Ako sušiť čerešne: na slnku, v rúre av elektrickej sušičke

Sušená čerešňaSušené potraviny nie sú v móde teraz, pretože si môžete kúpiť akékoľvek produkty v supermarketoch po celý rok. Nezabúdajte však, že sušené ovocie môže byť oveľa užitočnejšie ako mrazené alebo dovezené zo vzdialených krajín. Tiež “sušenie” je uložené dlhšie a na jeho základe môžete vytvoriť značné množstvo lahodných a zdravých jedál. Dnes sa dozviete, čo je sušená čerešňa a aké sú výhody a škody tohto produktu pre naše telo. Budeme sa zaoberať spôsobmi sušenia bobúľ.

Ako užitočné sušené čerešne sú

Než začnete sušiť výrobky, stojí za to hovoriť o skutočných výhodách sušených čerešní.

Nie je žiadnym tajomstvom, že čerstvé bobule môžu po spracovaní prehrávať väčšinu užitočných vlastností, takže je dôležité vedieť, ako užitočné sú sušené výrobky a či sú výsledkom úsilia.

Okrem toho, že sa získava sušenie veľmi chutný produkt, to je tiež veľmi užitočné pre naše telo. Za prvé, zloženie sušeného ovocia zahŕňa veľké množstvo železa a medi, čo pozitívne ovplyvňuje hladinu hemoglobínu, čo zvyšuje ochranné funkcie tela.
Sušená čerešňa
Aj v suchom variante, veľké množstvo fruktózu a sacharózu, takže ľahký kúsok suchých čerešní vám dá dosť energie.

Napriek skutočnosti, že suché bobule obsahujú veľké množstvo cukru, považuje sa to dietetický výrobok, vďaka pektínovým látkam, ktoré regulujú trávenie, a predovšetkým nedostatku tuku v kompozícii.

Viete? Berry sa odporúča používať pasívni fajčiari, ktorí chcú túto závislosť ukončiť. Čerešňa pomáha rýchlo ukončiť závislosť od nikotínu.

Tiež suchá verzia pomáha dostať hlien na kašeľ, takže sušené višne pomáhajú zbaviť sa prechladnutia.
Sušená čerešňa

Odmietnutie a príprava čerešní

Bobule na sušenie je potrebné zozbierať v momente, keď dosiahne maximálnu zrelosť, alebo dokonca má trochu opaľujúce sa na slnku. V druhom prípade budete tráviť menej času sušením.

Ďalej je potrebné opláchnuť všetky bobule, odstrániť rozmazané, zhnité a poškodené, aby počas procesu sušenia všetky suroviny neboli zhnité.

Po zabití sa môže vykonať ďalšie školenie, ktoré skráti čas schnutia a súčasne neovplyvní chuť. Vybrané druhy bobúľ sa môžu ponoriť na niekoľko sekúnd v slabom roztoku sódy (až do 1%), alebo jednoducho nalejte vriacou vodou (nečistiť!).

Dôležité! Po ošetrení sódou by sa čerešňa mala umývať tečúcou vodou.

Oplachovanie v jedlej sóde spôsobí tvorbu malých pórov na pokožke, čím sa vlhkosť rýchlejšie odparí.
Príprava čerešní

S kosťami alebo bez nich

Hneď je potrebné povedať, že voľba nebude založená na vašich preferenciách alebo výdavkoch na zdroje ao spôsobe sušenia.

Skutočnosť, že čerešne s jam je najlepšou sušiť na čerstvom vzduchu, pretože to nebude sadnúť si a pozrite sa, v uvedenom poradí, produkty “prežiť” zhromažďovať a uchovávať neporušený.

Ak chcete sušené bobule bez kameňa, musíte sa obmedziť sušička alebo rúra, pretože príliš veľa “prianie” ľudí bude lietať do sladkej vône, po ktorom bobule budú nevhodné pre dlhodobé skladovanie.

Zistite, ako môžete pripraviť čerešne na zimu (najmä ako zmraziť bobule), a ako pripraviť čerešňu a čaj z listov.

Samozrejme, že môžete zakryť čerešňu s gázou alebo čokoľvek, ale Drosophila midges bude prechádzať cez každú dieru a pokaziť celý proces.

Nemyslite si, že celý bobule bude dlho suché. V podmienkach dobrého vetrania a vysokých letných teplôt sušenie trvá len niekoľko dní, nie viac.

Spôsoby sušenia

Ďalej budeme hovoriť o tom, ako vyrobiť sušené čerešne, s použitím rôznych úprav. Vyberieme pre vás najjednoduchší variant.

Sušené ovocie je možné použiť nielen na gastronomické účely. Napríklad sušené pomaranče a citróny sú krásnym a neobvyklým prvkom dekorácie.

Príroda

Začnime najjednoduchšou možnosťou sušenia cherry – prírodného.

  1. Umývame a čistíme bobule z stopiek.
  2. Vezmeme si ľahkú tkaninu alebo špeciálne sitá, na ktorých položíme ovocie v jednom rade.
  3. Túto čerešňu umiestňujeme na otvorenom, dobre slnečnom mieste. Tiež stojí za to zvážiť, že lokalita by mala byť dobre vetraná.
  4. Ak je to potrebné, zakryte mriežkou s malými bunkami, aby ovocie “neusadilo” červy.

Sušenie sa vykonáva iba počas dňa. V noci by mali byť všetky výrobky čistené do domu, aby sa nezmáčali.

Priemerné sušenie na čerstvom vzduchu trvá 2-3 dni, je však potrebné vziať do úvahy celkovú teplotu vzduchu, silu vetra a nedostatok oblačnosti.

Naučte sa správne sušiť slivky, hrozno, jablká, hrušky, jahody, ríbezle, brusnice, čučoriedky, divoké ruže, drieň, vlašské orechy, bylinky (kôpor, petržlen, koriander, špenát, zelenej cibule, šťavel), paradajky, papriky a cibule.

V rúre

Okamžite je potrebné povedať, že za dobrého počasia a voľného priestoru je lepšie nepoužívať rúru. Táto technika nie je určená na sušenie, preto v prípade chyby môžete získať pečené bobule.
Sušenie čerešní v rúre
Za to stojí začiatok prípravy. V tomto prípade sa čerešňa musí rozrezať na polovicu a kameň odstrániť. To sa deje nielen na to, aby ste získali úplne hotový výrobok, ale aj na rýchlejšie vyschnutie bobuľovitých plodov.

  1. My umyjeme ovocie, vyčistiť od pedicels a nakrájame na 2 časti.
  2. Pripravíme plech na pečenie, zakryjeme ho pečivým papierom.
  3. Rozdelíme polovicu čerešní s rozrezanou do jednej vrstvy. Umiestili sme ich tak, aby sa počas procesu sušenia nelepili spolu, premenili sa na homogénnu hmotu.
  4. Teplotu nastavíme v peci približne na 165 ° C a ak existuje taká funkcia, zapálime silné fúkanie. Ak takáto funkcia neexistuje, čerešňa by mala byť umiestnená iba v predhriatej rúre a nechať dvere pootvorené.
  5. Sušte ho asi 3 hodiny.
  6. Vyberáme čerešňu asi pol hodiny, aby sa ochladila a bola vetraná.
  7. Opäť vložte do rúry, nastavte teplotu na 135 ° C.
  8. Pri nižšej teplote vysušte bobule asi 16 hodín.
Dôležité! Rúru úplne nezatvorte a nezvyšujte teplotu.

Ak proces sušenia nezhazuje vašu techniku ​​alebo pečiete bobule, čerešne by mali byť pravidelne extrahované z rúry a nechané vychladnúť a vetrať. Rúru môžete súčasne “odpočívať”.

V elektrickej sušičke

Teraz sa pozrime na to, ako vyschnúť čerešňu v elektrickej sušičke.
Sušenie v sušičke
Mali by sme to okamžite povedať Na zváranie čerešne v cukrovom sirupe nebudeme. Po prvé ide o dodatočné výdavky času a zdrojov, a za druhé, zvyšuje kalorické výrobky, ktoré sú už pomerne veľká, a za tretie, v procese tepelného spracovania zničíme väčšinu vitamínov, čo je nezmyselné.

Takže začíname čistením “noh” a kostí. Nezabudnite predtým umývať čerešňu, aby ste na ňom nevlnili nečistoty.

  1. Výrobky rozotrieme na grilovanie na zeleninu tak, aby sa polovice nedotýkali.
  2. Nastavili sme teplotu v rozmedzí 60-65 ° C.
  3. Vysušte asi 3-3,5 hodiny.
  4. Skontrolujte bobule.
Objavte najlepšie recepty polotovar pre zimné jablká, slivky, brusnice, egreše, ríbezle (červený, čierny, biely), Jost Jeřabinová, rakytník rešetliakový.

Samozrejme, že toto sušenie prevedenie sa najčastejšie používa v tandeme s provarkoy v cukrovom sirupe, však, ako už bolo uvedené vyššie, nemáme takú ťažkostí potrebujú. Ak Cherry nie je úplne vyschne, môžete stále držať v sušičke, alebo tak, aby vydržali prestávku pol hodiny, znova sa vysuší pri rovnakej teplote.

Ako určiť pripravenosť

Pripravené bobule by mali byť pokrčené, tmavé, aby pripomínali sušené čerešne, ktoré často vidíme na stromoch.

Výrobok musí byť tvárný, suchý na dotyk. Tiež dávajte pozor na tekutinu, ktorá by sa pri lisovaní nemala uvoľňovať.

Dôležité! Nespotrebované bobule sa nebudú skladovať, preto ich pred sušičkou neodstraňujte.

Ako ukladať sušené čerešne doma

Dokončite článok s informáciami o tom, ako uchovávať sušené čerešne.

Je uložený úplne suchý výrobok nie dlhšie ako rok, aj keď bola dokonale vysušená. Aby nedošlo k skráteniu trvanlivosti, niektoré bobule, ktoré budú použité v nasledujúcom mesiaci, sa dajú umiestniť do sklenenej nádoby. Zvyšok produktu je najlepšie skrytý v papierových alebo bavlnených vreciach, v ktorých bude ovocie dobre vetrané a nie “dusené”.
Zásobovanie tresami
Keďže používame “obaly”, ktoré sa nechajú na vzduchu, potrebujeme chrániť sušenie pred nadmernou vlhkosťou. Zvoľte miesto, kde sa plesne alebo huby nikdy nezobrazia. Zároveň sa nedoporučuje ukladanie čerešní blízko batérií alebo vykurovacích potrubí.

Viete? Najznámejšie na svete nepožívateľné čerešne je sakura, takže sa pestuje výlučne na zdobenie záhrady alebo zálivu.

No, teraz máte dostatok vedomostí na prípravu chutných bobúľ na zimu. Pokúste sa použiť prirodzenú možnosť sušenia, aby plody nestratili vitamíny zo silného vykurovania. V tomto prípade je lepšie neimpromizovať, inak dostanete veľké množstvo nevhodných bobúľ.