Sarımsak uygulamasının çeşitliliği: kompozisyon ve yararlı özellikler

İlk his, hatta söz sarımsak Onun kokusu mu (kükürt bileşiklerinden). Biri hoşuna gidiyor, diğeri yok. Fakat sarımsak kokusu sübjektif bir şeydir, ancak sarımsak (değeri), açık ve nesnel bir gerçekliktir. Bu gerçekliğe farklı bakış açılarından bakalım.

Sarımsakın besin değeri

Masamıza sarımsak üç tipte bulunur: taze, toz formunda ve ayrıca yeşil tüyler şeklinde.
100 g yenilebilir sarımsak parçasında şunları içerir:
protein - 6.5 gram, karbonhidratlar - 29.9 gram, yağlar - 0.5 gram, organik asitler - 0.1 gram, lifli gıdalar - 1.5 gram, doymuş yağ asitleri - 0.1 gram, doymamış yağ asitleri - 0.1 g, nişasta - 26 g, mono- ve disakkaritler - 3.9 g, kül - 1.5 g.
Enerji değeri (sarımsakın kalori değeri) 149 kcal / 100 g’dır.

Sarımsak tozu, 100 g yenilebilir parça başına böyle bir besin değerine sahiptir: Protein - 16.8 g, karbonhidrat - 62.81 gr, yağ - 0.76 g, kül - 3.29 g, diyet lifi - 9.9 g, doymuş yağ asidi - mono ve disakkaridler, 0.135 g, - 24, 3 g.
Sarımsak tozunun enerji değeri 332 kcal / 100 g’dır.

100 g yenilebilir parça başına sarımsakın besin değeri: Vitamin A - 2.4 mg, vitamin PP (niasin eşdeğeri) - 0,08 mg, B1 vitamini (tiyamin) - 0,05 mg, B2 vitamini (riboflavin) - 0,08 mg, C vitamini (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, E vitamini (alfa-Tokoferol) 0.1 mg.

Sarımsak kimyasal bileşimi

Masamıza sarımsak üç tipte bulunur: taze, toz formunda ve ayrıca yeşil tüyler şeklinde.
Büyüme, hava ve iklim koşullarına, büyüme bölgesine, çeşitlilik özelliklerine, yetiştirme koşullarına bağlı olarak sarımsak kimyasal bileşimi farklılık gösterebilir. Kimyasal bileşimin ortalama verileri aşağıda verilmiştir.

Taze sarımsak kimyasal bileşimi

vitaminler:

• B6 vitamini (Piridoksin) 0.6 mg
• C vitamini (Acidum askorbinikum) - 10 mg;
• E vitamini (alfa-Tokoferol) 0.3 mg;
• K vitamini (Plantago psyllium) - 1,7 μg;
• vitamin PP (niasin eşdeğeri) - 2.8 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0.08 mg;
• B1 vitamini (tiamin) - 0.08 mg;
• B5 vitamini (pantotenik asit) - 0.596 mg;
• B9 vitamini (folat) - 3 μg.

İz elementler:

• Fosfor - 100 mg;
• Kolin - 23.2 mg;
• Kalsiyum - 180 mg;
• Natrium - 17 mg;
• Magnezyum 30 mg;
• Kalium 260 mg;
• Ferrum - 1.5 mg;
• Cuprum - 130 mcg;
• Chlorum - 30 mg;
• Çinko 1.025 mg;
• Jodum - 9 mcg;
• Selenyum - 14.2 μg;
• Manganyum 0.81 mg;
• Kobaltum 9 μg;
• aqua - 60 g.

Sarımsak tozunun kimyasal bileşimi

vitaminler:

• B6 vitamini (Piridoksin) - 2.94 mg;
• C vitamini (Acidum askorbinikum) - 18 mg;
• E vitamini (alfa-Tokoferol) 0.63 mg;
• vitamin PP (niasin eşdeğeri) - 0.692 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0.152 mg;
• B1 vitamini (tiamin) - 0.466 mg;
• B9 vitamini (folat) - 2 mcg.

İz elementler:

• Fosfor 417 mg;
• Kolin - 67.5 mg;
• Kalsiyum - 80 mg;
• Natrium - 26 mg;
• Magnezyum - 58 mg;
• Kalium - 1101 mg;
• Ferrum - 2.75 mg;
• Cuprum - 147 mcg;
• Çinko - 2.63 mg;
• Selenium 38 μg;
• Manganyum 0.545 mg;
• su - 6.45 g.

Sarımsağın aroması, allisin içeren doğal bir yağın - doğal bir antibiyotik ve güçlü bir antioksidandır.
Sarımsak içinde, germanyum hala mevcuttur - osteoporoz ve kanser riskini azaltan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir mikroelement.

Vücudun sarımsak faydaları

Vücut üzerinde olumsuz etkilerin yokluğunda, ılımlılıkta kullanmak yararlıdır. Norm, günde 15 gram sarımsak kadardır. Sarımsak içerisindeki allisin etkisi altında, serbest radikallerin kanında nötralizasyon, DNA’ya zarar verme ve kanser hücrelerinin gelişimini provoke etme vardır. Dahası, allisin sadece kanserin önlenmesine katkıda bulunmaz, aynı zamanda tümörün kendisinin gelişimini de geciktirir. Hayvanlarda yapılan çalışmalar, sarımsakın kanserin tüm aşamalarında savaşmak için etkili olduğunu göstermiştir.

Bilimsel literatürde, sarımsak uygulamasında, koroner kalp hastalığı ve ateroskleroz, diyabet, arteriyel hipertansiyon tedavisinde olumlu sonuçlar üzerine birçok makale bulunmaktadır.

Erkekler için faydaları

Sarımsakların erkekler için yararlı özellikleri, içerdiği ürünlerin kabiliyetinde kendini gösterir, kan damarlarını dilate eder ve kanı sulandırır. Nedeniyle sarımsak içeriğe fazla dört yüz farklı bileşikler prostat dahil olmak üzere organların kaynağı, kan damarları, ana ve çevresel damarların, esnekliğini muhafaza katkıda kan kolesterol (normal kan basınçlı döner), düşürücü olarak ortaya çıkar. Ve sarımsaktaki selenyum içeriği nedeniyle, yaşlanmaları yavaşlar.

Kadınlar için faydalar

Kadınlar için sarımsak avantajı, folik asitlerin, fetüsün gelişimi üzerinde olumlu bir etkisi olan, folikülleri güçlendiren etkisidir.
Londra Bilim adamları taze sarımsak tüketimi de yine bu hastalık için etkili bir tedavisi yoktur ederken, elli yıl sonra kadınlarda en yaygın kadınlarda kalça osteoartrit, oluşumunu önlediğini göstermiştir.

kükürt bileşiklerinin büyük miktarda oluşur Fitobesinler sarımsak, kemiklerin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kıkırdak, eklemler, eklem smazki.Ustanovleno oluşumu antidepresan (depresyon, uykusuzluk, nevroz, sinirlilik, dalak gibi merkezi sinir sistemi ile ilgili sarımsak olumlu etkileri hedef kolaylaştırmak en kadınlar tarafından ihtiyaç duyulan ilgisizlik).
Genel olarak, sarımsak ve faydaların eşanlamlı olduğu sonucuna varılmalıdır!

Çocuklar için faydalar

Çocuklar için sarımsak, yetişkinler kadar önemlidir, tüm sistemleri ve organları iyi etkiler.
Sarımsak yemek için baharat olarak yeni bir tat verir, iştahı artırır, vücudu minerallerle zenginleştirir, vitaminler, doğal antibiyotik özelliklerini paylaşır. Sarımsakın bir çocuğun yemeğine sokulması bağışıklığını arttırır, parazitleri temizler, sindirimi harekete geçirir, sağlığı iyileştirir ve polikliniğe yapılan ziyaretleri azaltır.

Hangi yaşta ve hangi formda bebek sarımsak verir
Sarımsak veya diyetdeki özleri helmintler için bir çare olarak etki eder. Çocuğun sarımsak yemeye başlama yaşı hakkında kararlar farklıdır. Bununla birlikte, ilk yıldan başlayarak, bebek mamasına haşlanmış ya da kaynatılmış sarımsak (azar azar) eklenebileceğine şüphe yoktur.
Diyetisyenlerin düşüncesi, üç yıl sonra bir çocuğun sarımsakları “artan gazikas” şeklinde sonuçsuz olarak özümseyebileceği şekildedir, çünkü oluşan enzim sistemi bu yaştan bile başarısız olmaz.
Bir çocuğun sarımsaklarının beklenmedik tadı henüz alışılmış olmasa da, ona sarımsak ile bulaşmış bir parça ekmek vermeyi deneyebilirsiniz.

Dahası onun tepkisine de bağlıdır. Sarımsak zaten püresi şeklinde ve veya çorbalara bir çanak koymak büyük çocuklar için, kaybolur aynı anda faydaları “aslan” olarak, sarımsak uzun ısıl işlem maruz bırakmayın vb et yemeklerinde de, borş olabilir .. .
Çocuğunuz kendisi bir katkı maddesi isteyecek veya sarımsak deneyerek reddedecektir. İkinci durumda, yeşil maydanozu çiğnemesini ya da onun için hoş olmayan bir kokudan kurtulmak için biraz haşlanmış süt içmesini isteyin.

Sarımsak, çocukları enfeksiyonlardan korur
Kış aylarında çocukların bedeni zayıflar, bağışıklık azalır, soğuk algınlığı veya ARVI riski artar. Sarımsak bu süreçte kanıtlanmış doğal bir ilaç, doğal bir antiseptik olarak davranır. Bu özellikle grip salgını sırasında önemlidir. Üç yıla kadar, yutma yerine sarımsak kesilebilir. Çocuk neredeyse filmlerde Hintliler gibi soyulmuş sarımsak karanfil bir kolye gibi olacak. Çocuklar için, ana oyun ve vücutları için - viral enfeksiyonu önlemek için fitositlerin solunması.

Enfeksiyona karşı korunmak için bile, onlar, sarımsak karanfil ile saucer’in konut boyunca yerleştirilir. Uçucu bileşikler havayı bakterilerden arındırır. Sarımsak buharlarının solunması solunum yolu hastalıklarının önlenmesi görevi görür. Eğer iki koparılmış karanfil ve hafifçe kaynayan bal için bir çorba kaşığı bal eklerseniz, grip ve soğuk için iyi çalışan tatlı bir şurup alırsınız.

Çocuklar tarafından sarımsak kullanımı için kontrendikasyonlar:

• Çocuk sevmiyorsa sarımsak yemeyin.
• Eğer alerjiniz varsa.
• 38 ° C veya üzeri vücut sıcaklığında sarımsak yemeyin.
• Sarımsak, çocukta aşırı kilo ile diyet içermez, çünkü sarımsak tarafından kışkırtılmış, mide suyu üretimi ekstra bir iştah neden olur.
• Yatağa gitmeden önce sarımsak yemeyin.
• Sinir sistemi, gastrointestinal hastalıklar ve böbrek hastalığı, epilepsi bozukluklarında sarımsak tüketmeyin.

Geleneksel tıp tarifleri: sarımsak ile tedavi

Halk ilaçları ile tedavinin başlıca avantajlarından biri, kullanılan tüm bileşenler doğal yenilebilir ürünler olduğu için vücut üzerinde toksik etkilerin olmamasıdır.
Tedavi için sarımsak hem içeri, hem de dışarıda merhemler, ekstraktlar ve meyve suyu ve yulaf ezmesi şeklinde ve temel formda kullanılır.

Uykusuzluk ile

Uykusuzluk gerçek bir lanettir. Çoğu zaman, uykusuzluk suçu sinir sistemi, stres, anksiyete ve sürekli yorgunluğun aşırı olmasıdır.
Genel tavsiyeye ek olarak (banyo, aromaterapi, meditasyon, akşam yürüyüşleri, gece yemek eksikliği), sarımsak olan insanlar için birkaç kez test edilmiş tarifler vardır:

• Bir bez (tuval) ile kaplı ortalama baş sarımsak dövülerek banka ve beş limon suyu, bağlanmak ve üç hafta boyunca karanlık bir yerde koymak, bunu düzeltmek ve her iki günde sallayın. Bitmiş ilacı buzdolabında p / e kapağının altında saklayın. Yatmadan önce 10-20 dakika önce bir çay kaşığı üzerinde yüz gram içme suyunda önceden sarılmış, karıştırılmış ve çözünmüş;
• doğal bitkisel yağ ile doğranmış sarımsak iki kafa dökün, keten peçete düzeltmek, güneşte 10 gün boyunca koymak, günde bir kez blotting. Sonra başka bir gün için gölgeye ilerleyin, kalın gazlı bezlerden süzün. Buzdolabının kapağına sıkıca yapışan kahverengi bir cam kavanozda saklayın. 5 ml’lik bir yemekten sonra yarım günde on beş gün günde iki kez alın.

Diş ağrısı ile

Diş ağrısının başlangıcında, er ya da geç diş hekimine gitmeniz gerekiyor. Fakat ilk yardım ve ağrı rahatlaması bazen gerekli. Bu, sarımsak suyundaki en yüksek içeriği olan sarımsak allisinin (bakterisit ve anestetik element olarak kendini gösterir) oluşturulmasına yardımcı olacaktır. Bazı yararlı ipuçları:

• Yarım saat boyunca problem dişine tutturmak için bir dilim sarımsak hafifçe ezilmişti. Ayakta suyu anestezi sağlayacak;
• eşit bir kısmın (örneğin çeyrek çay kaşığı) bir tuzu ve enflamasyon bölgesine tutturulması için rendelenmiş soğan ve sarımsak karışımı. Tuz eksüdayı çekecek ve sarımsak ve soğan fiytonitlerini vücuda verecek;
• titreşen sarsıntı ve tabletlerin yokluğu ile, bir parça sarımsak parçalayabilir ve kurnaz bir çiftliğe yapıştırabilirsiniz.

Soğuk ile

Resmi ilaç, soğuk algınlığından elde edilen sarımsakın işe yaramamış ya da işe yaramadığına inanır (burnunda kabuk varsa, bakterilerin bulunduğu yere ulaşmazsa) ya da zararlı olsa da (kabukların yokluğunda siliyer epitelyumun çalışmasını bozar). Ve herhangi bir terapist ilaç damlalarını daha iyi kullanmanızı önerir.
tarifleri tıpta sarımsak (egzotik, örneğin, hindistan cevizi, ayçiçeğinden) yağ türü ile karıştırılmış karışım (bire bir) sarımsak suyu, değişik varyasyonlar iki veya üç damla burun içine damlatma veya bunların bir karışımı dayanmaktadır kullanımı .

Saf sarımsak suyunu yağsız olarak da kullanabilirsiniz.
Taze havuç suyu, bitkisel yağ ve sarımsak suyunun bir karışımında (1: 1: 0.3) günde üç ila dört kez burun deliklerinin her birinde üç ila beş damla aşılanması önerilmektedir.
Tabii ki, taze rendelenmiş sarımsak koklama burun akıntısı hayatta yardımcı olur, ancak, her zaman uygun değildir.

Anjin ve soğuk algınlığı ile

Fakat ARVI ile, katılan herhangi bir hekim, yani klasik tıbbın bir temsilcisi, onaylayacak ve hatta soğuk ve boğaz ağrısı için sarımsak kullanmayı öneriyoruz:

• Boğaz iltihabını tedavi etmek için bir çay kaşığı tuz ve 3-4 adet ezilmiş orta diş sarımsak, bir bardak kaynar suya dökülür. Yirmi dakika sonra bu çözüm günde altı kez gargara yapabilir. Sarımsak miktarı, bir buçuk ila iki kat artırılabilir ve tedaviye mümkün olduğunca erken başlamak önemlidir.
• Bazı kaynaklar sarımsak suyunun erken evrelerinde kulaklarınızın içinde damlacıklarını ileri sürmektedir.
• Sık sık kullanılan anjinle zaten içilen, kaynamış kaynamış süt rendelenmiş 3-4 sarımsak + st hazırlanan taze bir klasik tarifidir. bal kaşığı.
• Ezilmiş sarımsak karanfilini ağzınıza da alıp yutmadığınız sürece emzirebilirsiniz.
• Her otuz dakikalık bir boğazda üç, beş dakikalık durulama yapar ve bir sarımsaktan kaynatılmış sudan (0,5 litre) bir dökülüp dökülür.

Bronşit ve boğmaca ile öksürük

Için halk tarifleri arasında bronşit ve boğmaca tedavisi sunulmaktadır:

• Ağızdan ağızdan teneffüs (burun içinden ekshalasyon) ile gelen buharlar arasında yer alan ve altı adet ezilmiş sarımsakdan demlenmiş.
• Bir bardak pastörize edilmemiş süt 5-6 dişetine yapıştırılmış bir bardakta 40-50 ml kaynatılarak günde 4-5 kez içilir.
• Sütü tereyağı veya domuz yağı ile sarımsak ezmesi (iç erimiş) ile sürtünme.
• Sarımsak-bal karışımının göğüs, yan, arka komprese uygulanması.
• Bal-sarımsaklı inhalasyonları 15-20 dakika sürdükten sonra yatakta bal ve ahududu ile çay içebilirsiniz.
• Bir stilde astımla içiyorum. günde beş kez kaşık infüzyondan önce, 1 litre sudan hazırlanan 5 litrelik deriden ve üç sarımsak başlığından dökülerek, karanlık bir yerde 5 gün boyunca infüze edilir (süzülür ve dışarı çekilir).
• Göğüs ve boğaz derisi üzerinde 15 gün boyunca boğazda kızarıklık ve kızartılmış domuz yağı (1: 1).
• Ayrıca, önceki bileşimin ayak tabanlarına sürülmesi, daha sonra yürümemesi, yatağın üstüne uzanması, üstüne pamuklu çoraplar giyilmesi önerilir - yünlü.

Ateroskleroz ve kronik yorgunluk ile

• Aterosklerozdan 1. günde üç kez kaşık, sarımsak ve bir limon püresi altı diş sarımsak yedikten sonra.
• Koyu renkli serin bir yerde bir hafta boyunca 250 gram kıyılmış sarımsakdan bir şurup yemeden önce yarım saat kadar günde 3-4 kez bir kursu (en az 1.5 ay) geçirin.
• sindirim şikayetleri yokluğunda 20 dakika yemekten önce yarım fincan günde üç kez almak ve 3 çorba kaşığı de gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar olduğunda. kaşık doğru bu demlemek yemeden önce: (. 4 kafaları / 4 adet) blender ezilmiş sarımsak ve limon üç litrelik kavanozda serin kaynamış su ile dolu ve serin bir yerde yaprakların üç günlük infüzyon (günlük sarsıldı). İnfüzyonun bitiminden sonra buzdolabında filtrelenir.

Anjina ve dispne ile

vuruş günde iki kez oral olarak alındığında, bir yemekten önce yarım saat (30 dak.) aşılanmış, doğranmış maydanoz ve haşlanmış iki demetleri karışımı (15 dak.) kuvvetli tavuk suyu diş sarımsak 400 g bir kafa içinde.
Ayrıca tatlı limon suyu 10 1 litre oluşan her ilaç kaşık önce bir dakika kadar bir aralık ile günde dört çay kaşığı alır, sarımsak 5 kafaları bir bulamacı, bu hafta içi boş serin sızdırmaz.

Kozmetolojide sarımsak nasıl kullanılır

Saç bakımında sarımsak, yüzdeki cilt problemlerini gidermek, tırnak ve siğillerin tabakalaşmasını ve kırılganlığını ortadan kaldırmak için kullanılır.

• Gece sebore, kepek ve saç kaybı 1-4 haftada kurtulmak için orta ve bir yağ 120 g sarımsak karanfil pres kafaları geçirilir karışımından hazırlanan kafa derisi yağ sürülür (zeytin, susam ve benzeri.) bu hafta karanlık bir yerde. Sabahları her zamanki gibi yıkarlar.
• Yüzdeki cildin akne ve iltihaplarını gidermek için, akşamları her gün bir püresi sarımsak, bitkisel yağla kaplı gazlı bez kullanmanız önerilir.
• Sorunlu cilde bakım yapmak için, 5 g hafif ılık bal, 5 g gliserin, 3 g boraks, 2-3 çay kaşığı ile yatmadan önce temizlik için kendi kendine yapılan losyon. sarımsak suyu, 50 ml su.
• Halk tarifleri ayrıca, cilt oluşumlarından kurtularak, oluşumlarının (papillomlar, siğiller, kalluslar), günde 3-4 kez kırpılmış bir sarımsak dişi ile bulanıklaşmasını sağlar. Bundan sonra, suyu durulamaya gerek yoktur.

Sarımsak doğru bir şekilde nasıl saklanır

Sarımsak saklanması, çimlenme, çürüme ve kurutma gibi faktörleri dışlamak için amaçlanmıştır.
Sarımsağın bozulmasını kokuyla (hoş olmayan bir koku alır) veya görsel olarak (titreme) veya dokunuşta (baskı yaparken yumuşaklık) belirleyebilirsiniz.

Toplamadan sonra (saklamadan önce), sarımsak bir kaç hafta kurumaya, kökleri ve sapları kesmeye ve köklerini yakmaya ihtiyaç duyar.
Depolama için karanlık bir yer,% 70-80’lik bir optimum nem sağlamak, hava girişini (bir kaba depolamak), sıcaklığı mümkün olduğunca düşük (fakat bir dondurucu değil) - optimum 5 derece sağlamak gerekir.