Избор рецепта за припрему крушке за зиму

Крушке
Зорење крушка у врту означава крај лета. Сачувајте га комадићем, припремајући ово сунчано воће за зиму. Јам, џемови, џем и компоти, сирупи и кисели воће, као и десерти припремљени уз њихову помоћ олакшавају хладне зимске дане и вечере.

Рецепти џема из крушке

Рецепти бисера за крушке за зиму су различити, а скоро сви су припремљени без досадне процедуре стерилизације.

Класична крушка

Класична јагода је савршена за чај и као пуњење за печење.

Састојци:

  • Крушке - 2 кг
  • Шећер - 2,5 кг
  • Вода 400 мл

Јур џема
Крушке пере, исечите, уклоните кости и ручицу. Исеците воће у ситне резине и ставите у посуду за кување. Покријте га шећером и ставите је на хладно место четири сата. Вода је потребна у случају да сорта крушке није сокна и груба. Када крушку даје сок, ставите га на ватру и доведите до врелега. Након што се маса опали, смањите топлоту и кухајте пола сата, с времена на време уз мешање масе. Завршени џем се шири у тегле и затвори.

Јам од крушка с лимуном

Рецепти џема из крушке разликују једноставност у припреми и занимљиве комбинације. Крушке савршено комбиноване са цитрусом, а арома при кувању је једноставно невероватно.

Састојци:

  • Крушке - 2 кг
  • Лимоне - 3 комада
  • Шећер - 2,5 кг

Оперите и ољуштите плодове од петиоле и семена, исеците на коцке и ставите у кухињску посуду. Лимун исецкати месарску млину заједно са луком, ставити на крушке. Мешајте воће и потресите шећером. Ставите крушку у хладну собу три сата. Када маса буде импрегнирана сопственим соком и шећером, ставити ватру и довести до врела. Након кувања, кувати сат на ниској температури. Завршени џем се шири у тегле, навити и покријте са нечим топлим. Не заборавите да с времена на време мешате и уклањате пјену.

Јам од крушака са брусницама

Цовберри - веома корисна бобица, али џем од ње ретко се кува, преферирајући комбинацију са плодовима. Покушајте да направите мармеладо од крушка брусницама, укус ће вас пријатно изненадити.

Састојци:

  • Крушке - 1 кг
  • Лингонберри - 0,5 кг
  • Вода - 200 мл
  • Шећер - 1 кг

Јам од крушака са брусницама
Исперено воће се сјече на парче, боље је скинути превише тврду кожу. Ставите крушке у тепихе, додајте свеже испрану бобуну или пред-одмрзавање фрижидера. Посути шећером, додати воду, мешати и запалити. Након кључања, смањите топлоту и симулирајте око 50 минута уз мешање. Јам се добија у облику пире кромпира. Спремна тежина ставити у тегле и затворити поклопце.

Јам од крушака са маком

Необичан укус дограђује се с маком, а за пите такво пуњење је драгоцено откриће.

Састојци:

  • Крушке - 0,5 кг
  • Шећер је 125,
  • Лимун сок - 2 тбсп. л.
  • Маки - 1 тбсп. л. на коњу

Воћу исеците на мале комаде, сипајте шећер, додајте лимунов сок (једну кашику), оставите да стојите. Док пржите у тигању око три минута. Када су крушке дозвољене соковима, запалити; ако вам се допада пикуанци, додајте ванилије под масу. Крушите крушке 20 минута, а затим уклоните пола теже са посуде и исеците пире кромпир. Мешајте са прженим маком и кашиком лимуновог сока, враћајте се у посуду. Целу масу кувати 10 минута, а затим уклоните са врућине. Држите се иу тегле.

Рецепти џема од крушка

За џем за крушке обично користе прекомјерно и здробљено воће.

Јур џема

Јур џема
Да бисте покренули крушку, потребно је да је оперете, сјечите љушту и уклоните језгро. Крушите крушке на мале резине и пржите на малу топлоту додавањем воде све до меке.

Сахара узима трећину од броја крушака. Кухане крушке су обрисане или исецане блендером. У преосталој води у суду додајте шећер и мешајте док се не раствори. Ставите крушке у сирупове крушке и кувајте док се вода не укопа, а маса неће бити пола. Густина џема се може проверити жлица на дну посуде. Ако маса долази споро, џем је спреман. Ширите џем преко тегле.

Важно! Јам од крушака ставља се у стерилизиране тегле и не ваљају, али су чврсто покривени папиром за пергамент, везујући јаком нитом.

Јам са крушама са наранџастом

Рецепт за укусно и мирисно џем од крушака неће вас оставити равнодушним.

За кување потребно је:

  • Крушке - 3 кг
  • Поморанџе - 1,5 кг
  • Шећер - 600 г

Од опраних крушака уклања се коријена и језгро и кости. Вадите плодове на мале делове. Оперите наранџасто, обришите и трљајте. Затим уклоните бели слој из цитруса и исеците га на четвртасто прстење. У посуду за кување, прелијте 100 мл воде, ставите крушке и наранџасте боје са шећером и доведите до врућине.

Затим смањите топлоту и симулирајте пола сата. Маса која је настала резултира масулом пире кромпира и ставља ватру још један сат. Ако вам се свиђа веома дебео џем, потребно је повећати време. Завршени џем се ставља у тегле, пуни испод врха, затвори поклопце.

Јам са крушама са јабуком

За џем од крушка са јабукама одаберите разне слатке и киселе јабуке, тако да џем није био превише сладак.

Састојци:

  • Крушке - 6 кг
  • Јабуке - 3 кг
  • Вода - 600 мл
  • Шећер - 5 кг
  • Цимет - штапић

Крушка са јабукама
Воће пере, ољуштити и посећи на коцке. Ставите у тепихе, сипајте воду и симпримирајте док не мекане, а затим исеците пире кромпир. Сипати сос са шећером и кухати до густог, мешања, на малу топлоту. У припремљеном џему додајте цимет, добро мешајте и пређите на конзерве.

Рецепти џемпера

Крушкасто заглављивање, мирисно и благо слатко, биће савршен додатак за доручак, погодан као пуњење пецива и пите. Додајте бомбоне на тост.

Гем из крушке

За џем за крушке, мало нежног воћа ће учинити.

  • Крушке - 1 кг
  • Шећер - 500 г
  • Лимун
  • Цимет и ванилија

Гем из крушке
Воће пере и лупите од семена и лупите. Исеците средње величине, сипајте шећер и мешајте. Масу мазите на хомогену конзистенцију са блендером, додајте цимет, ванилију и сок од пола лимуна. Мешајте и ставите на ватру, доведите до врелега. Затим на великој ватри, интензивно мешајући, кухајте пола сата. Не заборавите да уклоните пену. Ставите врући џем у тегле и покријте поклопцем.

Гем од крушака и брескве

Гем од крушака са бресквама - ово је вероватно најквалитетније од онога што се може направити од крушака.

  • Крушке - 1 кг
  • Брескве - 1 кг
  • Шећер - 900 г

Очистите крушке и брескве од коже и семена и исеците на парче. Обојите плодове са мешачем све до гладак. Пурее смешу, додајте шећер и ставите га на ватру. Кување на средњој врућини, мешање и скидање пене. Гем је спреман када маса постане густа и почиње да се држи дна. Ставите масу у чисте тегле, увуците га.

Гем од крушака и шљива

Шљива у џему ће му дати не само занимљив укус, већ и прекрасну боју.

Састојци:

  • Зрнасте крушке - 500 г
  • Сјајне шљиве - 500 г
  • Шећер - 1100 г
  • Вода - 50 мл

Гем од крушака и шљива
Воће пере и одстрањују јаме, са крушевинама пожељно је ољуштити, ако је круто. Исеците крушке и шљиве у ситним комадима. Сливе прво сипајте у води, пет минута након кључања. Пребаците их крушке, доведите до вреле, сипајте шећер, поново доведите до врелице. Док мармелада кува, уклоните пену и мешајте. После врелине на ниској врућини држите још пет минута. Затим уклоните, оставите мало хлађења и померите се са конзерва.

Скупљене крушке

Сакупљене крушке за зиму могу се једити или сами или додати у било која јела.

  • Крушке - 1 кг
  • Вода - 0,5 л
  • Шећер - 250 г
  • Кик - 1 тбсп. л.
  • Пепперцорнс (мирисно) - 4 грашка
  • Каранфил - 4 ком.
  • Цимет - четвртина штапа

Изаберите средње величине воћа, олупите их из коре и језгре, спустите неколико минута у врелу воду. Ставите у лименке. За маринаду, премешајте преостале састојке и заврите. Напуните врућим маринадним воћем, пастеризујте у конзервама десет минута (три литре - 15 минута). Банке су ваљане, ускладиштене у хладној остави.

Пажљиво молим! Да би се осигурало да крушке не изгубе укус и облик, одаберите само густо воће за лажирање.

Сок од пеар-сеа-буцктхорн

Ако направите сок од крушка за зиму, онда је ово, наравно, најкориснија опција. На пример, сок са морским бураком.

  • Крушке - 2 кг
  • Сеа-буцктхорн - 1,5 кг
  • Шећер - 1 кг

Сок од пеар-сеа-буцктхорн
Крушке пере, уклоните језгро и лупите, исеците на средње комаде. Ставите плодове у тепихе, додајте тамне боровине и додајте шећер. Оставите да пуни 35 сати. Добијени сок налијети у другу посуду и довести до врела, а затим сипати вруће у стерилизиране тегле, пастеризирати 15 минута и ролити. Чувати на хладном месту, пожељно не дуже од два месеца.

Да ли знате? Воћњаци од морске букве су неке од највреднијих у природи. Они садрже витамине А, Ц, Б1, Б2, Б6, Е, Ф, П, К. Састав садржи фолну киселину, аминокиселине, танине, флавоноиде, каротен, макро и микроелементе. Уље од морске бучке је једино биљно уље које можете подмазати опекотине, а не само ослобађати бол, већ их излечити.

Крушке у сирупу

Крушке у сирупу ће вас изненадити скоро свежим укусом воћа. Ако волите шпорете, са таквим припремама, постоји куда идите на кулинарску фантазију. И то није само пецива: салате, јела од меса, сосеви.

Састојци (рачунато на кутију од три литре):

  • Крушке - 2 кг
  • Вода - 2 л
  • Лимунска киселина - 4 г
  • Шећер - 400 г

Крушке пере и пажљиво уклоните пецељке. Ставите крушке у теглу, морате знати њихов број. Након уградње, ставите плод у суду, додајте шећер и додајте воду. На средњој врућини, сачекајте прве мехуриће воде како би указале на кључање. Воће излази и пребаците крушке у стерилизоване тегле и пустите да вода врео шећером. Додајте лимунску киселину и сируп у плодове и окупите тегле. Треба их преокренути и покрити ћебетом пре хладјења.

Рецепти компоте од крушака

Компот крушака
Пеар компот без додавања друге компоненте у себи ће бити мало импресивна, а укус и боју, па често кува у комбинацији са другим воћем или бобица и додата је лимунска киселина, пеперминт, ванила, за побољшање укуса и богату арому.

Занимљиво! Према речима археолога, крушке су око три хиљаде година. Фосилизовани остаци плодова који се налазе у старим градовима савремене Швајцарске и Италије, слика крушка присутна је на преживјелим фрескама у Помпеји.

Крушка компот

Класичан рецепт за компот крушака за зиму:

Састојци (дизајниран за 1,5-литарску конзерву):

  • Крушке - 0,5 кг
  • Шећер - 100 г
  • Лимунска киселина - 0,5 тсп.
  • Вода - 1.25 л
  • Ванилин - штапић
  • Минт - 3 листова

Плодови средње величине, прање и, након уклањања језгра, сече у четвртину. Ставите крушке у посуду, залијете шећер и залијете кључу испод врха. Окрените поклопац, лагано га окрените и оставите да се охлади испод ћебе. Банке и поклопци морају бити стерилисани. Чувати на хладном, сувом месту.

Компот крушака са јабукама

Компот крушака са јабукама
За компоте од јабука и крушке одаберите цело зрело воће, као што је у овом рецепту, плод се ставља у теглу без резања.

Узмите плодове средње величине, прилагодите њихову количину тако да пот конопље није замашено. Шећер у посуду од три литре треба 500 грама. Ако направите пункцију у плоду, компот ће имати интензивнији укус. После пропуштања, сипајте воће у посуду са кључањем воде, пустите да стоји десет минута. Затим налијте воду у посуду или посуду, а затим га попуните шећером, кувајте сируп. Када сируп почне да врира, полако га залепи у теглу и спустите га. Окрените јар и оставите је испод ћебе прије хладјења.

Компот крушке са корнелијским

Догвоод ће дати пеари компоту пикантну ноту астрингенце и киселости.

Састојци (израчунат за шест литара компата):

  • Корнел - 4 шоље
  • Крушке - 5 комада
  • Шећер - 600 г
  • Лимунска киселина - 1 тсп.

Препоручљиво је изабрати крушке не превише, али сочно, и корнело зрело, тамно. Прати плодове и јагодице, уклонити пецељке, лупати крушке из језгра и посећи на средње комаде. Оптимална опција ће бити три литре лименке. Банке попуњавају трећину крушама и бобицама (дрва на пола на два лименка, крушке на исти начин).

Компот крушке са корнелијским
За сируп вам треба 5 литара воде, кувати сируп и сипати у лименке, додајући лимунску киселину. Сируп се не улива испод врха, већ на “рамена”. Банке се увлаче, умотане у ћебе прије хладјења. Чувати у остави, захваљујући складиштењу лимунске киселине неће донети проблеме.

Комбинација крушке с космичинком

За компоте са космосом одаберите црвене сорте бобица.

Састојци (рачунато за банку са запремином од 1,5 литра):

  • Космосе - 100 г
  • Крушке (сецкани) - 50 г
  • Шећер - 125 г
  • Минт - 4 листова

Воћне прљаве кошнице, немојте уклањати репа - можете оштетити бобице. Крушке пелете, исеците на резине. Велика пуњења јагодичастог јагодичастог воћа са додацем за зубе, ставити бобице и плодове у теглу, додајте менте. Залијевати садржај у теглу са кључањем воде. После десет минута, испрати воду и кувати сируп на њој. Чим синтезе сирупа уклоните са врућине и пажљиво сипајте у посуду. Банке увлаче поклопце, омотајте, након хлађења, оставите на хладном месту.

Комбинација крушака са грожђем

За компоту са грожђем одговарајуће - кисхмисх.

Састојци (рачунато на кутију од три литре):

  • Крушке - 4 комада
  • Грожђе - 2 сприга
  • Шећер - 300 г
  • Вода - 2,5 л

Комбинација крушака са грожђем

Кувајте сируп. Крушке, ољуштене и исечене, баците у воду неколико минута, а затим леже у теглу. Оперите грожђе, уклоните здробљене бобице, ставите их у теглу. Сипајте садржај сирупом и стерилишите посуду од пола сата у дубокој посуди. Затим покупите поклопце, омотајте их и оставите их да се охладе.

Компот крушке с лимуном

Овај рецепт је добар јер се плодови од компоте могу једити медом, посебно корисним за дјецу.

  • Крушке - 1 кг
  • Вода - 1.25 л
  • Шећер - 250 г
  • Лимун - 2 комада

Крушке и лемони пере, крушке се дељавају на половине, уклањају језгро. Ставите крушке у посуду, залијете пола лимуновог сокова и истресите воду, оставите десет минута. Банке стерилишу. Затим положите крушке у лименке, померајући зреле лимоне прстима. На води у којој су крушке натопљене, кухајте сируп, залијете лименке с сирупом и врели их. Окрените поклопце, обмотајте их. Након хлађења, чувајте на тамном, сувом месту.

Комбинација крушке са вишњама

У овом рецепту, састојци су дизајнирани за конзерву од једног литра.

  • Крушке - 1 воће
  • Трешње - шака
  • Шећер - 80 г
  • Лимунска киселина - 2 г

Комбинација крушке са вишњама
Банке и поклопци стерилишу. Трешње и крушке пере, трешње остављају цијелу, и резане крушке на резове, уклањајући језгро сјеменкама. Ставите крушке и трешње у тегле, сипајте воду са кључањем. После десет минута кувајте кувану воду и кувајте сируп на њој. У теглу воца додајте лимунску киселину, прелијте припремљен сируп. Окупити и ставити, окретати и обмотати, све док се не охлади. Чувати на хладном, сувом месту.

Зима - тежак период, свеже поврће и воће, познато нашем тијелу, који расте у нашој климатској зони, нема зиме. Једини начин за борбу против авитаминозе је складиштење одредби за зиму: замрзавање, чување и маринирање, со и кисело, суво и суво.

Таква зимска залиха неће имати користи само за тело, храну са витаминима: спремна за зимске делиције донијети и морално задовољство, диверзификовањем сиромашног избора хране током зиме.