Czym jest słodki ziemniak i jak wyhodować warzywo w środkowym paśmie

Batat
Ci, którzy wiedzą o istnieniu takiego warzywa jak słodki ziemniak, kojarzą go zwykle z ciepłymi egzotycznymi krajami. Okazuje się jednak, że to warzywo może być uprawiane w umiarkowanym klimacie kontynentalnym. Cechy uprawy słodkich ziemniaków w umiarkowanych szerokościach geograficznych są poświęcone temu materiałowi.

Egzotyki na środkowym pasie: czym jest słodki ziemniak

Ta bulwiasta roślina wieloletnia należy do rodzaju Ilomeya i rodziny Vjunkovs. Zewnętrznie jest to pełzająca liana, której długość może sięgać pięciu metrów. Liście są sercowate lub palchato-klapowane, kwiaty duże, białe lub biało-liliowe. Owoce to pudełko, które zawiera nasiona.

Czy wiesz? Z nasion słodkich ziemniaków powstaje napój przypominający trochę kawę. Liście po namoczeniu w wodzie, dodać do sałatki.

Główną wartością słodkich ziemniaków są bulwy osiągające 30 cm długości. Zewnętrznie wyglądają jak ziemniaki, ale nie mają oczu. Ciało jest białe, żółte, pomarańczowe, kremowe – zależy to od odmiany.
Batat
Smak tych bulw jest również zróżnicowany, mogą być bardzo słodkie i lekko słodkie, o smaku orzecha włoskiego lub kasztanowca. W jedzeniu są używane w rodzajach gotowanych, smażonych, pieczonych i surowych. Uważa się, że ojczyzną słodkiego ziemniaka jest Ameryka Południowa, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat.

Przydatne do zapoznania się z korzystnymi właściwościami warzywa korzeniowe, takie jak zielone, żółte rzodkiewki maniok, marchew, brukwi, rzepa, buraki cukrowe, rzodkiew, seler, karczoch, czarne i białe rzodkiewki.

W ciepłych krajach, takich jak Chiny i kraje Afryki, uprawia się je w dziesiątkach milionów ton. Jednak to warzywo może być z powodzeniem uprawiane w umiarkowanych szerokościach geograficznych, chociaż w bardziej surowym klimacie jest uprawiane jako roślina jednoroczna, a wielkość bulw jest mniejsza niż w tropikach.

Jakie odmiany są odpowiednie do uprawy w środkowym paśmie

W rosyjskim Rejestrze Selekcji Selekcji nie wspomniano o żadnej klasie słodkich ziemniaków. W uprawie używane są głównie odmiany importowane z zagranicy.

Oto niektóre z nich:

  1. Garnet – odmiana średnio-wczesna, wyhodowana w USA. Bulwy są podłużne, miąższ jest słodki, pomarańczowy. Garnet
  2. “Taynung T-65” (Tainung T-65) – Wczesna odmiana tajwańska, ma duże bulwy z żółtawym miąższem, smak jest słodkawy. Taynung T-65
  3. “Fioletowy” (fioletowy) – gatunek od średniego starzenia się w USA, miąższ jest purpurowy, do smaku jak ziemniak.
  4. “Czerwony żeń-szeń” (czerwony żeń-szeń) – popularna wysokoplenna odmiana na świecie, miąższ jest żółtawy, słodki do smaku. Czerwony żeń-szeń
    Zobacz przydatne właściwości słodkich ziemniaków.
  5. “Zwycięstwo-100” – pochodzi w oparciu o słynną amerykańską odmianę Nancy Hall (Nancy Hall) i jest obecnie uważany za najbardziej popularny w Rosji. Miąższ jest żółtawy, smakuje słodko.
Ważne! W przypadku klimatu umiarkowanego najlepiej nadają się odmiany dojrzewające i średnio dojrzewające o okresie wegetacji nieprzekraczającym 110 dni. Materiał sadzeniowy najlepiej zamówić u miejscowych hodowców ziemniaków lub europejskich wyspecjalizowanych sklepów.

Cechy kiełkowania słodkich ziemniaków: jak rosną sadzonki

Batat jest rozmnażany przez sadzonki – są to pędy kiełkujące na bulwach. Z jednej bulwy, w zależności od odmiany, można uzyskać od 10 do 50 sadzonek. Aby wykiełkować warzywo, przygotuj substrat: wymieszaj równe części lekkiej gleby, próchnicy i piasku.

Kiełkowanie rozpoczyna się w lutym lub w marcu, zależy to od lokalnego mikroklimatu. Bulwy powinny być zdrowe, bez uszkodzeń mechanicznych i obszarów miękkich.
Batat
Istnieje kilka sposobów kiełkowania, więcej o nich opisano poniżej.

Kiełkowanie w wodzie

Za pomocą tej metody bulwę umieszcza się w szklance z wodą, tak aby dolną część zanurzono w wodzie na 1-2 cm. Woda jest okresowo zmieniana. Gdy pojawiają się pędy, bulwę przenosi się do pojemnika z podłożem, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zgnilizny. Zwykle bulwy mogą wytrzymać w wodzie nie dłużej niż miesiąc.

Ważne! W przypadku zakupu słodkich ziemniaków do sadzenia w zwykłych sklepach, można go leczyć za pomocą inhibitorów, tj. substancje, które zapobiegają pojawianiu się kiełków na bulwie. W takim przypadku mało prawdopodobne jest, aby wyrosła bulwa.

Kiełkowanie słodkich ziemniaków w wodzie

Kiełkowanie w glebie

Najczęstszą praktyką jest kiełkowanie słodkich ziemniaków w glebie. Podłoże przygotowuje się w sposób opisany powyżej. Stosuje się poziome lub pionowe sadzenie bulw, obie metody nie mają ze sobą żadnych specjalnych zalet.

Zalecamy zapoznanie się z niuansami uprawy warzyw korzeniowych, takich jak pasternak, buraki, scorzonera, topinambur, rzepa, seler, rzepa i czarnej rzodkwi.

Poziomo

W tym przypadku bulwę układa się na podłożu poziomo, na boku i lekko zakopuje. Podłoże powinno być regularnie nawilżane, pojemnik z bulwą, która dawała pędy, powinien być przechowywany w dobrze oświetlonym miejscu w temperaturze pokojowej nie niższej niż + 20 ° C.
Poziome kiełkowanie słodkich ziemniaków

Pionowo

Najprostszy sposób – bulwa do połowy zakopana w ziemi i regularnie podlewane w temperaturze pokojowej, wspomagając glebę stale nawilżoną. Po pojawieniu się pędów należy zapewnić im dobre oświetlenie.

Przy innej metodzie kiełkowania bulwę przecina się na dwie połówki, pogłębiając je wycinkiem w dół do podłoża i podlewaniem. Dzięki tej metodzie sadzonki pojawiają się wcześniej iw dużych ilościach, ale zwiększa się ryzyko rozkładu bulwy.
Pionowe kiełkowanie słodkich ziemniaków

Kiedy przesadzać sadzonki

Sadzonki można przesadzać w otwartym terenie, gdy ich rozmiar osiąga 15-20 cm, jeśli pędy osiągną pożądany rozmiar, a nie można ich sadzić w otwartym terenie, sadzonki pozostawia się w pokoju. Gdy pogoda pozwala na przesadzanie sadzonek, sadzonki o pożądanej długości są odcięte do przeszczepu.

Jeśli chodzi o warunki klimatyczne, przeszczep zwykle przeprowadza się w maju lub na początku czerwca, kiedy nie ma niebezpieczeństwa nawracających przymrozków. Sadzonki muszą być przygotowane do sadzenia.

Są ostrożnie oddzielane od bulwy (lepsze kroje), ale jeśli dolne liście są uformowane, są usuwane. Dalsze sadzonki umieszcza się w wodzie na kilka dni. W tym czasie system root powinien zacząć tworzyć. Po pojawieniu się korzeni sadzonki można sadzić w otwartym terenie.

Sadzenie słodkich ziemniaków w otwartej ziemi

Po odpowiednim przygotowaniu sadzonek i ustanowieniu stabilnej ciepłej pogody, słodkie ziemniaki sadzi się w otwartym terenie, który powinien ogrzać się do + 15 ° С … +18 ° С.
Sadzonki słodkich ziemniaków

Wybór witryny

Najbardziej korzystne dla tego warzywa są gleby lekkie żyzne, ale może rosnąć prawie na każdym. Miejsce, na które ląduje, powinno być dobrze oświetlone i chronione przed wiatrem. Roślina nie lubi cienia i stagnacji wody z powodu złego drenażu.

Lepiej jest formować wysokie, luźne łóżka, wtedy łatwiej będzie wykopać plon. Aby utrzymać ciepło, możesz (i często wystarczy) pokryć ogród plastikową folią z otworami na pędy słodkich ziemniaków, w tym przypadku otwory są posypane piaskiem. Poprzednikami tej kultury na stronie mogą być dynia, cebula i pomidory.

Schemat lądowania

Najlepszym rezultatem jest nachylone sadzenie sadzonek, podczas gdy w ziemi muszą być co najmniej dwa węzły, z których wyrosły korzenie. Jednak niektórzy rolnicy ciężarówki po prostu przyklejają sadzonki bez korzeni, a następnie podlewają je obficie – oszczędza to dużo czasu, ale często nie wszystkie sadzonki zapuszczają korzenie.

Wideo: lądowanie słodkich ziemniaków

 
Odległość między rzędami podczas sadzenia wynosi 70 cm, a same rośliny w rzędach są sadzone w odległości około 30 cm od siebie.

Jak uprawiać słodkie ziemniaki w środkowym paśmie: zasady opieki

Przed sadzeniem, gleba jest zalecane, aby kompletny nawóz z obowiązkowym zawartości siarczanu. Po sadzeniu roślin, może być organiczny podawania nie więcej niż dwa razy w ciągu lata – można dziewanny z dodatkiem 50 g superfosfatu w wiadrze, gdy roztwór wiadro natężenie przepływu na metr kwadratowy złoża.

W połowie sierpnia bataty są karmione nawozami potasowymi. Dobrym wariantem takiego karmienia jest napar z popiołu, gdy 2 szklanki popiołu są brane na wiadro z wodą i nalegają na tydzień z okresowym mieszaniem.

W pierwszym miesiącu po posadzeniu łóżka są nawadniane w taki sposób, że ziemia jest stale nawilżona. Następnie zmniejsza się intensywność nawadniania, następne nawadnianie wykonuje się, gdy wyschnie wierzchnia warstwa gleby. Dwa tygodnie przed zbiorem, podlewanie jest zatrzymywane, w przeciwnym razie bulwy będą zbyt wodniste.
Uprawa słodkich ziemniaków
Jeżeli łóżko nie jest pokryte folią, istnieje niebezpieczeństwo ukorzenia się szczelin pędów. Walczą z tym, po prostu podnosząc bicze roślin i odcinając takie korzenie. Jeśli nie zostanie to zrobione, uprawa może spaść zauważalnie, w niektórych przypadkach do zera.

To warzywo praktycznie nie jest podatne na choroby. Jeżeli teren jest słabo odsączony, a woda po jego podlaniu pozostaje w stagnacji, może być lekko dotknięty przez grzyby. Wśród szkodników mysz nornikowa stanowi poważne zagrożenie.

Aby z nimi walczyć, można użyć ogrodzenia wykonanego z cienkiej siatkowej siatki metalowej o wysokości 30 cm, która jest również pochowana na głębokości około 30 cm. Walczą z myszami i przy pomocy pułapek, elektronicznych repellerów, zatrutych przynęt (w tym przypadku lepiej skorzystać z usług specjalistów).

Zbiór i przechowywanie upraw

Czas zbiorów zależy od odmiany słodkich ziemniaków, zwykle 90-120 dni po posadzeniu.

Wideo: zbiór słodkich ziemniaków

 
Pośredni znak, że nadszedł czas na czyszczenie – masowe żółknięcie liści rośliny. Zrzuć bulwy delikatnie, ponieważ łatwo ulegają uszkodzeniu. Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie upraw, bulwy słodkich ziemniaków poddaje się procedurze oczyszczania.

Ta procedura polega na tym, że bulwy rozkładają ciepłe i suche miejsce przez okres od 10 dni do 2 tygodni. Idealna temperatura to + 30 ° + 35 ° C. Przechowuj plony w skrzynkach lub pudełkach z wentylacją w temperaturze +20 ° C. Podczas przechowywania ważne jest jak najmniejsze przenoszenie bulw, co może prowadzić do ich uszkodzenia i rozkładu.

Czy wiesz? Nazwa “słodki ziemniak” zapożyczona jest z języka Arawak – są to plemiona indiańskie żyjące w Ameryce Południowej i Środkowej.

Możliwe błędy w rozwoju

Często początkujący battovody pozwalają na typowe błędy w uprawie tego warzywa.
Batat

Najczęściej spotykane są:

  • opóźnienie w kiełkowaniu bulw, co prowadzi do zbyt późnego sadzenia roślin w otwartym terenie;
  • gdy klimat jest wystarczająco chłodny, łóżko nie jest pokryte warstwą, która znacznie spowalnia, a nawet zatrzymuje rozwój rośliny;
  • sadząc obok płatów listew wysokich i rozgałęzionych roślin, takich jak kukurydza lub soja – są w stanie zasłonić i stłumić nasadzenia słodkich ziemniaków;
  • Nie ma walki z myszami-nornikami, które szybko się rozmnażają i są w stanie zniszczyć całą uprawę.

Batat, mimo tropikalnego pochodzenia, może być uprawiany w warunkach klimatycznych środkowego pasa. Jego uprawianie specjalnych trudności nie powoduje, ale trzeba znać szereg niuansów i skrupulatnie wykonywać wszystkie zalecane techniki agrotechniczne. BatatDobry smak słodkich ziemniaków daje wystarczającą podstawę dla hodowców ciężarówek do rozpoczęcia uprawy tej rośliny.