Hepimiz yeşil bezelye severiz ve sık sık kullanırız. Çoğu favori salatalar onsuz yapamazlar. Bu makalede size ne gibi faydalar sağladığını ve yeşil bezelyeyi evde çeşitli şekillerde nasıl kapatabileceğinizi anlatacağız. Muhafazayı kendiniz hazırlayarak kışın lezzetli bezelyelerin tadını çıkarabilirsiniz.

fayda

Yeşil fasulye, düşük kalorili içeriği ile ünlüdür: 100 g sadece 55 kalori içerir.

Olgun kardeşlere göre küçük bir enerji değerine sahiptirler, bu nedenle diyet menüsünün bir parçasıdırlar.

Yeşil konserve bezelye çok miktarda vitamin ve esansiyel mineral içerir.

Yapısı en önemli besin elementini içerir – bitkisel kökenli bir protein, asimilasyonu çok hızlı gerçekleşir.

Fasulye, kalp krizi, hipertansiyon ve diğer kalp hastalıklarının olasılığını azalttıkları için yararlıdır. Yeşil fasulye, sağlıklı bir diyette bulunması gereken ideal bir maddedir.

Bezelye püresi – mükemmel bir idrar söktürücü, Genellikle ödem veya böbrek taşlarının varlığı sonucu tüketilir.

Fasulyelerin eklendiği yemekler, antisclerotik bir etkiye sahiptir. Bezelye, nitratların birikmediği birkaç baklagillerden biridir.

Önerilen çeşitleri

Evde yeşil bezelye koruyabilmeniz için, hangi çeşitlerin bunun için en iyi olduğunu anlamaya değer. Zamanımızda, koruma için, en çok, en yüksek, ilk ve tablo gibi çeşitleri tercih ederiz.

Bu amaç için özel olarak yetiştirilen tahıl gevrekleri için idealdir. Fasulyeleri yumuşak ve tatlıdır ve sıvı konserve yaparken şeffaf kalır.

Koruma için de bu çeşitler için uygundur:

• “Alfa”;
• “Sebze mucizesi”;
• “Ding”;
• “Geoff”;
• “İnanç”.

Konserve bezelye hazırlamak için birçok tarif vardır, bazıları aşağıda açıklayacağız.

Yeşil bezelye tarifleri

Bezelyeyi birçok şekilde hazırlayabilirsiniz: sterilizasyon olmadan ve bununla birlikte. Daha ayrıntılı olarak ele alalım, ev koşullarında özel çalışma olmadan nasıl yeşil bezelye korumak mümkündür.

Sterilizasyon olmadan

Bir arazi parçanız varsa – sorun değil, çünkü kendi ellerinizle büyümüş fasulyeleri koruyabilirsiniz. Ancak, eğer şehirli bir köylüyseniz, üzülmeyin. Pazarda konserve için uygun bezelye satın alabilirsiniz.

Konserve için en uygun temmuz. Sterilizasyon gerektirmeyen basit ve uygun fiyatlı bir tarif sunuyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yeşil bezelye (3 litrelik kutular başına);
• arıtılmış su – 1 l;
• tuz – 3 yemek kaşığı. l;
• şeker – 3 yemek kaşığı. l;
• sitrik asit.

İlk adım, bezelye hazırlamaktır – podlardan alın ve iyice durulayın. Koruma aşağıdaki aşamaları içerir:

1. Bir turşunun hazırlanması gerekir: gevşek malzemelerin ekleneceği suyu kaynatın.
   
2. Pişirme karışımı ¼ saat.
3. Sitrik asit (1 çay kaşığı) dökün.
4. Kutuları hazırlayın: kaynar suyla yakın.
5. Bezelye kabından alın ve kutuya koyun. Kutunun üst kısmına olan mesafe 15 mm olmalıdır.
   
6. Bezelye turşusu ile kutularını dökün.
   
7. Kapları kapaklarla sıkın ve ışıktan korunaklı serin bir yere koyun. Bir mahzeniniz yoksa, kavanozları buzdolabında bırakmalısınız.
   

Sterilizasyon olmadan konserve için reçete oldukça basittir, yeni başlayanlar bile bu alanda kolayca ustalaşabilirler.

Sterilizasyon ile

Şimdi, yeşil bezelye reçetesine bakalım, sterilizasyonla korunuruz.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Soyulmuş bezelye – 600 g;
• 1 yarım litre banka veya 3 yarım litre;
• asit (sitrik veya asetik);
• tuz – 1 çorba kaşığı. l;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l;
• arıtılmış su – 1 litre.

Koruma şu aşamadadır:

1. Bezelye 3 dakika boyunca beyazlatılmalıdır.
   
2. Suyu gevşek malzemelere ekleyin, kaynatın.
3. Bezelye temiz kutular üzerine yayılır.
   
4. Marinede kaynatın.
5. 3 saat sterilizasyon için kutularını bezelyelere gönderin.
   
6. Kapları sudan çıkarın, yuvarlayın ve sıcak bir battaniye ile örtün.
   

Bu korumada tamamlandı, ve şimdi demlemek için bezelye vermek gerekir.

Uygun depolama

Muhafazanın saklanması için ideal seçenek bir kiler veya mahzendir, ancak örneğin bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, bankaları buzdolabına koyabilirsiniz.

Bu bezelyelerin raf ömrü maksimum 12 aydır, ancak aslında çok daha erken bitmektedir.

Bir kavanoz bezelye açmışsanız – buzdolabındaki açıkta 3-4 günden fazla duramayacağını unutmayın. Bu süreden sonra sıvı bulanıklaşır, bezelye ekşi bir tadı alır ve kalıp da görünebilir.

Konserve için önerilen seçenekleri okuduktan sonra, kış için yeşil bezelye için bir reçete seçebilirsin, ama mağaza kadar olmasa da, daha lezzetli.

Koruma için, herhangi bir metresin mutfağında bulunan en yaygın içeriklere ihtiyacınız olacak.