Hrozno: ovocie alebo bobule?

hrozno
Takmer každý z nás sa v mojom živote pokúsil ovoce ako hrozno. Ale je to naozaj ovocie, ako to niektorí z nás veria, pretože existuje celkom niekoľko názorov potvrdzujúcich skutočnosť, že hrozno je bobuľovité. Je to pravdepodobne kvôli tomu, že dochádza k nahradeniu pojmov: nazýva sa bobule, ale hrozienka, ktorá sa z neho získa, sa považuje za sušené ovocie. Aby sme mohli presnejšie určiť, čo skutočne je, zvážte históriu a vlastnosti terminológie, ktorá objasní túto otázku.

História hrozna

Hrozno je považované za jedno z najstarších plodov. Jeho história začína už pred viac ako 60 miliónmi rokov, hoci divoká odroda sa rozšírila na planéte ešte predtým. V tých dňoch začala rásť v pomerne veľkom množstve a archeológovia teraz a potom nájdu so svojimi obrázkami džbány, kresby a iné jedlá.
hrozno
Napríklad v Gruzínsku veľmi často nájdu staré džbány a misy s hroznovým náterom.

Vlasť tohto bobule je stále Ázia. Neskôr sa hrozno rozšírilo na európske územia. Každý pozná rímske a grécke sviatky, kde je takmer nemožné robiť bez vína a hrozna.

Neskôr sa kultivácia jeho kultivácie ďalej rozšírila do Ameriky, hoci sa našla jej divoká odroda, ktorú indiáni zjedli. V čase kolonizácie boli európske odrody dovezené na územie modernej Severnej Ameriky, pretože boli vhodnejšie na výrobu vína.

Bude vás záujem dozvedieť sa o výhodách a rizikách hroznových jadier, listy viniča, ako užitočné, užitočné v prípade červeného vína, o výhodách a rizikách hroznovej šťavy, než môžu byť škodlivé, a to, čo je užitočné čierne hrozno.

Vlastnosti terminológie

Pri návrate k hlavnej otázke, ovocie alebo bobule, je potrebné venovať pozornosť terminológii oboch konceptov. Existuje niekoľko názorov, ktoré pomáhajú určiť, o aké hrozno ide.
hrozno

Dôležité! Z botanického hľadiska sú bobuľové plody súčasťou ovocia a odkazujú sa na ne. Majú semená a buničina, ale jemnejšie kôra, ako ovocie.

Prečo plody hrozna ovocie

V našom jazyku môžu byť slova “ovocie” a “ovocie” rovnocenné a nahradiť sa navzájom. V niektorých prípadoch sa iba jeden z nich používa napríklad “ovocie zo stromu”, pretože prakticky nikto nehovorí o “ovocí zo stromu”.

“Ovocie” sa považuje za každodenné a každodenné slovo, “ovocie” sa vzťahuje na botanicky správne a overené pojmy.

V botanickom slovníku existuje taká definícia ovocia – časť rastliny, ktorá sa vyvíja z kvetu so semenami vo vnútri. Veľmi často sa bobule označujú aj ako plody, pretože sú bežnejšie v každodennom prejave.
hrozno

Prečo plody hroznových bobúľ

Encyklopedický slovník hovorí, že bobule je ovocie s buničinou, tenkou kožou a semenami vo vnútri. S odvolaním na Ozhegov, môžete tiež definovať bobule, ako je ovocie, ktoré rastie na kríky a zakrpatené kríky a bylín.

Naučte sa tiež, ako vyrábať hroznový džús, ako podávať hroznový ocot, ako robiť hrozno z hrozna.

Botanický pojem “bobule” znamená ovocie s mnohými semenami, šťavnaté interfacial a in-rastlina. Súčasne neexistuje také slovo ako ovocie v botanickej oblasti – je vypožičané z poľského jazyka, znamená to jednoducho šťavnaté ovocie a používa sa na názov väčších bobúľ.

Takže hrozno, podľa týchto názorov, možno považovať len za bobule.

Viete? Existuje názor, že ak existuje veľa hrozna môžete sa naplniť. Toto je len mýtus. V skutočnosti hroznové ovocie zvyšuje chuť do jedla a podporuje asimiláciu jedla, ale extra hmotnosť sa získava jedením potravy.

Ružové hrozno

Takže nakoniec: bobule alebo ovocie?

Keďže plod má tenkú pleť, veľa malých semien a šťavnatú buničinu, patrí k bobuľkám. A na upevnenie vplyvu nových vedomostí sa obraciame na kulinársku klasifikáciu domácností: hrozno je bobule, pretože má malé rozmery a sladkú chuť.

Ďalšia terminológia: hrozno – je to strom alebo keř?

Hoci veľa ľudí s istotou povedať, že rastlina je Bush, a názov “víno” sa zasekol u ľudí, ale to nie je Bush, vlastne ani strom. Hrozno je liana, alebo skôr drevená liana pod latinským názvom Vitis.

Táto trvalka drevitá liana dosahuje výšku 20-25 metrov a priľne k podpore s anténami. Liana patrí k tepelne milujúcim rastlinám, a preto rastie v horúcich krajinách.

K dnešnému dňu však existujú aj druhy viniča, ktoré sú menej náročné na poveternostné podmienky a môžu sa pestovať v miernom podnebí.
hrozno

Používanie a aplikácia hrozna

Bobule majú pomerne veľký rozsah užitočných vlastností. Používa sa nielen buničina, ale aj kosti, ktoré sa bežne používajú v kozmetike a ošetrovaní pleti. Je tiež hlavnou zložkou vinárskeho priemyslu. Navyše, bobule sú často používané na varenie alebo zdobenie riadu.

Viete? Všetky časti hrozna majú užitočné vlastnosti – nielen bobule, ale aj listy a drevo. Tam je dokonca taká vec, ako ampelotherapy, je to súčasť ľudovej medicíny, ktorá sa špecializuje na liečbu chronických ochorení s hroznom.

Pri varení

Bobule sa často používajú na výrobu šťavy a džemu. Každý je tiež oboznámený s hrozienkami – sušenými bobuľami rôznych odrôd, ktoré sa používajú pri pečení, pri výrobe šalátov a iných jedál.

S ním pripraviť a ľahké občerstvenie alebo dezerty, často pridávať ako výzdobu pre chladené dezerty a želé. Vinný ocot je tiež v dopyte, ktorý používajú mnohí kuchári v rôznych hlavných jedlách.

Vo výrobe vín

Tu a tam nie je nič, čo povedať – to sú hroznové bobule, ktoré sú hlavnou zložkou výroby vína. Súčasný počet plodín, ktoré dnes existujú, nie je – sú to viac ako päťtisíc, hoci nie všetky sú vhodné na výrobu vína.

Na prípravu vína sa používajú aj odrody hrozna ako Pinot Noir, Harold, Jupiter, Tason, Isabella.

Na výrobu nápojov sa používa približne sto technických odrôd, z ktorých asi tretina sa vyrába iba na prípravu červeného vína a tretia pre biele víno. Z ich výberu závisí nielen kvalita nápoja, ale aj chuť, farba, kytice a pachuť.

Najpopulárnejšie odrody červeného hrozna sú Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah alebo Shiraz a ďalšie. Pre biele sú vhodné hroznové bobule takých odrôd: Chardonnay, Muscat, Riesling a iné.
víno

Všetky ročníky možno rozdeliť aj do 4 kategórií:

  1. Víno, ktoré sa používa na výrobu vína a tinktúr, sa vyznačuje malými rozmermi a malými bobuľami.
  2. Jedáleň – veľká skupina, ktorá zahŕňa veľké odrody. V podstate samostatne.
  3. Sušenie, z ktorého sa pripravujú hrozienka. Môže byť biela alebo tmavá. Skupina je dosť malá.
  4. Univerzálne, ktoré sa používajú na výrobu nápojov a na jedenie.

Pri výrobe vína sa používajú hlavne európske odrody takýchto bobúľ.

Môžete tiež vyrábať slivkové víno, čierne ryžové víno, malinové víno, čierne chokeberry víno, jablkové víno, okvetné lístky ruže.

V medicíne

Plody obsahujú pomerne veľa užitočných látok vrátane vlákniny a vitamínov skupiny P a B. Tiež bobule obsahujú pektín a beta-karotén. Užitočné kyseliny, ako je kyselina vínna, jantárová, citrónová a jablčná, sa tiež nachádzajú vo veľkých množstvách.

Tu sú tiež jód, draslík, mangán, fluór, železo a množstvo iných užitočných zložiek.

Preto sa hrozno používa na liečbu širokého spektra chorôb, medzi ktoré patrí:

  • kardiovaskulárne;
  • črevné problémy;
  • ochorenia obličiek a pečene;
  • infekčné a katarálne ochorenia;
  • astmatických útokov.

Tiež hrozno sa často predpisuje tehotným ženám, pretože obsahuje mnoho zložiek, ktoré sú pre ne potrebné. Je to veľmi dobré vziať to počas duševnej činnosti, pretože plod zlepšuje pamäť a zlepšuje celkový tón.

Dôležité! Hoci hrozno je veľmi užitočné, mali by ste vždy pred začatím liečby konzultovať s lekárom. Navyše by sa nemalo používať u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, cukrovky a hypertenzie.

V kozmetológii

V kozmetike sa hlavne používa olej z hroznových semien, pretože v nich sú uložené biologicky aktívne látky. Používa sa ako antioxidant a výborný prostriedok na zvýšenie tónu krvných ciev.

Je súčasťou mnohých krémov, ktoré sa často používajú v masáži ako základ pre aromatické oleje. Pomáha obnoviť elasticitu pokožky, bojuje s popáleninami a odreninami, rýchlo uzdravuje odlupovanie pokožky. Tento olej je súčasťou komplexnej terapie proti kožným ochoreniam.
Hrozno v kozmetike

V dietetike

Plody obsahujú pomerne veľké množstvo cukru, takže dobre uspokojujú hlad a poskytujú energiu. Na 100 gramov bieleho hrozna v priemere asi 40 kalórií, červená – 65 kalórií.

Nepodporuje zvýšenie telesnej hmotnosti, ale zlepšuje chuť do jedla. Optimálne číslo bude 15 bobúľ za deň, potom nebude mať z hrozna prírastok hmotnosti.

Hrozno je nielen sladké a chutné, ale aj pomerne užitočné ovocie. Obsahuje veľké množstvo látok, ktoré sa používajú nielen na varenie, ale aj v medicíne a iných odvetviach. A o tejto otázke, bobule je ovocie, môžete bezpečne povedať, že hrozno je bobule.