Ako variť repu rýchlo a chutne

repa
Červená repa – produkt je nielen veľmi bežné v našich zemepisných šírkach, ale tiež veľmi užitočné vzhľadom na vysoký obsah vlákniny, celej rady stopových prvkov a vitamínov (A, B, C), ako aj organické kyseliny a aminokyseliny. Používa sa ako liek na kocovinu, zlepšuje endokrinný systém a obličky, je užitočný pre diéty a je potrebný pre tehotné ženy. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou tejto koreňovej plodiny je jej špeciálna odolnosť voči tepelnému spracovaniu. Je známe, že pri varení zeleniny a ovocia strácajú väčšinou všetky užitočné súčasti. Toto tvrdenie je pravda, ale nie pre repu. Porovnanie čerstvej zeleniny s varením ukazuje, že rozdiel v indexoch je nevýznamný. Je to vlastnosť, ktorá robí koreňovú plodinu nepostrádateľným zdrojom vitamínov, najmä v chladnej sezóne.

Čo cukrovej repy si vybrať pre varenie

Sortiment na dnešných trhoch av obchodoch je dosť široký, ale niekedy v predaji môžete vidieť repu zmiešanú s jedálňou, pomalé alebo rozmazané koreňové plodiny. Nie je žiadnym tajomstvom, že nekvalitné suroviny môžu pokaziť akékoľvek jedlo.
repa

Aby sme tomu zabránili, musíme dodržiavať tri pravidlá výberu zeleniny:

  1. Stolková repa – stredná a menšia. Obrovské koreňové plodiny môžu byť iba v kŕmnej odrode.
  2. Tmavá burgundská farba je tiež dobrým znamením. Dokonca aj v neporušenom stolovom odrode je farba amarantná. Ale ružová farba je jasným znamením zeleniny bez chuti.
  3. Koža by mala byť hladká, hladká a bez poškodenia. Pamätajte si, že aj malé poškodenie produktu sa stáva miestom penetrácie baktérií.

Tiež je potrebné vedieť, že kořen plodiny, tým viac času potrebného na prípravu. A trvanlivosť tejto zeleniny v chladničke je 1 mesiac.

Pozrite sa na najlepšie odrodové repy.

Klasický recept

Tradičný spôsob varenia zeleniny, bez ohľadu na ich typ, je často ten istý:

  1. Produkt je môj. Môžeme očistiť, môžeme variť v kôre.
  2. Vložíme do panvice so studenou vodou a nastavíme ju na strednú teplotu.
  3. Po ohreve vody znížte teplotu a varte niekoľko hodín, kým nebude varené. Musí sa zabezpečiť, aby voda vždy pokrývala zeleninu.
Dôležité! Bez ohľadu na to, ako si vyberiete, uveďte do konca repu v studenej vode. Okrem iného vám to umožní rýchlo a ľahko odstrániť šupku.

Jediný rozdiel medzi prípravou repy je dlhý proces varenia, asi 3 hodiny v ohni. Mimochodom, ak vložíte zeleninu do už vriacej vody, čas varenia sa zníži na 1 hodinu kvôli poklesu teploty.
repa

Ako rýchlo variť repu

Predstavujeme Vám recept na ešte rýchlejšie pivovarníctvo, ktorý trvá nie viac ako pol hodiny.

  1. Moja zelenina, chvosty nie sú rezané.
  2. Nasypeme ich do panvice s vriacou vodou a varíme asi 20 minút.
  3. Rýchlo posuneme zeleninu do inej nádoby so studenou vodou a ponecháme ju tam 10 minút. Hotovo!

Vzhľadom na kontrastnú zmenu teploty získame mäkkú hotovú repu oveľa rýchlejšie ako pri kontinuálnom varení. Mimochodom, môžete dokonca zmäknúť koreňovej plodiny, ak po vriacej hrnci položte na 15-20 minút v mrazničke.

Naučte sa pestovať repu na otvorenom teréne sadením a aký je rozdiel medzi cukrovou repou a krmivom.

Existuje však spôsob, ako zeleninu pripraviť ešte rýchlejšie:

  1. Dolu a vyčistiť koreň a nalejte vodu na 3-4 prsty nad repy.
  2. Nadobudli sme silný oheň a privedeli do varu. Panvica by mala byť vždy pod otvoreným vekom.
  3. Asi 15 minút varu na vysokej teplote.
  4. Potom ho umiestnime do nádoby a dajte ju pod prúdu studenej vody na 10 minút.

To je najrýchlejší spôsob, ako variť repu. Avšak s týmito užitočnými látkami vo výrobku zostáva zanedbateľné množstvo.

Video: ako rýchlo variť repu

Viete? Pridaním rôznych prísad do procesu varenia môžeme získať iný efekt. Takže pridaním 1/2 lyžičky. ocot v hrnci, repy si ponechá svoju krásnu burgundovú farbu a pri varení nebude farbiť všetky jedlá. Rovnaká akcia bude mať na výrobok citrónovú šťavu a cukor. Pokiaľ ide o soľ, chuť budúceho jedla neovplyvňuje soľ, pretože sa v procese odparuje. Ale ťažší koreň bude robiť presne to, čo môže byť ako plus, tak aj mínus, v závislosti od jeho účelu.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Postupnosť krokov je nasledovná:

  1. Moja zelenina. Pokiaľ ide o odstránenie kožiek – voľba je vaša, môžete tak urobiť a tak ďalej.
  2. My prepichujeme koreň vidličkou na rôznych miestach pre lepšiu penetráciu mikrovlnami.
  3. Vložíme repu do pekáča alebo do bežného plastového vrecka a vložíme ho do rúry.
  4. S kapacitou rúry 800 wattov je doba pečenia asi 10 minút.

V tomto spôsobe sa voda nepoužíva, pretože mikrovlny môžu preniknúť hlboko do výrobku bez ďalších prostriedkov. Pečenie môže byť nielen v mikrovlnnej rúre, ale aj v bežnej rúre. Postupnosť operácií sa líši od predchádzajúcej receptúry iba tým, že nepotrebujete vrecko alebo obal. Doba pečenia v peci je približne pol hodiny pri 200 ° C. Upozorňujeme, že pečenie oboch pre prvý a druhý recept má sladšiu chuť ako pri varení alebo smažení, ale vitamín C sa takmer úplne odparil.

Video: ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Ako variť repu v multivarke

Ak budete stáť hodiny v kachle – vyhliadka nie je pre vás, multivark príde na záchranu. Metóda je tiež dobrá, pretože s pomocou tohto kuchynského asistenta môžete nielen variť, ale tiež pečať alebo rozdávať repu.

Prečítajte si tiež, ako užitočné repy sú.

Najužitočnejší spôsob – varenie pre pár:

  1. Moja zelenina, ale nečistite a nerezajte chvosty.
  2. Naplňte nádobu vodou. Zhora položte rošt na paru.
  3. Zeleninu sme položili na rošt. Je dôležité vybrať korene najpodobnejšej veľkosti, aby bolo všetko varené rovnomerne. Ak nie, najväčšia zelenina môže byť znížená na 2-3 kusy, aby sa zmenšila veľkosť.
  4. Potrebujeme režim – “Steaming”. Ak nie je k dispozícii, urobí to “Varka” alebo “Polievka”. Doba varenia je 30-40 minút.
  5. Otvárame multivark a kontrolujeme pripravenosť zeleniny vidličkou. V prípade potreby znova aktivujte režim na 15-20 minút.

Upozorňujeme, že uvedený čas varenia je založený na uzatvorení veka a až kým nebude pripravený produkt. Ak sa vaše zariadenie počíta z bodu varu vody, produkt môžete stráviť. Môžete označiť čas na telefóne alebo sledovať poistenie.
repa

S pomocou viacerých značiek a koreňových plodín môžete tiež variť vyparenú červenú repu:

  1. Moju zeleninu a vložte ich do multivarkovej pokožky a do konca. Je to oveľa chutnejšie a užitočnejšie pečieme celý produkt, ale môžete ho odstrániť, aby ste urýchlili proces.
  2. Začnime režim pečenia a pripravíme zeleninu na 40-60 minút. Pamätajte, že čím mladší je koreňová plodina, tým rýchlejšie sa pripravuje.
  3. Nakoniec skontrolujeme pripravenosť vidličkou av prípade potreby začneme tento proces ešte 5-10 minút.

Aj v multivarkete môžete variť repu spolu s inou zeleninou: guláš, smažte.

Video: ako variť repu v multivarke

Dôležité! Ak odrezáte koreňové plodiny, nezabudnite pridať trochu octu, aby sa všetko nestalo červeno.

Ako variť repu pre pár

Jedným z najľahších a vitamín-zachraňujúcich spôsobov varenia výrobku je varenie. Recept je nielen užitočný, ale aj jednoduchý:

  1. Moju sme čistiť a rezať koreňovej plodiny.
  2. Výrobok nakrájajte na parník a varíme 20 minút.

Je však ťažké zvariť celú koreňovú plodinu týmto spôsobom. Para neprenikne tak hlboko do zeleniny, pretože to bude vonku pripravené a vo vnútri je vlhké. Môžete variť repu vo vode a používať multivark, ak zariadenie má túto funkciu.
repa

Ako pripraviť zeleninu na vinaigrette

Jedným z obľúbených receptov v našich zemepisných šírkach je salátový vinaigret. Jeho samotné varenie je pomerne jednoduché, ale existuje niekoľko odtieňov.

Zloženie (6-8 porcií):

  • 400 g repy,
  • 400 g zemiakov,
  • 300 g mrkvy,
  • 200 g nakladaných uhoriek,
  • 150 g cibule,
  • 1 plechovka konzervovaného hrášku,
  • rastlinný olej a soľ podľa chuti.

recept:

  1. Prvým krokom je začať prípravu cukrovej repy, pretože aj najrýchlejšia voľba stále trvá dlhšie ako iné produkty. V prípade červenej repy môže byť repa varená alebo pečená.
  2. Varíme zemiaky (asi 30 min.) A mrkva (15-20 min.). Nezabudnite, že pre tieto korene potrebujete iný čas, preto ich pripravte samostatne alebo neskôr umiestnite mrkvu.
  3. Koreňové plodiny ochladzujte, vyčistite a nakrájajte na kocky. Tiež nakrájajte na kocky slané uhorky a cibuľu.
  4. Všetko, čo umiestnime do jedného kontajnera, pridáme hrášok, soľ a olej a starostlivo premiešame. Hotovo!
Viete? Červená repa je jedným z najbežnejších potravín na svete a už od nepamäti jesť. Avšak pred tým, ako ľudia začali jesť koreňovú zeleninu, po dlhú dobu sa jedlá považovali za jediné vrcholy. Stojí za to zdôrazniť, že v listoch tejto zeleniny je obsiahnutá šoková dávka vitamínov, takže tento gastronomický zvyk predkov by sa nemal vôbec opustiť.

Pamätajte, že existuje veľa variantov všetkých známych šalátov. Takže niektorí pripravia vinaigrette bez hrášku alebo cibule, s kyslou kapustou, namiesto masla používa majonézu. Bez ohľadu na to, ako sa vám páči, mali by ste vedieť niektoré odporúčania odborníkov. Takže môžete dať šalát do šalátu, nie varené, ale pečený repa. Spolu s okrasenými uhorkami a / alebo kapustou bude mať táto miska príjemnú sladkú a kyslá chuť.
zelenina
Ak chcete urobiť šalát viacfarebný, ale nie úplne červená, môžete použiť dve metódy. Najprv v procese varenia môžete pridať do panvice trochu octu, oneskoruje farbu vo vnútri produktu. Ďalšou možnosťou je odstrániť takýto farbiaci výrobok po ostatných výrobkoch, umiestniť ho do samostatnej nádoby a miešať s malým množstvom rastlinného oleja.

Zhotovte repné šťavy, kaviár a zmrazte a sušte repu na zimu.

Obklopuje kocky repy a zabraňuje toku šťavy. Pri varení mrkvy a zemiakov sa ťažkosti obvykle nevyskytujú. Ak budete variť celé zemiaky, môžete sa vyhnúť tráveniu, prebodnúť každý s nožom alebo vidličkou. Tieto malé triky pomôžu vytvoriť skutočne dokonalý šalát.

Dôležité! Pri celom rade živín existuje niekoľko vedľajších účinkov s nadmerným používaním produktu. Obsah fruktózy a glukózy môže byť škodlivý pre ľudí s diabetom 2. typu. Nie je potrebné sa oprieť o túto zeleninu a pacientov s osteoporózou, pretože repa zasahuje do absorpcie vápnika v tele. Tretím obmedzením je kyselina šťaveľová v kompozícii, ktorá je nežiaduca pri ochoreniach obličiek, najmä urolitiázou.

Ako môžete vidieť, existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť repa, a nie je potrebné stráviť pol dňa na to. Nenechajte si ujsť príležitosť obohatiť telo o sadu stopových prvkov, ako je tento produkt odlišný.

Recenzie zo siete

Ak chcete, aby cukrová repa zostala sladká a šťavnatá, a pan čistý – budete musieť umývať repu dobre bez toho, aby ste ju rozrezali. dať do dvojitého plastového vrecka, kravatu pevne .Vzyat panvica pre 3-4 litrov, umiestniť vak s repy, pridá sa voda a po varu na miernom ohni povariť 2 hodiny, možno viac, všetko závisí na veľkosti repy. Skúste to, myslím, že sa vám bude páčiť.

milovať
http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/kak-bystro-i-pravilno-varit-sveklu-sovety-xozyajki/#ixzz4v7leQE6D
Varenie repy v mikrovlnnej rúre 7-10 minút. Moja repa a dať do normálneho balíčka. Viazám sa, niekoľkými miestami prenikajem špáradlom, takže balík nie je prasknutý. A to je všetko. Nemusíte robiť nič iné. Červená repa je pripravená na použitie!

olga
https://lady.mail.ru/advice/530-kak-bystro-svarit-sveklu/