Być może najbardziej przyjemny czas w pracy ogrodnika lub ogrodnika zbiera.
Kiedy wszystkie kłopoty już za sobą, pozostaje tylko zebrać owoce ich pracy, abyś mógł się nimi cieszyć w przyszłości.
Pojawia się jednak wiele innych pytań: “Kiedy dokładnie buraki i marchewki są usuwane?”, “Jak zebrać korzenie” lub “Jak przechowywać zebrane plony?”. Dla każdego z nich znajdziesz odpowiedź w tym artykule.
Dlaczego nie możesz wykopać marchwi i buraków zbyt wcześnie
Decydując się na usunięcie marchwi i buraków z ogrodu, ważne jest, aby wiedzieć, że te rośliny okopowe korzystnie różnią się od innych upraw odpornością na mróz. Dzięki temu są w stanie skutecznie przetrwać zimno, a jeśli stworzysz specjalne podłoże z torfu i piasku, możesz zostawić warzywa w ziemi przez całą zimę.
Niemniej jednak technologia tworzenia takiej gleby nie jest prosta i wymagać będzie posiadania pewnej wiedzy i umiejętności, a także odpowiednich warunków naturalnych, tak aby tylko najbardziej doświadczeni rolnicy stosowali tę metodę przechowywania warzyw.
Nie spiesz się bardzo wcześnie, żeby wykopać marchewkę i buraki. Nawet wraz z nadejściem jesieni, we wrześniu, nadal pięknie rosną, więc jeśli wydostaniesz się z ziemi, nie w pełni dojrzałe rośliny okopowe, będą one źle przechowywane, aw przyszłości stracą cały ich smak. Ponadto, jeśli ulica jest wystarczająco ciepła, a ziemia nie ostygła, gwałtowny ruch roślin okopowych z stosunkowo ciepłej gleby do zimnej piwnicy spowoduje znaczne straty podczas przechowywania.
Optymalny czas zbiorów to suchy jesienny dzień, kiedy temperatura powietrza mieści się w przedziale od +4 ° C do -6 ° C (w takich warunkach lepiej jest zbierać marchew i buraki). Jeżeli temperatura powietrza wzrośnie powyżej +15 ° C, następuje szybka akumulacja w warzywach suchych substancji, karotenu, enzymów i cukrów.
Jakie czynniki wpływają na zbiory marchwi i buraków
Nie tylko zewnętrzne oznaki dojrzewania, ale także inne czynniki wpływają na czas zbierania buraków i marchwi. Najczęstsze z nich to odmiany warzyw rosnących w ogrodzie (wczesnego dojrzewania, średniej klasy i przeznaczone do przechowywania zimowego), właściwości biologiczne uprawy roślin, w celu hodowli, stan roślin i oczywiście pogoda. 
Ważne! W żadnym wypadku nie można wykopywać buraków ani innych korzeni w deszczu, gdy jest mokro i niewygodnie na ulicy, ponieważ usunięcie marchewki z łóżka w takich warunkach, będzie źle przechowywane i szybko gnije.
Biorąc pod uwagę wszystkie te cechy i precyzyjnie określając czas, w którym trzeba wykopać buraki lub marchewkę, można uzyskać dobre zbiory o przyjemnym smaku i atrakcyjnym wyglądzie. Ponadto owoce zebrane w czasie będą lepiej przechowywane.
Podczas zbierania buraków i marchwi z ogrodu pojawiają się oznaki całkowitego dojrzewania roślin okopowych
Od czasów starożytnych w Rosji uważano, że najlepszy czas na zbieranie marchwi, buraków i niektórych innych roślin okopowych kończy się 13 października. Po tej dacie łóżka powinny pozostać czyste i przygotowane na zimę.
Reguła ta ma sens, że gdy temperatura powietrza spadnie do + 4 ° C, dodano korzenie rosną, a gdy parametr temperatury -3 ° C, istnieje duże ryzyko uszkodzenia Botrytis, tak kopania marchwi wyrzucić to wtedy nie ma sensu . Wiedz o tym i współczesnych hodowcach ciężarówek, którzy zbierają żniwo przed nadejściem stabilnych jesiennych przymrozków.
Oczywiście ta zasada odnosi się bardziej do późnych odmian dojrzewających, ale kiedy wykopujesz buraki i marchewki o średnich klasach dojrzewania, możesz łatwo obliczyć dla siebie: na przykład pełny okres dojrzewania marchwi trwa od 80 do 110 dni. Dodatkowymi znakami wskazującymi na zakończenie formowania roślin okopowych są ich pożółkłe dolne liście. Marchewka w średnim wieku nie powinna być powściągliwa w ziemi, ponieważ z tego powodu jej smak jeszcze się pogorszy.
Do zbierania marchwi z wczesnych okresach dojrzewania, a także roślin okopowych, które zostały posadzone przed zimą, należy rozpocząć już w środku lata, wykorzystując go gotować świeże sałatki witaminowych lub po prostu jeść świeże (i tak jest bardzo soczyste i smaczne) .
Czy wiesz? Aby uzyskać dobry wiązka żniwa marchew korzenie mogą zacząć zbierać kiedy osiągną średnicę 1 cm. Jeśli pominąć ten okres i trwale pozostawiając uprawy w ziemi, to straci swoją jasną smaku i atrakcyjnego wyglądu (często owocem pęknięcie).
Wszelkie owoce powinny zostać wykopane przed nadejściem przedłużających się deszczy (w każdym regionie okres ten może się różnić).
Zasady zbierania marchwi i buraków w ogrodzie
Jeśli wiesz dokładnie, kiedy usuwać marchewki i buraki - to oczywiście jest dobre, ale wciąż musisz zrozumieć, jak usuwane są marchewki lub inne rośliny okopowe. Od poprawności kolekcji zależy w dużym stopniu powodzenie dalszego przechowywania plonu.
Doświadczeni hodowcy ciężarówek zalecają ręczne zbieranie roślin okopowych ręcznie, za pomocą łopaty lub widły tylko w skrajnych przypadkach, gdy nie ma wystarczającej siły, aby usunąć marchewki do przechowywania, po prostu wyciągając ją z ziemi. Jednak również w tym przypadku należy bardzo ostrożnie wykopać glebę, ponieważ narzędzie ogrodnicze może łatwo uszkodzić plon, co pogorszy jego przechowywanie i wkrótce zacznie gnić.
Buraki i marchewkę należy natychmiast usunąć, aby nie wyciągały składników odżywczych z roślin okopowych i nie wysychały. Zostaw liście mogą tylko marchew mijania, ale lepiej jest w tym przypadku pozostawić łodygi nie są więcej niż 2 cm. W tym ostatnim przypadku, ta część rośliny może być po prostu „odkręcić”, podczas kopania buraków, zielenie koniecznie przycięte nożyczkami lub nożyc.
Warto zauważyć, że niektórzy rolnicy ciężarówek, wręcz przeciwnie, powinni opuścić zielenie wraz z roślinami okopowymi, aby składniki pokarmowe przechodziły od góry do dołu. Jednak od dawna udowodniono, że wszystko przebiega ściśle w odwrotnej kolejności.
Ważne! Doświadczony ogrodnik powinien odciąć wierzchołki w odległości około 3 mm od głowy, a wraz z nadejściem wiosny nie zacznie rosnąć i nie wysuszy warzyw. Jeśli wyciąć go razem z wierzchołkiem głowicy marchewki na 2 mm, pomoże to wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Z wykopanej rośliny należy starannie usunąć grudki ziemi suchą szmatką, a po wyschnięciu roślin korzeniowych w ogrodzie pod jesiennym słońcem można je zabrać do przechowywania.
W żadnym wypadku nie można myć marchewki lub buraków, w końcu zeskrobać nożem lub zepsuć ziemię, więc po prostu uszkadzasz warzywa, a one się pogorszą, zanim zdążysz ugotować barszcz z nowej uprawy. Przed umieszczeniem roślin okopowych na trwałym składowisku dobrze będzie je wysuszyć w chłodnym miejscu, aby nieco się ochłodziły po ciepłej ziemi i słońcu.
Charakterystyka przechowywania korzeni
Kiedy wykopywamy buraki i marchewki do przechowywania, już to odkryliśmy, ale musimy również wiedzieć o specyfice procesu przechowywania. Najlepszym miejscem do zimowania zebranych plonów jest piwnica lub piwnica, ponieważ w takich pomieszczeniach ustawia się najbardziej odpowiednią temperaturę do długotrwałego przechowywania. Nie należy zostawiać roślin okopowych na balkonie, zwłaszcza jeśli nie jest to glazurowane, ponieważ w takich warunkach zebrane plony prędzej czy później ulegną zamrożeniu, a wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne.
W piwnicy można zrobić specjalne półki, które będzie chronić warzywa z uwagi na myszach, ale jeśli nie gryzonie, buraki i marchew, wystarczy wypełnić zwykłych skrzynek lub pojemników. Często korzenie zanurzono na glinie lub posypać piaskiem, który rozciąga się ich trwałość w temperaturach do + 3 ° C, chociaż prawidłowego i odpowiednim czasie zbiorów wszystkie te warzywa i tak dobrze zachowane, bez dodatkowej obróbki.
Jeśli względnie niska wilgotność w pomieszczeniu wybranym do przechowywania, możesz zostawić warzywa korzeniowe w zwykłych plastikowych torebkach, a ponieważ nie są one dokładnie dotknięte przez wilgotność (zdarza się), wszystkie warzywa są posypane trocinami.
Nauczywszy się prawidłowo określać czas, w którym można wykopać buraki i marchewkę na zimę, a także zrozumieć, jak zbierać i przetwarzać zbiory, można łatwo przechowywać owoce przez długi czas w ich świeżej, oryginalnej formie. W tym przypadku, przed następnym zbiorem, zawsze będziesz miał pod ręką pyszne i zdrowe warzywa z własnej działki.
Podczas zbierania buraków i marchwi z łóżka cechy zbierania i przechowywania plonu
Być może najbardziej przyjemny czas w pracy ogrodnika lub ogrodnika zbiera.
Kiedy wszystkie kłopoty już za sobą, pozostaje tylko zebrać owoce ich pracy, abyś mógł się nimi cieszyć w przyszłości.
Pojawia się jednak wiele innych pytań: “Kiedy dokładnie buraki i marchewki są usuwane?”, “Jak zebrać korzenie” lub “Jak przechowywać zebrane plony?”. Dla każdego z nich znajdziesz odpowiedź w tym artykule.
Dlaczego nie możesz wykopać marchwi i buraków zbyt wcześnie
Decydując się na usunięcie marchwi i buraków z ogrodu, ważne jest, aby wiedzieć, że te rośliny okopowe korzystnie różnią się od innych upraw odpornością na mróz. Dzięki temu są w stanie skutecznie przetrwać zimno, a jeśli stworzysz specjalne podłoże z torfu i piasku, możesz zostawić warzywa w ziemi przez całą zimę.
Niemniej jednak technologia tworzenia takiej gleby nie jest prosta i wymagać będzie posiadania pewnej wiedzy i umiejętności, a także odpowiednich warunków naturalnych, tak aby tylko najbardziej doświadczeni rolnicy stosowali tę metodę przechowywania warzyw.
Nie spiesz się bardzo wcześnie, żeby wykopać marchewkę i buraki. Nawet wraz z nadejściem jesieni, we wrześniu, nadal pięknie rosną, więc jeśli wydostaniesz się z ziemi, nie w pełni dojrzałe rośliny okopowe, będą one źle przechowywane, aw przyszłości stracą cały ich smak. Ponadto, jeśli ulica jest wystarczająco ciepła, a ziemia nie ostygła, gwałtowny ruch roślin okopowych z stosunkowo ciepłej gleby do zimnej piwnicy spowoduje znaczne straty podczas przechowywania.
Optymalny czas zbiorów to suchy jesienny dzień, kiedy temperatura powietrza mieści się w przedziale od +4 ° C do -6 ° C (w takich warunkach lepiej jest zbierać marchew i buraki). Jeżeli temperatura powietrza wzrośnie powyżej +15 ° C, następuje szybka akumulacja w warzywach suchych substancji, karotenu, enzymów i cukrów.
Jakie czynniki wpływają na zbiory marchwi i buraków
Nie tylko zewnętrzne oznaki dojrzewania, ale także inne czynniki wpływają na czas zbierania buraków i marchwi. Najczęstsze z nich to odmiany warzyw rosnących w ogrodzie (wczesnego dojrzewania, średniej klasy i przeznaczone do przechowywania zimowego), właściwości biologiczne uprawy roślin, w celu hodowli, stan roślin i oczywiście pogoda.
Biorąc pod uwagę wszystkie te cechy i precyzyjnie określając czas, w którym trzeba wykopać buraki lub marchewkę, można uzyskać dobre zbiory o przyjemnym smaku i atrakcyjnym wyglądzie. Ponadto owoce zebrane w czasie będą lepiej przechowywane.
Podczas zbierania buraków i marchwi z ogrodu pojawiają się oznaki całkowitego dojrzewania roślin okopowych
Od czasów starożytnych w Rosji uważano, że najlepszy czas na zbieranie marchwi, buraków i niektórych innych roślin okopowych kończy się 13 października. Po tej dacie łóżka powinny pozostać czyste i przygotowane na zimę.
Reguła ta ma sens, że gdy temperatura powietrza spadnie do + 4 ° C, dodano korzenie rosną, a gdy parametr temperatury -3 ° C, istnieje duże ryzyko uszkodzenia Botrytis, tak kopania marchwi wyrzucić to wtedy nie ma sensu . Wiedz o tym i współczesnych hodowcach ciężarówek, którzy zbierają żniwo przed nadejściem stabilnych jesiennych przymrozków.
Oczywiście ta zasada odnosi się bardziej do późnych odmian dojrzewających, ale kiedy wykopujesz buraki i marchewki o średnich klasach dojrzewania, możesz łatwo obliczyć dla siebie: na przykład pełny okres dojrzewania marchwi trwa od 80 do 110 dni. Dodatkowymi znakami wskazującymi na zakończenie formowania roślin okopowych są ich pożółkłe dolne liście. Marchewka w średnim wieku nie powinna być powściągliwa w ziemi, ponieważ z tego powodu jej smak jeszcze się pogorszy.
Do zbierania marchwi z wczesnych okresach dojrzewania, a także roślin okopowych, które zostały posadzone przed zimą, należy rozpocząć już w środku lata, wykorzystując go gotować świeże sałatki witaminowych lub po prostu jeść świeże (i tak jest bardzo soczyste i smaczne) .
Wszelkie owoce powinny zostać wykopane przed nadejściem przedłużających się deszczy (w każdym regionie okres ten może się różnić).
Zasady zbierania marchwi i buraków w ogrodzie
Jeśli wiesz dokładnie, kiedy usuwać marchewki i buraki - to oczywiście jest dobre, ale wciąż musisz zrozumieć, jak usuwane są marchewki lub inne rośliny okopowe. Od poprawności kolekcji zależy w dużym stopniu powodzenie dalszego przechowywania plonu.
Doświadczeni hodowcy ciężarówek zalecają ręczne zbieranie roślin okopowych ręcznie, za pomocą łopaty lub widły tylko w skrajnych przypadkach, gdy nie ma wystarczającej siły, aby usunąć marchewki do przechowywania, po prostu wyciągając ją z ziemi. Jednak również w tym przypadku należy bardzo ostrożnie wykopać glebę, ponieważ narzędzie ogrodnicze może łatwo uszkodzić plon, co pogorszy jego przechowywanie i wkrótce zacznie gnić.
Buraki i marchewkę należy natychmiast usunąć, aby nie wyciągały składników odżywczych z roślin okopowych i nie wysychały. Zostaw liście mogą tylko marchew mijania, ale lepiej jest w tym przypadku pozostawić łodygi nie są więcej niż 2 cm. W tym ostatnim przypadku, ta część rośliny może być po prostu „odkręcić”, podczas kopania buraków, zielenie koniecznie przycięte nożyczkami lub nożyc.
Warto zauważyć, że niektórzy rolnicy ciężarówek, wręcz przeciwnie, powinni opuścić zielenie wraz z roślinami okopowymi, aby składniki pokarmowe przechodziły od góry do dołu. Jednak od dawna udowodniono, że wszystko przebiega ściśle w odwrotnej kolejności.
Z wykopanej rośliny należy starannie usunąć grudki ziemi suchą szmatką, a po wyschnięciu roślin korzeniowych w ogrodzie pod jesiennym słońcem można je zabrać do przechowywania.
W żadnym wypadku nie można myć marchewki lub buraków, w końcu zeskrobać nożem lub zepsuć ziemię, więc po prostu uszkadzasz warzywa, a one się pogorszą, zanim zdążysz ugotować barszcz z nowej uprawy. Przed umieszczeniem roślin okopowych na trwałym składowisku dobrze będzie je wysuszyć w chłodnym miejscu, aby nieco się ochłodziły po ciepłej ziemi i słońcu.
Charakterystyka przechowywania korzeni
Kiedy wykopywamy buraki i marchewki do przechowywania, już to odkryliśmy, ale musimy również wiedzieć o specyfice procesu przechowywania. Najlepszym miejscem do zimowania zebranych plonów jest piwnica lub piwnica, ponieważ w takich pomieszczeniach ustawia się najbardziej odpowiednią temperaturę do długotrwałego przechowywania. Nie należy zostawiać roślin okopowych na balkonie, zwłaszcza jeśli nie jest to glazurowane, ponieważ w takich warunkach zebrane plony prędzej czy później ulegną zamrożeniu, a wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne.
W piwnicy można zrobić specjalne półki, które będzie chronić warzywa z uwagi na myszach, ale jeśli nie gryzonie, buraki i marchew, wystarczy wypełnić zwykłych skrzynek lub pojemników. Często korzenie zanurzono na glinie lub posypać piaskiem, który rozciąga się ich trwałość w temperaturach do + 3 ° C, chociaż prawidłowego i odpowiednim czasie zbiorów wszystkie te warzywa i tak dobrze zachowane, bez dodatkowej obróbki.
Jeśli względnie niska wilgotność w pomieszczeniu wybranym do przechowywania, możesz zostawić warzywa korzeniowe w zwykłych plastikowych torebkach, a ponieważ nie są one dokładnie dotknięte przez wilgotność (zdarza się), wszystkie warzywa są posypane trocinami.
Nauczywszy się prawidłowo określać czas, w którym można wykopać buraki i marchewkę na zimę, a także zrozumieć, jak zbierać i przetwarzać zbiory, można łatwo przechowywać owoce przez długi czas w ich świeżej, oryginalnej formie. W tym przypadku, przed następnym zbiorem, zawsze będziesz miał pod ręką pyszne i zdrowe warzywa z własnej działki.
Contents