Kapağın altındaki kapitone domatesler, masalarımızda geleneksel kış muamelesidir. Birçok ev kadınının konserve sebze yemek için kendi tarifleri ve gizli malzemeleri vardır. Ancak bugün, kapağın altında domatesin asıl şeklini hardal ve aspirin ilavesiyle değerlendireceğiz ve umarım tarifler kitabında layık bir yer alacaktır!
Ne gerekli olacak: mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Pişirmeden önce gerekli envanteri hazırlayın:
- 1 ila 3 litre hacimli cam kavanozlar.
- Naylon kapsar.
- Tuzlu su hazırlama için bir bardak.
- Havlu.
Biliyor musun Yani domates, tütün ve patates gibi farklı bitkiler “yakın akrabalar” ve aynı aileye ait - Pasolennye. Yeşil domateslerde, yüksek bir nikotin içeriği: orta ölçekli bir domateste ve iki sigarada, zararlı madde seviyesi aynıdır.
Malzemelerin listesi
Lezzetli domateslerin hazırlanması için, bu bileşenlere ihtiyacınız var (3 litrelik bir kavanoza göre):
- domates - 1.5 veya 2 kg (büyüklüğüne bağlı olarak);
- su;
- dereotu çiçeklenme - 3 adet. (küçük boy);
- Kiraz ve frenk üzümü yaprakları - 10 adete kadar. her tür;
- toz içinde hardal - 1 çay kaşığı;
- tabletlerde aspirin - 3 adet.
- asetik öz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz -1 yemek kaşığı. l.
örneğin “Countryman” olarak domates uygun çeşitlerin korunması, “Evpator”, “Niagara”, “sardunya öpücük”, “Pembe Korneevsky İçin”, “Samara”, “en erken” Kral “patlama”.
Asetilsalisilik asit kullanımı, mikroorganizmaların çoğalmasını önler, tat verir ve meyvelere hoş bir gevrek ekler. Bu ev koruma alışkanlık tadının çeşitlendirilmesi ve alışılmadık notaların getirilmesi için mükemmel bir seçenektir.
Önemli! Asetilsalisilik asidin jelatinimsi kaplama ve diğer tıbbi katkı maddeleri olmaksızın tabletlerde kullanılması gereklidir. Aspirinli tuzlu su ısıtılmamalı ve 100 ° C’ye getirilmelidir.
Ürün seçiminin özellikleri
Ürün seçimi ürünün nihai tadı kadar sorumlu bir şekilde ele alınmalı ve uzun süreli depolama yeteneği domatesin kalitesine, derecesine ve diğer özelliklerine bağlı olacaktır.
Hangi çeşitleri en iyisidir
Kutulardaki kütükler için, birkaç nedenden ötürü ince veya orta büyüklükteki yuvarlak şekilli küçük ve orta boy domates çeşitlerini seçmek arzu edilir:
- bankalarda oldukça güzel görünüyorlar;
- Tanktan çıkarılması daha kolaydır;
- orta ölçekli domatesler daha kompakttır, bu nedenle dekapaj sırasında bunları sıkıştırmak daha iyi olacaktır.
Ayrıca tatlı ve ekşi tatlı çeşitlerinin tercih edilmesi gerekmektedir. En uygun: “Seagull”, “De-barao orange”, “Tuzlu incelik”, “Don F1”.
Daha önce topladığınız çeşitleri kullanabilir, tat ve diğer özellikleriyle sizi memnun eder.
“Pembe Fil”, “Marina Korusu” gibi domates çeşitlerinin korunmasına uygun değildir.
Ürün Gereksinimleri
Kış için hasat için kaliteli bir ürünün nasıl seçileceğini öğrenelim:
- Domates olgunlaşmış olmalı: Bir peduncle olmadan, üniforma kırmızı veya pembe renk ile yeşil alanlar.
- seçmek düzenli uzatılmış şekle sahip meyveler, Büyümeler olmadan, birikimler.
- Domates odalarında tohumların bulunması önemlidir., Hormonal gübrelerin yokluğu ve gübreleme hakkında konuşuyor.
- Dallarda meyve kaçının. Şube üzerinde satılan domatesler çok çekici ve iştah açıcı görünüyorlar ama aslında tehlikeli. Eğer fetus saptan ayrılmazsa, olgunlaşmış değildir, henüz yararlı maddeler biriktirmemiştir. yeşil şeklinde kesildi Ayrıca, eğer sap toksik maddeler (solanine) aracılığıyla çekilen domates olgunlaşması sırasında, ama, besin fetüse geldi ve zararlı değil - o çekilmemiş.
- Kokulu meyveleri seçin. Ağız sulandırıcı kokusuna ek olarak, genellikle daha yumuşak bir cilde sahiptirler, belirgin bir tada sahiptirler. Domates kokusuz ise, nakliyeye dayanması, soğuğa ve hastalığa karşı direnç göstermesi gereken bir üreme meyvesidir. Bu tür domatesler için tipik olarak tat ve koku, plastik kıvamı, tohum eksikliği.
- Meyveler tatlı olmalı - Yeterli miktarda şeker, uygun fermantasyon süreçlerini sağlayacaktır.
- Çok önemli bir gereklilik: meyveler bütün olmalı, çatlamaz, zarar görmez, çürümez ve leke çıkarmaz.
Biliyor musun Domates yetiştirme ve ihracatı konusunda dünya lideri Çin’dir - bir yıl içinde dünya üretiminin% 30’u olan 52 milyon tondan fazla meyve üretilmektedir.
Fotoğraflı adım adım yemek tarifi
Envanter ve içerikler hazırlandığında, lezzetli, kokulu ve sağlıklı bir kış ikramının hazırlanmasına başlama zamanı. Kapak altında domatesin nasıl pişirileceği adım adım - daha ileri.
Domatese yer imi koy
Domatesleri birkaç kat halinde yayın. Bankanın dibinde dereotu çiçeklenme, 3 yaprak kiraz ve kuş üzümü yayıldı.
Daha sonra, domatesleri düzgün bir şekilde parçalara ayırmanız gerekir: bunları bir kavanozun yarısına sürün, sonra tekrar dereotu, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını tekrarlayın.
Kavanozu domates ile tepesine kadar doldurun ve üzümü yapraklarının, kirazların ve dereotu çiçek salkımlarının son tabakasını yerleştirin. Salamurayı hazırlamaya başlıyoruz.
Salamura Hazırlanması
Salamura hazırlama talimatları:
- aspirin tabletlerini toz haline getiriyoruz;
- Belirtilen oranlarda şeker, tuz, sirke ve hardal ekleyin;
- kuru karışımı iyice karıştırın;
- bir bardak su ekleyin.
Sonra ne yapacağız: kavanozun yarısından fazlasını suyla doldurun ve bir bardak salamura ekleyin. Eğer oda kalmışsa, kavanozu suyla doldurun, böylece tepeye kadar 1 cm ve kapak naylonu ile kapatın.
Bir havlu yaparız, kavanozu yatay olarak yerleştiririz, daha sonra kabı biraz sallamalız, böylece tuzlu su bileşenleri domatesler arasında eşit olarak dağıtılır.
Domatesli kutuların nasıl ve nerede saklanacağı
Bu tarifle hazırlanan domatesler 3 hafta sonra yenebilir, ancak kutu ne kadar uzun olursa, meyvenin tadı o kadar zengin ve hoş olur.
İş parçasını karanlık ve serin bir yerde saklayın. Bir buzdolabı veya mahzeni kullanabilirsiniz. Sıcaklık +1 ila +6 ° C aralığındaysa, açık havada da depolanabilir. Koşullar yerine getirilirse, kütüğün raf ömrü maksimum 2 yıldır.
Ancak, konserve yiyecek miktarının, bir yıl boyunca, yani yeni bir hasat mevsiminin başlangıcında kullanılacak şekilde hesaplanması arzu edilir. Domatesleri kapağın altında 2 yıldan fazla saklamak için yapamazsınız.
Önemli! Belirtilen tarife göre hazırlanan domatesler, sıcak bir yerde veya doğrudan güneş ışığı altında saklanamaz!
Hardal domateslerde turşu biraz çamurlu yapar, bu nedenle konserve yiyeceklerin tuzlu suyunun berraklığı için uygunluğunu değerlendirmek imkansızdır. Ancak, sıvı içinde kabarcık veya köpük, köpük ya da bilinmeyen bir nokta olduğunu fark ederseniz, içeriği tazelemeden boşluktan kurtulmak daha iyidir.
Depolama sıcaklığının ne kadar yüksek olduğunu, kapağın altındaki domateslerin raf ömrünün azaldığını unutmayın.
Ürünün kullanımı nedir?
Domatesleri kızartırken, vitaminler ve diğer yararlı bileşenleri taze meyve ile hemen hemen aynı miktarda koruyun, bu nedenle onlar lehine daha az değildirler.
örtüsü altında Domates kalori düşük - Ürünün 100 gram obezite ve aşırı kilo ve aynı zamanda şeker hastaları olan insanlar güvenle aşırıya kaçmadan domates yiyebilirsiniz anlamına gelir 20 kcal, geçmeyen kalorili malzemeler bağlı.
Hasat domates yararlı özellikleri:
- antimikrobiyal;
- anti-enflamatuar;
- Sindirim ve iştahın iyileştirilmesi.
sindirim yeme agaric bal, jalapeno biber, dereotu, elma, şalgam, turp beyaz, kereviz, Çin lahanası, kırmızı soğan iyileştirir.
Tuzlu domateslerin kullanımı pankreas ve prostat bezi, kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirebilir. Ürün, vitamin, mikro ve makrobesin eksikliğini telafi edebilir.
Toksinleri yok edip nötralize edebilecekleri için masaya aspirin ile domates yedirmek yararlıdır.
Boşlukları aspirin ile kullanabilir miyim: olası zarar
Tabii ki, bir kutu domateste asetilsalisilik asit konsantrasyonu çok düşük olacaktır, bunun yanında, bir kişi tüm kapasitenin içeriğini yiyemeyecektir.
Ancak, aspirin, kontrendikasyonları ve yan etkileri olan bir ilaç olduğunu unutmayın.
Bu nedenle, bazı insan gruplarında kullanımı (ve koruma dahil) istenmeyen sonuçlara neden olabilir.
Atıştırmalıklar aşırı tüketilirse, karaciğer, pankreas, böbrek ve mide üzerinde yüksek bir yük oluşabilir.
Kütük kullanımı için kontrendikasyonlar:
- eklem hastalıkları (artrit, gut);
- alerjilere eğilim;
- herhangi bir böbrek hastalığı;
- safra kesesi taşları;
- gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi (özellikle ülserler, gastrit);
- hipertansiyon.
Önemli! Hazırlanmasından sonra salamura, özellikle aç karnına sıvı içmek için tehlikeli.
Reçete çocuklar için uygun mu?
Bu ilaca ilişkin talimatlarda 15 yaşın kullanılmasının yasak olduğu belirtilmektedir. Salamurada aspirin dozu ihmal edilebilir, ancak çocuğunuzu tehlikeye maruz bırakmamalısınız, bu ürünü çocuklara önermek tavsiye edilmez.
Domatesleri başka nasıl hazırlayabilirsin
Reçete ek olarak, kış için domates hazırlamak için daha birçok seçenek vardır.
yeşil domates turşu nasıl da bilgi, nasıl nasıl nasıl dondurmak için nasıl tuz olarak domates, gelen reçel yapmak için, kendi suyunda domates pişirmeye kış için domates ile bir salata nasıl hazırlanacağını konserve domates gibi, güneşte kurutulmuş domates yapmak.
dondurma
Dondurulmuş domates konserveye mükemmel bir alternatiftir. Sonuçta, sadece birkaç ay boyunca taze meyvelerin tadının ve kokusunun tadını çıkarabilirsiniz ve konserve formunda ürünün tadı ve aroması zaten önemli ölçüde farklıdır.
Tabii ki, tüm yıl boyunca süpermarketler içinde domates mevcuttur, ancak mevsiminin dışında, fiyatları, lezzetleri ve kompozisyonları arzulanan çok şey bırakır. Dondurmanın yardımıyla her zaman yaz tatlarını hissedebilirsiniz.
Kendi suyunda domates
Domatesleri kendi suyunuzda hazırlamak, kışın güzel kokulu, tatlı ve sağlıklı meyvelerini depolamanın başka bir yoludur.
Bu işlem yönteminin, yararlı vitamin-mineral maddelerinin çoğunu hala muhafaza ettiği bilinmektedir, ayrıca, meyvelerde, yaşlanma süreçlerini durduran ve birçok hastalığı önleyen özel madde miktarı (likopen) artar.
Aspirin ilavesiyle uzun yıllardır domates pişiren sahiplere göre, bir kış ziyafeti için lezzetli bir meze alıyoruz. Ana kural: ılımlılık. Domateslerin çok lezzetli olmasına rağmen, yenmemeleri gerekiyor!
Kapak naylonunun altında hardallı domates yiyebilir ve pişirebilir miyim
Kapağın altındaki kapitone domatesler, masalarımızda geleneksel kış muamelesidir. Birçok ev kadınının konserve sebze yemek için kendi tarifleri ve gizli malzemeleri vardır. Ancak bugün, kapağın altında domatesin asıl şeklini hardal ve aspirin ilavesiyle değerlendireceğiz ve umarım tarifler kitabında layık bir yer alacaktır!
Ne gerekli olacak: mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
Pişirmeden önce gerekli envanteri hazırlayın:
Malzemelerin listesi
Lezzetli domateslerin hazırlanması için, bu bileşenlere ihtiyacınız var (3 litrelik bir kavanoza göre):
Asetilsalisilik asit kullanımı, mikroorganizmaların çoğalmasını önler, tat verir ve meyvelere hoş bir gevrek ekler. Bu ev koruma alışkanlık tadının çeşitlendirilmesi ve alışılmadık notaların getirilmesi için mükemmel bir seçenektir.
Ürün seçiminin özellikleri
Ürün seçimi ürünün nihai tadı kadar sorumlu bir şekilde ele alınmalı ve uzun süreli depolama yeteneği domatesin kalitesine, derecesine ve diğer özelliklerine bağlı olacaktır.
Hangi çeşitleri en iyisidir
Kutulardaki kütükler için, birkaç nedenden ötürü ince veya orta büyüklükteki yuvarlak şekilli küçük ve orta boy domates çeşitlerini seçmek arzu edilir:
Ayrıca tatlı ve ekşi tatlı çeşitlerinin tercih edilmesi gerekmektedir. En uygun: “Seagull”, “De-barao orange”, “Tuzlu incelik”, “Don F1”.
Daha önce topladığınız çeşitleri kullanabilir, tat ve diğer özellikleriyle sizi memnun eder.
Ürün Gereksinimleri
Kış için hasat için kaliteli bir ürünün nasıl seçileceğini öğrenelim:
Fotoğraflı adım adım yemek tarifi
Envanter ve içerikler hazırlandığında, lezzetli, kokulu ve sağlıklı bir kış ikramının hazırlanmasına başlama zamanı. Kapak altında domatesin nasıl pişirileceği adım adım - daha ileri.
Domatese yer imi koy
Domatesleri birkaç kat halinde yayın. Bankanın dibinde dereotu çiçeklenme, 3 yaprak kiraz ve kuş üzümü yayıldı.
Daha sonra, domatesleri düzgün bir şekilde parçalara ayırmanız gerekir: bunları bir kavanozun yarısına sürün, sonra tekrar dereotu, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını tekrarlayın.
Kavanozu domates ile tepesine kadar doldurun ve üzümü yapraklarının, kirazların ve dereotu çiçek salkımlarının son tabakasını yerleştirin. Salamurayı hazırlamaya başlıyoruz.
Salamura Hazırlanması
Salamura hazırlama talimatları:
Sonra ne yapacağız: kavanozun yarısından fazlasını suyla doldurun ve bir bardak salamura ekleyin. Eğer oda kalmışsa, kavanozu suyla doldurun, böylece tepeye kadar 1 cm ve kapak naylonu ile kapatın.
Bir havlu yaparız, kavanozu yatay olarak yerleştiririz, daha sonra kabı biraz sallamalız, böylece tuzlu su bileşenleri domatesler arasında eşit olarak dağıtılır.
Domatesli kutuların nasıl ve nerede saklanacağı
Bu tarifle hazırlanan domatesler 3 hafta sonra yenebilir, ancak kutu ne kadar uzun olursa, meyvenin tadı o kadar zengin ve hoş olur.
İş parçasını karanlık ve serin bir yerde saklayın. Bir buzdolabı veya mahzeni kullanabilirsiniz. Sıcaklık +1 ila +6 ° C aralığındaysa, açık havada da depolanabilir. Koşullar yerine getirilirse, kütüğün raf ömrü maksimum 2 yıldır.
Ancak, konserve yiyecek miktarının, bir yıl boyunca, yani yeni bir hasat mevsiminin başlangıcında kullanılacak şekilde hesaplanması arzu edilir. Domatesleri kapağın altında 2 yıldan fazla saklamak için yapamazsınız.
Hardal domateslerde turşu biraz çamurlu yapar, bu nedenle konserve yiyeceklerin tuzlu suyunun berraklığı için uygunluğunu değerlendirmek imkansızdır. Ancak, sıvı içinde kabarcık veya köpük, köpük ya da bilinmeyen bir nokta olduğunu fark ederseniz, içeriği tazelemeden boşluktan kurtulmak daha iyidir.
Depolama sıcaklığının ne kadar yüksek olduğunu, kapağın altındaki domateslerin raf ömrünün azaldığını unutmayın.
Ürünün kullanımı nedir?
Domatesleri kızartırken, vitaminler ve diğer yararlı bileşenleri taze meyve ile hemen hemen aynı miktarda koruyun, bu nedenle onlar lehine daha az değildirler.
örtüsü altında Domates kalori düşük - Ürünün 100 gram obezite ve aşırı kilo ve aynı zamanda şeker hastaları olan insanlar güvenle aşırıya kaçmadan domates yiyebilirsiniz anlamına gelir 20 kcal, geçmeyen kalorili malzemeler bağlı.
Hasat domates yararlı özellikleri:
Tuzlu domateslerin kullanımı pankreas ve prostat bezi, kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirebilir. Ürün, vitamin, mikro ve makrobesin eksikliğini telafi edebilir.
Toksinleri yok edip nötralize edebilecekleri için masaya aspirin ile domates yedirmek yararlıdır.
Boşlukları aspirin ile kullanabilir miyim: olası zarar
Tabii ki, bir kutu domateste asetilsalisilik asit konsantrasyonu çok düşük olacaktır, bunun yanında, bir kişi tüm kapasitenin içeriğini yiyemeyecektir.
Ancak, aspirin, kontrendikasyonları ve yan etkileri olan bir ilaç olduğunu unutmayın.
Bu nedenle, bazı insan gruplarında kullanımı (ve koruma dahil) istenmeyen sonuçlara neden olabilir.
Atıştırmalıklar aşırı tüketilirse, karaciğer, pankreas, böbrek ve mide üzerinde yüksek bir yük oluşabilir.
Kütük kullanımı için kontrendikasyonlar:
Reçete çocuklar için uygun mu?
Bu ilaca ilişkin talimatlarda 15 yaşın kullanılmasının yasak olduğu belirtilmektedir. Salamurada aspirin dozu ihmal edilebilir, ancak çocuğunuzu tehlikeye maruz bırakmamalısınız, bu ürünü çocuklara önermek tavsiye edilmez.
Domatesleri başka nasıl hazırlayabilirsin
Reçete ek olarak, kış için domates hazırlamak için daha birçok seçenek vardır.
dondurma
Dondurulmuş domates konserveye mükemmel bir alternatiftir. Sonuçta, sadece birkaç ay boyunca taze meyvelerin tadının ve kokusunun tadını çıkarabilirsiniz ve konserve formunda ürünün tadı ve aroması zaten önemli ölçüde farklıdır.
Tabii ki, tüm yıl boyunca süpermarketler içinde domates mevcuttur, ancak mevsiminin dışında, fiyatları, lezzetleri ve kompozisyonları arzulanan çok şey bırakır. Dondurmanın yardımıyla her zaman yaz tatlarını hissedebilirsiniz.
Kendi suyunda domates
Domatesleri kendi suyunuzda hazırlamak, kışın güzel kokulu, tatlı ve sağlıklı meyvelerini depolamanın başka bir yoludur.
Bu işlem yönteminin, yararlı vitamin-mineral maddelerinin çoğunu hala muhafaza ettiği bilinmektedir, ayrıca, meyvelerde, yaşlanma süreçlerini durduran ve birçok hastalığı önleyen özel madde miktarı (likopen) artar.
Aspirin ilavesiyle uzun yıllardır domates pişiren sahiplere göre, bir kış ziyafeti için lezzetli bir meze alıyoruz. Ana kural: ılımlılık. Domateslerin çok lezzetli olmasına rağmen, yenmemeleri gerekiyor!
Contents