Co jest przydatne dla gałki muszkatołowej, korzyści i szkody związane z wykorzystaniem owoców drzewa muszkatołowego

Gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa Jest znany jako popularna przyprawa, która ma specyficzny przyjemny zapach, smak wyspiarski i jest szeroko stosowana w kuchni. Jednak jest to daleko od wszystkich właściwości, dzięki którym orzech jest sławny - znalazło zastosowanie w medycynie (tradycyjne i ludowe), kosmetologii i perfumerii.
W tym materiale oferujemy bliższe spojrzenie na gałkę muszkatołową i cechy jej zastosowania. Jednakże, na początek, podamy kilka faktów na temat tego, jak orzech rośnie, a co w rzeczywistości pochodzi ze słynnej przyprawy.

Gałka muszkatołowa - Jest owocem wiecznie zielonego muszkatu, który rośnie w krajach tropikalnych o wilgotnym klimacie. Sam owoc, wyglądem przypominający morele lub brzoskwinie, nie ma wartości odżywczej. Jednak ich pachnące nasiona są bardzo przydatne. Jest suszony i miażdżony - i zmienia się w przyprawę. Wartość kulinarna ma również sadzonkę, ale przyprawy z niej pochodzą droższe.

Czy wiesz? Domowej roboty gałka muszkatołowa jest Indonezja. Po raz pierwszy orzech został po raz pierwszy wywieziony do Portugalii poza granice tego stanu. Od tego czasu jego uprawa rozprzestrzeniła się w krajach europejskich. Stało się szczególnie popularne w Grenadzie. Tam gałka muszkatołowa jest nawet przedstawiona na fladze narodowej, jako symbol faktu, że drzewo orzechowe jest podstawą gospodarki tego kraju.

Przyprawa “gałka muszkatołowa” to proszek o ciemnobrązowej barwie o bogatym, pikantnym smaku i aromacie.

Skład chemiczny gałki muszkatołowej

Gałka muszkatołowa
Nasiona gałki muszkatołowej zawierają kompleks witamin z grupy B (B1, B2, B4, B6), witaminy A, C, PP, kwas foliowy i β-karoten. W dużych ilościach zawiera makroelementy (Mg, K, P, Ca, Na) i pierwiastki śladowe (żelazo, cynk, miedź, mangan, selen). Skład chemiczny nakrętki uzupełniają olejki eteryczne (w szczególności eugenol, terpeniol, elemycyna, linaol, mirystycyna itp.), A także saponiny, pigmenty i inne pierwiastki.

Gałka muszkatołowa ma dość dużo kalorii: 525 kcal na 100 g. Jego wartość odżywcza na 100 g wynosi: białka - 5,84 g, tłuszcze - 36,31 gramów, węglowodany - 28,49 g, mono- i disacharydy - 28,49 g, włókno - 20,8 g, woda - 6,23 g.

Przydatne właściwości gałki muszkatołowej

Ze względu na bogaty skład chemiczny gałka muszkatołowa jest cennym produktem spożywczym o wielu właściwościach leczniczych:

  • antybakteryjny;
  • immunomodulujące;
  • przeciwzapalne;
  • cierpki;
  • środek uspokajający;
  • przeciwutleniacz;
  • tonik.

Gałka muszkatołowa: jak zastosować produkt w farmakologii

Nalewka
Gałka muszkatołowa w farmakologii znalazła zastosowanie w postaci wywaru, nalewki, maści, kompresu, mieszaniny, która zapewnia użyteczne właściwości.
Jego działanie przeciwbólowe może objawiać się przy łagodzeniu bólu w jamie brzusznej, a także w stawach i mięśniach. Jako środek zapobiegawczy zaleca się mu zapobieganie chorobom onkologicznym.
Ta przyprawa służy do poprawy pamięci, stymulowania aktywności mózgu, pozbywania się chronicznego zmęczenia, depresji i bezsenności.
Udowodniono, że rozwiązuje problemy z przewodem pokarmowym i nerkami, aby zwiększyć apetyt. Ściągające właściwości gałki muszkatołowej mogą uratować biegunkę.

Orzech orzechowy jest również afrodyzjakiem, może zwiększyć siłę działania u mężczyzn i mieć korzystny wpływ na zdrowie kobiet, w szczególności na normalizację cyklu miesiączkowego i poprawę stanu z menopauzą.
Gałka muszkatołowa jest wbudowana w pastę do zębów, ponieważ ze względu na jej właściwości antybakteryjne łatwo radzi sobie z nieświeżym oddechem, pomaga przy niektórych chorobach dziąseł.
W aplikacji zewnętrznej “muscat” ma działanie rozgrzewające i rozgrzewające, dlatego dodaje do leczniczych mieszanek masujących i masek do włosów.

Zastosowanie gałki muszkatołowej w medycynie ludowej, najlepsze przepisy

Od czasów starożytnych owoc muszkatu wykorzystywano do celów leczniczych. Przepisy leczniczych maści, wywarów i nalewek z gałki muszkatołowej przekazywane z pokolenia na pokolenie. Najlepsze z nich powiemy.

Przeziębienia. Wirusowe choroby zakaźne i nieżytowe są traktowane wywarką: w 100 ml przegotowanej wody, schłodzonej do 50 ° C, dodać 1 łyżeczkę miodu i ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej. Nalegać w ciepłym miejscu przez 10-15 minut. Przyjmij ciepłą formę.

Gałka muszkatołowa
Zapobieganie grypie i ARVI. Niezależnie od tego, czy możliwe jest użycie mielonej gałki muszkatołowej i jak prawidłowo ją zająć, aby wzmocnić obronę ciała, lepiej zapytać terapeutę. Istnieją ogólne zalecenia dotyczące stosowania proszku - 0,5-1,5 g na dzień. Możesz pić w suchej formie lub dodawać do jedzenia. Możesz gotować napar: 0,5 g proszku zalać szklanką wrzącej wody, nalegać godzinę, trzy do czterech razy w ciągu dnia.

Ból głowy. Aby pozbyć się bólu głowy, możesz spróbować użyć kompresów z 1 łyżeczką zmielonego orzecha i 3 szklankami mleka. Zastosuj do regionu czołowego.

Poprawiona pamięć. Poprawienie pamięci pomoże dwutygodniową infuzję Cahorsa i mieszankę 1 łyżki stołowej gałki muszkatołowej, kminku i anyżu.

Ważne! Ponieważ gałka muszkatołowa może być przydatna i jednocześnie ma wiele przeciwwskazań do jej stosowania, przed użyciem jej do celów medycznych, skonsultuj się z lekarzem.

Problemy przewodu żołądkowo-jelitowego. 30 minut przed posiłkiem, weź mieszaninę 100 ml jogurtu lub zsiadłego mleka, 100 ml przegotowanej wody, 1/3 łyżeczki proszku z gałki muszkatołowej, ½ łyżeczki zmielonego imbiru.

Nalewka
Impotencja. Aby zwiększyć moc, użyj nalewki gałki muszkatołowej na wódce. Aby go przygotować, 100 g proszku wlewa się do 0,5 litra wódki, nalegał przez dwa tygodnie, zażywając jedną łyżkę stołową w nocy przez miesiąc. Możesz dodać niewielką ilość przypraw do swojej dziennej racji.
Ponadto, aby zwiększyć aktywność seksualną u mężczyzn, trzy razy po 25 ml bierze się nalewkę gałki muszkatołowej na alkohol. Sposób przygotowania: szklanka proszku muskatowego, szklanka zmiażdżonego imbiru, 0,5 szklanki nasion anyżu, zalać 0,7 - 1 l oczyszczonego alkoholu medycznego. Napełniaj przez tydzień, okresowo potrząsając pojemnikiem.

Bezsenność. Dla zdrowego i zdrowego snu weź szklankę ciepłego mleka na noc z łyżeczką miodu i szczyptą orzechów.

Choroba żylna. Nalewka z gałki muszkatołowej została użyta w leczeniu żylaków. Przygotowuje się go w następujący sposób: 100 g miodu i 20 g gałki muszkatołowej zalać szklanką lekko schłodzonego twarogu. Po całkowitym schłodzeniu, weź łyżkę stołową trzy razy dziennie przez 20 minut przed jedzeniem.

Reumatyzm, ból w stawach. Stosuje się pastę z oleju roślinnego i proszku muskatowego w proporcji 1: 1. Zastosuj pastę we wcześniej ogrzanej formie. Przechowywać do ostygnięcia.

Ważne! Gałka muszkatołowa tylko w dawkach mikro (nie więcej niż 1-1,5 grama dziennie) może mieć korzystny i leczący wpływ, istnieją przeciwwskazania do równoczesnego stosowania trzech do czterech owoców. Duża ilość przypraw może prowadzić do nudności, reakcji alergicznych, zatrucia narkotykami, a nawet śmierci.

Neuralgia. W tym problemie maści, płyny i kompresy z dodatkiem niewielkiej ilości proszku muskatowego okazały się dobrze ugruntowane. Powinieneś również znać miarę, ponieważ długotrwałe stosowanie gałki muszkatołowej może doprowadzić do poparzenia skóry.

Peeling
Problemy kosmetologiczne. Proszek Muscat jest leczniczy w kremach, peelingach, balsamach w celu poprawy kondycji skóry, czyli do wzmocnienia włosów. Domowy peeling, oczyszczające pory i pomagające pozbyć się martwych cząstek skóry, można ugotować wszystkie dwa składniki: mieloną gałkę muszkatołową i świeżą pomarańczową soczewicę.
Podczas rozwiązywania problemu trądziku przygotowuje się pastę leczniczą ze sproszkowanych orzechów i miodu.
Również w medycynie i olejku z gałki muszkatołowej, który ma działanie rozgrzewające, tonizujące, pobudzające, przeciwbólowe. Jest on stosowany do inhalacji w leczeniu problemów z oskrzelami; w aromaterapii - w profilaktyce grypy i chorób układu oddechowego, wzmacnianiu pożądania seksualnego, w pozbyciu się stresu i złego samopoczucia; do masażu - aby pozbyć się bólów reumatycznych.

Przed wykonaniem tych procedur należy zapoznać się z instrukcją obsługi i dozowania oleju.
Olejki eteryczne z gałki muszkatołowej (2-3 krople, ale nie więcej) można dodać do wody podczas kąpieli. Łącząc go z olejkami pomarańczy i szafranu, można dezynfekować powietrze w pomieszczeniu.

Jak używać gałki muszkatołowej w kuchni

Gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa w stanie podstawowym była szeroko stosowana do gotowania. Dodawany jest do potraw warzywnych i grzybowych, zup, potraw mięsnych z baraniny i wołowiny, ryżu i makaronów. Z tym upiec słodkie bułeczki (ciasta, ciastka, ciasta) i zrobić desery. Powstaje dżem, napoje (część Coca-Coli), koktajle alkoholowe.
Bardzo popularne jest dodanie tej przyprawy do sosów i marynat. Występuje w puszkach i kiełbasach.
Jest zawarty w recepturze mieszanek przypraw “Garam Masala”, “Curry”.

Czy wiesz? Kucharze-profesjonaliści w zasadzie nie używają gotowych przypraw mielonych. Ponieważ proszek z gałki muszkatołowej bardzo szybko traci smak, trzepią całą nakrętkę na specjalnej tarce tuż przed przygotowaniem potrawy.

Aby przyprawa nie straciła swoich walorów użytkowych i smakowych, musi być położona pod koniec obróbki cieplnej. W cieście gałka muszkatołowa jest dodawana jako ostatnia przy mieszaniu.
W gotowaniu oprócz zmielonej gałki muszkatołowej stosuje się również olejki eteryczne. Tak więc we wschodniej kuchni dodaje się sosy do mięs i sałatek, miód i dżem, słodkie wypieki, napoje (herbata, kawa, likiery, wino, grzane wino).

Ważne! Podczas używania gałki muszkatołowej do gotowania ważne jest, aby nie odchodzić od dawkowania przypraw w przepisie. W przeciwnym razie możesz zepsuć smak każdego jedzenia.

Jak przechowywać gałkę muszkatołową

Gałka muszkatołowa
Aby gałka muszkatowa nie traciła na dłużej swoich właściwości, lepiej przechowywać ją w rdzeniach. Może być przechowywany w skorupie przez okres do dziewięciu lat. Aby zachować nakrętki, użyj szklanego lub metalowego pojemnika, torby foliowej.
Maksymalny okres przechowywania zmielonych orzechów wynosi jeden rok.

Gałka muszkatołowa: przeciwwskazania

Wspomnieliśmy już, że użyteczne właściwości gałki muszkatołowej i przeciwwskazania do jej użycia są oddzielone bardzo cienką linią, co zależy od kilku czynników:

  • ilość użytego produktu;
  • indywidualna tolerancja;
  • istniejące choroby;
  • kondycja psychiczna i fizyczna
  • wiek.

Przed systematycznym stosowaniem przypraw w celach leczniczych należy skonsultować się z lekarzem. Obowiązkowa komunikacja ze specjalistą z osobami cierpiącymi na choroby układu krążenia, ma historię nadciśnienia tętniczego, arytmię. Ostrożnie powinieneś zabrać tę przyprawę do osób starszych.

Przeciwwskazane stosowanie gałki muszkatołowej:

  • dzieci i młodzież do lat 15;
  • w ciąży;
  • kobiety podczas laktacji;
  • osoby z zaburzeniami ośrodkowego układu nerwowego i chorobami psychicznymi;
  • alergicy.
Czy wiesz? Ze względu na to, że przyprawa w dużych ilościach może powodować zatrucie i zatrucie pokarmowe i prowadzić do śmierci, sugerowano, że gałka muszkatołowa została kiedyś wpisana na listę substancji narkotycznych i usunięta z bezpłatnego dostępu.

Gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa stosowana w małych dawkach jest bardzo cenna dla ludzkiego ciała. Potrafi zapobiegać i leczyć wszelkiego rodzaju choroby, nadaje oryginalny smak i smak potrawom. Jednak, gdy go używasz, nie zapomnij o zalecanych standardach.