Wiemy od dzieciństwa, że miód jest smaczną i bardzo przydatną ucztą.
Dzisiaj rynek zapewnia nam ogromną liczbę różnych rodzajów miodu.
Wśród nich niestety są podróbki.
Aby dokonać zakupu wysokiej jakości i nie szkodzić zdrowiu, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, czym jest miód i jakie ma właściwości.
Różnice między różnymi rodzajami miodu
Miód pszczeli to słodki, gęsty produkt wytwarzany przez pszczoły. Różne cechy umożliwiają identyfikację wielu rodzajów miodu.
Klasyfikacja jest przeprowadzana według takich kryteriów:
- pochodzenie botaniczne;
- pochodzenie geograficzne;
- wygląd handlowy;
- metoda uzyskiwania;
- gęstość;
- kolor i przezroczystość;
- smak i zapach.
Według jego pochodzenia botanicznego miód jest kwiatowy (naturalny) i padeevy.
Miód kwiatowy pszczoły wytwarzają rośliny nektarowe i nie kwitnące.
Miód z Padewood Jest produkowany z rosy miodu (słodki lepki sok z łodyg i liści roślin) i padi (słodki płyn wydzielany przez owady, które żywią się sokiem roślinnym).
Typowym przykładem klasyfikacji miodu według geograficznego pochodzenia jest nazwa “miód karpacki”.
Dzięki metodzie otrzymywania miodu może być plastra miodu (w naturze) i odśrodkowy (wypompowywany).
Zgodnie z gęstością (lub konsystencją) miód może być płynny i obsiany (skrystalizowany).
Dzięki kolorowi miód jest jasny i ciemny, zgodnie z tą cechą, możesz z grubsza określić, od tego, co zebrano nektar: lekki miód pozyskiwany jest z lipy, akacji, słonecznika, ciemnego - z gryki i kasztanowca.
Przejrzystość miodu warunkuje obecność pergaminu (pyłków) i procesów krystalizacji. Miód naturalny wyróżnia się słodyczą z różnymi nutami: z charakterystycznym posmakiem, goryczką lub posmakiem. Zapach miodu determinowany jest przez rośliny - plastry miodu.
Miód, zebrany z pojedynczej rośliny, wydziela wyraźnie wyraźny zapach, z całego bukietu roślin uzyskuje się różnorodny aromat.
Wszystkie rodzaje miodu mają podobne właściwości lecznicze.
Miód ma działanie gojące się, przeciwbakteryjne, kojące, pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, trawienny, nerwowy.
Czy wiesz? W 2015 roku Ukraina była pierwszym krajem w Europie i trzecim na świecie pod względem ilości produkowanego miodu.
Honeycomb
Honeycomb - bardzo wartościowy produkt, który pada na nasz stół w jego naturalnym opakowaniu - plastry miodu, omijając kontakt ze sprzętem technologicznym. Dla szczególnie wymagających klientów plaster miodu jest gwarancją jakości i ochrony przed fałszerstwem. Ponadto, jeśli komórki plastra miodu są uszczelnione z naturalnymi “pokrywkami” (płytki woskowe), wtedy miód w nich jest całkowicie dojrzały.
Miód w plastrze miodu jest dobrze zachowany i nie krystalizuje przez długi czas. Miód komórkowy jest o wiele bardziej aromatyczny i można go używać z plastrami miodu.
Z wosku ciało otrzymuje użyteczne rozpuszczalne w tłuszczach substancje biologicznie czynne, witaminy i naturalne antybiotyki. Kwasy tłuszczowe wosku i propolisu wzmacniają obronę organizmu i zapobiegają rozwojowi miażdżycy.
Propolis ma działanie bakteriobójcze, antytoksyczne, przeciwwirusowe, grzybobójcze i przeciwzapalne. Flawonoidy, które zawierają propolis, wzmacniają działanie witaminy C i zmniejszają prawdopodobieństwo powstania skrzepliny.
Wosk oczyszcza dziąsła i zęby z płytki nazębnej, a zawarta w nim propolis niszczy patogenne bakterie. W organach układu trawiennego wosk działa jak naturalny absorbent.
Korzyści z codziennego stosowania miodu są niezaprzeczalne: pomaga chronić organizm przed przeziębieniem, radzić sobie ze stresem i przywracać siłę w ciężkiej pracy.
Czy wiesz? Propolis to żywiczny, brązowy klej pszczeli, który tworzą pszczoły, zbierając lepkie substancje z nerek drzew i modyfikując je za pomocą swoich enzymów. Dzięki jego pomocy pszczoły zakrywają pęknięcia, dezynfekują plastry miodu, regulują przepustowość kurka.
Miód wielokwiatowy
Miód z tylko jednej rośliny jest nazywany jednofazowy. Miód w swojej czystej formie jest bardzo rzadki, częściej przeważa określona roślina o 40-60 procent.
Miód z akacji
Miód z białej akacji przezroczysty w postaci płynnej i biały w zamrożonym. Żółta akacja otrzymuje się lekki, prawie przezroczysty płynny miód. Aromatyczny miód akacjowy ma delikatny smak i gorycz nie jest jej charakterystyczny, a w stanie płynnym ze względu na wysoką zawartość fruktozy może być przez długi czas (1-2 lata).
Miód akacjowy jest łatwo wchłaniany przez organizm i może zastąpić cukier i słodycze. Produkt jest ważnym składnikiem diety cukrzycowej, nie wymaga insuliny do jej przetworzenia. Nie powoduje reakcji alergicznych i ma dobry wpływ na trawienie dzieci.
Z nadciśnieniem, ten miód przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi, korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego.
Antyseptyczne właściwości miodu z akacji są przydatne w chorobach okulistycznych: w oczach zaszczepiono roztwór miodu w wodzie destylowanej, z zapaleniem spojówek nałóż balsamy.
Maści i roztwory z miodem stosowane są w leczeniu zapalenia skóry, ran i owrzodzeń. Tradycyjna medycyna zaleca po prostu stosowanie miodu na dotknięte obszary skóry.
W przemysłowej kosmetologii miód akacjowy jest stosowany do przygotowywania kremów. W domu możesz to zrobić miodowe maski. Dla normalnej i suchej skóry miód jest mieszany z oliwą z oliwek, dla skóry tłustej - z białkiem jaja. Po 20 minutach umyj maskę ciepłą wodą. Mycie wodą i miodem pomaga skórze poradzić sobie z drobnymi niedoborami i poprawić odżywianie.
Ważne! Kandyzowany miód jest dobrą alternatywą dla przemysłowego peelingu.
Miód gryczany
Miód gryczany łatwo rozpoznać. Jego odcienie są ciemne (pomarańczowe, terakotowe, brązowe), a smak jest ostry i cierpki, czasem nawet z goryczką, z której pochodzi pershit w gardle. Miód gryczany szybko krystalizuje.
Miód gryczany ze względu na obecność wielu witamin ma działanie regenerujące na organizm. Jest to przydatne w okresie zwiększonej aktywności przeziębienia, ponieważ pomaga zwiększyć odporność i poprawić obronę organizmu.
Miód gryczany pomaga poradzić sobie z uszkodzeniem tkanek: zmniejsza stan zapalny, wspomaga gojenie się ran. Aby przywrócić błonę śluzową żołądka z wrzodem trawiennym, zaleca się wypicie szklanki przegotowanej wody na pusty żołądek i po 15 minutach spożywania łyżki deserowej miodu gryczanego.
Za pomocą miodu gryczanego przygotuj suplementy witaminowe.
Do przechowywania miodu pożądane jest wybranie szczelnie zamkniętego naczynia szklanego, ceramicznego, aluminiowego lub ze stali nierdzewnej. Plastikowe pojemniki nie powinny mieć specyficznego zapachu.
Ważne! Mieszanka miodu i soku rzodkiewki to doskonałe lekarstwo na kaszel.
Miód kasztanowy
Bogaty brązowy kolor i gorycz w smaku są nieodzownymi atrybutami kasztanowego miodu. Często ten miód jest droższy. Z kasztanowca otrzymuje się lekki miód, z nasion kasztanowca - ciemny. Jego specyficzny smak nie jest lubiany przez wszystkich, wielu preferuje bardziej popularne rodzaje miodu, ale koneserzy z pewnością docenią ciekawy orzechowy posmak i cierpki aromat.
Podobnie jak inne rodzaje miodu, kasztanowy miód ma wiele właściwości leczniczych.
Zaleca się jeść z przeziębieniem, bezsennością, napięciem nerwowym. Miód kasztanowy jest silnym naturalnym antybiotykiem, pomaga zwalczać procesy zapalne, wzmacniać naczynia krwionośne, obniżać ciśnienie krwi, zwiększać apetyt. Ma działanie żółciopędne, pobudza trawienie, tonizuje ciało.
Miód kasztanowy należy zachować ostrożnie dla dzieci i osób podatnych na alergie.
Ważne! Czasami nieuczciwi sprzedawcy próbują wykuć ciemny kolor kasztanowego miodu dodając do niego spalony cukier. Tak fałszywy miód ma odpowiedni posmak.
Miód lipowy
Miód lipowy jest jedną z najlepszych odmian miodu. Jest przezroczysty, jasnożółty z bursztynowym lub zielonkawym odcieniem (ze względu na opadanie padi), zapach miodu przypomina zapach kwiatów limonki - słodkich i pachnących nutami mięty i kamfory. Smak miodu jest bardzo przyjemny, z utrzymującym się posmakiem i możliwą lekką goryczką.
Miarowy miód ma jasnożółty kolor i gruboziarnistą teksturę. Kandyzowany jest 3-4 miesiące po wypompowaniu, stopniowo tracąc przezroczystość i uzyskując gęstą konsystencję.
Miód z limonki polecany jest do stosowania jako zimne zimno jako napotne. Aplikacja zewnętrzna pomoże w rozwiązywaniu problemów skórnych: oparzenia, egzemy, ropne wykwity.
Również ten rodzaj miodu jest przydatny dla wątroby i układu trawiennego (ma łatwe działanie przeczyszczające), przywraca siłę, wzmacnia ogólny stan organizmu.
Optymalna dzienna stopa wykorzystania miodu lipowego - 2 łyżki stołowe dla dorosłych i 2 łyżeczki dla dzieci.
Czy wiesz? Z kwiatów jednego drzewa lipowego w optymalnych warunkach pszczoły mogą produkować ponad 16 kg miodu.
Miód malinowy
Pszczoły zbierają nektar z kwiatów malin ogrodowych lub leśnych w pierwszych miesiącach lata. Struktura kwiatu pozwala im to robić nawet w deszczową pogodę. Malina leśna to bardziej produktywny miód pitny: zbiera się 70-100 kg miodu z powierzchni jednego hektara miodu oraz z ogrodu - 50 kg.
Świeży miód malinowy ma złoty odcień, przyjemny aromat malin, miękką konsystencję i delikatny smak bez goryczki. W procesie krystalizacji miód malinowy staje się ziarnisty i uzyskuje kremowy odcień.
Ten rodzaj miodu jest niezwykłym środkiem immunomodulującym i silnym pomocnikiem w leczeniu przeziębień i chorób układu oddechowego. Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie miodu malinowego z ciepłą herbatą lub mlekiem.
Do inhalacji w małym czajniku wlewamy kieliszek gorącej wody i dodać łyżkę miodu, wdychać pary w około pół godziny. Tę procedurę można wykonać przez 10 dni.
Przydatne jest spożywanie miodu malinowego w obecności ran i jamy ustnej w jamie ustnej, chronicznego zmęczenia i nerwic. Pomoże ciału odpocząć i ustanowić zdrowy sen. W czasach starożytnych własność miodu w celu eliminacji stanów zapalnych była wykorzystywana przez kobiety w leczeniu ich chorób (wrzodów, cyst).
Ważne! Aby odróżnić prawdziwy miód od fałszywego, ważne jest, aby znać kilka zasad. Prawdziwy dojrzały miód jest lepki, nie może kapać z łyżki jak galaretka. Zimą miód nie może być płynny. Jeśli rozpuszczasz wysokiej jakości miód w szklance wody, nie powinno być osadu. Jeśli upuścisz kroplę jodu na miód i zmieni kolor na niebieski, wtedy miód zagęszcza się skrobią.
Miód słonecznikowy
Miód słonecznikowy łatwo rozpoznać: jest jasnożółty, słodki i lekko cierpki w pierwszych sekundach. Miód ten bardzo szybko krystalizuje, na powierzchni często powstaje biała skorupa, a po 2-3 tygodniach płynny miód zamienia się w gęstą masę z dużymi grudkami. Wynika to z faktu, że 50% masy miodu pobiera glukozę. Dojrzały miód jest solidny, ma żółte lub bursztynowe kryształy, przypomina roztopione masło.
Miód słonecznikowy zawiera duży zestaw przydatnych aminokwasów, niezbędnych do syntezy białek i przeciwutleniaczy.
Ze względu na niezbyt atrakcyjny wygląd często omijają nabywców tego rodzaju rundzie miodu. W rzeczywistości, to ma wiele właściwości leczniczych. Miód słonecznikowy - naturalny lek przeciwdepresyjny, ale również wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza obrzęki, poprawia wątrobę. Wysoka glukozy przyczynia się do rytmicznej pracy serca.
Połączenie miodu słonecznikowego i cynamonu jest skuteczne w zapobieganiu artretyzmowi.
Ważne! Po podgrzaniu powyżej 50 ° C, miód traci swoje cenne właściwości.
Miód rzepakowy
Miód rzepakowy jest bardziej popularny w Europie i Ameryce, w naszym kraju rzepak jest powszechnie uznawany za uprawę pasz dla zwierząt. Roślina zawiera olejki eteryczne, które nadają miodowi charakterystyczny aromat. Z 1 hektarowym polem rzepaku można uzyskać do 90 kg miodu.
Miód rzepakowy charakteryzuje się jasnożółtym kolorem (po krystalizacji - białym) i wyraźnym ostrym zapachem. Smak tego miodu jest bardzo słodki, nawet odrobinę słodki, ponieważ zawiera dużo glukozy i fruktozy i pozostawia gorzki posmak. Jest praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, lepiej nie dodawać go do napojów.
Konsystencja miodu rzepakowego jest gęsta. Krystalizacja miodu zachodzi tak szybko, że można go posolić dzień po zbiorze, i nie będzie w stanie go wypompować. Dlatego miód rzepakowy jest często karmiony pszczołami w uli.
W domu, miód rzepakowy może być przechowywany w formie płynnej do 3 tygodni, więc kupuj go lepiej w małych pojemnikach i używaj natychmiast. Bank z miodem jest przechowywany w chłodnym ciemnym miejscu.
Miód rzepakowy jest przydatny w niedokrwistości i chorobach układu sercowo-naczyniowego. Zawarty w nim bor przyczynia się do odbudowy tkanki kostnej i funkcjonowania tarczycy. Miód nasyca ciało energią, która jest ważna dla intensywnego wysiłku fizycznego. Miód rzepakowy skutecznie zwalcza kaszel i doskonale usuwa ból gardła.
Ważne! Czasami miód może powodować ataki astmy. Przeciwwskazaniem do stosowania miodu jest indywidualna nietolerancja. Diabetycy z drugim rodzajem choroby powinni omówić to z lekarzem. Nie zaleca się spożywania miodu dla dzieci poniżej 3 lat.
Miód z poliflora kwiatowego
Miód wielokwiatowy jest wytwarzany z nektaru różnych roślin miododajnych. Miód często otrzymuje nazwiska z terenu, z którego został zebrany: las, step, łąka, góra.
Może kochanie
Może miód to najwcześniejszy miód wypompowywany w połowie maja do początku czerwca. Miód ten ma jasne kolory (od białego do żółtego) i słodki smak bez goryczy. Natychmiast po pompowaniu wygląda na słodki lekki syrop prawie bezwonny, ostateczną formę uzyskuje się, gdy jest podawany przez 3-5 miesięcy.
Maj miód zapach - niepowtarzalny bukiet zapachów różnych roślin miód, kwitnących wiosną: konwalia, wiśni, porzeczki, truskawki, żurawiny, wiśnie, jabłka, gruszki, szałwii, wierzby.
Może miód jest najbardziej popularny i popularny, ma wiele właściwości leczniczych, a także inne rodzaje miodu.
Szczególną korzyścią dla miodu w maju jest to, że ma niską alergizację i może być stosowany bez obaw w pokarmie dla niemowląt, a obecność fruktozy umożliwia spożywanie go przez diabetyków.
Ważne! Jeśli cierpisz na bezsenność, spróbuj wypić przed szklanką ciepłego mleka lub wody z łyżką miodu.
Miód leśny
miód leśny jest wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów drzew leśnych, krzewów i roślin zielnych (klon, akacja, wierzba, aronii, miotła, wiśnia, głóg, borówki, truskawki, maliny, majeranek, konwalia, tymianek).
Miód ten ma nieco cierpki smak gorzki i bardzo aromatyczny aromat ziół. Kolor leśnego miodu zależy od tego, które rośliny służyły jako miód-orzechy: zmienia się od jasnych do ciemnych odcieni. Przy długotrwałym przechowywaniu miód nabiera niejednorodnej struktury z małymi kryształkami, początkowo może mieć zarówno konsystencję płynną, jak i gęstą. Ule dla leśnej pasieki są umieszczane na polanach i skrajach lasu.
Miód leśny to bardzo uzdrawiający produkt, który zebrał przydatne cechy wielu roślin. Ze względu na liczbę właściwości leczniczych i składników odżywczych miód leśny jest liderem wśród wszystkich rodzajów miodu.
Zawiera dużą liczbę witamin (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) i minerałów, ma korzystny wpływ na praktycznie wszystkie układy narządów, ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwbólowe.
miód leśny poprawia tony hemoglobiny organizmie i jest zalecany do bezsenności. Jest to przydatne do zapobiegania i leczenia przeziębienia: okres wysokiego ryzyka smaczne i użyteczne witaminy suplement diety stanowi mieszaninę posiekanych orzechów i suszonych owoców i miodu.
Nie zapominaj, że miód leśny ma wysoką kaloryczność i często powoduje reakcje alergiczne u dzieci.
Czy wiesz? Bortnichestvo - starożytny sposób w pszczelarstwie, oparty na wykorzystaniu boku - naturalne lub wydrążone zagłębienie w drzewach do utrzymywania pszczół. Wraz z rozwojem pszczelarstwa kulturowego i dystrybucji ula ramowego, stracił on na znaczeniu i jest rzadko używany, ale nadal występuje w lasach Polissji na terytorium Ukrainy.
Miód polny
Ten rodzaj miodu jest bardzo popularny. W jego sercu - nektar z wielu pól zioła: oregano, waleriana, glistnika, musztarda, tymianek, torebki pasterza, szałwia, róża, koniczyna, lucerna, Wierzba Jurek, mniszek lekarski, rumianek, tymianek, cykoria, Hypericum, oset, psiankowatych.
Właściwości smakowe i lecznicze, jak również wygląd miodu polowego, zależą od rozpowszechnienia charakterystycznych roślin w obszarze miodu. Z jednego pola w różnych porach roku, możesz uzyskać inny miód na charakterystykę. Zakres barw takiego miodu jest od bezbarwnego do żółto-pomarańczowego i jasnobrązowego, smak słodki z goryczką, zapach przyjemny, ziołowy.
Jeśli dominującą rośliną jest dogrose, miód zawiera dużą ilość witamin. Szałwia i rumianek dostarczają miód o właściwościach przeciwzapalnych, tymianek - wykrztuśny, moczopędny i bakteriobójczy, waleriany - łagodzący. Miód z kwiatów dziurawca zwyczajnego jest skuteczny w leczeniu skórnych ropni, owrzodzeń, ran.
Miód stepowy
Miód stepowy wchłania aromat i użyteczne właściwości ziół stepowych, charakteryzuje się wysokimi właściwościami odżywczymi i leczniczymi. Jako miód uprawiany jest miód z takich miodów (gryka, koniczyna, rzepak, tymianek, koniczyna słodka) oraz rośliny dziko rosnące (mniszek lekarski, ostrożeń, chaber, locha, dzika rzodkiew).
Miód ma bursztynowe i złote barwy, zapach kwiatowo-zielny i przyjemny cierpki smak, szybko krystalizuje.
Miód stepowy przydaje się przy chorobach wątroby, narządach oddechowych i przeziębieniach. Kojący wpływ miodu stepowego jest skuteczny w przypadku zaburzeń nerwowych, bólu głowy, stresu, bezsenności.
Miód pomaga znormalizować ciśnienie, rozszerzyć naczynia wieńcowe. Do leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest zalecane trzy razy dziennie na kilka godzin przed posiłkiem szklankę ciepłego, gotowanego mleka z łyżką miodu stepowego.
Czy wiesz? Z roślin, takich jak Azalia, Andromeda, tojad, Ledum palustre, Ligustrum vulgare, jęczmień chashetsvetny, Mountain Laurel, rododendron, hellebore, okazuje się, że tak zwane “pijany miodu”. On jest osobą oznaki zatrucia lub zatrucia: nudności, wymioty, zawroty głowy i osłabienie, niewydolności oddechowej i funkcji serca, a czasem - utrata przytomności.
Miód górski
Góra miód - elita i kosztowny rodzaj miodu zebrano w czystym terenie górzystym (u podnóża, u podnóża). Góra pszczoły roślina może zawierać więcej niż 50 roślin: guma arabska, głóg, kolce, czereśni, dzikiej róży, oset, szałwia, elecampane, majeranek, przetacznik, balsam, tymianek, głóg.
Miód z miodu jest wieloflorowy, dlatego jego zapach łączy w sobie smaki wielu kwiatów, a smak i gorycz są wyczuwane w smaku. Rodzaj miodu zależy od regionu, w którym został zebrany. Kolor górskiego miodu to jasne odcienie żółtego i brązowego.
Ta góra miodu - doskonały środek na przeziębienie, dróg moczowych, oka, wątroby, korzystne jest dla układu sercowo-naczyniowego i tarczycy uspokaja układ nerwowy, ma właściwości przeciwbakteryjne, to stosowane w leczeniu ran i oparzenia.
Miód górski to silny immunomodulator. Jest również zalecany do żywienia cukrzycowego.
Czy wiesz? Przedstawiciele nepalskiego ludu Gurungs wydobywają dziki miód na wysokości 25 metrów nad ziemią za pomocą najprostszych narzędzi: drabin linowych i długich patyków bambusowych.
Miód z Padewood
W czasie upałów, gdy rośliny przestają produkować nektar, zbierają się pszczoły rosy miodu i spadek. Pierwszy to słodkawy płyn, który jest wydalany przez liście i pędy roślin, a drugi jest produktem żywotnej aktywności owadów (mszyc, bloków liści, chervets), które odżywiają się sokiem warzywnym.
Ta ciecz zawiera produkty rozpadu białka i inne substancje pochodzenia zwierzęcego.
Gdy źródłem padi są liście drzew iglastych (jodła, świerk, sosna), miód nazywany jest iglastym; zebrane z drzew liściastych (lipa, klon, dąb, wierzba, jesion, czereśnia, śliwka, jabłko, wierzba) stają się podstawą miodu iglastego.
Pszczoły zbierają plony na wyżynach iw lasach iglasto-liściastych. Często miód padem zawiera trochę miodu z kwiatów, ten rodzaj miodu nazywa się mieszanym. Miód z miodem nie nadaje się do karmienia pszczół w zimie. Zbyt duża zawartość składników mineralnych i związków azotu może prowadzić do śmierci rodziny pszczół.
Miód puchowy jest produkowany w suche lata lub późno w dzień, kiedy większość roślin wyblakła. Ma lepką, lepką strukturę, kolor ciemnobrązowy lub pomarańczowo-żółty (miód z igieł) i zawiera wiele minerałów. Taki miód jest słodki z odrobiną goryczy. Aromat miodu spadziowego osobliwy, ostry. W wodzie ten rodzaj miodu rozpuszcza się słabo.
Miód z Padwy znalazł zastosowanie w kosmetologii (w pielęgnacji skóry problemowej), gotowaniu i medycynie ludowej (bioaddytywne z niedoborem minerałów, lekami na przeziębienia, chorobami układu sercowo-naczyniowego, wątroby i trzustki).
Czy wiesz? Miód z rosy miodu jest bardzo ceniony w krajach Europy Zachodniej.
Różnorodność miodu i jego właściwości zależy od wielu czynników: od liczby roślin miodnych, lokalizacji i warunków ich wzrostu, od gromadzenia i przechowywania gotowego produktu. Miód to wyjątkowy produkt, zwłaszcza miód z ziół. Używając prawidłowo i umiarkowanie miodem, uczynisz ciało ogromną korzyścią. 
Opis popularnych rodzajów miodu
Wiemy od dzieciństwa, że miód jest smaczną i bardzo przydatną ucztą.
Dzisiaj rynek zapewnia nam ogromną liczbę różnych rodzajów miodu.
Wśród nich niestety są podróbki.
Aby dokonać zakupu wysokiej jakości i nie szkodzić zdrowiu, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, czym jest miód i jakie ma właściwości.
Różnice między różnymi rodzajami miodu
Miód pszczeli to słodki, gęsty produkt wytwarzany przez pszczoły. Różne cechy umożliwiają identyfikację wielu rodzajów miodu.
Klasyfikacja jest przeprowadzana według takich kryteriów:
Według jego pochodzenia botanicznego miód jest kwiatowy (naturalny) i padeevy.
Miód kwiatowy pszczoły wytwarzają rośliny nektarowe i nie kwitnące.
Miód z Padewood Jest produkowany z rosy miodu (słodki lepki sok z łodyg i liści roślin) i padi (słodki płyn wydzielany przez owady, które żywią się sokiem roślinnym).
Typowym przykładem klasyfikacji miodu według geograficznego pochodzenia jest nazwa “miód karpacki”.
Dzięki metodzie otrzymywania miodu może być plastra miodu (w naturze) i odśrodkowy (wypompowywany).
Zgodnie z gęstością (lub konsystencją) miód może być płynny i obsiany (skrystalizowany).
Dzięki kolorowi miód jest jasny i ciemny, zgodnie z tą cechą, możesz z grubsza określić, od tego, co zebrano nektar: lekki miód pozyskiwany jest z lipy, akacji, słonecznika, ciemnego - z gryki i kasztanowca.
Przejrzystość miodu warunkuje obecność pergaminu (pyłków) i procesów krystalizacji. Miód naturalny wyróżnia się słodyczą z różnymi nutami: z charakterystycznym posmakiem, goryczką lub posmakiem. Zapach miodu determinowany jest przez rośliny - plastry miodu.
Miód, zebrany z pojedynczej rośliny, wydziela wyraźnie wyraźny zapach, z całego bukietu roślin uzyskuje się różnorodny aromat.
Wszystkie rodzaje miodu mają podobne właściwości lecznicze.
Miód ma działanie gojące się, przeciwbakteryjne, kojące, pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, trawienny, nerwowy.
Honeycomb
Honeycomb - bardzo wartościowy produkt, który pada na nasz stół w jego naturalnym opakowaniu - plastry miodu, omijając kontakt ze sprzętem technologicznym. Dla szczególnie wymagających klientów plaster miodu jest gwarancją jakości i ochrony przed fałszerstwem. Ponadto, jeśli komórki plastra miodu są uszczelnione z naturalnymi “pokrywkami” (płytki woskowe), wtedy miód w nich jest całkowicie dojrzały.
Miód w plastrze miodu jest dobrze zachowany i nie krystalizuje przez długi czas. Miód komórkowy jest o wiele bardziej aromatyczny i można go używać z plastrami miodu.
Z wosku ciało otrzymuje użyteczne rozpuszczalne w tłuszczach substancje biologicznie czynne, witaminy i naturalne antybiotyki. Kwasy tłuszczowe wosku i propolisu wzmacniają obronę organizmu i zapobiegają rozwojowi miażdżycy.
Propolis ma działanie bakteriobójcze, antytoksyczne, przeciwwirusowe, grzybobójcze i przeciwzapalne. Flawonoidy, które zawierają propolis, wzmacniają działanie witaminy C i zmniejszają prawdopodobieństwo powstania skrzepliny.
Wosk oczyszcza dziąsła i zęby z płytki nazębnej, a zawarta w nim propolis niszczy patogenne bakterie. W organach układu trawiennego wosk działa jak naturalny absorbent.
Korzyści z codziennego stosowania miodu są niezaprzeczalne: pomaga chronić organizm przed przeziębieniem, radzić sobie ze stresem i przywracać siłę w ciężkiej pracy.
Miód wielokwiatowy
Miód z tylko jednej rośliny jest nazywany jednofazowy. Miód w swojej czystej formie jest bardzo rzadki, częściej przeważa określona roślina o 40-60 procent.
Miód z akacji
Miód z białej akacji przezroczysty w postaci płynnej i biały w zamrożonym. Żółta akacja otrzymuje się lekki, prawie przezroczysty płynny miód. Aromatyczny miód akacjowy ma delikatny smak i gorycz nie jest jej charakterystyczny, a w stanie płynnym ze względu na wysoką zawartość fruktozy może być przez długi czas (1-2 lata).
Miód akacjowy jest łatwo wchłaniany przez organizm i może zastąpić cukier i słodycze. Produkt jest ważnym składnikiem diety cukrzycowej, nie wymaga insuliny do jej przetworzenia. Nie powoduje reakcji alergicznych i ma dobry wpływ na trawienie dzieci.
Z nadciśnieniem, ten miód przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi, korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego.
Antyseptyczne właściwości miodu z akacji są przydatne w chorobach okulistycznych: w oczach zaszczepiono roztwór miodu w wodzie destylowanej, z zapaleniem spojówek nałóż balsamy.
Maści i roztwory z miodem stosowane są w leczeniu zapalenia skóry, ran i owrzodzeń. Tradycyjna medycyna zaleca po prostu stosowanie miodu na dotknięte obszary skóry.
W przemysłowej kosmetologii miód akacjowy jest stosowany do przygotowywania kremów. W domu możesz to zrobić miodowe maski. Dla normalnej i suchej skóry miód jest mieszany z oliwą z oliwek, dla skóry tłustej - z białkiem jaja. Po 20 minutach umyj maskę ciepłą wodą. Mycie wodą i miodem pomaga skórze poradzić sobie z drobnymi niedoborami i poprawić odżywianie.
Miód gryczany
Miód gryczany łatwo rozpoznać. Jego odcienie są ciemne (pomarańczowe, terakotowe, brązowe), a smak jest ostry i cierpki, czasem nawet z goryczką, z której pochodzi pershit w gardle. Miód gryczany szybko krystalizuje.
Miód gryczany ze względu na obecność wielu witamin ma działanie regenerujące na organizm. Jest to przydatne w okresie zwiększonej aktywności przeziębienia, ponieważ pomaga zwiększyć odporność i poprawić obronę organizmu.
Miód gryczany pomaga poradzić sobie z uszkodzeniem tkanek: zmniejsza stan zapalny, wspomaga gojenie się ran. Aby przywrócić błonę śluzową żołądka z wrzodem trawiennym, zaleca się wypicie szklanki przegotowanej wody na pusty żołądek i po 15 minutach spożywania łyżki deserowej miodu gryczanego.
Za pomocą miodu gryczanego przygotuj suplementy witaminowe.
Do przechowywania miodu pożądane jest wybranie szczelnie zamkniętego naczynia szklanego, ceramicznego, aluminiowego lub ze stali nierdzewnej. Plastikowe pojemniki nie powinny mieć specyficznego zapachu.
Miód kasztanowy
Bogaty brązowy kolor i gorycz w smaku są nieodzownymi atrybutami kasztanowego miodu. Często ten miód jest droższy. Z kasztanowca otrzymuje się lekki miód, z nasion kasztanowca - ciemny. Jego specyficzny smak nie jest lubiany przez wszystkich, wielu preferuje bardziej popularne rodzaje miodu, ale koneserzy z pewnością docenią ciekawy orzechowy posmak i cierpki aromat.
Podobnie jak inne rodzaje miodu, kasztanowy miód ma wiele właściwości leczniczych.
Zaleca się jeść z przeziębieniem, bezsennością, napięciem nerwowym. Miód kasztanowy jest silnym naturalnym antybiotykiem, pomaga zwalczać procesy zapalne, wzmacniać naczynia krwionośne, obniżać ciśnienie krwi, zwiększać apetyt. Ma działanie żółciopędne, pobudza trawienie, tonizuje ciało.
Miód kasztanowy należy zachować ostrożnie dla dzieci i osób podatnych na alergie.
Miód lipowy
Miód lipowy jest jedną z najlepszych odmian miodu. Jest przezroczysty, jasnożółty z bursztynowym lub zielonkawym odcieniem (ze względu na opadanie padi), zapach miodu przypomina zapach kwiatów limonki - słodkich i pachnących nutami mięty i kamfory. Smak miodu jest bardzo przyjemny, z utrzymującym się posmakiem i możliwą lekką goryczką.
Miarowy miód ma jasnożółty kolor i gruboziarnistą teksturę. Kandyzowany jest 3-4 miesiące po wypompowaniu, stopniowo tracąc przezroczystość i uzyskując gęstą konsystencję.
Miód z limonki polecany jest do stosowania jako zimne zimno jako napotne. Aplikacja zewnętrzna pomoże w rozwiązywaniu problemów skórnych: oparzenia, egzemy, ropne wykwity.
Również ten rodzaj miodu jest przydatny dla wątroby i układu trawiennego (ma łatwe działanie przeczyszczające), przywraca siłę, wzmacnia ogólny stan organizmu.
Optymalna dzienna stopa wykorzystania miodu lipowego - 2 łyżki stołowe dla dorosłych i 2 łyżeczki dla dzieci.
Miód malinowy
Pszczoły zbierają nektar z kwiatów malin ogrodowych lub leśnych w pierwszych miesiącach lata. Struktura kwiatu pozwala im to robić nawet w deszczową pogodę. Malina leśna to bardziej produktywny miód pitny: zbiera się 70-100 kg miodu z powierzchni jednego hektara miodu oraz z ogrodu - 50 kg.
Świeży miód malinowy ma złoty odcień, przyjemny aromat malin, miękką konsystencję i delikatny smak bez goryczki. W procesie krystalizacji miód malinowy staje się ziarnisty i uzyskuje kremowy odcień.
Ten rodzaj miodu jest niezwykłym środkiem immunomodulującym i silnym pomocnikiem w leczeniu przeziębień i chorób układu oddechowego. Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie miodu malinowego z ciepłą herbatą lub mlekiem.
Do inhalacji w małym czajniku wlewamy kieliszek gorącej wody i dodać łyżkę miodu, wdychać pary w około pół godziny. Tę procedurę można wykonać przez 10 dni.
Przydatne jest spożywanie miodu malinowego w obecności ran i jamy ustnej w jamie ustnej, chronicznego zmęczenia i nerwic. Pomoże ciału odpocząć i ustanowić zdrowy sen. W czasach starożytnych własność miodu w celu eliminacji stanów zapalnych była wykorzystywana przez kobiety w leczeniu ich chorób (wrzodów, cyst).
Miód słonecznikowy
Miód słonecznikowy łatwo rozpoznać: jest jasnożółty, słodki i lekko cierpki w pierwszych sekundach. Miód ten bardzo szybko krystalizuje, na powierzchni często powstaje biała skorupa, a po 2-3 tygodniach płynny miód zamienia się w gęstą masę z dużymi grudkami. Wynika to z faktu, że 50% masy miodu pobiera glukozę. Dojrzały miód jest solidny, ma żółte lub bursztynowe kryształy, przypomina roztopione masło.
Miód słonecznikowy zawiera duży zestaw przydatnych aminokwasów, niezbędnych do syntezy białek i przeciwutleniaczy.
Ze względu na niezbyt atrakcyjny wygląd często omijają nabywców tego rodzaju rundzie miodu. W rzeczywistości, to ma wiele właściwości leczniczych. Miód słonecznikowy - naturalny lek przeciwdepresyjny, ale również wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza obrzęki, poprawia wątrobę. Wysoka glukozy przyczynia się do rytmicznej pracy serca.
Połączenie miodu słonecznikowego i cynamonu jest skuteczne w zapobieganiu artretyzmowi.
Miód rzepakowy
Miód rzepakowy jest bardziej popularny w Europie i Ameryce, w naszym kraju rzepak jest powszechnie uznawany za uprawę pasz dla zwierząt. Roślina zawiera olejki eteryczne, które nadają miodowi charakterystyczny aromat. Z 1 hektarowym polem rzepaku można uzyskać do 90 kg miodu.
Miód rzepakowy charakteryzuje się jasnożółtym kolorem (po krystalizacji - białym) i wyraźnym ostrym zapachem. Smak tego miodu jest bardzo słodki, nawet odrobinę słodki, ponieważ zawiera dużo glukozy i fruktozy i pozostawia gorzki posmak. Jest praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, lepiej nie dodawać go do napojów.
Konsystencja miodu rzepakowego jest gęsta. Krystalizacja miodu zachodzi tak szybko, że można go posolić dzień po zbiorze, i nie będzie w stanie go wypompować. Dlatego miód rzepakowy jest często karmiony pszczołami w uli.
W domu, miód rzepakowy może być przechowywany w formie płynnej do 3 tygodni, więc kupuj go lepiej w małych pojemnikach i używaj natychmiast. Bank z miodem jest przechowywany w chłodnym ciemnym miejscu.
Miód rzepakowy jest przydatny w niedokrwistości i chorobach układu sercowo-naczyniowego. Zawarty w nim bor przyczynia się do odbudowy tkanki kostnej i funkcjonowania tarczycy. Miód nasyca ciało energią, która jest ważna dla intensywnego wysiłku fizycznego. Miód rzepakowy skutecznie zwalcza kaszel i doskonale usuwa ból gardła.
Miód z poliflora kwiatowego
Miód wielokwiatowy jest wytwarzany z nektaru różnych roślin miododajnych. Miód często otrzymuje nazwiska z terenu, z którego został zebrany: las, step, łąka, góra.
Może kochanie
Może miód to najwcześniejszy miód wypompowywany w połowie maja do początku czerwca. Miód ten ma jasne kolory (od białego do żółtego) i słodki smak bez goryczy. Natychmiast po pompowaniu wygląda na słodki lekki syrop prawie bezwonny, ostateczną formę uzyskuje się, gdy jest podawany przez 3-5 miesięcy.
Maj miód zapach - niepowtarzalny bukiet zapachów różnych roślin miód, kwitnących wiosną: konwalia, wiśni, porzeczki, truskawki, żurawiny, wiśnie, jabłka, gruszki, szałwii, wierzby.
Może miód jest najbardziej popularny i popularny, ma wiele właściwości leczniczych, a także inne rodzaje miodu.
Szczególną korzyścią dla miodu w maju jest to, że ma niską alergizację i może być stosowany bez obaw w pokarmie dla niemowląt, a obecność fruktozy umożliwia spożywanie go przez diabetyków.
Miód leśny
miód leśny jest wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów drzew leśnych, krzewów i roślin zielnych (klon, akacja, wierzba, aronii, miotła, wiśnia, głóg, borówki, truskawki, maliny, majeranek, konwalia, tymianek).
Miód ten ma nieco cierpki smak gorzki i bardzo aromatyczny aromat ziół. Kolor leśnego miodu zależy od tego, które rośliny służyły jako miód-orzechy: zmienia się od jasnych do ciemnych odcieni. Przy długotrwałym przechowywaniu miód nabiera niejednorodnej struktury z małymi kryształkami, początkowo może mieć zarówno konsystencję płynną, jak i gęstą. Ule dla leśnej pasieki są umieszczane na polanach i skrajach lasu.
Miód leśny to bardzo uzdrawiający produkt, który zebrał przydatne cechy wielu roślin. Ze względu na liczbę właściwości leczniczych i składników odżywczych miód leśny jest liderem wśród wszystkich rodzajów miodu.
Zawiera dużą liczbę witamin (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) i minerałów, ma korzystny wpływ na praktycznie wszystkie układy narządów, ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwbólowe.
miód leśny poprawia tony hemoglobiny organizmie i jest zalecany do bezsenności. Jest to przydatne do zapobiegania i leczenia przeziębienia: okres wysokiego ryzyka smaczne i użyteczne witaminy suplement diety stanowi mieszaninę posiekanych orzechów i suszonych owoców i miodu.
Nie zapominaj, że miód leśny ma wysoką kaloryczność i często powoduje reakcje alergiczne u dzieci.
Miód polny
Ten rodzaj miodu jest bardzo popularny. W jego sercu - nektar z wielu pól zioła: oregano, waleriana, glistnika, musztarda, tymianek, torebki pasterza, szałwia, róża, koniczyna, lucerna, Wierzba Jurek, mniszek lekarski, rumianek, tymianek, cykoria, Hypericum, oset, psiankowatych.
Właściwości smakowe i lecznicze, jak również wygląd miodu polowego, zależą od rozpowszechnienia charakterystycznych roślin w obszarze miodu. Z jednego pola w różnych porach roku, możesz uzyskać inny miód na charakterystykę. Zakres barw takiego miodu jest od bezbarwnego do żółto-pomarańczowego i jasnobrązowego, smak słodki z goryczką, zapach przyjemny, ziołowy.
Jeśli dominującą rośliną jest dogrose, miód zawiera dużą ilość witamin. Szałwia i rumianek dostarczają miód o właściwościach przeciwzapalnych, tymianek - wykrztuśny, moczopędny i bakteriobójczy, waleriany - łagodzący. Miód z kwiatów dziurawca zwyczajnego jest skuteczny w leczeniu skórnych ropni, owrzodzeń, ran.
Miód stepowy
Miód stepowy wchłania aromat i użyteczne właściwości ziół stepowych, charakteryzuje się wysokimi właściwościami odżywczymi i leczniczymi. Jako miód uprawiany jest miód z takich miodów (gryka, koniczyna, rzepak, tymianek, koniczyna słodka) oraz rośliny dziko rosnące (mniszek lekarski, ostrożeń, chaber, locha, dzika rzodkiew).
Miód ma bursztynowe i złote barwy, zapach kwiatowo-zielny i przyjemny cierpki smak, szybko krystalizuje.
Miód stepowy przydaje się przy chorobach wątroby, narządach oddechowych i przeziębieniach. Kojący wpływ miodu stepowego jest skuteczny w przypadku zaburzeń nerwowych, bólu głowy, stresu, bezsenności.
Miód pomaga znormalizować ciśnienie, rozszerzyć naczynia wieńcowe. Do leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest zalecane trzy razy dziennie na kilka godzin przed posiłkiem szklankę ciepłego, gotowanego mleka z łyżką miodu stepowego.
Miód górski
Góra miód - elita i kosztowny rodzaj miodu zebrano w czystym terenie górzystym (u podnóża, u podnóża). Góra pszczoły roślina może zawierać więcej niż 50 roślin: guma arabska, głóg, kolce, czereśni, dzikiej róży, oset, szałwia, elecampane, majeranek, przetacznik, balsam, tymianek, głóg.
Miód z miodu jest wieloflorowy, dlatego jego zapach łączy w sobie smaki wielu kwiatów, a smak i gorycz są wyczuwane w smaku. Rodzaj miodu zależy od regionu, w którym został zebrany. Kolor górskiego miodu to jasne odcienie żółtego i brązowego.
Ta góra miodu - doskonały środek na przeziębienie, dróg moczowych, oka, wątroby, korzystne jest dla układu sercowo-naczyniowego i tarczycy uspokaja układ nerwowy, ma właściwości przeciwbakteryjne, to stosowane w leczeniu ran i oparzenia.
Miód górski to silny immunomodulator. Jest również zalecany do żywienia cukrzycowego.
Miód z Padewood
W czasie upałów, gdy rośliny przestają produkować nektar, zbierają się pszczoły rosy miodu i spadek. Pierwszy to słodkawy płyn, który jest wydalany przez liście i pędy roślin, a drugi jest produktem żywotnej aktywności owadów (mszyc, bloków liści, chervets), które odżywiają się sokiem warzywnym.
Ta ciecz zawiera produkty rozpadu białka i inne substancje pochodzenia zwierzęcego.
Gdy źródłem padi są liście drzew iglastych (jodła, świerk, sosna), miód nazywany jest iglastym; zebrane z drzew liściastych (lipa, klon, dąb, wierzba, jesion, czereśnia, śliwka, jabłko, wierzba) stają się podstawą miodu iglastego.
Pszczoły zbierają plony na wyżynach iw lasach iglasto-liściastych. Często miód padem zawiera trochę miodu z kwiatów, ten rodzaj miodu nazywa się mieszanym. Miód z miodem nie nadaje się do karmienia pszczół w zimie. Zbyt duża zawartość składników mineralnych i związków azotu może prowadzić do śmierci rodziny pszczół.
Miód puchowy jest produkowany w suche lata lub późno w dzień, kiedy większość roślin wyblakła. Ma lepką, lepką strukturę, kolor ciemnobrązowy lub pomarańczowo-żółty (miód z igieł) i zawiera wiele minerałów. Taki miód jest słodki z odrobiną goryczy. Aromat miodu spadziowego osobliwy, ostry. W wodzie ten rodzaj miodu rozpuszcza się słabo.
Miód z Padwy znalazł zastosowanie w kosmetologii (w pielęgnacji skóry problemowej), gotowaniu i medycynie ludowej (bioaddytywne z niedoborem minerałów, lekami na przeziębienia, chorobami układu sercowo-naczyniowego, wątroby i trzustki).
Różnorodność miodu i jego właściwości zależy od wielu czynników: od liczby roślin miodnych, lokalizacji i warunków ich wzrostu, od gromadzenia i przechowywania gotowego produktu. Miód to wyjątkowy produkt, zwłaszcza miód z ziół. Używając prawidłowo i umiarkowanie miodem, uczynisz ciało ogromną korzyścią.
Contents