Čo variť zo slivky na zimu: najlepšie recepty polotovarov


Slivka je vynikajúcim zdrojom vitamínov a živín. Vďaka svojim terapeutickým vlastnostiam je žalúdok čistený od škodlivých toxínov a normalizuje sa činnosť tráviaceho traktu. Toto plody majú dobré chuťové vlastnosti a tiež obsahujú glukózu, fruktózu a sacharózu, veľké množstvo rôznych minerálov užitočných pre ľudské telo. Ale čo keď budete jesť tieto plody iba v lete? Tu vám pomôžu získať vynikajúce recepty zo slivky na zimu.

zmrazený

Jedným z najpopulárnejších spôsobov, ako udržať ovocie a bobule na zimu, je zmraziť ich. Plum nebude výnimkou.
Na prípravu mrazených plodov budete potrebovať: 1 kg sliviek a malý čas.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce fázy:

  1. Na začiatok opláchnite ovocie pod tečúcou vodou, rozdeľte ich na polovicu a odstráňte kosti.
  2. Pomocou papierového uteráka položte kúsky a umiestnite ich na podnos alebo špeciálny povrch, aby ste ich rýchlo zmrazili.
  3. Pripravené plátky by sa mali umiestniť do mrazničky na 50 minút. Potom, čo pred mrazom, zložiť všetko úhľadne v obale z polyetylénu, odstrániť prebytočný vzduch z nej, pevne zviazať a môžete bezpečne čistiť mrazničku až do nástupom chladného počasia.

Užitočné a chutné sladkosti pre zimu sú zaručené!

Bude vás záujem dozvedieť sa o prípravách na zimný jahody, rakytník rešetliakový, chokeberry, Sunberry, hloh, bielych ríbezlí, Physalis, čučoriedky, Jost, čerešňa, drieň.

vysuší

Keď príde na otázku, čo môže byť varené zo slivky na zimu, najprv prichádzajú na trh sušené slivky, pretože je to jedno z najpopulárnejších sušených plodov na svete. Proces prípravy je najbežnejší, ale môžete sušiť ovocie mnohými spôsobmi.

V prvom rade, pre budúce slivky vybrať len husté a silné plody bez poškodenia, rovnakej veľkosti pre rovnomerné sušenie. Dôkladne ich opláchnite, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti.

Získajte viac informácií o tom, ako vyschnúť slivku, ako aj psíkovú ružu, jablko.

In vivo

Sušené slivky pod slnkom sú potrebné na špeciálnych listoch dreva, kde rozložia pripravené polovice rezom nahor a nekladú ich veľmi tesne. Približná doba sušenia je približne 4-5 dní. Vložte ovocie do miestnosti na noc a vytiahnite ich ráno po páde kvapky rosy, aby ste sa nedokázali popíjať ovocie.

Dôležité! Starostlivo sledujte, že vosy alebo muchy sa nepristupujú k plodu, inak môže viesť k kontaminácii sliviek škodlivými baktériami.

V elektrickej sušičke alebo v rúre

Sušenie sa môže vykonávať aj v elektrickej sušičke alebo rúre nasledujúcim spôsobom:

  1. Pred samotným sušením je potrebné ovočiť ovocie trávením vo vriacej vode počas 1-2 minút s prídavkom pár čajových lyžičiek sódy.
  2. Potom položte plátky vo vrstvách na plech na pečenie alebo v sušičke. Sušenie sa vykonáva v niekoľkých etapách:
  • počas 3 až 4 hodín pri 45 až 55 ° C;
  • počas 3 až 6 hodín pri 60 ° C;
  • od 3 do 6 hodín pri 75 až 80 ° C.


Sušené slivky sú pripravené a budú vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov a čajových párty.

    marinovaný

    Slivka, varená vo vlastnej šťave, bude pre vás vynikajúcou liečbou na zimu.
    Budete potrebovať: 1 kg sliviek, vody, octu, cukru, klinčekov, škorice.
    takže:

    1. Najprv pripravte marinádu, a to pridať vriacu vodu do octu, cukru a potom dať čas na varenie.
    2. V nádobke s ovocím pridajte klinček, škoricu, korenie a naplňte ju vriacou soľankou.
    3. Po sterilizácii pohárov ju rotujte pokrievkou a odložte ho, aby sa nechal vychladnúť.

    Po dvoch týždňoch môžete bezpečne jesť chutné nakladané slivky.

    Viete? Zo švestej gumy v stredoveku sa vytvoril atrament pre rukopisy.

    Kandované ovocie

    Takáto pochúťka, ako kandované ovocie, je celkom užitočná, pretože neobsahuje farbivá a konzervačné látky.
    Na ich prípravu potrebujete 2 kg drezov a 2,5 kg granulovaného cukru. Približne 500 – 700 g kandizovaného ovocia pochádza z približne 2 kg čerstvého ovocia.
    Takže proces varenia:

    1. Vyberte veľké, zrelé ovocie, ktoré sú veľmi husté, nie nevyhnutne červené. Opláchnite, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti.
    2. V 200 ml vody zrieďte cukor a priveďte ho do varu. Potom po odstránení peny vyplňte pripravené slivky.
    3. Vykonajte postup na varenie sliviek v troch etapách po dobu 5 minút s dlhými prestávkami 6 hodín. Takéto medzery sú potrebné na postupné nahradenie vlhkosti cukrom.
    4. Po treťom provarki vložte ovocie do šľahača.
    5. Po chvíli posuňte ovocie na rovný povrch a na 3-4 dni umiestnite na teplé, dobre osvetlené a dobre vetrané miesto.
    6. Slivky premieňajte denne, aby ste ich rovnomerne vysušili. Budú pripravení, keď prestane prilepiť svoje prsty.

    džem

    Vynikajúca džem zo sliviek v chladnej zime bude džem, ktorý je nielen lahodným dezertom, ale aj vynikajúcim doplnkom k koláčom a akémukoľvek pečenému tovaru. Na jeho prípravu potrebujete 1 kg ovocia a 750 g cukru.

    Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

    1. Najskôr sterilizujte viečka a poháre vo vriacej vode.
    2. Vypláchnite plody a odstráňte kosti z nich. Potom ich varíme vo vriacej vode po dobu 5 minút, kým sa nestanú mäkkým.
    3. Otraste ovocie sitom alebo šľahačkou a výsledné zemiakové zemiaky položte do smaltovanej nádoby. V ňom by sa džem mal variť 10-15 minút, postupne tam pridávať cukor.
    4. Potom vyperte zmes ešte ďalších 20 minút, kým nie je úplne pripravená.
    5. Zaseknite papierom nad pripravovanými bankami a zrolujte ich.

    Len pár hodín vášho času a lahodná slivka je pripravená!

    pasta

    Plumová pasta je dostatočne ľahká na prípravu, jej osobitná chuť nenechá nikoho ľahostajným.
    Budete potrebovať: 2 kg sliviek, vody, cukru, pergamenového papiera.

    Postupujte podľa nasledujúcich krokov:

    1. Plátok opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hlbokej dno, nalejte malé množstvo vody.
    2. Ovocie trochu opečte a keď sa kosť začne oddeľovať, môžete požiar vypnúť.
    3. Utrite kusy drezy cez sito, pridajte cukor do výslednej hmoty a premiešajte všetko.
    4. Vopred pripravený obal na plechový papier s pergamenovým papierom, nalejte do slivkového pyré a vyrovnávajte povrch nožom. Rúra musí byť pred tým predhriata na 90 ° C.
    5. Pošlite panvicu na 3-4 hodiny, nezabudnite otvoriť dvierka rúry.
    6. Pastilka bude pripravená, keď prestane prilepiť prsty. Nakrájajte ho na malé prúžky a zložte do nádoby. Držte lieh v chladničke.
    Viete? Slivky v divokej forme neexistujú, pretože to bolo získané prekrížením slivky a obrátenia asi pred dvoma tisíckami rokmi.

    jujube

    Marmaláda zo slivky, varená doma, bude nielen lahodným dezertom, ale aj vynikajúcou výživou a čo je najdôležitejšie – užitočným doplnkom k dennej strave.
    Budete potrebovať nasledujúce zložky: 1 kg ovocia, 400 g cukru, vody a pergamenu.

    Takže musíte vykonať nasledujúce kroky:

    1. Opláchnite ovocie pod vodou a jemne odstráňte všetky kosti nožom.
    2. Vyberte si na prípravu marmeládových hrubovrstvových platní bez nadbytočných náterov. Plátky položte a pomaly pomaly na nízkej teplote po dobu 2 minút. Potom vylejte vodu v malých častiach, až kým sa hmotnosť nevráti. Zatiaľ čo slivky nie sú úplne mäkké, rozmiešajte ich a mieste ich drevenou špachtľou.
    3. Aby ste sa zbavili koží a nadbytočných vlákien, varené plody sa starostlivo otrie sitom.
    4. Puree, ktorý bol prijatý po trení, nalejte späť do riadu a začnite varenie na nízkej teplote.
    5. Po zahriatí zemiakov na teplotu 90 ° C začnite postupne nalejeť cukor bez toho, aby ste zabudli premiešať všetko špachtľou. Pamätajte, že marmeláda sa varí dlhý čas, čo vyžaduje časté miešanie.
    6. Po 40 minútach varenia sa hmotnosť začne stáť viskózna, čo naznačuje jej pripravenosť. Potom položte špeciálny kontajner pre budúcu marmeládu s pergamenovým papierom a nalejte výslednú hmotu tam. Nechajte ho vychladnúť 2 dni v suchom a dobre vetranom priestore.
    7. Z mrazenej marmelády vystrihnite malé figúrky a nakrájajte ich v cukre.

    Lahodné sladkosti sú pripravené!

    džem

    Starajte sa o váš zimný čaj a pripravte si lahodnú džem z žltej slivky.
    Aby ste to dosiahli, potrebujete 1 kg sliviek, 1-1,5 kg cukru a 500 g vody.

    Zistite, ako pripraviť zaseknutie z červeného a čierneho ríbezle, jahody.

    Proces varenia zahŕňa nasledujúce fázy:

    1. Na varenie si zvoľte zrelé a plné ovocie. Prejdite ich, umyte, rozdeľte na dve polovice a odstráňte kosti.
    2. Pripravte sirup cukru. Naplňte ich kúskami ovocia a trváte 8 hodín.
    3. Po tom priveďte hmotu k varu a varte 10 minút, nezabudnite neustále miešať všetko. Potom znova nechajte na 8 hodín.
    4. Naliate džem nad nádoby, tesne ich utesnite a nechajte ich až do zimy.

    Bon appetit!

    Dôležité! Varenie slivky je nevyhnutne v 4 recepciách s dlhými prestávkami, aby bolo transparentné a ovocie samotné – úplne celé.

    šťava

    To možno je jedným z najjednoduchších pri príprave lahôdok zo sliviek. Budete potrebovať: 1,5 kg ovocia, 300 ml čistej vody a 100 g cukru.

    Takže musíte urobiť nasledovné:

    1. Dôkladne opláchnite ovocie, odstráňte všetky stopky, rozdeľte na polovicu a odstráňte kosti.
    2. Pomocou juicer stlačte džús, ručné robiť to bude problematické a časovo náročné. Celkovo z 1,5 kg sliviek je možné prijať asi 700 ml čerstvého džúsu.
    3. Ak chcete, aby zásobili na zimné slivková šťava, môže takto: získané po stláčanie veľa miesta na panvicu a mierne riediť vodou, pridáme cukor podľa chuti, miesto na miernom ohni a priveďte do varu.
    4. Potom vylejte džem nad džbány, rotujte ich a nechajte ich vychladnúť. Tu je vaša šťava a pripravená!

    Ako môžete vidieť pre seba, tam je obrovské množstvo širokej škály polotovarov na zimu, ktoré môžu byť vyrobené z čerstvých sliviek. Takto toto ovocie vás môže pochváliť svojou chuťou a vitamínmi, dokonca aj v tých najchladnejších mrazoch.

    Navyše, všetky recepty sú absolútne jednoduché a nevyžadujú si špeciálne kulinárske zručnosti, dokonca s nimi začne pracovať aj nováčik.