Voronezh bölgesinde hangi mantarlar büyüyor

mantar
Mantarlar - çok çeşitli vitaminler, eser elementler ve esansiyel amino asitler içeren değerli bir gıda ürünüdür. Orman-bozkır bölgesinde yer alan Voronezh bölgesinde, çeşitli mantarların 500 çeşidini karşılayabilirsiniz. Ancak, yetersiz bilgiye sahip olmak, hata yapmak ve “kötü” numuneyi parçalamaktan çok, vücuda büyük zarar vermekten çok daha kolaydır. Bunun olmasını önlemek için, bu bölgede yetişen mantarlara daha yakından bakalım.

Yenilebilir ve şartlı yenilebilir mantarlar

Bölgede yaklaşık 200 çeşit yenilebilir mantar yetişir. Bunlara ek olarak, sadece dikkatli bir ısıl işlemden sonra yenebilecek bir dizi şartlı yenilebilir. En popüler yenilebilir ve şartlı yenilebilir mantar türlerine bakalım.

Beyaz mantar

Beyaz mantar

Ceplerin türlerini ve kullanışlı özelliklerini keşfedin ve kış için beyaz mantarların nasıl hasat edileceğini öğrenin.
  • Diğer adı: boletus, Boletus mantarı.
  • şapka: koyu ve açık kahverengi, kahverengimsi veya erimiş süt rengi, çapı 20 cm.Tübüler minder hafif, daha sonra yeşil olur ve ağlar.
  • bacak: Kalın, kalın, yoğun, beyaz, 5 cm çapa kadar, bej veya kahverengi yüzey deseni ile olabilir.
  • Et: yoğun, kesmede kararmaz.
  • Toplama zamanı: Temmuz - Kasım.
  • Tabiat: yaprak döken orman, koyu ladin ormanı, kuru bataklık arasında beyaz yosun.
  • hazırlanması: herhangi bir şekilde işleme.
Önemli! Mantarları toplamayı planlarken, sadece teorik bilgiye güvenmeyin. İlk kez daha deneyimli mantar toplayıcılara katılmak, bu alanda “sessiz” avın tüm özelliklerini ve inceliklerini öğrenmek için daha iyidir. Sağlığınızı riske atmayın ve zehirlenmelerden şüpheleniyorsanız derhal tıbbi yardım alın.

Beyaz mantar

Komik sıradan

  • Diğer adı: phallus indiscreet, morello kokuyor, Phallus impudicus.
  • Meyve gövdesi: küresel veya oval, veya hafif pembe-mor, boyut - Çeşitli parçalar halinde sonradan retseptakul vücut sonları büyüyen 5 cm’ye kadar, ve bir Volvo altında kalır.
  • Retseptakul: uzunlamasına, sünger, içi boş, uçlarından daha genel olarak biraz daha kalın, yükseklik - 10-23 cm, çap - üst 02.04 cm -., Gleba koni şekilli konveks örgü kap 4-5 cm yüksekliğinde ve 2-4 cm’lik bir çapa sporun dışında merkezi bir delik ile yoğun diskte - üstte çürümüş et kokusu ile yeşilimsi mukoz kütle ile kaplı.
  • Toplama zamanı: Haziran - Ekim.
  • Tabiat: nemli ormanlarda ve diğer dikimler.
  • hazırlanması: daha önce mukus ve kabuğu çıkarmadan, küresel bir aşamada kızartın.

Komik sıradan

İstiridye mantarı

  • Diğer adı: istiridye mantarı, Pleurotus ostreatus.
  • şapka: karakteristik kulak şeklindeki şekli, kıvrılmış kenarları aşağı, renk gri, alt ışık plakaları, çapı - 12 cm’ye kadar.
  • bacak: yoğun, beyazımsı, silindirik, katı, 1-2 cm çapındadır.
  • Et: Beyaz, sulu, kayda değer bir aroma ile kesim üzerinde değişmez.
  • Toplama zamanı: Mart - nisan ve ekim - kasım ayları kışın olur.
  • Tabiat: yaprak döken ve yaprak döken iğne yapraklı ormanlar.
  • hazırlanması: tüm işlem yöntemleri, bacaklar kullanmaz.
Evin veziküllerini torbalarda yetiştirme yöntemlerinin yanı sıra vesennelerin dondurulması ve kurutulması yöntemlerini de öğrenmenizi öneririz.

İstiridye mantarı

İstiridye mantarı

  • Diğer adı: istiridye mantarı, Pleurotus cornucopiae.
  • şapka: içbükey veya huni şeklinde, dalgalı ve kırılmış kenarlar, krem ​​veya krem ​​rengi kahverengi.
  • bacak: eksantrik olarak yer alan, kavisli, tabana daha ince, beyaz veya gölgeli hardal.
  • Et: beyazımsı, oldukça yumuşak, yumuşak ve hoş bir aroma.
  • Toplama zamanı: Mayıs - Ekim
  • Tabiat: dağ ve taşkına yaprak döken ormanlar, kütükleri ve düşmüş ağaçları gürgen, kayın, karaağaç, meşe seviyor.
  • hazırlanması: taze pişmiş (yemek, yavru) ve turşusu.

İstiridye mantarı

Sessiz avcılık hayranları bir böceği, dev Clitocybe, Dubovik sıradan, çörek, volnushki, Veselka, lactifluus vellereus, yağmurluk, Sandpiper, mokruha, bal mantarı çayır, mantar türü, svinushki, canlı, beyaz ve sarı olarak bu yenilebilir mantarları bakmak konusunda okumak faydalı olacaktır -buraya blewits.

Pembe Gül

  • Diğer adı: Volzhanka, volnjanka, Lactarius tormmosus.
  • şapka: güçlü sıkışmış tüylü, ipeksi, çapı - - 10 cm plakalar - hafif konsantrik daireler, kenarlar ile pembe hafifçe temizleyin. ılık süt renkler, presleme keskin, parlak chyle verir.
  • bacak: 2 cm çapa ve 5-7 cm yüksekliğe sahip pembe, pürüzsüz, parlak, içi boş. Kesim çevresi etrafında olduğunda, akut lactiferous suyu görünür.
  • Et: yoğun, hafif, keskin bir tada sahip sütlü suyu çok.
  • Toplama zamanı: Ağustos sonu - Eylül.
  • Tabiat: yaprakları ve iğneler derin ve nemli yatak takımları ile eski iğne yapraklı ormanlar.
  • hazırlanması: Herhangi bir tedavi yöntemi, ancak ön iliklerine sonra.

Pembe Gül

Huni kafası

  • Diğer adı: Scoliochebe Gibba.
  • şapka: kahverengimsi, bazen sarı, huni şeklinde, çapı - 4-20 cm.Yeşil veya hafif sarı plakalar sap aşağı iner.
  • bacak: hafif, hafif tüylü, titrek, çap - 0,5 cm’ye kadar, daha kalın tabanda.
  • Et: lifli, belirgin bir tat yoktur.
  • Toplama zamanı: yaz ikinci yarısı ve ekim ayına kadar.
  • Tabiat: genellikle kayın, gürgen, çam, meşe altında iğne yapraklı, yaprak döken ve iğne yapraklı orman.
  • hazırlanması: Tuzlamada iyi ve taze hazırlanmış - haşlanmış ve kızartılmış.

Huni kafası

Siyah mantar

  • Diğer adı: zeytin siyah mantar, siyah kiraz, Lactarius necator.
  • şapka: Koyu yeşil, neredeyse siyah, daha açık daireler ile, çapı - 15 cm’ye kadar, kenarları sarılmış, moffety. Plakalar - ince, sık, sarı-yeşil, sapı inin.
  • bacak: yoğun, içi boş, koyu yeşil, çapı 2 cm’ye kadar.
  • Et: yoğun, bir kesim üzerinde beyaz yanan süt görünür ve hızla kahverengimsi-mor olur.
  • Toplama zamanı: Ağustos sonu - Ekim
  • Tabiat: Kalın ladin ormanı gibi her türlü orman.
  • hazırlanması: yavru, güveç, tuz, marine, bundan önce, dikkatlice kazınmış ve suda bir gün bekletin.
Siyah mantarları yiyip içemeyeceğinizi ve gerçek bir mantarı yanlış bir şeyden nasıl ayırt edeceğinizi öğrenin.

Siyah mantar

Dubovik zeytin-kahverengi

  • Diğer adı: meşe ampul, podubnik, Boletus luridus.
  • şapka: yuvarlak, pürüzsüz, etli, kadifemsi, koyu veya zeytin rengi kahverengi, sonuçta kahverengiye döner, basınç noktasında maviye döner.
  • bacak: sarımsı-turuncu bir gri-kahverengi desenli, aşağı doğru genişletilmiş, yükseklik - 7-15 cm, çap - 2-6 cm.
  • Et: Üssünde sarımsı, kırmızımsı, hurda veya kesilmiş mavi, hoş aroma.
  • Toplama zamanı: Temmuz - Eylül.
  • Tabiat: kirişler boyunca ormanda.
  • hazırlanması: türler şartlı olarak yenilebilir, 15 dakika kaynatıldıktan sonra kızartılabilir; Kurumaya tabi tutulur.

Dubovik zeytin-kahverengi

Biliyor musun Plasmodium veya lacrimal, dünyadaki en sıradışı mantarlardan biridir. Saatte yaklaşık bir santimetre hızla yürüyebiliyor! Slezovik bir ağacın gövdesinde veya bir güdük yüzeyinde çok iyi tırmanabilir ve düzenlenmesi için rahattır.

Kış Mantarı

  • Diğer adı: kış don, Flammulina velutipes.
  • şapka: Düz, parlak, sümüksü, sarı-kahverengi, ortada koyu, çapı - 2-8 cm.Rare sarı veya krem ​​plakaları sapa doğru büyür.
  • bacak: koyu, kadifemsi, şapka altında hafifçe daha parlak, çapı 0,5-0,7 cm ve yüksekliği 3-10 cm.
  • Et: Sulu, sarımsı renk tonu, hoş bir mantar aroması.
  • Toplama zamanı: En sonlardan biri, donmadan önceki sonbaharın sonunda ortaya çıkar.
  • Tabiat: yaprak döken ağaçların taze, çürümüş kütükleri üzerinde.
  • hazırlanması: aşçı, yavru, tuz, turşu.

Kış Mantarı

Kestane mantarı

  • Diğer adı: kestane, Gyroporus castaneus.
  • şapka: yarı dairesel, daha sonra düz, bazen kıvrımlı yukarı, kalın, etli, kuru, kadifemsi, kestane veya kahverengimsi kahverengi, çapı 4-9 cm.
  • bacak: içi boş, hafif kadife, kap rengi veya çakmak, yükseklik - 4-6 cm ve çap - 1-2.5 cm.
  • Et: yoğun, hafif, hoş meyveli aroma.
  • Toplama zamanı: Temmuz - Ekim.
  • Tabiat: yaprak döken-iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlar, meşe-çam tarlaları.
  • hazırlanması: marinades, rostolar, çorbalar; Kurumaya tabi tutulur.

Kestane mantarı

Gerçek chanterelle

  • Diğer adı: Chanterelles, Cantharellus cibarius.
  • şapka: dışbükey, daha sonra huni şeklinde, dalgalı marjı, sarımsı veya koyu sarı renkli, çapı - 6 cm’ye kadar - Tabaklar - nadir, sap üzerinde biraz aşağı gidin.
  • bacak: pürüzsüz, alt daralmış, başlık rengi.
  • Et: yoğun, elastik, beyazımsı, etli.
  • Toplama zamanı: tüm yaz, dalgalar kurak zamanlarda bile görünür.
  • Tabiat: iğne yapraklı ve karışık ormanlar,
  • hazırlanması: taze kızartın, gelecek için dondurun, tuz.
Sen chanterelle büyümek ve nasıl onlar yararlıdır daha yanlış mantar içine almak hem de dondurma ve evde chanterelles marine nereye okumak için faydalı olacaktır.

Chanterelles gerçek

Mantar mantarı

  • Diğer adı: Mayıs günü Calocybe gambosa.
  • şapka: Parlak, konveks dalgalı kenarları, çatlak, çapa sahip olan, kremsi yayılmasından sonra -. 10 cm plakalar beyazımsı veya krem, sık sık, bacak yapışık.
  • bacak: yoğun, lifli, sarımsı veya krem, çapı - 3 cm’ye kadar.
  • Et: kalın, beyazımsı, yoğun.
  • Toplama zamanı: Mayıs - Haziran
  • Tabiat: hafif orman, barınma, barınak ve çiftlikler yakınında açık alanlar.
  • hazırlanması: çorbalar ve kızartmalar, kış için hasat gitmez.

Mantarlar

Grenli Tereyağı

  • Diğer adı: erken bir petrol tenekesi, Suillus granulatus.
  • şapka: yuvarlak, dışbükey veya düzleştirilmiş, sümüksü, sarımsı veya kahverengi, kırmızımsı kahverengi, çapı 8 cm.
  • bacak: Hafif, düzleştirilmiş, yeterince yoğun, halka eksik, çapı 1-2 cm.
  • Et: kalın, beyazımsı veya hafif sarımsı.
  • Toplama zamanı: Haziran - ekim ayının ortasına kadar, sabah erken saatlerde alın, çünkü öğle vakti geldiğinde zaten soluyorlar.
  • Tabiat: kozalaklı ve karışık ormanlar, genellikle kuru meşe ormanları.
  • hazırlanması: en lezzetli ve çok yönlü mantarlardan biri.

yağlayıcı grenli

Yosunlu kırık

  • Diğer adı: kırmızı sinek, Xerocomus chrysenteron.
  • şapka: konveks, yuvarlak, yaş prostrat ile, kalın, etli, buffy-zeytin, turuncu-kahverengi, benekli, kadifemsi, daha sonra - çıplak, kuru ve keçeli, 3-10 cm çapında.
  • bacak: yoğun kırmızı, kırmızı lifli, kıvrımlı, sarı veya kahverengimsi, yüksekliği - 3-6 cm ve çapı - 1-2 cm.
  • Et: Hafif, cildin altında mor, zayıf hoş bir aroma, yavaş yavaş bir kesim veya mola mavi döner.
  • Toplama zamanı: Haziran - Eylül
  • Tabiat: her yerde, çam ormanlarında, meşe ve kavak ormanlarında, söğüt çalılıkları.
  • hazırlanması: aşçı, yavru, turşu.

Yosunlu kırık

Biliyor musun Mantarlar arasında gerçek yırtıcılar vardır ve bunların en eskisi yaklaşık 100 milyon yıllık bir amber parçasında bulunur. Bu arada, çok uzun zaman önce Kırgızistan’ın madenlerinde çok sayıda nematod vardı - enfeksiyon taşıyan tehlikeli parazitler. Uzmanları, yırtıcı mantarların nematodlarını yiyen mayın tartışmalarına dağıldılar ve bugün neredeyse problemi unuttular.

Bakla çayır

  • Diğer adı: çayır, çayır, Maraşlı oreades.
  • şapka: sarı-kahverengi veya koyu sarı-kahverengi, başlangıçta dışbükey, daha sonra beyaz kaplamalı bir şemsiye şeklinde, düzensiz kenarlar, çap - 4-5 cm.’ye kadar Krem plakalar.
  • bacak: Hafif sarımsı, ince, elastik, kolayca kırılır.
  • Et: sulu, soluk, hoş badem aroması.
  • Toplama zamanı: Mayıs - haziran ayından yaz sonuna.
  • Tabiat: molozlar, tarlalar, ezilmiş yollar boyunca.
  • hazırlanması: aşçı, yavru, marine, kuru; Baharatlı tadı, bacakları kullanmayın.

Bakla çayır

Mantar mantar yenilebilir ve zehirli ne hakkında okuma ilgi, bazı yenilebilir mantarlar sonbaharda ve mayıs yetişen yanı sıra yenilebilir mantarlar halk yolları üzerinde kontrol öğrenmek.

Sonbahar nadas

  • Diğer adı: gerçek hediye, Armillaria mellea.
  • şapka: dışbükey, renk - koyu orta ve hafif ölçekler ile kumludan kahverengiye, çap - 8 cm’ye kadar, yaş - secde, kahverengimsi-kahverengi, pulsuz.
  • bacak: ince, elastik, bir halka ile, daha hafif şapkalar, kaynaşmış bir koloninin tabanında karanlık.
  • Et: yoğun, lifli, beyazımsı, hoş mantar aroması ve tadı.
  • Toplama zamanı: Ağustos ayından ekime kadar donları.
  • Tabiat: Özellikle huş ağaçlarında çeşitli ağaç türlerinin kütükleri üzerinde.
  • hazırlanması: aşçı, yavru, turşu, tuz; Bacaklar kullanmaz.

Sonbahar nadas

kahverengi kap mantar türü

  • Diğer adı: Siyah, Leccinum scabrum.
  • şapka: beyaz-krem podpushkoy ile, çapı 12 cm’ye kadar bir desen ile yarı küresel, hafif gri.
  • bacak: yoğun, beyazımsı, koyu ölçeklerle, çakmağın altında, çapta - 10 cm’ye kadar.
  • Et: yoğun, beyazımsı, süngerimsi podpushka, yaş ile grileşme.
  • Toplama zamanı: Mayıs - Ekim
  • Tabiat: huş ağacı varlığıyla ormanlar.
  • hazırlanması: sıcak, turşusu, çorbalarda iyidir; Kurumaya tabi tutulur.

kahverengi kap mantar türü

Podisinovich bir meşe

  • Diğer adı: Kırmızı meşe, meşe meşe, Leccinum quercinum.
  • şapka: Yarım küre şeklinde, kahverengimsi veya turuncu, çapı - 6-16 cm.
  • bacak: Tabanda hafifçe kalın, kahverengi veya kahverengi, genellikle terazili, yüksekliği - 8-15 cm.
  • Et: çok yoğun, beyazımsı gri ya da kahverengimsi lekeler, hurda ya da kesik üzerinde karartılır.
  • Toplama zamanı: Ağustos - Eylül
  • Tabiat: meşe varlığı ile ormanlar.
  • İçme: herhangi bir şekilde işleme.
Kendinizi çetenin tipik temsilcileri ile tanıştırın ve yanlış bir soytarı nasıl tanımlayacağınızı öğrenin.

Podisinovich bir meşe

Gerçek moron

  • Diğer adı: morel, Morchella esculenta.
  • şapka: oval, kahverengi veya kahverengi, hücresel, çapı - 5-6 cm, kenarları ayak ile birleşir.
  • bacak: kırılgan, kısa, içi boş, daha hafif şapkalar, çap - 2-3 cm.
  • Et: hafif, kırılgan, mantar aroması, tatlı tadı.
  • Toplama zamanı: Nisan ayı başından itibaren - Mayıs başı.
  • Tabiat: Islak ovaların kenarlarında, eski felling ve çürümüş kütüklerde.
  • hazırlanması: taze pişirin, iyi kaynatın, belirgin bir mantar lezzetine sahiptir.
Yenilebilir morellerin nerede yetiştiğini ve bunları nasıl hazırlayacağımızı, ayrıca mantar ve morel arasındaki çizgiden farkınızı okumanızı tavsiye ederiz.

Gerçek moron

Smarchkovaya şapkası

  • Diğer adı: Morel Gentle, Verpa bohemica.
  • şapka: buruşuk, kadifemsi, kahverengi, çapı 3 cm’ye kadar, serbestçe bir pedikül üzerinde oturur, kenarları bir ayağa katılmaz.
  • bacak: Küçük kahverengimsi taneli beyaz, içi boş, tabana genişletilmiş, yüksek, 15 cm’ye kadar.
  • Et: ince, kırılgan, mumlu, tanınabilir bir nemlilik kokusuyla.
  • Toplama zamanı: Nisan - Mayıs
  • Tabiat: çalılar, glaslar ve püskül, huş ağacı ve kavak ormanları arasında.
  • hazırlanması: türler şartlı yenilebilir, 10-15 dakika (kaynatma süzgeci!) için ön kaynatmadan sonra taze olarak hazırlanır.

Smarchkovaya şapkası

Kızılçam

  • Diğer adı: Lactarius deliciosus.
  • şapka: dışbükey veya huni şeklinde, koyu daireler ile paslı pembe, çapı 5-15 cm.
  • bacak: oyuk, tabana daraltma, sığ çukurlar.
  • Et: Yoğun, sarı-turuncu, çabuk yeşil kesilir.
  • Toplama zamanı: Yaz ortası sonbaharın sonu.
  • Tabiat: ladin ve karışık ormanlar, kuru bor.
  • hazırlanması: taze hazırlanmış - pişirmek, yavrulamak; Tuzlamada iyi.

Kızılçam

Champignon sıradan

  • Diğer adı: pislik, Agaricus campestris.
  • şapka: beyaz, kahverengi pullu, dışbükey, daha sonra - bir şemsiye şeklinde, çapı - 15 cm’ye kadar.Plakalar beyaz, geniş, sık, kahverengi sonradan.
  • bacak: içi boş, hassas bir beyaz halka ile ortada, yüksekliği - 10 cm’ye kadar, çapı - 2 cm’ye kadar.
  • Et: beyazımsı, pembe, hoş kokulu.
  • Toplama zamanı: Mayıs - Ekim
  • Tabiat: çayırlar, glades, parklar, bahçeler, bahçeler, meydanlar.
  • hazırlanması: sıcak, turşusu, çorbalarda iyidir; Kurumaya tabi tutulur.
Fındığın hangi özellikleri olduğunu, mantarları nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğimizi ve evde yetiştirilen petrolün teknolojisini öğrenebileceğini öğrenin.

Champignon sıradan

Önemli! Mantarlar hamilelik ve emzirme döneminde ve küçük çocuklarda tüketilmemelidir. İyi yenilebilir mantarlar bile onlar için çok ağır olabilir ve sindirim problemlerine neden olabilir.

Yenmeyen, zehirli mantarlar

Yenilebilir ve şartlı yenilebilir mantarlara ek olarak, Voronezh bölgesinde yenmez ve zehirli türler vardır. Yenmeyenler, zehirli olmayan, bir nedenle yiyecek için geçerli olmayan mantarlardır. Bu onların tadı, kokusu veya sert yapısı nedeniyle olabilir.

Zehirli olan, gıdalarda kullanımı zehirlenmeye sebep olan mantarlardır. Bu tür mantarlar ile en dikkatli olmalı ve ölümcül bir hatayı önlemek için, bunları benzer yenilebilir türlerden ayırmayı öğrenmeliyiz.

Soluk mantarı

  • Diğer adı: agarik yeşil uçar, agarik beyaz uçar, Amanita phalloides.
  • şapka: İlk kampanulada, daha sonra şemsiye, beyaz veya yeşilimsi, grimsi. Sık ve beyaz tabaklar.
  • bacak: beyaz vajina ile, alt bir yumrulu kalınlaşma, yüksekliği - 10 cm’ye kadar, yanlarda beyaz nervürlü bir halka aşağı asılır.
  • Et: beyazımsı, narin, hoş aroma.
  • Olgunlaşma süresi: Temmuz - Ekim.
  • Tabiat: Yaprak döken ve iğne yapraklı yaprak döken ormanlar, meşe, ağaç, lindens altında yerleşmeye bayılır.

Soluk mantarı

Sahte yanlış

  • Diğer adı: Gebeloma bir kabuklu, lanet mantar, Hebeloma crustuliniforme.
  • şapka: güçlü, dışbükey, daha sonra çatlamış, açık kahverengi, koyu orta, çapı 10 cm’ye kadar, koyu lekeler içeren geniş, kahverengimsi plakalar.
  • bacak: Güçlü, içi boş, beyazımsı veya kremsi, 7 cm uzunluğunda, hafif terazi tabakası ile olur, laktik suyu salgılanmaz.
  • Et: Kremsi bir renk tonu, acımsı bir tat, turp ya da çürümüş turp keskin kokusu ile kirli beyaz.
  • Olgunlaşma süresi: Ağustos - Ekim.
  • Tabiat: açık saçaklar, orman yollarının kaldırımları.

Sahte yanlış

Patuillard Keçe

  • Diğer adı: fibrillum kızarması, Inocybe patouillardii.
  • şapka: Daha sonra kap şeklinde, merkezi bir tüberkül ile bir şemsiye formunda, saman rengi nihayetinde kırmızımsı bir renge dönüşür. Plakalar - yaş, beyaz, sık, yapışık, kahverengi.
  • bacak: sarımsı, hafifçe şişmiş, çapı 0.5-1 cm, yüksekliği - 7-8 cm.
  • Et: keskin bir tatsız itici koku.
  • Olgunlaşma süresi: sonbahar.
  • Tabiat: yaprak döken ve karışık ekim.

Patuillard Keçe

Govorushka mumsu

  • Diğer adı: golovoroshka grimsi, Clitocybe cerussata.
  • şapka: beyaz, dışbükey, daha sonra içbükey, bir kenar ile, merkezi bir tüberkül ve eşmerkezli çemberler vardır, çapı - 10 cm kadar Dar, kremsi, sararma plakaları.
  • bacak: beyazımsı, lifli, hafif bir yapışkan kabartı ile, taban kalınlaşır, yükseklik 2-4 cm, çap 1,5 cm kadardır.
  • Et: ışık, süt suyu yayar.
  • Olgunlaşma süresi: yaz - sonbahar.
  • Tabiat: iğne yapraklı ve karışık ormanlar, açık orman bıçakları.

Govorushka mumsu

Gofish discolored

  • Diğer adı: ağartılmış golovorochka, golorushka sulkate, Clitocybe dealbata.
  • şapka: dışbükey, kenara sıkışmış, daha sonra secde, daha sonra düz veya içbükey bir marjı, beyaz veya grimsi renk ile olgunlaşır, olgun - orosöz, mealy, çapı 2-6 cm.
  • bacak: beyaz veya grimsi, kısmen ceviz lekelerinde, daha sonra, içi boş, basınçla kararır.
  • Et: elastik, lifli, ince, beyazımsı, yumuşak bir lezzet ve hoş olmayan bir tat.
  • Olgunlaşma süresi: Temmuz - Kasım ortası.
  • Tabiat: yaprak döken ve karışık ormanlar, saçaklar, meralar, çayırlar, parklar.

Gofish discolored

Lozhnoopenok ekşi sarı

  • Diğer adı: seyrek chamois sarı, Hypholoma fasciculare.
  • şapka: Prostrat, sarı-kahverengi, sarı-gri, merkezde koyu, çap - 2-5 cm.Plakalar - sık, yapışık, sarı-gri veya zeytin, kahverengiden koyulaşır.
  • bacak: ince, içi boş, sarı, yükseklik - 10 cm’ye kadar, çap - 0,5 cm’ye kadar.
  • Et: sarımsı, keskin, acı, tadı haşlandığında kaybolur.
  • Olgunlaşma süresi: Eylül - Kasım
  • Tabiat: İğne yapraklı ve yaprak döken ağaçların çürüyen ağaçlarında.
Biliyor musun Japon shiitake mantarı dünyada en popüler olanıdır ve değerli özellikleri kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır. Cilde derinlemesine nüfuz eden mantar özü cildi besler ve hücre yenilenmesini artırır. Yani, 2002’de Yves Rocher, shiitake mantarlarından elde edilen özütlere dayanan özel bir gençleştirici çizgi yayınladı - Serum Vegetal de Shiitake. “

Lozhnoopenok ekşi sarı

Amanita Panter

  • Diğer adı: agarik gri sinek, Amanita pantherina.
  • şapka: Merkezi tüberkül ile kampanula, zamanla daha düz, gri-kahverengi veya konsantrik beyaz sivilce ile zeytin-kahverengi. Plakalar beyaz, özgür.
  • bacak: 6-12 cm, kalınlık - - açık kenar yüksekliği ile kapalı, ince, içi boş, beyaz, alt tuberiform şişirilmiş, vajina, 1.5 cm, beyaz, ince bir halkaya kadar eski örneklerinde kaybolur ..
  • Et: Off-beyaz, koku tatsız, molada kızarmaz.
  • Olgunlaşma süresi: Temmuz - Ekim.
  • Tabiat: kuru bataklıklarda ve bataklıkların kenarları boyunca karışık, iğne yapraklı, huş ağacı ormanları.

Amanita Panter

Tehlikeli panterin agarik uçması, farklı türde sinek agariklerinin nasıl göründüğünü ve ayrıca yararlı özelliklerin agarik uçmayı da öğrenmenizi öneririz.

Örümcek ağı

  • Diğer adı: dağ örümcek ağı, örümcek ağı turuncu-kırmızı, Cortinarius orellanus.
  • şapka: yarım küre, daha sonra düz, küçük tüberkül merkezde, kuru, küçük ölçekler ile mat, turuncu veya kahverengimsi-kırmızımsı, çapı - 3-8.5 cm.
  • bacak: ince, kalınlaştırılmış değil, lifli, açık sarı.
  • Et: sarımsı, güçlü turp kokusu değil.
  • Olgunlaşma süresi: Yaz ortası sonbahardır.
  • Tabiat: yaprak döken ormanlar, nadiren - iğne yapraklı.

Örümcek ağı

Piglet ince

  • Diğer adı: domuz, cowshed, Paxillus involutus.
  • şapka: huni-şekilli, kadifemsi, terry-kenarlı, bej veya sarımsı, çap - 6-12 cm.Plakalar açık sarıdır, kesik ve basınçla kararır.
  • bacak: yoğun, renkli şapkalar, yükseklik - 8 cm’ye kadar, çap - 1,5 cm’ye kadar.
  • Olgunlaşma süresi: Haziran - Ekim.
  • Tabiat: iğne yapraklı ve karışık ormanlar, genç huş ağacı ormanları, meşe ormanları ve çalılar, dağ geçitleri boyunca.

Piglet ince

Ham çavdar tozu

  • Diğer adı: Ham çavdar, Russula emetica.
  • şapka: parlak, dışbükey, daha sonra etkilenen ve inişli çıkışlı, kenarları nervürlü, nervürlü, pembemsi, açık veya koyu sarı lekeler, çapı - 5-9 cm ile parlak kırmızı.
  • bacak: yoğun, güçlü, ince kırışıklarla, beyaz, daha sonra sarıya döner.
  • Et: süngerimsi, nemli, hafif meyveli bir aroma, biberin tadı, daha sonra pembe veya kızarıklık döner.
  • Olgunlaşma süresi: Temmuz - Ekim.
  • Tabiat: ıslak yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlar, turba bataklıkları, bataklık yerleri.

Ham çavdar tozu

Entoloma kaynağı

  • Diğer adı: gül ağacı baharı, Entoloma vernum.
  • şapka: genellikle bir tüberkül ile bir koni şeklinde yarı serpilir, gri-kahverengiden hemen hemen siyah olan zeytin, 2-5 cm çapındadır.
  • bacak: lifli, kap renkleri ve daha hafif, tabanda kalın, uzunluk - 3-8 cm.
  • Et: açık tadı ve kokusu olmadan ışık.
  • Olgunlaşma süresi: Mayıs - Haziran
  • Tabiat: yaprak döken saçaklar, nadiren - iğne yapraklı ormanlar.

Entoloma kaynağı

Champignon kırmızımsı

  • Diğer adı: sarı tenli, Agaricus xanthodermus.
  • şapka: yuvarlak, oval, ipeksi, beyaz, ince pullu. Plakalar - ince, beyaz veya parlak pembe, daha sonra kahverengiden kararan.
  • bacak: Tabanda hafifçe şişmiş, bir çift halkalı ve alttan kesik, tabanda kesik parlak, 6-10 cm yüksekliğinde, 1-2 cm çapında olur.
  • Et: beyaz, hızlı bir şekilde kesik ve basınçla sararır, güçlü bir hoş olmayan karbolik koku.
  • Olgunlaşma süresi: Temmuz - Ekim.
  • Tabiat: yaprak döken ve karışık ormanlar, çayırlar.

Champignon kırmızımsı

Voronezh bölgesinde mantar yerler

Deneyimli mantar toplayıcıları aşağıdaki yerleri tavsiye eder:

  • Maclok’da çok sayıda kavga var;
  • Malyshevo’da bir sürü poderyozovikov ve boletus vardır;
  • Soldatskoy’dan beyaz, kızıl, çörek, Polonya mantarlarının iyi bir hasatını yapmak mümkündür;
  • Nelzha, birçok farklı mantar ile harika bir yerdir.

Aynı zamanda, zehirli mantarların çok sayıda bulunduğu yerler vardır:

  • Somovo köyünün mahallesi;
  • spor kompleksi “Olimpiyat” toprakları;
  • Sputnik otel alanı;
  • Yamnoe, Podgornoye ve Medovka köylerinin mahalleleri;
  • Militia Okulu ve Tenistoy köyü toprakları;
  • Sovyet bölgesinde orman dikimi.

Mantar toplama

Yani, mantarlar için, büyük şehirler, işyerleri ve otoyollardan uzakta ekolojik olarak temiz alanlarda toplanacağını unutmayın. Sadece genç, taze ve iyi bilinen mantarları alın. Ve her zaman kuralı kullanın: emin değil - atmak. Başarılı ve güvenli av!