Proprietăți utile ale turmericului și contraindicații. Aplicarea turmericului

curcumăTurmeric este o plantă picantă, o rudă de ghimbir. Din cele mai vechi timpuri, este cunoscut sub numele de șofran indian și este utilizat pe scară largă în gătitul mondial. În acest articol vom vorbi despre beneficiile și daunele provocate de turmeric, proprietățile și aplicațiile sale.

Proprietăți utile

Cu privire la întrebarea, ceea ce este turmeric, mulți cu încredere va răspunde – condiment și va avea dreptate. Dar aceasta nu este întreaga gamă a proprietăților sale: planta, având în compoziție o mulțime de substanțe utile, nu are proprietăți mai puțin utile pentru corpul uman.

Planta este renumită pentru următorul set de proprietăți:

  • antibacterian;
  • antiseptice;
  • anti-inflamator;
  • imunomodulator;
  • restaurativ;
  • antivirale;
  • antialgice;
  • vindecarea rănilor;
  • un diuretic;
  • dezinfectant;
  • antioxidant;
  • împotriva cancerului;
  • liniștitor;
  • stabilizator;
  • sorbentului;
  • regenerează.

Aplicarea în medicină

Medicina tradițională folosește proprietăți curative ale turmericului pentru aproximativ cinci mii de ani, știința tradițională a devenit interesată de ele. În multe studii și experimente, oamenii de știință au recunoscut puterea rădăcinii, astăzi, împreună cu farmacologia, medicii sunt recomandați să folosească turmericul ca adjuvant.

Pulberea rădăcinii are un efect activ de vindecare și dezinfectare asupra daunelor piele: tăieturi, arsuri, ulcere, boli ale pielii (psoriazis, eczeme, fierbe).
 
Recent, se adaugă extractul de plante la medicamentele care combat bolile sistemului digestiv și a ficatului. Plante Substanțe active pentru a îmbunătăți metabolismul, prevenirea flatulență, nega formarea de polipi in intestinul gros, suprima activitatea microflorei patogene a sistemului digestiv, ajuta cu diaree, toxinele din ficat. În multe țări occidentale se numără rădăcina de droguri pentru a combate afectarea ficatului.

Oamenii de știință s-au remarcat relativ număr scăzut de forme de cancer în Asia, unde turmericul este folosit aproape pretutindeni. În timpul cercetării sa demonstrat că planta previne dezvoltarea tumorilor, fără a afecta celulele sănătoase. Astăzi, pacienții care au suferit chimioterapie sunt sfătuiți să includă condimente în dietă.

Consumul regulat de alimente ajută la curățarea vaselor de sânge plachete de colesterol, întărește pereții vaselor, ceea ce reprezintă prevenirea multor boli de inimă. Compușii organici din rădăcină sunt capabili să regleze tensiunea arterială.

fier în compoziția plantei este posibilă menținerea hemoglobinei normale, prevenind astfel anemia.

Antibioticele naturale sunt utile în tratamentul răcelilor și al bolilor din tractul respirator superior și inferior, întăresc sistemul imunitar.

Substanțele active sunt utilizate ca antiinflamatoare și antibacteriene practica dentara pentru tratamentul stomatitei, gingivitei și a altor infecții ale cavității bucale.

În practică, se utilizează ayurveda acțiune diuretică plante pentru îndepărtarea sărurilor și lichid persistent, care provoacă umflături. O acțiune utilă ajută la atenuarea stării pacienților cu artrită și reumatism.

Preparatele cu turmeric ca parte utilizarea activă în tratamentul bolii Alzheimer în stări depresive, pentru a elimina antibiotice grele produse de degradare, ciroza hepatica si prevenire a diabetului zaharat.

Important! Numai Turmeric nu este un remediu, este folosit ca un supliment util, combinat cu medicamente (cu tratament), nutriție adecvată și exerciții fizice.

Pierdere în Greutate Beneficii

evident dovezi că curcuma este capabilă să reducă greutatea, nu, dar este încă în măsură să influențeze depozitele de grăsime. Oamenii de stiinta de la Universitatea Tufts din Statele Unite ale Americii au descoperit ca folosirea regulata a condimentelor poate mentine greutatea in norma dupa ce a pierdut in greutate, prevenind cresterea celulelor adipoase si formarea vaselor de sange in ele. Dacă adăugăm un efect benefic asupra proceselor metabolice, lupta împotriva colesterolului și abilitatea de a elimina toxinele, atunci este destul de realist să pierdeți câteva kilograme suplimentare.

nutriționiști recomandă includerea condimentelor în dieta zilnică, împreună cu exerciții și alimente sănătoase, pulberea galbenă va accelera metabolismul, va opri creșterea țesutului gras. În plus, se știe că folosirea obișnuită în alimentație poate slăbi dorința de a mânca ceva dulce sau gras.

Mulți oameni “profite” de stres, iar turmericul reduce nivelul cortizolului hormon de stres în organism, ceea ce ajută la eliminarea componentei “nervoase” a supraalimentării.

Știți? În ciuda faptului că locul de naștere al turmericului este India, nu toți locuitorii săi au voie să-l folosească pentru mâncare. Într-unul din curentele religioase indiene, jainismul este tabu, deoarece rădăcina crește pe pământ, prin urmare, poate avea forme vii de viață.

Turmeric în cosmetologie

Deoarece curcuma are un efect antioxidant, regenerant, tonic și antiinflamator, este utilizat în mod activ în cosmetologie. Pe bază se produc creme, măști, tonice, unguente cosmetice și alte mijloace de îngrijire a feței, a mâinilor, a gâtului și a părului.

Mijloace de ajutor albirea pielii de petele de vârstă și pistrui, îndepărtarea roșeață de la cicatrici. Efectul antiinflamator se poate observa în tratamentul acneei, acneei adolescente, fierbe. Efectul de întinerire ajută la îngrijirea pielii îmbătrânite, netezirea ridurilor fine și revenirea pe față a unei culori sănătoase și a unei roșii.

Pentru a fi frumos, nu neapărat pentru a participa la frumusete la modă. Masca utile se poate face pentru pielea și părul de mirodenii și plante aromatice: cuișoare și ulei de cuișoare, chimen negru, salata verde, frunze de dafin, algă, macris, frunze de coacăz, leustean, rucola, busuioc, pătrunjel, mama și mama vitregă, mușețel .

Scruburile și tonicele curăță profund porii pielii, tonizează și maschează, îmbunătățesc fluxul de sânge către straturile superioare, făcând-o elastică și proaspătă.

Pe baza plantei, este pregătită o pastă pentru îndepărtarea părului, un agent de auto-bronzare, un săpun bactericid, un agent de colorare a părului. Cu ajutorul unui condiment util, părul poate restabili strălucirea, rezistența și volumul.
 
Uleiul de rădăcină este un ingredient frecvent în parfum, aromoterapie și masaj.

Știți? În India există încă o tradiție de a folosi turmericul în ritualul nunții. Cu o lună înainte de nuntă, tatăl miresei vine la casa mirelui pentru a purta un ritual tilac. După ce a efectuat un ritual religios, tatăl miresei aplică pe fruntea mirelui o linie de curcumă și pastă de șofran, ceea ce înseamnă că tânărul este acceptat în familie.

Turmeric în gătit

Turmeric în gătit este un condiment, dar un astfel de sensul îngust nu-i limitează utilizarea într-un număr mare de feluri de mâncare. Ceea ce nu se condimentează cu condimente: în primul rând, al doilea curs și chiar deserturi.

În Asia de Est și Centrală, condimentele fac parte integrantă din preparatele din carne, legume și pește. Spice este pus în supe, salate, sosuri, marinate. Nu renunțați la gustul și aroma de terci, aluat de casă, umplutură pentru coacere și băuturi. Acesta este unul dintre principalele ingrediente ale celebrului sos de curry. Orientul înțelept a cunoscut de mult un mic truc: acest condiment poate prelungi prospețimea produselor.

În practica europeană și occidentală, condimentul este folosit nu numai ca un condiment, ci și ca un colorant natural și sigur pentru aluat, sosuri, unt și brânzeturi. O frumoasă culoare galbenă de mustar, maioneză, unele tipuri de brânzeturi și alte produse dau această pulbere.

Este dificil să ne imaginăm bucătăria din întreaga lume, fără condimente aromatice: nucsoara, piper (negru, chili, cayenne), cassia, dracilă, fenicul, maghiran, balsam de lamaie, menta, rozmarin, călțunaș, cimbru, fenicul, hrean, Chabrov, tarhon, lavanda, salvie , chervil.

Contraindicații și rău

Proprietățile utile ale turmericului sunt incontestabile, dar există contraindicații. strict condimentul este interzis în următoarele boli:

  • boli ale vezicii biliare;
  • pancreatită;
  • gastrită;
  • hepatita;
  • vârsta copiilor sub 6 ani;
  • icter;
  • ulcerul tractului gastro-intestinal.

Trebuie să se acorde atenție folosirii condimentelor pentru femeile însărcinate și care alăptează, dar este recomandabil să se consulte cu un medic înainte de utilizare, același lucru fiind valabil și pentru persoanele care suferă de palpitații cardiace.

rețete

În ciuda contraindicațiilor, turmericul are și mai multe proprietăți utile, astfel încât în ​​gătit există multe rețete pentru feluri de mâncare cu utilizarea sa. Pe baza pudrei galbene, se prepară băuturi care au un efect medicinal, precum și stimularea arderii de depozite grase.

Important! Rețineți: înainte de a utiliza proprietățile utile ale rețetelor cu turmeric, consultați un medic. Dacă luați medicamente (anticoagulante, medicamente diabetice), condimentele își vor întări efectul, de aceea în cele mai multe dintre aceste cazuri este contraindicat.

Turmeric cu lapte și miere

Acțiunea sănătoasă și imunizantă cu o răceală va avea următoarea băutură:

100 g de lapte încălzit, 0,5 tsp. condimente, o lingurita de miere. Băutul este băut până la trei ori pe zi înainte de mese.

Citiți și despre beneficiile laptelui cu propolis.

Cocktail pentru pierderea în greutate:

  • apă 100 ml;
  • lapte – 200 ml;
  • miere – 1 lingura. l.;
  • turmeric – 1 lingura. l.

Componentele sunt amestecate și fierte, beau peste noapte.

Kefir cu turmeric

  • Reteta pentru imbunatatirea proceselor metabolice:

jumătate de linguriță de mirodenii se toarnă apă clocotită 2 lingurițe. L., adăugați o lingură de miere și amestecați. După adăugarea de kefir, beți în fiecare noapte pentru noapte.

  • Rețetă anti-celulită:

Numărul de ingrediente este selectat individual, dar în proporții egale, ar trebui să obțineți o mustă. Condimentele și apa se amestecă și se încălzesc până la fierbere, când amestecul se răcește, se adaugă kefir. Masca este aplicată pe zonele problematice, spălate după 40 de minute.

Astăzi, atragem din ce în ce mai mult atenția asupra metodelor naturale de tratament sau prevenirii problemelor de sănătate, descoperind produsele obișnuite într-o nouă calitate. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că și cele mai sigure mijloace de abuz pot avea un efect negativ asupra corpului.