Çok çeşitli tatlılar seviyorsanız, ancak bitmiş endüstriyel ürünler oldukça doğal bileşimleriyle itilmezse, ev yapımı çilek makarnası tam da ihtiyacınız olan şeydir.

Hazırlamak için herhangi bir egzotik ürün almak zorunda değilsiniz, sıradan çilekleri, şekeri ve muhtemelen diğer birkaç ortak malzemeyi (reçeteye bağlı olarak) hazırlamak yeterlidir.

Kurutma macunu yöntemi ile hazırlanan, özellikle de onlardan daha uzun süre depolandığından, satın alınan tatlılara veya marmelatlara mükemmel bir alternatif olacaktır.

Çilek seçimi ve hazırlanması

Kaliteli ve lezzetli çilek pastilini elde etmenin ilk ve en önemli aşaması, iyi hammaddelerin, yani çileklerin seçilmesidir. Bu durumda, meyvelerin tatlılığı özellikle önemlidir, çünkü nihai ürünün tadı doğrudan bu kritere bağlıdır.

Bu nedenle, çilekleri ezmek ve mümkünse, yetersiz beslenmeden kaçınmak için tercih edilmeye değerdir, çünkü bunlar her zaman karakteristik ekşilikte farklılık gösterir. Ardından, satın alırken dikkat etmeniz gerekenler – satın alınan malların görünümü.

Çilek çok büyük ise, büyük olasılıkla, büyük miktarda nitrat kullanımı ile büyümüştür, ancak bu zaten büyük meyveler tarafından karakterize edilen çeşitleri için geçerli değildir. Ayrıca, teftiş yaparken çürümüş veya küflü örneklerin rastlanmadığından emin olun, çünkü bunlar sıklıkla bir dizi hastalığa neden olurlar.

Ve bitmiş makarnanın son renginin doğrudan hammaddenin renk doygunluğuna bağlı olduğunu unutmayınız, bu nedenle, gölge daha parlak, daha iyi, tabii ki, eğer gölge doğalsa ve kimyasalların kullanımından şüphelenmek için bir sebep yok.

İsterseniz, özellikle çilek kokusu büyük ölçüde büyümesinin yer ve koşullarına bağlı olduğundan, seçilen ürünün kokusunu bile alabilirsiniz. Seralarda genellikle meyve derin ve zengin bir çilek kokusu ile büyürken, bahçe çileğinde yetiştirilen ev arka planlarına karşı kaybolur.

Bununla birlikte, bu bile iyidir, çünkü özel bireylerden ürünler alırken, çilek pastiliniz için doğal ve çevre dostu hammaddeler elde etme şansınız daha yüksektir. Evde, bir yemeğin doğrudan hazırlanmasından önce, alınan malların uygun şekilde hazırlanması gerekir.

Çilek, kirlenmeye izin vermek için birkaç dakika soğuk suya batırılır. Bundan sonra, peduncles koparmadan, birkaç kez yıkanır, böylece çilek sulu olmaz. Çilekler iyice yıkandıktan sonra kesilmeleri önerilir.

Kurutucunun tarifi

Daha önce de belirttiğimiz gibi, pastilleri elektrikli bir kurutucu kullanarak pişirmek en başarılı yöntemdir, bu yüzden kullanması için bir reçete ile başlayalım. Kesinlikle herhangi bir boyutta çilek alabilir, ana şey şımarık değil olmasıdır.

Malzemeler

Pastil’i bu şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze çilek – 1.5 kg;
• şeker – 150 g;
• ayçiçek yağı – 50-100 g (elektrikli toplama haznesinin yağlanması için).

Envantere gelince, o zaman, çilekleri yıkamak için kullanılan kaplara ek olarak, bir blendere, pastenin daha fazla saklanması için tepsiye ve aslında elektrikli kurutucunun kendisine ihtiyaç duyacaksınız.

Adım adım tarif

Bir kurutucuda pişirilmiş lezzetli ve kullanışlı bir pastil almanız için, yaratımının tüm aşamalarına açıkça bağlı olmalısınız.

• Başlamak için, çilekleri soğuk suyla doldurun ve 1-2 dakika bırakın.
• Daha sonra kirleri daha iyi temizlemek için ellerinizle hafifçe karıştırın ve işlemi tekrarlayarak başka bir konteynere taşıyın (tamamen temiz olana kadar suyu değiştirmeniz gerekir ve kepçenin veya kasenin dibinde kum yoktur).
• Daha sonra, tüm meyveler köklerinden koparılır, böylece bir karıştırıcıda işlenmek üzere hazırlanır.
• Temizlenmiş çilekler (1.5 kg) blender kasesine en üstte doldurulmalı ve üstüne ölçülen miktarda şeker dökülmelidir.
• Cihaz çırpma moduna ayarlanmalı ve bunu başlatabilirsiniz (çırpma işlemi yaklaşık 2 dakika sürecektir).
• Pastenin daha fazla kurutulması için, bu tarif, özellikle, özellikle de ilgilendiğimiz çilekli makarnaları sıvı formülasyonlarını kurutma fonksiyonuyla bir elektrikli kurutucu kullanır.
• Cihazın özel bir tepsisi ince bir ayçiçek yağı tabakası ile yağlanmalıdır, böylece bitmiş ürün kolayca geride kalır.
• Bir buçuk litre çilek püresi, her biri 750 ml’lik iki özdeş parçaya bölünmeli ve alternatif olarak bunları elektrikli kurutucuya dökmelidir.

• Gelecek pastilleri kurutucunun tabanına yerleştirmek, elek aracılığıyla elenmiş unu andıran basit bir çalkalama ile düzleştirilebilir, bir spatula veya hizalama için bir kaşık kullanılması gerekli değildir.
• Aynı şekilde, başka bir palet dökülür ve geri kalan kısım, eğer kurutucu çok sayıda için tasarlanırsa. Ancak, hamur işi iyi ve lezzetli olduğu için, aynı zamanda 10-12 paletten daha fazla kullanılmaya değmez.
• Çilek püresi elektrikli kurutucuda yerini aldığında, sıcaklığı +50 ° C’ye getirip cihazı açmaya devam eder (daha yüksek sıcaklıklarda tüm yararlı maddeler kaybolacak ve ürünün kendisi çok kuru olacaktır).

Çilek pastilinin kurutulma süresi yaklaşık 24 saattir ve sadece parmağınızla dokunduğunuzda hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz: eğer paletden çıkarken yapışmaz ve yırtılmazsa, ürün zaten hazırdır.

Her katmanı yoğun bir tüpte yuvarlamak ve bunu yarıya kadar kesmek için bir kapakla birlikte plastik bir kapta saklamaktır. Tepside bulunan pastila, serin bir odada veya geleneksel bir kilerdeki saklama için idealdir.

Kabaklı kurutucuda tarifi

Tatlı bir çileğin bir sebze iliği ile birleştirilemeyeceği anlaşılıyor, ancak bazı ev hanımları pratikte pastillerin hazırlanmasında oldukça başarılı bir kombinasyon olduğunu kanıtlıyor ve tarifin kendisi karmaşıklığın artmasıyla ayırt edilmiyor.

Malzemeler

Bu durumda, kullanılan tüm ürünlerin sayısını açıkça belirleyemezsiniz, çünkü her bir kişinin zevk tercihlerine bağlıdır.

Bununla birlikte, ortalama olarak, onların listesini içeren liste şöyle görünecektir:

• çilek – 1-1,2 kg;
• kabak – çok büyük olmayan bir sebze yarısı;
• şeker – 0.5 bardak;
• bitkisel yağ – 50-100 ml (kurutucuların tepsilerini yağlamak için).

Envantere gelince, ham pastilleri boşaltmak için bir elektrikli kurutucu, bir blender ve bir kap hazırlamanız gerekir.

Adım adım tarif

Kabaklı bir pastilin hazırlanması, sizin oluşturduğunuz standart prosedürden daha fazla zaman almaz ve sürecin başarısı için belirli bir dizi eylem yapılmalıdır.

• Başka bir durumda olduğu gibi, öncelikle çilekleri ve kabakları iyice temizlemeniz ve gerekli miktarda şeker hazırlamanız gerekir.
• Daha sonra, blender kasesi, sulu meyvelerle birlikte bir yarısına kadar doldurulur, üzerine dilimlenmiş bir kabak yerleştirilir ve şekerle uykuya dalılır (eğer hala oda kalırsa, onu az miktarda çilekle doldurabilirsiniz).
• Kapağını kapatın ve karıştırıcıyı açın, homojen bir yulaf ezmesinin oluşmasını bekleyin.
• Pastil için hazır hammaddelerin, özellikle çok sayıda katmanın planlanması durumunda ayrı bir kaba boşaltılması gerekir.
• Artık elektrikli kurutucunun özel paletlerini alabilir ve bitmiş ürünün çıkarılmasını kolaylaştırmak için kalın bir ayçiçek yağı katmanı ile yağlayın (mümkünse, eritilmiş yağ ile değiştirilebilir).
• Tek bir palet üzerinde, sadece bu büyük kaşıkla tabakayı düzleştirerek ve ardından kabı sallatarak 5-6 küçük sıvı pastil kaplarını dökün. Karışımı paletin orta kısmına almaktan kaçınmak çok önemlidir, aksi takdirde elektrikli kurutucuya sızar ve cihaza zarar verebilir.
• bu nedenle  şekilde tüm kaplar (hatırlamak birden 10-12 parçaları kullanmak gerekli değildir kaliteli bir ürün elde etmek için) ve aygıtta katlandıktan sonra, bunlar yaklaşık pastili kurutulacak fazla +50 ° C arasında bir ortalama bir sıcaklıkta (kurutma işlemi için hazır Elektrik kurutucular doldurulur o) akşamları bir yer imi yapmak için en iyi olduğu anlamına gelir 12-14 saat.
• Bitmiş ürün paletten çıkarmak için çok kolaydır, bunun için bir ucundan almanız ve birlikte çekmeniz yeterlidir. Ortaya çıkan ince gözleme, sıkı bir tüpe yuvarlanır ve kenarlarını hafifçe bastırır, böylece onlar gevşemezler.

Bükülmüş tübüller makasla küçük, hafifçe sivriltilmiş parçalara kesilebilir, bu da daha fazla depolama için hemen hemen herhangi bir konteynere yerleştirilmeye elverişli olacaktır.

Fırında tarifi

Bir elektrikli kurutucunun yokluğunda, geleneksel bir fırında lezzetli bir çilekli makarna hazırlayabilirsiniz ve bu işlem zor olmayacaktır.

Malzemeler

Bu durumda hiçbir özel malzemeye ihtiyacınız olmaz, gerekli ürünlerin listesi şöyle görünür:

• tatlı çilek – 1,5 kg;
• şeker – 2-4 yemek kaşığı.

Ek envanterden (blender ve kıyılmış ham maddeleri boşaltmak için kullanılan konteyner hariç), bitmiş ürünü kolayca çıkarmanıza yardımcı olacak beyaz bir parşömen kağıdı ile düzgün bir şekilde kaplanmış standart bir tepsiye ihtiyacınız olacaktır.

Adım adım tarif

Elektrikli kurutucunun değil fırının kullanımı göz önüne alındığında, çilek pastilini yapma işlemi önceki seçeneklere göre bazı farklılıklara sahip olacaktır.

Ancak, hazırlık faaliyetleri aynı senaryo gerçekleşecek: İlk sıralamak ve çilek (bütün meyveler çürük veya başka hasar içermemelidir) yıkayın ve sonra pürüzsüz kadar şeker ile bir blender içinde onları öldürmek gerekir.

Diğer tüm işlemler aşağıdaki sırayla gerçekleşir:

• Tava, parşömen kâğıdı ile düzgün bir şekilde kaplanmalı ve üzerine az miktarda gelecekteki pastil üzerine dökülmelidir;
• Karışım bir kaşıkla düzeltilebilir ya da sadece her iki yanında kalınlığı 2-3 mm’den fazla olmayacak şekilde tava sallanabilir;
• dağıtılmış hamurlu kaplar fırına konur, önceden +70 ° C’ye ısıtılır ve 8 saat boyunca orada bırakılır;
• Bu süreden sonra sadece bir çilek tabağı almak ve parşömen kağıdından dikkatlice ayırmak, aynı şeritlere kesmek ve tüplerle yuvarlamaktır.

Daha fazla depolama için, her bir tüp, bir gıda filmine ek olarak sarılabilir ve bu formda zaten seçilen kaba veya buzdolabında saklamak için özel bir pakete katlanabilir.

Hangi ürünleri birleştirebilirsiniz?

Çilek pastilini yapmak için çok sayıda reçete var ve her zaman sadece çilek kullanmıyorlar. Ancak, gerçekten lezzetli, tatlı bir yemek almak için, her ev hanımı çilekleri diğer meyveler, sebzeler ve meyvelerle birleştirme kurallarını bilmelidir.

Unutmayın ki, hazır olan pastilenin ekşi-tatlıya tadı olduğu için, zaten çok tatlıdır. Bu özellikle, aşırı miktarda kolayca alınabilen doğru şeker miktarını seçerken önemlidir.

Ürünü kullandığınızda, ürün daha yumuşak olur, ancak ürününüzü birçok yararlı maddeyle takviye etmek isterseniz, sıradan bal ile şekerin yerini almalısınız. Ek olarak, hemen hemen tüm meyveleri ve meyveleri kullanabilirsiniz, bununla birlikte sadece tadı değil, aynı zamanda pastil rengini de değiştirecektir.

Çok tatlı kalmasını istiyorsanız, muz, armut ve tatlı elmaların yerini alarak, kuş üzümü ve diğer ekinleri ekşi kullanmaktan kaçınmalısınız. Buna ek olarak, birçok ev kadını genellikle çeşitli tipte pastilleri bir araya getirerek, çeşitli tonları ve hatta desenleri elde ederek bitmiş ürünü daha da renkli ve akılda kalıcı kılıyor.

Tek kelimeyle, pastilleri çileklerden hazırlamak için, yaratıcılık için geniş bir alana sahip olursunuz, çünkü meyvelerin veya meyvelerin kompozisyonunda ve kıvamında tamamen farklı olduğunuzda, daha da lezzetli olacak. Muhtemelen, “püresi yağ ile yağlayamazsınız” ya da bunun için çok fazla çaba göstermeniz gerekir.

Nasıl saklanır

Daha önce de söylediğimiz gibi, hazır çilek makarnasının sıkı borulara sarılması ve parçalara ayrıldıktan sonra (her birinin kendi takdirine bağlı olarak dilimlerin büyüklüğü) saklanması gerekiyor. Tüm bu zamana kadar, ürün kullanışlı özelliklerini korur, bunun için en uygun koşulları sağlamalıdır.

Bu amaçla, birçok ev kadını, plastik bir kap veya bir cam kaba yerleştirilmeden önce ek olarak şeker kamışı tüpleri ile sarıldığı geleneksel bir gıda filmi kullanır.

Geleneksel kapaklarla tıkandığınızda, pastil raf ömrü yaklaşık bir yıldır, ancak kabı vakum kapaklarıyla kapatırsanız, iki yıl artacaktır.

Çay için lezzetli ve tatlı çilek takviyesi için belirli bir depolama yeri gelince, hatta en yaygın ev kiler, ana şey iç sıcaklık% 70-80 bir hava nem oranı + 20 … + 21 ºC aşmamasıdır.
 
Alternatif olarak, tüpleri yiyecek filmine sarın ve buzdolabına göndererek (dondurucuya değil) dondurmak için özel bir torbaya koyun.

Nasıl kullanabilirim

Genellikle, eğer küçük çilek ezmesi varsa, o zaman birkaç kişi bununla ne yapacağını düşünür, çünkü kurabiyeleri çay için mükemmel şekilde değiştirir ya da sadece bir tedavi olarak orijinal formunda tüketilebilir. 

Ve eğer boşluklar çok fazla ortaya çıktıysa, o zaman bu iyiliğin yardımı ile pekişen ve biraz da çeşitli deneyler yapma fırsatına sahipsiniz. Bu nedenle, pastil pişirme için harikadır (özellikle turtalar ve şekerlemeler) ve çoğu zaman bir pişirme için dolgu olarak kullanılmasına rağmen, hemen hemen tüm tatlı atıştırmalıkları tamamlayabilir.

Tarif edilen incelik ve çeşitli içeceklerin hazırlanması unutmayınız, çünkü, standart komposto ek olarak, tıbbi çay veya ev yapımı yoğurt için bir dolgu olarak bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Ürünü sadece su ile doldurduğunuzda, çok lezzetli bir reçel elde edeceksiniz ve belli bir şekilde bükülmüş pastil ev yapımı dondurma için iyi bir fincan olarak hizmet edecektir. Bir anlamda, tarif edilen incelikle birlikte mutfak kararlarınızdan herhangi biri, misafirlerin ve hanehalkının üyelerinin ilgisi olmadan kesinlikle bırakılmayacaktır.

Ev hanımları için faydalı ipuçları

Yukarıdakilerin hepsinden sonra, çileklerden elde edilen pastiller, satın alınan tatlılara mükemmel bir alternatiftir, ancak bunu gerçekten lezzetli kılmak için ev hanımlarının belirli gereksinimlere uyması gerekir:

• işleme için meyveleri hazırlarken, özellikle kuyruklar yırtılmışsa (çilek kırılacak ve macun uygun viskoziteye sahip olmayacaktır), suda uzun süre bırakmayın;
• Çilek kütlesini ayçiçek yağı veya eriyik yağ ile kurutmak için paleti yağlamak gerekir ve fırını kullanırken parşömen kağıdını unutmayınız;
• anında çöker ve (yine de oldu ise, sadece 30-60 dakika odada “krep” bırakın ve onlar hava eksik nemi çeker) bir tüpe kesilmek olmadığından, şeker kurur etmemek için açıkça kurutma sıcaklığını maruz;
• elektrikli kurutucuyu kullanırken, çilek kütlesini merkezi deliğe akıtmaktan kaçının çünkü gelecekte cihazda sorunlara neden olabilir;
• kullanılan şeker miktarını doğru bir şekilde belirlemek ve pastili çok tatlı hale getirmemek için, blenderin içine yerleştirilene kadar blenderde bulunan çırpılmış kütleyi deneyin (bu durumda hemen anlayacaksınız, şeker veya başka bir çileği eklemelisiniz);

• mükemmel kristalize ve belirgin lezzet vardır (şekerleme iş akasya balı popüler sıklıkla normal macunlar yumuşak ve yapışkan bırakarak sertleşmesine engeller) nedeniyle yerine şeker kullanımı bal, o zaman, kolza tohumu tercih vermelidir.

Gerçekte, çilek pastilinin yaratılması temel bir görev olarak adlandırılabilir, ancak tüm ana önerileri uygularsanız yüksek kaliteli bir ürün elde edersiniz. Ve tabii ki, lezzet özelliklerini kaybetmeden uzun süreli depolama için, her zaman uygun koşulların organizasyonunu hatırlamaya değer.