Cukinia to cenny produkt dietetyczny z bogatym zestawem witamin i doskonałymi walorami smakowymi. Będzie to niezbędne w twojej diecie, jeśli wolisz zdrowy i zdrowy pokarm warzywny. To prawda, jeść dużo świeżych cukinii może być tylko w sezonie letnim, a przez cały rok cieszyć się smakiem warzyw, wiele gospodyń domowych uciekać się do półfabrykatów: Warzywa w puszkach żywności i sałatek, marynat, a nawet zacięcia cukinię. Ale w tym przypadku produkt traci wiele przydatnych cech. Godną alternatywą dla tradycyjnych wykrojników cukinii jest suszenie warzyw. Jeśli nie wiesz, co można zrobić z suszonej cukinii i jak poprawnie zorganizować ten proces – możemy jeszcze lepiej zrozumieć tę sprawę.
Czy użyteczne właściwości pozostają podczas suszenia?
Od czasów starożytnych ludzie uciekają się do suszenia warzyw, owoców, ziół i jagód, ponieważ była to niezbędna konieczność. Obecnie istnieje wiele sposobów na zachowanie produktów – zamrażanie, konserwowanie, pasteryzacja i inne. Ale suszenie produktów jest nadal najbardziej opłacalne pod względem finansowym, prostą i wygodną metodą, w której produkt zachowuje cały oryginalny smak i właściwości witaminowe.
W procesie suszenia warzywa tracą do 4/5 ilości wilgoci, a ponieważ szpik kostny składa się w 90% z płynu, z 10 kg świeżych owoców otrzymasz odpowiednio 1 kg suszu.
Czy wiesz? W niektórych kuchniach na świecie jedzenie jest spożywane nie tylko przez owoce, ale także przez kwiaty cukinii. Ich zastosowanie jest wielopłaszczyznowe: jaskrawo żółte płatki dodawane są do dań głównych, przekąsek i sałatek, deserów i ciastek. Dzięki tym samym kolorom owoc ten był przez długi czas uprawiany w Europie jako roślina ozdobna, a nie jako roślina jadalna.
Zalety i cechy tej metody:
- Zachowanie wszystkich makro- i mikroelementów, witamin. Podczas konserwacji wiele użytecznych związków ulega zniszczeniu, ale podczas suszenia tylko wilgoć wyparowuje z warzyw i owoców.
- Ekonomiczne. Jeśli nie masz specjalnej suszarki elektrycznej, zawsze możesz skorzystać z kuchenki. A jeśli mieszkasz w prywatnym domu, na pewno znajdziesz miejsce do suszenia owoców na świeżym powietrzu. Nie są wymagane żadne dodatkowe urządzenia. Pod koniec procesu suszony produkt będzie gromadzony i przechowywany w sposób kompetentny.
- Naturalność produktów. Kupując gotowe suszone owoce, nigdy nie możesz mieć pewności, że nie zawierają konserwantów i środków chemicznych do leczenia szkodników. Jeśli sam gotujesz cukinię w domu, możesz być pewny ich jakości i organiczności.
- Brak utleniania. Do utleniania niezbędna jest obecność wody, ponieważ jest to uniwersalny przenośnik dla wszystkich substancji. Ale jeśli nie ma wilgoci, odpowiednio, nie ma procesu utleniania.
- Brak rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych.
- Do suszenia nadaje się całkowicie każdy rodzaj cukinii.
Jeśli stosujesz technologię suszenia, możesz zaoszczędzić do 90% wszystkich użytecznych substancji. Należy pamiętać, że najwięcej „tolerować” wysokie temperatury witaminy C (do 55-60 ° C), witaminy A i B mogą być zapisywane z większą prędkością w termometr (75 ° C), ale w mikro- i makroelementy może wytrzymać temperaturę do 85-90 ° С.
Jedyną wadą produktów suszących może być utrata wyglądu płodu. Jednak w żaden sposób nie wpływa to na smak, zapach i wartość odżywczą!
Dowiedz się, jak prawidłowo suszyć zioła (pietruszka, koper, zielonej cebuli, kolendry, szpinak, szczaw, tymianek), pomidory, papryka, dynia, cebula, pasternak, seler, brokuły, pieczarki na zimę.
Korzyści i szkoda z suszonej cukinii
Ponieważ podczas suszenia cukinia zachowuje prawie wszystkie substancje, korzyści suszonych i świeżych owoców są prawie identyczne. Tak więc owoce mają następujące zalety:
- Bogata kompozycja witamin. 100 g owoców zawiera witaminy (malejącym) C, B3, E, B1, B2, B6, i beta-karoten, kwas foliowy, kwas nikotynowy i kwas jabłkowy, przeciwutleniacze.
- Studnia z mikro- i makroelementów: potasu, fosforu, magii, wapnia, żelaza, cynku, selenu i manganu występuje w mniejszych ilościach.
- Niskokaloryczne. Z tego warzywa trudno jest uzyskać dodatkowe kilogramy, ponieważ 100 g zawiera tylko 23 kcal (świeże).
- Nie alergizujący. Cukinia może jeść nawet najmniejsze – dzieci od 7 miesięcy. W wyjątkowych przypadkach to warzywo może wywoływać alergię u osoby dorosłej.
- Łatwo przyswajalny.
- Dozwolone do stosowania przez kobiety w ciąży i karmiące piersią.
Czy wiesz? Według jednej z legend, cukinie są uważane za dar bogów. W czasach, gdy głównym pokarmem ludzi była ryba, a wielu żeglarzy szło na długie połowy w morzu, kobiety prosiły bogów o jedzenie, które wyrosło na ziemi. Miał mieć miękkie ciało, jak ryba, słoneczny kolor, jak skąpane w słońcu morze i mocną skórkę, jak skorupa żółwia. Bogowie mają litość i dali ludzkości ten owoc.
Stosowanie cukinii w postaci świeżej i suszonej ma na ciele następujące efekty:
- poprawia trawienie;
- normalizuje pracę układu nerwowego;
- zwiększa odporność;
- normalizuje pracę serca, naczyń krwionośnych;
- Jest to przydatne dla otyłości i nadwagi;
- odpowiedni dla osób z cukrzycą;
- zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe.
Jednak w niektórych chorobach stosowanie cukinii nawet w postaci suchej może zaszkodzić ciału. Tak więc owoce nie mogą być spożywane z chorobami nerek, ponieważ owoc zawiera dużo potasu. Jeśli występują choroby żołądka i jelit (wrzody, zapalenie żołądka itp.), Konieczne jest również zminimalizowanie ilości płodu w diecie – cukinia może powodować podrażnienie błony śluzowej. W każdym przypadku, przed użyciem świeżej lub wysuszonej cukinii, należy zapoznać się z zaleceniami lekarza.
Wskazówki dla rolników ciężarówek: jak wybrać najlepszą odmianę cukinii; jak rosnąć cukinię z nasion i metody sadzenia; jak radzić sobie z chorobami i szkodnikami cukinii.
Wybór i przygotowanie cukinii do suszenia
Najlepiej wybrać młode, małe (10-20 cm) owoce z nietkniętą skórą i zielonym ogonem do suszenia. W porównaniu z dużymi owocami mają bardziej miękki miąższ i większą ilość składników odżywczych.
Jakie warzywa należy unikać:
- Częściowo oczyszczone. Więc pozbawieni skrupułów sprzedawcy próbują ukryć ślady gnicia i uszkodzenia.
- Z błyszczącą, nienaturalną, jasną skórą. Skórka ta wskazuje na użycie azotanów podczas uprawy.
- Z suchym szypułką. Ten znak wskazuje również na obecność azotanów w owocach.
- Z pękniętą, łuszczącą się skórą. Te objawy wskazują na chorobę rośliny.
Jak wspomniano powyżej, do suszenia cukinii dowolnego rodzaju, rodzajów i kolorów. Możesz używać zarówno gatunków wczesnego dojrzewania, jak i późnego dojrzewania. Jeśli chcesz wysuszyć owoce o dużych rozmiarach, musisz usunąć nasiona.
Proces przygotowanie cukinii do różnych metod suszenia jest prawie taka sama. Składa się z takie kroki:
- Dokładnie opłucz warzywa, pokrój łodygę i ogon.
- Jeśli używasz bardzo młodych cukinii, można je pozostawić ze skórką. Przy dużych owocach lepiej jest ciąć grubą, grubą skórę.
- Z dużych warzyw wyodrębnij nasienie łyżką.
- Następnie należy wyciąć owoce: słomkę, kostki, pierścienie lub półksiężyce. Optymalne jest cięcie kawałków o grubości 1-1,5 cm.
- Pokrojone warzywa można natychmiast osuszyć lub zagotować przez 1-2 minuty, a następnie gwałtownie ochłodzić w zimnej wodzie. Zamiast gotować, niektóre kochanki zalecają solenie cukinii (w celu oddzielenia soku), a następnie spłucz sok i zacznij suszyć. Dzięki powolnemu gotowaniu będzie można wydobywać azotany z warzyw (jeśli tam są), ale ilość użytecznych witamin również się zmniejszy.
Po fazie przygotowawczej należy wybrać metodę suszenia owoców.
Suszone owoce wiśnie, śliwki, winogrona, jabłka, gruszki, truskawki, porzeczki, żurawiny, borówki, róży, głogu, dereń, aronii – to świetny sposób na zaoszczędzenie kawałek lata do zimy.
Popularne metody suszenia
Do suszenia można użyć zarówno najstarszych metod (w powietrzu), jak i przy użyciu nowoczesnych technologii (piekarników, dehydratorów). Pierwsza metoda będzie nieco rozciągnięta w czasie, ale ekonomiczna. A w odwadniaczu na krótki czas będzie można wysuszyć całkiem sporo owoców.
Na zewnątrz
Dzięki naturalnej metodzie suszenia proces może trwać od kilku dni do trzech tygodni. Do suszenia należy wybrać sita, kraty, dowolne płaskie tacki z otworami na spodzie. Owoce powinny być umieszczone w niewielkiej odległości od siebie i umieszczone pod słońcem. Aby uzyskać jednorodne suszenie 1-2 razy dziennie, należy je odwrócić.
Ważne! Nie wybieraj do suszenia pod tacami słonecznymi i palet z litym dnem – z powodu braku cyrkulacji powietrza owoc może zacząć się rozkładać, co zniszczy cały kęs.
Niezwykle ważne jest również uniemożliwienie kontaktu kęsa z muchami, komarami i innymi owadami. W tym celu suszenie można pokryć siatką. Nie powinien jednak ingerować w promienie słoneczne.
Inną opcją dla naturalnego suszenia jest suszenie w pokoju. Aby to zrobić, pokrojony sznurek warzywny na żyłce, sznurku lub drucie i zawieszony w dobrze wentylowanym pomieszczeniu bez przeciągów. Jednak nawet tutaj należy uważać, aby owady i inne żywe stworzenia nie atakowały przedmiotu obrabianego.
Przeczytaj także o suszeniu orzechów włoskich, pestek dyni, a także cytryn i pomarańczy do dekoracji domu.
W piekarniku
Dzięki tej metodzie cukinia będzie suszona w ciągu 6-8 godzin. Do suszenia można użyć patelni i papieru do pieczenia. Na papierze należy ułożyć pokrojone owoce, zachowując odstęp między nimi, rozgrzać piekarnik do temperatury 50-55 ° C i wysłać arkusz do pieczenia. Drzwi można pozostawić ledwie otwarte, aby zapewnić wentylację.
Konieczne jest systematyczne obracanie pokrojonych warzyw i zmiana ich w celu zmiany ich położenia przy tylnej ścianie piekarnika i przy wejściu. Jeśli po tym czasie wyjęto blachę do pieczenia i okazało się, że suszona cukinia nie jest jeszcze gotowa, można je odesłać z powrotem do piekarnika na 1-2 godziny.
W elektrycznej suszarce
Ta metoda jest podobna do poprzedniej, ale krótsza w czasie i wygodniejsza. Chociaż za jego użycie trzeba będzie wydać na elektryczną suszarkę – tego urządzenia nie ma w każdym domu.
Dzisiejsze modele suszarek elektrycznych (odwadniacze) różnią się takimi wskaźnikami:
- moc;
- liczba i położenie tac (poziome / pionowe);
- forma (okrągłe, kwadratowe i prostokątne);
- lokalizacja elementu grzejnego i wentylacja (na ścianie przedniej / na dole / na górze). W niektórych modelach, w których wentylacja i ogrzewanie są dostarczane równomiernie, zazwyczaj nie trzeba pamiętać o przewróceniu się suszenia;
- wpływ hałasu (nowsze i droższe modele pracują prawie bezgłośnie).
Ogólnie rzecz biorąc proces suszenia cukinii w suszarce jest wyjątkowo prosty: umyte i pokrojone owoce układa się na blachach do pieczenia, ustawia odpowiedni reżim temperaturowy i przesyła patelnie do środka. Po 4-5 godzinach gotowy produkt musi zostać usunięty z odwadniacza. Suszenie cukinii w suszarce elektrycznej jest najnowocześniejszym i najbardziej racjonalnym sposobem suszenia, ponieważ wybierając odpowiedni model suszarki, możesz wysuszyć dużą liczbę owoców w krótkim czasie, a Twój udział w procesie suszenia będzie minimalny.
Ważne! Każdy model odwadniacza jest zaprojektowany i działa na swój własny sposób, dlatego przed użyciem urządzenia należy zapoznać się z instrukcją i dokładnie zrozumieć, jak lepiej jest wysuszyć określone owoce w swoim modelu.
Jak sprawdzić dostępność
Długość procesu zależy nie tylko od metody suszenia i od charakterystyki urządzenia (piekarnik lub odwadniacz), ale także od samych owoców. Na przykład czas trwania zależy od:
- ilość cukru w owocach;
- początkowa zawartość wody;
- metoda cięcia i wielkość kawałków;
- jakość wentylacji;
- temperatura zewnętrzna lub temperatura zadana;
- wilgotność powietrza;
- cechy i cechy urządzenia (jeśli używasz sztucznej metody).
W każdym przypadku należy określić gotowość owocu na podstawie jego cech zewnętrznych: muszą być elastyczne, ale nie mogą wydzielać wilgoci. Powierzchnia może lekko ciemnieć i marszczyć. W tym przypadku suszone owoce nie powinny przypominać suszonej żywności – w takim przypadku należy je wysuszyć. Ważne jest również, aby spróbować gotowości schłodzonego produktu, ponieważ łatwo jest popełnić błąd w stanie ciepłym.
Czy wiesz? Największa i najcięższa cukinia została wyhodowana w Anglii w 2008 roku. Waga tego przystojnego mężczyzny osiągnęła 65 kg. Dla tak ogromnej wielkości i wagi warzywo trafiło na strony Księgi Rekordów Guinnessa.
Jak przechowywać suszone cukinie
Najlepszym sposobem na przechowywanie gotowych produktów jest użycie szklanych słoików z uszczelnioną metalową lub plastikową pokrywką – w takich pojemnikach ćmy, larwy i inne szkodniki nie są dokładnie przerażające.
Czasami możliwe jest spełnienie zaleceń dotyczących przechowywania suszenia w workach bawełnianych uprzednio nasączonych roztworem soli. Również samo suszenie można mieszać z niewielką ilością soli. Jednak nawet w takim przypadku w produktach może pojawić się kreta. W każdym przypadku pojemnik należy zostawić w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.
Innym sposobem przechowywania suszonych cukinii jest zamrażarka. Ta metoda jest szczególnie istotna, jeśli jesteś małym suszonym owocem.
Nie przechowuj suszarki w żelazku, plastikowych pojemnikach, plastikowych torebkach – z powodu braku uszczelniającej cukinii wchłaniaj wilgoć z powietrza i zmiękczaj ją, a szkodniki mogą mieć na nią wpływ. Jeśli masz dobrze przygotowane, suszone i przechowywane suszenie, będzie ono działać do następnego sezonu, a nawet dłużej.
Co mogę ugotować z suszonej cukinii
Istnieje wiele przepisów, w których na zimę używane są suszone cukinie. Będą popularnym składnikiem potraw warzywnych, pierwszych dań, sosów warzywnych i zapiekanek. Z suszonych owoców można ugotować owsiankę, używając tego warzywa jako głównego składnika, smażyć i smażyć jajka sadzone, ciepłe sałatki.
Dla smakoszy i miłośników eksperymentów ze smakami ciekawe będzie przygotowanie ciasta z suszonych owoców z dodatkiem ziół, czosnku i majonezu. Cukinia doskonale łączy się z grzybami, cebulą i czosnkiem, przyprawami, ziołami.
Suszone owoce można dodać do naczynia bezpośrednio z puszki. Aby przywrócić warzywo do dawnej elastycznej formy, można umieścić cukinię w ciepłej wodzie w stosunku 2: 1. Ale jeśli dodasz suchą cukinię do gorącego dania, znajdą w nim swoje dawne formy.
Jeśli nadal nie odważysz się zbierać cukinii na zimę metodą suszenia – odrzuć wszelkie wątpliwości! Prostota przygotowania, użytkowania i wszechstronności użycia wysuszonego produktu to główne zalety, dla których gospodynie zakochują się w suszonej cukinii.
Suszenie cukinii w domu: jak przygotować się na zimę, co można z nich zrobić
Czy użyteczne właściwości pozostają podczas suszenia?
Od czasów starożytnych ludzie uciekają się do suszenia warzyw, owoców, ziół i jagód, ponieważ była to niezbędna konieczność. Obecnie istnieje wiele sposobów na zachowanie produktów – zamrażanie, konserwowanie, pasteryzacja i inne. Ale suszenie produktów jest nadal najbardziej opłacalne pod względem finansowym, prostą i wygodną metodą, w której produkt zachowuje cały oryginalny smak i właściwości witaminowe.
W procesie suszenia warzywa tracą do 4/5 ilości wilgoci, a ponieważ szpik kostny składa się w 90% z płynu, z 10 kg świeżych owoców otrzymasz odpowiednio 1 kg suszu.
Zalety i cechy tej metody:
Jeśli stosujesz technologię suszenia, możesz zaoszczędzić do 90% wszystkich użytecznych substancji. Należy pamiętać, że najwięcej „tolerować” wysokie temperatury witaminy C (do 55-60 ° C), witaminy A i B mogą być zapisywane z większą prędkością w termometr (75 ° C), ale w mikro- i makroelementy może wytrzymać temperaturę do 85-90 ° С.
Jedyną wadą produktów suszących może być utrata wyglądu płodu. Jednak w żaden sposób nie wpływa to na smak, zapach i wartość odżywczą!
Korzyści i szkoda z suszonej cukinii
Ponieważ podczas suszenia cukinia zachowuje prawie wszystkie substancje, korzyści suszonych i świeżych owoców są prawie identyczne. Tak więc owoce mają następujące zalety:
Stosowanie cukinii w postaci świeżej i suszonej ma na ciele następujące efekty:
Jednak w niektórych chorobach stosowanie cukinii nawet w postaci suchej może zaszkodzić ciału. Tak więc owoce nie mogą być spożywane z chorobami nerek, ponieważ owoc zawiera dużo potasu. Jeśli występują choroby żołądka i jelit (wrzody, zapalenie żołądka itp.), Konieczne jest również zminimalizowanie ilości płodu w diecie – cukinia może powodować podrażnienie błony śluzowej. W każdym przypadku, przed użyciem świeżej lub wysuszonej cukinii, należy zapoznać się z zaleceniami lekarza.
Wybór i przygotowanie cukinii do suszenia
Najlepiej wybrać młode, małe (10-20 cm) owoce z nietkniętą skórą i zielonym ogonem do suszenia. W porównaniu z dużymi owocami mają bardziej miękki miąższ i większą ilość składników odżywczych.
Jakie warzywa należy unikać:
Jak wspomniano powyżej, do suszenia cukinii dowolnego rodzaju, rodzajów i kolorów. Możesz używać zarówno gatunków wczesnego dojrzewania, jak i późnego dojrzewania. Jeśli chcesz wysuszyć owoce o dużych rozmiarach, musisz usunąć nasiona.
Proces przygotowanie cukinii do różnych metod suszenia jest prawie taka sama. Składa się z takie kroki:
Po fazie przygotowawczej należy wybrać metodę suszenia owoców.
Popularne metody suszenia
Do suszenia można użyć zarówno najstarszych metod (w powietrzu), jak i przy użyciu nowoczesnych technologii (piekarników, dehydratorów). Pierwsza metoda będzie nieco rozciągnięta w czasie, ale ekonomiczna. A w odwadniaczu na krótki czas będzie można wysuszyć całkiem sporo owoców.
Na zewnątrz
Dzięki naturalnej metodzie suszenia proces może trwać od kilku dni do trzech tygodni. Do suszenia należy wybrać sita, kraty, dowolne płaskie tacki z otworami na spodzie. Owoce powinny być umieszczone w niewielkiej odległości od siebie i umieszczone pod słońcem. Aby uzyskać jednorodne suszenie 1-2 razy dziennie, należy je odwrócić.
Niezwykle ważne jest również uniemożliwienie kontaktu kęsa z muchami, komarami i innymi owadami. W tym celu suszenie można pokryć siatką. Nie powinien jednak ingerować w promienie słoneczne.
Inną opcją dla naturalnego suszenia jest suszenie w pokoju. Aby to zrobić, pokrojony sznurek warzywny na żyłce, sznurku lub drucie i zawieszony w dobrze wentylowanym pomieszczeniu bez przeciągów. Jednak nawet tutaj należy uważać, aby owady i inne żywe stworzenia nie atakowały przedmiotu obrabianego.
W piekarniku
Dzięki tej metodzie cukinia będzie suszona w ciągu 6-8 godzin. Do suszenia można użyć patelni i papieru do pieczenia. Na papierze należy ułożyć pokrojone owoce, zachowując odstęp między nimi, rozgrzać piekarnik do temperatury 50-55 ° C i wysłać arkusz do pieczenia. Drzwi można pozostawić ledwie otwarte, aby zapewnić wentylację.
Konieczne jest systematyczne obracanie pokrojonych warzyw i zmiana ich w celu zmiany ich położenia przy tylnej ścianie piekarnika i przy wejściu. Jeśli po tym czasie wyjęto blachę do pieczenia i okazało się, że suszona cukinia nie jest jeszcze gotowa, można je odesłać z powrotem do piekarnika na 1-2 godziny.
W elektrycznej suszarce
Ta metoda jest podobna do poprzedniej, ale krótsza w czasie i wygodniejsza. Chociaż za jego użycie trzeba będzie wydać na elektryczną suszarkę – tego urządzenia nie ma w każdym domu.
Dzisiejsze modele suszarek elektrycznych (odwadniacze) różnią się takimi wskaźnikami:
Ogólnie rzecz biorąc proces suszenia cukinii w suszarce jest wyjątkowo prosty: umyte i pokrojone owoce układa się na blachach do pieczenia, ustawia odpowiedni reżim temperaturowy i przesyła patelnie do środka. Po 4-5 godzinach gotowy produkt musi zostać usunięty z odwadniacza. Suszenie cukinii w suszarce elektrycznej jest najnowocześniejszym i najbardziej racjonalnym sposobem suszenia, ponieważ wybierając odpowiedni model suszarki, możesz wysuszyć dużą liczbę owoców w krótkim czasie, a Twój udział w procesie suszenia będzie minimalny.
Jak sprawdzić dostępność
Długość procesu zależy nie tylko od metody suszenia i od charakterystyki urządzenia (piekarnik lub odwadniacz), ale także od samych owoców. Na przykład czas trwania zależy od:
W każdym przypadku należy określić gotowość owocu na podstawie jego cech zewnętrznych: muszą być elastyczne, ale nie mogą wydzielać wilgoci. Powierzchnia może lekko ciemnieć i marszczyć. W tym przypadku suszone owoce nie powinny przypominać suszonej żywności – w takim przypadku należy je wysuszyć. Ważne jest również, aby spróbować gotowości schłodzonego produktu, ponieważ łatwo jest popełnić błąd w stanie ciepłym.
Jak przechowywać suszone cukinie
Najlepszym sposobem na przechowywanie gotowych produktów jest użycie szklanych słoików z uszczelnioną metalową lub plastikową pokrywką – w takich pojemnikach ćmy, larwy i inne szkodniki nie są dokładnie przerażające.
Czasami możliwe jest spełnienie zaleceń dotyczących przechowywania suszenia w workach bawełnianych uprzednio nasączonych roztworem soli. Również samo suszenie można mieszać z niewielką ilością soli. Jednak nawet w takim przypadku w produktach może pojawić się kreta. W każdym przypadku pojemnik należy zostawić w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.
Innym sposobem przechowywania suszonych cukinii jest zamrażarka. Ta metoda jest szczególnie istotna, jeśli jesteś małym suszonym owocem.
Nie przechowuj suszarki w żelazku, plastikowych pojemnikach, plastikowych torebkach – z powodu braku uszczelniającej cukinii wchłaniaj wilgoć z powietrza i zmiękczaj ją, a szkodniki mogą mieć na nią wpływ. Jeśli masz dobrze przygotowane, suszone i przechowywane suszenie, będzie ono działać do następnego sezonu, a nawet dłużej.
Co mogę ugotować z suszonej cukinii
Istnieje wiele przepisów, w których na zimę używane są suszone cukinie. Będą popularnym składnikiem potraw warzywnych, pierwszych dań, sosów warzywnych i zapiekanek. Z suszonych owoców można ugotować owsiankę, używając tego warzywa jako głównego składnika, smażyć i smażyć jajka sadzone, ciepłe sałatki.
Dla smakoszy i miłośników eksperymentów ze smakami ciekawe będzie przygotowanie ciasta z suszonych owoców z dodatkiem ziół, czosnku i majonezu. Cukinia doskonale łączy się z grzybami, cebulą i czosnkiem, przyprawami, ziołami.
Suszone owoce można dodać do naczynia bezpośrednio z puszki. Aby przywrócić warzywo do dawnej elastycznej formy, można umieścić cukinię w ciepłej wodzie w stosunku 2: 1. Ale jeśli dodasz suchą cukinię do gorącego dania, znajdą w nim swoje dawne formy.
Jeśli nadal nie odważysz się zbierać cukinii na zimę metodą suszenia – odrzuć wszelkie wątpliwości! Prostota przygotowania, użytkowania i wszechstronności użycia wysuszonego produktu to główne zalety, dla których gospodynie zakochują się w suszonej cukinii.
Contents