Peștele este un element important în sistemul alimentar uman. La urma urmei, conține multe substanțe care sunt greu de găsit în alte produse vegetale sau animale.

Dar, pentru a alege specimenul de calitate din piață sau din magazin, trebuie să înțelegeți ce proprietăți au prezentat diferiții reprezentanți ai acestei clase și cum pot fi folosiți pentru alimente. Și în acest articol vom lua în considerare caracteristici cum ar fi Cupidon alb.

descriere

Cuprul alb aparține familiei Karpov. Acesta este un pește erbivor de apă dulce, care are un corp alungit care nu este aplatizat pe laturi și acoperit cu scări dense, cu un val de aur.

Lungimea este de 120 cm, iar greutatea medie este de 30-35 kg. Caracterizată de o creștere destul de rapidă – un adult matur pe cale sexuală este de aproximativ 10 ani.

răspândire

Locul nativ al locuinței unui pește este considerat Asia de Est (mai presus de toate China). Acolo trăiește în râuri și lacuri calde proaspete. Dar, recent, a fost organizat într-un mod organizat în rezervoarele naturale ale țării noastre. De la mijlocul secolului XX se găsește în multe râuri europene și chiar în SUA.

Puteți încerca să prindeți Cupidon și pe voi înșivă. Cel mai mult îi iubește iazurile mari cu vegetație densă.

Prin urmare, el nu are o lipsă de hrană, iar cel mai bine este să pescuiască atunci când există încă puțin sau deloc hrană naturală sau îngheață (la o temperatură a apei de aproximativ +15 grade).

De asemenea, Cupidon îi plac rezervoarele, destinate să răcească centralele electrice.

Conținut nutrițional și caloric

Informații nutriționale pentru 100 g de produs:

• proteine ​​- 18,6 g;
• grăsimi – 5,3 g;
• carbohidrați – 0,0 g.

Conținutul caloric de 100 g de produs este de 134 kcal.

Un efect benefic asupra organismului uman îl reprezintă prezența în compoziția pești a unei varietăți de vitamine, macroelemente și oligoelemente, cum ar fi:

• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina C;
• vitamine din grupa B;
• fosfor;
• calciu;
• potasiu;
• sodiu;
• acizi grași.

 

Proprietăți utile ale cupidului alb

Peștele are multe proprietăți utile pentru corpul uman:

• împiedică dezvoltarea patologiilor cerebrale;
• normalizează activitatea sistemului cardiovascular;
• consolidează sistemele digestive și nervoase;
• se luptă cu problema zahărului din sânge crescut, stabilizând nivelul său;
• îmbunătățește procesul de alimentare cu oxigen a celulelor;
• are un efect pozitiv asupra calității pielii.

Contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți utile, produsul are contraindicații proprii. Din consumul de pește, merită să se abțină de la persoanele care au:

• boli cronice ale tractului gastro-intestinal;
• boli hepatice cronice;
• reacții alergice individuale sau intoleranță la fructele de mare.

Aplicație de gătit

Peștele este folosit pe scară largă în gătit, deoarece are multe calități utile și convenabile:

• carnea gustoasă este albă și este suficient de grasă;
• ficatul mare și gras este folosit în diferite rețete, de multe ori ca și carnea;
• nu este osoasă, iar în specimene adulte fileul este deosebit de ușor separat de os.

Datorită unor astfel de caracteristici, cupidul este folosit în rețete culinare de diferite tipuri de feluri de mâncare, prin urmare este considerat universal și în același timp foarte accesibil.

Rețete de gătit

Puteți pregăti Cupidonul în mai multe moduri. Toți diferă în ceea ce privește tehnologia, utilitatea și gustul.
 
De asemenea, este important să știți ce să alimentați cupidul. Vasele din acesta sunt bine combinate cu aproape toate mâncărurile laterale, dar sunt deosebit de gustoase cu diverse legume și fructe. Pentru a face acest lucru, puteți pregăti o varietate de salate, legume coapte sau coapte – depinde de preferințele gustului și de sezon.

Printre toate legumele și fructele (și pot fi folosite literalmente toate), un loc special este ocupat de cartofi. Acesta este combinat cu fructe de mare în prajit, fiert sau alt tip de maxim profitabil.

Nu recomanda combinarea peștelui cu paste și cereale. Excepția este orezul gătit și hrișca.

În ceea ce privește băutura, puteți folosi vin alb, alcool puternic sau bere cu moderatie. Și din băuturi nealcoolice – apă caldă sau rece. Nu este de dorit combinarea peștelui cu sucuri, ceai sau cafea.

Pentru a determina ce adiție particulară la Cupidon vă place cel mai bine, trebuie să încercați diferite opțiuni, nu există restricții stricte în această situație.

Principalul lucru – nu uitați de garnitură, deoarece în sine, peștele nu oferă o saturație suficientă, iar senzația de foame va apărea rapid.
 

Cum să se prăjească într-o tigaie

Ingredientele:

• cupid alb;
• făină;
• ulei pentru prăjire;
• sare;
• condimente pentru gust.

Metoda de preparare:

1. Tăiați fileurile în bucăți care sunt necesare în dimensiune.
2. Sare și presărați cu mirodenii la gust (puteți alege amestecuri speciale pentru pește).
3. Acoperiți cu o peliculă de alimente și puneți-o la frigider timp de o oră.
4. Ieșiți din frigider și rotiți peștele în făină.
5. Se prăjește în ulei pe ambele fețe până se marchează auriu.

Serviți fierbinte cu cartofi fierți și ceapă prăjită.

Video: cum să se prăjească un cupid alb

 

Cum să murăm

Ingredientele:

• cupid alb (fileuri decojite);
• sare;
• bay de frunze;
• ardei gras.

Metoda de preparare:

1. Bucățile mari de pește pot fi tăiate în cuburi mai mici, dacă peștii sunt mici, atunci puteți sare întreg.
2. Fileul este frecat cu sare, astfel încât toate zonele sunt procesate.
3. În smalț sau vase de lemn, se pune un strat de pește, apoi se presară cu sare. Straturile pot fi la fel de multe ca și în container.
4. Când se pescuiesc toți peștii, în partea de sus se adaugă frunze de dafin și piper. Dacă doriți, puteți adăuga un amestec de condimente pentru sărare pește.
5. În tava, puneți capacul (astfel încât să pătrundă liber) și este presat în sus (un borcan de 3 litri cu apă sau altă greutate și dimensiune gravitațională corespunzătoare).
6. Vasele trebuie curățate într-un loc răcoros.
7. Lichidul care se formează în timpul sării trebuie să fie drenat în mod regulat.
8. Timpul de gătire este de câteva zile. După aceea, produsul finit trebuie spălat cu apă curată, tăiat în bucățile necesare și servit, decorat cu verdeață și pene de lămâie.

 

Supă de pește

Ingredientele:

• cupid alb – 400 g;
• cartofi – 5 buc;
• morcovi – 1 bucată;
• ceapa – 1 buc.;
• chacha sau vodca – 200 g;
• sare și condimente.

Metoda de preparare:

1. În vas se toarnă apă și se pune la fiert. În acest moment, coaja și tăiate legume (mai mult ca acesta – cuburi, paie sau alte căi).
2. De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți legumele într-o cratiță și gătiți până când cartofii sunt pe jumătate gata.
3. Se adaugă fileul de lămâie mărunt și se fierbe la foc mediu (20-25 minute).
4. Sare, aruncați frunze de laur și adăugați condimente pe gust.
5. Se toarnă chacha sau vodca și se stinge după un minut.

Mâncărurile gata pot fi variate cu ouă fierte, ierburi sau rădăcini. Și ca un sos, smântână sau maioneză este perfectă.

Rețetă video pentru supă de gătit din Cupidon alb

 

Afumat Cupidon

Ingredientele:

• cupid alb (de preferință răcit);
• sare;
• chips-uri.

Metoda de preparare:

1. Pe folie puneți chips-uri și puneți-le pe toate în cutia de fumat.
2. Întregul Cupidon trebuie să fie spălat și eviscerat. Scara nu trebuie eliminată.
3. Sare bine.
4. Așezați-l pe grătar într-un fumător și fumați timp de aproximativ o oră pe un foc lent.
5. Lăsați să se răcească ușor în fumat, după care puteți servi imediat.

Video despre cum să gătești un cupid afumat

 

Cum se coace în folie în cuptor

Ingredientele:

• cupid alb;
• ceapă;
• usturoi;
• lamaie;
• sare;
• piper negru.

Metoda de preparare:

1. Pentru a spăla cupidul, curățați și tăiați capul.
2. Carcase freca usturoi, sare și piper.
3. Ceapa tăiată în inele și se pune în mijlocul carcasei.
4. Pe pește face mici incizii, în care să se pună felii subțiri de lămâie. Dacă doriți, stropiți cu mirodenii pentru pește.
5. Întoarceți carcasa în folie și puneți-o într-o tavă cu apă (aproximativ un pahar).
6. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 1 oră la o temperatură de +200 de grade.

Video: cum să coaceți cupiorii albi în folie în cuptor

 

După ce ați dezvoltat o fantezie și ați făcut puțin efort, puteți să vă diversificați dieta cu mâncăruri utile și gustoase de la cupidul alb. Astfel de rețete vor fi la locul și în dieta zilnică și pentru o ocazie specială.