Ako pripraviť Irgu na zimu: recepty na polotovary

shadberry
Irga je malý alebo stredne veľký bobule (priemer 0,8-1,8 cm), tmavo modrá, menej často červená. Bush je veľmi nenáročný a vytrvalý. Nachádzajú sa na záhrade aj vo voľnej prírode.

Rastlina začne prinášať ovocie skoro, zber je zvyčajne bohatý. Rastúce irgi na pozemkoch domácností je preto zisková a ľahká úloha.

Stručne o výhodách Irgi

Množstvo železa a minerálnych látok a vitamínov (skupiny B, C, P) ho robí populárnou medzi prívržencami zdravej výživy. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Toto bobule je dobrým zdrojom antioxidantov. Jeho použitie v potravinách môže mať protinádorový, imunostimulačný, utišujúci a obnovujúci účinok na ľudské telo.

Viete? Tento vták veľmi miluje vtáky, čo prispieva k jeho rozšíreniu v rozsiahlych oblastiach. Vták konzumuje dužinu spolu s kameňom, ktorý bez poškodenia prechádza tráviacim procesom do čriev zvieraťa a dostane sa k zemi dostatočne ďaleko od materského stromu.

Pravidlá pre zber bobúľ

Najviac, obdobie dozrievania irgi klesá na konci júna, začiatkom mája. Ak vyšiel studený prameň, potom sa sezóna zberu presunie na august.
Zbierka Irga

Odporúčame zistiť, aké užitočné vlastnosti má irca.

Zoberte tieto plody rovnakým spôsobom ako obyčajné bobule – odtrhnutie, vložte do tesného kontajnera alebo vedra. Hra má hrošiu kožu, takže sa nemusíte báť, že plody sú deformované, ale napriek tomu, že je lepšie zvoliť príliš hlboké emkost.Snimat bobule z rastliny začínajú na úrovni zrenia ⅔ z celkového počtu. Toto sa robí z toho dôvodu, že irca dozrieva po tom, čo bol odstránený z kroviny.

Ak chcete zistiť zrelosť bobúľ, je to trochu vymačkané – od zrelých šťavy bude trich. Tiež ovocné sfarbenie počas dozrievania vo väčšine odrôd sa líši od červenej až tmavo modrej, fialovej alebo fialovej.

Dôležité! Neodporúča sa zhromažďovať prehnané, príliš zelené alebo poškodené ovocie. Nechajte ich kŕmiť vtáky.

Recepty predvalkov z irgi

Z Irgi môžete pripraviť veľa vecí: džúsy, džemy, džemy, tinktúry, želé, kompóty a dokonca sa používajú ako prídavné látky pri príprave vína. Používa sa aj v čerstvej alebo sušenej forme. Okrem bobúľ, kvetov, listov a kôry rastliny sa používajú.

džem

Jam z irgi sa ukáže veľmi chutné a voňavé. Môže sa podávať na čaj, na chlieb alebo na pečenie.

Zoznam produktov:

  • Irgi bobule – 1 kg;
  • cukor – 400 g;
  • voda – 200 až 300 ml;
  • kyselina citrónová – 1 g.

Zaseknutý zaseknutý papier
Pokyny krok za krokom:

  1. Plody sa umyjú, očistite od ovocných nôh.
  2. Z vody a cukru pripravte sirup (v rovnakej panvici, kde sa džem bude variť).
  3. Hra musí byť vyprázdnená vriacou vodou a zlikvidovaná v cedníku.
  4. Pridajte bobuľové ovocie do sirupu a priveďte do varu.
  5. Odstráňte z tepla a nechajte v chladničke vařit asi 12 hodín (po úplnom ochladení vyčistite v chladničke).
  6. Opä ovajte, kým varené.
  7. Pridá sa kyselina citrónová. Roll ako každé iné zaseknutie v sklenených sterilizovaných pohároch.
Dôležité! Pripravenosť na džem môže byť kontrolovaná na kvapku sirupu – nemala by sa rozširovať na rovný povrch.

džem

Príprava džemu z irgi sa málo líši od technológie výroby zväzkov z iných bobúľ.

Zoznam produktov:

  • irga – 1 kg;
  • cukor – 1 kg;
  • varená voda – 1 lyžica;
  • kyselina citrónová – 1/4 čajovej lyžičky.

Pokyny krok za krokom:

  1. Plody sa umyjú, očistite od ovocných nôh.
  2. Rozmiešajte ich pomocou miešača alebo mlynčeka na maslo.
  3. Zmiešajte s cukrom.
  4. Trvať 3-4 hodiny.
  5. Priveďte k varu a varte asi 10 minút, miešajte a odoberte penu.
  6. Vypnite teplo a nechajte vychladnúť.
  7. Opakujte kroky 5 a 6 (3-4 krát, kým sa nedosiahne požadovaná úroveň uviaznutia).
  8. Pri poslednom opakovaní 5-6 položiek pridajte kyselinu citrónovú, zriedenú v lyžici vriacej vody.
  9. V bankách sa používajú obvyklé technológie.
Odporúčame, aby ste sa učili, ako urobiť džem z egrešov, jahôd, čerešní, sliviek.

VIDEO: JAM Z IGGI A CHERRY

šťava

Čerstvo vyzdvižené ovocie nie je dostatočne zrelé, takže predtým, než sa džús je vyrobený, stojí za to udržiavať na tmavom chladnom mieste po dobu 5-7 dní. Získate maximálne množstvo šťavy.

Zoznam produktov:

  • irga – 1 kg alebo viac;
  • cukor – 100-150 gr na každý liter lisovanej šťavy;

Pokyny krok za krokom:

  1. Umývajte bobule, odstráňte stopky.
  2. Vložte do odšťavovača malé množstvá a výsledný džús zozbierajte vo vhodnej kapacite (v nej bude varená šťava).
  3. Kontajner so šťavou by mal byť umiestnený na kachle na ohrev, pridajte cukor a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Roztierajte sa na predtým sterilizované poháre a rozotrite ich.
  5. Môžete tiež pripraviť šťavu bez pridania cukru, alebo naopak, zvýšiť jeho množstvo (bude získaný sirup).

kompót

Príprava veľkého hrnca kompót z irgi trvá nie dlhšie ako 10 minút.

Zoznam produktov:

  • ирга – 1 stredné sklo;
  • voda – 1,75 litra;
  • cukor – 3-4 lyžice.

kompót

Pripravte kompotu jahôd, čerešní, sliviek, rakytníka, marhúľ, čerešní.

Pokyny krok za krokom:

  1. Plody sú pripravené: umyte tečúcou vodou a odstráňte palice a rozbité oblasti.
  2. V hrnci nalejte vodu, zakryte bobuľky a zapaľte.
  3. Po varení variť 10 minút pred varením ovocia.
  4. Pridajte cukor a varíme ďalších 1 minútu.

Ak je kompót pripravený na uskladnenie v plechovkách, proces varenia je rovnaký ako pri spriadaní z ostatných bobúľ.

Ako rýchlo a ľahko pripraviť Irgu na zimu

Čerstvé a zrelé bobule nie sú dlhšie skladované (iba 3-5 dní). Ak je potrebné dlhšie skladovanie, malo by to byť v miestnosti s teplotou 0-2 ° C. Irga nestráca svoje vlastnosti po umývaní, takže pred umývaním sa dôkladne umyje. Pri dlhodobom skladovaní je najlepšie mrazenie alebo sušenie. To je veľmi praktické, pretože nevyžaduje varenie, náklady na cukor, problémy s bankami a samotné konzervovanie.

Viete? Hra je tak nenáročná, že rastie aj za polárnym kruhom.

mrazivý

Plody sú pomerne husté, takže po rozmrazení nestratia svoj tvar a atraktívny vzhľad. Postup mrazenia je rovnaký ako pri ostatných bobúľach:

  1. Hra sa umyje a suší.
  2. My umývame bobule

  3. Je umiestnená v jednej vrstve na palete na zmrazovanie.
  4. Rozložili sme bobule na sušenie

  5. Zmrazí sa niekoľko hodín.
  6. Fasuetsya v nádobe vhodnej na uskladnenie v mrazničke (mala by byť pevne uzavretá).
  7. Dali sme do kontajnera

Je potrebné mať na pamäti, že na zmrazenie bobule musia byť suché, inak sa budú držať spolu. Preto sa po umývaní predsušia.

Objavte najlepšie spôsoby, polotovarov také bobule v zime: Jost, kalina, Sunberry, jahody, egreše, čučoriedky, drieň, hloh, brusnica, brusnica, seabuckthorn, ríbezle.

Sušenie bobúľ

Na správne vyschnutie vajec je potrebné ich rozložiť v dobre vetranej, teplej miestnosti. Bobule sú rozložené v jednej vrstve na jemnej mriežke. Tiež sa môže sušiť v rúre pri teplote nie vyššej ako 60 ° C. Počas sušenia by sa surovina mala pravidelne miešať. Po zaschnutí hotový výrobok zabaľte do vhodnej nádoby na skladovanie.

Irga je nenáročná a bohatá ovocná rastlina, ktorá dáva nielen chutné, ale aj veľmi užitočné ovocie. Široká škála lesných plodov robí z Irgo dobrú pomoc pri snahe diverzifikovať stravu s užitočnými výrobkami. Tieto faktory sú dostatočné na to, aby ste túto rastlinu vysadili na záhrade. Okrem toho je samotná rastlina veľmi krásna a môže ju pestovať s ozdobnými účelmi.

Spätná väzba od používateľov siete

Jam z tohto bobule sa zvyčajne dostane trochu drsné, ale je to v prípade, že varené ako bežné bobule. A často robí kompót. Ale tam je malé tajomstvo, v ktorom erga ukáže, mäkké a chutné. Pre kilogram bobuľovín potrebujete kilogram sah.peska, naplňte bobule s vodou tak, aby sa pokryl a zapálil. Keď sa začne variť, nalejte 1 šálku piesku a miešajte, keď sa znova varí, nalejte do druhého pohára a tak ďalej. V kilograme sú zvyčajne 5 pohárov. Keď nalejete poslednú pohár varu na 5 minút a vytiahnite z tepla. Čakáme, kým sa ochladí a do brehov. Pokrýva obyčajný polyetylén.

varonita
https://forum.rmnt.ru/posts/221661/
Vyrobené z týchto bobúľ a konzervy a kompoty varené. Len chuť sa otočila. Môže sa pridať iba k inému ovocím. A tak je to len pre amatér. Ale tu je v kompótoch príjemnejšia chuť.

Varchenov
https://forum.rmnt.ru/posts/221719/
A toto leto sme prvýkrát vyrobili “hrozienka” z irgi. Je potrebné smažiť buď vo vzduchu, alebo v rúre na plodoch s najnižšou teplotou. Odstráňte chvosty, ležte buď v lepenkovej škatuli, alebo v drevenej krabici a dajte papierom dno. Naliať práškový cukor. Hornú vrstvu zakryte gázou a dosku položte hornou. Pridajme sušené ovocie na pečenie namiesto rozinka, ukáže to veľmi chutné!

Regina911
https://forum.rmnt.ru/posts/221776/