Foto a popis húb Krym

Huby z Krymu
Krymský polostrov je známy pre širokú škálu húb, ktoré sa objavujú nielen v lesoch, ale aj v stepi, priamo v tráve blízkosti osady na okraji lesa, otvorenú paseky, v horských oblastiach.

Klimatické podmienky na polostrove prispievajú k tomu, že tu húb trvá viac ako pol roka, od skorého jari až do neskorej jesene.

Distribúcia húb na Kryme

Krym je bohatý na rôzne druhy húb a sezónnosť každého z nich je odlišná. Zvyčajne obdobie húb začína po skončení indického leta, ale mnoho eukaryotických organizmov sa dá zhromažďovať takmer po celý rok.

Zoznámte sa s obľúbenými typmi jedlých húb.

Najobľúbenejšie a najbežnejšie druhy sú: červené hlávky, govorushki, medové agary, maslo, lišty, myši a plášte. V lesných a stepných oblastiach polostrova existuje viac ako 100 druhov organizmov, vrátane jedlých a jedovatých.

Prvé huby sa nachádzajú na začiatku jari v stepi a poliach.
Bezprostredne po páde snehu, malých morelov, golovachi, pláštenkách. Letný čas vám umožní plne vychutnať sezónu húb a zbierať množstvo rôznych húb: biela, mastná, sladká. Prakticky až do mrazov profesionálnych húb nájdu myši alebo, ako sa tiež nazývajú, šedý ryadovok.
Huby z Krymu
Celkovo na polostrove existuje asi 1500 druhov mikromitcetov pileate a húb, ktoré sú široko rozšírený v stepi, lesy, lesostepných zón, ako aj na okrajoch miest a dedín, okraje lesov, paseky.

Viete? Vzhľadom na to, že klima na Kryme je pozoruhodná svojou nestabilitou, nie je možné určiť začiatok obdobia húb ani skúsenými hubami. Preto je takmer nikdy nemožné vytvoriť kalendár pre zber rôznych druhov.

Jedlé huby

Polostrov je známy veľkým počtom rôznorodých druhov eukaryotických organizmov, ale ich znalci dávajú prednosť najznámejším a najznámejším:

  • Horské biele huby alebo govorushka obrie. Nájdete ju od leta do polovice jesene, v listnatých alebo ihličnatých lesoch. Biele huby, ktorých domovom je Krym, rastú v skupinách, takže ak je pod stromom jeden zástupca, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou jeho “bratia” nachádzajú v blízkosti. Rozpoznať ušľachtilú bielu hubu nie je ťažké, má veľkú mäsitú kapotu hladkej štruktúry, krásnu svetlohnedú farbu. Jeho noha je pomerne hustá, pokiaľ ide o viečko – krátke, s malými vilmi alebo pokožkou. Govorushka sa líši béžovou buničinou, príjemnou vôňou. Huba v dospelosti môže mať mierne horkú chuť. Govorushki na dlhú dobu nepretrvávajú, hneď po zbere by mali byť použité – v smažené, dusené, varené atď
  • Horské biele huby

  • Lišty alebo kohúty. Najčastejšie v regióne Simferopol. Sú tiež zhromaždené v okresoch Bakhchsarai, Belogorsk a Kirov. Korytnačky uprednostňujú slnečné miesta, lesné korytnačky, črepky, nájdu sa aj na mechoch, v blízkosti jedle, borovíc a břízy. Rastú v skupinách od prvého do posledného mesiaca leta. Hlavným rozlišovacím znakom lienky je nedostatok jasného prechodu od stonky k klobúku. Druhý je veľmi hladký, nepravidelný tvar s priehlbinou v strede a vlnitými okrajmi. Noha je tenká a zužuje sa smerom nadol. Lístky majú uniformu, od svetložltej až po oranžovú farbu. Telo je pomerne pevná, mäsitá, nemá silný zápach. Chuť je príjemná, so slabým kysnutím. Huby sú dobre prepravované, nerozpadajú. Vhodné v akejkoľvek forme – varené, vyprážané, dusené, marinované atď.
  • Zistite, aké liečebné vlastnosti majú lienky, ako odlíšiť skutočnú lienku od falošného a ako pripraviť tieto huby na zimu: zmraziť alebo marinovať.

    líšok

  • Myši alebo rady šedej. Nachádzajú sa v jesennom období, v septembri až októbri. Za nimi sa špecialisti na húb dostanú do dediny Kolchugino alebo do oblasti krymskej astrologickej laboratória. Myši majú niekoľko druhov vhodných na použitie v potravinách, ale pre neskúseného hľuzovateľa je ťažké ich odlíšiť od škodlivých. Jedlé huby majú kužeľovitú konfiguráciu s mierne zabalenými okrajmi, ktoré sú pokryté malými trhlinami. V strede krytu je tuberkulár. Farba krytu sa mení od svetla po tmavošedú. Po daždi sa povrch stáva klzký a lepkavý, kvôli tomu, čo sa lístie na hríboch a je ťažké si to všimnúť v tráve. Huba je hustá, tenká, mierne zväčšená smerom dole, má svetlo žltý alebo šedivý odtieň. Telo je napnutá, ale krehká, sa líši slabým mäsovým zápachom. Ryadykovka smažte, varenie, marinujte, používajte v šalátoch, pečiva, omáčkach.
  • Získajte viac informácií o tom, ako to vyzerá, kde roste a čo sa dá pripraviť z radu šedých ľudí.

    šteňatá

  • Huby. Môžu sa zhromažďovať na jeseň až do prvého mrazu. Huby sú zriedkavo nájdené jeden po druhom, rastú na celé skupiny na stromoch, pne. Milujte vlhkú pôdu. Klobúk mladých je mierne zakrivený dovnútra, ale ako sa rozrastá, stáva sa plochým. Noha dlho, asi 10-20 cm klobúk v rovnakej farbe s nohou. – Zlato, ale jeho povrch je pokrytý malých mierkach, pretože to, čo sa javí ako húb hnedé.
  • Aby nedošlo k pádu na kožu, je potrebné vedieť, aké druhy jedlých a nepožívateľných plstí existujú. Recepty marinovaných, mrazených, nasolených fritov budú tiež užitočné pre hostesky.

    Medové huby

Viete? Medové huby sa zberajú nielen v lese, ale aj priamo v sadoch alebo záhradách.
  • Hríb. Miesto ich rozmiestnenia je celý polostrov, ale hlavne sú sústredené na plošinu Ai-Petri, v obci Zelenogorsk a Stroganovka. Uprednostňujú slnečné lúky, lesy, lúky. Pre šampiónov sú olejomeri skutočným darom – majú mäsité, šťavnaté, veľké čiapky, mastné klzké plochy, hnedastý odtieň. Klobúk je hemisférický, neskôr úplne zaoblený. Hustá vysoká noha rastie na 11 cm, líšia sa v ľahšom tieni. Vzhľadom na jeho biologické výrazné vlastnosti a vzhľad je mastné veľmi ťažké zamieňať sa s inými typmi húb.
  • žltý hríb

    Pozrite sa na užitočné vlastnosti oleja, ako aj na spôsoby ich rýchleho čistenia a zberu na zimu.
  • Huby. Očkovanie rosičiek je indické leto, keď rastú vo veľkom počte na južnom pobreží polostrova, v obci Rybachye. Majú rád huby chladné, tieňované miesta. Rastú v skupinách pod stromami, rokmi, v pozdĺžnych jamkách a brázdách. Červeno-vlasy majú pomerne veľký oranžový klobúk s priemerom 12 cm, spodná časť je pokrytá červenými platňami, ktoré pri lisovaní získavajú zelenú farbu. Huba je hustá, až do priemeru 2 cm, dužina je hustá, chuť je sladká s ľahkými ovocnými tónmi. Červené sú pripravované rôznymi spôsobmi, hlavnou vecou je pridať do nich viac voňavých korenín.
  • šafran mlieko cap

  • Dážď. Tieto huby sú analógmi šampiňónov, ktoré nemôžu byť otrávené. Nájdete ich v listnatých lesoch takmer všade. Na území Krymu sú dva z troch typov plášteniek bežné: obrovský a hruškovitý. Prvá je schopná rásť až do výšky 34 cm, hľuzy sú okrúhle, hruškovité, majú bielej farby, hrubú kožu s malými tuberkulami, ktoré nakoniec získajú žltý odtieň.
  • pláštenky

Dôležité! Iba mladé plášte sú vhodné na prípravu jedál, len s buničinou bielej farby.

Jedovaté huby na Kryme

Polostrov Krym je známy nielen pre veľké množstvo jedlých húb, na jeho území je mnoho jedovatých druhov. Mnohé z nich sú veľmi podobné jedlé a neskúsená húb ľahko pomýliť, takže než začnete “tichý lov” by mal poznať štruktúrny rysy a vonkajšie znaky toxických eukaryotických organizmov.

Existujú tri druhy nepožívateľných húb. Pozrime sa na ne každý zvlášť.

Smrteľne nebezpečné

  • Biela bažina Je veľmi jedovatá huba, schopná spôsobiť smrť. Vo väčšine prípadov je to príčina otravy. Huba preferuje úrodnú pôdu, zmiešané dubové a bukové lesy. Klobúk huby má konfiguráciu hemisféry, neskôr sa stáva viac zaoblená. Farba – od šedej až po nazelenalú. Noha tenká, do výšky 2,5 cm. Mäso je bielo, voľné, mäkké, s miernou chuťou a chuťou. Jedným z hlavných rysov bielej múčky je prítomnosť širokej “bránice” bielej farby na dne nohy.
  • Biela bažina

Dôležité! Žiadna metóda tepelného spracovania neodstráni škodcov z prítomnosti smrteľného jedu. Požitie iba 30 g huby môže spôsobiť vážnu intoxikáciu až do smrteľného výsledku.
  • Amanita biela – príbuzný z múčniku, zvonka s ním veľmi podobný a tiež smrteľne jedovatý. Rastú v listnatých lesoch, miluje vápenatú pôdu. Klobúk dospelého múka agarický je plochý, biely, až do 10,5 cm v priemere, jeho mäso je biela, skôr hustá, s nepríjemnou chuťou a miernym zápachom. Noha tenká, zosilnená dole, hladká štruktúra. Výraznou črtou agaru bieleho múka je vajcovitá “sukňa” v dolnej časti nohy. Otrava s hubami spôsobuje vracanie, nevoľnosť, krvavý hnačka, znížený krvný tlak, porucha kardiovaskulárneho systému, strata vedomia.
  • Amanita biela

  • Lozhnoopenok sírna žltá – zástupca nepožívateľných vší, ktorých nebezpečenstvo spočíva vo vonkajšej podobnosti s jedlými “bratmi”. Avšak jedovatý vzhľad je charakterizovaný absenciou na krku, ktorá je vlastná skutočným medovým hubám. Lzhegrib má sirno-žltý klobúk s priemerom do 7 cm, zvonovitý. V procese rastu sa narovnáva a stáva sa takmer plochým. Dužina je žltá, horká a má zápach. Noha tenká, hladká, hustá konzistencia s miernou vláknitosťou. Otrava falošným psom príde len pár minút po jeho použití. Človek sa začína cítiť zle, jeho hlavu sa otáča, zvracanie a zimnica sa objavujú.
  • Lozhnoopenok sírna žltá

Jedovaté huby, ktoré majú vplyv na nervový systém

  • Koza belavá – nachádza sa v otvorených lesoch lesa, lúk, pasienkov. Huba nemá jasný prechod medzi uzáverom a nohou. Tvar viečka je konvexný alebo oválny, s vlnitými okrajmi, svetlo ružový odtieň. Noha nízka, hrúbka 1 cm, pevná. Dužina je hustá, nie je tmavá pri rezaní, má príjemnú príchuť húb a dobrú arómu. Charakteristickým znakom govorushki je práškový povlak na povrchu viečka. Použitie huby nevedie k smrti, ale spôsobuje zvracanie, nevoľnosť, poruchy dýchania, poruchu srdca.
  • Koza belavá

  • Amanita muscaria – huba známá po celom svete od detstva, ktorá sa vďaka svojmu unikátnemu farebnému vzhľadu nemôže zamieňať s inými druhmi. Jeho klobúk je hustý, hemisférický tvar, červený s bielymi bodkami. Amanita sa často nachádza na kyslých pôdach, v zmiešaných lesoch. Huba obsahuje aktívne zložky, ktoré pri požití spôsobujú halucinácie, problémy so sluchom a videním.
  • Amanita muscaria

  • Inocybe – žije na hliny, v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Vyznačuje sa zvonom vo forme zvonu, ktorý, ako sa rozmnožuje, šíri a rozdeľuje. Povrch viečka je hladký, hodvábny, rôznych odtieňov, od zlatého medu po hnedý. Mäso má nepríjemný zápach, noha je vysoká, tenká, s práškovým povlakom. Rozlišujte vlákno v zvonovitom tvare viečka.
  • Inocybe

Huby, ktoré spôsobujú otravu a zažívacie problémy

  • Borovik fialová – je mimoriadne vzácny, miluje teplé podnebie, horské oblasti, vápenatú pôdu, listnaté lesy. Je charakterizovaná prítomnosťou veľkej hnedej čiapočky vo forme nepravidelnej hemisféry. Pri stlačení na čiapke sú tmavo modré škvrny, vďaka ktorým ju môžete rozpoznať. Buničina má mierne viditeľnú príjemnú vôňu, sladkú pachuť s ovocnými tónmi. Noha je dlhá, až 15 cm, hrúbka – až 10 cm v priemere, hnedá s červeným odtieňom. Borovik fialová
  • Pink Rose – jedovatá huba, ktorá môže spôsobiť vážne problémy vo fungovaní čriev. Má stredne sliznicu, plochú, v strede s depresiou, čiapkou svetla alebo tmavo ružovým odtieňom. Pri stlačení sa farba čiapky stmavne. Noha sa vyznačuje valcovitým tvarom, pomerne hustou konzistenciou až do výšky 6 cm. Všetky pehy produkujú biely mliečny džús, ktorý sa považuje za ich individuálnu vlastnosť. Pink Rose
  • Lzhelisichka – je rozdelená do zmiešaných lesov, objavuje sa v auguste – novembri. Z jedlých líškami sa líši viac tenkej, červenkasté nohy s tehlovým odtieňom. Hrdlovka je konvexná alebo má konfiguráciu lievikov, má žltý a zlatý odtieň, tmavšie v strede. Celulóza sa líši nepríjemným zápachom.
  • Lzhelisichka

Viete? Falešná líška je považovaná za konvenčne jedovatú hubu, ale je lepšie ju nepoužívať. Môže to spôsobiť problémy s tráviacim systémom, horúčkou, bolesťami hlavy, vracaním atď.

Dátumy a miesta zhromažďovania

Polostrov Krym je mimoriadne obľúbený u hubárov, pretože má veľa hubových miest. Medzi najobľúbenejšie oblasti patrí:

  • zóna Ai-Petri a pohorie Demerdži, kde sa zhromažďujú obrovské obrie cicavce;
  • okres zo Sevastopolu do Bakhchisarai, kde je veľa lietadiel;
  • stepná zóna v blízkosti ústia Donuzlavi a Sásku – tu sú sústredené skupiny mastných, tupých;
  • Lesy Rybárskeho a Južného pobrežia, kde rastú rozhiki, plášte do dažďa, lišty;
  • oblasť Kolchugino a krymské observatórium, kde je koncentrovaný najväčší počet myší;
  • podhorský terén, zóny s hnilým drevom sú bohaté na plášte do dažďa;
  • Okres Stroganov a obec Zelenogorskoe, kde sa nachádzajú mastné huby.

Pokiaľ ide o sezónnosť húb, potom každý druh je iný. Zbierkový kalendár vyzerá takto:

Názov huby

Čas zberu

Biele huby

Od júna do októbra

žltý hríb

Od začiatku júla do polovice októbra

Jesenné ležanie

Od začiatku augusta do neskorej jesene

šafran mlieko cap

Od júla do konca jesene

pláštenky

Skorý jar pred začiatkom leta

líšok

Od polovice júna do prvých mrazov

šteňatá

September – október

Hríbová sezóna na krymskom polostrove začína skoro na jar a končí koncom jesene. Počas tohto obdobia sú zhromažďovače húb skladované s rôznymi druhmi húb, ktoré sa líšia vzhľadom, vôňou a chuťou. Avšak v procese “pokojného lovu” nezabudnite na existenciu jedovatých zástupcov húb, ktoré sú často maskované ako jedlé. Ak nie je dôvera v huby, je lepšie ju obísť a uprednostniť známe a osvedčené druhy.