Čo rastú huby v regióne Volgograd

huby
Začiatok jesene je vrcholom zberu húb. V tejto dobe sa každý fanúšik tohto produktu ponáhľa do lesa, aby zhromaždil celý košík húb a pripravil ich na zimu. Tu sa vyskytujú prvé ťažkosti súvisiace s tým, ako rozoznať jedlé huby od nejedlého – aby ste sa nemali mýliť, musíte vedieť, ako vyzerá každý druh a kedy majú plodiny. Náš článok nám pomôže pochopiť.

Jedlé huby

Jedlé huby sú niekoľko tisíc druhov. Povieme len o niektorých – tých, ktoré rastú v našich zemepisných šírkach a sú najpopulárnejšie.

Biele huby

Táto huba je jedným z najznámejších. Taktiež sa nazýva hríbik alebo jednoducho biela. Distribuované v lesoch, kde rastú smrek, borovica, dub, breza a krajina je pokrytá machom alebo lišajníkom. Zrelý hríb má veľkosť klobúka od priemeru 7 do 30 cm.

Existujú vzorky s uzáverom asi 50 cm, konvexný tvar, u starších je plochý konvexný s hladkým alebo vrásčitým povrchom. Ak suché počasie trvá dlho, klobúk môže prasknúť. V tomto okamihu sa stane matným alebo lesklým. Keď je nadmerná vlhkosť mierne pokrytá hlienom.

Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili s typmi a užitočnými vlastnosťami cév, ako aj naučiť sa zbierať biele huby na zimu.

Biele huby

Farba huby, alebo skôr jej čiapka, závisí od stromu, pod ktorým rastie. Takže pod dubom je oranžová alebo gaštanová, pod borovicou – fialovo-hnedou (hnedou), v hustom pod osí a breza – svetlo žltá s červeným odtieňom.

Farba nemusí byť rovnomerná (okraje sú mierne svetlejšie alebo biele alebo žlté odtiene sa objavujú na tenkom okraji). Peel je ťažké oddeliť od šťavnatého, mäkkého mäsa (kontextu) bielej farby. V priebehu času sa zmení farba kontextu huby: získa žltý odtieň, v štruktúre sa objavujú vlákna. Jeho vôňa a chuť sú príjemné.

Klobúk je držaný na dlhej nohe, 8-25 cm (zvyčajne nie viac ako 12 cm). Šírka chodidla je asi 7 cm, niekedy môže byť šírka až 10 cm alebo viac. Vo forme to pripomína sud alebo pazúrik. Pri dospelých hubách často dochádza k valcovitému tvaru alebo sa rozširuje / zmenšuje v strednej časti.

Video: ako a kde zbierať biele huby

Môže byť belavý, nahnevaný, menej často načervenalý alebo niekoľko tónov ľahších klobúkov. Vonkajšia časť chodidla je pokrytá bielym alebo mierne ľahším ako celkový tón nohy s žilami – zvyčajne sú viditeľné iba v hornej časti.

Zberná sezóna v severných oblastiach mierneho pásu klesá do polovice júna – koniec septembra. Špička zberu je druhá polovica augusta. V teplejších oblastiach nájdete húb v máji a októbri. Biele huby môžu byť vyprážané, varené, sušené, marinované. Sušený práškový hríb sa môže použiť ako doplnenie paliva.

Dôležité! Borovik si po sušení zachová farbu a získava jedinečnú chuť.

Biele dno

Zaťaženie je biela alebo suchá makrela, patrí do rodu Syrosei. Vyskytuje sa na okraji všetkých hlavných typov lesov euroázijského kontinentu. Zvyčajne rastie v blízkosti brezov, dubov, bukov, jedlí, borovíc, osiky. Dospelí podrugrizki majú klobúk s priemerom 5-18 cm.
Biela podgruzdok
U mladých zvierat je konvexný, potom sa stáva konkávnym a lievikovitým. Vonkajšia vrstva je biela, príležitostne pokrytá tmavožltej alebo červenohnedej škvrny. Pri nedostatku vlhkosti sa viečko často roztrhne. Dosky sú časté, krémové farby, bližšie k základni získavajú svetlomodrý odtieň.

Noha je krátka, šírka 2 až 6 cm, šírka 1,5-3 cm, zužujúca sa nahor. Farba je biela, niekedy s hnedými škvrnami, v blízkosti kapoty môže mať modrastý nádych. Vnútorná vrstva podgruzdky je hustá, biela: v mladých hubách s ovocnou arómou, v starých – s rybami. Chuť je nekvasená.

Huba sa spotrebuje po 15-20 minútach varenia. Chuť podgruzhka bola lepšia, počas varenia musí byť solené. Huba môže byť tiež solené, marinované alebo sušené. Čas zberu je august – október.

Video: biele vidlice

Valuoja

Takisto sa nazýva býčie teľa, hubačka, prasa, uryuk, skládka, kubar, vačka, podlaha, kravín. Uprednostňuje húb ihličnaté a listnaté lesy našej pologule, tiež veľmi baví brezové lesy.

Budete byť užitočné dozvedieť sa viac o týchto jedlých húb, ako je hríb, volnushki, pláštenky, Mokhovikov, Kozlyakov, hríb, osika, Smrž, Russula, šampiňónov.

Najčastejšie klobúk ošípaných má priemer 8-12 cm, niekedy dosahuje 15. Je žltá alebo žltohnedá, povrch je lesklý, sliznatý. Sférický tvar klobúka mladých sa postupne pretvorí na plochý, malý zárez v strede a dobre označené dutiny pozdĺž okraja.

Vnútorná vrstva bielej plesne, krehký, vzduchu stmavne a stane sa hnedá – horká chuť a štipľavý vyžaruje vôňu podobnú vôňu pokazené olej.
Valuoja
Noha je naliata do bieleho tvaru v tvare valca alebo valca. Jeho dĺžka je 6 až 12 centimetrov, hrúbka asi 3. Často pokryté hnedými škvrnami, najčastejšie nižšie, v zretených hubách je dutá a drobivá.

Na západe sa toto ocenenie označuje ako nejedlé huby. V našom regióne sa považuje za podmienenú jedlá. Zvyčajne je solené, niekedy marinované, môžete jesť varené. Odvar z valej by mal byť vypúšťaný.

Dôležité! Pred vysýšením húb musí byť nasiaknutý alebo varený a olúpaný. Tento postup pomáha odstrániť horkosť. Pripraviť lepšie mladé valívy s otvoreným klobúkom.

Hliva ústřičná

Hliva ustrícka, ustríc alebo ustríc je pomerne veľká huba s klobúkom s priemerom 5-15 cm, niekedy až 30 cm. Podľa obrysov, klobúk vyzerá ako zväzok so zastretými okrajmi. Po chvíli sa okraj otočí a zvlnená. Konvexný klobúk mladých sa postupne pretvára na plochý a lievikovitý tvar.
Hliva ústřičná

Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili s metódami pestovania vezikúl domu v taškách, ako aj spôsoby zmrazovania a sušenia veshnok.

Jeho povrch je hladký, lesklý, môže byť vlnitý. Farba sa zmení z tmavošedej alebo hnedej na jasanovej farby s fialovým odtieňom, keď huba začne starnúť. Tiež intenzita farebnej odtiene a klobúk sa stáva belavý, sivý alebo žltkastý.

Vzhľadom k tomu, že huba rastie na stromoch alebo pnech, noha je krátka, 2-5 cm dlhá. Zároveň je hustá, pevná, valcovitá. Zvyčajne rastie na boku kapoty alebo premiestnená z stredu, je namaľovaná biela. Zhora je hladká, od trochu cítil.

U mladých zvierat je kontext biely, pružný a šťavnatý. Keď huba dozrieva, stáva sa tuhým, vláknitým štruktúrou. Jej vôňa je jemná, jeho chuť je príjemná, s anízami.
Hliva ústřičná
Oyster rastie na mŕtvom lese alebo oslabených listnatých stromoch (dub, breza, horský popol, osika, vŕba). Zberová sezóna je jesenná, v niektorých oblastiach huba nezmizne až do decembra.

To je považované za diétny produkt, pretože nízky počet kalórií a veľké množstvo živín. Jedzte len klobúky mladých húb, pretože nohy sú kruté. Sú varené, vyprážané a sušené.

volnushki

Vlna ružovej v ľuďoch sa nazýva vlk, Volzhanka, vlk, vlk, vlk, vlna, rubeola, rožula, brošňa. Rastá vo všetkých lesoch, kde sú brezy, tvoriace mykorízu so stromom.

Uzáver má priemer 4 až 12 centimetrov. Najprv je konvexný, neskôr sa stáva plochým a v strede sa objavuje zárez, jeho okraj je vždy obrátený smerom nadol. Povrch krytu je pokrytý tuhými vilkami, rastúcimi sústrednými kruhmi, pokožka je mierne slizká.
volnushki
Farba šiltovky je šedo-ružová, tehla-ružová, v strede je tmavšia ako na okraji. Pri neprítomnosti vlhkosti sa čiapka stáva bledom ružovom, niekedy takmer biele.

Vnútorná vrstva ovocného telesa je mäsnatá, biela. V blízkosti šupky má ružový odtieň av stopke je načervenalý. Huba nemá vôňu, ale chuť je horiaca-žieravá, dotýka sa vzduchu, neznečistí v inej farbe.

Viete? Pre pihy je koncept, ako je mliečny džús charakteristický. Vyniká hlavne z dosiek a klobúkov. Je horiaci, žieravý a nemení jeho bielej farby pri vystavení vzduchu.

Noha je tenká a krátka, ale robustná. V dĺžke je 3-6 centimetrov s priemerom 1-2 centimetrov, maľované na ružovej. Ako huba roste, dutina sa objaví vo vnútri nohy, samotná noha sa zužuje na základňu a jej farba sa zmení na bledú ružovú.

Video: huby vlny

Na vonkajšej strane je posiaty malými vilmi, príležitostne môže byť v záhyboch pokrčených. Je čas zhromaždiť pihy: koniec júna – október. Existuje niekoľko vrcholov zberu: posledné dni júla, koniec augusta – prvý september. Volnyanka sa vzťahuje na podmienene jedlé huby: môže byť solené a marinované.

Pre predvalky sú najvhodnejšie pre malé mladé huby, ktorých klobúk nie je väčší ako 3-4 cm. Pred prípravou vlkovitej ryby na zimu musí byť dobre namočený a bledý. Salinické vlny sa môžu spotrebovať po 45-50 dňoch.

Huby sú skutočné

Táto huba sa nazýva hrubozrnná, mokrá alebo mokrá. Rastú vo všetkých lesoch, kde sú brezy: nachádzajú ju v severných oblastiach Ruska, Bieloruska, regiónu Volga, Urale, západnej Sibír. Nie je tak ľahké nájsť hrušku – skrýva sa pod spadnutými listami.
Huby sú skutočné
Plochý konvexný huby húb sa časom pretransformujú do tvaru lievikovitého tvaru, jeho okraje klesnú a otáčajú sa. Jeho priemer je 5 – 20 centimetrov. Vonkajší plášť čiapky je slizký, mliečne biely alebo nažltlý koža s jemnými sústredenými zónami.

Odporúčame, aby ste si prečítali, aké druhy húb existujú, čo je užitočné pre huby a ako zbierať a zbierať čierne, osiky a biele záťaže.

Klobúk sa drží na malom cylindrickom dutom stonku bielej alebo žltej farby. Dĺžka nohy je 3-7 cm, priemer – 2-5. Mimo to je hladká, ale môže byť bodkovaná žltými škvrnami alebo jamkami. Celulóza a mliečne šťavy sú biele, vylučujú arómu ovocia. Chuť buničiny je ostrý a šťava je žieravá. Pri kontakte so vzduchom sa džús zmení na šedožltú farbu.

V chladných oblastiach sa z druhého mesiaca leta až do prvého mesiaca jesene zbiera huba. V južných oblastiach – od augusta do septembra. Huba začína rásť masívne, keď priemerná denná teplota na povrchu zeme dosiahne + 8-10 ° C – v tomto čase vrchol jej zberu.
Huby sú skutočné
Huby súvisia s podmienene jedlými hubami, takže pred použitím ich musíte nasiaknuť, aby horkosť bola preč, potom môžete slinovať. Pripravený na použitie po 40-50 dňoch.

Pláštenka obrie

Druhým názvom huby je obrovská hlava. Vyzerá to ako guľa alebo vajce bielej farby s priemerom asi 50 centimetrov. Časom sa farba mení na žltú a hnedú a rozdeľuje sa.

Kôra zmizne, odhaľujúc vnútro bielej farby, ktorá sa postupne stáva žltou a zelenou, môže mať olivovo-hnedý odtieň. Tam je plášť na jeseň na okraji listnatých a zmiešaných lesov, na poli, lúkach, záhradách.

Iba mladý golovach je vhodný na použitie, až kým jeho mäso nezmení farbu. Môžete jesť čerstvé po krátkodobom tepelnom ošetrení a môžete tiež vysušiť rozrezaním na tenké plátky. Obrobok musí byť v deň zberu.
Pláštenka obrie

Viete? Z golovacha obra dostáva substanciu kalvacinu, ktorá má onkostatický účinok. Tiež sa látka používa ako hemostatická látka.

Kozlyak

Koza alebo rošt – tubulárna huba rastúca v borovicových lesoch stredného pása na kyslých, výživných a vlhkých pôdach. Vyskytuje sa v blízkosti ciest a rašelinísk. Konvexný alebo plocho-konvexný roštový uzáver s priemerom 3-12 cm s rastom huby sa postupne premieňa na plochý.

Na dotyk je hladký a lepkavý. Keď vlhkosť nestačí, koža na kapote svieti so zvýšenou vlhkosťou – je pokrytá hlienom. Jeho farba je červeno-hnedá, žltohnedá, červeno-hnedá. Odlepte klobúk, aby ste odstránili extrémne ťažké alebo nemožné.

Pod kožou je hustá, pružná bledožltá alebo svetlo žltá mäsa, ktorá sa postupne stáva gumou. Vo vnútri nohy je červená, hnedá alebo hnedá. Vo vzduchu sa mäso zmení na červenú alebo sa mení na ružovú, chuť je buď chýba alebo mierne kyslá, a vôňa je mierne vyjadrená.
Kozlyak
Noha má výšku 4 až 10 cm a šírku 1-2 cm. Celá, valcová, je zakrivená alebo zúžená smerom dole, hladká, matná na dotyk. Rovnaká farba ako klobúk alebo tón je svetlejší, v blízkosti základne je žltá.

Čas na zbieranie kôz je august-september. Môže byť čerstvá (po 15 minútach varenia), ako aj solené a nakladané.

najvyššej struna u huslí

Rod húb má tvar lieviku, z ktorého získal latinský názov (cantharus). Symbolizujte so stromami ihličnatých a listnatých lesov.

Plodné telo lienky je mäsité, žlté alebo červené, zriedka biela alebo sivá. Mäsitá kapota s tupým okrajom hladko prechádza do širokej krátkej nohy. Biele alebo žlté vnútro ovocného tela s miernou arómou sušeného ovocia vo vzduchu zvyčajne získa modrý odtieň.
najvyššej struna u huslí
V niektorých druhoch je červenejšia alebo vôbec nemení farbu. V rode lišajok nie sú žiadne jedovaté huby, ale pre naše dvojčatá sú veľmi nebezpečné. K dispozícii je aj falošná lienka, ktorá nie je zjedená. Zber húb v lete a na jeseň po búrlivých dažďoch. Je vyprážané, varené, solené, sušené a zmrazené.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali, kde rastú ličičky a ako sa nedostávať na falošné huby, na čo sú užitočné a ako nakladať a zmraziť lišty doma.

žltý hríb

Mliečna škvrna je rodom tubulárnych húb, ktoré sú pomenované kvôli klzkej a mastnej čiapke. Hlavná vec, ktorá ich odlišuje od podobných rodov, je lepkavá pokožka s hlienom, ktorá sa dá ľahko odstrániť, ako aj prsteň, ktorý zostáva z ochranného plášťa. Symbolizujte olejnaté stromy v ihličnatých lesoch v miernom pásme našej pologule.

Klobúk kukurice je plochý, plocho-konvexný alebo konvexný, hladký, lepkavý a slizovitý na dotyk. Vnútorná vrstva je biela alebo žltá. Jeho farba sa zmení na modrý alebo červený pri interakcii so vzduchom.
žltý hríb
Noha v oleji bez dutiny, homogénna alebo zrnitá. Hore, pod kapotou môže byť krúžok na ňom, ktorý zostáva zo ochranného krytu. Doba zberu klesá od júna do novembra. Olejové jedlá sa konzumujú v akejkoľvek forme, hlavnou vecou je odstrániť pokožku z viečka pred použitím.

The Moss

Rod rúrok húb je rovnaký ako olej. Rádi rastú medzi mechmi v ihličnatých a listnatých lesoch, pretože získali svoje meno. Distribuované v miernom podnebí oboch hemisfér.

Moss-fly má nepríjemný vzhľad: jeho čiapka je hemisférická, mierne sploštená, suchá, jemne zamatová, so zvýšenou vlhkosťou sa môže stať lepkavým. V dozrievaných hubách to praskalo – cez trhliny viditeľné biele, žlté alebo červené sfarbené mäso.

Vo väčšine druhov získava pri exponovaní vzduchu modrú farbu. Väčšina druhov má dlhú štíhlu celú stopku. Vonku môže byť hladká alebo pokrčená.
The Moss
Mech je natretý v takých farbách: šedo-žltá, žltohnedá, tmavo hnedá, červeno-žltá, žltohnedá, zlatožltá. Zber húb od leta do jesene. Prakticky všetky druhy mechu sú varené, vyprážané, sušené, solené a marinované.

brown čiapky hríb

Skupina druhov húb patriacich k rodu Lektsinum. Vo vzhľade sú diskrétne, v šedo-hnedých tónoch. Z názvu je jasné, že podberezoviki rastú tam, kde breza.

Ich klobúk vyzerá ako polstrovaný vankúš šedej, hnedej alebo hnedej farby. Jeho priemer je malý – od 4 do 12 centimetrov. Držanie dlhej (do 12 cm) tenkej nohy bielej alebo šedej. Povrch chodidla je husto pokrytý malými tmavohnedými platňami.
brown čiapky hríb
Vnútorná vrstva je pevná, rovnomerne biela. Interakcia so vzduchom spravidla nemení farbu. V niektorých druhoch sa môže zdať ružová, zelená, čierna. Čas zberu podberezovikov – leto-jeseň. Jedlé v akejkoľvek forme. Zriedka sú červené.

oranžovo-čiapky hríb

Ďalšia skupina druhov húb patriacich k Lectinum. Na rozdiel od poderezozovikov, dobre viditeľný z diaľky vďaka jasne červeno-oranžové klobúk, na farbu jesenné lístie. Možno kvôli jesennej farbe, alebo možno kvôli tomu, že rastú pod aspenmi, huby dostali svoje meno.

Vyskytujú sa v lesnej zóne euroázijského kontinentu av Severnej Amerike. Jasná čiapočka hríbika vo forme pologule pevne sedí na masívnej vysokej (až 22 cm) nohe. V priebehu času sa hemisféra rozširuje zhora a splošte sa zhora a čiapka sa stáva vankúšovým tvarom.
oranžovo-čiapky hríb
Koža je suchá, menej často sametová alebo cítil. Často je koža väčšia ako čiapočka a mierne visí z jej pozdĺž okrajov, je veľmi zle odstránená. Podľa farby a štruktúry je noha hríbov rovnaká ako poderezinovik: tiež pokrytá malými šupinami, ale oveľa masívnejšími, širšími a trochu podobajúcimi sa drobným tvarom.

Hore pod klobúkom je pórovitá vrstva o šírke 1 až 3 cm: na ňom prakticky nie sú žiadne šupiny a farba sa odlišuje od celkovej farby nohy. Vnútorná vrstva ovocného telesa je mäsnatá, elastická, hustá, vláknitá v nohe. Vo vzduchu sa zmení na modrý, keď sa zmení na čierny.

Nájdite hríb pod jedľa, dub, breza, buk, osika, vrba, topoľ. Zberová sezóna je od leta do jesene. Podosinoviki – veľmi užitočné huby, dokonca prinášajú množstvo potravín kvôli nízkym obsahom kalórií. Huby môžu byť uhasené, vyprážané, varené, marinované, sušené alebo zmrazené.

Video: hríb húb

Dôležité! Aby nedošlo k strate jeho farby, postačí ich namočiť do pol percentného roztoku kyseliny citrónovej.

morel

Jedlá huba, ktorá sa nachádza na jar v lesoch, parkoch, záhradách, najmä ak na tomto mieste roka pred troma až štyrmi rokmi došlo k požiaru. Keď si uvedomíme túto hubu, je pravdepodobné, že nezkušený hubár si ju zoberie jedlom.

A to nie je prekvapujúce, pretože jeho pohľad nie je vôbec atraktívny a vo forme sa líši od ostatných húb. Na malej nohe sedí kužeľovitý alebo vajcovitý klobúk, štrukturálne podobný pórovitej hubke všetkých odtieňov hnedej. Klobúk môže byť väčší ako noha alebo naopak.

Je tak pevne pripojený k stonke, že je veľmi ťažké ju oddeliť, takže sa väčšinou pripravené sú celé alebo úplne roztrhané na malé kúsky. Chuť je vodnatá – horká, vôňa je príjemná, ale nie expresívna.
Smrž
V potravinách sa pridávajú jemne rozdrobené, surové alebo sušené a rozomleté ​​na prášok. Kombinácia s mnohými pokrmmi. Zbierajte viac na jar v mokrom počasí v ihličnatých a listnatých lesoch, na miestach s vápennou alebo hlinkovou pôdou.

Russula

Rod lamelárnych húb rastúcich v zmiešaných lesoch mierneho pásma. U mladých zvierat je čiapočka sférická, pologuľovitá alebo podobná zvonu. Postupom času sa narovnáva a stáva sa plochým, lievikovitým, niekedy konvexným.

Hrana môže byť zabalená alebo rovná, v páse alebo na spodnej časti. Priemer čiapočky je 4 až 10 centimetrov. Zhora je pokrytá kožou rôznych farieb: zelená, tehla, ružová, ružovo-červená, červeno-hnedá, biela, žltkastá.
Russula
Noha je buď biela alebo pod farbou viečka, od 3 do 12 cm dlhá: mladí sú husté a celé, u húb v dospelosti je duté. Vnútorná vrstva je biela alebo má ružový odtieň, chuť môže byť plytká, horká, žieravá. Jeho vôňa je mierne vyjadrená.

Väčšina druhov červených plodov je jedlá, ale každý má svoje vlastné funkcie pečenia: je možné urobiť čokoľvek, zatiaľ čo iné sú vhodné len na morenie alebo sušenie. Ak je mäso z červenej farby horí-žieravé, potom to určite nie je jedlé. Zhromažďujte ich v lete a na jeseň.

Pravdepodobne budete mať záujem čítať o tom, aké druhy húb sú jedlé a jedovaté, a tiež sa naučiť, ako testovať huby na konzumáciu ľudovými metódami.

šafran mlieko cap

Skupina druhov húb patriacich do rodu Mlechnik. Ich hlavným rozdielom od ostatných jedlých húb je jasná farba (žlto-ružová, oranžovo-červená) celého ovocného tela, rovnaké jasné farby a mliečny džús. S výraznou farbou je červená hlava povinná beta-karoténu, ktorý je v ňom obsiahnutý.
šafran mlieko cap
Prichádzajúc do ľudského tela sa táto chemická zlúčenina premenila na vitamín A. Aj v zázvoroch je veľa kyseliny askorbovej, vitamínov B, minerálnych solí, takže je veľmi užitočná.

Doska na huby pre dospelých môže dosiahnuť priemer 15 centimetrov. V strede sa nachádza depresia a okraje sú mierne zabalené. Na dotyk je hladká, niekedy lepkavá.

Oranžové odtiene buničiny s dlhším kontaktu so vzduchom sa stávajú zelenou farbou. Má horkú a jemne chuťovú vôňu, vôňa je slabá, sotva vnímateľná. Dĺžka nohy 7-9 centimetrov, dutý, valcový tvar. Ak ho stlačíte, okamžite sa rozpadne.

Červené začnú dozrievať v polovici júla a nezmiznú až do mrazu. Nájdete ich zo severnej strany stromov v ihličnatých lesoch mierneho pásma našej pologule. Jedzte ich smažené a slané.

Video: ako a kde zbierať červené oči

Viete? Očervenadlá nerastú a nezreagujú samy – ak sa nájdu jedna alebo dve huby, potom sú ešte veľmi malé huby.

Šampiňón obyčajný

Pečiarka poľná, šampiňóny skutočný alebo Pecheritsa – populárne jedlá huba rastúca v tráve záhrad, parkov, cintorínov všade tam, kde pôda je bohatá na živiny.

Bude vám užitočné dozvedieť sa viac o technológii pestovania šampiňónov doma, o tom, ako správne vyčistiť tieto huby, aké sú ich výhody a škody.

Klobúk s koreňmi s priemerom 8-15 centimetrov. Jeho pologuľovitý tvar sa postupne mení na plochý tvar a potom na rovinný tvar. V mladých hubách je okraj čiapky silne ohnutý dovnútra. Obvykle je biela, niekedy s hnedastým odtieňom, suchá, mierne hodvábna alebo v plytkom šupke.
Šampiňón obyčajný
Maso je elastické, biele, nemení farbu pri vystavení vzduchu, chutí príjemne, so slabou chuťou. Noha strednej dĺžky (5-9 cm) v hrúbke 1-2 cm, hladká, môže byť zväčšená v základni, biela. Približne na strede nohy je široký krúžok. Sezóna na zber húb – máj-október. Jedlo je vhodné v akejkoľvek forme.

Nejedlé, jedovaté huby

Huba môže byť netoxická a spôsobuje miernu indispozíciu. Ale je lepšie byť opatrný pri jedle neznámej húb. A aby ste si boli istí, aký druh húb je pred vami, dobre študujte aj popis niektorých jedovatých vzoriek nižšie.

Biela bažina

Bláznivá hubovitá rastlina, alebo lietať agarická, je najviac jedovatá huba na svete. Je ľahké zamieňať sa s šampiňónovým, rukolou, zeleným listom. Dokonca aj štvrtá časť huby spôsobuje ťažkú ​​otravu: v priebehu dvoch dní vracanie, bolesť svalov, kolika, konštantná smäd, hnačka.

Rýchlosť pulzu klesá, tlak klesá, osoba je na pokraji straty vedomia. Malá hubička je ako vajcia na masívnom stojane, na vrchole je pokrytá ochranným filmom. V priebehu času lietať agarické úseky: uzáver sa otvorí, nadobudne pologuľovitý alebo plochý tvar, nohy vyblednú.
Biela bažina
Okraj uzáveru je hladký, vláknitý. Je omietnutá v olivových, zelenkavých alebo šedivých farbách. Noha je dlhá (8-16 cm), tenká (1-2,5 cm), valcová so zúženým dnom (zhrubnutie je podobné vaku). Farba nohy je buď klobúk alebo biela, možno so vzorom vo forme rozvodu.

Vnútorná vrstva ovocného telesa je biela, farba sa pri vystavení vzduchu nezmení. Fly agaric symbióza s listnatými stromami (dub, buk, lieska), miluje úrodnú pôdu. Nachádza sa v ľahkých listnatých alebo zmiešaných lesoch mierneho podnebia našej hemisféry. Vystupuje samostatne alebo v skupinách do konca leta a na jeseň.

Lozhnoopenok

Jedovatá huba, ktorá spôsobuje nevoľnosť, vracanie a stratu vedomia v prvých hodinách po požití. Rastá v skupinách na starých kameňoch, rozpadajú stromy v ihličnatých a listnatých lesoch. Nájdete ju od júna do októbra. Falošný uzáver je malý, až do 5 cm, pologuľovitý.
Lozhnoopenok
Je namaľovaný žltkastou farbou s červeným alebo oranžovým nádychom. Noha rovná, tenká (0,4-0,6 cm) a dlhá (5-10 cm), vnútorná dutá a vláknitá štruktúra. Jeho farba je kombinovaná s farbou klobúka. Vnútorná vrstva ovocného telesa je svetložltá, horká a zápach.

Amanita muscaria

Táto jedovatá huba sa ťažko zamieňa s inými – bohatá červená čiapka s bielymi škvrnami sa dá vidieť z diaľky. Húb rastie pri brehoch a jedľoch na kyslých pôdach v miernom pásme našej pologule. Objaví sa v auguste, zmizne v októbri.

Získajte viac informácií o tom, ako vyzerajú rôzne druhy múchových agarík a aké sú užitočné vlastnosti múchových agarík.

Priemer huby je 8-20 centimetrov. Spočiatku je hemisférická, potom sa stáva plochá a mierne konkávna. Biele škvrny, ktoré pokrývajú oranžovo-červenú alebo jasne červenú kožu, sú ako vločky. Zo starých húb sú často odumreté dažďom.
Amanita muscaria
Noha je tenká (priemer 1-2,5 cm) a dlhá (8-20 cm), valcovitého tvaru, bielej farby. Zo spodku je zahustená a na vrchu s “sukňou”. Zrelé huby majú dutinu v nohe. Mäso biele, bližšie k odlupujúcemu sa svetlu oranžové alebo svetlo žlté, jeho vôňa jemná.

Viete? Od XIII. Storočia bola použitá infúzia múchového agaru na zabíjanie hmyzu. Z tohto dôvodu huba dostala svoje neobvyklé meno.

Amanita Amanita Amanita

Ďalší zástupca rodu Mukhomorov. Rovnako ako jeho svetlý chlapík, má veľkú kapotu (priemer 5-12 cm), hobľovanú s vločkami a dlhú tenkú nohu s “sukňou” v hornej časti.

Ale na rozdiel od červenej múky agarickej, je maľovaná v skromnejšom sfarbení: šedo-žltá, špinavobiela. Možno s dotykom zelene. Jeho mäsitá čiapočka sa tiež mení z pologuľovitého na plochý s malým zárezom a tenkým okrajom.
Amanita Amanita Amanita
Noha je najskôr zaoblená a potom natiahnutá do valcového tvaru: dĺžka od 5 do 12 centimetrov, s priemerom 1-2 centimetrov. Na dne je trochu zahustená, vo vnútri je prázdna. Farba nohy je bledožltá.

Biele mäso so žltkastým odtieňom vyzaľuje sotva vnímateľnú arómu surových zemiakov, chutí nepríjemné. Symbolizuje lietať agaric s ihličnatými a listnatými stromami.

Miluje piesočnatú pôdu na otvorenom teplom mieste. Vyskytuje sa takmer na všetkých kontinentoch (okrem Južnej Ameriky). V miernej zóne sa objavuje v polovici augusta a zostáva do konca októbra. Najvyšší rast je v septembri.

Satanova huba

Druhé meno huby je satanské. Satanické huby majú na rozdiel od svojich kongenerov jasne sfarbené stonky a nie klobúk. Jeho farba sa líši od hornej až dolnej od žlto-červenej až hnedo-žltá až karmínová alebo oranžovo-červená.

Na povrchu nohy je prítomný sieťový vzor. Tvar je tiež neobvyklý: najskôr je vaječný alebo sférický, potom sa stáva v tvare suda. Klobúk je biela, sivá alebo špinavobiela, možno s olivovým, žltým alebo žltohnedým odtieňom.
Satanova huba
V tvare pologule alebo vankúša. Zrelý hríb je pokrytý, pokožka je hladká alebo zamatová. Dužina mäsa je biela alebo s žĺtkom – pri kontakte so vzduchom sa stáva mierne modrá alebo červená. Pach je nepríjemný, najmä v zrelých hubách, podobný zápachu hniloby.

Húba rastie v ľahkých lesoch, kde je dub, buk, hrab, líška, lipa – s týmito stromami je symbiotická. Uprednostňuje vápencové pôdy. Vyskytuje sa od júna do septembra v južnej Európe, na juhu európskeho Ruska, na Kaukaze, na Strednom východe a v Primorsky Krai.

Dôležité! Dokonca aj gram satanskej húb spôsobuje ťažké žalúdočné rozrušenie.

Jedovatá séria

Jedovatá taiga (tiger, leopard) je jedovatá huba, preferujúca ihličnaté a listnaté lesy s vápencovou pôdou. Nájdete ju od augusta do októbra.

Pri pestovaní sa huba zmení svoj klobúk konvexným na rovine a vyčnieva. Obalený okraj zostáva. Nezmenia sa podľa veku a farby: je špinavobiela, striebristo šedá, hnedošedá s modrastým odtieňom.
Jedovatá séria
Noha má dĺžku 4 – 8 cm a priemer 1 – 3 cm, bez dutiny, bielej, mierne hnedej v dolnej časti. Maso je biele, v blízkosti pokožky so šedivým nádychom, vôňa a chuť je podobná múke.

Entholoma jedovatý

Druhým menom je ružová voda. Tiež sa nazýva giant ružový plastiknik, entolómový plech, entolóm vyemchato-plate. Huba nie je bežná. Uprednostňuje ľahké listnaté a zmiešané lesy, parky s hlinkami a vápencovou pôdou, milujú teplo. Môžete ho nájsť od konca mája do októbra.

Najväčší v jeho druhu huba: jeho klobúk môže dosiahnuť 25 centimetrov v priemere. Priemerná veľkosť je 5 – 17 cm, u mladých zvierat je hemisférická alebo kužeľovitá, hrana je zastrčená, má farbu od špinavobielej až po šedo-okrovej.

Ako húb rastie, získava šedo-hnedý, špinavý odtieň a plocho-konvexný alebo rozprestierajúci sa tvar s hladkým, niekedy vlnitým okrajom. V strede môžu byť malé záhyby. Jeho povrch je hladký, s vysokou vlhkosťou sa stáva lepkavou, a keď ju vysuší, trblietavá.
Entholoma jedovatý
Noha je valcovitá, tenká (1-3,5 cm), dlhá 4-15 cm, v dolnej časti je zakrivená a zahustená. Po prvé, je integrálnou súčasťou vnútra, ale nakoniec sa stáva hubovitým. Jeho biela farba sa postupne mení na okro-žltú alebo sivú. Ak stlačíte nohu, zobrazí sa hnedastý odtieň. Maso je husté, biele, nemení farbu, nepríjemné chute – vôňa múky alebo rancid.

Užitočné tipy

  1. Ak máte pochybnosti o tom, aký druh húb je pred vami, lepšie to neberte.
  2. Nesnažte sa ochutnať neznámu chuťovú chuť, bez ohľadu na to, aké atraktívne to môže byť.
  3. Pred odchodom do lesa sa pozrite na druhy húb a ich zvláštnosti.
  4. Je lepšie ísť na ticho lovu skoro ráno, zatiaľ čo slnečné lúče nevytvárajú oslnivosť na zemi a rosa nevysušuje.
  5. Pre poľovníctvo oblečte všetky najpohodlnejšie a najľahšie. Vezmite si potrebné príslušenstvo: košík, nôž, kompas, dlhú palicu. Prečítajte si pravidlá orientácie v lese.
  6. Odborníci hovoria, že je žiaduce, aby sa huby nerezali, ale aby sa točili: tak ušetríte mycelium.
  7. Zložte huby v taške lepšie nohy dole. Ak je huba veľká, potom je rozrezaná na kúsky. Pred umiestnením nálezu do koša ho očistite od vrhu.
  8. Získajte lepšie mladých.
  9. Prechádzajte lesom bez spěchu, opatrne sa pozerajte pod nohy.
  10. Huby spravidla rastú v skupinách. Všimnite si jednu, potom sú ešte ďalšie dvere.
  11. Čerstvo vyberané huby sa uchovávajú 2-3 hodiny. Takže nezostávajte v lese a pri príchode domov okamžite recyklujte zber alebo vložte do chladničky alebo pivnice, aby ste odložili spracovanie na niekoľko hodín.

Video: Ako si vybrať huby

Viete? V roku 1961 v ZSSR bol nájdený hríb, s hmotnosťou viac ako 10 kg as priemerom klobúka 58 cm Tento záznam bol dokonca ohlásený Moskovským rozhlasom.

Prejsť do lesa na huby môžu byť sprevádzané len skúsenými hubami. Dokonca aj keď ste trochu oboznámení s existujúcimi druhmi húb, existuje možnosť zameniť ich s podobnými, ktoré sa ukážu ako nepoužiteľné. Lepšie sa opäť nevystavujte nebezpečenstvu.