Recepty na pečené bobuľové bôby na zimu

Fazuľa zo špargle
Bohaté na vitamínoch a mineráloch, zloženie fazule špargle spolu s nízkym obsahom kalórií sú hlavné tajomstvá popularity strukovín. Rôzne jedlá môžu byť varené bez špeciálnych schopností varenia a času. Dosť v varených fazulách pridať niekoľko kvapiek slnečnicového oleja a soli – diétne jedlá pre ženy je pripravený. Ak vyložíte fazuľové struky so zemiakmi, zeleným hráškom, cibuľou a mrkvou, dostanete zeleninový guláš. Nuž, ak mu stále podáte mäso, muži budú spokojní a spokojní. Ale ako vyrábať zimu z chleba, aby bola chutná a užitočné látky zostávajú – to sa bude diskutovať neskôr.

Viete? S pomocou obvyklých zŕn egyptskej krásy Cleopatra skryť vrások: otroci drveného zrna do prášku, ktorý kráľovná sa zriedi vodou a aplikovať na tvár. Jedinou nevýhodou tohto “nadácie” bolo praskanie sušeného muštu.

mrazivý

V mrazenej forme je možné v zimnom období použiť strukoviny na prípravu omeletu, zeleninových polievok a zeleniny, smažte v cestíčku, variť a podávajte s paradajkovou omáčkou. Variácie sú veľa pre každú chuť. A môžete použiť a zakúpiť zmrazenie. Zistili sme, ako zmraziť chlebové špargle doma. Váš výrobok zaručuje jeho kvalitu.

Zvedavý si môžete prečítať o mrazu jabĺk, jahôd, čučoriedok.

Fazuľa zo špargle

Vo svojej surovej forme

Tento spôsob zimných obrobkov je jednoduchý a cenovo dostupný. Výber znova zoraďuje a vyberá kvalitu z rozmazaných. Dobre ich umyte a vložte do šľahača, aby bola sklenená voda. Vysušte a odstráňte stopky a špicaté hroty na druhom konci. Staršie exempláre tiež potrebujú vystrihnúť pruhy, pretože sú veľmi tvrdé a negatívne ovplyvňujú chuť jedla. Potom nakrájajte fazuľa s tyčinkami o dĺžke 2 až 4 cm. Uistite sa, že obrobok je vysušený, inak sa počas zmrazovania vytvorí celý kúpeľ ľadu. Oddeliť od neho správny počet strukov bude veľmi problematické. Navyše, ľad v mrazoch dáva vodu chuť a zbavuje ich chuti. Pripravené fazuľa sú balené v častiach v plastových vreciach so zipsom a odoslané do mrazničky. Môžete oddelene položiť fazuľové tyčinky na dosky na krájanie a striedavo zmraziť, potom nalejte do obalu alebo nádoby, ktorá bude uložená v mrazničke.

Fazuľa zo špargle

Viete? Napoleon zbožňoval fazuľa. Nejedel s mäsom a považoval sa za jediný zdroj bielkovín, ktorý bol strukovinami.

Varené fazuľa

Ak chcete, aby špargľa v prípravku na zimu kvôli zmrazeniu vo varenej forme nestratila svoju nutričnú hodnotu, jasnú farbu a zachovala svoje chuťové vlastnosti, musí byť správne pripravená. Za týmto účelom výrobok nasleduje, rovnako ako v predchádzajúcej verzii zimnej úrody, odniesť, umyť, odstrániť konce av prípade potreby aj žily, rezané kusmi. Potom sa surovina ponorí do vriacej vody a prebublá na 3-5 minút. Ak nedodržíte časové limity, struky budú veľmi jemné a nebudú vhodné na zmrazenie. Potom sa tyče veľmi rýchlo musia vytiahnuť z vriacej vody a ponoriť sa do ľadovej vody. Táto nuancia zabezpečuje zachovanie jasných farieb zmrznutých bôbov. Po 3 minútach odstráňte fazuľa z kontajnera a položte na uterák, aby ste vysušili. Po všetkých manipuláciách sú suché struky umiestnené v malých častiach, uvoľnite vzduch z nich, zabaľte ich a vložte do mrazničky.
Fazuľa zo špargle

Vlastnosti skladovania sušených fazulí

Zelené struky špargle môžu byť uložené nie dlhšie ako 12 hodín, ďalší deň sa strácajú a začnú sa zhoršovať. Mnoho domácich žien, ktoré predĺžili svoj život až do zimy, ich sušili. Ako také, sú impulzy skladované po dlhú dobu (za predpokladu, suchý priestor sa pri teplote + 5-10 ° C a vlhkosti vzduchu nie je vyššia ako 50%). V prípade, že teplomer stúpa ukladanie na 15-20 ° C, je tu riziko, prebudenie chrobáky lariev, ktoré sú naplnené v zrne stále na posteli a čaká na priaznivé podmienky pre jeho aktiváciu.
Fazuľa zo špargle

Viete? V 100 g bežných bôbov 300 Kcal a 100 g fazule špargle – iba 25 kcal.

Skúsené ženy v domácnosti ukladajú strukoviny do vrecúšok s handričkou, v ktorých musí byť pažitka pažítka. Vôňa je nepríjemná pre brouky. Okrem toho zrná necítia. Ak v meste nie je chladné skladovanie, môžete použiť chladničku. V tomto prípade sa fazuľa naleje do vrecka alebo sa upcháva do sklenených nádob. Odporúčame ohrievať zrno pred uskladnením na skladovanie v rúre pri teplote 60 ° C. To stačí na odstránenie zŕn s ich potomstvom ovocia. Keď sa fazuľa ochladí, posypte ju do pohárov, pridajte cesnak a kryt s viečkami kapronu.

morenie

Každý kuchár má svoje vlastné tajomstvá v kuchyni, vrátane prípravy nakladaných bôbov zo špargle. Pri príprave je dôležité dôkladne opláchnuť struky studenou vodou, vyčistiť žily a špičky. Potom nakrájame na tyčinky, nalejeme do šľahača a ponoríme 5 minút do vriacej vody. Po zblednutí fazuľa by mala byť rýchlo umiestnená do nádoby s ľadovou vodou a držaná tam asi 5 minút.
Fazuľa zo špargle

Dôležité! Fazuľa pomáha stimulovať tvorbu krvi, zvyšuje imunitu, znižuje hladinu cukru v krvi a tiež pôsobí ako expektorant a zlepšuje stav epidermis.

Umyte plechovky pre marinády, sterilizujte. Na dno v každej nádobe položte 3 strúčiky cesnaku, bobkový list, 5 kusov sladkej papriky a podľa vášho výberu – ostré chili. Potom pripravte pripravené struky do nádoby.

Na prípravu marinády na pollitrovú nádobu potrebujete 500 gramov vriacej vody. Pridajte k nej lyžicu soli a cukru, 70 g octu. Pripravená kvapalina sa naleje do plechoviek, umiestnime ich do veľkej panvice, ktorej dno je predbežne pokryté uterákom. Pokryjeme vrchol kovovými krytinami na západ slnka, nalejeme vodu na 1/2 plechoviek a sterilizujeme pol hodiny. Potom zatvoríme veko s optickým klúčom, zabalíme poháre a odstránime chlad.
Fazuľa zo špargle
Niektorí kuchári robia bez sterilizácie. Cesnak, paprika, klinčeky, bobkový list, kôprid a pripravené fazule sú tiež umiestnené na dno plechoviek. Na začiatku nalejte vriacu vodu a nechajte 30 minút vychladnúť. Potom sa voda naleje do hrnca, pridá sa soľ, cukor a ocot potrebný pre marinádu. Prineste všetky prísady do varu. Znova nalejte plechovky so strukovinami a rozotrite ich.

To nie je limit improvizovaných kuchárov. Existuje veľa receptov z fazule na zimu. Napríklad, niektorí kuchári na marinády pridávajú veľa zelených, koriandrových, petržlenových koreňov a chrenu. Voľba receptu je vaša.

Dôležité! Používajte konzervované bôby v obmedzených množstvách, pretože obsahujú ocot, ktorý je hrozbou pre obličky. V niektorých receptúrach sa používajú tuky, čo zvyšuje obsah kalórií v produkte.

morenie

Slané struky špargle v zime sa používajú ako šaláty a občerstvenie. Na ich prípravu sa fazuľa umyje, hroty a žily sa odstránia, rozrežú na tyčinky, ako v predchádzajúcich metódach polotovarov. Aj z prachu a nečistôt je potrebné odlupovať čerešňové a ryžové listy, vyčistiť koreň česneku a chrenu. Do čistej a sterilizované poháre naskladané vrstvy pripravené špargľa, 4 listov čerešní a ríbezlí, 4 strúčikov cesnaku, nasekané chren koreň. Top by mala byť fazuľa.
Fazuľa zo špargle
Ak chcete pripraviť soľanku vriec pol litra vody, pridajte do panvice 2,5 lyžice soli. Po pár minútach odstráňte kvapalinu z ohňa a naplňte ju nádobami. Akonáhle sa ochladila soľanka, pridajte vodku do každej nádoby (pri výpočte 2 čajových lyžičiek na 1 liter), potom zakryte viečkami a pošlite ich na uskladnenie.

konzervácia

Také predvalky môžu uspokojiť chuť všetkých gurmánov, pretože konzervované bôby v receptoch na varenie na zimu môžu byť vo forme šalátu, kaviáru, exotických omáčok a podobne. Fantázia pri výbere úspešných ingrediencií pre kulinárske majstrovské dielo môže byť nekonečná. Usadili sme sa na najjednoduchšiu a najlacnejšiu ochranu.
Fazuľa zo špargle
Každá zásoba strukov sa začína dôkladným praním a čistením z žíl, rovnako ako odstraňovaním špičiek. Nalejte tyčinky do šľahača a nechajte ich obaliť asi 4 minúty, potom ponorte do studenej vody a nechajte vychladnúť a vysušte. Vložte fazuľa do pripravených polvratých nádob a naplňte ju soľným roztokom. Ak chcete vytvoriť časť na pololitrovú nádobu, musíte uvariť 400 g vody a pridať 70 g soli. Po soľným roztokom bezprostredne pridať bankám 30 g octu, krytu a sterilizovať pol hodiny, po ktorej zakuporte viečka a nechajte vychladnúť, pre-zabalené kontajner prikrývku.

Dôležité! Ak banky sterilizovali v rúre, nezasiahol ich, umyte ich horúcou vodou a vložte do rúry na strane.

Ako si vybrať strukoviny na polotovary

Ak je fazuľa pestovaná nezávisle na záhrade, musí sa zhromaždiť včas. Najlepšie mliečne struky sú tie, ktoré majú mäkké vlákna a chýbajú tuhé formácie vo forme žíl. Staré vzorky sa dajú odlíšiť tvrdou kožou. Takéto vzorky už nie sú vhodné na zmrazenie.

Prečítajte si tiež o úrode iných rastlín na zimu: paradajky, uhorky, tekvice, maslo, mlieko huby, šampiňóny, paštrnák, chren, petržlen, kôpor, koriander, šťavel, zeler, zelené cesnaku.

V prípadoch, keď sú kukurice zakúpené na trhu, neváhajte si pokrčiť klinček s nechtami. Semená by mali byť čisté, bez plesní. Pamätajte, že tento produkt nemôže byť dlho skladovaný v surovej forme, takže sa vždy zaujímajte len o čerstvú zeleninu.