Kompót z marhúľ

marhuľa
Meruňka je jedným z najlacnejších, bežných a chutných plodov a má svoje vlastné špeciálne vlastnosti pre zimu. Okrem džemu, džeme a džemu sú z neho pripravené vynikajúce kompóty, ktorých hlavné recepty budeme teraz zvážiť.

Kompost z marhule je užitočný

Marhuľa obsahuje veľa užitočných prvkov a vitamínov. Je jednoduchšie prenos látky, ktorá nie je prítomná v tohto ovocia, než tie, ktoré sú prítomné: existuje súbor vitamínov – A, C, E, H, a vitamín vo väčšine svojich prejavov; stopové prvky s obsahom kovu – železo, sodík, horčík, vápnik; ostatné stopové prvky – fosfor, jód.

Prečítajte si viac ako užitočné marhule, zherdela, broskyňu.

Kompót zachováva niektoré dôležité vlastnosti suroviny:

  • vitamín A dokonale podporuje zrak, zdravie a mladosť pokožky, imunitu;
  • draslík užitočné pre deti, tehotné a staršie osoby, pomáha pri práci na kardiovaskulárnom systéme;
  • magnézium pomáha hypertenzívnym ľuďom znížiť krvný tlak;
  • fosfor zlepšuje činnosť mozgu.

marhuľa

Dôležité! So všetkými výhodnými vlastnosťami nápoja by sa nemali zneužívať – ​​môžu to byť problémy s nadváhou a predávkovaním sladkým.

Nenápadnosť výberu marhule

V každom stupni ovocnej náplne je pozitívny okamih – sú chutné, pretože sú sotva zažltnuté a v stave technickej vyspelosti. Pre rôzne polotovary tohto ovocia je potrebná odlišná fáza jeho zrelosti.

Pokiaľ ide o kompót, tu by sa malo uprednostňovať ovocie, ktoré má výraznú farbu, čo je typické pre určitú odrodu marhúľ. Zrelý, zrelý, rozmaznaný ovocie je vylúčený – oni, dokonca aj v jednom množstve, sú schopní zkaziť obsah celej konzervy v konzervách.

Zistite, ako môžete pripraviť marhule na zimu.

Pomerne zrelé ovocie je mierne stlačené v dlani. Zrelý bude elastický a jeho dužina získa svoj pôvodný tvar. Zrelé plody začnú rozdrviť v ruke a v kompóte sa rozpustia a rozdrvia vzhľad nápoja, čím sa zakalí. Zelené ovocie neprináša kompotu sladkosti a sýtosti farieb, takže sa najlepšie používajú na zaseknutie alebo po dozretí na použitie na jedlo.
marhuľa

Viete? Marhule sú známe od roku 4000 pred naším letopočtom. Ale s ich pôvodom sa vedci ešte nerozhodli – Čína a Arménsko sa považujú za rodisko tohto ovocia. V prospech prvej verzie hovorí o prevalencii kultúry a v prospech druhého – európskeho názvu “arménske jablká”.

recepty

Existuje mnoho receptov na konzervovanie kompótu z marhuľových. Tu všetko závisí od kvality ovocia a preferencií koncového používateľa. Treba však poznamenať hlavné rozdiely – kompóty sa vyrábajú z celého ovocia a rozdelené na polovice; kosť je odstránená alebo zostáva v marhule; nápoj môže byť prirodzený alebo s použitím prísad; produkt sa sterilizuje alebo nie.

Kompót čerstvých marhúľ bez sterilizácie

Môžete pripraviť marhuľový kompót “v zhone”, bez použitia sterilizácie. Len konzumovať túto konzerváciu je potrebné počas zimy, nie je odloženie na ďalšie obdobie. Kompót čerstvých marhúľ bez sterilizácie
Zložky (na základe trojlitrovej nádoby):

  • zrelé plody – od 0,5 do 0,7 kg;
  • cukor – 1 šálka;
  • voda – od 2 litrov na plnenie nádoby.

Postupnosť akcií:

  1. Plody sú triedené a umyté v studenej tečúcej vode.
  2. Banky sú dôkladne umyté sódom a dusené nad parou alebo v rúre.
  3. Na tretinu objemu marhule sú uložené v plechovkách, naplnených vriacou vodou, pokryté vekom a držané asi 20 minút.
  4. Voda sa odvádza do nádoby, pridá sa cukor a varí sa sirup.
  5. Varený sirup sa naleje do ovocných pohárov a potom sa kontajnery navinú, otočia a pevne zabalia.
Dôležité! Balenie je povinným postupom ochrany. Dodatočné tepelné spracovanie a postupné znižovanie teploty sa poskytujú bez náhlych zmien.

Kompost marhúľ s kosťami

Tento kompót pripravili naše babičky a matky na budúce použitie, takže jeho zložky boli vypočítané pre niekoľko fliaš.

Zložky (na základe 5-6 trojlitrových plechoviek):

  • zrelé čerstvé ovocie – 5-7 kg;
  • cukor – od 6 do 7 pohárov;
  • kyselina citrónová – asi 15 g;
  • voda – do 12 litrov.

Postupnosť akcií:

  1. Marhule sa pohybujú a vyradia zmačkané, s rôznymi inklúziami a nedostatočne zrelé.
  2. Banky sa premyjú sódom a potom sa sterilizujú asi 5 minút.
  3. Plody v kontajneri sú stohované až na polovicu objemu alebo na vrchol (v prípade, že existuje túžba získať skutočnejšiu kompotu).
  4. Sirup je varený vo vode s prídavkom cukru a kyseliny citrónovej asi 8 minút, po ktorej je fľašovaný.
  5. Banky pokryté kovovými krytmi sú umiestnené do panvice alebo do nádrže s vriacou vodou po dobu 20 minút.
  6. Kapacity sa na niekoľko dní zvinujú a pevne zabalia.

Naučte sa, ako pripraviť jahody, maliny, čerešne, slivky, jablká, egreše, melón, červené, čierne ríbezle, melón, čerešne, brusnice, paradajky, Jost, žeriav, Sunberry, mys egreše, čučoriedky.

Kompost marhule bez jamiek

V tomto receptúre, aby sa kameň odstránil, ovocie musí byť rozdelené na dve polovice, čo znamená ďalšie podmienky na prípravu konzervácie.

Zložky (na trojlitrovú nádobu):

  • zrelé marhule – 0,6 kg;
  • cukor – 1 šálka;
  • voda – až do plnej nádoby (asi 2 litre).

Postupnosť akcií:

  1. Premývané ovocie sa rozdelí na polovicu a umiestni do pripravených plechoviek približne o tretinu objemu.
  2. Plody sa naliajú s vriacou vodou a vo veku 10 až 15 minút starnú vo vode, po ktorej sa zlútia do hrnca.
  3. V exprimovanej infúzii sa pridáva cukor a mieša sa, kým sa nerozpustí.
  4. Výsledný sirup sa zahreje a naleje do fľaše s marhúľami.
  5. Kapacity sú pokryté viečkami, zvinuté, otočené hore dnom a tesne zabalené na vychladenie.

Naučte sa vyrábať kompot zo sliviek, čerešní, melónov.

Kompost marhule s rumom

Sterilizácia môže byť niekedy nahradená používaním prírodných liekov, ktoré sa budú môcť vyrovnať so zachovaním ochrany.

Zložky (na šesť litrových plechovkách):

  • zrelé marhule – asi 3 kg;
  • cukor – približne 1 kg;
  • voda – 2,5 litra;
  • rum – 3 čajové lyžičky.

Postupnosť akcií:

  1. Suroviny sa pohybujú a dobre sa umyjú.
  2. Niekoľko kúskov v šľapajadle zostáva 2-3 minúty vo vriacej vode, náhle chladné v studenej vode, odlupujú sa od nich.
  3. Plody sú úhľadne rozdelené na polovicu, z nich sú vyberané kosti a polovičky sú zobrazené na plechovkách.
  4. Samostatne sa pripraví sirup, ktorý sa naplní plechovkami pripraveného ovocia. V každej nádobe pridajte polovicu čajovej lyžičky rumu.
  5. Banky sa valcujú a kryjú, kým sa úplne nezmrazia v obrátenom tvare.

Kompost marhule s rumom

Naučte sa, ako urobiť domáce vína kompót, džem, okvetné lístok ruže, slivka, hrozno, jablká, čierne ríbezle.

Kompost marhule s medom

Cukor v domácnosti sa v mnohých prípadoch môže nahradiť medom. Súčasne môže byť chuť a nutričné ​​vlastnosti výslednej konzervácie často oveľa lepšie. Nie sú výnimkami a medzery s pridaním medu.

Zložky (na šesť litrových plechovkách):

  • marhule – 3 kg;
  • med – 0,9-1 kg;
  • voda – 2,5 litra.

Postupnosť akcií:

  1. Vyberte si zrelé a husté ovocie, ktoré je potrebné dôkladne umyť.
  2. Plody sú nakrájané na polovicu, kosti sú odstránené, meruňky sú umiestnené v predsterilizovaných pohároch.
  3. V zohriatej vode sa med rozpúšťa a zmes sa uvedie do varu.
  4. Banky s pripraveným ovocím sa nalievajú so sirupom a prevrátia sa.
  5. Kapacity sa vkladajú do hrnca s vriacou vodou, sterilizujú sa asi 8-10 minút, po ktorých sa obrátia a potiahnu.

Kompost marhule s medom

Viete? V Európe (v Grécku), ovocie priniesol Alexandr Veľký, a odtiaľ sa tieto vynikajúce oranžové plody rozšírili po celom kontinente.

Marhule sú dobrou surovinou na konzerváciu – prakticky nemožné kaziť. Preto dokonca aj nováčikové ženy v domácnosti dokážu úspešne zozbierať tieto ovocie a rozmaznávať svoje domácnosti s lahodnými kompótmi počas celej zimy.