Ako užitočné a ako používať koreňový celer

zeler
Zeler má čestné miesto medzi najzdravenejšou zeleninou. Už v dávnych dobách bola používaná ako zložka liekov. V súčasnosti sú koreňové plodiny známe nielen ako prostriedok ľudovej medicíny, ale aj ako chutná a užitočná súčasť každodennej stravy.

Koreňový zeler

Koreňový zeler – dvojročná rastlina odolná voči mrazu, ktorá patrí k rodinnému dáždniku. Rastú na výšku 1 m a ovocie má jemnú štruktúru a silnú arómu.

Koreňový koreň je dosť mäsnatý, preto je súčasťou stravy mnohých moderných ľudí. Jeho veľkosť môže dosiahnuť veľkú päsť muža (až 20 cm v priemere). Koreňový zeler má hornú tenkú kôru, ktorá sa pred varením alebo skladovaním odstráni.

Naučte sa, ako rásť a ako užitočné rôzne druhy zeleru – stopkaté, listnaté, koreňové.

Koreňová farba je sivobiela alebo hnedá. Z koňovitého (alebo plochého) koreňa odchádzajú hrubé zvislé korene. Obdobie kvitnutia padá v mesiacoch júl – august, v septembri tiež dozrievajú semená. Kvetenstvo je dáždnik.
zeler

Viete? Obyvatelia starovekého Ríma považovali zeler za posvätnú rastlinu, ktorá posilňuje zdravie a predlžuje život. Prvá písomná zmienka o ňom pochádza z roku 1623.

Samotná koreňová plodina pochádza zo Stredozemného mora, ale teraz sa pestuje všade. Má rád vlhkosť a svetlo, je odolný voči mrazu.

Chemické zloženie a výživová hodnota

Tento nízkokalorický výrobok je bohatý na látky užitočné pre telo: vitamíny, minerály atď.

Kalorická hodnota

Vo 100 g výrobku obsahuje 42 kcal alebo 134,4 kJ.

Voda, tuky, bielkoviny, sacharidy

100 g zeleru:

  • 1,5 g bielkovín;
  • 0,3 g tuku;
  • 8,7 g sacharidov;
  • 1,8 g vlákniny;
  • 87,7 g vody.

zeler

Vitamíny, minerály a iné zložky

Okrem toho je koreň bohatý na vitamíny:

  • PP;
  • H;
  • E;
  • D;
  • C;
  • B (1, 2, 5, 6, 9);
  • A.
Naučte sa, ako na celej lokalite pestovať zeler, ako ju ochrániť pred chorobami a škodcami, ako získať užitočnú zeleninu na zimu.

Obsahuje minerálne látky, ako napríklad:

  • fe;
  • P;
  • K;
  • na;
  • mg;
  • Ca.

zeler

Aké je použitie koreňa?

Koreňový celer prispieva k:

  • zvýšenie elasticity pokožky;
  • zachovanie hustoty kostného tkaniva;
  • zlepšenie metabolického procesu;
  • normalizácia krvného tlaku;
  • zvýšená účinnosť u mužov;
  • celkové posilnenie imunitného systému;
  • zlepšenie videnia, stav nechtov a vlasov;
  • úbytok hmotnosti.

Používa sa ako preventívny liek pre osteoporózy a rakoviny, prechladnutia a vírusových ochorení, pomáha pri anémii, pozitívny účinok na nervový systém, tóny tela a zvyšuje stres. Celer je vynikajúci diuretikum a preháňadlo.

Ako správne užívať zeler

Koreňový celer sa môže užívať vo forme tinktúry, odvaru alebo šťavy na účely liečby alebo omladenia tela. Používa sa aj na varenie liečivých masti a priamo v potravinách, ako sú zemiaky. Tento koreň môže byť konzumovaný surový alebo tepelne spracovaný. Môže byť jemne nakrájaný, sušený a potom použitý ako korenie.

Zistite, aké výhody petržlen, kôpor, chren, cesnak, oregano, klinčeky, škorica, horčica, muškátový oriešok, bobkový list, fenikel, aníz, koriander, rascu.

zeler

Na liečbu

V ľudovej medicíne existuje mnoho receptov na lieky na báze celeru: infúzie, odvarky, masti, čaje. Prvá možnosť – Prostriedok na čistenie krvi a odstraňovanie škodlivých látok z celého organizmu ako celku. Je ideálny pre ľudí trpiacich gastritídou, kolitídou, vredmi vnútorných orgánov, rovnako ako tými, ktorí stratili chuť do jedla.

Na varenie, nalejte pohár vriacej vody 1 polievková lyžica. l. sušené celozrnné korenie a trvať na parnom kúpeli po dobu 2 hodín.Pred použitím, napití a pitie infúzie 1 polievková lyžica. l. štyrikrát denne (najmenej pol hodiny pred jedlom).

Zvýšenie dávky zeleru dvakrát s rovnakým množstvom vriacej vody, môžete získať riešenie pre obklady a trenie kĺbov. Trvá na tom, že takýto liek je potrebný do 4 hodín, pomáha pri liečení reumatizmu, artrózy, artritídy, dny a bolesti kĺbov.

Artritída zaznamenajte vlastnosti nechtík, kostihoj, pýr plazivý, odvar z ovsa, listy čučoriedky, horko, Scorzonera, močiar nátržník bahenné, rozmarín, momordika, jedľa, topoľa čierneho, ďatelina, fialová, mäkký lipkavec.

Táto infúzia sa odporúča aj na požitie v 2 polievkach. l. štyrikrát denne počas pol hodiny pred jedlom. Pomôže to liečiť rany a vredy, vyliečiť dermatitídu a žihľavku. Sušené korenie koreňa
Bronchiálna astma, osteochondróza a problémy s stavovcov oddeleniami odporúčajú užívať trochu iný tinktúra: Vezmite asi 35 g zeler, nakrájame a zalejeme 1 litrom vriacej vody. On je naliehaný na 8 hodín, po ktorom on filtruje a používa 2 lyžice. l. štyrikrát denne.

Z koreňa možno pripraviť a infúzie za studena, čo je účinný prostriedok proti alergickým prejavom. Na to potrebujete 2 polievkové lyžice. l. rozdrvený celer a 1 polievková lyžica. studená, ale varená voda. Naplňte koreň vodou a nechajte stáť na noc. Piť túto infúziu je potrebné pre tretí pohár trikrát denne pred jedlom.

Keď osteochondrosis turn pomôcť ambrózie Sunberry, Alokaziya, akácie, Larkspur, koreň lopúcha, Echinops, zlatý fúzy, obyčajný kvaka, reďkovky.

Pri príprave odvaru, zníženie hladiny cukru v krvi (diabetes mellitus), budete potrebovať aj koreňový zeler (20 g) a pohár vriacej vody. Zmiešajte prísady a varíme vývar na nízkej teplote po dobu 15 minút. Pripravené použitie trikrát denne na 3 lyžice. l. (čo najviac).

Cesnaková masť pomáha uzdravovať rany, vredy, purulentné lézie, zápaly a dokonca aj popáleniny. Prejdite zelerom cez mlynček na mäso a premiešajte s roztaveným maslom (v rovnakom množstve). Masť sa aplikuje na postihnutú pokožku pravidelne až do úplného vyliečenia.
Koreňu zo zeleru
Okrem toho, čerstvo stlačený celerový džús samotný je vynikajúci liek. Po požití sa odstránia kvapaliny a piesok z obličiek (do ktorých sa kamene otočili). Tak sa zbaviť ochorenia obličiek, kolitída, zápal močových ciest a močového mechúra, neurózy, poruchy spánku a ložiská soli. Odporúča sa neprekročiť dennú normu šťavy – 2 lyžice. l. na 3 r. deň za pol hodinu pred jedlom.

Tiež šťava zo zeleru pomáha s bolestivým menštruačným obdobím. Ak užívate tretinu pohára dvakrát denne (pol hodinu pred jedlom), potom sa bolesť takmer nezhoršuje. Každodenné utieranie tváre a rúk šťavy z pokožky vám pomôže vyhladiť vrásky a v dôsledku toho vyzerajú mladšie.

Na kozmetické účely sa široko používa levanduľový olej, žihľava, vlašské orechy, avokádový olej, hroznový oct, včelí vosk.

Video: ako používať celer v ľudovej medicíne

Pre stratu hmotnosti

Vzhľadom k tomu, zeler je nízkokalorické a výživné produkt, to môže a mal by byť ponechaný v potrave, a to aj pri najprísnejších stravy poskytne mu prístup ku všetkým potrebné vitamíny a stopové ho.

S obezitou odporúča sa piť šťavy celej v množstve 1 lyžice. l. štyrikrát denne 1 hodinu po jedle. Kurz trvá týždeň, po ktorom telo potrebuje dvojtýždňovú prestávku a druhý kurz.

Dôležité! Celer nestráca svoje užitočné vlastnosti aj počas tepelnej úpravy.

Z koreňovej zeleniny môžete pripraviť šalát, zemiaková kaša, kastról, polievku, sušienky a iné jedlá. Všetko závisí od vašej fantázie. Nepoužívajte však s nimi príliš veľa. Odborníci na výživu odporúčajú uprednostňovať celozrnnú polievku na úbytok hmotnosti.

Ak chcete pripraviť jednu z týchto jedál, budete potrebovať:

  • kapustová kapusta;
  • celozrnný koreň (200 g);
  • cibuľa (6 kusov);
  • zelená paprika (2 ks);
  • rajčiaky (6 ks);
  • fazuľa;
  • rajčiaková šťava (1,5 litra);
  • korenie na chuť.

polievka
Nakrájajte zeleninu a naplňte ju paradajkovou šťavou. Musí úplne pokryť celý mix. Ak sa tak nestane, nalejte do panvice vodu. Dajte ju na kachle a sezónu polievku. Akonáhle sa paradajka vaří, vyberte nádobu z tepla a nechajte jej obsah naplniť 10 minút. Polievka je pripravená, môžete začať jesť.

Škody a kontraindikácie

Koreňový zeler sa vôbec nedá jediť ani v prísne obmedzených množstvách a používa sa aj ako liek pre ľudí:

  • pobytu v tehotenstve a dojčenia;
  • príjem močových liekov a antikoagulancií;
  • trpiacich tromboflebitídou, kolitídou, pankreatitídou;
  • so zvýšeným krvným tlakom, žalúdočným vredom, gastritídou.

Nechajte koreňovej plodiny v strave môžu byť len tie, ktoré sú zvyknutí na výskyt choroby alebo tehotenstva je to vo veľkých množstvách, zatiaľ čo obmedzenie jeho počtu. Nadmerná spotreba koreňa zeleru môže spôsobiť negatívnu reakciu organizmu na produkt vo forme porúch trávenia, zníženie produkcie materského mlieka a alergií.
Koreňový zeler

Ako si vybrať správny celer pri nákupe

Nákup zeler v obchode, vyberte len kvalitné koreňovej zeleniny:

  • priemerná veľkosť;
  • firmy zo všetkých strán;
  • s rovnou kožou;
  • bez hniloby a iných škôd.

Keď narazíte prstom na koreň, mali by ste počuť tupý zvuk.

Dôležité! Zvukový zvuk je znakom prítomnosti prázdnych priestorov v koreňoch, za ktoré platia márne.

Zmluvné podmienky ukladania produktov

Pred ukladaním koreňa na ukladanie skladujte hornú časť, ak nejakú existuje, aby sa produkt udržal čo najdlhšie. V chladničke je možné ju uložiť po dobu 1 mesiaca. Ak ho chcete uložiť do pivnice, potom s nástupom zimy položte zeler do nádoby s pieskom.

Nezabudnite, že neschválená zelenina je uložená oveľa dlhšie. Odporúčaná teplota skladovania je od 0 do +2 ° C. Koreňový zeler

Ako chutné variť zeler

Zeler – nielen užitočné, ale aj lahodná koreňová plodina. Najobľúbenejšie recepty pre svojich obdivovateľov sú pečená koreňová zelenina a celozrnný šalát.

Vyprážaný zeler

Pri príprave je potrebné:

  • celozrnný koreň – 1 kus;
  • mrkva – 1 kus;
  • pór – 1/3 ks;
  • kôprom a koriandrom – vždy 30 g;
  • suchý cesnak, soľ a korenie podľa chuti;
  • polovica citróna;
  • rastlinný olej – 3 lyžice. l.

Odlúpte koreň z kôry a nakrájajte na pásy. Posypte ju citrónovou šťavou, aby sa nestmavla. Ako variť vyprážaný zeler
Predhrievajte panvicu s rastlinným olejom a potom smažte slámu zo slamy, až kým sa nezobrazí zlatá kôra. Ako variť vyprážaný zeler
Potom uzatvoríme panvicu s vekom a jeho obsah sušíme na nízkych teplotách, kým sa nestane mäkkým. Ako variť vyprážaný zeler
V tomto okamihu nakrájajte mrkvu slamou, krúžkami – cibuľou, nakrájajte zeleninu. Ako variť vyprážaný zeler
Nezabudnite miešať zeler. Pridajte mrkvu, cibuľu a korenie. Ako variť vyprážaný zeler
Stew riadu, príležitostne miešať. Potom pridajte zeleninu k obsahu panvice, zamiešajte ju a nakrájajte, až kým nebude varené. Ako variť vyprážaný zeler
To všetko trvá nie viac ako 25 minút. a bude výborným príkladom pre mäso alebo ryby.

Koreňový šalát

Nevyhnutné zložky:

  • štvrtina vyčisteného koreňa zo zeleru;
  • zelená cibuľa;
  • tvrdé vajce;
  • mrkva.

Ako pripraviť šalát z koreňa zeleru
Rozotrite koreň, mrkvu a vajce na veľkom strúhadle. Ako pripraviť šalát z koreňa zeleru
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte do nádoby strúhané prísady. Ako pripraviť šalát z koreňa zeleru
Pridajte korenie na chuť a sezónu šalát s majonézou, kyslou smotanou alebo nízkokalorickým jogurtom. Ako pripraviť šalát z koreňa zeleru

Viete? Celer je symbolom smútku a smrti. Starí Gréci v rakve pre zosnulých položil vence, tkané zo stoniek tejto rastliny a podzemné časť bola doručená do tabuľky v deň súženia.

Zeleninový koreň – sklad vitamínov a stopových prvkov, ktorý je pre človeka obzvlášť dôležitý v zime. Jedná sa o nízkokalorický výrobok, ktorý pomáha schudnúť, zlepšuje stav pokožky a normalizuje celé telo. Pri používaní koreňovej zeleniny na liečbu choroby nepresahujte odporúčané dávkovanie. A pamätajte, že to je užitočné – neznamená to, že je bez chuti.

Používanie koreňového zeleru: recenzie

1. Zelenina, mrkva a cukrová repa, nakrájané na prúžky. Zeler a mrkva nižšia po dobu 4 minút. vo vriacej vode a potom vložte misku do misy.

2. V rovnakej vode počas 5 minút. umiestnite červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Nechajte zeleninu vychladnúť.

3. Odlúpte cibuľu, nakrájajte. Nakrájajte olivy v tenkých kruhoch. Cesnak jemne nakrájaný. Oceáč šľaha s fúziou, olivovým olejom a cesnakom.

Pridajte cibuľu, olivy a petržlen. Soľ na chuť.
Ochlaďte zeleninu omáčkou a premiešajte. Posypte maticami.

Baranova Ekaterina
http://forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777topic=22710.msg1117731#msg1117731
Neviem, čo predávajú v Novosibirsku, ale v Moskve predávajú obrovský veľrýbový koreň, zrejme z nejakej skúmavky skleníka. Jeho chuť vyhovuje spôsobu rastu. Pridajte niekde, ale trochu.

Vzal som si na trhu od poľnohospodárov (nie v Moskve, v Moskve, poľnohospodári nemajú nájsť už na trhu), a tak sa viac jasné zeler vkusu, ale nepohodlné čistenie, celú krivku. Ide o rajčiny a mrkvu. V polievke je možné pridať, v omáčke cestoviny, bude zrejmé.

Napriek tomu môj názor je, že koreň celery ako hlavnej zložky jedla nie je dobrý.

Roman V
http://forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777topic=22710.msg1117936#msg1117936
+ Celer a jeho koreň dokonale a rýchlo normalizujú činnosť čriev, čo je dôležité po ukončení liečby antibiotikami.

Kolyan
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3947700/1/#m22111842