Varenie červených fazuliek: recepty, rýchle občerstvenie

červené fazuľky
Červené fazule zhromaždil takmer všetky dôležité živiny v tele – svetlo rastlinných bielkovín, tuku, bez cholesterolu a bohatá na vitamínov a minerálov komplexu. Len strukoviny môžu nahradiť celý zoznam ďalších produktov. Dozvieme sa podrobnejšie, aký účinok má červená fazuľa na telo a ako sa dá varenie.

Výhody fazuľa

Červené fazule sú jedinečným zdrojom množstva užitočných mikroelementov a vitamínov. A bielkovina, ktorá sa v ňom nachádza, nie je nižšia ako ryba a mäso. Nie pre nič veľa vegetariánov preferuje fazuľa ako zdroj bielkovín. Sú skutočným skladom aminokyselín:

červené fazuľky

  • Histidín je dôležitou zložkou hemoglobínu. Podporuje tiež normálne fungovanie kĺbov a sluchového nervu;
  • tyrozín zlepšuje nadobličky a endokrinné žľazy, antioxidant a výraznou antidepresívum, znižuje alergické reakcie;
  • lyzín pomáha zbaviť sa črevných infekcií a patogénnych vírusov;
  • arginín pozitívne ovplyvňuje ženské reprodukčné orgány a tiež podporuje elasticitu pokožky, pretože je súčasťou kolagénu;
  • Tryptofán má priaznivý účinok na fungovanie nervového systému, zmierňuje stres, upokojuje a normalizuje spánok.
Viete? Niektorí historici veria, že so svojou nezabudnuteľnou krásou bola Kleopatra nútená k bielom vyrobeným z nakrájaných bôbov. Pridanie malého množstva vody, sú tenké vrstvy, ktoré sú umiestnené na tvári. V dôsledku toho tvár vyzerala takmer sivobiela a absolútne hladká, čo zodpovedalo ideám tej doby o ideálnej kráse.

Pravidelne jesť červené fazuľky na jedlo, cítite jej pozitívny účinok na telo:

červené fazuľky

  • vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha normalizovať trávenie, čo je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí trpia zápchou;
  • pomáha udržiavať zdravú hladinu kyslosti v tele, boj proti plynatosti a nadváhe, znižuje obsah škodlivých baktérií;
  • je veľkým zdrojom energie, odporúča sa použiť pre športovcov a pre tých, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci;
  • produkt reguluje obsah cholesterolu v krvi a pomáha pri prevencii aterosklerózy;
  • vďaka vysokej koncentrácii draslíka, vápnika, horčíka a kyseliny listovej pomáha pri práci srdca a krvných ciev, pomáha normalizovať krvný tlak;
  • železo sa podieľa na dodávke kyslíka do všetkých orgánov a tkanív, čo zabraňuje rozvoju anémie;
  • má diuretický účinok, je užitočný pri mnohých ochoreniach močového systému;
  • pravidelné používanie lieku v potravinách zlepšuje stav pokožky a vlasov;
  • vďaka ľahkej asimilácii rastlinných bielkovín odporúčanej ľuďom, ktorí sú diétne. Poskytuje pocit sýtosti a nevedie k výraznému skoku v krvnom cukre.
Stratí váhu navyše pomoc: žerucha, liči, fazuľa, squash, ovocie sladký, brokolica, špenát, kardamóm, čínska kapusta, goji bobule a Jost, barberries, koriander, ligurček.

Ako dlho trvá variť?

V priemere sú červené fazuľky varené na plnú pripravenosť po dobu 1,5-2 hodín a po predbežnom namáčaní asi hodinu. Na konci varenia ju lepšie soľte, pretože prítomnosť soli zvyšuje dobu trvania varenia.

červené fazuľky

Ak chcete zistiť stupeň dostupnosti produktu, musíte si vybrať tri fazuľky a vyskúšať ich. Ak aspoň jeden z nich nie je mäkký, je potrebné pokračovať v varení. Po 40-45 minútach po vare môžete začať kontrolovať pripravenosť a opakovať každých pár minút. To zabráni tomu, aby sa bôby strávili. Ak potrebujete pridať vodu, použite len horúcu vodu.

Získajte viac informácií o zložení a výhodách fazule pre telo: biela, čierna, červená, špargľa.

Koľko má namočiť fazuľa

Ak chcete fazuľu variť rýchlejšie a zároveň zostať celá, Musí sa namočiť vo vode počas 6-8 hodín. Okrem toho sú tieto strukoviny ľahšie absorbované v tele. V teple môžu byť namočené fazule držané v chladničke tak, aby nekvasili.

červené fazuľky

Na namáčanie jednej pohári bôbov sú tri poháre vody. Po chvíli sa voda môže meniť, ale nie je to potrebné. Pred varením ju umyte v tečúcej vode.

Dôležité! Počas namáčania sa objem fazule zvyšuje približne dvakrát a počas varenia ďalších 10-20%. V jednej 300 ml sklenenej nádobe sa nachádza asi 250 g produktu, z tohto množstva sa získa približne 500 g tepelne spracovaných strukovín.

Príprava suchých bôbov bez namáčania

zloženie:

  • suché červené fazule – 1 sklo;
  • čistá voda – 3-4 poháre;
  • soľ – 1 lyžička;
  • olej – na chuť.

červené fazuľky

zásoby:

  • panvu;
  • drevená lyžička;
  • čajová lyžička;
  • meracie sklo.

Podrobný recept:

  1. Dobre opláchnite fazuľa, nalejte do hrnca a pridajte vodu: jeden pohár produktu – 3-4 poháre vody.
  2. červené fazuľky

  3. Priveďte do varu, vypusťte vodu, nalejte rovnaké množstvo studenej vody a znova ju varíme na miernom ohni.
  4. červené fazuľky

  5. Po varení nechajte ohriať 1,5 – 2 hodiny, až kým nebude pripravený, v prípade potreby – predĺžte čas. Ak voda vrie, doplňte horúce.
  6. Soľ sa pridáva približne 10 minút pred koncom varenia na základe: pre 1 pohár produktu – 1 lyžičku soli.
  7. Znova skontrolujte, či fazuľa je pripravená, vypustite zvyšnú vodu a pridajte olej alebo iný dres na vkus.
  8. červené fazuľky

Naučte sa recepty z fazule v paradajkovej omáčke a ako zavrieť fazuľa na zimu.

Ako variť zelené fazuľky

zloženie:

  • surové fazuľové fazule – 1 sklo;
  • čistá voda – 2-3 šálky;
  • soľ – 1 lyžička;
  • olej – na chuť.

zásoby:

  • panvu;
  • drevená lyžička;
  • čajová lyžička;
  • meracie sklo.

fazuľa

Podrobný recept:

  1. Panvice sú dobre opláchnuté pod tečúcou vodou, odstráňte všetky stonky.
  2. Vložte strukoviny do vriacej vody, ochuďte soľou a varíme na nízkej teplote po dobu 6-8 minút.
  3. Skúste, mali by byť mäkké, ale nerozkladajte sa. Ak nie ste pripravení, varte ešte pár minút.
  4. Hotové fazuľa s opláchnutím, umyte pod tečúcou vodou.
  5. Na chuť pridajte olej alebo akýkoľvek obväz.
Odporúčame vedieť, aké druhy zelenej fazule existujú a aké užitočné vlastnosti majú.

Varenie v multivariačnej jednotke

  1. Naliate namočené bôby do misy multivark. V čase v 4-litrovej miske môžete uvariť 400 g výrobku.
  2. fazuľa

  3. Doplňte misku s čistou vodou na značku 1,5 litra.
  4. fazuľa

  5. Zvoľte režim “Quenching” alebo “Soup” a nastavte čas na 1,5 – 2 hodiny.
  6. fazuľa

  7. Desať minút pred koncom varenia pridajte soľ podľa chuti.
  8. fazuľa

  9. Ak je to žiaduce, niekoľko minút pred koncom, pridajte smažené v rastlinnom oleji, zelenom a cesnakom.

Video: Ako variť červené fazule vo viacnásobnom tvare

Mikrovlnné varenie

  1. Vylejte namočené bôby do sklenenej nádoby na mikrovlnnú rúru a nalejte vodu.
  2. Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon 10 minút.
  3. Soľ na chuť, prepnite na strednú energiu a varte ďalších 20 minút.
  4. Vyskúšajte strukoviny, ak ešte nie sú pripravené, potom nastavte extra čas.

fazuľa

Recepty s fazuľami

Červené fazule – skvelý pomocník akejkoľvek domácnosti, pretože Dobre sa mieša veľa produktov a je vhodný pre postranné varenie jedál, polievok, šalátov a ďalších pokrmov.

Pozrite sa na recepty na paradajkovým pretlakom, kórejskej šalát z cukety, zelené paradajky a nasolené kapusta v gruzínskych, miešaná zelenina, chren s repou, adzhika, kaviár z squash, mrkva, baklažán.

Pita chlieb s fazuľou

zloženie:

  • surové červené fazule – 200 g;
  • cibuľa – 1-2 ks;
  • mrkva – 1-2 kusy;
  • rastlinný olej – 2 lyžice. l;
  • Arménska lavaša – 2 listy.

fazuľa

zásoby:

  • panvu;
  • panvica na vyprážanie;
  • lyžice;
  • nôž;
  • rezacia doska.
Viete? Britskí ľudia najprv počuli o holandských fazuli a preto sa vo Veľkej Británii nazýva holandské fazuľky. A v Bulharsku sa koná Bean Day, ktorý sa koná v poslednej nedeľu v novembri. Ceremónia pri tejto príležitosti zahŕňa rôzne jedlá z fazule a dokonca aj výstrel z fazule kanónu.

Podrobný recept:

  1. Varte vopred nasiaknuté fazuľa, až kým pripravený, napätie a kaša v kaši, môžete nechať malé kúsky.
  2. Rozotrite mrkvu na veľkom strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu a smažte všetko v chudom oleji.
  3. Ak chcete rozložiť pita chlieb, mačte ho výsledným pyré, hore položte zeleninu.
  4. Zatvorte pita chlieb s kotúčmi a nakrájajte na 4-5 plátkov.
  5. Pred podávaním môžete smažiť trochu až do zlatohnedej.
  6. Podávajte s kyslou smotanou alebo kyslou smotanovou majonézovou omáčkou s bylinkami.

Video: Recept burrito s mäsom, fazuľami a kukuricou

Šalát s fazuľkami

zloženie:

  • červené konzervované bôby – 400 g;
  • červená cibuľa – 1 ks;
  • Bulharský korenie – 1 ks;
  • tvrdý syr – 100 g;
  • 2-3 listy peknej kapusty;
  • šalát z cesnaku;
  • petržlen zelené;
  • niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
  • majonéza.

fazuľa

zásoby:

  • misa na šalát;
  • lyžice;
  • nôž;
  • rezacia doska.
Zistite, aké dobré bôby sú pre vaše zdravie a ako ich pestovať vonku.

Podrobný recept:

  1. Vypustite kvapalinu z konzervovaných strukovín.
  2. Orezajte syr na strúhadle, nakrájajte papriku a kapustu.
  3. Nakrájajte cibuľu na malé krúžky, jemne nakrájajte cesnak a zeleninu.
  4. Zmiešajte všetky prísady, pridajte majonézu a posypeme šalátom s citrónovou šťavou.

Ako pripraviť šalát s červenými fazuľkami

Fazolová polievka

zloženie:

  • surové červené fazule – 200 g;
  • cibuľa – 1 ks;
  • mrkva – 1 kus;
  • rajčiaky – 2 ks;
  • rastlinný vývar – 1,5 litra;
  • rastlinný olej – 2 lyžice. l;
  • paradajková pasta – 1-2 lyžice. l;
  • 1-2 stopky zo zeleru;
  • 1-2 strúčiky cesnaku;
  • bobkový list, tymian, petržlen.

fazuľa

zásoby:

  • panvu;
  • lyžice;
  • nôž;
  • rezacia doska.
Užitočné pre telo a ďalších zástupcov strukovín: arašidy, hrášok, hraškový hrášok.

Podrobný recept:

  1. Pre-namočené fazule varí takmer až do varenia.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu, cesnak a zeler.
  3. Paradajky zaparené vriacou vodou, olúpané, nakrájané na plátky.
  4. Päť minút smažte cibuľu, mrkvu a zeler v rastlinnom oleji.
  5. Dajte všetko do vývaru, pridajte cesnak, bobkový list, tymian a varíme pri nízkej teplote asi 20 minút, kým nie sú pripravené fazuľa.
  6. Pridajte soľ, odstráňte bobkový list, nalejte do misiek a ozdobte jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Video: Červená fazuľová polievka

Recept lobio v gruzínskom

zloženie:

  • surové červené fazule – 600 g;
  • cibuľa alebo cibuľka – 400 g;
  • čerstvý koriander – 50-60 g;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 bobkové listy;
  • pikantný, koriandr, chmeľ-suneli – 0,5-1 tsp každý;
  • ostrá červená a čierna paprika – podľa chuti;
  • tkemali, chudý olej, soľ.

fazuľa

zásoby:

  • panvu;
  • lyžice;
  • nôž;
  • rezacia doska.
Dôležité! Červené fazule – pomerne ťažký produkt, preto by mal byť používaný s opatrnosťou u malých detí a tehotných žien. Ľudia s exacerbáciou ochorení gastrointestinálneho traktu by sa mali tomuto výrobku vyhýbať.

Podrobný recept:

  1. Naliate vyprané bôby do vody, položte bobkový list a vařte na nízkej teplote asi dve hodiny.
  2. 10-15 minút pred koncom vypustite vodu, rozmiešajte polovicu fazule, premiešajte so zvyškom. Ak sa ukázalo ako príliš suché, pridajte vodu, do ktorej boli varené. Pokračujte v ohriatí na malom ohni.
  3. Smažte jemne nakrájanú cibuľu v chudom oleji, pridajte nakrájaný koriandr. Na konci smaženia pridajte suché korenie.
  4. Rastoloch v maltách Hop-Suneli, slané, korenie, cesnak a štipka soli.
  5. V hotovej miske pridajte pečené, tkemali a obsah malty, aby vyčnievali ďalšie päť minút. Soľ na chuť.
  6. Podávajte, zdobené koriandrom a polkruľami cibule.

Video: Lobio v gruzínčine

Ako rýchlo variť červené fazuľky

  1. Pripravte fazuľa v tlakovom hrnci, čas varenia po varení – asi 40 minút.
  2. Suché fazuľky sú varené dvakrát rýchlejšie, ak po piatich minútach varu vymeňte vodu za studenú vodu. A tak zopakujte niekoľko krát.
  3. Pravidelný cukor pomáha zjemniť fazuľa: po varení pridajte 25 g granulovaného cukru na 200 g výrobku.
  4. Použite mikrovlnnú rúru alebo multivark.

fazuľa

Takže pravidelne jesť červené fazule, dostanete zásobu takmer všetkých potrebných minerálov a vitamínov. Okrem toho budete určite cítiť jeho pozitívny vplyv na vaše telo – zvýšenú živosť, vytrvalosť a pokoj. Vyskúšajte všetky recepty, vyberte si svoj obľúbený a vychutnajte si chuť do jedla!