Лијечење грожђа “Блацк Доцтор” (Кефацииа) – најбоља сорта винске сорте

Црни доктор
До данас, савремена школа за селекцију зна много разноврсних и мирисних сорти грожђа. Ове културе су у стању да у потпуности задовоље све жеље потрошача, као и потребе производње. Међутим, не сви се могу похвалити вековном историјом, али и правим лековитим ефектом – управо ово је грожђе “Црни доктор”. У чланку ћемо детаљно размотрити како правилно расти овај бисер винарства и које техничке квалитете овог разреда поседују.

Друге варијанте имена

Сорта грожђа “Црни доктор” појавила се пре више од 2000 година на територији модерне Јерменије и не само да је преживела до данас, већ је остварила огромну популарност међу винима широм света. Због тога је за вековну историју добио неколико имена.

Да ли знате? Грожђе је један од најстаријих усјева. Активно култивисање и култивисање овог биљног човечанства било је ангажовано у неолитском периоду, пре око 6-8 хиљада година.

Првобитно, древни становници Јерменске планине, ова биљка названа је “Еким Кара”, која је преведена са турског и значи “црни доктор”.

Ово име за ову сорту је изабрано с разлогом: разноврсни производи из његовог јагодичастог воћа садрже доста витамина и хранљивих материја које позитивно утичу на људско тијело и здравље. Током времена, биљка се ширила изван арменских планина, што је несумњиво утицало на трансформацију свог имена.
Сорта грожђа
Због тога, становници јужних регија, као и народи црногорског региона, ово грожђе је познато под именом “Кефесиа” или “Кефа раисин”. Данас су ова имена синонимна, стога под сваким од њих се разуме једна иста мирисна јагодица.

Провјерите карактеристике узгој винског грожђа као “Виорица”, “Красностоп Золотовскии”, “Алфа”, “Изабела”, “Малбец”, “шардоне”, “каберне совињон”, “ризлинг”.

Карактеристике сорте

“Црни доктор” карактерише повећање варијететних карактеристика. Упркос чињеници да ово грожђе готово није подлегло вештачкој селекцији, лако се може такмичити са многим модерним хибридима.

Осим тога, “Блацк Доцтор” је побољшао укус, који претвара пиће са својих плодова у стварно јединствен производ.

Именовање сорте

“Кефе раисин” – технички назив грожђа. Биљке ове биљке најчешће се користе за израду вина и других алкохолних пића. Поред тога, ова сорта се често користи као сировина за производњу сокова, комода, свеже, џемова, џемова и других производа, на пример, грожђица.

Киселина сорте

Биљке сорте карактеришу прилично приметна киселина. У 1 литру чистог сокова садржи око 6-7 г разних киселина (винска, лимунска, јабучна, јантарна, оксална и сл.). Ово је око 3,5-4 пХ.

Љековитост сорте

Количина различитих шећера у 100 мл сокова од јагодичастог воћа у просеку износи око 21,5 г.

У нарочито повољним и плодоносним годинама, садржај шећера може се повећати, до 24-26 г / 100 мл сокова.

Бунцх схапе

Снопови често имају редован цилиндрични или цилиндрични облик средње величине и густине.

Бунцх Састав:

  • месо -87%;
  • гребени – 5,2%;
  • лупање – 5,9%
  • семена – 19%.
Да ли знате? Према древној руској митологији, забрањени плод у рају није била јабука, већ грожђе.

Тежина снопа

Укупна маса просјечног кластера је мала и достигне 160-200 г. У годинама бербе његова тежина може порасти до 300 г.
Црни доктор

Облик бобичастог воћа

Бобице имају редован округли облик, али понекад може бити мало овално. Пречник просечног јагодичастог воћа не прелази 15-20 мм.

Тежина бобица

Биљке “Црног Доктора” су лаке тежине. Тежина једне бобице у просеку достиже 3-5 грама.

Боја бобица

Плодове сорте карактеришу богата тамна нијанса. То су углавном сорте тамно плаве, плаве-љубичасте цвијеће, до карактеристичне црне боје. На врху, пилинг је прекривено светлом бледом који освјетљава укупну сјенку јагодичастог воћа.

Укус

Окус грожђа је прилично светао и препознатљив: одликује га слатки, лагано кисели укус, који подсјећа на суве слане или трешње.
Црни доктор

Период сазревања

Период зрелости ове сорте је средње (око 140-145 дана од почетка вегетације), али у условима јужне климе грожђе може сазријети раније (130-135 дана од почетка вегетације).

Принос по хектару

Принос сорте је просечан и износи око 10 тона / ха.

Многи људи траже одговоре на следећа питања: Да ли треба да брине о лозе током цветања, како расте грожђе од дршке кости и како да трансплантација и не оштећује грожђе, како се вакцинисати и пинцх грожђе.

Отпорност на мраз

“Црни доктор” односи се на отпорне на мраз биљке. Ово гроздје може безбедно да издржи продужене падове температуре, до -23 ° Ц. Стога, у неким јужним регионима ова биљка не треба посебно заклон за зиму.
Грожђе

Како се бринути и како се садити грожђе

Правилна и квалификована брига за грожђе је главни услов за добијање високих приноса. За овај процес није потребан велики пртљаг специјализованог знања, јер грожђе расте готово у свим условима с довољном топлином и слободном влагом.

Али да би се добила стварно висококвалитетна жетва са повећаним карактеристикама укуса, бригу треба дати биљци.

Време за садњу грожђа

Повољан период за садњу грожђа наступа 2 пута годишње, рано пролеће и касну јесен. У прољеће је оптималан период за садњу крајем марта, у јесен је грожђе посејано од октобра до првих мраза. Агротехника овог процеса је иста без обзира на поре током године.
Грожђе

Садња грожђа започиње прелиминарном припремом земљишта за садњу, за то:

  • Завршна фаза припреме земљишта је богато наводњавање са 50-60 литара воде. У случају јесењег садње, биљка је засадјена у тлу 2-3 недеље након припреме бунара, ако се планира планирање у пролеће – место се остави сама до следеће сезоне.
  • Мјесто копље дубоке рупе у величини од 80 к 80 к 80 цм, од којих је потпуно уклоњено родно земљиште.
  • Дно рупа је прекривено дренажним слојем шљунка или малим шљунком дебљине 10-15 цм.
  • На растојању од 10-15 цм од ивице рупе, мала пластична цев пречника 5 цм поставља се директно у дренажни слој. Горња ивица цеви мора бити изнад нивоа земље за 10-15 цм.
  • Након тога, рупа је испуњена черноземом у неколико слојева (свака по 10-15 цм), који се пажљиво спакирају. На сваки слој треба сипати 150 г калијумских ђубрива (калијум сулфат, калијум сулфат или калалмазија) и око 200 г суперфосфата.

Видео: садња грожђа саднице
 

Главне фазе садње грожђа:

  1. У наредних неколико недеља, фабрика очекује аклиматизацију. У овој фази треба их држати испод куполе из пластичне бочице, све док се не навикну на нове услове. Заливање садница се прави директно у дренажни слој, кроз пластичну цев. Након што биљке стигну до зрелог узраста, цеви се извлаче и даље заливање врши површним методом.
  2. Узгајање грожђа почиње са прелиминарном припремом садница – за ово 1-2 сата су намочени у водени раствор глине (течност мора имати кремасту конзистенцију).
  3. У средину припремљене рупе се сипа мали брдо чернозима, након чега треба направити малу рупу (према величини коријенског система садница).
  4. Надаље, саднице су засадјене у тлу, док се биљке треба строго усмерити на сјевер, а коријена пета на југу.
  5. Ако је потребно, да би ниво нивоа тла у рупи, потребно је додати мешавину чернозима и песка (1: 1).
  6. Даље посејане биљке морају нужно бити покривене куполом од пластичне бочице од 5 литара са прекривеним вратом.

Садња грожђа

Важно! Ако се гроздје засади у песковитом тлу, димензије рупе треба повећати на 100 к 100 к 100 цм.

Време за чишћење грожђа

Чишћење лозе је предуслов за добијање богатих жетва. Елиминисање непотребних пуцњава омогућава стварање биљака правилним и погодним обликом за негу, а такође помаже да се све силе биљног организма усмере на формирање плодова.

Поред тога, чишћење је такође физиолошка потреба грожђа за плодове. Ствар је у томе да су грудве воћа на биљци формиране искључиво на младим погинулима, које потичу из прошлогодишњих грана.

Постоје само два приступа имплементацији ове процедуре: тзв. Јесенско и пролежно чишћење. Пролећно чишћење се врши пре почетка активне вегетације, када је просечна дневна температура + 5-10 ° Ц. Јесење чишћење се врши непосредно пре хибернације, након жетве.
Чишћење грожђа
Оптимални временски период за ову процедуру јесени зависи од климатских карактеристика расте регије:

  • У субтропским и тропским климатским условима, биљке се чисте након падања листова;
  • у сјеверном климу грожђе се прекида након првих мраза, током краткотрајног одмрзавања;
  • у умереној или хладнијој клими, грожђе се одсече недељу дана пре склоништа, одсечући не само зелене погаче, већ и лишће.
Сазнајте више о томе како правилно сјечити грожђе у прољеће, љето и јесен.

Данас не постоји консензус о томе који од чишћења је тачнији и погоднији. Међутим, често је пожељно оплемењивање, јер сечење грожђа у јесен може значајно ослабити биљку, што директно утиче на његову отпорност на сезонске падове температуре.

Видео: Степ-би-степ обрезивање грожђа
 
Вриједно је поменути и љето чишћење. Изводи се средином лета, 2-3 недеље након ђубрења биљака. У овој фази је постављена вина, на њему се уклањају кованице, суве гране, као и листови који замагљују сноп јагара од сунчеве светлости.

Било који метод чишћења коју изаберете, када обрезујете грожђе, неопходно је придржавати се таквих правила:

  • није препоручљиво скратити погрешке са пречником од преко 2 цм (искључујући мртве гране), с обзиром на то да резултирајуће ране често леже веома дуго, што негативно утиче на развој грмља;
  • Чишћење треба обавити на сунчан дан;
  • За плодове, неопходно је оставити само годишње погаче, које се налазе на двогодишњим гранама;
  • на грму не сме бити висе од 2 зрелих паса које долазе из базе биљке;
  • када се обрезује годишње пуцање, сечење се врши 2-3 цм изнад чвора, угао одсјечка усмерен је у супротном правцу од очна;
  • када се вишегодишњи снимак скраћује, сечење се врши не више од 1 цм после чвора, а његов угао мора бити усмјерен на правцу према оси снимања;
  • након уклањања степеника, висина конопље не би требало да прелази 0,5 цм;
  • Током подмлађивања рукава не препоручује се скраћивање пуцњава које се налазе између две ране.

Грожђе орезивање

Када и како жетати

“Октобар КАРА” се односи на сорти са просечном период сазревања, тако да је период наплате од бербе грожђа често се јавља средином октобра. До овог тренутка, бобице у потпуности добијају неопходну слаткост и сочност, као и све врсте корисних супстанци.

Биће корисно да читате о томе када и како сјећати грожђе.

Најочигледнији знак зрелости бобица је њихова јединствена тамна сенка. Да би се у потпуности провјерило зрелост усјева, потребно је погледати додатне знакове зрелости плода.

То укључује следеће:

  • лагана лигнификација воћа стабла кластера;
  • кожа постаје танка и мекана;
  • семе боје добијају браон боју и савршено су одвојене од целулозе;
  • бобице стичу богат укус и арому, а такође губе и оштру киселост.

Жетва грожђа

Да ли знате? Да би припремили од грожђа једну флашу вина, то ће трајати око 600 бобица.

Основна правила жетве:

  • сакупљање бобица ручно се врши помоћу баштенског прунера или маказа;
  • Лепо исећи грожђе, држећи бобице за педицу;
  • жетва треба сакупљати у чврстом и отпорне контејнере (корпи, канте, итд …), то ће помоћи да се бобице од оштећења;
  • Ниско квалитетне снопове треба одбити на лицу места, у ту сврху је неопходно водити рачуна о посебном контејнеру за њих;
  • Не препоручује се плоча за прање током жетве, јер то негативно утиче на њихову безбедност и преносивост.
Важно!  Са локације потребно је сакупљати све грожђе, јер његови остаци могу привући осп, што доводи до великог броја додатних проблема.

Жетва грожђа

Мере за контролу болести и болести

Сорта “Црни доктор” односи се на биљке отпорне на разне заразне болести. Међутим, у ретким случајевима ово грожђе може бити погођено сљедећим болестима:

  • антрацоза – гљивична болест, која узрокује оштећења лишћа, пужева, социјалног поријекла и плодова. Постоји болест у облику браон тачкица са жутом границом, која се постепено спаја у једну целину и заразе биљку тачкастим површинама. Да би се елиминисала патологија, биљка се третира са следећим фунгицидима: Антрацол, Ацробат, Ридомил, Тханос, Хорус или аналоги; Антрацоза
  • Саветујемо вам да прочитате како да спречите и борите се против болести и штеточина грожђа.
  • оидијум (прашкаста плесни) – заразна гљивична болест, која се манифестује као пудерасто обојеност сиво-беле боје, са великом лезијом која болест проузрокује смрт социјализма и лишћа, као и пуцање бобица. Они се боре са прашкастом плесицом уз помоћ следећих фунгицида: Строби, Тханос, Тиовит, Топаз, Хорус. Оидијум на грожђу
  • плесни (пламен пљусак) – гљивична болест, која се манифестује масним мрљама на листовима. После неког времена, тачке прелазе у лагану плочу, која узрокује труљење некротичних лезија, као и пад листова, пупољка и цвијећа. Елиминишу лажну прахову плочу третманом погођених биљака са сљедећим препаратима: Антрацол, Купрокат, Ридомил, Строби, Тханос, Хорус. Млијепа на грожђу
Важно! Да би се спречило развој било каквих заразних болести у грожђу, биљке морају бити одсечене и 2 пута годишње (прије цвјетања и након формирања бобица) за обраду текућих или комплексних фунгицида Бордеаук-а.

Љековита својства грожђа

Грожђе “Еким Кара” је прави извор свих врста лековитих супстанци и витамина. Од давнина, производи из ове сорте активно су коришћени за нормализацију активности тела, а такође и као средство за утврђивање.

Вероватно ћете бити заинтересовани да видите корисна својства грожђа.

Утицај грожђа “Блацк Доцтор” на људско тело:

  • холеретски ефекат – активно се користи за лечење различитих патологија у јетри;
  • аналгетички ефекат – користи се за ублажавање болова у зглобовима и мишићним крчима;
  • побољшава варење, као и метаболизам – користи се у комплексној терапији запртја; Грожђе
  • повећава тон кардиоваскуларног система – користи се у комплексној терапији варикозитета и блокаде крвних судова;
  • смањује крвни притисак – користи се у комплексној терапији хипертензије;
  • антитуморски ефекат – користи се за спречавање рака;
  • утврдив ефекат – користи се за повећање имунитета током периода сезонских заразних болести.

Примена грожђа

Црни доктор је вино врста грожђа, тако да се његове бобице активно користе за израду десертних вина и других винских напитака. Такви производи често имају медицински ефекат на тело, карактеристични мирис, вискост и чоколадни укус.

Препоручујемо вам да прочитате најбоље сорте грожђа за вино, као и научите како направити вино из грожђа код куће.

Најчешћи брендови таквих производа су вина “Блацк Доцтор” и “Блацк Цолонел”. “Црни доктор” је јединствена сорта грожђа која се више од 2000 година своје историје не само могла ширити готово широм свијета, већ и очувати његову јединственост и аутентичност.
Вино од грожђа
Ова сорта није изненађујућа са прецизношћу и рекордним приносом, међутим, вински производи из ње имају прави цуративни ефекат. За постројење је једино задовољно жетвеним и квалитетним напитцима, мора нужно створити угодне услове за раст, као и редовно чишћење.