Červená fazuľa: koľko kalórií, aké vitamíny sú obsiahnuté, ako užitočné, či je to možné pre tehotné ženy

fazuľa
Červená fazuľa - jedna z najstarších kultivovaných rastlín, ktorej vlasť je považovaná za Južnú Ameriku. Je však spoľahlivé, že rastlina bola pestovaná v starom Ríme a Egypte. Okrem toho sa táto odroda spomína v čínskych kronikách z roku 2800 pred naším letopočtom. Fazuľa tejto rastliny má mnoho užitočných vlastností a slúži ako nepostrádateľné jedlo.

Obsah kalórií a výživová hodnota

Červená odroda fazule sa vyznačuje vysokou energetickou hodnotou. Tento ukazovateľ sa zvyčajne vypočítava na základe koncentrácie kcal v 100 g výrobku. V surových bôboch obsahuje 298 kcal.
fazuľa
Výživová hodnota (podiel bielkovín, tukov, sacharidov):

  • proteíny - 21 g (približne 84 kcal);
  • tuky - 2 g (približne 18 kcal);
  • sacharidy - 47 g (asi 188 kcal).

Percento bielkovín, tukov a uhľohydrátov je nasledovné: 28%: 6%: 63%. Nízka koncentrácia tuku, nedostatok cholesterolu (0%) a vysoké percento diétnych vlákien alebo vlákniny (61%) súvisia s prínosmi tejto kultúry. Osobitná pozornosť by sa mala venovať obsahu chudého výživného proteínu v zrnách. Fazuľa bielkovín je čo možno najbližšie k živočíšnym proteínom: podľa nutričných vlastností kultúra takmer zaostáva za mäsom a rybami.

Zistite, aké sú fazuľa pre telo.

Okrem toho sú bielkoviny týchto strukovín ľahšie stráviteľné v tele. To všetko robí červené fazule najdôležitejším produktom v strave vegetariánov. Produkt sa tiež stáva spásou v dňoch pôstu. Sýtosť červenej fazule mastné kyseliny 0,2 g popol obsiahnutý v množstve 3,6 g, škrob - 43,8 g mono- a disacharidov - 3,2 g vody - 14 g

Viete? Známy európskeho muža s červenými fazuľkami sa považuje za zásluhy Christophera Kolumba. Na začiatku XVI. Storočia priniesol taliansky navigátor svetlé predĺžené zrná z Nového sveta. V Európe kultúra rýchlo získala univerzálnu lásku, ale výlučne v dekoračnej kvalite. Na potravinárske účely sa plody rastlín začali používať až po dvesto rokov - v XVIII storočí.

Vitamínové a minerálne zloženie

V červených fazánoch sa našlo obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú životne dôležité pre ľudí. Treba poznamenať, že zo všetkých druhov fazule je najosýtený organickými látkami červený, je zdrojom takmer všetkých užitočných prvkov, je potrebný pre správne fungovanie organizmu. Plody rastliny sú obzvlášť bohaté na draslík a koncentrácia pyridoxínu je polovica dennej dávky pre ľudí.
fazuľa
Obsah organických látok v 100 g výrobku:

  • niacín - 6,4 mg;
  • vitamín B3 - 2,1 mg;
  • vitamín B5 - 1,2 mg;
  • pyridoxín 0,9 mg;
  • tokoferol - 0,6 mg;
  • tiamín - 0,5 mg;
  • riboflavín 0,18 mg;
  • vitamín B9 - 90 mcg.

Minerálne látky:

  • draslík - 1100 mg;
  • meď - 580 mg;
  • fosfor - 480 mg;
  • síra 159 mg;
  • vápnik - 150 mg;
  • kremík 92 mg;
  • chlór-58 mg;
  • sodík - 40 mg;
  • železo - 5,9 mg;
  • zinok - 3,21 mg;
  • horčík - 1,34 mg;
  • hliník - 640 mkg;
  • bór - 490 mkg;
  • vanád - 190 mcg;
  • nikel - 173,2 mcg;
  • titán - 150 mcg;
  • fluór - 44 mcg;
  • molybdén 39,4 μg;
  • selen - 24,9 mkg;
  • kobalt - 18,7 mkg;
  • jód 12,1 ug;
  • chróm - 10 mikrogramov.

fazuľa
Každá organická hmota alebo minerál, ktorý je súčasťou druhov červených bôbov, striktne vykonáva svoju funkciu.

Čo je užitočné pre červené fazuľky?

Pravidelné pridanie tohto produktu vo vlastnom jedálničku umožňuje posilnenie imunitného systému, verí dosiahnuť chudnutie, nastaviť nervový systém, zlepšuje vzhľad pokožky a ďalšie.

Fazuľa fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu.

Pre mužov

Ako bohatý zdroj vlákniny na výživu sa zrná tejto rastliny rešpektujú medzi mužmi, ktorí sa venujú športu. Vláknina dlho poskytuje pocit sýtosti, pomáha zbaviť sa toxínov, zlepšuje metabolizmus, zlepšuje trávenie. Legume dodávajú energiu, ale kalórie získané z tejto kultúry sa nestanú nadváhou. Preto produkt slúži na prevenciu obezity a sprievodných ochorení.

Pre mužov je užitočné jesť orechy, kardamom a chren.

Okrem toho sú červené zrná zobrazované ako univerzálny produkt pre mužov, pretože pomáhajú zvyšovať potenciu, dodávajú energiu a živosť. Produkt je tiež užitočný pre tých, ktorí trávia väčšinu pracovného času v sede (najmä pre vodičov).
Pre mužov

Pre ženy

Pozitívny vplyv červených bôbov na telo slušného pohlavia je tiež nepochybný. Pri častej konzumácii týchto bôbov je stav žien, koža, nechtov a zubov výrazne zlepšený. To je možné kvôli vápniku a horčíku. Fazuľová kultúra slúži aj ako dobrý antistresový produkt. Arginín v rastline má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu. Okrem toho je kultúra bohatá na veľmi dôležitú kyselinu listovú pre ľudské zdravie.

Prečítajte si základné odrody fazule a dozviete sa, ako sa starať o fazuľa v záhrade.

Najmä rastlina je cenná pre pokožku tváre:

  • zabraňuje tvorbe pigmentových škvŕn;
  • je preventívna proti vráskam;
  • vyhladzuje pleť.

Je to možné

Zvážte nuansy používania červenej odrody strukovín pre tehotné a dojčiace ženy, pre deti, pre chudnutie ľudí a pre určité choroby.
fazuľa

tehotná

V dôsledku pravidelného používania červených bôbov v potravinách budú budúce matky veľmi ťažiť. Produkt vyrieši problém s nevoľnosťou ráno, zápcha, opuch v neskorom tehotenstve. Okrem toho táto odroda slúži ako preventívny prostriedok a zabraňuje mnohým ochoreniam. Vzhľadom na ľahké sedatívne pôsobenie fazule, ženy v pozícii môžu utišovať ich nervový stav, zbaviť sa zbytočného stresu a úzkosti.

Fazuľa je tiež užitočná pre tehotné ženy s vysokým krvným tlakom, problémy s krvnými cievami, ťažkou toxémou, zníženým hemoglobínom. Tento produkt bude skutočnou spásou pre budúce matky, ktoré dodržiavajú vegetariánsku stravu.

Kojace matky

Väčšina lekárov si je istá, že počas obdobia dojčenia nemôžete konzumovať žiadne strukoviny, vrátane červených fazulí. Odborníci tvrdia, že ako produkty produkujúce plyn, strukoviny môžu spôsobiť nadúvanie u dieťaťa a spôsobiť silnú črevnú koliku. Avšak oficiálne štúdie nepotvrdili priamu závislosť od používania materských bôbov a výskytu plynov u dieťaťa.
matka
Samozrejme, ak vaše dieťa trpí plynom, mali by ste sa pokúsiť určiť takýto vzťah. Na to, po dobu 6-8 dní, vylúčte fazuľa z vašej stravy a pozorujte drobky. Ak problém zanikol a objavil sa, po návrate na fazuľa stojí za opustenie tohto produktu.

Strata hmotnosti

Existuje viac ako sto druhov fazule, ale najväčší záujem o výživu je spôsobený červenými fazuľkami. Tento výrobok sa dlhý čas neodporúča pre diéty, pretože je bohatý na sacharidy a má vysokú kalorickú hodnotu. Dnes, z mnohých dôvodov, odborníci na výživu zmenili svoj názor. Ako sa ukázalo, červené fazule nie sú plné, ale naopak pomáhajú stratiť ďalšie kilo.

Ak ste sa snažia schudnúť, je nutné zadať do svojho jedálnička jednoduchých sacharidov, ako sú: kapusta, uhorky, paradajky, mrkva, papriky a pohánka.

Produkt zahŕňa veľké množstvo antioxidantov, stráviteľných bielkovín a vlákniny. Pretože fazuľa môže úplne nahradiť proteín nachádzajúci sa v mäse a rybách, je to jednoducho nevyhnutné pre ľudí, ktorí sa obávajú svojej postavy. Rastlinný proteín je veľmi výživný, čo zaručuje telu dlhý pocit saturácie. Fazuľa je dlho trávená a preto trvale uvoľňuje pocit hladu. Okrem toho so systematickou konzumáciou fazule v potravinách znižuje riziko obezity.

Kultúra zahŕňa tyrozín, ktorý zabraňuje prírastku hmotnosti. Červené ovocie má vlastnosť blokovania kalórií. Zabraňujú absorpcii uhľohydrátov, čo znižuje obsah kalórií v potravinách. Fazole tiež obsahujú množstvo prvkov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a glukózy v krvi, čo vám umožňuje udržať telesnú hmotnosť pod kontrolou. Veľa diét sa vyrába po celom svete, ktorého základnou zložkou je červená fazuľa. Tento typ programu zahŕňa tri jedlá denne, kde základom každodennej stravy je pohár varených červených fazule.

S diabetes mellitus

Zvláštnou výhodou červených bôbov je jej užitočnosť pri diabete mellitus. Táto rastlina môže byť zaslúžene Hojenie hovoru pre diabetikov. Fazuľa má nasledujúce blahodárne účinky na telo pacienta:

  • normalizovať hladinu glukózy v krvi;
  • mať antimikrobiálny účinok (odstránenie škodlivých toxínov z tela);
  • obnoviť metabolizmus.

Červené druhy strukovín musia byť prítomné v strave druhého typu, pretože účinne znižujú hladinu cukru.

U diabetu brať nechtík, artičok, kvaka, juka, čučoriedky, biely agát, Kalina, pýr plazivý, drieň, stevia, ríbezle, kaktusu, pomaranč, reďkovky, marhuľa, zelenej cibuľky, čučoriedky, repa, petržlen, čínska kapusta, osika, sójové bôby a fialová mrkva.

Pri ochoreniach tráviaceho traktu

Pre ľudí, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, existujú určité obmedzenia v konzumácii červených bôbov. Výrobok však vôbec nie je u takýchto pacientov kontraindikovaný. Naopak, z fazule variť výživné jedlo, ktoré sú povolené, a to aj u pacientov s gastrointestinálne poruchy. Výrobok stabilizuje funkcie čriev a žalúdka, zabraňuje hnačke. Ak je gastritída, vredy a ďalšie ochorenia tráviaceho traktu, sprevádzané zníženou sekrečnú aktivitu žalúdočných žliaz, bude spotreba bean situáciu zlepšiť a zvýšiť sekréciu žalúdočných štiav.
fazuľa
Avšak vo fazuľovej kultúre sa našlo veľa hrubých vlákien, ktoré vytvárajú plyny. Aby sa zabránilo zápalu, liek sa počas peptického vredu alebo gastritídy neodporúča. Okrem toho v prípade chorôb tráviaceho traktu je konzervovaný rastlinný produkt škodlivý. Takéto boby sa spracovávajú s potravinárskymi prísadami a sodíkom. Výrazne bezpečnejšie a užitočnejšie fazuľky varené doma. Pri chorobách tráviaceho ústrojenstva sú fazule perfektné.

Od akého veku môžu deti

Na detskom tele majú červené fazuľky rovnaký priaznivý účinok ako u dospelých. Je však dôležité presne zistiť, odkedy môže dieťa kŕmiť plody tejto rastliny. Jedlá z červených bôbov ťažko trávia organizmus dieťaťa v prvých rokoch života. Preto príliš skoré začlenenie strukovín do stravy môže spôsobiť zvýšenú produkciu plynu a zápchu. Pediatri poradia, aby deti s červenými fazuľkami nezaobstarali aspoň do dvoch rokov.

Dôležité! Červené bôby sú pre dieťa prijateľné iba v malých množstvách - objem by nemal prekročiť 100 g.

Po 2-3 rokoch musí byť produkt predbežne brúsený. Ďalším dôležitým bodom - dieťaťu nemožno ponúknuť fazuľa ako samostatné jedlo. Fazuľa by sa mala pridávať na polievky alebo iné jedlá s niekoľkými zložkami. Úplné zavedenie červených bôbov do stravy dieťaťa je povolené od troch rokov. Pokiaľ ide o frekvenciu spotreby, jedlá z fazule potrebujú kŕmiť deti nie viac ako dvakrát týždenne. Pritom nezabudnite ovládať hlasitosť časti. Jesť príliš veľké porcie povedie k problémom s trávením.
deti

Ako používať vo varení

Červené fazule sú príjemné nielen zloženie vitamínov a minerálov, ale aj ich chuťové vlastnosti. Tento výrobok má schopnosť udržiavať svoje užitočné a liečivé vlastnosti pri príprave a konzervovaní.

Je potrebné predčistiť

Napriek celému prínosu tejto kultúry, s nesprávnym varením môže trpieť žalúdočnou poruchou alebo otravou. Surové bôby, najmä červené fazule, obsahujú obrovské množstvo toxínov fazínu. Z tohto dôvodu pred použitím fazule sa odporúča predbežne namočiť v studenej vode a ponechať niekoľko hodín nabobtnať (môžete cez noc).
fazuľa
Navyše, namáčanie pomáha rýchlejšie uvariť fazuľa. Po namočení sa voda odčerpá. Potom sa produkt naleje s čistou vodou a podrobí sa tepelnému spracovaniu (varte asi 10 minút). Fazuľa sa teda očistí od škodlivých zložiek. Aby ste sa vyhli silným nadúvaniu po jedení fazule, mali by sa jesť s kôprom.

Čo môžem uvariť a čo s ňou spája?

Jedlá z červených bôbov sa najčastejšie používajú v národných kuchyniach Indie, Arménska, Gruzínska a Turecka. Červená odroda je vhodná na prípravu viackomponentných jedál. A vďaka svojim nutričným vlastnostiam sa tento výrobok dá ľahko použiť ako samostatná obloha. Najobľúbenejšie jedlo z tohto produktu je lobio.

Je tiež možné pripraviť fazuľa prvých jedál (polievka), ozdoby, druhý plný jedla a šaláty. Rastlinné šaláty s prídavkom červených bôbov sú mimoriadne chutné: táto kultúra je perfektne kombinovaná so zeleninou. Existuje veľa takýchto receptov. Fazuľa sú tiež ideálne spojené s cibuľkou, paradajok, cesnaku, aromatických bylín, čerstvé syry, orechy a vajcia.

Stále z červených bôbov pripraviť veľmi chutné toppings na koláče. A použitím konzervovaného výrobku v kuchyni môžete ušetriť svoju silu a čas bez straty kvality a chuti fazule. Luskoviny neharmonizujú s mäsom a rybami, pretože každý z týchto výrobkov obsahuje veľké množstvo bielkovín. Organizmus ich nebude môcť stráviť. Nedeliteľné jedlo sa uchováva v žalúdku vo forme tuku.

Ak budete na večeru variť červené fazuľky, mäso alebo ryby, servírujte zeleninu s oblohou. Navyše samotný proteín v každom produkte má inú štruktúru, čo tiež spôsobuje, že je nežiaduce kombinovať proteínové kultúry. Ak tabuľka predstavuje fazuľa, mäso a rybie pokrmy, dávajte prednosť všetkému.

Viete? Obyvatelia Spojeného kráľovstva konzumujú toľko fazuľa, koľko ľudí v iných krajinách jeso spoločne.

Ako ju môžem použiť na lekárske a kozmetické účely?

Červené druhy strukovín sa používajú nielen na potravinárske účely, ale aj v receptoch tradičnej medicíny. Okrem toho sa tento produkt často používa v oblasti kozmetológie. Z neho sú pripravené masky s účinkom zvlhčovania a výživy.
fazuľa

diuretický

Fazuľa má čistiace vlastnosti. Vysoká koncentrácia draslíka je silným diuretikom. Rozpúšťa a riadi moč z tela. Tieto strukoviny môžu byť bezpečne konzumované ľuďmi, ktorí sú závislí na tvorbe opuchov. Diuretický účinok má hlavne kôru zŕn alebo listov fazule. Vezmite infúziu z drvených častí rastliny (40 g) na 1 liter studenej vody. Nechajte sa namočiť na noc, potom napätie. Pijte infúziu 200 ml 3-4 krát denne.

Pre lepšie hojenie a rezy rany

Múka z plodov červených bôbov pomáha pri hojenie plytkých rán, rezov a je tiež užitočná pri rôznych kožných ochoreniach. Múka je veľmi účinná pri liečbe mokrého ekzému, vredov, popálenín a hnisavých rán. Posypte fazuľovou múkou postihnuté oblasti. Opakujte postup niekoľkokrát denne.
zranenia
Výborné zloženie múky a medu (v pomere 1: 1) sa osvedčilo. Vytvorte fazuľa z medových fazulí a položte ich na povrch rany.

Výživná maska

Ak chcete pripraviť výživnú masku, budete potrebovať nasledovné zložky:

  • fazuľa - 2 lyžice. l;
  • varené strúhaná mrkva - 2 lyžice. l;
  • kyslá smotana alebo smotana - 2 lyžice. l.

Zmiešajte všetky zložky. Naneste na čistú, mierne vlhkú pokožku a nechajte ju päť hodiny. Po tejto dobe dôkladne očistite tvár vlhkou vatovou podložkou. Táto kompozícia nielen perfektne vyživuje pokožku, ale tiež zvyšuje tón epidermy, poskytuje prirodzenú červenú farbu a dokonca aj farbu.

Bude zaujímavé vedieť - ako užitočné sú chilli, špargľa a biele fazuľky.

Čistiaca maska

Ak chcete očistiť a obnoviť tvár, vezmite si tieto prírodné produkty:

  • fazuľa - 2 lyžice. l;
  • tvaroh - 1 polievková lyžica. l;
  • strúhaný na malé strúhadlo čerstvej uhorky - 1 polievková lyžica. l.

Dôkladne premiešajte všetky zložky a potom aplikujte na vlhkú pokožku. Počas aplikácie sa pokúste masírovať tvár, najmä problémové oblasti. Nechajte hmotnosť ďalších 10 minút a potom - odstráňte vlhkou bavlnenou podložkou.
maskovať
Tento postup pomáha nielen očistiť, ale aj tónovať a rozjasniť pokožku. Použitie masky môže byť maximálne 2 krát týždenne.

Kontraindikácie a príznaky otravy

Napriek užitočnosti rastliny, používanie červených fazúľ pre potraviny naznačuje niektoré námietky. Je zakázané používať to pre ľudí, ktorí trpia takými ochoreniami:

  • kolitída;
  • peptický vred žalúdka a dvanástnika;
  • gastritídu;
  • cholecystitída;
  • artróza a artritída;
  • dna;
  • zápal obličiek.

Pri použití zrna zrniek je možné zhoršenie uvedených chorôb. Starší ľudia tiež potrebujú konzumovať fazuľa s obezřetnosťou. To sa vysvetľuje zníženou enzýmovou schopnosťou u starších ľudí, čo môže viesť k určitým ťažkostiam pri asimilácii fazule.
otrava
Stojí tiež za zmienku o vlastnostiach fazule, ktoré spôsobujú plynatosť, čo je dôsledkom obmedzeného rozpadu bielkovín v tele. Samotná tvorba plynu nie je nebezpečná, ale je to dosť nepríjemný jav. Nežiaduci účinok môže byť čiastočne eliminovaný zvýšením doby varenia fazule alebo pridaním korenia do potravy.

Dôležité! Vždy pamätajte, že v surovej forme sú červené fazule extrémne nebezpečné. Je to jedovatý produkt, ktorý môže spôsobiť vážne otravy.

Symptómy intoxikácie s červenými fazuľkami sa prejavujú 30-60 minút po užití, menej často po niekoľkých hodinách:

  • nevoľnosť, vracanie;
  • bičovanie so vzduchom;
  • hnačka;
  • bolesti v kŕče v peripodnej zóne;
  • tvorba plynu;
  • je možné vyvinúť dehydratáciu.

Ostatné druhy fazule

Okrem červenej odrody táto starodávna jednoročná kultúra má asi 200 odrôd, ktoré sa líšia farbou zrna alebo tvarom rastliny.

biela

Biela odroda je najobľúbenejší druh strukovín používaných na obilie. Kultúra má vynikajúce chuťové vlastnosti, slúži ako zdroj veľkého množstva nízkokalorických vlákien a bielkovín. Výrobok je tiež bohatý na železo, vápnik, ktorý posilňuje zuby a kosti. Má antimikrobiálne, redukujúce cukry, antibakteriálne, diuretické a hojivé účinky. Fazuľa dokonale kombinuje s takmer akýmkoľvek produktom a je vhodná ako príloha a základ pre polievky. Okrem toho biele fazule nespôsobujú nadúvanie rovnako ako červené.
fazuľa

zelená

Zelené bôby sú mäkké a jemné struky, ktoré si zachovajú všetky svoje užitočné vlastnosti aj po varení alebo mrazení. Dôležitým znakom kultúry je schopnosť neabsorbovať toxické látky. A cenné vitamíny a mikroelementy v strukoch dokonale odolávajú voľným radikálom v tele a zlepšujú celkové zdravie. Na rozdiel od ostatných strukovín, táto rastlina obsahuje rádovo menej vlákniny. Z tohto dôvodu je vláknina považovaná za nízkokalorické jedlo - je ľahko stráviteľné. Jedzte celé struky spolu s kôrou. Rastlinný produkt sa pripravuje pomerne rýchlo, rýchlym varením v nasolenej vode.
fazuľa

žltý

Žlté fazuľové struky - struky sú veľké s jasnými farbami, gode používať rôznymi spôsobmi: varené, zbledol, spracované v pare, nakladané, dusené, vyprážané alebo surové. Vo svojej surovej forme zachovávajú žlté lusky maximálny počet ich užitočných vlastností. Charakteristickým znakom tohto druhu je skutočnosť, že úplne neabsorbuje jedy zo zeme ani zo vzduchu. V miskách sa našla množstvo organických látok, minerálov, ako aj bielkovín a vlákien. Spotreba tento druh normalizuje hormonálnu rovnováhu, pomáha pri chudokrvnosti a v boji proti cukrovke, je to dobrý sedatívum.
fazuľa

nachový

Violet je výživný výrobok s pôvodným vzhľadom a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Táto odroda je veľmi obľúbená medzi záhradkármi. Používa sa na potravinárske účely v rôznych štádiách dozrievania. Mladé lusky obsahujú veľa užitočných prvkov. Okrem toho je kultúra bohatá na užitočné aminokyseliny a výživný proteín. Keď užívate iba 100 g tohto bôbu, telo dostáva dennú dávku horčíka. Rastlina je považovaná za diétny produkt, ale má schopnosť udržať pocit plnosti žalúdka.
fazuľa

čierna

Čierna odroda je menej populárna ako biela a červená, ale z toho nie je o nič menej užitočná. Čierne fazule sú bohaté na bielkoviny (až 9 g na 100 g). Malé fazule majú kožušinový odtieň pokožky. Hotové zrná sú veľmi delikátne, ale majú hustú štruktúru (perfektne tvarovaný tvar). Čierne fazule majú veľa liečebných vlastností, majú antibakteriálny a hojivý účinok na telo. Pri bežnom používaní je charakteristická normalizácia chemickej rovnováhy v žalúdku.
fazuľa
Takže môžeme zhrnúť, že červené fazule sú veľmi cenným produktom, ktorý kombinuje množstvo organických látok a mikroelementov. Je však dôležité, aby boli tieto fazule správne pripravované. Nezabudnite na existujúce upozornenia.