Čo je kiwano: výhody a poškodenie africkej uhorky

pokynout
Všetci tí, ktorí chcú ochutnať nové chute, nutne ako kivana. Zistíme, čo to je a aké dobré vlastnosti má pre tento málo známy exotický ovocie.

Aký druh ovocia je to?

Kivano sa tiež nazýva rohový melón alebo africká uhorka. Toto exotické ovocie je mimoriadne zaujímavé z dôvodu jeho nezvyčajného tvaru. Plody sú vo forme oranžovej farby, ktorá má hmotnosť približne 300 gramov a dĺžku 10 cm, nasýtenú oranžovú farbu s jemnými formáciami po celom povrchu.

Rastlina je liana s veľkým počtom lalokov, rovnako ako jednoduchá uhorka, len s menšími listami.

Vo svojej vlasti, v Afrike, rohový melón rastie ako ovocie av Amerike a južnej Európe sa pestuje ako zelenina. Africká uhorka je nenáročná rastlina, netrpí chorobami a škodcami a poskytuje dobré úrody. Má jednu nevýhodu – negatívne reaguje na pokles teploty.

Viete? Kivano sa nazýva africká uhorka kvôli želé buničine zelenej farby s ľahkými mäkkými semenami, ako uhorka. Semená sú jedlé. A názov “rohatý melón” pochádza z jasne oranžovej hustej kôry, ktorá je po celej ploche tŕňami.

pokynout

Obsah kalórií a chemické zloženie

Toto exotické ovocie má kalorickú hodnotu len 44 kcal na 100 g, pretože hlavnou látkou, z ktorej je ovocie zložené, je voda, v percentuálnom vyjadrení – 90%.

Kivano je obohatené o veľké množstvo rôznych užitočných látok:
vitamíny:

  • vitamín A (beta-karotén) – 88 μg;
  • vitamín B1 (tiamín) 0,025 mg;
  • vitamín B2 (riboflavín) – 0,015 mg;
  • niacín (vitamín B3 alebo vitamín PP) – 0,565 mg;
  • vitamín B5 (kyselina pantoténová) – 0,183 mg;
  • vitamín B6 (pyridoxín) – 0,063 mg;
  • Kyselina listová (vitamín B9) – 3 μg;
  • vitamín C (kyselina askorbová) – 5,3 mg.

macronutrients:

  • draslík – 123 mg;
  • vápnik – 13 mg;
  • sodík – 2 mg;
  • horčík – 40 mg;
  • fosfor – 37 mg.

Stopové prvky:

  • železo – 1,13 mg;
  • mangán – 39 mcg;
  • meď – 20 mikrogramov;
  • zinok – 0,48 mg.
Získajte viac informácií o prospešných vlastnostiach takých exotických plodov ako sú guava, longan, papaya, lychee, ananás.

Aj v kompozícii sú organické kyseliny, minerálne soli a cukry.
pokynout

Užitočné vlastnosti

Vďaka veľkému množstvu vitamínov a mikroprvkov je táto exotika užitočná:

  • posilňovať a udržiavať srdcový sval, choré obličky, ochorenia žalúdka a čriev, pretože obsahujú draslík, ktorý je zase potrebný pre svalový systém človeka;
  • počas tepla doplniť vodnú bilanciu, pretože o 90% tvorí voda;
  • posilniť imunitu, byť v zime tonikom z dôvodu obsahu vitamínov C a B;
  • na úbytok hmotnosti kvôli jeho nízkym obsahom kalórií;
  • na hojenie rán a zastavenie krvi, pretože šťava tohto ovocia má strhujúci účinok;
  • ako produkt na odstránenie voľných radikálov a telových produktov z tela;
  • na čistenie a osvieženie pokožky tváre a tela.
Ak chcete schudnúť, vaša strava musí byť prítomné také nízkokalorické potraviny: okrúhlica, špenát, jablká, ružičkový kel, melón, cuketa, paradajky, brokolica.

pokynout

Dôležité! Africká uhorka nehromadí dusičnany, takže je možné ich pripísať ekologickým výrobkom.

Ako si vybrať pri nákupe

Získanie takejto exotickej, ako kivano melóna, musíte dodržiavať určité pravidlá:

  • ovocie by malo byť stredne veľké, bez poškodenia;
  • musí mať bohatú oranžovú farbu s mramorovou impregnáciou;
  • plod musí byť pevný na dotyk;
  • Venujeme pozornosť tŕňom – ​​sú žlté, ak je ovocie zrelé;
  • pre prepravu a dlhodobé skladovanie, ovocie je lepšie získať nezrelé, majú vlastnosti dozrievania v roztrhanej podobe.

Ako ukladať doma

Keďže plody tohto ovocia sú podobné bežným uhorkám, potom majú rovnaké skladovanie. Kivano doma uložené na spodnej časti chladničky, ideálne miesto pre toto ovocie – kontajner na skladovanie zeleniny.

Ak je ovocie nezrelé, dozrievanie bude na slnku rýchlejšie a budete plne vychutnávať jeho chuťové vlastnosti.

Dôležité! Ovocie bez poškodenia sa môže uchovávať doma po dobu šiestich mesiacov, pretože má hustú pokožku.

pokynout

Ako jesť?

Tí, ktorí sa niekedy pokúsil tento exotický, tvrdí, že Kiva má sladkokyslú chuť, ale pachuť vôbec líšia: niektorí sa cítia ako zmes uhorky a melóny, druhý – banán a kivi, a niektorí dokonca cítiť prítomnosť tónov vápna.

Neobvyklá chuť vedie k hľadaniu informácií o tom, ako jesť kivano. Dnes je konzumovaný syrový, mäso je konzumované solené alebo sladké, alebo dokonca s korením. Pripravte z neho ľahké šaláty, občerstvenie a dokonca aj dezerty.

Ovocná šťava je v čerstvom stave a dokonale koexistuje s džúsmi z iných druhov ovocia, ktoré dávajú nápoju osobitnú vôňu.

Zvláštny tvar rohovitého melóna umožňuje použiť ako ornament pre sendviče a želé.

Zrelý kiwano je najlepšie rozdelený na dve časti a pomocou lyžice si môžete vychutnať želé podobnú hmotnosť zelenej farby, zatiaľ čo biele semienka, ako uhorky, sú tiež jedlé.

Ak chcete pripraviť krémový koláč s pikantnou chuťou, môžete použiť mäso z exotických uhoriek a nezrelé ovocné šťavy ako obyčajné uhorky.

Užitočné a chutné recepty

Keďže nie je také ľahké získať toto ovocie, potom sa o receptoch vie len málo. Medzi najčastejšie sa vyskytujú viaceré.

Krém z kiwanu

Želatínová hmota môže tvoriť základ pre prípravu lahodného krému, ktorý môže byť použitý ako samostatný dezert alebo ako doplnok iných cukrárskych výrobkov.

zloženie:

  • kevana – 2 kusy;
  • prírodný jogurt – 2 šálky;
  • med – 2 lyžice;
  • zmrzlina – 4 lyžice.

Príprava: z kiwanu vyberáme buničinu, ktorú sme vložili do nádoby a premiešali ju s ostatnými zložkami. Po získaní homogénnej hmoty sa rozdelí do ovocnej kôry a podáva sa na stôl.
Krém z kiwanu

Lahodný nápoj

Z rohovitého melónu pripravujeme výborný tonikový nápoj, ktorý je dobré ráno.

zloženie:

  • – 1 kus;
  • citrón – 0,5 kusov;
  • granulovaný cukor podľa chuti.

Príprava: nakrájajte plody a vyberte celulózu spolu so semenami v miske mixéra. Rozdrviť ho tri minúty a rozomeliť cez sito. Vytlačte šťavu z polovice citróna a dobre premiešajte. Pridajte cukor podľa chuti.
Piť z kiwanu
Tirami kiwano

zloženie:

  • hotové sušienky;
  • kevana – 2 kusy;
  • šľahačka – 6 lyžíc;
  • brandy, Madeira – 3 dezertné lyžice;
  • kávový likér – 5 čajových lyžičiek;
  • mäkký syr – 300 g;
  • vanilka, cukor na chuť.

Príprava: Alkoholické nápoje sú vyhrievané, mäso kiwany je zmiešané so syrom, cukrom, vanilkou a brandy. Sušienka vložte do pekáča a namočte do vyhrievaného alkoholu. Chýba nám so šľahačkou.

Horná časť s druhou vrstvou sušienky a nasiaknutá v alkohole a krému. Polotovar položíme do chladničky na pár hodín. Namočená sušienka sa z tvaru otočíme na misku, zakryjeme ju krémom a v prípade potreby ju ozdobíme.
Tirami kiwano
Okrem toho z exotických uhoriek môžete pripraviť nasledujúce jednoduché jedlá:

  • občerstvenie – morské plody, syr a kiwano ako dekorácia;
  • šalát – buničina kiwana, paradajky, paprika, reďkovka, petržlen a zelená cibuľa. Všetko nakrájané na kocky, zmiešané so zeleninou a naplnené čerstvým lisovaným citrónovým džúsom.

kontraindikácie

Keď používate rohový melón, neexistujú žiadne kontraindikácie. S týmto ovocím by ste mali byť liečení osobami s potravinovými alergiami, ak ich po prvý raz použijú.

Viete? Kmeňové kmene v Afrike používajú kivanu na nespavosť a bolesť srdca, miešajúc 15 kvapiek šťavy s medom.

pokynout
Teraz, keď ste sa dozvedeli o výhodách africkej uhorky, môžete sa liečiť pokrmmi, ktoré obsahujú toto ovocie, a získať obrovský úžitok pre telo.