Druhy ošípaných a ich charakteristiky

Hríbové ošípané
Hríbové ošípané Je to veľmi populárny a dobre známy skúseným hubárskym zberačom. Vyzerá to dávno pred inými hubami a hojne sa plodí až do neskorej jesene.

Viete? Hľuzy ošípaných majú podobný vzhľad ako uší ošípanej. Táto podobnosť sa pozoruje v šikmom kryte huby. Dôvodom bola noha, ktorá nie je umiestnená v strede huby, ale je kompenzovaná.

Vezmite do úvahy rozmanitosť húb prasiatko a pochopiť, môžu byť použité pre jedlo.

Prasiatka tenká (latinský Paxillus involutus)

Prasiatko tenké je huba z rodiny prasiatok poriadku Boletovye. Teraz sa huba považuje za jedovatú a až do roku 1981 bola považovaná za podmienenú jedlá. Prasiatka tenká rastie v lesoch rôznych typov a je podobná v opise iných odrôd tejto huby. Hat húb rastie v priemere 12-15 cm, má olivovo hnedú farbu. Spočiatku má mierne konvexný tvar s obaleným okrajom a potom plochý so stredovou priehlbinkou. Hrana sa znížila, možno zvlnená. Klobúk je mäsitý, na tú prestávku tmavne. Povrch je cítiť – načechraný a neskôr hladký, vo vlhkom počasí – lepkavý. Huba huby je hustá, najprv mäkká a v dospelých hubách je voľná, žltohnedá farba. Nemá zvláštny zápach a chuť a môže byť červ. Prasiatko tenké

Zo spodnej časti krytu sa nachádzajú pseudo-dosky žltohnedej farby, ktoré sa ľahko odlupujú od mäsa viečka. Húba noha je až 9 cm vysoká a 2 cm v priemere. Jeho povrch je hladký, matný, špinavožltý, mierne svetlejšia ako klobúk. Spór prášku z ošípaných má tenkú hnedú farbu.
Mnohí zberatelia húb argumentujú o toxických vlastnostiach tenkého ošípanej. Tvrdia, že používali túto hubu vždy na jedlo a cítili sa dobre. Pozrime, prasa je tenká – jedovatá alebo nie.
Po prvýkrát bolo zaznamenané použitie smrtiaceho tuku v roku 1944. Nemecký mykológ Julius Schaeffer pocítil ochorenie, ktoré sa vyvinulo na zvracanie, hnačku a horúčku. Za 17 dní zomrel. Príčinou bolo akútne zlyhanie obličiek.

Hlavná vec je, že príznaky otravy nie sú vždy a nie okamžite zjavné. Prasa obsahuje toxické lektínové látky, ktoré sa počas tepelného ošetrenia nerozkladajú. V 80-tych rokoch 20. storočia. Švajčiarsky lekár René Flammer zistené, že antigén svinushki môže byť fixované na membráne červených krviniek a vyvolať imunitný systém k produkcii protilátok a boj s vlastnými červených krviniek. Výsledkom toho je, že človek rozvinie hemolytickú anémiu a zlyhanie obličiek. Keďže telo potrebuje určitý čas na vytvorenie protilátok, príznaky otravy sa nemusia okamžite prejaviť. Tiež citlivosť každého organizmu na hubové toxíny je veľmi odlišná. Preto v roku 1984, podľa príkazu zástupcu hlavného hygienického lekára ZSSR, je prasiatko zaradené do zoznamu jedovatých húb.

Dôležité! Neexistuje žiadne protijed pre otravu s prasaťom. Ak sa po užití húb necítite dobre, musíte prejsť do lekárskej inštitúcie, aby ste sledovali krvný obraz, funkciu obličiek, krvný tlak, rovnováhu vody a elektrolytov a korekciu abnormalít.

Sladký olše (latinský Paxillus filamentosus)

Zlatej jelša alebo osika sa týka menej bežných druhov. Jeho názov pochádza z prednostného miesta rastu pod osí alebo jelša. Má veľa vonkajších vzťahov s jemným prasiatkom, ale má klobúk, ktorý má šupinatý krakovaný povrch s viac žlto-červeným nádychom. Ošípané sú olše, rovnako ako ošípané, tenké, jedovaté, hoci niektorí zberači húb stále považujú za podmienečne jedlé. Sladké olše

Srdce hrubé (plsť) (latinčina Tapinella atrotomentosa)

Najčastejšími druhmi ošípaných je tenký aj prasací tuk. Je to huba rodiny. Huba má čiapočku s priemerom 5-15 cm, najprv konvexné, pologuľovité a neskôr lingiformné so stredovou priehlbinkou v tvare lieviku. Povrch viečka je sametový alebo hladký so sfarbenou-hnedou farbou. Okraje sú zastrčené. Na spodnej strane má častú talířovú vrstvu krémovej farby v mladých hubách a má hnedú farbu. Noha má výšku asi 7 cm a priemer do 3,5 cm vo valcovom tvare, môže byť pripevnená centrálne alebo s bočným posunom. Hrubé ošípané (plsť)

Jeho povrch je sametový, tmavo hnedý. Často sa úplne ponorí do substrátu. Telo huby je belavo-žltá bez špeciálnej vône s horkou chuťou. Má schopnosť bobtnať v prítomnosti vlhkosti a tmavne pri prestávke. Sporový prášok húb je žltohnedý.
Alkoholový alkohol odfarbuje mäso ošípaných husto v jasnej farbe lila a hydroxid draselný (KOH) – v zeleno-čiernej farbe.
Hrubé prasiatko sa vzťahuje na podmienene jedlé huby. V zahraničí sa považuje za nepožívateľný alebo s neprobalenými toxickými vlastnosťami.
Vlákniny obsahuje tieto huby atromentin (hnedého pigmentu), ktorý pôsobí ako antibiotikum a má protinádorový účinok kyseliny thelephoric (modré farbivo) používané na farbenie vlny modré.

Tapinella panusoid alebo ošípané (Latinské tapinella panuoides)

Prase v tvare prasa je hubovité huby. huba teleso môže mať bočný nástavec vo forme priemere plochej ocele lepeshkovidnyh až 16 cm, ktoré sú usporiadané jednotlivo alebo spojené za vzniku zahustený mycélia krátke nohy. Povrch klobúčiky bol cítený a neskôr hladký, od žltavo-krémovej farby po hnedo fialovú. Okraj huby tenký, zastrčený, môže byť zvlnená. Zospodu má uzáver úzke platne od žltkastého až po oranžovú. Tapinella panusoid

Mastilový základ huby je hustá, sametová, hnedá. Buničina je mäsnatá, svetlohnedá farba, po sušení sa stáva hubovitá. Huba rastie od konca leta do neskorého jesene solitárne alebo v skupinách na pnech alebo mäkké drevo. Huba sa môže usadiť na povrchu starých drevených budov a spôsobiť ich zničenie. Sweet ewid sa pripisuje mierne hubám kvôli prítomnosti lektínov. Tieto toxíny spôsobujú zhlukovanie erytrocytov.

Viete? Názov huby tapinella panusoid sa prekladá ako koberec.

Paxillus ammoniavirescens

Táto huba sa nachádza v mestských parkoch av lesoch Talianska, Nemecka, Španielska, Švédska, Portugalska, Francúzska, Anglicka a krajín severnej Afriky. Týka sa to jedovatých. Hríbový klobúk je mäsnatý, hustý, žlto-hnedý, až do 12 cm v priemere. Telo huby rastie nízky až do výšky 10 cm. Najpopulárnejšie na jeseň. Spóry húb sú veľké, hnedé farby. Paxillus ammoniavirescens

Bolesti Paxillus obscurisporus

Huby prasiatok Paxillus obscurisporus sú smrteľne jedovaté a sú podobné v opise kôz (rodu Clitocybe). Výrazné črty sú hnedé, nie biele taniere pod klobúkom a hnedé, skôr ako biele spóry, ako golovoroshek. Huba rastie najčastejšie pod lipami alebo inými listnatými stromami alebo na otvorených pasienkoch. Má klobúky oveľa väčšie ako klobúky iných ošípaných. Celulóza bez výraznej vône, chutí ako kyselina. Čiapka má zlatohnedú farbu, priemer 4 až 13 cm a zväčšený vlnitý okraj. Noha huby je až 8 cm vysoká, mierne sa zväčšuje od zeme až po klobúk a farebne šedožltá. Doba plodenia – júl – september. Bolesti Paxillus obscurisporus

Paxillus rubicundulus

Charakteristickým znakom týchto ošípaných je lievikovitý klobúk s priemerom až 15 cm žltohnedej farby s červenkastým nádychom. Mäso má belavú žltú farbu a mení sa, keď je rozdelené na červeno-hnedú. Povrch viečka je hladký, sametový. Noha je valcovitá, 8 cm vysoká, najprv žltá a potom získa červenohnedú farbu. Tento druh húb je široko rozšírený v európskych krajinách. Táto huba prasa uprednostňuje rast na brehoch riek, v ľahkých lesoch s vlhkou pôdou a vytvára symbiózu s jelšou. Paxillus rubicundulus

Viete? Huby sú populárne nazývané lesné mäso. Obsahujú veľa proteínov, aminokyselín, potrebné pre normálnu funkciu mozgu, B-vitamínov chrániť nervový systém, minerálne látky, zlepšujúce proces krvotvorby, beta-glukánov, zvyšuje imunitu, a mnoho ďalších živín.

Hovädzie ošípané Paxillus vernalis

Huba sa nachádza v horských lesoch Severnej Ameriky, Estónska, Veľkej Británie, Dánska. Vytvára symbiózu osika a brezy. Doba plodenia – august – október. Klobúk je konvexný, môže mať rôzne odtiene žltohnedej farby. Jeho povrch môže byť hladký alebo mierne hrubý. Pod klobúkom sú žlté dosky. Telo huby je mäsité, husté, bez výrazného zápachu. Jeho žltá farba pri prestávke sa mení na červeno-hnedú. Výška nohy až 9 cm, priemer 2-2,5 cm, farba sa zhoduje s farbou krytu. Hovädzie ošípané Paxillus vernalis

Dôležité! Prasiatko je tenké syntetizuje muskarín. Je to nebezpečný jed, ktorý sa podľa toxicity stáva jedným z jedov agarickej červenej mušky. V priebehu varenia húb sa nerozkladá.

Použitie ošípaných v potravinách môže spôsobiť alergickú reakciu hurikánu so smrteľným následkom. Preto predtým, než budete jesť jeden z druhov ošípaných, musíte si vybrať sami – riskovať svoj život alebo nie. Čo je pre vás dôležitejšie – chuť ošípaných alebo života, rozhodnite sa pre seba.