Fructe exotice unice ale lui Annona: în creștere, compoziție, cum se folosește

Dulce, parfumat, util - toate acestea se referă la fructele copacului exotic Annon. Într-un climat temperat, acestea nu sunt adesea îndeplinite: producția comercială este împiedicată de scurta durată de valabilitate a fructelor.

În articol, nu numai că vom dezvălui secretele “mărului de zahăr”, ​​dar, de asemenea, vă vom spune cum să crească acest copac tropical acasă.

descriere

Annonovye - o familie de plante cu flori. Annona este un copac cu frunze caracteristice mari de două rânduri. Înălțimea unei plante adulte este de 3-6 metri, la domiciliu nu crește mai mult de 2 m.

Florile galbene mari de Annona au un miros placut dulce, cresc de-a lungul ramurilor si portbagajului.

Piețele spinoase de formă neregulată cresc de la 10 la 30 cm în lungime, au o greutate de 1-3 kg. “Măr de zahăr” ascunde sub piele o carne fragilă cremoasă și semințe negre. Fructele sunt dulci de gust, amintind de ananas și căpșuni în același timp.

Diferitele specii din acest pom sunt cultivate pe scară largă în Africa, Vietnam, Thailanda, Filipine și, de asemenea, în partea de sud a Americii.
Annona începe să dea roade la vârsta de 3-4 ani. Sezonul de recoltare diferă în funcție de varietate.

tipuri

Genul total cuprinde mai mult de 160 de specii, dar cele principale sunt:

• Annona cherimola Mill. Un mic copac vine din Ecuador. Acesta reprezintă cea mai mare valoare a fructelor între toate speciile. Fructele conice sunt acoperite cu o piele tare, greutate - până la 3 kg. Semințele sunt ca fasolea neagră. Celuloza este dulce și parfumată.



• Annona este țipăt (Annona muricata L.). Trunchiul este ușor mai mic decât cherimoya, iar fructele sunt mai mari - până la 7 kg. Pulpa de carne, justifică porecla acestei specii.



• Annona reticulata L. (Annona reticulata L.). Un copac înalt care crește până la 10 m. Fructele sunt mici - până la 15 cm în diametru, excelent pentru pregătirea deserturilor.



• Annona scuamoasă (Annona squamosa L). Cele mai populare specii de cultivare acasă. Este un copac mic de 3-6 metri în înălțime. Fructele nu sunt mari, gri-verzui, au note de scorțișoară în aromă.



• Annona purpurea (Annona purpurea). Pomul vine din Mexic. Fructe de diametru mediu, diferă în carne de portocale, care textură seamănă cu curmal japonez, și gust - mango.

structură

Sweet fructe annonas au un conținut scăzut de calorii - doar 75 kcal, precum și o valoare nutritivă bună, care este indicat în tabelul de mai jos.

Fructul nu conține colesterol sau grăsimi saturate, dar compoziția sa include multe substanțe utile, vitamine și minerale:

• fibră - 3 g;
• acid folic - 23 mcg;
• niacin - 0,64 mg;
• acid pantotenic 0,35 mg;
• piridoxină 0,26 mg;
• riboflavină 0,13 mg;
• tiamină 0,1 mg;
• vitamina C - 12,6 mg;
• vitamina E - 0,27 mg;
• sodiu - 7 mg;
• potasiu - 287 mg;
• calciu - 10 mg;
• cupru - 0,07 mg;
• fier - 0,27 mg;
• magneziu - 17 mg;
• mangan - 0,09 mg;
• fosfor - 26 mg;
• zinc - 0,16 mg;
• beta-caroten - 2 mcg.

Proprietăți utile

Datorită compoziției sale chimice bogate, Annona se poate lăuda cu astfel de proprietăți utile:

• Efect antiinflamator și imunitate sporită. Fructele “mărului de zahăr” - un puternic antioxidant, care ajută corpul să reziste la infecții și procese inflamatorii.
• Protecția sistemului cardiovascular. Annona îmbunătățește tensiunea arterială, este folosit pentru a preveni atacul și atacul de cord.
• Efect anti-cancer. Antioxidanții care alcătuiesc fructul neutralizează radicalii, care sunt principala cauză a formării și dezvoltării celulelor canceroase.
• Prevenirea osteoporozei. Conținutul ridicat de calciu din fructe sprijină sănătatea sistemului musculo-scheletic.
• Protecție naturală împotriva constipației. Într-un fruct de annona conține aproape o rată zilnică de fibre, care ajută la curățarea ușoară a tractului digestiv de toxine și alimente acumulate.
• Consumul de fructe “măr de zahăr” are, de asemenea, un efect benefic asupra stării pielii, starea de spirit și, de asemenea, încetinește apariția părului gri.

Cum să alegeți și cât să stocați

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul delicat al Annona, trebuie să o puteți alege corect. Un fruct copt are astfel de caracteristici:

• mărimea nu mai mică de 10 cm în diametru;
• verde, cenușie sau ușor gălbuie;
• miros dulce, simțit la distanță;
• semințe netede, strălucitoare;
• carne pulpa, cremoasă.

Înainte de a cumpăra guanabana, trebuie să aflați sezonul fructifer al speciilor selectate: în această perioadă fructele vor fi cele mai dulci și mai coapte. Dacă nu sunteți sigur de maturitatea fructului, apăsați ușor cu degetul - ar trebui să fie moale.

La temperatura camerei, “mărul de zahăr” se deteriorează în decurs de 1-2 zile. Păstrați-l în frigider, unde poate dura până la 5 zile. Dacă trebuie să păstrați prospețimea pentru câteva săptămâni, puteți pune guanabanul în congelator.

Cum să utilizați

Cojile fructelor Annona nu sunt comestibile. Pentru a ajunge la celuloză, stratul exterior al bolțurilor este îndepărtat manual sau cu un cuțit.

Carnea fructului poate fi consumată în stare brută cu o lingură sau folosită pentru gătit:

• sucuri;
• budinci;
• șerbet;
• gem;
• înghețată;
• piureuri;
• salate de fructe;
• creme și umpluturi.

Scarabeta guanabanei se prepară după cum urmează:

• 400 ml de cremă de nucă de cocos bătută cu pastă de ananas (250 g), adăugând 20-30 g de miere la gust.
• Masa omogenă este turnată într-o matriță pentru înghețare și, după ce a fost acoperită, a fost introdusă în congelator.
• După 3 ore, următorul sherbet este biciuit din nou și pus înapoi în congelator pentru noapte.
• Următoarea serbet de dimineață este gata. Pentru a decora felul de mâncare puteți folosi frunze de menta.

Harm și contraindicații

“Măr zahăr” este contraindicat atunci când:

• sarcinii;
• gastrită erozivă;
• ulcer gastric.

Persoanele cu pancreatită sau diabet trebuie să o utilizeze cu prudență, introducând în dieta lor în porții mici.

Fructele au fost utilizate de mult timp ca un abortivist, de aceea nu este recomandat femeilor să o folosească.

Cum sa cresti

Annona se simte confortabil acasă. Planta este nemaipomenită, nu are nevoie de un recipient mare și relativ repede începe să dărui fructe exotice dulci.

Instrucțiunea privind transformarea semințelor într-un copac adult este următoarea:

1. La începutul primăverii, sămânța unei guanabane coapte este plasată într-o oală la o adâncime de aproximativ 5 cm.
2. Este necesară păstrarea umezelii prin plasarea unui vas într-o tavă pentru picurare cu apă și acoperirea acesteia cu folie de alimente.
3. După 3-4 săptămâni, când vor apărea germeni, filmul este îndepărtat.
4. Transplantul se efectuează atunci când germenii ating o lungime de 20-25 cm într-o oală de 5 litri.
5. Dacă vă îngrijiți corespunzător de copac, atunci în 3 ani este capabil să dea primele sale fructe.

Că planta sa simțit confortabilă, este necesar să se respecte reguli de întreținere:

• compoziția optimă a solului: turbă, lut și nisip într-un raport de 2: 2: 1;
• udarea la fiecare 2-3 zile;
• temperatura este de +25 … + 30 ° С.

Planta adultă se va simți bine în cadă în fața ferestrei sau în colțul însorit. Vara, o puteți lua pe balcon sau pe o loggie.

Pentru a obține fructe, copacul trebuie să fie polenizat. Acest lucru se face după cum urmează:

• Dimineața, colectați polenul din florile plantei într-o pungă cu o perie.
• Puneți un pachet de polen în frigider înainte de cină.
• După-amiaza, lustruiți pistilul cu aceeași pensulă.

“Măr de zahăr” cucerește cu încredere inimile consumatorilor din diferite țări. Încercați anonul - gustul delicios pe care nu îl veți uita niciodată!