Zvonček - húb z rodiny Pautinnikovye. Dokonca aj skúsení hubníci niekedy ignorujú tohto zástupcu hubového kráľovstva a úplne márne. Vďaka svojej vynikajúcej chuti je huba považovaná za pochúťku. A môžete sa s ním stretnúť nielen v lese, ale aj v horskom teréne.
Iný názov
Zvonček je zvonený, sú to aj Rozites caperata. Názov je vysvetlený veľmi jednoducho: klobúk mladých húb sa podobá čiapke a na nohe má biely kruh. V ľuďoch sa to nazýva aj kurča, čierny čadič, rozeta je nudná, turecka.
Bez predbežnej úpravy nemožno použiť hnoj biela, Lactarius rufus, ustricovej osika, čierne huby, Dubovik, blewits žltá-červená, Lactarius flexuosus, Russula, morels, Smorchkova čiapky, polypore síry-žlté.
konzumovateľnosť
Táto huba patrí do štvrtej skupiny pre zdravú výživu, čo znamená, že ju možno konzumovať v soľnej aj varenej forme.
Dôležité! Huby sú vynikajúce absorbenty, ktoré pohlcujú veľa látok, vrátane škodlivých. Preto by ste ich nemali zbierať v ekologicky nepriaznivých oblastiach. To je plné otravy dokonca aj s jedlými hubami.
Vyzerá to
Klobúk prstenca má priemer 5 až 15 cm. V malých hubách čiapka vyzerá ako vajce, ale ako narastá, rozširuje sa do pologulovitého tvaru s okrajmi zakrivenými dovnútra. Je šedožltá, slabo-žltá alebo okrová farba. Má pokrčený povrch a často praskne.
Viete? Variety húb na našej planéte toľko, že vedci stále nemôžu pomenovať presnú postavu. Predpokladá sa, že pre jeden typ rastliny existuje približne 6 druhov húb.
Doštičky boli príliš zhustne, majú žltý alebo svetlo hnedé mladému huby a zmeniť ho na hnedé-okrový v procese zrenia.
Mäso je voľné, biele, žlté pod vplyvom vzduchu. Má príjemnú pikantnú vôňu.
Noha zvonového krúžku má biela farba, niekedy žltkastá nad hubovým krúžkom. Dĺžka sa pohybuje od 2 do 12 cm. Horná časť nohy má výrazné vločky nažltlej farby.
Sporová taška - od hrdzavej hnedej až okrovej farby. Spóry sú 12 x 8 μm okrovej farby.
Chystáte sa do lesa pre huby, dávajte pozor na jedovaté huby, ktoré treba vyhnúť - korenie, žlta, hnoj, satanické.
Sezónnosť a umiestnenie rastu
Okrúhle viečko sa zbiera od polovice júla do konca septembra na kyslých, vlhkých pôdach. Najčastejšie sa to nachádza na území Ukrajiny, Ruska a Bieloruska. Ale tiež rastie na severnejších miestach až do Grónska. Uprednostňuje ihličnaté a zmiešané lesy.
Rozširujte huby vo veľkých skupinách, často ich môžete spoznať v húštinách ostružiny, pod jedlemi, břízy alebo duby.
Ako vyzerá krúžok v tvare krúžku: video
S tým, čo môže byť zmätené
Napriek skutočnosti, že kruhový zvon je jedlý, je lepšie začať zberať so skúseným zberačom húb. Ide o to, že huba sa vizuálne podobá jedovatému bledému hrozienkovi, takže s najmenšou pochybnosťou stojí za to opustiť podozrivú hubu. Tiež niektoré druhy muštu agarické sú označované ako dvojčatá s krúžkovým uzáverom.
Tiež to môže byť zmätené s niektorými ďalšími členmi rodu Cortinarius, vrátane tých nejedlá (Cortinarius purple pavučinec capou).
Dôležité! Dosky jedovatých húb sú vždy biele bez ohľadu na vek.
jesť
V jedle je najlepšie jesť mladé huby s ešte neoznámenými klobúkmi. Všeobecne platí, že pri príprave riadu je lepšie používať iba klobúky, pretože nohy sú tvrdé, najmä ak je huba už stará.
Vlastnosti chuti
Chuť nie je horšia ako huba. Má príjemnú vôňu a chuť pripomínajúcu mäso. Jeho chuťové vlastnosti sa najlepšie prejavujú v jedlách z mladých húb.
Aké sú
Hríbové kurča sa používa v rovnakej forme ako väčšina ostatných húb: vyprážané, dusené, varené, sušené a nakladané. Je pripravený ako samostatná miska a ako prísada.
Viete? V Poľsku bola kocovina ošetrená odvarom zvonka.
Ako marinovať
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť túto hubu je marinovať ju. Tu je zoznam zložiek, ktoré budú potrebné pre toto:
- krúžok v tvare krúžku - 1 kg;
- soľ - 50 g;
- bobkový list - 2-3 listy;
- 9% stolový ocot - 100 ml;
- korenie, chren, kôpru, horčičné semená - na chuť.
Ak chcete marinovať krúžok uzáveru, mali by ste vykonať nasledujúce akcie:
- Varenie hríbov v litre vody (asi 20 minút), zložte do šľahača a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.
- V inej panvici príprave nálevu pripravené z ingrediencií: pripravené vodné položený bobkový list, soľ, korenie, chren, fenikel, horčičné semienka. Cook 5 minút po varení, potom pridajte ocot.
- V pripravenej marinade vyplňte huby a varíme 5 minút.
- Nakrájajte v pripravených plechovkách, utiahnite ich viečkami a otočte ich hore nohami.
Naučte sa nakladať cmar, medové agary, huby, ryadovki, lienky.
Banky s nakladanými hubami sú skladované na chladnom suchom mieste.
Krúžok v tvare krúžku je huba, ktorá má vynikajúcu chuť a široký rozsah rastu, takže sa predáva a pripravuje v rôznych krajinách. Vďaka svojim chuťovým vlastnostiam sa našiel široké uplatnenie v rôznych jedlách: polievky, šaláty a ako samostatné jedlo.
Stojí za to vyzdvihnúť kruhový uzáver: recenzie
V tomto procese. Niektoré kurčatá sa nepáči a dokonca ich ignorujú. A z nejakého dôvodu sa mi páči huby. Mäsité a chutné, dokonca by povedali, že sladké.
sova
http://forum.toadstool.ru/index.php?/topic/4067-colcap-ringed-receptions / # comment-40516
Existuje huba - krúžok s krúžkom. V hmote rastie v borovicových lesoch a vyzerá celkom poganyaty. To znamená, že viem, že je jedlý a dokonca ho zbiera, ale až donedávna sa s ním zaobchádzalo pohŕdavo.
V letnom období, inšpirovaný “Huby v Venezuelan” s Irinin mieste, snažil som sa pripraviť na zimné čiapky, mierne meniace sa technológie
(v poznámkach k receptu na stránkach už napísal)
1 kg hríbových uzáverov, varené bez soli (starostlivo odvádzam kvapalinu, pretože inak mierne trpia)
100 g rastlinného oleja
100 g vody
2 čaje. lyžice soli
4-5 čajov. lyžice cukru
korenie na chuť (vzal som pepřový hrášok čierny a voňavý, bobkový list, cesnak a kopretový dáždnik so zrelými semenami)
ocot - z hľadiska 9%, mám 88 g. Na môj vkus, môžete a o niečo menej.
V hlboko stienom panvici sa olej zahrial, huby sa rozložili, miešali, viedli k varu. Pridala sa voda, soľ, cukor, varil 10 minút, pridal sa ocot a korenie, varil sa ďalších 5 minút pod vekom. Dala som ho do sterilizovanej nádoby na liter (toto číslo bolo dosť presne), prevrátené.
Ukázala som banke kolegom DR. Huby roztrúsené v okamihu, hoci kolegovia nezaujímajú hubami - zhromažďujú všetko a pripravujú.
Takže v budúcom roku vezmem viac batohu, zbieram čiapky - a prístav, marina, marina!
mus
http://forum.good-cook.ru/topic1135.html?view=findpostp=94091
Zvonček je zvonený: jedlý alebo nie
Zvonček - húb z rodiny Pautinnikovye. Dokonca aj skúsení hubníci niekedy ignorujú tohto zástupcu hubového kráľovstva a úplne márne. Vďaka svojej vynikajúcej chuti je huba považovaná za pochúťku. A môžete sa s ním stretnúť nielen v lese, ale aj v horskom teréne.
Iný názov
Zvonček je zvonený, sú to aj Rozites caperata. Názov je vysvetlený veľmi jednoducho: klobúk mladých húb sa podobá čiapke a na nohe má biely kruh. V ľuďoch sa to nazýva aj kurča, čierny čadič, rozeta je nudná, turecka.
konzumovateľnosť
Táto huba patrí do štvrtej skupiny pre zdravú výživu, čo znamená, že ju možno konzumovať v soľnej aj varenej forme.
Vyzerá to
Klobúk prstenca má priemer 5 až 15 cm. V malých hubách čiapka vyzerá ako vajce, ale ako narastá, rozširuje sa do pologulovitého tvaru s okrajmi zakrivenými dovnútra. Je šedožltá, slabo-žltá alebo okrová farba. Má pokrčený povrch a často praskne.
Doštičky boli príliš zhustne, majú žltý alebo svetlo hnedé mladému huby a zmeniť ho na hnedé-okrový v procese zrenia.
Mäso je voľné, biele, žlté pod vplyvom vzduchu. Má príjemnú pikantnú vôňu.
Noha zvonového krúžku má biela farba, niekedy žltkastá nad hubovým krúžkom. Dĺžka sa pohybuje od 2 do 12 cm. Horná časť nohy má výrazné vločky nažltlej farby.
Sporová taška - od hrdzavej hnedej až okrovej farby. Spóry sú 12 x 8 μm okrovej farby.
Sezónnosť a umiestnenie rastu
Okrúhle viečko sa zbiera od polovice júla do konca septembra na kyslých, vlhkých pôdach. Najčastejšie sa to nachádza na území Ukrajiny, Ruska a Bieloruska. Ale tiež rastie na severnejších miestach až do Grónska. Uprednostňuje ihličnaté a zmiešané lesy.
Rozširujte huby vo veľkých skupinách, často ich môžete spoznať v húštinách ostružiny, pod jedlemi, břízy alebo duby.
Ako vyzerá krúžok v tvare krúžku: video
S tým, čo môže byť zmätené
Napriek skutočnosti, že kruhový zvon je jedlý, je lepšie začať zberať so skúseným zberačom húb. Ide o to, že huba sa vizuálne podobá jedovatému bledému hrozienkovi, takže s najmenšou pochybnosťou stojí za to opustiť podozrivú hubu. Tiež niektoré druhy muštu agarické sú označované ako dvojčatá s krúžkovým uzáverom.
Tiež to môže byť zmätené s niektorými ďalšími členmi rodu Cortinarius, vrátane tých nejedlá (Cortinarius purple pavučinec capou).
jesť
V jedle je najlepšie jesť mladé huby s ešte neoznámenými klobúkmi. Všeobecne platí, že pri príprave riadu je lepšie používať iba klobúky, pretože nohy sú tvrdé, najmä ak je huba už stará.
Vlastnosti chuti
Chuť nie je horšia ako huba. Má príjemnú vôňu a chuť pripomínajúcu mäso. Jeho chuťové vlastnosti sa najlepšie prejavujú v jedlách z mladých húb.
Aké sú
Hríbové kurča sa používa v rovnakej forme ako väčšina ostatných húb: vyprážané, dusené, varené, sušené a nakladané. Je pripravený ako samostatná miska a ako prísada.
Ako marinovať
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť túto hubu je marinovať ju. Tu je zoznam zložiek, ktoré budú potrebné pre toto:
Ak chcete marinovať krúžok uzáveru, mali by ste vykonať nasledujúce akcie:
Banky s nakladanými hubami sú skladované na chladnom suchom mieste.
Krúžok v tvare krúžku je huba, ktorá má vynikajúcu chuť a široký rozsah rastu, takže sa predáva a pripravuje v rôznych krajinách. Vďaka svojim chuťovým vlastnostiam sa našiel široké uplatnenie v rôznych jedlách: polievky, šaláty a ako samostatné jedlo.
Stojí za to vyzdvihnúť kruhový uzáver: recenzie
V letnom období, inšpirovaný “Huby v Venezuelan” s Irinin mieste, snažil som sa pripraviť na zimné čiapky, mierne meniace sa technológie
(v poznámkach k receptu na stránkach už napísal)
1 kg hríbových uzáverov, varené bez soli (starostlivo odvádzam kvapalinu, pretože inak mierne trpia)
100 g rastlinného oleja
100 g vody
2 čaje. lyžice soli
4-5 čajov. lyžice cukru
korenie na chuť (vzal som pepřový hrášok čierny a voňavý, bobkový list, cesnak a kopretový dáždnik so zrelými semenami)
ocot - z hľadiska 9%, mám 88 g. Na môj vkus, môžete a o niečo menej.
V hlboko stienom panvici sa olej zahrial, huby sa rozložili, miešali, viedli k varu. Pridala sa voda, soľ, cukor, varil 10 minút, pridal sa ocot a korenie, varil sa ďalších 5 minút pod vekom. Dala som ho do sterilizovanej nádoby na liter (toto číslo bolo dosť presne), prevrátené.
Ukázala som banke kolegom DR. Huby roztrúsené v okamihu, hoci kolegovia nezaujímajú hubami - zhromažďujú všetko a pripravujú.
Takže v budúcom roku vezmem viac batohu, zbieram čiapky - a prístav, marina, marina!
Contents