Jajka są popularnym produktem spożywczym, ze względu na jego dostępność i łatwość gotowania. Kupujemy je w sklepie jeden po drugim, nie na wagę, w przepisach kulinarnych też wskazuje odpowiednią ilość (z wyjątkiem rzadkich receptur o złożonym składzie), więc masa tego produktu jest rzadko interesująca. Tymczasem jest to ważny wskaźnik, od którego zależy kategoria, a tym samym cena towarów.
Ile waży jajko kurze?
Takie towary w sklepach nie są sprzedawane pod względem wagi, ponieważ:
- Ze względu na wysokie prawdopodobieństwo zakażenia salmonellą, musiałaby ona otworzyć dział, w którym inne produkty nie zostałyby sprzedane, a sprzedawca nie mógłby pracować równolegle w sąsiednim dziale. Doprowadziłoby to do znacznego wzrostu wydatków sklepowych.
- Ze względu na delikatność, duża liczba manipulacji z produktem zwiększyłaby jego koszty walki i przechowywania.
Jednak waga tego produktu jest ważna dla:
- Specjaliści od kulinariów - w niektórych przepisach zależy od nich smak i jakość dań.
- Rolnicy - to określa cenę produktu i zysk ze sprzedaży.
- Zwykli kupujący, którzy chcą sprawdzić, czy cena towaru odpowiada jego jakości.
Oprócz jaj, skorupki jaj mają również przydatne właściwości. Dowiedz się, jaka jest korzyść i szkoda ze skorupy jaj, czy można jeść i jak ją stosować w medycynie ludowej.
Rozmiar i waga jaja kurzego określane są przez takie czynniki:
- Wiek kury - im jest starszy, tym większy produkt.
- Jej budowa ciała - duży ptak jest w stanie uzyskać większy efekt zużycia.
- Rasa - rasy mięsne mniej się spieszą.
- Skład paszy.
- Pora roku - w zimnym sezonie zmniejsza się zmęczenie.
- Warunki klimatyczne w regionie - ciepły klimat przyczynia się do wzrostu zużycia.
- Pora dnia.
Zależność wagi od kategorii jaj
Jaja kurze są w tych odmianach:
- Dietetyczne - jest to najnowszy produkt, który został zburzony nie więcej niż 1 tydzień temu, jest oznaczony literą D koloru czerwonego.
- Stołówki - Tydzień później produkt dietetyczny zmienia klasę na jadalnię, etykieta powinna teraz zawierać literę C niebieskiego. Są przechowywane do 3 miesięcy w lodówce i do 25 dni bez niej.
Ważne! Gdy jajka są przechowywane, ciecz odparowuje, więc stopniowo stają się jaśniejsze. Jeden i ten sam produkt, od rodzaju “dietetycznego” do rodzaju “stołówkowego”, będzie znacznie mniejszy.
W zależności od ich wagi są one podzielone na następujące kategorie:
- Wyżej - z oznaczeniem “B” obok liter D lub C.
- Selektywne - z oznaczeniem “O”.
- Pierwszy - oznaczony “1”.
- Drugi jest oznaczony “2”.
- Trzeci jest oznaczony “3”.
Im wyższa kategoria, tym większa waga jaja.
Doświadczeni hodowcy drobiu będą mogli wiedzieć, dlaczego kurczaki noszą małe jaja, co zrobić, gdy kurczęta bardzo się śpieszą i dlaczego kury dziobią jajka i co z tym zrobić.
W kategoriach Unii Europejskiej tylko 4:
- Bardzo duży - oznaczony “XL”.
- Duży - oznaczony “L”.
- Medium - oznaczone “M”.
- Mały - oznaczony “S”.
Surowe jajko
W surowej postaci produkt ma taką masę:
- Najwyższa kategoria - od 75 g w skorupie, od 66 g bez skorupy.
- Wybór - od 65 g w skorupie, od 56 g bez niego.
- Pierwszy - od 55 g w skorupie, od 47 g bez niego.
- Drugi - od 45 g w powłoce, od 38 g bez niego.
- Trzeci - od 35 g w skorupie, od 30 g bez niego.
Surowe jaja są wyjątkowym źródłem cennego zestawu przydatnych składników. Zastanów się bardziej szczegółowo, jakie korzyści i szkody wywierają surowe kurczaki i jaja przepiórcze.
Ile waży jedna powłoka jajka?
Powłoka ma około 12% wagi produktu, pod względem gramów, będzie wyglądała następująco:
- Najwyższa kategoria to od 9 g.
- Wybór - 7-9 lat.
- Pierwszy - 6-8 g.
- Drugi - 5-7 lat.
- Trzeci to 4-5 lat.
Kolor muszli nie ma wpływu na smak, klasę lub kategorię produktu, zależy to od rasy kurczaka.
Czy wiesz? W Stanach Zjednoczonych usunięto rasy kurcząt przenoszonych przez jaja z zielonymi, niebieskimi i żółtymi skorupkami, a ich skład pozostał taki sam.
Jeżeli kawałki obornika i piór są przymocowane do skorupy, oznacza to nieprzestrzeganie zasad higieny w gospodarstwie. Tego produktu lepiej nie kupować, a jeśli zanieczyszczenie zostanie zauważone w domu, należy dokładnie umyć zakup bieżącej zimnej wody przed użyciem.
Wiadomo, że przy długim przechowywaniu jaj tracą one wartość odżywczą i stają się niebezpieczne dla zdrowia. Dowiedz się, jak sprawdzić świeżość jaj w domu, a zwłaszcza jak sprawdzić świeżość jaj poprzez obniżenie ich do wody.
Masa białka i żółtka
W surowym produkcie bez powłoki białko i żółtko stanowią odpowiednio 53% i 47%. W gramach będzie to wyglądać tak:
- Najwyższa kategoria - masa białka od 35 g, żółtko - od 31 g.
- Wybierz - masę białka od 30 g, żółtko - od 26 g.
- Pierwszy - masa białka z 25 g, żółtko - z 22 g.
- Drugi - masa białka z 20 g, żółtko - z 18 g.
- Trzeci - masa białka z 16 g, żółtko - z 14 g.
Czy wiesz? Maksymalna liczba żółtek w 1 jajku wynosi 9, zostały one pobrane z 2 kur z USA i ZSRR w 1971 roku.
Pomarańczowy kolor żółtka jest ważny tylko dla produktów gospodarstwa domowego, w gospodarstwach dla tego koloru, do paszy dodaje się chemikalia.
Gotowane
W gotowanej postaci masa produktu się nie zmienia, ponieważ ciecz nie wyparowuje przez skorupkę, zawartość się nie gotuje i nie zyskuje dodatkowej wilgoci. Dlatego zarówno w skorupie, jak i bez niej, gotowany produkt waży tyle samo co surowy.
Jajko przepiórcze
Jaja przepiórcze są mniejsze od jaj kurzych, ich waga wynosi od 10 do 12 gramów, z czego białko to 6-7 g, żółtko - 3-4 g, skorupa - około 1 g (jest cienka, pokryta ciemnymi plamami).
Taki produkt jest uważany za dietetyczny, ponieważ zawiera więcej białka niż kurczak, ale mniej tłuszczu i węglowodanów, a także ma więcej magnezu, żelaza i witamin.
Ważne! Jaja przepiórcze nie powodują alergii, ale mogą być zakażone salmonellozą.
Wideo: ile waży jajko przepiórcze?
Jajo strusia
Największe jaja to rozebrane strusie - o wadze większej niż 2 kg i do 18 cm. W porównaniu z kurczakiem ten produkt zawiera mniej tłuszczu, cholesterolu, więcej aminokwasów, witamin, sodu, selenu. Waga żółtka może osiągnąć 0,5 kg, białko - 1,5 kg. Mają bardzo mocną powłokę, aby wydobyć zawartość, trzeba ją wywiercić. Gotuj je przez ponad godzinę.
Największe jaja ptaków na świecie mają ogromną wartość odżywczą. Przeczytaj więcej o jajku strusia.
Masa jaj kurzych zależy od kategorii i okresu przechowywania. Nieco więcej niż połowa masy jest pobierana przez białko, a pancerz waży nieco ponad 10% całkowitej masy. Kompozycja zawiera wiele ważnych elementów dla ludzkiego ciała, ale jaja przepiórcze lub jaja strusie są uważane za bardziej użyteczne (i mniej dostępne).
Recenzje użytkowników sieci o ile waży jajko
O ile mi wiadomo, jedna figurka nie jest w końcu ze skorupką, jajko kurze może ważyć inaczej. Wszystko zależy od wielkości kurzego jaja. Średnio wydaje się, że waga jajka bez skorupki wynosi około 50 gramów.
Solnce84
http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html
Uważam też, że wszystko zależy od wielkości i wagi jaja jako całości. A jeśli szukasz odpowiedzi na swoje pytanie, spotkasz bardzo różne liczby, a oni będą mieli rację: od 40 do 55 gramów, poznałem.
Olgina
http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html
Czytam takie porównania. Jeśli założymy, że jajko z kurczaka waży 50 gramów, to bez muszli waży około 45 gramów, ponieważ skorupa jest rzeczywiście bardzo lekka. A jeśli podzielimy go na trzecie, to żółtko waży jedną trzecią, a dwie trzecie - białko.
caterina
http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html
U mnie wczoraj kurczak zdjął jajo o wartości 116 gr
Valentina
http://skolko-vesit.ru/yajco.htm
Dzisiaj kurczak wziął jajko 107 gr
Sergey
http://skolko-vesit.ru/yajco.htm
Ile waży jajko?
Jajka są popularnym produktem spożywczym, ze względu na jego dostępność i łatwość gotowania. Kupujemy je w sklepie jeden po drugim, nie na wagę, w przepisach kulinarnych też wskazuje odpowiednią ilość (z wyjątkiem rzadkich receptur o złożonym składzie), więc masa tego produktu jest rzadko interesująca. Tymczasem jest to ważny wskaźnik, od którego zależy kategoria, a tym samym cena towarów.
Ile waży jajko kurze?
Takie towary w sklepach nie są sprzedawane pod względem wagi, ponieważ:
Jednak waga tego produktu jest ważna dla:
Rozmiar i waga jaja kurzego określane są przez takie czynniki:
Zależność wagi od kategorii jaj
Jaja kurze są w tych odmianach:
W zależności od ich wagi są one podzielone na następujące kategorie:
Im wyższa kategoria, tym większa waga jaja.
W kategoriach Unii Europejskiej tylko 4:
Surowe jajko
W surowej postaci produkt ma taką masę:
Ile waży jedna powłoka jajka?
Powłoka ma około 12% wagi produktu, pod względem gramów, będzie wyglądała następująco:
Kolor muszli nie ma wpływu na smak, klasę lub kategorię produktu, zależy to od rasy kurczaka.
Jeżeli kawałki obornika i piór są przymocowane do skorupy, oznacza to nieprzestrzeganie zasad higieny w gospodarstwie. Tego produktu lepiej nie kupować, a jeśli zanieczyszczenie zostanie zauważone w domu, należy dokładnie umyć zakup bieżącej zimnej wody przed użyciem.
Masa białka i żółtka
W surowym produkcie bez powłoki białko i żółtko stanowią odpowiednio 53% i 47%. W gramach będzie to wyglądać tak:
Pomarańczowy kolor żółtka jest ważny tylko dla produktów gospodarstwa domowego, w gospodarstwach dla tego koloru, do paszy dodaje się chemikalia.
Gotowane
W gotowanej postaci masa produktu się nie zmienia, ponieważ ciecz nie wyparowuje przez skorupkę, zawartość się nie gotuje i nie zyskuje dodatkowej wilgoci. Dlatego zarówno w skorupie, jak i bez niej, gotowany produkt waży tyle samo co surowy.
Jajko przepiórcze
Jaja przepiórcze są mniejsze od jaj kurzych, ich waga wynosi od 10 do 12 gramów, z czego białko to 6-7 g, żółtko - 3-4 g, skorupa - około 1 g (jest cienka, pokryta ciemnymi plamami).
Taki produkt jest uważany za dietetyczny, ponieważ zawiera więcej białka niż kurczak, ale mniej tłuszczu i węglowodanów, a także ma więcej magnezu, żelaza i witamin.
Wideo: ile waży jajko przepiórcze?
Jajo strusia
Największe jaja to rozebrane strusie - o wadze większej niż 2 kg i do 18 cm. W porównaniu z kurczakiem ten produkt zawiera mniej tłuszczu, cholesterolu, więcej aminokwasów, witamin, sodu, selenu. Waga żółtka może osiągnąć 0,5 kg, białko - 1,5 kg. Mają bardzo mocną powłokę, aby wydobyć zawartość, trzeba ją wywiercić. Gotuj je przez ponad godzinę.
Masa jaj kurzych zależy od kategorii i okresu przechowywania. Nieco więcej niż połowa masy jest pobierana przez białko, a pancerz waży nieco ponad 10% całkowitej masy. Kompozycja zawiera wiele ważnych elementów dla ludzkiego ciała, ale jaja przepiórcze lub jaja strusie są uważane za bardziej użyteczne (i mniej dostępne).
Recenzje użytkowników sieci o ile waży jajko
Contents