İnsan vücudu için susam yağı için yararlı olan

Susam yağı
Güzel bir Latince adı olan bir susam bitkisi, yararlı özellikleri ve enerji değeri nedeniyle insanların dikkatini bir yüzyıldan fazla çekiyor. Yemek pişirme, halk hekimliği, kozmetoloji alanında geniş uygulama alanı bulmuştur. Tohumu ve yağını da kullanın. İkincisinin yararları ve zararları üzerine daha fazla konuşacağız.

Enerji değeri ve kalorisite

Susam yağı, 100 g ürün için 99.9 gram, yani insan vücudu için günlük normun% 166,5’i olan çok miktarda yağ içerir. Bu nedenle, çok kaloriktir - 100 g’da 899 kcal veya günlük insan ihtiyaçlarının% 53,4’ünü içerir. Ürünün sadece bir çay kaşığı 45 kcal içerir.

Ayrıca yağlar, yağ bileşimi, su, doymuş yağlı asit (palmitik, stearik, arakidik), steroller, mono-doymamış yağ asitleri (palmitoleik asit, oleik asit), poli-doymamış yağlı asitler (linoleik) içerir.
susam
Ürün bir vitamin kompleksinden zengindir. 100 g başına 8.1 mg (günlük insanın% 54’ü), vitamin B, A ve C vitamini içerir. Susamın işlenmesinden sonra mineraller yağda kalmaz, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, çinko ile birlikte kekin yanına gider.

E vitamini kaynağı da yer fıstığı, mısır, maydanoz, havuç, bezelye, beyaz fasulye.

Faydalı özellikler

Susam yağı sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Özellikle, mide suyunun asitliğini, kolik rahatsızlığını azaltabildiğini belirtmek gerekir. Mide ve duodenum ülserleri, pankreas ve safra kesesi hastalıkları ile birlikte kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, anti-invaziv ve müshil gibi davranır, metabolizmanın normalleşmesine katılır.
Susam yağı
Yağın bir parçası olan E vitamini, antioksidan özellikler verir ve aynı zamanda gonadların, kalp kasının işleyişini etkilemenize izin verir. A vitamini ile birlikte, cildin güzelliğini koruyarak, saçların, tırnakların büyümesine katkıda bulunur.

Biliyor musun Sesame “simsim” in Arapça adı “Ali Baba ve Kırk Haramiler” masalından bilinir. O, mağaranın mücevherlerle girişini açması istendiğinde, kahraman tarafından büyülenildi. Bu tabir yanlışlıkla bitkinin adına onu bir deyişle tesadüf, diğerleri sürmüşlerdir savundu bazıları dilbilimciler, çalışılan olduğunu susam ile kutuların mağara morina patlaması olgunluğunu çiftçilik sesine benzetti gibi bir öykücü. “Susam (simsim), açık” kelimeleri genellikle diğer oryantal masallarda bulunur. Ve susamın iyileştirici özellikleri hakkında “Bin ve Bir Gece Scheherazade” nin hikayelerinden birinde bahsedilir.

Diğer bileşenler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, böylece hipertansiyon, kalp krizi, felç, ateroskleroz gelişmesini önler. Palmitik ve stearik asitler kandaki kolesterol normalleşmesini etkiler. Harici uygulama ile susam yağı özü, eklem ağrılarını ve romatizmada rahatsızlığı giderir.

Doktorlar düzenli olarak susamlı yemekler yerseniz, hematopoez ve kanın pıhtılaşma süreçlerini iyileştireceğini söylüyorlar. Şanslar, düzenli olarak susam yağıyla yemek yiyen bir insanın aneminin gelişmesini önleyeceği, soğuktan daha az acı çekeceği yönündedir.

Biliyor musun İlk kez, susam yağı ve tohumlarının iyileştirici özellikleri Farsça bilim adamı-ansiklopedist ve doktor Avicenna tarafından şifa üzerine yaptığı çalışmalarda 11. yüzyıla tarihlendirildi.

Susam yağı
Herhangi bir bitkisel yağ gibi, susam da kadınlar tarafından tüketilebilir ve tüketilmelidir, çünkü bu dönemde gerekli olan gerekli vitamin ve asitlere sahiptir. Ayrıca, ürün üç yaşından ve yaşlılardan sonra çocukların diyetine dahil edilmelidir. Ek olarak, kadınlar menopoz sonrası dönemde yararlıdırlar ve adet döngüsü ile ilgili problemleri varsa, düzenli ağrı vardır.

Yağ sporcuları, vücut geliştiriciler ve spor salonları düzenli ziyaretçileri tanıtmak için tavsiye edilir. Kas dokusu oluşturmaya yardımcı olur.

Susam yağının tüm iyileştirici özelliklerini özetlediyseniz, listesi şöyle görünecektir:

  • immünomodülatör;
  • onar;
  • anti-enflamatuar;
  • yara iyileşmesi;
  • bir ağrı kesici;
  • bakterisidal;
  • protivoglistnoe;
  • laksatif;
  • İdrar ve choleretic.
Ne yararlı olduğunu ve dikenli armut, karanfil, siyah kimyon, citronella, çam, keten, kekik, avokado yağı nasıl kullanılacağını öğrenin.

Tıpta uygulama

Yukarıdaki tıbbi ürünlerin hepsi halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Bu özellikle, gastrit, gastroduodenit, ülser, kabızlık, kolit, enterokolit, helmintlerin, pankreas iltihabı, mide-bağırsak hastalıkları, için tavsiye edilir. Yani, gastrit günde üç kez yemeklerden önce küçük bir kaşık yağı içmesi tavsiye edilir. Kabızlık için - yatmadan önce bir çorba kaşığı.
Susam yağı

Önemli! Bir doktora danışmaksızın kendi ilacınızı kullanmayın ve halk hekimliğini uygulamayın. Ciddi hastalıklar durumunda, halk ilaçları sadece ek bir terapi olarak uygulanmalıdır. Bir yetişkin için önerilen önleyici doz, günde üç kez bir çay kaşığıdır, üç yaşından sonra çocuklar için, günde 6-10 damla, altı yaşından sonra çocuklar için günde bir küçük kaşık.

Halk doktorları, ürünü günlük menüde aşağıdaki tanılarla insanlara girmeyi önerir:

  • anemi;
  • diabetes mellitus (doktorun izninden sonra);
  • obezite;
  • eklem ve kemik hastalıkları (gut, artrit, artroz, osteoporoz, vb.);
  • genitoüriner sistem hastalıkları (sistit, üretrit, piyelonefrit, böbrek taşları);
  • göz hastalıkları, görme keskinliği azalmıştır.

Viral hastalıkların mevsimsel salgınları sırasında, ürün, üst solunum yolundan balgamı çıkarmak için burun sinüslerindeki mukozayı nemlendirmek için kullanılır. bronşit veya tracheitis ilk aşamada, günde bir kez biber ve zerdeçal, az miktarda ilave edilmiş bal 0.5 çay kaşığı ve 0.5 çay kaşığı susam yağı karışımı, alınacak.
Susam yağı

Kozmetolojide kullanım

Susam yağı, cildi nemlendirmek, beslemek, yumuşatmak ve yeniden canlandırmak için mükemmel bir araçtır. İçerdiği aktif maddeler, kolajenin üretimine katkıda bulunur, bu da maddenin cilde esneklik ve esneklik kazandırdığı, yaşlanmayı yavaşlattığı anlamına gelir. Ayrıca yüzünde sivilce, tahriş, soyulma, iltihaplanma ile temizleyici ve bakterisit bir etkiye sahiptir.

Sivilce ve sivilce karşı sedir yağı maskesi denemelisiniz.

Bu özellikler sayesinde bitkisel ürün kozmetikte uygulama bulmuştur - kremlere, güvenli güneş yanığına, losyonlara, balzamalara, çocuk kozmetiklerine ve masaj yardımcılarına eklenmiştir. Yüz ve saç maskeleri bundan yapılır. İşte bunlardan bazıları, en popüler ve etkili:

  • Besleyici. Malzemeler: susam yağı (üç büyük kaşık), limon suyu (bir küçük kaşık), kurutulmuş zencefil (1,5 küçük kaşık). Malzemeler buzdolabında 10 saat karıştırılmalı ve infüze edilmelidir. Yüzü yağlayın, 15-20 dakika bekletin. İşlemden sonra, besleyici bir krem ​​kullanın.
  • Evrensel. Malzemeler: susam yağı (bir kısım), kakao tozu (bir kısım). Her iki yüz için de kullanılabilir, yarım saat boyunca uygulanır ve vücut için, filmin altında yarım saat ya da bir saat boyunca yayılır.
  • İnce kırışıklıklara karşı. Malzemeler: susam yağı (bir kısım), kakao tozu (bir kısım). Buhar banyosunda 20 dakika ısıtın. Soğuduktan sonra, yüzü yağlayın. 20 dakika sonra yıkayın.
  • Göz çevresindeki cilt için. Malzemeler: susam yağı (bir büyük kaşık), A vitamini ve E (dört kapsül). Yatmadan önce göz kapaklarını yağlayın.
  • Tonlama. Malzemeler: susam yağı (bir kısım), kuşburnu yağı (bir kısım). Yüzü yağlayın. 20 dakika sonra yıkayın.

Kozmetolojide susam yağı

Önemli! Ev maskeleri kullanmadan önce, cildinizi maddelerle alerjik reaksiyona karşı kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, az miktarda aleti dirseğe veya bileğinize katlamanız gerekir. Yağlama yerine cildin kızarık olması, bazı komponent kozmetiklerin bireysel hoşgörüsüzlüğüne sahip olduğunuzu gösterir.

Kozmetologlar, kadınlara aşağıdaki sorunlara sahip oldukları takdirde hem iç hem de dıştan susam yağı uygulamalarını tavsiye ediyor:

  • kuru ciltler;
  • cilt elastikiyetinin bozulması;
  • yüzün sağlıksız görünümü;
  • kızarıklık, iltihap, yüzünde tahriş;
  • vitamin eksikliği.

Yemek pişirmede

Susam yağı tatlı bir notla cevizini andıran keskin bir kokuya ve tada sahiptir. Çoğunlukla Asya için farklı milletlerden mutfaklarda kullanılır. Böylece Koreliler ve Vietnamlılar sebze, et, balıkla marine ederek salatalar yapıyorlar. Japonya’da, deniz ürünleri için bir dolgu olarak kullanılan kızarmış ürünlerdir. Çinliler bunun dışında soslar yaparlar ve Hindistan’da bunu sadece salatalar için değil, tatlılar için de giyinmeyi tercih ederler. Susam yağı her zaman oryantal pilavlara eklenir. Asyalılar bal ve soya sosuyla karıştırırlar.

Kabak yağı, bilinen yemeklere özel bir lezzet verecektir.

Ukrayna ve Rusya mutfakları da bu ürünü kabul etti. Birinci ve ikinci derslere, salatalara, tahıllara, balık ve etlere ve hamur işlerine eklenir. Keskin aromayı çok beğenmeyenler susam ve fıstık ezmesini karıştırabilir, bu yüzden koku daha keyifli ve iştah açıcı olur.
Susam yağı yemek pişirme

Zararlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Susam yağı sadece iyi değil, aynı zamanda zarar da getirebilir.

  • İlk olarak, ılımlı olarak yenmelidir.
  • İkincisi, bireysel hoşgörüsüzlük varsa, bu ürün ile bulaşıkları terk etmelisiniz.
  • Üçüncü olarak, oksalik asit (örneğin, aspirin ile) içeren ürünler ve preparatlarla eşzamanlı olarak kullanılmaması için bir kontraendikasyon vardır. Gerçek şu ki, bu durumda, susam yağından kalsiyum zayıf bir şekilde dışarı atılacak ve genitoüriner sistem ile ilgili problemleri kışkırtabilecektir.
Önemli! Kan pıhtılaşması artırdığını nadir ve çok küçük dozlarda bakımı, varis, tromboz eğilimli insanlar için kullanılması gerektiğini ile çok bitki ürününün özelliklerinden biridir.

Nasıl seçilir

Susam yağı karanlık ve hafif
Susam yağı iki tipte olabilir: karanlık ve aydınlık. Karanlık kavrulmuş susamdan çıkarılır ve ışık - hamdan.

Ürünü kızartma için kullanmayı planlıyorsanız, hafif bir çeşitlilik satın almak daha iyidir, ısıl işleme tabi tutulabilir.

Karanlık ayrıca, arıtılmadan bulaşıkları yıkamak için de uygundur.

Satın alırken, yağın son kullanma tarihine, ürünün rengine ve aynı zamanda safsızlıklara dikkat edin. Alt kısımda az miktarda çökelti normdur ve ürünün doğal bir kaynağa sahip olduğunu gösterir. Kanıtlanmış üreticilere tercih vermek tavsiye edilir.

Ürünün en uzun raf ömrü soğuk presleme yöntemiyle hazırlanan bir üründür - uygun depolama ile, dokuz yıla kadar değerli özelliklerini kaybetmez. Süpermarketlerde satın alınan yağ, uzun - altı ay boyunca açık tutulmamaktadır. Koyu renkte kapalı bir cam kapta buzdolabında saklanmalıdır.

Evde susam yağı

Susam yağı evde hazırlanabilir. Bunu yapmak için, ihtiyacınız var:

  • susam çekirdeği;
  • bitkisel yağ.

Tohumlar, sürekli karıştırılarak beş ila yedi dakika boyunca bir tavada kızartılmalıdır. Fry susam tohumu
Hala bir karıştırıcı kullanarak ısınıyorlar. Öğütülmüş hammadde bir kızartma tavası üzerine konur ve bitkisel yağ ile doldurulur - tohumların hafifçe kapatılması gerekir. Karışım, yaklaşık 60 dakika boyunca düşük ısıda tutulur, daha sonra cam kaplara dökülür ve serin ve karanlık bir yerde bir gün boyunca bırakılır. Kullanmadan önce filtreleyin. Bu ürünün depolanması, güneş ışığının nüfuz etmediği, serin olduğu ve yüksek nemin olmadığı bir yerde gerçekleştirilir.
Blender'a koyduk
Fakat susamdan elde edilen doğal yağ özü bu kadar kolay değildir. Bunu yapmak için, tohumlar bir tavada ısıtılır, bir karıştırıcıda ısıtılır, sonra tülbentle sarılır ve sarımsaktan geçirilir. Bu yöntemle ezilmiş tohumların bir küçük kaşığından çift damla bir yağ ekstraktının alınması mümkündür.

Bu nedenle susam yağı, çeşitli rahatsızlıkları önlemek ve tedavi etmek için kullanılabilecek yararlı bir araçtır. İnsanın kardiyovasküler, respiratuar, ürogenital, dolaşım sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca, metabolizmaya, kas-iskelet sisteminin ve tüm organizmanın bir bütün olarak güçlendirilmesine katılır. Günde birkaç çay kaşığının düzenli olarak kullanılması sizi güzel ve sağlıklı hale getirecek ve aynı zamanda birçok hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

yorumlar

Ben aromasmesey samomassazha.Ono hazırlanmak için gıda susam yağı Hint imalat (parlak) kullanan iyi bir koruyucudur ve karışım hemen kullanılmazsa, ne ihtiyacı iradesiyle zhozhoba.Nu o ile, üzüm tohumu ile karışık propadet.Mozhno yoktur.

Svetlana

http://forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744p=28301postcount=3

Gıda susamı aldım, çok sevindim! çok hafif, nazik ve lezzetli kokuyor. salatada bile ekliyorum! yum-yum! Zeytinden çok daha kolay. Sanırım, yiyecekler karışımlarda kullanılabilir. zeytinyağı kullanılır!

Barbarella

http://forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744p=32862postcount=4