Czarna marchewka (scorzonera, koza, słodki korzeń) – popularny rodzaj marchwi w wielu krajach Europy i Azji. Mamy go dość rzadko, ale przy odpowiednich warunkach, scorzoner może być z powodzeniem hodowany na swojej działce. W tym artykule przyjrzymy się, czym są czarne marchewki, a także zasady sadzenia i pielęgnacji dla hodowców.
Czarna marchewka lub scorzonera: czym jest ten “cud”
Czarna marchewka jest rośliną jadalną i leczniczą. Scorzonera z wyglądu przypomina zwykłą marchewkę z tylko czarnym korzeniem. Ojczyzną scorzonerów jest Europa Południowa i Azja Południowo-Zachodnia.
Łodygi rośliny mają kolor ciemnozielony, wysokość może sięgać od 30 do 70 cm, kwitnie w maju z jasnożółtym kwiatostanem. Nasiona dojrzewają w czerwcu. Korzeń jadalny ma bogaty czarny kolor, miąższ – soczysty, biały. Długość owocu osiąga około 15 cm, szerokość – do 5 cm.
Waga jednego owocu waży do 150-200 g. Korzenie można pozostawić w ziemi na zimę, po pokryciu gleby suchymi liśćmi. Czarna marchewka ma dobre walory smakowe i jest o wiele bardziej przydatna niż zwykła pomarańczowa marchewka. Dzięki temu scorzoner znalazł szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie.
Na widok scorzonerów będziesz zaskoczony, jak z niego korzystać. Marchew można jeść świeżo, a można gotować zupy, winegret, sałatki, drugie dania. Smak świeżej scorzonera jest gorzkawy, niczym czarna rzodkiew. Root, poddany gotowaniu, smakuje podobnie do szparagów.
Ważne! Przed konsumpcją w świeżej formie zaleca się namaczanie marchewki przez około godzinę w osolonej wodzie. Pomoże to sprawić, że nie będzie tak gorzko.
Czarna marchewka jest idealna do robienia świeżych sałatek w połączeniu z pomarańczową marchewką, kapustą, groszkiem. Jako dressing śmietana, majonez, sok z cytryny. Scorzonera może być również gotowana, smażona, duszona, używana do konserw i mrozów. Stworzy świetny sos na danie mięsne lub warzywne.
Roślina zawiera wiele użytecznych substancji:
- pektyny;
- miedź;
- fosfor;
- żelazo;
- potas;
- cynk;
- witaminy A, C, B, PP, E;
- inulina;
- kwas asparaginowy.
Ze względu na tę kompozycję czarne marchewki znane są z szerokiego zakresu właściwości leczniczych:
- poprawia metabolizm;
- pomaga zmniejszyć ciśnienie;
- utrzymuje ostrość wzroku;
- ma działanie przeciwzapalne, przeciwżołądkowe;
- skuteczny przeciwutleniacz.
Czy wiesz? W średniowieczu zastosowano scorzonera w celu przygotowania antidotum na ukąszenia żmii.
Ze względu na wysoki poziom insuliny zaleca się stosowanie czarnej marchewki w diecie osób chorych na cukrzycę. Ponadto, scorzonera zawiera więcej luteiny i karotenu niż pomarańczowe marchewki, więc jest o wiele bardziej przydatna do utrzymania wzroku.
Prace przygotowawcze przed sadzeniem
Scorzonera uwielbia wilgotną i dobrze obrabianą glebę. Przed posadzeniem marchwi należy wybrać odpowiednie miejsce i przygotować glebę. Do uprawy rośliny nadaje się oświetlony obszar, chroniony przed silnymi wiatrami. Kozetki nie tolerują cieniowania.
Obszar, na którym zostaną zasiane nasiona, powinien być oczyszczony z chwastów, zeszłorocznych liści i dobrze wykopany. Gleba musi być luźna, miękka. Nie dopuszczaj do dużych piersi, w przeciwnym razie nasiona nie mogą kiełkować.
Jeśli gleba jest zbyt kwaśna, należy ją proklamować. Aby przyspieszyć wzrost nasion i zatrzymanie wilgoci, górną warstwę gleby, na którą zostaną nakarmione nasiona, zaleca się wstępne zmieszanie z torfem lub trocinami drzewnymi. Przed sadzeniem w ziemi zaleca się stosowanie nawozów fosforowo-potasowych.
Przed siewem nasiona należy namoczyć przez pół dnia. Nadmiar nasion jest usuwany, są puste i niepłodne. Następnie zaleca się ułożenie pozostałego materiału na wilgotnej szmatce i utrzymywanie go przez kilka dni, utrzymując stały poziom wilgoci. Za kilka dni nasiona zostaną wylane i gotowe do siewu. Taka procedura będzie sprzyjała szybkiemu kiełkowaniu nasion posadzonych w otwartym terenie.
Czas, schemat i głębokość siewu siewców
Nasiona czarnej marchewki można wysiewać na otwartym terenie wiosną i latem. Jeśli chcesz dostać owoce w pierwszym roku, musisz siać pod koniec kwietnia. Jeśli planujesz wyhodować scorzonera jako dwuletnią roślinę, nasiona wysiewa się od końca kwietnia do początku sierpnia.
Ważne! W przypadku siewu nasiona uzyskane z rośliny w pierwszym roku jego wzrostu nie są odpowiednie. Kiełkują słabo i tworzą cienkie cienkie rośliny okopowe. Używaj tylko tych nasion, które pochodzą z dwuletniej rośliny.
Ponieważ roślina charakteryzuje się długim okresem wegetacji, nasiona wysiewa się wcześnie, gdy tylko ziemia wyschnie po zimie. Jeśli siew zostanie przeprowadzony późno, owoce będą cienkie i nie smaczne.
Na obszarach o niezbyt zimnej zimie nasiona można również wysiewać pod zimą. W przyszłym roku rośliny okopowe będą rosły wcześniej niż w sianie wiosennym.
Głębokość siewu powinna wynosić około 3 cm, z czego dziesięć dziesięć metrów kwadratowych materiału do sadzenia. Istnieją cztery sposoby siewu według takich schematów:
- wąskotorowy – 20-30 x 15-20 cm;
- szerokie szeregi – 45 x 15 cm;
- taśma dwurzędowa – (20 + 50) x 20 cm;
- taśma czterorzędowa – (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Czy wiesz? Najlepszym czasem do wysiania nasion jest wiosna, a latem i na lądach podzimiennych istnieje duże ryzyko, że marchew dojrzeje do łodyg, a nie do korzeni. Jednak w regionach o późnym jesiennym przymrozku lepiej siać rośliny latem lub wiosną w szklarni.
Wskazówki dotyczące uprawy i pielęgnacji
Scorzonera jest rośliną odporną na zimę, a jej uprawa z nasion nie stwarza szczególnych trudności. Najważniejsze zasady dotyczące uzyskania pomyślnego wyniku to:
- terminowe podlewanie;
- regularne poluzowanie gleby;
- ściółkowanie;
- zbierania chwastów;
- górny opatrunek.
Ważne! Z pogrubionym posadzeniem w pierwszym roku wzrostu łodygi kwiatowe powstają na roślinach, które muszą koniecznie zostać oderwane.
W sprzyjających warunkach, pędy pojawią się za 10 dni. Gdy powstają na nich 2-3 obecne ulotki, pękają pędy, pozostawiając 15 cm między nimi.
Jeśli przestrzegane są te zasady, można uzyskać dobre zbiory dużych, soczystych i bardzo przydatnych owoców.
Pielęgnacja gleby
Scorzonera uwielbia wilgoć, dlatego przy przedłużonym ogrzewaniu roślina powinna być podlewana trzy razy w tygodniu. Młode pędy nie powinny być obficie podlewane. W miarę wzrostu pędów należy dodać ilość wody. W połowie okresu wegetacji marchewka jest podlewana raz w tygodniu.
Ponadto ważne jest regularne poluzowanie gleby, co przyczynia się do lepszego przenikania wilgoci i tlenu do systemu korzeniowego marchwi. Gdy pędy osiągną 5 cm, zaleca się ściółkę z trocinami lub torfem, co pomoże zatrzymać wilgoć wokół rośliny. Ziemię mulczowaną podaje się rzadziej, ale obficie. Przed ułożeniem ściółki gleba musi zostać oczyszczona z chwastów, poluzowana i podlana.
Ważnym elementem opieki nad rośliną jest terminowe pozyskiwanie chwastów. Zapychają glebę, zabierają przestrzeń dla wzrostu marchwi, absorbują pożyteczne substancje z gleby i przyczyniają się do pojawiania się szkodników.
Zastosowanie nawozów
Dla lepszego wzrostu przeprowadza się dwukrotny dressing marchwi. Po raz pierwszy nawozy wprowadza się miesiąc po kiełkowaniu nasion, drugi raz – miesiąc później.
Ważne! Nawozy najlepiej stosować w postaci płynnej.
Jako górny opatrunek można stosować takie mieszaniny:
- roztwór łyżki stołowej nitrofosu w 7 litrach wody;
- roztwór dwóch szklanek popiołów drzewnych w 7 litrach wody;
- w 7 litrach wody wymieszaj 15 g superfosfatu i mocznika, 20 g azotanu potasu.
Jest to bardzo przydatne od połowy sezonu wegetacyjnego do dodawania popiołów drzewnych (jeden litr na dziesięć litrów wody) do wody podczas podlewania. Jest to jeden z najlepszych nawozów potasowych, który wspomaga wzrost marchwi, a także zniechęca szkodniki.
Uważaj na nawozy azotowe. W dużych ilościach przyczyniają się do rozwoju chorób grzybowych. Top dressing odbywa się rano lub wieczorem, aby nie spalić korzeni rośliny.
Możliwe problemy w uprawie
W procesie uprawy marchwi można zmierzyć się z takimi problemami:
- nadmierne nawilżanie lub jego brak;
- pogrubienie sadzenia;
- porażka chorób grzybowych;
- szkodniki.
W przypadku nadmiernej wilgoci mogą wystąpić takie problemy:
- uszkodzenie przez rozpad;
- pękanie owoców;
- włochatość roślin okopowych.
Z powodu braku odkształconej rośliny korzeniowej – staje się krótka i zaczyna wypuszczać pędy boczne, smak takiego owocu będzie bardzo gorzki. Po zgrubieniu korzenie sadzenia stają się cienkie, zbyt długie i bez smaku.
Do najczęstszych chorób, które mogą zepsuć twoje plony należą:
- zgnilizna (biała, sucha, szara, czarna);
- bakterioza;
- cercosporosis.
Suchej, białej i szarej zgnilizny przejawia się formacja na szczytach białej lub szarej płytki lub pojawienie się na glebie wokół rośliny białej “broni”. Metody walki obejmują: regularne poluzowanie gleby, opryskiwanie preparatami zawierającymi miedź.
Kiedy roślina zostaje uszkodzona przez czarną zgniliznę, wierzchołki wierzchołków są skręcone, z czasem tworzą się na liściach żółte plamy.
W walce z chorobą roślina jest opryskiwana preparatem Roral.
Pojawienie się jasnożółtych plam, które ostatecznie stają się brązowe lub stają się czarne, oznacza brązową plamę, przeciwko której działa oprysk pokrzywy lub skrzypu. Cercosporeza jest pokazana przez szare, przygnębione plamy na wierzchołkach, traktowanie roślin płynem Bordeaux pomoże jej zwalczyć
Roślina w procesie wzrostu może zostać uszkodzona przez szkodniki, z których najczęstsze to:
- bloki liści;
- mol;
- nicienie;
- niedźwiedź;
- ślimak.
Przeciw ćmom dobrze posypuje się wywar z pomidorów, z bloku liścia – napar z domowego mydła. Z nicieni marchewka jest przetwarzana za pomocą “Dekaris”, przeciwko ślimakom w ogrodzie są posypane dziesięcioprocentowym roztworem soli. W przypadku niedźwiedzia w dole, gdzie żyje, można wlać roztwór octu (łyżka stołowa na 10 litrów wody) lub rozpuszczony w litrze wody, dwie łyżki proszku “Lotus”.
Czy wiesz? Rośnie w pobliżu starszego, scyntylusa lub popiołu drzewnego, rozsypuje się na ziemi, odstrasza większość szkodników.
Zbiór i przechowywanie upraw
Zbiór przeprowadza się pod koniec września. Dzień przed zbiorami gleby zaleca się lekko zwilżyć, aby łatwiej było wyciągnąć owoce. Po usunięciu marchwi z ziemi, muszą otrząsnąć się z ziemi rękami, przeciąć wierzchołki do głowy. Potem kilka dni suszone owoce pod baldachimem.
Przed przechowywaniem do przechowywania, sprawdź owoce pod kątem uszkodzeń. Na zimę należy odłożyć najbardziej zdrowe i nieuszkodzone rośliny okopowe. Najlepiej przechowywać marchewki w pudełkach w piwnicy. Owoce układa się warstwami, wylewając je wilgotnym piaskiem lub mchem. Aby zapobiec chorobom grzybiczym zaleca się, aby miejsce przechowywania traktować płynem Bordeaux lub naparem z jesionu drzewnego.
Ważne! Nie przechowuj owoców w pomieszczeniach, w których temperatura osiąga więcej niż 10 stopni, marchew w końcu zmięknie i zacznie gnić.
Scorzonera według opisu jest bardzo podobny do marchwi, którą zwykle i zasadniczo różni się od czarnego koloru rośliny okopowej. Nie bój się oszustów i pytania, jak je hodować. Proces sadzenia i pielęgnacji jest prawie identyczny z uprawą pomarańczowej marchwi.
Subtelność rosnącego pogardy (czarna marchewka) w naszym regionie
Czarna marchewka (scorzonera, koza, słodki korzeń) – popularny rodzaj marchwi w wielu krajach Europy i Azji. Mamy go dość rzadko, ale przy odpowiednich warunkach, scorzoner może być z powodzeniem hodowany na swojej działce. W tym artykule przyjrzymy się, czym są czarne marchewki, a także zasady sadzenia i pielęgnacji dla hodowców.
Czarna marchewka lub scorzonera: czym jest ten “cud”
Czarna marchewka jest rośliną jadalną i leczniczą. Scorzonera z wyglądu przypomina zwykłą marchewkę z tylko czarnym korzeniem. Ojczyzną scorzonerów jest Europa Południowa i Azja Południowo-Zachodnia.
Łodygi rośliny mają kolor ciemnozielony, wysokość może sięgać od 30 do 70 cm, kwitnie w maju z jasnożółtym kwiatostanem. Nasiona dojrzewają w czerwcu. Korzeń jadalny ma bogaty czarny kolor, miąższ – soczysty, biały. Długość owocu osiąga około 15 cm, szerokość – do 5 cm.
Waga jednego owocu waży do 150-200 g. Korzenie można pozostawić w ziemi na zimę, po pokryciu gleby suchymi liśćmi. Czarna marchewka ma dobre walory smakowe i jest o wiele bardziej przydatna niż zwykła pomarańczowa marchewka. Dzięki temu scorzoner znalazł szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie.
Na widok scorzonerów będziesz zaskoczony, jak z niego korzystać. Marchew można jeść świeżo, a można gotować zupy, winegret, sałatki, drugie dania. Smak świeżej scorzonera jest gorzkawy, niczym czarna rzodkiew. Root, poddany gotowaniu, smakuje podobnie do szparagów.
Czarna marchewka jest idealna do robienia świeżych sałatek w połączeniu z pomarańczową marchewką, kapustą, groszkiem. Jako dressing śmietana, majonez, sok z cytryny. Scorzonera może być również gotowana, smażona, duszona, używana do konserw i mrozów. Stworzy świetny sos na danie mięsne lub warzywne.
Roślina zawiera wiele użytecznych substancji:
Ze względu na tę kompozycję czarne marchewki znane są z szerokiego zakresu właściwości leczniczych:
Ze względu na wysoki poziom insuliny zaleca się stosowanie czarnej marchewki w diecie osób chorych na cukrzycę. Ponadto, scorzonera zawiera więcej luteiny i karotenu niż pomarańczowe marchewki, więc jest o wiele bardziej przydatna do utrzymania wzroku.
Prace przygotowawcze przed sadzeniem
Scorzonera uwielbia wilgotną i dobrze obrabianą glebę. Przed posadzeniem marchwi należy wybrać odpowiednie miejsce i przygotować glebę. Do uprawy rośliny nadaje się oświetlony obszar, chroniony przed silnymi wiatrami. Kozetki nie tolerują cieniowania.
Obszar, na którym zostaną zasiane nasiona, powinien być oczyszczony z chwastów, zeszłorocznych liści i dobrze wykopany. Gleba musi być luźna, miękka. Nie dopuszczaj do dużych piersi, w przeciwnym razie nasiona nie mogą kiełkować.
Jeśli gleba jest zbyt kwaśna, należy ją proklamować. Aby przyspieszyć wzrost nasion i zatrzymanie wilgoci, górną warstwę gleby, na którą zostaną nakarmione nasiona, zaleca się wstępne zmieszanie z torfem lub trocinami drzewnymi. Przed sadzeniem w ziemi zaleca się stosowanie nawozów fosforowo-potasowych.
Przed siewem nasiona należy namoczyć przez pół dnia. Nadmiar nasion jest usuwany, są puste i niepłodne. Następnie zaleca się ułożenie pozostałego materiału na wilgotnej szmatce i utrzymywanie go przez kilka dni, utrzymując stały poziom wilgoci. Za kilka dni nasiona zostaną wylane i gotowe do siewu. Taka procedura będzie sprzyjała szybkiemu kiełkowaniu nasion posadzonych w otwartym terenie.
Czas, schemat i głębokość siewu siewców
Nasiona czarnej marchewki można wysiewać na otwartym terenie wiosną i latem. Jeśli chcesz dostać owoce w pierwszym roku, musisz siać pod koniec kwietnia. Jeśli planujesz wyhodować scorzonera jako dwuletnią roślinę, nasiona wysiewa się od końca kwietnia do początku sierpnia.
Ponieważ roślina charakteryzuje się długim okresem wegetacji, nasiona wysiewa się wcześnie, gdy tylko ziemia wyschnie po zimie. Jeśli siew zostanie przeprowadzony późno, owoce będą cienkie i nie smaczne.
Na obszarach o niezbyt zimnej zimie nasiona można również wysiewać pod zimą. W przyszłym roku rośliny okopowe będą rosły wcześniej niż w sianie wiosennym.
Głębokość siewu powinna wynosić około 3 cm, z czego dziesięć dziesięć metrów kwadratowych materiału do sadzenia. Istnieją cztery sposoby siewu według takich schematów:
Wskazówki dotyczące uprawy i pielęgnacji
Scorzonera jest rośliną odporną na zimę, a jej uprawa z nasion nie stwarza szczególnych trudności. Najważniejsze zasady dotyczące uzyskania pomyślnego wyniku to:
W sprzyjających warunkach, pędy pojawią się za 10 dni. Gdy powstają na nich 2-3 obecne ulotki, pękają pędy, pozostawiając 15 cm między nimi.
Jeśli przestrzegane są te zasady, można uzyskać dobre zbiory dużych, soczystych i bardzo przydatnych owoców.
Pielęgnacja gleby
Ponadto ważne jest regularne poluzowanie gleby, co przyczynia się do lepszego przenikania wilgoci i tlenu do systemu korzeniowego marchwi. Gdy pędy osiągną 5 cm, zaleca się ściółkę z trocinami lub torfem, co pomoże zatrzymać wilgoć wokół rośliny. Ziemię mulczowaną podaje się rzadziej, ale obficie. Przed ułożeniem ściółki gleba musi zostać oczyszczona z chwastów, poluzowana i podlana.
Ważnym elementem opieki nad rośliną jest terminowe pozyskiwanie chwastów. Zapychają glebę, zabierają przestrzeń dla wzrostu marchwi, absorbują pożyteczne substancje z gleby i przyczyniają się do pojawiania się szkodników.
Zastosowanie nawozów
Dla lepszego wzrostu przeprowadza się dwukrotny dressing marchwi. Po raz pierwszy nawozy wprowadza się miesiąc po kiełkowaniu nasion, drugi raz – miesiąc później.
Jako górny opatrunek można stosować takie mieszaniny:
Jest to bardzo przydatne od połowy sezonu wegetacyjnego do dodawania popiołów drzewnych (jeden litr na dziesięć litrów wody) do wody podczas podlewania. Jest to jeden z najlepszych nawozów potasowych, który wspomaga wzrost marchwi, a także zniechęca szkodniki.
Uważaj na nawozy azotowe. W dużych ilościach przyczyniają się do rozwoju chorób grzybowych. Top dressing odbywa się rano lub wieczorem, aby nie spalić korzeni rośliny.
Możliwe problemy w uprawie
W procesie uprawy marchwi można zmierzyć się z takimi problemami:
W przypadku nadmiernej wilgoci mogą wystąpić takie problemy:
Z powodu braku odkształconej rośliny korzeniowej – staje się krótka i zaczyna wypuszczać pędy boczne, smak takiego owocu będzie bardzo gorzki. Po zgrubieniu korzenie sadzenia stają się cienkie, zbyt długie i bez smaku.
Do najczęstszych chorób, które mogą zepsuć twoje plony należą:
Suchej, białej i szarej zgnilizny przejawia się formacja na szczytach białej lub szarej płytki lub pojawienie się na glebie wokół rośliny białej “broni”. Metody walki obejmują: regularne poluzowanie gleby, opryskiwanie preparatami zawierającymi miedź.
Kiedy roślina zostaje uszkodzona przez czarną zgniliznę, wierzchołki wierzchołków są skręcone, z czasem tworzą się na liściach żółte plamy.
W walce z chorobą roślina jest opryskiwana preparatem Roral.
Pojawienie się jasnożółtych plam, które ostatecznie stają się brązowe lub stają się czarne, oznacza brązową plamę, przeciwko której działa oprysk pokrzywy lub skrzypu. Cercosporeza jest pokazana przez szare, przygnębione plamy na wierzchołkach, traktowanie roślin płynem Bordeaux pomoże jej zwalczyć
Roślina w procesie wzrostu może zostać uszkodzona przez szkodniki, z których najczęstsze to:
Przeciw ćmom dobrze posypuje się wywar z pomidorów, z bloku liścia – napar z domowego mydła. Z nicieni marchewka jest przetwarzana za pomocą “Dekaris”, przeciwko ślimakom w ogrodzie są posypane dziesięcioprocentowym roztworem soli. W przypadku niedźwiedzia w dole, gdzie żyje, można wlać roztwór octu (łyżka stołowa na 10 litrów wody) lub rozpuszczony w litrze wody, dwie łyżki proszku “Lotus”.
Zbiór i przechowywanie upraw
Zbiór przeprowadza się pod koniec września. Dzień przed zbiorami gleby zaleca się lekko zwilżyć, aby łatwiej było wyciągnąć owoce. Po usunięciu marchwi z ziemi, muszą otrząsnąć się z ziemi rękami, przeciąć wierzchołki do głowy. Potem kilka dni suszone owoce pod baldachimem.
Przed przechowywaniem do przechowywania, sprawdź owoce pod kątem uszkodzeń. Na zimę należy odłożyć najbardziej zdrowe i nieuszkodzone rośliny okopowe. Najlepiej przechowywać marchewki w pudełkach w piwnicy. Owoce układa się warstwami, wylewając je wilgotnym piaskiem lub mchem. Aby zapobiec chorobom grzybiczym zaleca się, aby miejsce przechowywania traktować płynem Bordeaux lub naparem z jesionu drzewnego.
Scorzonera według opisu jest bardzo podobny do marchwi, którą zwykle i zasadniczo różni się od czarnego koloru rośliny okopowej. Nie bój się oszustów i pytania, jak je hodować. Proces sadzenia i pielęgnacji jest prawie identyczny z uprawą pomarańczowej marchwi.
Contents