Výber receptov na prípravu hrušiek na zimu

hrušky
Zrenie hrušiek v záhrade znamená koniec leta. Uložte to kus, ktorý môžete pripraviť na slnečné ovocie na zimu. Džem, marmeláda, džem a ovocných nápojov, sirupov a nakladanej zeleniny a varené s ich pomocou oživiť dezerty studené zimné dni a večery.

Recepty z džemu z hrušky

Recepty perál pre hrušky na zimu sú rozmanité a takmer všetky sú pripravené bez zdĺhavého postupu sterilizácie.

Klasická hruška zaseknutá

Klasický hruškový džem je ideálny pre čaj a ako náplň na pečenie.

zloženie:

  • Hrušky – 2 kg
  • Cukor – 2,5 kg
  • Voda 400 ml

Hruška zaseknutá
Hrušky umyť, rezať, odstrániť kosti a stopku. Nakrájajte ovocie v malých plátkoch a vložte do nádoby na varenie. Zakryte ju cukrom a umiestnite ho na chladné miesto na štyri hodiny. Voda je potrebná v prípade, že odroda hrušky nie je šťavnatá a tvrdá. Keď hruška dáva šťavu, položte ju na oheň a prineste ju do varu. Po hromadnom varení znížte teplotu a varte pol hodiny, čas od času miešajte hmotu. Hotové džem sa rozotrie v pohároch a zatvorí.

Jam z hrušiek s citrónom

Recepty z džemu z hrušky sa líšia jednoduchosťou pri príprave a zaujímavými kombináciami. Hrušky dokonale kombinované s citrusom a vôňa pri varení je jednoducho neuveriteľná.

zloženie:

  • Hrušky – 2 kg
  • Citróny – 3 kusy
  • Cukor – 2,5 kg

Umyte a olúpte ovocie z stopky a semien, nakrájajte na kocky a vložte do misky na varenie. Lemon nakrájajte mlynček na mäso spolu s kôrou, vložte na hrušky. Zmiešajte ovocie a posypte cukrom. Vložte hrušku do chladnej miestnosti tri hodiny. Keď je hmota impregnovaná vlastným džúsom a cukrom, položte na oheň a priveďte k varu. Po varení varte hodinu na nízkej teplote. Hotové džemy sa rozotrú v pohároch, naberajú sa a zakryjú sa niečím teplým. Nezabudnite z času na čas miešať a odstrániť penu.

Jam z hrušiek s brusnicami

Cowberry – veľmi užitočné bobule, ale džem z neho je len zriedka varené, uprednostňuje kombináciu s ovocím. Pokúste sa upečiť džem z hrušiek s brusnicami, chuť vás príjemne prekvapí.

zloženie:

  • Hrušky – 1 kg
  • Lingonberry – 0,5 kg
  • Voda – 200 ml
  • Cukor – 1 kg

Jam z hrušiek s brusnicami
Premyté ovocie je nakrájané na plátky, je lepšie odtrhnúť príliš silnú kôru. Vložte hrušky do hrnca, pridajte čerstvú omáčku alebo rozmrazenú chladničku. Posypeme cukrom, pridáme vodu, premiešame a zapaľujeme. Po varení znížte teplotu a miešajte asi 50 minút. Jam sa získava vo forme zemiakovej kaše. Pripravenú hmotnosť vložte do nádob a zatvorte viečka.

Jam z hrušiek s makom

Nezvyčajná chuť získava zaseknutie makovými semenami a pre plody je taká náplň cenným nálezom.

zloženie:

  • Hrušky – 0,5 kg
  • Cukor je 125,
  • Citrónová šťava – 2 polievkové lyžice. l.
  • Poppy – 1 polievková lyžica. l. na koni

Ovocie nakrájame na malé kúsky, nalejte cukor, pridáme citrónovú šťavu (jednu lyžicu), necháme stáť. Pri smažení v panvici na približne tri minúty. Keď hrušky môžu džús, zapáliť; ak sa vám páči pikantnosť, pridajte vanilku na hmotu. Varte hrušky po dobu 20 minút, potom odstráňte polovicu hmotnosti z panvice a nakrájame štiepané zemiaky. Zmiešajte s vyprážaným makom a lyžicou citrónovej šťavy a vráťte sa do panvice. Celú hmotu nakrájajte na desať minút, potom odstráňte z tepla. Uchovávajte tiež v pohároch.

Recepty z džemu z hrušiek

Pre hruškovú džem sa zvyčajne používa prehnané a rozdrvené ovocie.

Hruška zaseknutá

Hruška zaseknutá
Ak chcete spustiť hrušku, musíte ju umyť, odrezať šupku a odstrániť jadro. Plátky hrušiek nakrájajte na malé plátky a smažte ich pri nízkej teplote pridaním vody do mäkkej.

Sahara zaberá tretinu počtu hrušiek. Vypustené hrušky sú utierané alebo nasekané mixérom. V zostávajúcej vode v hrnci pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Vložte hrušky do sirupových hrušiek a varte, kým voda nepríde a hmotnosť nebude o polovicu. Hustotu džemu možno skontrolovať pomocou lyžice na dne nádoby. Ak hmota príde pomaly, je džem pripravený. Roztiahnite zaseknutý papier.

Dôležité! Jam z hrušiek sa vloží do sterilizovaných nádob a neohýba sa, ale je tesne pokrytý pergamenovým papierom, ktorý sa viaže na silné vlákno.

Zaseknite s hruškami s oranžovou

Recept na lahodné a voňavé džem z hrušiek vás nenechá ľahostajný.

Na varenie potrebujete:

  • Hrušky – 3 kg
  • Pomaranče – 1,5 kg
  • Cukor – 600 g

Z umytej hrušky sa odstráni kôra, jadro a kosti sa odstránia. Vystrihnite ovocie na malé kúsky. Umyte oranžové, utrite a vyčistite kôru. Potom odstráňte bielu vrstvu z citrusov a nakrájajte na štvrťkové krúžky. V nádobe na varenie nalejte 100 ml vody, dajte hrušky a pomaranč s kôrou, cukrom a priveďte do varu.

Znížte teplo a pijte asi pol hodiny. Výslednú hmotu nakrájajte šťouchanú zemiak a ďalšiu hodinu vložte do ohňa. Ak máte radi veľmi hustý džem, čas sa musí zvýšiť. Ukončené zaseknutie vložené do pohárov, plnenie pod vrcholom, zatvorte veká.

Jam s hruškami s jablkami

Pre džem z hrušiek s jablkami vyberajte rôzne sladké a kyslé jablká, takže džem nebol príliš sladký.

zloženie:

  • Hrušky – 6 kg
  • Jablká – 3 kg
  • Voda – 600 ml
  • Cukor – 5 kg
  • Škorica

Hruška s jablkami
Plody sa umyjú, odlupujú a nakrájajú na kocky. Vložte do hrnca, nalejte vodu a opekajte, kým je mäkký, a potom nakrájajte šťouchanú zemiačku. Nalejte omáčku s cukrom a variť, až kým nebude hustý, miešaný, pri nízkej teplote. V pripravenom džeme pridajte škoricu, dobre premiešajte a preneste do plechoviek.

Recepty z hrušky

Hrušky, voňavé a mierne sladké, budú perfektným doplnkom k raňajkám, vhodné ako náplň pre chleby a koláče. Pridajte kandizu na opečený toast.

Gem z hrušky

Pre hruškovú džem sa bude robiť trochu nešumivé ovocie.

  • Hrušky – 1 kg
  • Cukor – 500 g
  • citrón
  • Škorica a vanilka

Gem z hrušky
Ovocie umyť a kôra od semien a kôry. Rozrežte stredne veľké kusy, nalejte cukor a premiešajte. Hrujte hmotu na homogénnu konzistenciu s mixérom, pridajte škoricu, vanilku a šťavu z polovice citróna. Zmiešajte a naložte oheň, priveďte do varu. Potom na veľký oheň intenzívne miešajte a varíme pol hodiny. Nezabudnite odstrániť penu. Vložte horúcu džem do pohárov a zakryte viečkami.

Gem z hrušiek a broskýň

Gem z hrušiek s broskyňami to je pravdepodobne najkrajšie z toho, čo môže byť vyrobené z hrušiek.

  • Hrušky – 1 kg
  • Broskyne – 1 kg
  • Cukor – 900 g

Odlúpte hrušky a broskyne z kože a semien a nakrájajte na plátky. Zlepte oba ovocie mixérom, kým nebudete hladké. Puree zmes, pridajte cukor a dať ho na oheň. Varte na stredné teplo, miešajte a odoberajte peny. Gem je pripravený, keď sa hmotnosť stane silnou a začne sa držať na dne. Vložte hmotu do čistej nádoby a nahnite ju.

Gem z hrušiek a sliviek

Slivky v džeme mu dajú nielen zaujímavú chuť, ale aj krásnu farbu.

zloženie:

  • Zrelé hrušky – 500 g
  • Zrelé slivky – 500 g
  • Cukor – 1100 g
  • Voda – 50 ml

Gem z hrušiek a sliviek
Ovocie umývať a odstrániť jamy, s hruškami, je žiaduce odlúpnuť, ak je tuhý. Nakrájajte hrušky a slivky na malé kúsky. Najprv varejte slivky vo vode päť minút po varení. Preneste do nich hrušky, prineste do varu, vylejte cukor, opäť priveďte do varu. Počas uvaľovania džemu odstráňte penu a premiešajte. Po varení pri nízkej teplote ešte 5 minút. Potom vyberte, trochu ochlaďte a presuňte sa z plechovky.

Nakrájané hrušky

Nakrájané hrušky na zimu môžu byť jedené buď sami, alebo pridané do akýchkoľvek jedál.

  • Hrušky – 1 kg
  • Voda – 0,5 l
  • Cukor – 250 g
  • Ocot – 1 polievková lyžica. l.
  • Peppercorns (voňavé) – 4 hrách
  • Karafiát – 4 ks.
  • Škorica – štvrtina tyčinky

Vyberte stredne veľké ovocie, odlupujte ich z kôry a jadra, nižšie po dobu niekoľkých minút vo vriacej vode. Miesto v plechovkách. V prípade marinády premiešajte zostávajúce prísady a varte. Naplňte horúcim marinátovým ovocím, pasteruje v plechovkách desať minút (tri litre – 15 minút). Banky sa prevalcovali, uložili v chladnej komore.

Pozor prosím! Aby sa zabezpečilo, že hrušky nestratia chuť a tvar, vyberajte iba husté ovocie na morenie.

Hruška hruškovitá

Ak vyrábate šťavu z hrušiek na zimu, potom by to malo byť samozrejme najvhodnejšou voľbou. Napríklad šťava s rakytníkom.

  • Hrušky – 2 kg
  • Rakytník – 1,5 kg
  • Cukor – 1 kg

Hruška hruškovitá
Hrušky sa umyjú, odstráňte jadro a odlupujte, nakrájajte na stredné časti. Položte nakrájané ovocie do hrnca, pridajte drobné plody rakytníka a pridajte cukor. Nechajte vylúhovať 35 hodín. Výsledná šťava nalejte do iného kontajnera a preveďte do varu, potom nalejte do sterilizovaných pohárov, pasterujte 15 minút a zatočte. Uchovávajte na chladnom mieste, najlepšie nie dlhšie ako dva mesiace.

Viete? Bobule rakytníka sú niektoré z najcennejších v prírode. Patrí medzi ne vitamíny A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. V kompozícii obsahuje kyselinu listovú, aminokyseliny, triesloviny, flavonoidy, karotén, makro a mikroelementy. Rašelinový olej je jediný rastlinný olej, ktorý môžete mazať popáleniny a nielen zmierniť bolesť, ale vyliečiť.

Hrušky v sirupe

Hrušky v sirupe vás potom prekvapia s takmer čerstvou chuťou ovocia. Ak milujete kachle, pri takýchto prípravách je miesto, kam sa chcete venovať kulinárskej fantázii. A nielen pečivo: šaláty, mäsové jedlá, omáčky.

Zložky (vypočítané na trojlitrovej nádobe):

  • Hrušky – 2 kg
  • Voda – 2 l
  • Kyselina citrónová – 4 g
  • Cukor – 400 g

Hrušky umyť a starostlivo odstrániť stopky. Dajte hrušky do pohára, musíte poznať ich číslo. Po namontovaní položte ovocie do hrnca, pridajte cukor a pridajte vodu. Pri strednom ohreve čakajte na prvé bubliny vody, aby ste naznačili varenie. Ovocie vystupujte a posuňte hrušky do sterilizovaných pohárov a nechajte vodu vrieť cukrom. K ovocím pridajte kyselinu citrónovú a sirup a zrolujte poháre. Pred ochladením je treba ich prevrátiť a pokryť pokrievkou.

Recepty z kompótu hrušiek

Kompot z hrušiek
Hruška kompót bez pridania ďalších komponentov sám o sebe bude trochu nezaujímavá, a chuť a farba, tak často, že sa varí v kombinácii s inými druhmi ovocia alebo bobuľovín a pridá sa kyselina citrónová, mäta, vanilka, zlepšiť chuť a bohatú arómu.

Zaujímavé! Podľa archeológov sú hrušky približne tri tisíce rokov staré. Fosilizované pozostatky plodov, ktoré sa nachádzajú v starých mestách moderného Švajčiarska a Talianska, sú obrazom hrušiek na prežilých freskách v Pompejích.

Hruškový kompót

Klasický recept na kompót hrušiek na zimu:

Zložky (navrhnutý pre nádobu s objemom 1,5 litra):

  • Hrušky – 0,5 kg
  • Cukor – 100 g
  • Kyselina citrónová – 0,5 lyžičky.
  • Voda – 1,25 l
  • Vanilín – štipka
  • Mincovňa – 3 listy

Plody strednej veľkosti, umyte a po odstránení jadra nakrájajte na štvrtinu. Vložte hrušky do pohára, nalejte cukor a nalejte varenú vodu pod vrch. Prejdite nad vekom, jemne ho otočte a nechajte ho vychladnúť pod prikrývku. Banky a viečka musia byť sterilizované. Uchovávajte na chladnom, suchom mieste.

Kompót hrušiek s jablkami

Kompót hrušiek s jablkami
Pre kompotu jabĺk a hrušiek vyberte celé zrelé ovocie, pretože v tomto receptúri sa ovocie dáva do nádoby, ktorá nie je nakrájaná.

Vezmite ovocie strednej veľkosti, upravte ich množstvo tak, aby hrniec nebol upchaný. Cukor do trojlitrovej nádoby potrebuje 500 g. Ak v ovocí urobíte prepichnutie, kompót bude mať intenzívnejšiu chuť. Po prepichnutí naliať ovocie do nádoby s vriacou vodou, nechajte stáť desať minút. Potom nalejte vodu do hrnca alebo hrnce a naplňte ju cukrom, varte sirup. Keď sa sirup začína variť, nalejte ju do nádoby pomaly a zrolujte ju. Pred ochladzovaním otočte nádobu a nechajte ju pod prikrývkou.

Kompót hrušky s cornelian

Dogwood dáva hruškovitému kompotu pikantnú poznámku o láskavosti a kysnutosti.

Zložky (vypočítané pre šesť litrov kompótu):

  • Cornel – 4 šálky
  • Hrušky – 5 kusov
  • Cukor – 600 g
  • Kyselina citrónová – 1 lyžička.

Odporúča sa vybrať hrušky, ktoré nie sú prehnané, ale šťavnaté a zrelé. Ovocie a bobule premývajú, odstráňte stopky, odlúpnite hrušky z jadra a nakrájajte na stredné kusy. Optimálnou možnosťou budú trilitrové plechovky. Banky naplnia tretinu s hruškami a bobuľami (drievka v polovici na dvoch plechovkách, hrušky rovnakým spôsobom).

Kompót hrušky s cornelian
Pre sirup potrebujete 5 litrov vody, varíme sirup a nalejeme do plechoviek, pričom pridáme kyselinu citrónovú. Sirup sa naleje nie pod vrchol, ale na “ramená”. Banky sa sklopia, zabalené do prikrývky pred ochladením. Skladovanie v spížni, vďaka ukladaniu kyseliny citrónovej nebude mať problémy.

Kompóza hrušky s angreštom

Pre kompot s egrešmi vyberte červené odrody bobúľ.

Zložky (vypočítaná pre banku s objemom 1,5 litra):

  • Egreše – 100 g
  • Hrušky (nakrájané) – 50 g
  • Cukor – 125 g
  • Mincovňa – 4 listy

Bobule z egreše umyť, neodstraňujte ocasy – môžete poškodiť bobule. Hrušky kôra, nakrájame na plátky. Veľké jahody bobule prepichnutie s párátkom, dať bobule a ovocie v pohári, pridajte mätu. Nalejte obsah do nádoby s vriacou vodou. Po desiatich minútach vypustite vodu a na nej siri na to. Akonáhle sa sirup varí, odstráňte z tepla a opatrne nalejte do nádoby. Banky zatvárajú viečka, zabalte, po ochladení uložte na chladnom mieste.

Kompót hrušiek s hroznom

Pre kompót s hroznom vhodný stupeň – kishmish.

Zložky (vypočítané na trojlitrovej nádobe):

  • Hrušky – 4 kusy
  • Hrozno – 2 vetvičky
  • Cukor – 300 g
  • Voda – 2,5 l

Kompót hrušiek s hroznom

Vařte sirup. Hrušky, olúpané a nakrájané, blikajú vo vode niekoľko minút a potom ležia v pohári. Umyte hrozno, odstráňte rozdrvené bobule a dajte ich do pohára. Nalejte obsah sirupom a sterilizujte nádobu pol hodiny v hlbokom panvici. Potom zatočte viečka, omotajte a nechajte ich vychladnúť.

Kompot hrušky s citrónom

Tento recept je dobrý, pretože ovocie z kompoty môže byť konzumované s medom, obzvlášť užitočné pre deti.

  • Hrušky – 1 kg
  • Voda – 1,25 l
  • Cukor – 250 g
  • Lemon – 2 kusy

Hrušky a citróny sa umyjú, hrušky sa delia na polovicu, odstráňte jadro. Dajte hrušky do hrnca, naliať polovicu citrónovej šťavy a nalejte vodu, nechajte na desať minút. Banky sa sterilizujú. Potom položte hrušky do plechoviek a posúvajte dozreté citróny s krúžkami. Na vode, v ktorej boli namáčané hrušky, varíme sirup, nalejeme plechovky so sirupom a zahrejeme ich. Otočte viečka nadol a zabaľte ich. Po ochladení uchovávajte na tmavom, suchom mieste.

Hruškový kompót s čerešňami

V tomto receptúre sú zložky určené pre plechovku s objemom jedného litra.

  • Hrušky – 1 ovocie
  • Čerešne – hrsti
  • Cukor – 80 g
  • Kyselina citrónová – 2 g

Hruškový kompót s čerešňami
Banky a viečka sa sterilizujú. Čerešne a hrušky umyť, čerešne nechať celé, a rezané hrušky na plátky, odstránenie jadra semien. Vložte hrušky a čerešne do pohárov, nalejte vriacu vodu. Po desiatich minútach variť varenú vodu a uvariť sirup. V nádobke s ovocím pridajte kyselinu citrónovú, nalejte pripravený sirup. Zbaliť a dať, otáčať a zabaliť, kým sa ochladí. Uchovávajte na chladnom, suchom mieste.

Zima – ťažké obdobie, čerstvá zelenina a ovocie, známe nášmu telu, rastúce v našej klimatickej zóne, nie je zima. Jediný spôsob, ako bojovať proti beriberi – obstarať dodávky na zimu: zmrazovanie, konzervovanie a morenia, solenie a chlast, trhnúť a suché.

Tieto zimné zásoby nielen prínosom pre telo, vyživuje ju s vitamínmi: zozbierané v zimných dobroty a priviesť morálne satisfakciu, celý rad zlých rozhodnutí potravín v zime.