Užitočné vlastnosti špargle: použitie a kontraindikácie

špargľa
špargľa je to viacročné rastliny patriace do čeľade špargle. Rastlina produkuje dlhé, sukulentné, husté výhonky s malými ihlami v tvare listov rôznych odtieňov – belavý, svetlo ružový, zelený, mierne fialový. Koreňový systém sa skladá z hrubých dlhých koreňov. Vzhľadom na zloženie a vlastnosti rastliny sa používa v receptoch tradičnej medicíny.

Existuje niekoľko odrôd tejto zeleniny. Čo je špargľa, zvážte nižšie:

    Sójový špargľ

  • sójový špargľa – produkt spracovania sójových bôbov;
  • biela špargľa – obľúbená pochúťka, ktorá dozrieva od marca do júna. Počas pestovania plodiny plodí plne dobre oplodnené voľné zeminy, čím zabraňuje prenikaniu slnečného žiarenia, čo má za následok, že rastlina je biela. Tento druh je ťažké kultivovať, takže jeho náklady sú vysoké;
  • zelený špargľ – liečivý špargľ, najbežnejší typ rastliny. Ako súčasť zelenej špargle, viac vitamínov a minerálov ako v bielom;
  • fialový špargľ – vzácny druh, pestovaný v tme s krátkymi sedmi slnečných lúčov. Chuť fialovej špargle trochu hořká. Pri tepelnom spracovaní sa fialová farba zmení na zelenú;
  • fazuľové špargle Je to populárny produkt. V potravinách použité fazuľa, ktoré boli tepelne ošetrené. Ideálne pre výživovú výživu;
  • morský špargľa – rastie na pobrežiach mora, v solonchakoch.
Viete? Sójový špargľa je stále známy ako kórejský špargľ. Nejde o rastlinu tohto druhu, ale o penu, ktorá sa pri varení sójových bôbov zo sójových bôbov odstráni zo špeciálneho spracovania.

Obsah kalórií a chemické zloženie špargle

Zariadenie na výrobu špargle
Pri varení je špargľa obľúbenou pochúťkou. Jedlo sa používa výhonky rastliny. Špargľa prináša ľudskému telu úžitok aj škodu.

Kalorický obsah špargle na 100 g výrobku je len 21 kcal. Výrobok je bohatý na vitamíny a minerály.

Špargľa obsahuje nasledovné vitamíny: A – 82,8 mcg tiamín B1 – 0,1 mg, riboflavín B2 – 0,1 mg C – 20,2 mg, E – 1,9 mg beta-karoténu – 0,6 mg, RR – 1, 1 mg.

Makro a mikroelementy, Ako súčasť špargle sú nasledovné: draslík – 195,8 mg, fosfor – 62,1 mg, vápnik – 21 mg, horčík – 20,2 mg, sodík – 2 mg, železo – 1 mg.

Chemické zloženie Táto užitočná zelenina obsahuje nasledujúce prvky:

  • Voda – 93 g;
  • Sacharidy – 3 g;
  • Disacharidy a monosacharidy – 2,2 g;
  • Proteíny – 2 g;
  • Diétne vlákno – 1,5 g;
  • Škrob – 1 g;
  • Ash – 0,5 g;
  • Organické kyseliny – 0,1 g;
  • Tuky – 0,1 g.

Rôzne druhy zloženia zložiek špargle sú mierne odlišné.

V sójovej špargle obsahuje vitamíny B, D, E, medzi macrocells lecitín sa tiež podieľa na regenerácii buniek a normalizuje nervový systém a mozog, a cholín, ktorý zvyšuje odolnosť buniek proti škodlivým činiteľom.

Biela špargľa
Biela špargľa obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E. Mikro a makro prvky obsiahnuté v jeho zložení – vápnik, draslík, fosfor.

Zelená špargľa má bohatšie zloženie prvkov. Vitamíny obsiahnuté v nej – A, B1, B2, B4, B9, E, C, a K. Medzi mikro- a makroprvkov sú prítomné, okrem spoločného zoznamu, mangán, meď, selén a niacín.

Užitočné vlastnosti špargle pre ľudské telo

Výhody špargle pre ľudské telo sa prejavujú týmito vlastnosťami:

  • Diuretický účinok;
  • Zníženie krvného tlaku;
  • Spomalenie tepovej frekvencie;
  • Zlepšiť funkciu pečene;
  • Zvýšené kontrakcie srdca;
  • Laxatívny účinok;
  • Analgetické vlastnosti;
  • Upokojujúci účinok;
  • Protizápalové vlastnosti;
  • Vlastnosti na čistenie krvi;
  • Imunostimulačný účinok
  • Zlepšite funkciu obličiek.

Používanie špargle pomáha odstrániť močovinu, fosfáty a chloridy z tela.

Vedci skúmali, ako užitočná špargľa pre mužov. Rastlina obsahuje bielkoviny, minerály, sacharidy, ktoré sú dôležité pre mužskú potenciu.

Samostatné vlastnosti sú vlastné sójovému špargľu. Používajú ju na prevenciu rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, osteoporózy.

Ako pripraviť a skladovať liečivé suroviny zo špargle

Zelená špargľa
Na konzumáciu v potravinách sa mladé výhonky zberajú na jar. Zastrelí biela špargľa pripraviť, zatiaľ čo oni sú v zemi, aby si udržali svoju jemnosť a jemnosť.

Zelený špargľa Pripravte sa, keď výhonky dosiahnu výšku 20 cm. Pod vplyvom slnečného žiarenia sa vyskytuje reakcia, kvôli ktorej sa výhonky stávajú zelenou, zatiaľ čo získavajú hrubšiu štruktúru.

Kvety špargle by mali byť elastické, hladké, s miernym lesklým odtieňom. Miesta plátkov by sa nemali vyzerajú vysušené. Držte čerstvý produkt dlho, pretože stráca svoje vlastnosti a vlastnosti. V chladničke Asparagus výhonkov sú vedené 5-7 dní, za predpokladu, aktuálne informácie sekcie a ponorenie do vody.

Viete? Čím dlhšie je chřest uložený, tým horšia je jeho chuť.

Na liečivé účely Používajú sa korene, tráva, ovocie a mladé špargle.

korene
Koreňová príprava produkovať na jeseň, po väzení nadzemnej časti. Vykopávajú sa, vyčistí sa od zeme, umyjú sa tečúcou vodou a nakrájajú na kúsky. V tejto forme sú oddenky sušené vonku pod vrcholom, tenké sa rozširujú na tkanivo alebo papier.

Praktické sušenie v rúre pri teplotách až 45 °. Takto zozbierané korene uchovávajte 2 roky.

Tráva špargle zozbierané počas kvitnutia. Mladé rastliny sú rozrezané asi 30 cm dlhé, tráva sa suší vonku v tieni alebo v miestnosti s dobrým vetraním, pričom na tkaninu alebo papier sa položí tenká vrstva.

Plody špargle zozbierané, keď sú úplne zrelé.

Dôležité! Uchovávajte obrobky v papierových alebo plátenných vreciach v drevených kontajneroch.

Aplikácia špargle v ľudovej medicíne

V ľudovej medicíne chřest našiel aplikáciu ako analgetický, protizápalový a diuretický prostriedok.

Lieky obsahujúce špargľu prispievajú k znižovaniu krvného tlaku, spomaleniu rytmu srdca, zvýšeniu diurézy a dilatácii periférnych ciev.

Tieto lieky sa používajú na kardiovaskulárne ochorenia súvisiace s abdominálnym edémom a opuchom dolných končatín.

Dôležité! Špargľa pomáha zvládnuť rôzne choroby, ale nemá vplyv na zdravý organizmus.

Fazuľa špargľa
Špargľa bude mať prospech z takých chorôb, ako je nefritída, pyelonefritída, pyelitída a iné ochorenia močového systému. Tachykardia, cukrovka, artritída, reumatizmus sa tiež liečia infúziami a vývarmi z odrezkov chrenu. Infúzia rizódami špargle sa používa na bolesť v kĺboch.

Zvyčajne sa používa špargľa ako preháňadlo. Používa sa ako liek, ktorý ničí kameň v obličkách a pečeni, ako aj na liečbu kožných ochorení, ekzému.

Ako používať v dermatológii a kozmetike

Vlastnosti špargle našli uplatnenie v dermatológii a kozmeteológii.

Koža a mladé výhonky špargľa sa používa na liečbu alergických dermatóz, pyodermy, vitiligo, červených plochých lišajníkov, psoriázy. Aj v dermatológii sa špargľu používa v komplexe na liečbu pľuzgierovej dermatitídy ako protizápalového činidla.

Rhizomes asparagus sa používa ako krémový čistiaci prostriedok na kožné ochorenia, a to ekzém a exudatívna diatéza.

Zelená špargľa
V kozmetickej medicíne sa liečivá špargľa používa na ovplyvnenie starnutia kožných buniek. S jej pomocou pomáha mládeži. V kúpeľných salónoch sú na tvár a krk pripravené masky z mladých výhonkov špargle.

Výhody a poškodenie špargle počas tehotenstva

Otázka, či a v prípade špargle je užitočné neškodí počas tehotenstva, je dôležité zistiť, pred použitím tohto produktu. Pokiaľ ide o výhody, je jedinečná.

špargľavýživnú zeleninu obsahujúcu množstvo stopových prvkov, ktoré majú pozitívny účinok na telo ženy a na tvorbu systému plodového kostí a jeho posilňovanie, na proces tvorby krvi, tvorbu spojivového tkaniva.

Špargľa je dobrý prostriedok proti opuchu, pretože má diuretické vlastnosti. Tehotné ženy predpisujú kyselinu listovú a chřest má vysoký obsah.

Morský špargľa

Škody spôsobené špargľou počas tehotenstva môže byť v prípade alergickej reakcie.

Preto je vhodné zistiť vopred pred použitím, či existuje nejaká alergia na produkt.

Špargľa a výživa

Špargľa je diétny produkt, ktorý je súčasťou stravy veľkého počtu diét. Je vynikajúcim zdrojom vitamínov, karotenoidov, aminokyselín lyzínu a asparagínu. Špargľa sa považuje za nepostrádateľný produkt v strave ľudí trpiacich ochorením obličiek a srdca.

Špargľa sa používa čerstvá, varená, konzervovaná. Zelená špargľa sa pripravuje okamžite, takže je dôležité rýchlo vykonať všetky kroky v procese varenia – aby sa zachovali vitamíny a chuť jedla. Najlepšie spôsoby, ako variť špargľu – na grile, v pare, v rúre. Biela špargľa sa pripravuje o niečo dlhšie.

Pred tepelným spracovaním je potrebné rezať tvrdé základy špargle, opláchnite výhonky studenou vodou. Podávame špargľu so syrom, vajcom v kombinácii s inými druhmi zeleniny.

Vedľajšie účinky zo špargle

Rovnako ako každá rastlina, špargľa je v rôznych prípadoch zdravotníckym prínosom a poškodením v jednom výrobku. Tam sú niektoré kontroverzné úsudky o vlastnostiach špargle.

Fialový špargľa
Napríklad odborníci tvrdia, že špargľa bráni rozvoju urolitiázy. Niektorí veria, že táto rastlina môže spôsobiť urolitiázu pri konzumácii produktu v prípade genetickej predispozície k tejto chorobe.

U niektorých ľudí je používanie špargle kontraindikované v súvislosti s alergiou na produkt. Tiež poškodenie špargle vo forme alergickej reakcie sa môže prejaviť nielen pri požití, ale aj pri dotyku výhonkov.

Dôležité! Štúdie ukázali, že použitie špargle vo veľkých množstvách môže spôsobiť vznik cukrovky.

Špargľa často nespôsobuje vedľajšie účinky, ale jeho prínosy sú jasne dokázané. Primerané používanie tohto produktu prinesie prospech zdraviu a gastronomickému potešeniu.