Sušený kumkát: použitie, prospech a poškodenie

Sušený kumvuk
Kumquat nie je najznámejší produkt na stole. Mnohí, možno, nevedia, čo to je. Čerstvé ovocie, to, bohužiaľ, rarita na miestnych regáloch supermarketov (aj keď, ak je to žiaduce, je všetko, čo môžete získať), ale vo forme sušeného ovocia, ktoré sa získava na popularite.

Čo je to?

Pod nepochopiteľným názvom “kumquat” je rastlina rodu Citrus. Je tiež známy ako čínske jablko, čínsky mandarínok, japonská dúha, japonská oranžová, zlatá oranžová, víno, kinkan, fortunella rastlín).

Rodisko malého priemeru niekoľkých centimetrov, podobne ako malé sliviek, zlato-oranžové plody, ako by sa dalo očakávať od jedného z názvov je Čína, presnejšie povedané, južná časť, Guangdong.

Viete? Pôvod mena «Kumquat» alebo «cumquat» nie je známy pre istý, ale podľa štandardnej verzii, že pochádza z názvu známeho Asian Shin Khan (možno niektorí turisti vedia obľúbený hotel v Tunisku s rovnakým názvom). Snáď najslávnejší v histórii človeka s týmto názvom – Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), generálneho Ríša Veľkých Mongolov, ktorý žil v prvej štvrtine šestnásteho storočia. V japončine “kin kan” znamená rovnakú “zlatú oranžovú”.

Avšak, na rozdiel od Číny, Fortunella tiež rastie na ostrovoch Japonska, v juhovýchodnej Ázii, na gréckom ostrove Korfu a niektorých iných regiónoch južnej Európy, Austrálie, Južnej Ameriky a na juhu Spojených štátov (najmä Florida).
kumquat
Kumquat je nezvyčajné ovocie. Vonia to ako vápna, má kyslú chuť, pripomínajúca chuť mandarínky, ale jeho koža, naopak, sladká s ľahkou horkosťou, takže používať tieto plody ako celok, bez lúpanie. Navyše sa niektorí podarí jesť iba pokožku a kyslosť mäso bezohľadne vyhodí.

Dôležité! Kumquat je jediné citrusové plody, ktoré má bezpodmienečne jedlá kôra. Kým stúpenci švajčiarskym doktorom Maximilian Bircher-Benner, ktorý je považovaný za autora myšlienky surové strava a podporujú používanie semien z kôry a všetky, bez výnimky, ovocia a zeleniny, ale táto pozícia ešte nie je jednoznačný. V kinkane je koža takmer najkrajší!

V našej krajine dnes sa kumquat je bežnejšie ako izbová rastlina, než ako je jedlo, ale ako už bolo spomenuté, exotické čínske jablká začína pomaly vyhrať domácich spotrebiteľov, pričom sa však väčšinou v sušenej forme.

Navyše po takomto spracovaní výrobok vyzerá veľmi podobne ako sušené marhule, ktoré je pre nás známe.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Kumquat je považovaný za produkt s nízkym obsahom kalórií, ale ide o čerstvé ovocie. Sto gramov zlatých pomarančov obsahuje len 71 kalórií, zatiaľ čo obsah kalórií v sušenej kinkane je presne štyrikrát vyšší – 284 kcal na 100 g.
kumquat
Energetická hodnota produktu (pomer bielkovín, tukov a sacharidov):

  • proteíny – 1,88 g, 8 kcal, 11%;
  • Tuky – 1,86 g, 8 kcal, 11%;
  • sacharidy – 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Užitočné vlastnosti kumkátu určujú jeho bohatú zložku vitamínov a minerálov.

Vitamíny prítomné v produkte:

  • kyselina askorbová (vitamín C);
  • karotén (provitamín A);
  • tokoferol (vitamín E);
  • tiamín (vitamín B1);
  • riboflavín (vitamín B2);
  • ekvivalent niacínu (vitamín PP alebo B3);
  • Cholín (vitamín B4);
  • kyselina pantoténová (vitamín B5);
  • pyridoxín (vitamín B6);
  • kyselina listová (vitamín B9).
Získajte viac informácií o prospešných vlastnostiach takýchto exotických plodov, ako je kivano, guava, longan, papaya, lychee, ananás.

Minerálne látky, ktoré tvoria sušený kumvát, sú: draslík, vápnik, horčík, železo, sodík, fosfor, meď, zinok a mangán.
kumquat
Okrem toho, pektíny sú prítomné v sušené ovocie, prírodné enzýmy furokumaríny, luteín pigment, antioxidanty, nasýtených mastných kyselín, monosacharidy, disacharidy, celulóza, popolček, rovnako ako silice.

Ako užitočné sušené kumquat

Vyššie uvedené chemické zloženie spôsobuje, že sušený kumvuk je mimoriadne cenný produkt, ktorý umožňuje doplniť zásoby tela celým komplexom vitamínov a minerálov potrebných na normálnu činnosť všetkých orgánov a systémov.

Viete? Číňania používajú kumquat rovnakým spôsobom, ako používame maliny. Zakorenený cukrom a valcovaný v plechovkách, môže byť skladovaný, bez straty jeho liečivých vlastností, na niekoľko rokov. Keď cítime prístup chladu, zisťujeme prenášaná babička z dediny jar malinovou marmeládou a čínsky dostane zo svojej rezervy jam Kinkala.

Zvyčajne, keď hovoríme o výhodách citrusových plodov, najprv si spomíname na vitamín C. A to nie je márne. V kumquate kyseliny askorbovej, mimochodom, dokonca viac ako v citróne.
kumquat

Dôležité! Vitamín C, ako je známe, sa rozkladá počas tepelnej úpravy, ale hovoríme o teplotách nad 80 stupňov. Správne sušenie prebieha pri nižších teplotách, a preto vám umožňuje udržať si túto najcennejšiu látku. Príliš dlhý kontakt so vzduchom je tiež škodlivý pre kyselinu askorbovú, takže optimálna technológia je infračervené sušenie, ktoré spája dostatočne vysokú rýchlosť a miernu teplotu. Kvalitný sušený kumkát si teda zachováva veľmi vysokú koncentráciu vitamínu C.

Kyselina askorbová je silný prírodný antioxidant, takže sušený kinkan je vynikajúcim liekom na zvýšenie imunity, ktorý je potrebný najmä na podporu organizmu, ktorý bol vystavený bakteriálnym alebo vírusovým infekciám.

Najsilnejšie protizápalové, baktericídne ako aj antifungálne vlastnosti okrem vitamínu C majú ďalšiu látku, ktorá je súčasťou japonského oranžovo-furokumarínu.

Ďalej sušené na slnku alebo sušené kumquat veľmi užitočné pre stabilizáciu gastrointestinálneho traktu, zlepšenie žalúdočnej prevenciu sekrécie kyseliny peptických vredov a gastritídy a normalizáciu funkcie čriev – hlavne kvôli vlákniny, prírodnými enzýmy, ako aj minerálne látky potrebné pre telo. Kinkan má tiež pozitívny vplyv na metabolizmus.
kumquat
Tieto sušené ovocie priaznivo ovplyvňujú náš nervový systém. Použitie ich aj v malých množstvách vám umožňuje zbaviť sa depresie, odstrániť podráždenosť a únavu, prekonať škodlivé účinky neustáleho stresu.

Z takej pochúťky vzrastie nálada, mobilizujú sa vnútorné rezervy a vzniká túžba po “rolovaní hôr”.

Viete? Ak po bouřlivom večierku na ranno trpeznete ťažkou kocovinou, pohárik alebo … sušený kumkát pomôže zlepšiť vaše zdravie!

Japonská oranžová je skutočným spasiteľom pre moderného človeka, najmä žijúci v znečistených priemyselných oblastiach a megacities so slabou ekológiou.

Tento produkt odstraňuje z tela škodlivé látky, ťažké kovy, rádionuklidy a ďalších toxínov, ale aj “zlý cholesterol”, ktorý je prevencia kardiovaskulárnych chorôb, infarktu, mŕtvice, aterosklerózy a m. P.

Je zaujímavé, že dusičnany nezahŕňajú ovocie japonskej oranžovej.
kumquat

Dôležité! Sušený kumkát je mimoriadne užitočný sám o sebe, ale jeho hojivé vlastnosti sa mnohonásobne zvyšujú, ak konzumujete sušené ovocie spolu s iným sušeným ovocím, najmä sušenými marhúľami a slivkami. Táto kombinácia okrem iného aktivuje mozog, zvyšuje pozornosť a zlepšuje pamäť, takže je veľmi užitočná pre študentov v priebehu stretnutia a školákov predtým, než absolvujú skúšky.

Niet divu, že takýto bohatý zoznam užitočných vlastností sušeného kumquat (a to by mohlo ísť na dlhú dobu), je už dlho priťahuje pozornosť k produktu tradičných liečiteľov, kozmetičky a kuchári z mnohých krajín a kontinentov.

Použitie v medicíne a kozmetológii

Sušené ovocie kinkana – osvedčený liek na prechladnutie, chrípku a iné akútne respiračné vírusové infekcie. Energetické oleje obsiahnuté v nich znižujú výtok z nosa a zmierňujú záchvaty kašľa.

Východiskoví liečitelia na tieto účely používajú inhalácie z vysušenej kože čínskych jabĺk priparených vriacou vodou.

Antibakteriálne vlastnosti sušených kinkanových šupiek sa používajú aj iným spôsobom: práve v miestnosti, kde je pacient. A ak je v okolí zdroj tepla, účinok takejto pasívnej liečby sa opakuje.
Vdýchnutie kumquátom
K posilneniu imunitného systému, stabilizáciu čreva, zdvihnúť náladu, posilňujú krvné cievy, obnovu srdcového tepu a očistu tela z “troska” ľudových liečiteľov odporučiť ráno jesť šesť až osem čínskych sušených jabĺk.

Tibetský losant, krymské železo, pesová ruža, drieň, viburnum, amaranth hádzať späť – tiež pozitívne ovplyvňujú ľudskú imunitu.

Okrem vyššie uvedených výsledkov, tento prírodný potravinárska prídavná látka je tiež veľmi užitočné pre oči: vidieť to, samozrejme, sa nezlepší, ale to bude mať preventívny účinok, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí majú veľa hodín denne strávi na obrazovke počítača.

Posilňovanie kurzu trvá dva týždne, potom stojí za to urobiť krátku prestávku. Mimochodom, na žalúdok, črevá a bolesť v krku, je lepšie použiť sušené citrusové plody, pretože na rozdiel od čerstvé, ktoré nedráždia sliznicu, a preto sú oveľa mäkšie.

Môžete si vyrobiť medovú tinktúru so sušeným kumkátom. Použite nasledujúci recept. Vybral tucet sušeného ovocia, každý z nich s ostrým nožom je niekoľko zárezy v ľubovoľnom poradí (to je nutné, aby bola zaistená maximálna extrahovať živiny z ovocia), potom kumquat je umiestnená v sklenenej nádobe.
kumquat
Prečistený koreň zázvoru sa pridáva (približne 50 g, ale podiel nie je prísny), rovnako ako 500 ml medu a vodky. Obal zakryť, dobre premiešať, zmiešať zložky a čistiť v chladničke po dobu troch mesiacov.

Táto tinktúra sa používa ako vitamín a posilňujúci doplnok ako prostriedok na zníženie tlaku a zlepšenie práce v zažívacom trakte (pri absencii kontraindikácií).

Pijte lieky pred jedlom trikrát denne na lyžicu. Na liečbu aplikácie proti kašľu sa líši: tinktúra je mierne vyhrievaná a opitá v noci v malých dúškoch (100 ml).

Pre vylučovanie zlého cholesterolu a krvného tlaku na zníženie hornej obrázok je odporúčané trikrát denne, aby sa na lyžicu zmesi sušeného ovocia kumquat, kalina, hlohu a bazy odretej s cukrom.

Tento nástroj tiež pomôže posilniť cievy a srdcové svaly, obnoviť srdcovú frekvenciu, očistiť telo škodlivých látok.
kumquat
Nájdené sušené kumquat a jeho použitie v kozmetike. V záujme zachovania sviežosť, pružnosť a mladistvý vzhľad pokožky a zlepšiť pleť, niektoré japonské každodenné umývanie s tinktúrou z týchto plodov (nie zničiť kyselinu askorbovú, oni sú proste pre-nalial teplou vodou a dajte ju variť po dobu niekoľkých hodín).

Takéto tonizačné postupy dokonca pomáhajú vyrovnať sa s predčasnými vráskami v počiatočnom štádiu ich výskytu.

V kozmetike sa tiež často používa: brčál, vápna, fraxinella, čerešňa, portulaka, pikantné, pivonka, marshmallow, paštrnák, žihľavu, borák, Momordica, nevädza, ligurček, rozmarín.

Čínski jablká majú tiež vlastnosti, na bielenie pleti, výstup škvrny a pehy, ale účinnejšie je čerstvá šťava z týchto plodov, ktoré sa bežne nepoužívajú sušenej forme pre takéto účely.

Ale sušené kumquatové kože sú vynikajúcim základom aromatických kúpeľov.
Aplikácia v kozmeteológii

Ako si vybrať pri nákupe

Správne vysušený kumkat, bez farbív a iných “zlepšujúcich látok”, nevyzerá veľmi jasne a prezentuje. Churavé, ako na obrázku, oranžové, žlté, červené a dokonca aj zelené plody s názvom “sušené kumkát” – výsledok chemickej úpravy.

To isté, mimochodom, sa týka známych nám sušených marhúľ, ktoré vyzerá krásne, je drahé, ale prírodné marhule už má málo spoločné.

Dôležité! Bledá farba sušeného kinkanu indikuje vysokú kvalitu výrobku.

Ak je farba plodu nerovnomerná, na povrchu sa vyskytujú aj tie najmenšie škvrny, plešaté škvrny a iné zvláštnosti – tie sú tiež stopy maľovania a sú nedbalé.

Po rozhodovaní o farbe, cítiť produkt pred jeho zakúpením. Možno neviete, aký je čerstvý kumkvát, ale vôňu vápna alebo dokonca citrón alebo pomaranč, ktoré ste si istí.

Tieto plody by vám mali pripomínať sušené čínske jablká. Ak sa mierna poznámka z mincovne mieša s citrusovou arómou, je to normálne, ale žiadne iné zápachy, najmä chemické a neprirodzené, by sa mali zverejniť!
Výber kumquatu

Ako ukladať doma

Najlepšie skladujte alebo vyrobte sušené ovocie v sklenenej nádobe s pevným viečkom.

Ak je vzduch v skladovacej miestnosti dosť suchý, môžete použiť aj bielizeň alebo papierové vrecká, ale táto možnosť je stále menej vhodná. Čas použiteľnosti sušeného kumkátu – najviac 12 mesiacov.

Dôležité! Ak obal s výrobkom naznačuje dlhšiu trvanlivosť, je zrejmé, že výrobca pridal do ovocia konzervačné látky, stabilizátory a iné “chemikálie”. Užitočné vlastnosti takéhoto sušeného ovocia sú veľmi sporné, preto je najlepšie odmietnuť nákup.

V záujme zachovania sušené kumquat, so všetkými svojimi liečivými vlastnosťami, ako majú najlepšie, čo môžete, ak nie ste pripravení na použitie produktu v najbližších niekoľkých mesiacoch, nádoba zo sušeného ovocia sa odporúča, aby v chladničke, na polici určené pre zeleninu.
kumquat

Kde pridať

Tradičnej medicíny, samozrejme, našiel využitie prospešných vlastností sušených kumquat, ale stále častejšie výrobok nie je používaný ako liek a ako maškrtu alebo prísada do gurmánskych kulinárske špeciality (Avšak, toto Navyše, a to je vo všedné dni obed môže premeniť v reálnej hody žalúdok).

Viete? Obľúbenosť kumquatu priťahovala pozornosť chovateľov. V dôsledku prekročenia tohto stromu s inými citrusovými plodinami sa získali také majstrovské diela hybridizácie ako kumandarín, limonquát a limequat.

Home “vrcholom” japonského oranžová – kombinácia vyššie uvedeného kyslého buničiny a kôry sladké – nemohli byť úplne zrejmé, kuchárov z rôznych krajín.

V krajinách, kde sú tieto plody rastú alebo predávané, sú zdobené predjedlá, šaláty, pridáva k alkoholických i nealkoholických kokteilov, varené víno a ďalšie jedlo a pitie sú použité ako zákusok so silným pitím.

Ale sušený kumkát môže byť použitý presne rovnakým spôsobom. Je dobré pridať to do pečenia, mimochodom, vytvára nádherný “súbor” s tekvicou.

Z neho, ako aj z iných sušených plodov, môžete variť kompót alebo želé a vďaka vysokému kalorickému obsahu sušeného ovocia taký chutný nápoj dlho energizuje vaše dieťa.
kumquat
Kyselina a zároveň sladkosť je to, čo potrebujete na prípravu sladkých a kyslých omáčok na mäso, zeleninu a ryby. V niektorých krajinách sa kumquat na hlavnú jedlo podáva nielen vo forme omáčky, ale jednoducho vo forme kyselinovo-sladkej oblohy.

A samozrejme, sušené citrusové plody sú jedinečné ako prísada v dezertoch, tvaroh a jogurt, džemy, džemy, confity a iné jedlá pre sladký zub.

A tieto sušené ovocie môžu byť jednoducho pridané k čaju, či už v čiernom, alebo v zelenom. Získajte veľmi voňavé a zároveň obohatené o vitamíny!

Kontraindikácie a poškodenie

Už sme povedali veľa o výhodách sušeného kumquatu. Ak cvičíte zdravý rozum a nepoužívate tieto sladké a kyslé plody, sú skutočne veľmi hodnotným produktom.

Existujú však situácie, kedy je potrebné obmedziť takýto pokrm, aby nepoškodil vaše zdravie a zdravie vašich blízkych.

Po prvé, treba si uvedomiť, že hovoríme o citrusových plodoch a všetci z nich sú alergickí na jeden alebo druhý stupeň.

Ak viete istotu, že ste alergický, povedzme, na pomaranče, s najväčšou pravdepodobnosťou po použití kinkany, budete mať rovnakú vedľajšiu reakciu.

Skúste najprv jesť malý kúsok a uistite sa, že sa cítite dobre skôr, než sa oboznámite s novým exotickým produktom “v plnom rozsahu”.
kontraindikácie

Dôležité! Vzhľadom na vysokú alergickosť je kumvuk kontraindikovaný aj počas tehotenstva, nemôže ho používať dojčiace matky a podávať sa deťom do troch rokov veku.

Ďalšia skupina rizík – ľudia s problémami s obličkami alebo chorobami tráviaceho traktu na pozadí zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy. Sušené japonské pomaranče môžu spôsobiť zhoršenie.

Hore uvedené sme uviedli, že nízkokalorický je čerstvý kinkan, v suchej forme je výrobok bohatý na sacharidy a nepatrí do diétnych produktov. Ak máte tendenciu k nadváhe, môžete používať takéto sušené ovocie len v malých množstvách, ráno a veľmi opatrne.

Z tých istých dôvodov stojí za to konzultovať so svojím lekárom skôr, ako zahrniete sušené kumvuk do stravy pre ľudí s cukrovkou.

V iných ohľadoch je bezpečné povedať, že jablká Katai alebo japonské pomaranče, čerstvé aj sušené, nemajú žiadne kontraindikácie a môžu zdobiť ľubovoľný stôl.

Sušené ovocie sú nádherným zdrojom vitamínov a minerálov v chladnej sezóne. Nezabudnite obohatiť svoje zásoby takýchto produktov so sušeným kumvakom: je to veľmi užitočné, chutné a neobvyklé.

Môžete tak chrániť seba a vašu rodinu pred mnohými ochoreniami a obohatiť svoje obľúbené jedlá o nové exotické poznámky!