Použitie hlávkového šalátu: Výhody a bolesti pre ľudské zdravie

Šalátový šalát
Kým naša priemerná kupujúci spĺňa divná nové slová “Ľadový šalát” alebo “miešaný šalát” v iných krajinách bez tejto zelenej zložky sa jednoducho nemôže predstaviť svojej kuchyni. Je známe, že listy hlávkového šalátu sa nemôžu stať len základom bežných alebo slávnostných jedál, ale tiež pomáhajú zlepšovať zdravie. V tomto článku sa dozviete veľa o šalátovom šaláte, jeho výhodách a škodách.

Šalátový šalát: obsah kalórií a chemické zloženie

Dievčatá, ktoré sledujú postavu, sa vôbec netrápia, koľko kalórií v šaláte. Ide o ideálny dietetický produkt: kalorická hodnota zeleného šalátu – 15 kcal, červená – 16 kcal, kapusta – 13 kcal. 100 g šalát obsahoval 1,36 g bielkovín, 0,15 g tuku 2,87 g sacharidov, 1,3 g vlákien, 94,98 g vody, 0,62 g popola.

Šalát obsahuje esenciálne a neesenciálne aminokyseliny, mastné kyseliny (omega-3 a omega-6, nasýtené, mononenasýtené, polynenasýtené) a tiež:

  • Vitamíny: A (RE), beta-karotén, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
  • Mikroelementy: železo, mangán, meď, selén, zinok.
  • Mikroelementy: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor.
Viete? V starovekom Egypte sa šalát pestoval na potravinárske účely a výroba masla. Rastlina bola aktívne používaná v náboženských rituáloch a jej obrazy sa často nachádzajú v hrobkách a nástenných maľbách.

Šalátový šalát

Užitočné vlastnosti salátu šalátu pre telo

Šalát – liek určený na výživu detí, starších osôb, osôb s oslabenou tela po náročnom tréningu, závažných ochorení, operácie pre obezitu. Vitamíny obsiahnuté v listovom šaláte sú cenné pre telo počas jarnej avitaminózy.

Šalát má odvykací účinok, zvyšuje ochranné funkcie, takže je užitočné jesť počas choroby na boj proti kašľu a celkovému posilňovaniu tela. Pravidelné používanie šalátu môže zlepšiť chuť do jedla a má priaznivý účinok na tráviaci systém. Šalátové zeleniny prinášajú zdravotné výhody pre nervové poruchy, nespavosť. Luteín a zeaxantín obsiahnuté v šaláte sú dôležité pre zdravie očí.

Dôležité! Šalátový šalát môže byť použitý pri príprave koktailov s vitamínovými zeleňami. Môžu byť sladké alebo nesladené. Okrem vody a šalát, ale môžete pridať ovocie (hrozno, jablko, banán, pomaranč, mango), jahody (čučoriedky, maliny), zeleninu (zeler, červená cibuľa, paprika), bylinky (bazalka, mäta, kôpor).

Pre organizmus tehotnej ženy (akákoľvek osoba) jód je mimoriadne potrebná. S jeho nedostatok matky bude trpieť zvýšený krvný tlak, znížená imunita a slabosť a dieťa môže mať vývojové oneskorenia a nedostatky v organizácii nervového systému. Šalátový list sa môže stať jedným z prírodných zdrojov potravy jódu počas tehotenstva. Je tiež bohatý na kyselinu listovú, ktorá sa podieľa na tvorbe placenty a je nevyhnutná pre zdravý vývoj plodu.
Šalátový šalát

Šťava šalátu má pozitívny účinok na telo s chorobami tráviaceho traktu, hypertenziou, aterosklerózou, má laxatívny a diuretický účinok.

Infúzia rozdrvených čerstvých listov sa používa ako liek na chronickú gastritídu, škorice a ochorenia pečene.

Viete? Vo svojej knihe “Canon medicíny” slávneho perzského učenca objavia Avicenna, že materské mlieko zmiešané so šťavou z hlávkového šalátu liečbu vredov rohovky, a šťava z divokého šalátu – liek na uhryznutie od škorpióna a Black Widow.

Použitie salátového šalátu

Mastový olej je vyrobený zo semien metódou lisovania za studena. Nie je to liek.
Maslový olej

Butterový olej je umiestnený ako sedatívum, ktoré pomáha prekonať nespavosť, depresiu, zápal nervov, bolesť. Tiež sa verí, že to je afrodiziakum, je účinný pri liečbe chorôb žalúdka, cukrovky, obnovy pečene.

Maslový olej zlepšuje stav pokožky, poskytuje jej pevnosť a zlepšuje rast vlasov.

Olej sa používa vo vnútri 2 čajové lyžičky denne a tiež lokálne vtierané do kože. Na upokojenie nervového systému sa odporúča zvýšiť príjem až 3 lyžice. Normalizácia spánku platí 2 polievkové lyžice oleja jednu hodinu pred spánkom a 1 polievkovú lyžicu tesne pred spaním.

Maslový olej sa používa ako masážny olej na masáž tela a tváre. S tým môžete masážne zmesi vyrobiť, ak skombinujete oleje v správnom pomere. Olej vyživuje pokožku, vyhladzuje vrásky a obnovuje svaly a väzy.

Viete? Starí Rimania varené a podávané listy šalátu s olejom a ocotom, malé listy niekedy jedli surové. V 1. storočí nášho letopočtu sa na začiatku jedla narodila tradícia jesť šalát.

Maslový olej

Správna voľba listov šalátu pri nákupe

Šalát, ako všetky zeleniny, rýchlo stráca a stráca svoj chuť, takže hlavná podmienka pri nákupe – musí byť čerstvá. Listy dobrého šalátu sú šťavnaté a jasné, nemôžu byť pomalé a poškodené, na stonkách by nemal byť hlien.

Ak šalát, ktorý si vyberiete, smeruje, dávajte pozor na kompaktné, symetrické, silné, ale nie príliš tvrdé hlavy. Kapustový šalát sa môže skladovať dlhšie a ľahšie sa prepravovať ako listový šalát.

Kúpený šalát by sa mal použiť čo najskôr a pridať do šalátu a naplniť ho bezprostredne pred podaním, aby sa nestal a nestratil svoj vzhľad.

Dôležité! Šalát listy na varenie lepšie roztrhať ruky, a nie rezané, takže nie sú oxidované z interakcie s kovom.

Šalátový šalát

Ako uchovávať hlávkový šalát

Šalát prinesený do domu musí byť použitý okamžite alebo umiestnený do chladničky, kde môže byť uskladnený až dva týždne. Na spodnej strane plastovej nádoby musíte položiť papierový uterák, potom položiť suché listy šalátu a zakryť utierkou. Uchovávajte nádobu tesne uzavretú.

Druhý variant skladovania listov hlávkového šalátu – zabaľte ich do papierovej uteráčky, vložte do vrecka na mrazenie a pošlite ich do chladničky. Kapustový šalát sa skladuje s nedotknutou kapustou v perforovanom vrecku.

Dôležité! Zmiešaný šalát je hotová zmes umývaných a nakrájaných listov šalátu rôznych druhov. Všetko, čo potrebujete na prípravu šalátu, je doplniť chýbajúce zložky (zelenina, mäso alebo ryby) a naplniť.

Šalát vo varení: tajomstvo používania

Šalát je veľmi obľúbený výrobok vo varení. Čerstvé listy šalátu sa stávajú zložkou alebo dekoratívnym prvkom predjedál, šalátov, sendvičov, sendvičov, ornamentu na jedlá z mäsa a rýb. Pomocou šalátu v prezentácii môžete premeniť svoj stolík na slávnostné. Okrem toho šalát pomáha telu lepšie absorbovať ťažké jedlá.
šalát

Šalát je výbornou základňou pre jednoduchý alebo jemný šalát.

  • Vystrihnúť paradajky a uhorky, roztrhajte listy šalátu, nalejte obliekanie z olivového oleja a citrónovej šťavy alebo sezónu s kyslou smotanou.
  • Cook 4 vajcia, oddeľte proteíny a rošt. Roztrhajte listy šalátu, nakrájajte cibuľové krúžky, nakrájajte petržlen, zmiešajte všetko. Opaľte žĺtky olivovým olejom (3 lyžice) a citrónovou šťavou (2 lyžice). Nalejte šalátový dresing a posypeme strúhaným proteínom.
  • Jednoduchá variácia Caesarovho šalátu. Smažte v rastlinnom oleji 4 plátky slaniny a potom v tej istej panvici vyprať plátky dvoch kuracie prsia. Pripravte tankovanie vajcia varí po dobu 2 minút vo vriacej vode, potom to bič mixéra, pridá soľ, korenie, cesnak, olivový olej, citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. strúhaný parmezán. Odlomte 200 gramov šalátu s rukami, nakrájajte 150 gramov čerešňových paradajok na štvrtiny, premiešajte a nalejte cez obväz. Umiestnite na tanieri šmýkačku, na vrchu nakrájajte kurča a slaninu, posypeme strúhankami a hoblinami parmezánu.
Viete? Slávny šalát Caesar sa objavil vďaka americkému kuchárovi talianskeho pôvodu Caesara Cardiniho v dvadsiatych rokoch minulého storočia. Požadované zložky klasického receptúry: ovosené pšeničné krutóny, rímsky šalátový list (“Romain”), strúhaný parmezán a špeciálna omáčka z mierne varených vajec. Podľa legendy bol šalát vytvorený, keď návštevníci reštaurácie požadovali jedlo a iba tieto produkty zostali v zásobách.

Caesar šalát

  • Grécky šalát. PNechajte listy s hlávkovým šalátom, osušte olejom a premiešajte. Umiestnite na vrchol 2 kyslé kostičky, 2 paradajky a feta syr (100 g), mletú bazalku, olivy (10 kusov). Pripravte si obväz z olivového oleja, citrónovej šťavy alebo vínneho octu, soľ, korenie. Šalát ochutnajte.
  • Snack z konzervovaného tuniaka na listoch šalátu. Striekajte 50 g syra, jemne nakrájajte 2 varené vajcia, pridajte nakrájaný cesnak a konzervované tuniaky v oleji, korenie. Na listy hlávkového šalátu položíme veľa šalátu, nakrájame uhorky na kocky, posypeme žĺtkom, zdobíme zeleninou, olivami.

Prekvapivo je šalát šalát tepelne ošetrený, môže byť dusený, vyprážaný, varený. Niekoľko receptov na tieto jedlá:

  • Welsh tradičná polievka “Cawl Letysen”. Smažte, až kým nevložíte v masle 2 nakrájanú cibuľu, pridajte 1 zemiak nakrájaný na kocky, premiešajte. Vložte nakrájané listy šalátu (3 hlavy), nalejte zeleninový vývar (1 l) a varíme pol hodiny. Keď sa mierne ochladí obsah panvice, trepte ho mixérom. Polievku znovu, teplú, korenie, pridajte 50 ml krému.
  • Hlávkový šalát vo vínuse. Roztaví sa v panvici s vekom 50 g masla na strednom ohni. Dajte šalátové listy, soľ, korenie, 8 ks. rozdrvenú cibuľu-batún a 2 polievkové lyžice. lyžice bieleho vína. Prineste do varu a otočte listy. Poliešajte pol hodiny a potom po 15 minútach šalát. Otvorte veko, aby sa kvapalina mohla odparovať. Pred podávaním posypte sekanou pažítkou.

smažiť-up

Dôležité! S mäsom je kombinovaný salát so šalátom Lollo Rossa a Batavia. Dubový listový šalát možno úspešne kombinovať so šampiňónmi, krutónmi, lososom. Rímsky šalát sa často používa v sendvičoch a šalátových zmesiach. Ľadový šalát “priateľmi” s chudým kuracie mäso, krevety, syr, studené varené bravčové mäso.

Použitie šalátu v receptoch tradičnej medicíny

Tradičná medicína predpisuje bolesť zubov so šťavou z listov šalátu. Keď choroby sleziny odporúčame piť šťavu zo šalátu s ocotom, od bolesti v nohách – obväz zmesi semien a listov s ocotom a múkou.

  • Infúzia kašľa. Rozdrvte 20 g listov hlávkového šalátu, nalejte 200 ml vriacej vody, trvá 2 hodiny. Kmeň, pijte 50 ml 3-4 krát denne.
  • Infúzia nespavosti. Rozdrviť 20 g listov, naliať pohár vriacej vody, trvať 30 minút, odtok. Piť 100 ml pred spaním.
  • Infúzia na zlepšenie laktácie. 20 gramov semien hlávkového šalátu nalijeme 400 ml vriacej vody, trváme 2 hodiny, vypustíme. Vezmite dvakrát denne 30 ml.
  • Infúzia na cystitídu. 20 gramov drvené listy naliať pohár vriacej vody, trvať 2 hodiny, odtok, trvať 2-3 krát denne na 100 ml.
  • semeno

    Dôležité! Najlepším obväzom pre šalát s listy šalátu je olivový olej. Môžete ju použiť v čistej forme alebo omáčku s prídavkom citrónovej šťavy, drvených orechov, korenín, medu. Majonéza môže byť pridaná v malom množstve a lepšie, ak si sami varíte. Tiež šalát môže byť naplnený nesladeným jogurtom alebo horčicovou omáčkou.

    Použitie šalátu v domácej kozmetológii

    Keď vlasy padajú do vlasovej pokožky, roztierajte šťavu z listov šalátu, spolu s medom sa používa v boji proti lupinám. Strúhaný kvasnicový čerstvý šalát listy sa používajú pre carbuncles a variť.

    Masky zo šalátu sa používajú na zabránenie spálenín, na odstránenie zápalu, na odstránenie mastného lesku, na tónovanie vyblednutej kože.

    Ak chcete pripraviť masky, listy šalátu by mali byť rozdrvené do stavu kaša, pridať rôzne zložky a aplikovať na tvár po dobu 15-20 minút.

    osviežujúci: zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. Šalátové listy s kyslou smotanou (alebo kefír, jogurt + 0,5 lyžičky olivového oleja).

    univerzálny: Šalát listy zmiešané s olivovým olejom a citrónovou šťavou.
    maskovať

    Pre suchú pokožku:

    • šalátové listy, tuková kyslá smotana, niekoľko kvapiek rastlinného oleja;
    • listy hlávkového šalátu, horúce mlieko.

    Pre mastnú pleť:

    • 2 polievkové lyžice. l. listy hlávkového šalátu, 7-8 kvapiek citrónovej šťavy, vaječný bielok. Umyte odvar z harmančeka;
    • 1 polievková lyžica. l. šalát, 1 polievková lyžica. l. petržlen, 3 lyžice. l. kefír alebo ryazhenka.


    Pre pokožku citlivú na slnko:
    jemne nakrájané listy hlávkového šalátu po dobu 3 minút varte do vriacej vody (1/4 šálky). Naplňte zmes na tvár a tekutinu namočte na bavlnenú platňu, ktorá neskôr odstráni masku.

    Lotion pre normálnu a kombinovanú pleť: 2 polievkové lyžice. l. šalátová šťava, olivový olej, citrónová šťava. Očistite pleť, umyte po 20 minútach.

    Tonizačné činidlo: 3 polievkové lyžice. l. šalátová šťava, reďkovka a lopúch, mandlový olej, citrónová šťava. Naneste na tvár, umyte po 15 minútach.

    Maska pre pokožku okolo očí proti únavu a opuchu: namočte 2 kotúče z bavlnenej vlny s hlávkovým šalátom a uhorkou, vložte do očí 15-20 minút.
    šalát

    Viete? Užitočnejšie než zelený šalát, len viem, “anjelov” na svetovo preslávenej značky spodnej bielizne Victoria Secret «»: pozorujúci špeciálnu diétu, supermodelka nutne jesť na obed či večeru, často kombinuje s hovädzí steak.

    Kontraindikácie a možné poškodenie

    Šalát môže byť škodlivý pre ľudí s prítomnosťou kolitídy a enterokolitídy, dny a urolitiázy.

    Neodporúča sa jesť šalát s exacerbáciou ochorení čriev, ktoré sú sprevádzané hnačkou.

    Kontraindikáciou pre použitie šalátu je bronchiálna astma.

    Správna výživa je zárukou zdravia. Pomocou šalátu môžete variť stovky rôznych, a hlavne zdravých jedál. Tento úžasný výrobok pomôže vždy zostať tenký a krásny.