Месо игра важну улогу у многим јелима, велики број земаља и народа је познат по овом или оном рецепту за припрему одређене врсте овог производа. У овом чланку, ми ћемо дискутовати на јагњетину, што је често кључни састојак јела оријенталне кухиње, али је недавно почела да буде популаран у нашим географским ширинама, заменом познато нам говедина, свињетина и пилетина. Сазнат ћемо како је корисно, било да постоје ограничења у употреби, како одабрати и припремити их, у чланку.
Садржај калоријума и хемијски састав
Ламб дијететски обзир: његова калорична је 209 кцал на 100 грама, у којима протеини - 15.6 г, масти - 16.3 Царбохидрате - 0 г, ватер - 59.47 г и пепео - 0,87 г Ламб такође има богат витамин и минерални састав.
Витамини:
- Б1 - 0.11 мг;
- Б2 - 0,21 мг;
- Б3 или ПП - 5,96 мг;
- Б5 - 0,65 мг;
- Б6 - 0,13 мг;
- Б9 (фолна киселина) - 18 мцг;
- Б12 - 2,31 уг;
- Е = 0,2 мг;
- Б4 (холин) - 69,3 мг;
- Д: 0,1 μг;
- К - 3,6 μг.
Микроелементи:
- калијум - 222 мг;
- калцијум - 16 мг;
- магнезијум - 21 мг;
- натријум - 59 мг;
- фосфор - 157 мг.
Микроелементи:
- гвожђе - 1,55 мг;
- манган - 19 мцг;
- бакар - 101 мцг;
- цинк - 3,41 мг;
- селен - 18.8 μг.
Да ли знате? Након једења 100 грама овчетина дневно, задовољит ћете дневни захтев за протеине за 20%, а код масти - за 10%.
Вкусне особине
Укус јагњетине неће зависити само од начина кувања, већ и од доба оваца. Месо јагње до годину дана највише нежан, готово да нема масти, месо одраслих оваца већ дебљи, али има богато укус, али је месо старије оваца се ређе јели, јер постаје груба, тешко, веома храбар и Због овога стиче се посебан укус који ће се тешко сакрити.
Оно што је корисно за овчије тело
Јагње има уравнотежен састав који има благотворно дејство на људско тело.
Сазнајте која се врста оваца одгаја за месо.
Корисна својства овог меса су:
- Побољшање благостања. Витамини Б побољшавају метаболизам и повећавају отпор имуног система. Такође, витамини К, Е и Д садржани у овчијем месу ојачавају циркулаторни систем и мишићно-скелетни систем.
- Нормализација нервног система. Исти Б витамини побољшавају функционисање централног нервног система и смањују ризик од настанка нервних поремећаја.
- Заштита од прехладе. У овом случају корисно је не толико меса, већ и његове масти, која се користи као народна средства за лијечење бронхитиса и тонзилитиса.
- Погодно за оне који прате дијету. Јагњетово месо има смањен садржај масти, у поређењу са другим врстама црвеног меса, уз то и сам садржај масти не садржи много холестерола. Зато је овчица укључена у исхрану људи са вишком телесне масе и болесних са дијабетесом.
- Он спречава развој каријеса. Ова особина јагње је стекла због садржаја флуора у њој, што побољшава зубе и боре са манифестацијама кариеса. Такође у овом месу садржи калцијум, који јача зубну емајл.
- Нормализација дигестивног тракта. Рад панкреаса и читавог гастроинтестиналног тракта у целини побољшаће се због садржаја лецитина у јагњетини. Када се често прописује хипокалидни гастритис да пије чорбе јагњетине.
- Повећање нивоа хемоглобина. У превенцији анемије, често се препоручује јести месо јагњетине, које садржи пуно гвожђа, што накнадно повећава ниво хемоглобина.
Да ли је могуће јести?
Без обзира колико је корисан било који производ, увек постоје неке нијансе у којима је његова употреба штетна. Стога ћемо размотрити, у којим случајевима се може користити овчије и у којој је немогуће.
У трудноћи
Јагњетина ће бити корисна за труднице, пре свега зато што садржи прилично велику количину фолне киселине, која је одговорна за развој нервних ћелија у ембриону. Фолна киселина се често препоручује трудницама због недостатка, тако да су предности овчије очигледне.
Такође, у овом месу садржи цинк, формирајући здравог имуног система и одговоран за деобу ћелија и раст фетуса, витамин Б12, подржава имуни систем фетуса и формирање еритроцита, микроелемената бакра и мангана, олакшавајући нормалан раст фетуса, и тако даље. Али цела ствар је добра: велики садржај засићених масти ће имати негативан утицај на ниво липида, а висок ниво натријума може довести до повећања крвног притиска.
Важно! Немојте искључити појаву алергија, тако да се пре употребе јагњетине увек консултујте са својим лекаром.
Када дојите
Због чињенице да је јагње и даље довољно дебело, често се препоручује да се уклони из исхране док дојече. Међутим, ово месо садржи многе корисне витамине и микроелементе, који су важни не само за новорођенчад, већ и за саму мајку, тако да је процес опоравка након порођаја гладак и брз. Стога су многи лекари ревидирали своје ставове и не забрањују употребу јагњетине у храни са ГВ, већ само у правом тренутку иу умереном износу.
Пре свега, Месо јагњетине може се користити тек након четири месеца од рођења бебе. Морате почети са броколом и, ако дете нема негативну реакцију, постепено можете увести мало меса у исхрану, постепено повећавајући количину до 150 грама дневно, не више. Када се консултујете са доктором и пратите сав сав, појављивање негативних последица од јање јагњетине сведе се на минимум.
Када изгубите тежину
Када изгубите тежину, овчетина уопште не боли, сасвим супротно. Као што смо већ поменули, ово месо садржи мање масти него друге врсте црвеног меса, а ово је један од главних фактора који су важни у губитку тежине. Поред тога, садржај холестерола у овом месу је минималан, што значи да ће све масноће у њој отићи на ослобађање енергије и неће довести до повећања телесне тежине. Али, наравно, не заборавите да сва ова својства неће имати користи, ако се не придржавате мере. Један мали комад меса на дан је довољан, а надопуњавате тело корисним витаминима и елементима, без кршења главног циља - губитка тежине.
Уз гихт
Важно код обољења гутова је усаглашеност са исхраном која искључује храну богату пуринима. Међу њима су месни производи, тако да морате користити јагњетину са протином са протином. Али пошто је ова врста меса мање масна, обично је дозвољено да једу јагњетину у куваном облику 2-3 пута недељно. 
Важно! Не заборавите да постоје различити степени болести и индивидуалне карактеристике, тако да је неопходно да се консултујете са својим доктором о укључењу овчије на листу дозвољених производа за протин.
Са дијабетес мелитусом
Јагње неће штетити особу с дијабетесом ако одаберу право месо и знају како га кувати. Требало би да је мало масти, односно младог јагњетина. Ако постоје слојеви масти, онда их треба смањити. Дозвољени начини кувања су гашење, печење и кување. Пржење у ватри или у тигању је неприхватљиво, јер овај метод повећава количину масти, што апсолутно није погодно за људе са дијабетесом.
Са стомачним улкусом, панкреатитисом, гастритисом
Код ових болести, посебно у фазама погоршања, јагњетина не може бити категорично конзумирана. Ако говоримо о опроштење, понекад лекари могу да имају мало јагње обавештењем пацијента који можете одабрати само немасног меса и кувајте их само кување, динстањем или печења.
Када могу да дам бебу
Мишљења о томе када је могуће увести дијете у дијете у дијете разликује се. Неке почињу да уђу у ово месо већ након годину дана, а друге чекају до 2-3 године. Заправо, нема универзалног савета, јер је свако дете индивидуално. Уколико живите, овчије се чешће често, вероватно је да ће беба нормално узети јагњетину за годину дана. Међутим, ако ретко једете ово месо, дете има поремећај стомака или алергију, онда је боље чекати две године са јагњетом, или још боље, са три.
И, наравно, када сте одлучили да уведете јагњетину у исхрану своје бебе, требало би да почнете постепено и прво не дајте више од пола кашичице пире кромпира. Ако нема негативне реакције, постепено можете повећати количину на једну кашичицу и тако даље. Немојте хранити дијете овим месом сваки дан - чак и ако је добро примљен, једном или двапут седмично ће бити довољно.
Апликација за кување
Сада када знате предности овчије, вријеме је да научите како да га укусно исхране.
Шта је припремљено у различитим земљама света
Постоји мишљење да је јагње популарно само на истоку, али је погрешно. Јела у којима је присутно ово месо су популарне у азијским, арапским и балканским земљама, на сјеверу Африке. Такође можете пронаћи укусно јагње куване у Француској и Великој Британији.
Дакле, у Индији воле да кувају јагње у Индији, или Роган Јосх. Поред меса користе се и различите зачине: мешавина Гарам Масала, кари, куркума, паприке. Процес кувања укључује гашење зачина уз додавање биљног уља и природног јогурта.
Популарно у Пакистану популарно јело Наргиси Кофтаи. Користи млевено месо од овчијег и сувог зачина: узгајају се кокице, у средини којих се кувано јаје постави и пече у уље.
У Азербејџану, такво месо је исушено сушеним кајсијама, у Казахстану - са кромпиром и луком. И наравно, у овом опису не можете учинити без традиционалног кавкаског шишавог кебаба од младог јагњетина или узбешких пилова, где се користи и ово месо.
У Мароку, у сјеверној Африци, овчије се припрема како слиједи: Прво, месо је маринирано зачинима и маслиновим уљем 8-10 сати на хладном. Затим се пржимо у прслу са уљима, луком, шаргарепом, ђумбиром, белим луком, парадајзом и медом. Јело се зове Тајин.
Омиљени делови грчке од Грка - то је нож јагње и лопатице. Нога је често печена директно цела или угашена, али из скапуле може се направити ролн или додати јајима.
У Француској ћете се свакако третирати са јагњетом у Бретону, где ће осим самог меса бити пуно пасуља. Прекрасни гурман по укусу имаће квадрат јагњетине с сосом од сенфа и белог вина.
Ако вам судбина доведе у Енглеску, онда препоручујемо да пробате јагњетину на кости (Јагње на кости). Ово јело није припремљено врло брзо: јагњећа нога је печена у пећи на веома ниској врућини 5 сати.
Да ли знате? Принц Чарлс из Велса је сјајан љубитељ овчице. Из тог разлога, он садржи своју властиту фарму, која производи најугроженији овчун на свијету.
Врло близу, у Шкотској ће вам бити понуђени познати шкотски хаггис. Припремљен је од мутних нуспроизвода, који се кувају заједно са зачинама у желуцу желудац.
Шкотски хаггис
Ирска гулаша се сматра националним јелима ирске кухиње. Муттон, заједно са луком и кромпиром, испарава се у дубоким јелима најмање сат времена уз додатак воде, понекад и пива. Кумин и першун су нужно додати.
Са оним што је комбиновано
Разноврсност јела припремљених од овчице може узроковати благу панику у почетним кухарима. Стога, како би се све решило, неопходно је јасно схватити које су зачине највише комбиноване са оваквим месом и шта је боље поднијети.
Наравно, листа зачина за јагњеће месо може се разликовати у зависности од посуде, преференцијама кухара и националних карактеристика. Али традиционално се верује да су за ову врсту најбоље погодне такве зачине и зачини:
- сол;
- першун;
- леаф залива;
- бели лук;
- разне врсте паприка;
- паприка.
Такође, неки познаваоци укуса додају у овчије сухе биље: зиру, сјемење сенфа, оригано, тимијан, шафран.
Свежина лимуновог сока даје оригиналност окусу. Такође можете узети сијечену зеленило (по укусу), додати зачине, припремљену сенфу, фино исецкани бели лук и ширити месо пре но што га носите на сто.
Ако припремате верзију печене посуде, онда се може послужити са разним сосовима. У том случају, ослоните се на свој укус или покушајте да експериментишете.
Међутим, најбоља бочна јела за овчију су различито поврће, пиринач и зеленило. Од поврћа које треба да припремите или пеците, кромпир, шаргарепа, патлиџан ће учинити. Од зеленила, најбоље је користити першун или коријандер: мора се фино исецкати и мешати с ситаним орасима (ораси или лешници). И ако одлучите да послужите пириначом, онда га кувајте у води додавањем зачина, на пример, куркума.
ВИДЕО: ДИО БУРАНА И ЊИХОВО ИМЕНОВАЊЕ
Тајне кувања
- Ако намеравате да кувате пилаф или обара - изаберите сцапулу или брискет, ако пржите или пеците - део леђа и бубрега, а врат је врло добар за кување и кокице.
- Пре кувања уклоните све филмове, будући да нису једни. Ако на комаду има пуно масти, онда је потребно уклонити вишак, остављајући само мало да би га сокрио.
- Ако имате замрзнуто јагњетино, пустите да се натопи природно, без убрзавања процеса.
- Не држите месо на отвореном ватри дуго времена - испало би се врло суво.
- Време кувања не би требало да буде велико, у супротном ће јагње бити чврсто.
- Маринирати делове меса пре кувања, ако рецепт омогућава. Минимално време је око сат времена, а оптимално време је 10-12 сати.
- Ако спржите комади овчијег меса, а затим их ставите у пртљажник да би га направили још виши.
- Готово топло јело треба послужити на столу што је прије могуће, јер се дебела брзо учврсти и поквари укус.
ВИДЕО: КАКО ПРИПРЕМАТИ ПЕЧЕЊЕ БЕЗ ВЛАЖЕ
Како одабрати јагњетину приликом куповине
Приликом избора овчете, следите ове савете:
- Погледајте изглед - структура свежег меса је груба, а боја у зависности од доби може бити од ружичасте до тамне црвене боје. Боље је изабрати лакши.
- Проверите мирис - требало би да буде свеж и пријатан. Можете да затражите од продавца да одсеже мало комада меса с мастима - запалите га. Ако након тога осећате непријатан мирис, боље је наставити потражити квалитетан производ.
- Обратите пажњу на маст - млада јагњетина је бела и еластична. А ако је дебела жута, крхка и мирисна, онда је ово месо старе животиње, боље је не узимати.
- Препоручујемо да проверите месо кликом на прст. Ако се усисавање нестане након неколико минута, месо је свеже. Ако отисак прста остане, али у њему нема крви, онда је месо прилично корисно, управо је замрзнуто. Али ако се течност у крви акумулира у фосама, то указује на то да је месо замрзнуто и одмрзнуто једном, што ће утицати на укус.
ВИДЕО: КАКО ИЗАБРАТИ ДОБРО БУРАНИНЕ
Како чувати код куће
Врло је важно да правилно складиштите производе од меса. Дакле, ако су јагњади свеже, онда се могу једноставно ставити у фрижидер, где ће температура бити око + 5 ° Ц, али кувати два дана. Ако планирате јело које захтева прелиминарно маринирање, онда у маринади месо остане у фрижидеру недељу дана. Свеж производ се такође може замрзнути одмах, само га пресечити на комаде и пакирати у запечаћене врећице. Чувати у замрзивачу 6 месеци на температури не већој од -12 ° Ц.
Како то боли
Јела од јагњетине треба користити превидно када:
- болести бубрега, јетре, жучне кесе;
- чир на желуцу и хиперацидност;
- хипертензија.
Разлог за ово је мутна масноћа, где се липиди налазе у великим количинама. Због овога, не смијете злоупотребити овакво месо. Прекомерно може довести до срчаних и васкуларних проблема, гојазности, склерозе и такве непријатне болести јер се артритис може отежати.
Јагњетина је веома интересантан производ који треба конзумирати, посебно пошто су рецепти посуђа, гдје је то главни састојак, једноставно огромна количина. Наћи ћете их у кухињама различитих земаља и изабрати оне које волите. Главна ствар - знати меру и не преједати. Успешни кулинарски експерименти и пријатан апетит!
Јагње: оно што је корисно, шта да служи, када можете дати бебу
Месо игра важну улогу у многим јелима, велики број земаља и народа је познат по овом или оном рецепту за припрему одређене врсте овог производа. У овом чланку, ми ћемо дискутовати на јагњетину, што је често кључни састојак јела оријенталне кухиње, али је недавно почела да буде популаран у нашим географским ширинама, заменом познато нам говедина, свињетина и пилетина. Сазнат ћемо како је корисно, било да постоје ограничења у употреби, како одабрати и припремити их, у чланку.
Садржај калоријума и хемијски састав
Ламб дијететски обзир: његова калорична је 209 кцал на 100 грама, у којима протеини - 15.6 г, масти - 16.3 Царбохидрате - 0 г, ватер - 59.47 г и пепео - 0,87 г Ламб такође има богат витамин и минерални састав.
Витамини:
Микроелементи:
Микроелементи:
Вкусне особине
Укус јагњетине неће зависити само од начина кувања, већ и од доба оваца. Месо јагње до годину дана највише нежан, готово да нема масти, месо одраслих оваца већ дебљи, али има богато укус, али је месо старије оваца се ређе јели, јер постаје груба, тешко, веома храбар и Због овога стиче се посебан укус који ће се тешко сакрити.
Оно што је корисно за овчије тело
Јагње има уравнотежен састав који има благотворно дејство на људско тело.
Корисна својства овог меса су:
Да ли је могуће јести?
Без обзира колико је корисан било који производ, увек постоје неке нијансе у којима је његова употреба штетна. Стога ћемо размотрити, у којим случајевима се може користити овчије и у којој је немогуће.
У трудноћи
Јагњетина ће бити корисна за труднице, пре свега зато што садржи прилично велику количину фолне киселине, која је одговорна за развој нервних ћелија у ембриону. Фолна киселина се често препоручује трудницама због недостатка, тако да су предности овчије очигледне.
Такође, у овом месу садржи цинк, формирајући здравог имуног система и одговоран за деобу ћелија и раст фетуса, витамин Б12, подржава имуни систем фетуса и формирање еритроцита, микроелемената бакра и мангана, олакшавајући нормалан раст фетуса, и тако даље. Али цела ствар је добра: велики садржај засићених масти ће имати негативан утицај на ниво липида, а висок ниво натријума може довести до повећања крвног притиска.
Када дојите
Због чињенице да је јагње и даље довољно дебело, често се препоручује да се уклони из исхране док дојече. Међутим, ово месо садржи многе корисне витамине и микроелементе, који су важни не само за новорођенчад, већ и за саму мајку, тако да је процес опоравка након порођаја гладак и брз. Стога су многи лекари ревидирали своје ставове и не забрањују употребу јагњетине у храни са ГВ, већ само у правом тренутку иу умереном износу.
Пре свега, Месо јагњетине може се користити тек након четири месеца од рођења бебе. Морате почети са броколом и, ако дете нема негативну реакцију, постепено можете увести мало меса у исхрану, постепено повећавајући количину до 150 грама дневно, не више. Када се консултујете са доктором и пратите сав сав, појављивање негативних последица од јање јагњетине сведе се на минимум.
Када изгубите тежину
Када изгубите тежину, овчетина уопште не боли, сасвим супротно. Као што смо већ поменули, ово месо садржи мање масти него друге врсте црвеног меса, а ово је један од главних фактора који су важни у губитку тежине. Поред тога, садржај холестерола у овом месу је минималан, што значи да ће све масноће у њој отићи на ослобађање енергије и неће довести до повећања телесне тежине. Али, наравно, не заборавите да сва ова својства неће имати користи, ако се не придржавате мере. Један мали комад меса на дан је довољан, а надопуњавате тело корисним витаминима и елементима, без кршења главног циља - губитка тежине.
Уз гихт
Важно код обољења гутова је усаглашеност са исхраном која искључује храну богату пуринима. Међу њима су месни производи, тако да морате користити јагњетину са протином са протином. Али пошто је ова врста меса мање масна, обично је дозвољено да једу јагњетину у куваном облику 2-3 пута недељно.
Са дијабетес мелитусом
Јагње неће штетити особу с дијабетесом ако одаберу право месо и знају како га кувати. Требало би да је мало масти, односно младог јагњетина. Ако постоје слојеви масти, онда их треба смањити. Дозвољени начини кувања су гашење, печење и кување. Пржење у ватри или у тигању је неприхватљиво, јер овај метод повећава количину масти, што апсолутно није погодно за људе са дијабетесом.
Са стомачним улкусом, панкреатитисом, гастритисом
Код ових болести, посебно у фазама погоршања, јагњетина не може бити категорично конзумирана. Ако говоримо о опроштење, понекад лекари могу да имају мало јагње обавештењем пацијента који можете одабрати само немасног меса и кувајте их само кување, динстањем или печења.
Када могу да дам бебу
Мишљења о томе када је могуће увести дијете у дијете у дијете разликује се. Неке почињу да уђу у ово месо већ након годину дана, а друге чекају до 2-3 године. Заправо, нема универзалног савета, јер је свако дете индивидуално. Уколико живите, овчије се чешће често, вероватно је да ће беба нормално узети јагњетину за годину дана. Међутим, ако ретко једете ово месо, дете има поремећај стомака или алергију, онда је боље чекати две године са јагњетом, или још боље, са три.
И, наравно, када сте одлучили да уведете јагњетину у исхрану своје бебе, требало би да почнете постепено и прво не дајте више од пола кашичице пире кромпира. Ако нема негативне реакције, постепено можете повећати количину на једну кашичицу и тако даље. Немојте хранити дијете овим месом сваки дан - чак и ако је добро примљен, једном или двапут седмично ће бити довољно.
Апликација за кување
Сада када знате предности овчије, вријеме је да научите како да га укусно исхране.
Шта је припремљено у различитим земљама света
Постоји мишљење да је јагње популарно само на истоку, али је погрешно. Јела у којима је присутно ово месо су популарне у азијским, арапским и балканским земљама, на сјеверу Африке. Такође можете пронаћи укусно јагње куване у Француској и Великој Британији.
Дакле, у Индији воле да кувају јагње у Индији, или Роган Јосх. Поред меса користе се и различите зачине: мешавина Гарам Масала, кари, куркума, паприке. Процес кувања укључује гашење зачина уз додавање биљног уља и природног јогурта.
Популарно у Пакистану популарно јело Наргиси Кофтаи. Користи млевено месо од овчијег и сувог зачина: узгајају се кокице, у средини којих се кувано јаје постави и пече у уље.
У Азербејџану, такво месо је исушено сушеним кајсијама, у Казахстану - са кромпиром и луком. И наравно, у овом опису не можете учинити без традиционалног кавкаског шишавог кебаба од младог јагњетина или узбешких пилова, где се користи и ово месо.
У Мароку, у сјеверној Африци, овчије се припрема како слиједи: Прво, месо је маринирано зачинима и маслиновим уљем 8-10 сати на хладном. Затим се пржимо у прслу са уљима, луком, шаргарепом, ђумбиром, белим луком, парадајзом и медом. Јело се зове Тајин.
Омиљени делови грчке од Грка - то је нож јагње и лопатице. Нога је често печена директно цела или угашена, али из скапуле може се направити ролн или додати јајима.
У Француској ћете се свакако третирати са јагњетом у Бретону, где ће осим самог меса бити пуно пасуља. Прекрасни гурман по укусу имаће квадрат јагњетине с сосом од сенфа и белог вина.
Ако вам судбина доведе у Енглеску, онда препоручујемо да пробате јагњетину на кости (Јагње на кости). Ово јело није припремљено врло брзо: јагњећа нога је печена у пећи на веома ниској врућини 5 сати.
Врло близу, у Шкотској ће вам бити понуђени познати шкотски хаггис. Припремљен је од мутних нуспроизвода, који се кувају заједно са зачинама у желуцу желудац.
Шкотски хаггис
Ирска гулаша се сматра националним јелима ирске кухиње. Муттон, заједно са луком и кромпиром, испарава се у дубоким јелима најмање сат времена уз додатак воде, понекад и пива. Кумин и першун су нужно додати.
Са оним што је комбиновано
Разноврсност јела припремљених од овчице може узроковати благу панику у почетним кухарима. Стога, како би се све решило, неопходно је јасно схватити које су зачине највише комбиноване са оваквим месом и шта је боље поднијети.
Наравно, листа зачина за јагњеће месо може се разликовати у зависности од посуде, преференцијама кухара и националних карактеристика. Али традиционално се верује да су за ову врсту најбоље погодне такве зачине и зачини:
Свежина лимуновог сока даје оригиналност окусу. Такође можете узети сијечену зеленило (по укусу), додати зачине, припремљену сенфу, фино исецкани бели лук и ширити месо пре но што га носите на сто.
Ако припремате верзију печене посуде, онда се може послужити са разним сосовима. У том случају, ослоните се на свој укус или покушајте да експериментишете.
Међутим, најбоља бочна јела за овчију су различито поврће, пиринач и зеленило. Од поврћа које треба да припремите или пеците, кромпир, шаргарепа, патлиџан ће учинити. Од зеленила, најбоље је користити першун или коријандер: мора се фино исецкати и мешати с ситаним орасима (ораси или лешници). И ако одлучите да послужите пириначом, онда га кувајте у води додавањем зачина, на пример, куркума.
ВИДЕО: ДИО БУРАНА И ЊИХОВО ИМЕНОВАЊЕ
Тајне кувања
ВИДЕО: КАКО ПРИПРЕМАТИ ПЕЧЕЊЕ БЕЗ ВЛАЖЕ
Како одабрати јагњетину приликом куповине
Приликом избора овчете, следите ове савете:
ВИДЕО: КАКО ИЗАБРАТИ ДОБРО БУРАНИНЕ
Како чувати код куће
Врло је важно да правилно складиштите производе од меса. Дакле, ако су јагњади свеже, онда се могу једноставно ставити у фрижидер, где ће температура бити око + 5 ° Ц, али кувати два дана. Ако планирате јело које захтева прелиминарно маринирање, онда у маринади месо остане у фрижидеру недељу дана. Свеж производ се такође може замрзнути одмах, само га пресечити на комаде и пакирати у запечаћене врећице. Чувати у замрзивачу 6 месеци на температури не већој од -12 ° Ц.
Како то боли
Јела од јагњетине треба користити превидно када:
Разлог за ово је мутна масноћа, где се липиди налазе у великим количинама. Због овога, не смијете злоупотребити овакво месо. Прекомерно може довести до срчаних и васкуларних проблема, гојазности, склерозе и такве непријатне болести јер се артритис може отежати.
Јагњетина је веома интересантан производ који треба конзумирати, посебно пошто су рецепти посуђа, гдје је то главни састојак, једноставно огромна количина. Наћи ћете их у кухињама различитих земаља и изабрати оне које волите. Главна ствар - знати меру и не преједати. Успешни кулинарски експерименти и пријатан апетит!
Contents