Wybór receptur przygotowania gruszki na zimę

Gruszki
Dojrzewanie gruszek w ogrodzie oznacza koniec lata. Zaoszczędź kawałek, przygotowując słoneczne owoce na zimę. Dżem, dżemy, dżemy i kompoty, syropy i marynowane owoce, a także desery przygotowane z ich pomocą rozjaśniają mroźne zimowe dni i wieczory.

Przepisy na dżem z gruszki

Przepisy na perły na gruszki na zimę są zróżnicowane, a prawie wszystkie są przygotowane bez żmudnej procedury sterylizacji.

Klasyczny dżem z gruszek

Klasyczny dżem jabłkowy jest idealny do herbaty i jako nadzienie do pieczenia.

Składniki:

  • Gruszki - 2 kg
  • Cukier - 2,5 kg
  • Woda 400 ml

Dżem gruszkowy
Gruszki myją, kroją, usuwają kości i łodygi. Pokrój owoce w małe plasterki i włóż do garnka. Przykryj cukrem i umieść w chłodnym miejscu na cztery godziny. Woda jest potrzebna, jeśli odmiana gruszki nie jest soczysta i twarda. Kiedy gruszka daje sok, umieść go na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Gdy masa się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając masę. Gotowy dżem rozprzestrzenił się w słoikach i blisko.

Dżem z gruszek z cytryną

Przepisy na dżem z gruszki różnią się prostotą w przygotowaniu i ciekawymi kombinacjami. Gruszki doskonale łączą się z cytrusami, a aromat podczas gotowania jest po prostu niesamowity.

Składniki:

  • Gruszki - 2 kg
  • Cytryny - 3 kawałki
  • Cukier - 2,5 kg

Umyć i obrać owoce z ogonków i nasion, pokroić w kostkę i umieścić w misce do gotowania. Cytrynę posiekamy maszynę do mięsa wraz z skórką, nakładamy na gruszki. Wymieszaj owoce i posyp cukrem. Umieścić gruszkę w chłodnym pomieszczeniu na trzy godziny. Gdy masa zostanie nasycona własnym sokiem i cukrem, rozpalić ogień i doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu gotować godzinę na małym ogniu. Ukończony dżem rozprzestrzenił się w słoikach, zwiń i przykryj czymś ciepłym. Nie zapomnij o mieszaniu i usuwaniu piany od czasu do czasu.

Dżem z gruszek z żurawiną

Brusznica - bardzo przydatna jagoda, ale dżem z niej jest rzadko gotowany, preferując połączenie z owocami. Staraj się zrobić dżem z gruszek z żurawiną, a smak przyjemnie Cię zaskoczy.

Składniki:

  • Gruszki - 1 kg
  • Borówka brusznica - 0,5 kg
  • Woda - 200 ml
  • Cukier - 1 kg

Dżem z gruszek z żurawiną
Umyte owoce pokrojono w plasterki, lepiej jest zdjąć zbyt twardą skórkę. Włóż gruszki do rondla, dodaj świeżo umytą brusznicę lub wstępnie rozmrożoną lodówkę. Posyp cukrem, dodaj wodę, wymieszaj i podpal. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez około 50 minut, mieszając. Dżem uzyskuje się w postaci tłuczonych ziemniaków. Gotowy ciężar włożyć do słoików i zamknąć pokrywki.

Dżem z gruszek z makiem

Niezwykły smak przybiera dżem z makiem, a dla ciast takie nadzienie jest cennym znaleziskiem.

Składniki:

  • Gruszki - 0,5 kg
  • Cukier to 125,
  • Sok z cytryny - 2 łyżki. l.
  • Mak - 1 łyżka. l. na koniu

Owoce pokroić na małe kawałki, zalać cukrem, dodać sok z cytryny (jedną łyżkę), odstawić. Podczas smażenia na patelni przez około 3 minuty. Gdy gruszki będą mogły sok, zapalić; jeśli lubisz pikanterię, dodaj do masy kapsułkę wanilii. Gotuj gruszki przez 20 minut, a następnie usuń połowę ciężaru z patelni i pokrój puree. Wymieszaj ze smażonym makiem i łyżką soku z cytryny, a następnie wróć na patelnię. Gotuj całą masę przez dziesięć minut, a następnie usuń z ognia. Przechowywać również w słoikach.

Przepisy na dżem z gruszek

W przypadku dżemu gruszkowego zwykle stosuje się przejrzałe i pokruszone owoce.

Dżem gruszkowy

Dżem gruszkowy
Aby rozpocząć gruszka, należy ją myć, przeciąć skórkę i usunąć rdzeń. Pokrój gruszki na małe plasterki i smaż na małym ogniu z dodatkiem wody do miękkości.

Sahara zajmuje jedną trzecią liczby gruszek. Przemyślane gruszki są przecierane lub siekane blenderem. W pozostałej wodzie w rondlu dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia. Umieść gruszki w syropie i gotuj, aż woda się zagotuje, a masa nie będzie o połowę mniejsza. Gęstość dżemu można sprawdzić łyżką na dnie naczynia. Jeśli masa pojawia się powoli, dżem jest gotowy. Rozłóż dżem na słoikach.

Ważne! Dżem z gruszek wkłada się w wysterylizowane słoiki i nie toczy się, ale są szczelnie przykryte papierem pergaminowym, wiążąc mocną nitką.

Dżem z gruszkami z pomarańczą

Przepis na pyszny i pachnący dżem z gruszek nie pozostawi obojętnym.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Gruszki - 3 kg
  • Pomarańcze - 1,5 kg
  • Cukier - 600 g

Z obmytego gruszki usuwa się skórkę, rdzeń i kości są usuwane. Pokrój owoce na małe kawałki. Umyj pomarańczowy, wytrzyj i przetrzyj skórkę. Następnie usuń białą warstwę z owoców cytrusowych i pokrój ją w ćwiartki. W garnku wylać 100 ml wody, dodać gruszki i pomarańczę z dodatkiem zapachu, cukru i doprowadzić do wrzenia.

Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Powstała masa posieka puree ziemniaczane i płonie przez kolejną godzinę. Jeśli lubisz bardzo gruby dżem, czas musi zostać zwiększony. Ukończony dżem włożyć do słoików, wypełniając pod pokrywą, zamknąć pokrywki.

Dżem z gruszkami z jabłkiem

Na dżem z gruszek z jabłkami wybierz różne słodkie i kwaśne jabłka, aby dżem nie był zbyt słodki.

Składniki:

  • Gruszki - 6 kg
  • Jabłka - 3 kg
  • Woda - 600 ml
  • Cukier - 5 kg
  • Cynamon - szczypta

Dżem gruszkowy z jabłkami
Owoce myją, obierają i kroją w kostkę. Włóż do garnka, wlej wodę i gotuj na miękko, a następnie posiekaj puree ziemniaczane. Polać sosem cukrem i gotować do uzyskania grubej mieszanki na małym ogniu. W przygotowanym dżemie dodać cynamon, dobrze wymieszać i przenieść do puszek.

Przepisy na dżem z gruszek

Dżem jabłkowy, pachnący i lekko słodkawy, będzie doskonałym dodatkiem do śniadania, nadającym się jako nadzienie do bułek i ciast. Dodaj cukierki do opiekanych tostów.

Klejnot z gruszki

Na dżem gruszkowy zrobi się niedojrzały owoc.

  • Gruszki - 1 kg
  • Cukier - 500 g
  • Lemon
  • Cynamon i wanilia

Klejnot z gruszki
Owoce mycia i obierania z nasion i skórki. Potnij średniej wielkości kawałki, wlej cukier i wymieszaj. Zmiel masę do jednorodnej konsystencji za pomocą blendera, dodaj cynamon, wanilię i sok z połowy cytryny. Wymieszać i zapalić, doprowadzić do wrzenia. Następnie na dużym ogniu, intensywnie mieszając, gotować przez pół godziny. Nie zapomnij usunąć pianki. Umieść gorący dżem w słoikach i przykryj pokrywkami.

Klejnot z gruszek i brzoskwiń

Klejnot z gruszek z brzoskwiniami - to chyba najsmaczniejsze z tego, co można zrobić z gruszek.

  • Gruszki - 1 kg
  • Brzoskwinie - 1 kg
  • Cukier - 900 g

Obierz gruszki i brzoskwinie ze skórki i nasion i pokrój w plasterki. Miąższ obiema owocami za pomocą blendera, aż uzyska gładką konsystencję. Zmiksuj mieszaninę, dodaj cukier i połóż na ogniu. Gotować na średnim ogniu, mieszając i zdejmując piankę. Klejnot jest gotowy, gdy masa staje się gęsta i zaczyna przyklejać się do dna. Umieść masę w czystych słoikach, zwiń ją.

Klejnot z gruszek i śliwek

Śliwki w dżemie nadają mu nie tylko ciekawy smak, ale i piękny kolor.

Składniki:

  • Dojrzałe gruszki - 500 g
  • Dojrzałe śliwki - 500 g
  • Cukier - 1100 g
  • Woda - 50 ml

Klejnot z gruszek i śliwek
Owoce myją i usuwają pestki, z gruszkami pożądane jest obieranie, jeśli jest sztywne. Pokrój gruszki i śliwki na małe kawałki. Zagotuj najpierw śliwki w wodzie, pięć minut po ugotowaniu. Przenieś do nich gruszki, doprowadź do wrzenia, zalej cukier, ponownie doprowadzaj do wrzenia. Gdy jam jest gotowany, usuń pianę i zamieszaj. Po ugotowaniu na małym ogniu odczekaj jeszcze pięć minut. Następnie wyjąć, trochę ochłodzić i wyjąć z puszki.

Marynowane gruszki

Marynowane gruszki na zimę mogą być spożywane samodzielnie lub dodawane do dowolnych potraw.

  • Gruszki - 1 kg
  • Woda - 0,5 l
  • Cukier - 250 g
  • Ocet - 1 łyżka. l.
  • Pieprznik (pachnący) - 4 groch
  • Goździk - 4 szt.
  • Cynamon - ćwiartka patyka

Wybierz średniej wielkości owoc, obrać ze skórki i rdzenia, przez kilka minut w gotującej się wodzie. Miejsce w puszkach. Do marynaty wymieszaj pozostałe składniki i zagotuj. Napełnij gorącym owocem z marynaty, pasteryzuj w puszkach dziesięć minut (trzy litry - 15 minut). Banki zwinięte, przechowywane w chłodnej spiżarni.

Uwaga, proszę! Aby upewnić się, że gruszki nie stracą smaku i kształtu, wybierz tylko gęste owoce do marynowania.

Sok z rokitnika

Jeśli robisz sok z gruszek na zimę, to oczywiście powinna być najbardziej przydatna opcja. Na przykład sok z rokitnikiem.

  • Gruszki - 2 kg
  • Rokitnik - 1,5 kg
  • Cukier - 1 kg

Sok z rokitnika
Gruszki umyć, usunąć rdzeń i obrać, pokroić na średnie kawałki. Umieść pokrojone owoce w rondlu, dodaj jagody rokitnika i dodaj cukier. Pozostaw do zaparzenia przez 35 godzin. Otrzymany sok wlać do innego pojemnika i doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać na gorąco do sterylizowanych słoików, pasteryzować przez 15 minut i zwinąć. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej nie dłużej niż dwa miesiące.

Czy wiesz? Owoce rokitnika są jednymi z najcenniejszych w przyrodzie. Zawierają witaminy A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Skład zawiera kwas foliowy, aminokwasy, garbniki, flawonoidy, karoten, makro i mikroelementy. Olej z rokitnika to jedyny olej roślinny, który można smarować oparzenia, a nie tylko łagodzić ból, ale je leczyć.

Gruszki w syropie

Gruszki w syropie zaskoczą cię świeżym smakiem owoców. Jeśli kochasz piec, przy takich przygotowaniach, możesz wybrać kulinarną fantazję. I to nie tylko wypieki: sałatki, dania mięsne, sosy.

Składniki (obliczone na słoiku o pojemności trzech litrów):

  • Gruszki - 2 kg
  • Woda - 2 l
  • Kwas cytrynowy - 4 g
  • Cukier - 400 g

Gruszki umyć i ostrożnie usunąć ogonki. Umieść gruszki w słoiku, musisz znać ich numer. Po przymocowaniu owoców włóż owoce do rondla, dodaj cukier i dodaj wodę. Na średnim ogniu poczekaj, aż pierwsze bąbelki wody wskażą wrzenie. Owoce wydostają się i przekładają gruszki do wysterylizowanych słoików, a woda gotuje się z cukrem. Dodaj kwas cytrynowy i syrop do owoców i zwinąć słoiki. Przed schłodzeniem należy je odwrócić i przykryć kocem.

Przepisy z kompotu z gruszek

Kompot z gruszek
Kompot z gruszek bez dodatku innych składników sam w sobie będzie trochę niewyraźny, a do smaku i koloru, więc najczęściej jest przygotowywany w połączeniu z innymi owocami i jagodami lub dodać kwas cytrynowy, miętę, wanilię, aby poprawić smak i intensywniejszy smak.

Interesujące! Według archeologów grusze mają około trzech tysięcy lat. Skamieniałe resztki owoców znalezione w starożytnych miastach współczesnej Szwajcarii i Włoch, obraz gruszek jest obecny na zachowanych freskach w Pompejach.

Kompot z gruszek

Klasyczny przepis na kompot gruszek na zimę:

Składniki (Przeznaczony dla puszki 1,5-litrowej):

  • Gruszki - 0,5 kg
  • Cukier - 100 g
  • Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
  • Woda - 1,25 l
  • Vanillin - szczypta
  • Mięta - 3 liście

Owoce średniej wielkości, umyć i po usunięciu rdzenia pociąć na ćwiartkę. Włóż gruszki do słoika, zalej cukier i zalej wrzącą wodą. Obróć pokrywkę, delikatnie ją obróć i schowaj pod kocem. Banki i pokrywy muszą być wysterylizowane. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Kompot z gruszek z jabłkami

Kompot z gruszek z jabłkami
W przypadku kompotu z jabłek i gruszek należy wybierać całe dojrzałe owoce, ponieważ w tym przepisie owoc wkłada się do słoika, który nie jest w plasterkach.

Weź owoce średniej wielkości, dostosuj ich ilość tak, aby doniczka nie była zatkana. Cukier do trzylitrowego słoika potrzebuje 500 g. Jeśli wykonasz nakłucie w owocu, kompot będzie miał bardziej intensywny smak. Po dokonaniu nakłuć, wlać owoce do słoika wrzącej wody, odstawić na dziesięć minut. Następnie wlej wodę do rondla lub rondla, a wypełniając go cukrem, ugotuj syrop. Gdy syrop zacznie się gotować, powoli wlej go do słoika i zwiń. Odwróć słoik i pozostaw go pod kocem, zanim się ochłodzi.

Kompot z gruszki z kornelianem

Dereń nadaje perłowemu kompotowi pikantną nutę cierpkości i kwaśności.

Składniki (obliczone na sześć litrów kompotu):

  • Cornel - 4 filiżanki
  • Gruszki - 5 sztuk
  • Cukier - 600 g
  • Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Wskazane jest, aby wybrać gruszki nie przejrzałe, ale soczyste, a dereń dojrzałe, ciemne. Owoce i jagody umyć, usunąć ogonki, obrać gruszki z rdzenia i pokroić na średnie kawałki. Optymalną opcją będą trzylitrowe puszki. Banki wypełniają jedną trzecią gruszkami i jagodami (dereń w połowie na dwóch puszkach, w ten sam sposób gruszki).

Kompot z gruszki z kornelianem
Do syropu potrzeba 5 litrów wody, gotować syrop i wlać do puszek, dodając kwas cytrynowy. Syrop nalewa się nie pod blatem, ale na “barki”. Banki zwijają się, owinięte w koc przed ochłodzeniem. Przechowywać w spiżarni, dzięki przechowywaniu kwasu cytrynowego nie przyniesie problemów.

Kompot z gruszki z agrestem

Do kompotu z agrestem wybrać czerwone odmiany jagód.

Składniki (obliczone dla banku o objętości 1,5 litra):

  • Agrest - 100 g
  • Gruszki (posiekane) - 50 g
  • Cukier - 125 g
  • Mięta - 4 liście

Jagody agrestu umyć, nie usuwać ogonów - można uszkodzić jagody. Gruszki obierz, pokrój w plasterki. Duże przebicie jagód agrestu za pomocą wykałaczki, włożyć do słoika jagody i owoce, dodać miętę. Wlać zawartość do słoika wrzącą wodą. Po dziesięciu minutach spuść wodę i ugotuj na niej syrop. Jak tylko syrop się zagotuje, zdejmij z ognia i ostrożnie wlej do słoika. Banki zwijają pokrywy, zawijają, po schłodzeniu, przechowują w chłodnym miejscu.

Kompot z gruszek z winogronami

Do kompotu z winogronami nadaje się klasa - kishmish.

Składniki (obliczone na słoiku o pojemności trzech litrów):

  • Gruszki - 4 sztuki
  • Winogrona - 2 gałązki
  • Cukier - 300 g
  • Woda - 2,5 l

Kompot z gruszek z winogronami

Gotuj syrop. Gruszki, obrane i pokrojone, blanszować w wodzie przez kilka minut, a następnie położyć w słoiku. Umyj winogrona, usuń zmiażdżone jagody, włóż je do słoika. Wlać zawartość syropem i wysterylizować słoik pół godziny w głębokim rondlu. Następnie zwinąć pokrywki, owinąć je i pozostawić do ostygnięcia.

Kompot z gruszki z cytryną

Ten przepis jest dobry, ponieważ owoce z kompotu można jeść z miodem, szczególnie przydatne dla dzieci.

  • Gruszki - 1 kg
  • Woda - 1,25 l
  • Cukier - 250 g
  • Lemon - 2 kawałki

Gruszki i cytryny umyć, gruszki podzielić na połówki, usunąć rdzeń. Włóż gruszki do rondla, wlej połowę soku z cytryny i zalej wodą, odstaw na dziesięć minut. Banki sterylizują się. Następnie połóż gruszki w puszkach, przesuwając dojrzałe cytryny za pomocą pierścieni. Na wodzie, w której moczone są gruszki, ugotuj syrop, polej puszki syropem i rozwałkuj na gorąco. Odwróć pokrywki, zawiń je. Po schłodzeniu przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.

Kompot gruszkowy z wiśniami

W tym przepisie składniki są przeznaczone na puszkę o pojemności jednego litra.

  • Gruszki - 1 owoc
  • Wiśnie - garść
  • Cukier - 80 g
  • Kwas cytrynowy - 2 g

Kompot gruszkowy z wiśniami
Banki i pokrywy sterylizują się. Wiśnie i czereśnie umyte, wiśnie opuścić całe i pokroić gruszki na plasterki, usuwając rdzeń z nasionami. Umieść gruszki i czereśnie w słoikach, zalej wrzącą wodą. Po dziesięciu minutach zagotuj gotowaną wodę i ugotuj na niej syrop. W słoiku z owocami dodać kwas cytrynowy, zalać przygotowanym syropem. Zwijaj i układaj, obracaj i owijaj, aż ostygnie. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Zima - trudny okres, świeże warzywa i owoce, znane naszemu organizmowi, rosnące w naszej strefie klimatycznej, nie ma zimy. Jedynym sposobem na walkę z awitaminozą jest przechowywanie zapasów na zimę: zamrażanie, konserwowanie i marynowanie, sól i kwaśny, suchy i suchy.

Takie zimowe zaopatrzenie przyniesie nie tylko ciału korzyści, karmiąc je witaminami: przygotowane na zimowe przysmaki przyniosą i moralną przyjemność, urozmaicając kiepski wybór jedzenia w zimie.