Ako pripraviť džem z nočného stolčeka: recept na varenie

Jam z hniezda
Ľudia sú už dlho známe informácie o liečivých a nutričných vlastností ľuľok čierny a naučili používať surovej zeleniny a ovocia v ľudovej medicíne, rovnako ako pripraviť bobule omáčka, džem, džem a výplne na pečenie. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť džem z týchto plodov, ako aj jeho výhody pre telo.

popis

Nočná čierna čierna je každoročná bylinná rastlina až do výšky jedného metra, ktorý sa nachádza všade na euroázijskom kontinente, s výnimkou severných regiónov. Jeho obľúbenými miestami rastu sú zeleninové záhrady, ovocné sady, orná pôda a vodné nádrže. Stonky rastlín sú vzpriamené, rozvetvené, mierne dospievajúce. Existujú pravidelné oválne oválne listy s dĺžkou do 13 cm a šírkou až 8 cm.

baklažán

Malé biele kvety sa nudia do šikmých kvetení v podobe dáždnikov. Plody sa nachádzajú čierne, niekedy biele a zelené, okrúhle až do 1 cm a veľmi šťavnaté. Kvitnúce obdobie – všetky letné mesiace, plodnosť začína v júli a končí v októbri.

Dôležité! Všetky časti čierneho nočného mlieka, s výnimkou plne zrejúcich bobúľ, majú jedovaté vlastnosti, preto je sama liečba touto liečivou rastlinou neprípustná. Lieky založené na tejto rastline by mali byť predpísané iba lekárom a mali by sa užívať prísne v predpísanej dávke.

U plodov, trávy a listov rastliny bol zistený vysoký obsah nasledujúcich prvkov:

baklažán

  • farbiace a činiace činidlá;
  • karotén;
  • cukrov;
  • organické kyseliny;
  • dulkamarín (horký glykozid);
  • glykoalkaloidy (solanín, solaceín).
Zistite, čo je užitočné pre nočné čierne a čo jej jemnosť rastie doma.

Kvôli liečivým vlastnostiam je hniezdo považované za liečivú rastlinu. Plody majú nasledujúce liečivé vlastnosti:

baklažán

  • choleretic;
  • antipyretiká;
  • protizápalové;
  • vykašliavanie;
  • antireumatiká;
  • upokojujúce;
  • diuretikum;
  • dezinfekčné prostriedky;
  • Očista.
Ako baklažán má antipyretické vlastnosti: loch striebro, dráč, Rhodiola rosea, túžobník, čučoriedok, brusníc, drieň, vres, bodliak.

Používajte bobule, ako aj nadzemnú časť rastliny vo forme vývarov, infúzií a šťavy odporúčaných pre nasledujúce zdravotné problémy:

baklažán

  • ateroskleróza;
  • dyspepsia;
  • hypertenzia;
  • ochorenia močového systému;
  • epilepsie;
  • kožné choroby;
  • poruchy nervového systému;
  • onkologické ochorenia krvi (leukémia);
  • syndrómy bolesti;
  • pyelitis;
  • bolesť hrdla;
  • potláčanie ďasien.

Masť z listov rastliny je vyliečená:

  • lišajníky;
  • varí;
  • vredov a hojivých rán.
Viete? Anglický profesor Vic Morris (Institute of Food Research UK) preukázal schopnosť pektíny, ktoré sú v zápche z jablka, slivky, marhule, čiernych ríbezlí a baklažán, blokovať rast onkokletok kvôli ich bytia v proteínu galektinu-3.

Použitie džemov z nočného listu

Vyššie popísané užitočné vlastnosti rastliny sú tiež poskytované potravinami z neho, najmä nugátový džem. V mnohých zbierkach receptov ľudovej medicíny sa odporúča konzumovať až päť lyžíc džeme z týchto šťavnatých plodov denne s nasledujúcimi údajmi:

Použitie uviaznutých médií

  • čistenie tela toxínov;
  • ako opevňujúce činidlo;
  • regulácia krvného tlaku;
  • ako liek na zápchu;
  • ako protizápalové;
  • liek, ktorý zlepšuje zloženie krvi;
  • mierne sedatívum;
  • s častými bolesťami hlavy;
  • so stresom;
  • pri prevencii otravy gastrointestinálnou cestou (prírodný sorbent).
Normalizácia krvného tlaku tiež prispieva: melón melón, šampiňóny, čerešňové slivky, egreše, chervil, bazalka, listy repy, mäta, celandín.

Zložky

Teraz vám povieme, ako pripraviť túto liečebnú pochúťku. Najprv ukážeme potrebné zložky pre džem, ako aj to, čo bude potrebovať náradie a nástroje.

Jam z hniezda

Budete potrebovať:

  • 1,5 kg zrelého ovocia;
  • 1,5 kilogramu cukru;
  • sito alebo sito na umývanie bobúľ;
  • kontajner s vekom na varenie džem (panvica z nehrdzavejúcej ocele);
  • hlučné na odstránenie peny z povrchu džeme pri jej príprave;
  • lyžica na miešanie bobúľ;
  • sterilizované nádobky s objemom 0,5 litra;
  • sterilizované plechovky;
  • tesniaci stroj.
Viete? Do nosovej rodiny patrí asi 1400 druhov rastlín a jedna samostatná rastlina je rozpustná v jednej sezóne a môže produkovať viac ako tridsať tisíc semien.

Príprava pomarančov krok za krokom

Ďalej – podrobný recept na prípravu produktu:

  1. Zbierajte bobule z listov a poškodené alebo nezrelé ovocie, vložte do sitka alebo sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte vodu úplne vyčerpať.
  2. Príprava zaseknutia

  3. Naliať cukor do spodnej časti panvice a rozotrieť s lyžičkou, aby sa vrstva asi 1 cm.
  4. Príprava zaseknutia

  5. Ďalej na vrstvu cukru vyplniť vrstvu bobúľ a vyrovnať.
  6. Príprava zaseknutia

  7. Alternatívne vrstvy cukru a bobúľ, vyrovnáva ich lyžičkou.
  8. Príprava zaseknutia

  9. Horná vrstva bobúľ je tiež posypaná vrstvou cukru a vyrovnáva sa povrch.
  10. Príprava zaseknutia

  11. Zakryjte a nechajte džús na 8-10 hodín.
  12. Príprava zaseknutia

  13. Po uplynutí tejto doby miešajte bobule so sekanou šťavou a zvyšky nevypusteného cukru.
  14. Príprava zaseknutia

  15. Umiestnite na kachle a zapnite stredné teplo a miešajte zmes.
  16. Príprava zaseknutia

  17. Od okamihu varenia znížte teplotu a varte 20-30 minút, neustále ho premiešajte a odoberte pňu s hlučnou srsťou.
  18. Príprava zaseknutia

  19. Hotový dezert sa zrieďte sterilizovanými poháriky a rotujte ich podtlakovým strojom s varenými cínovými plechovkami.
  20. Príprava zaseknutia

Video: Znečistenie z hniezda

Dôležité! Džem z nočného stolčeka je pomerne vysoký – v prípade 100 gramov produktu je asi 220 kcal, takže časté používanie tejto pochúťky nie je žiaduce pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

Recepty z džemu z nočného stolčeka s ďalšími prísadami

Pre zvýšenie liečebného účinku baklažán jám tela, ako aj k zlepšeniu chuti, je možné pripraviť liečiť s pridaním ďalších užitočných produktov, napr, citrónovej kôry a dule. Ďalej poskytujeme receptúry na prípravu dezertov s kombináciou týchto zložiek.

Odporúča prečítať recepty džemov, malina, mandarínka, trnkového, hloh, egrešov, tekvica, hruška, biele čerešne, dule, Manchurian orech, čerešňa s kameňmi a červených ríbezlí.

Jam z nočného listu s citrónovou kôrou

Tieto produkty:

  • 1 kilogram plodov;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • kôra z 1 citrónu, strúhaná na malom strúhadle;
  • šťava z 1 citróna;
  • 1-2 balíčky vanilkového cukru.

Jam z nočného listu s citrónovou kôrou

Postup varenia:

  1. Ak chcete vyriešiť bobule, opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte vodu vypustiť.
  2. Nalejte plody do hrnca a premiešajte s cukrom. Nechajte stáť 10 hodín.
  3. Zmiešajte obsah panvice a variť v 2-3 jedlách po dobu 5 minút, s intervalom medzi jedlami v piatich hodinách, neustále miešaním a odoberaním peny.
  4. Pri poslednom varení pridajte strúhanú citrónovú kôru na jemnom strúhadle, ako aj šťavu, ktorá sa z nej vytlačí.
  5. Pred odstránením panvice z ohňa s hotovým výrobkom je potrebné pridať vanilkový cukor a všetko premiešať.
  6. Naliate džem do pohárov a rozviňte ich.
Dôležité! V zrelých bobulech prakticky chýba solanilová škodlivá látka, preto je možné jesť len plne dozrievané ovocie.

Jam z húsenice s dutou

zloženie:

  • 1 kilogram nočných plodov;
  • 1,5 kilogramu cukru;
  • 1,5 šálky čistenej vody;
  • 6 kusov stredne veľkých plodov;
  • 1 citrón;
  • 1 hrsť bobúľ z borovice (voliteľné);
  • Vanilín na špičke noža.

Jam z húsenice s dutou

Pokyny krok za krokom:

  1. Bobule vyriešiť, umyť pod tečúcou vodou v cedníku a nechať suché.
  2. Umyte vŕba, odlupujte ju a jemne ju otrepte.
  3. Citrón sa umyje a miesi v mlynčeku na mäso spolu s kôrou.
  4. Zmiešajte nočné zrno, strúhanú kukurku, skrútené citrón a pridajte drobné ovocie k zmesi.
  5. Nechajte stáť 5 hodín.
  6. Vylijeme cukor a nalejeme do vody, miešame a varíme 30 minút na strednom ohni.
  7. Odstráňte z taniera a nechajte stáť ďalších 12 hodín.
  8. Po určenom čase znovu vložte do ohňa a varte ďalších 30 minút.
  9. Na konci varenia pridajte vanilku.
  10. Nalejte horúce hotové výrobky cez plechovky a rotujte.
Prečítajte si, ako sa pripraviť na zimný kompot z čerešní, šťavy z hrozna, želé z červeného ríbezlí, ríbezlí a vodných melónov.

S tým, čo chcete predložiť

Džem na vyššie uvedené recepty je pomerne mierne hustý a voňavý. Možno ho použiť ako v čistej forme, premyje sa s čajom alebo mlieka, alebo pridať ako náplň do koláča, syrové misy, zabalené v tenkej placky a pridá sa do dezertov a zmrzliny.

Dôležité! Kontraindikáciou používania liekov z nočného mlieka je individuálna intolerancia, dieťa do 5 rokov, tehotenstvo a laktácia.

Preto nielen čerstvé nočné mlieko, ale aj sladké dezerty z jeho šťavnatých bobúľ sa používajú na lekárske účely. Snažte sa pripraviť džem z týchto bobúľ podľa našich receptov a budete si istí, že ich použitie udrží vaše zdravie v dobrom stave.