Sušené broskyne: užitočné vlastnosti, ako sušiť a ukladať doma

Sušená broskyňa

Každý raz vo svojom živote som sa skúsiť sušené marhule – sušené marhule, ale nie veľa ľudí počulo sušených broskýň, ktoré sú tiež nielen chutné, ale tiež veľmi užitočné potravín. Dnes zistíte, čo sú sušené broskyne, aké sú ich použitie a poškodenie. Tiež budeme hovoriť o zber a skladovanie sušenia.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Predtým, než hovoríme o výhodách alebo nebezpečenstvách produktov, stojí za to zvážiť ich zloženie, a tak začneme so základnými chemickými prvkami, obsahom kalórií a nutričnou hodnotou.

Získajte viac informácií o prospešných vlastnostiach takýchto exotických plodov, ako je kivano, guava, longan, papaya, lychee, ananás.

Kalorická hodnota

Nie je žiadnym tajomstvom, že akýkoľvek sušenie má veľmi vysoký kalorický obsah vzhľadom k tomu, že z dôvodu, že bola “odstránená” všetku vlhkosť – preto používame iba pevnej látky, ktorá je cukor, vitamíny a ďalšie živiny.

Z tohto dôvodu sušená broskyňa má obsah kalórií 254 kcal, čo je porovnateľné s obsahom kalórií bielych chlieb (bochník).
Sušená broskyňa

Nutričná hodnota (na 100 g):

  • proteíny – 3 g;
  • tuky – 0,4 g;
  • sacharidy – 57,7 g.

Ako vidíte, výrobky sú takmer úplne bez tukov, ale viac ako polovica celkovej hmotnosti je tvorená uhľohydrátmi, ktoré poskytujú vyššie opísaný obsah kalórií.

Vzhľadom na to, že zmes obsahuje približne 15% cukru (rovnakých sacharidov), nemôže sa nazývať diétnym produktom, a navyše je na ňom založená strava. Kompozícia obsahuje niekoľko kyselín: jablko, víno, citrón, chinín a chlórgén. Obsahuje tiež malé množstvo vitamínov: A (0,6%) a C (až 0,2%). V ešte menšom množstve sú obsiahnuté vitamíny PP, B1, B2, E.

Dôležité! Zloženie “sušenia” zahŕňa éterické oleje, ktoré výrobku dodávajú vhodný zápach.

Vysušené broskyne obsahujú dôležité mikroelementy: vápnik, sodík, horčík, fosfor a železo.

Na prvý pohľad sa táto kompozícia môže zdať nízka, ale mali by sme venovať pozornosť na farbenie prvkov na type karoténu, konkrétne lykopénu, kryptoxantíny a zeksantin. Tieto látky síce nie sú vitamíny, ale prispievajú aj k fungovaniu nášho tela.

Predtým, ako prejdete na ďalší popis sušeného broskýň, stojí za to povedať o názve tohto výrobku. Slovo je pomerne zriedkavé a s najväčšou pravdepodobnosťou má východné korene. Sušená broskyňa sa nazýva “šepkaná”. Avšak bič sa tiež nazýva sušená marhuľa s kosťou, ktorá bola pestovaná v Ázii, takže buďte opatrní pri nákupe.

Skôr ako užitočné

Sušená broskyňa, napriek vysokému obsahu kalórií a veľkému podielu cukru, má veľké množstvo priaznivých vlastností. Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je železo, ktoré je súčasťou výrobku. Zlepšuje nielen zloženie krvi, ale aj stabilizuje hladinu hemoglobínu, čím zvyšuje odolnosť tela voči rôznym chorobám. Treba mať na pamäti, že zvyčajne používame sušenie v chladnej sezóne, kedy sú ochranné funkcie tela znížené.

Taktiež šepká tón nervového systému, ktorý pomáha vydržať veľký duševný stres. To je obzvlášť užitočné pre študentov počas zasadnutia alebo pre ľudí, ktorých práca je spojená s veľmi vysokým psychickým stresom.

Odporúčame prečítať o blahodarné vlastnosti a metódy sušenie ovocia a bobule: jablká, slivky, hrušky, marhule, figy, kumquat, jahody, čerešne, drieň, divoká ruža, dáta.

Sušené broskyne môžu pomôcť ľuďom v rokoch, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom. Produkt nielenže odstraňuje toxíny, ale aj zlepšuje fungovanie srdca a rieši problémy s krvnými cievami.
Sušená broskyňa

Sheptal okrem iného má antibakteriálne vlastnosti, takže je užitočné použiť ho pre ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom v dôsledku pôsobenia rôznych baktérií.

Dôležité! Lykopén spomaľuje vývoj aterosklerózy a tiež chráni DNA, čo znižuje pravdepodobnosť vzniku malígnych nádorov. Okrem toho táto látka znižuje možnosť vzniku katarakty.

Ako si vybrať pri nákupe

Ak žijete vo veľkom meste, môžete tento výrobok nájsť iba v hypermarketoch, v ktorých sa bez veľkej obľuby ležia roky. Preto musíte vybrať správny šepot, aby ste dosiahli kvalitu a užitočnosť produktu.

Ak ste nikdy nevideli sušené broskyne, potom si predstavte sušené plátky celého jablka. Približne rovnaký tvar a farba by mala mať šikmú.
Sušená broskyňa

Najčastejšie sa “sušenie” predáva v zapečatených vreciach, takže je ťažké cítiť. Ale je to vôňa, ktorá vám povie o tom, ako je výrobok ekologicky čistý a čerstvý. Ak sušené broskyňa žiadny zápach, to určite bol ponorený v nejakej látky, ktoré predlžujú ich trvanlivosť, a určite nepôjde vo váš prospech.

Tiež stojí za to venovať pozornosť farbe. Často dochádza k vysychaniu plaku alebo niektorých škvŕn. Kvalitný výrobok by nemal obsahovať plaky a škvrny by mali mať žltú alebo svetlohnedú farbu. Čierne alebo tmavohnedé škvrny naznačujú, že výrobok je oneskorený.

Pozrite pozorne broskyne. Nemali by byť kondenzované. Vlhké alebo mokré výrobky sú potenciálne nebezpečné, pretože nielenže znižujú trvanlivosť, ale tiež podporujú násobenie patogénov.

Viete? V dávnych dobách sa broskyňa nazývala “perzské jablko”.

Ako sa vysušiť

Predtým sme hovorili o tom, že sušenie možno nájsť len vo veľkých obchodoch, ale ak máte dostatok času a potrebujú miesto kúpiť niekoľko desiatok kilogramov broskýň a osušiť.

Najprv sa naučia sušiť broskyne na slnku.
Sušená broskyňa

Všetky výrobky sú triedené a umyté. Ďalej broskyne sú rozrezané na dve, kosti sú odstránené. Polovice sú umiestnené na veľkej prikrývke alebo nejakej látke na slnečnom mieste. Rozložte broskyne iba v jednom rade a odlúpnite ich. Takže v procese sušenia naše výrobky nie sú “pokryté” obrovským množstvom much, mali by byť pokryté mriežkou s veľmi malými bunkami.

Hneď ako ovocie silne zapadne a mení farbu na tmavú zlatú, mali by byť skontrolované na vlhkosť a ak sú úplne suché, zozbierajte a preneste do domu.

Ak nemôžete vysušiť na ulici, môžete použiť rúru. Budete musieť vziať malú tabuľu preglejky, položiť na ňu pripravené polovice a pri ohreve rúry na 65 ° C vykonať sušenie výrobkov.

Dôležité! Po každých 20 minútach je potrebné obrátiť polovicu broskýň, aby sa dobre vysušili.

Nemyslite si, že po 40-50 minútach je ovocie úplne vysušené, takže každú hodinu vypnite rúru a vytiahnite broskyne, aby sa ochladili. Takže dostanete sušenie, ktoré je maximálne bez vlhkosti. V opačnom prípade budú polovice veľmi suché na vrchu a vlhké vo vnútri.
Sušená broskyňa

Ako ukladať doma

Teraz poďme hovoriť o tom, ako uchovávať sušené broskyne.

Najlepšie “skladovanie” pre skladovanie – bielizeňové vrecká, najmä ak ste sa podarilo vysušiť veľké množstvo vyhľadávaní. Uchovávajte ho na tmavom, chladnom mieste s minimálnou vlhkosťou, inak by mohlo dôjsť k hnilobe alebo k pokrytiu plesne.

Ak je otázka, ako ukladať sušené broskyne po nákupe, potom je lepšie prideliť špeciálny kontajner zo skla alebo plastu a sušiť v ňom.

Upozorňujeme, že ak sa dodržia všetky podmienky skladovania, whisky môže trvať približne 2 roky.

Viete? Rodiskom broskyne je Čína, kde sa považuje za symbol šťastia a dlhovekosti.

Aplikácia na varenie

Nakúpené produkty sú pomerne drahé, takže varenie sa z neho kompotuje alebo ju používa na zdobenie šalátov. V prípade nákupu sušenia na lekárske účely stojí za to požiť suché ovocie, a nie výrobky, ktoré zahŕňajú tepelné ošetrenie.

Treba pripomenúť, že sušené broskyne majú také bohaté chemické zloženie len preto, že nie sú vystavené vysokým teplotám, ktoré ničia vitamíny a živiny.

Ak ste vysušili veľa sušeného ovocia, potom na ich základe môžete vyrábať koláče, šaláty, používať na varenie v mäse rúry alebo ryby.

Nezabudnite, že obvyklá ovsená kaša po pridaní sušeného ovocia sa zmení na veľmi chutné müsli so zvýšenou nutričnou hodnotou a kalorickou hodnotou.
Sušená broskyňa

Kontraindikácie a poškodenie

Bohužiaľ, nie je dávané každému, aby si vychutnal šepot, pretože výrobok má svoje kontraindikácie.

Je zakázané používať ju na obezitu alebo cukrovku, pretože sušenie má veľmi vysoké percento cukru. Tiež, nenechajte sa uniesť a majú Sear kilogramov, pretože to môže vyvolať alergickú vyrážku alebo ak máte problémy so žalúdkom, zhoršiť situáciu.

Teraz viete, ako správne nazvať tento produkt, aká je to užitočná a hodnotná. Pokúste sa použiť minimálne množstvo zakúpených produktov, pretože pravdepodobne obsahuje rôzne konzervačné látky. Dávajte pozor na reakciu tela, takže ošetrenie so sušeným ovocím nespôsobuje nové problémy.