Ako stlačiť jablkový džús bez tlače a odšťavovača doma

čerstvo stlačená šťava
Jediný lenivý človek nevie o výhodách ovocných a zeleninových štiav. Ale sú šťavy ponúkané v obchode tak užitočné? Dnes budeme hovoriť o vlastnej príprave jablkového džúsu pomocou jednoduchých improvizovaných prostriedkov a jeho výhodách nad skladovou šťavou v obaloch.

Balené alebo čerstvo stlačené

Šťava v obaloch je prevažne sekundárnym produktom, to znamená, že sa vyrába zo surovín, ktoré zostali po priamom lisovaní ovocia. Kaša je namočená vo vode, niekoľkonásobne bránená a stlačená, pasterizovaná a potom vyliata do nádoby. Kvalita ovocia však často zanecháva veľa požiadaviek.

čerstvo stlačená šťava

Na zlepšenie chuti a dlhodobého skladovania sa k takému produktu pridávajú farbivá, stabilizátory, vonné látky a ďalšie chemické prísady. Samostatne sa zmienime o lacnom analógu cukru – glukózovo-fruktózového sirupu, ktorý sa často pridáva namiesto cukru, aby sa ušetril. Pravidelné používanie tohto sirupu aj v malých množstvách vyvoláva vývoj obezity.

Zistite, ako užitočné a ako variť tekvica, repu, hrozno, rakytník, kalinovy, breza, javor, paradajková šťava.

záver: Balený výrobok môže spôsobiť významné poškodenie zdravia. Pokiaľ ide o naozaj prírodné 100% šťavy, nie je ľahké ich nájsť na trhu, zo všetkých dostupných produktov tvoria len 2% z celkovej hmotnosti.

čerstvo stlačená šťava

Čerstvo stlačené nápoje, pripravené samostatne, sa priaznivo líšia od výrobkov v obchode. Po prvé, Vyberáte suroviny pre nápoj, resp. Čerstvé a prírodné. Po druhé, v tomto výrobku nie sú žiadne chemické prísady. Výhody čerstvých lisovaných nápojov sú nepopierateľné: množstvo vitamínov, minerálov, prírodných kyselín, pektínov, vlákniny a ďalších užitočných prvkov v kompozícii. Takýto produkt, ak sa správne aplikuje, bude podporovať zdravie, pomôže pri prevencii mnohých chorôb.

Dôležité! Jediná vec, ktorú musíte brať do úvahy, aby sa nepoškodiť sami – produkt je lepšie používať zriedenej varenej vody. Čistý nápoj je agresívny kvôli prítomnosti kyselín, preto sa neodporúča piť na prázdny žalúdok a vo veľkých množstvách.

Vlastnosti výberu produktov

Nie všetky druhy ovocia sú ideálne na varenie čerstvé. Niektoré majú príliš sladkú a drobivú buničinu, čím vytvárajú väčšiu celulózu pri žmýkaní, zatiaľ čo iné počas dlhšieho skladovania stratia niektoré užitočné prvky.

čerstvo stlačená šťava

Ktoré odrody sú vhodné

Pri príprave šťavy vyberte odrody s chrumkavou, tvrdou buničinou, zrelé, so sladkou a kyslou chuťou. Tieto plody dávajú skvelý výťažok konečného produktu, nemôžu byť osladené, sú skvelé na priame lisovanie. Napríklad takéto odrody:

  • “Antey”;
  • “Sinop Orlovsky”;
  • “Kozmonaut z Titov”;
  • “Pamäť Kovalenka”;
  • “Sloboda”.

Pre dlhodobé skladovanie produktu sú vhodné tieto triedy:

čerstvo stlačená šťava

  • “Antonovka”;
  • “Anuksis”;
  • “Kvetná nedeľa”;
  • “Sláva víťazom.”

Pre čerstvé ryby v každej sezóne je najlepšou možnosťou zimné odrody. Ich výhodou je, že v predaji sú prítomné až do jari, všetky užitočné prvky sú perfektne zachované vďaka tanínom v kompozícii. Medzi zimnými kultivarmi sú najviac šťavnaté:

  • “Anis”;
  • “Antonovka”;
  • “Sic”;
  • “Zlaté sklamanie”;
  • Cortland.
Dôležité! Mnoho letných zrelých odrôd nie je vhodné na stláčanie, nápoj sa získava s málo vyjadrenou chuťou, nie s jasnou arómou.

Požiadavky na kvalitu

Hlavné kritériá výberu:

čerstvo stlačená šťava

  • chýbajúce zuby, zranenia, stopy červov;
  • husté tvrdé mäso;
  • jasná aróma a prirodzená farba;
  • priemerná veľkosť ovocia.

Príliš veľké, jasné a krásne monochromatické ovocie, s najväčšou pravdepodobnosťou spracované chemickými látkami.

Pozrite sa na tieto odrody jabloní ako “Vianoce”, “Ural výplň”, “Krása Sverdlovsk,” “Orlinki”, “Orlov”, “hviezdička”, “Kandil Orol”, “Papirovka”, “Screen”, “Rudolf” “Bratchchud”, “Malinovka”.

Ako stlačiť džús bez odšťavovača: krok za krokom recept s fotografiou

Čo bude potrebné: kuchynské spotrebiče a vybavenie

  • gáza;
  • panvu;
  • veľký strúhadlo;
  • nôž.

Video: šťava z jabĺk bez odšťavovača

Nevyhnutné zložky

Litr šťavy bude potrebovať:

  • jablká – 1,6 kg;
  • cukor – 50 g (na zimu na západ slnka);
  • cukor alebo med na chuť (pre čerstvú šťavu).

Premyté ovocie je rozrezané na štyri časti (kožu možno odstrániť), odstráňte jadro so semenami. Mäso rozotrite na veľkom strúhadle.

Na pripravenom hrnci nastavte sito s malými bunkami, gázou, niekoľkokrát zložené cez sito. Vložte trecie suroviny do sita.

Viete? V Nemecku a Francúzsku v 16.-19. Storočí bol nový rok zdobený svetlými a nasýtenými farbami. V rokoch výpadku plodín našli francúzske dúchadlá sklenené guľôčky rôznych farieb. Preto história vianočných ozdôb zo skla.

Keď šťava vyteká, zozbierajte okraje gázy a od uzla stlačte buničinu.

čerstvo stlačená šťava

V čerstvom varení môžete pridať med alebo cukor podľa vkusu.

Vlastnosti prípravy šťavy

Čerstvé môžu byť varené s buničinou alebo bez nej; Ak je šťava príliš tmavá, môže sa objasniť.

Prečítajte si tiež, ako sušiť, pripraviť a zmraziť jablká

objasnená

Dajte čerstvo stlačený džús trochu, aby sa postavil a napätie cez niekoľko vrstiev gázy, stlačte. Nalijte do hrnce a vložte do vodného kúpeľa. Priveďte do varu (+90 ° C), ale nevarujte. Potom vložte veľkú nádobu naplnenú studenou vodou na niekoľko hodín. Nápoj bude oddelený vrstvami, mäsa buničiny spadne na dno a čistý nápoj bude pripravený na použitie. Ak chcete byť istí čistotou kalu, môžete vyčerpať čistú šťavu s gumovou hadičkou.

čerstvo stlačená šťava

Pre ešte viac objasnenie sa postup môže zopakovať.

S buničinou

Nápoj s buničinou je pripravený z celého ovocia, nepoškodený parazitmi a vtákmi, pričom koža je odstránená. Maso sa tretí na strúhadle. Vložte sito do hrnca a umiestnite rozomleté ​​surové do sita bez gázy. Veľké kusy buničiny zostanú v sitke, malé kusy buničiny a šťavy padajú do panvice.

Viete? Švédska umelkyňa Emma Lundstrem, inšpirovaná jablkami, vytvorila jedinečný obraz. Plátno, zobrazujúce celé ovocie a rozdelené na polovicu, bolo vytvorené z plodov rôznych odrôd a farieb, všetci potrebovali tridsaťpäť tisíc.

Čo môžete pridať do jablkového džúsu: vyberte perfektnú kombináciu

Jablková džús je kombinovaná s mnohými druhmi ovocia a zeleniny, ktoré dopĺňajú chuť aj zdravé vlastnosti. Mnoho čerstvej zeleniny, napríklad, je buď bez chuti sami alebo príliš sladké.

čerstvo stlačená šťava

mrkva

Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava je užitočná pre orgány zraku, mozgovú prácu, pľúca a sliznice. Nápoj sa odporúča tehotným ženám, ako zdroj draslíka a kyseliny listovej, dojčiacim matkám na zvýšenie laktácie. Detský výrobok pomôže zlepšiť pamäť, koncentráciu, ostrosť zraku, posilniť kosti a zubnú sklovinu. Vápnik a draslík, ktoré sú v ňom prítomné, sú užitočné pre starších ľudí na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, muskuloskeletálneho systému. Mrkvová šťava zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje funkciu obehového systému a posilňuje imunitný systém.

čerstvo stlačená šťava

hrozno

Hroznový nápoj stimuluje prácu obličiek a pečene, zlepšuje proces hematopoézy, je preventívna proti anémii. Starší ľudia sú indikovaní na prevenciu Alzheimerovej choroby, dny, katarakty. Výrobok je užitočný pri bolestiach kĺbov, pľúcnych ochorení, najmä pri tuberkulóze, zlepšuje tráviace orgány a nervový systém.

Upozorňujeme, že pri ochorení obličiek odporúčame kapustová, krídlatka, Goldenrod, Veronica liek, Scorzonera, Zheleznitsa Krym, Globe, lagenariyu, hloh

tekvica

Pektíny v čerstvo stlačeného tekvicového nápoja pomáhajú čistiť črevo, krvné cievy z akumulácie cholesterolu, vykazujú antibakteriálne účinky. Ženy tekvica pomáha udržiavať mládež a pokožku, vlasy, normalizovať hormonálne pozadie. U mužov je výrobok užitočný pri sexuálnych poruchách a so zlými návykmi nápoj pomôže odstrániť toxíny z pečene.

čerstvo stlačená šťava

tekvica

Vzhľadom k tomu, že zelenina pozostáva prevažne z vody, nápoj je z neho užitočný pri strate hmotnosti. Zlepšuje metabolické procesy v tele, urýchľuje proces trávenia, črevnú pohyblivosť, odstraňuje zápaly slizníc tráviaceho traktu. Vitamíny a minerály v jeho zložení regulujú hladinu hemoglobínu, posilňujú srdcové svaly, zvyšujú elasticitu ciev a kapilár. Nápoj z cukety spomaľuje starnutie buniek, znižuje riziko malígnych nádorov.

Stratí váhu navyše pomoc: žerucha, liči, fazuľa, squash, ovocie sladký, brokolica, špenát, kardamóm, čínska kapusta, Goji bobule Jost, dráč, koriander, ligurček.

Ak máte poruchu, nespavosť, problémy s pokožkou alebo vlasmi, neponáhľajte do drogérie pre lieky. Poraďte sa so svojím lekárom o možnosti riešenia problému pomocou prírodných, čerstvo vylisovaných štiav. Samozrejme, to nie sú lieky, ale vo väčšine prípadov je vo všetkých uvedených problémoch nedostatok vitamínu vinný a šťavy pomôžu naplniť nedostatok užitočných prvkov a podporiť vaše zdravie.