Semifabricatele pentru iarna - cea mai importantă parte a sezonului de vară, pentru că atunci când paturile și în magazinele nu vor mai fi fructe proaspete, legume și fructe de padure, gem, compoturi, salate și adzhika dintre ele vor fi în măsură să compenseze această pierdere un pic. Prin urmare, în acest articol, vom da seama cum să murăm patissons de iarnă, doar le-a rostogolit în bănci.
Caracteristicile alegerii produselor
Având în vedere că scoicile sunt rude destul de apropiate de dovleci și suc de fructe, pentru a îndeplini achizițiile lor pot fi pe aceleași rețete, dar luând în considerare unele dintre nuanțele (de exemplu, nu este necesar să-și încheie băncile după încheierea, ci dimpotrivă - să fie cât mai repede posibil pentru a le răcească).
Alegerea ingredientelor pentru sărare nu vă puteți limita, deoarece rețetele de conserve necesită utilizarea aproape oricăror legume și chiar fructe.
În ceea ce privește rețeta este descrisă acum, în plus față de suc de fructe, care, prin modul în care poate fi atât de mici și mari, aveți nevoie de o frunze proaspete de cireșe și frunze de hrean, și alte componente sunt cu siguranță la orice bucătărie.
Unii proprietari de animale cred că o sărare excelentă se obține numai din legume tinere, dar, după cum arată practica, puteți folosi și exemplare mari care trebuie tăiate.
Păcatele prea suprapuse nu ar trebui folosite, deoarece au pierdut deja gustul lor specific. De asemenea, aruncați imediat legumele cu deteriorări vizibile sau simptome de boală.
Dacă alegeți mici patisoni, atunci încercați să vă asigurați că toate au aceeași dimensiune, astfel încât acestea să arate mai estetic în bănci.
Important! Coaja de la legumele tinere nu este tăiată și, înainte de răsucire, ele trebuie doar să fie spălate și curățate de murdărie, tăind toate locurile “problematice”.
Ce este necesar?
Orice preparare de alimente necesită anumite cunoștințe de la hostess, dar în plus, o sarcină importantă este pregătirea în timp util a tuturor “uneltelor de gătit”. Să aflăm ce avem nevoie de la ustensilele de bucătărie și ce ar trebui să fie pregătite în plus față de patissoni înșiși.
Aparate și unelte de bucătărie
Pregătirea legumelor și mirodeniilor, rămâne să aibă grijă de utilajele de bucătărie, care au un rol direct în procesul de recoltare.
Aceste unelte includ 2 tigăi mari (una poate fi folosită pentru spălarea squashului, iar cea de-a doua pentru prepararea saramurii), clește pentru tragerea cu borcane fierbinți și, bineînțeles, o cheie.
Aflați mai multe despre diferitele modalități de recoltare a patiserilor pentru iarnă.
Dacă aveți brusc nevoie de recipiente suplimentare sau linguri (de exemplu, pentru a preveni saramură), acestea pot fi întotdeauna găsite în bucătărie. Nu sunt necesare alte dispozitive speciale.
Puteți pune biscuiții în borcane de sticlă de orice capacitate (1 litru, 1,5 litri, 3 litri), care sunt de asemenea potrivite pentru sărarea zucchinelor, castravetelor, dovleacului și a altor legume pentru iarnă. Produsele de unică folosință din metal, care sunt fixate cu ajutorul unei chei de apus standard, sunt perfecte ca un capac.
Știți? În publicațiile literare interne, patissonurile sunt adesea numite “dovleac în formă de placă”, iar exemplarele tinere se numesc “găini”. În străinătate, aceste legume sunt folosite nu numai pentru prepararea de mâncăruri delicioase, ci și pentru scopuri medicale, precum și pentru decorarea încăperilor. În America, ele au devenit o alternativă excelentă la dovleci de Halloween clasice.
Ingrediente necesare
Să reamintim că, în acest caz, avem în vedere doar o rețetă simplă pentru sărarea sărămizilor, așa că pentru trei litri de conservare (puteți lua un borcan mare sau trei litri), veți avea nevoie de:
- 2 kg de patisoni;
- 1 cățel de usturoi mediu;
- 100 g de mărar proaspăt (puteți lua mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințele gustului);
- 6 bucăți de frunze de cireșe;
- 2 frunze de hrean;
- 6 bucăți de mazăre neagră;
- 1,5 litri de apă;
- 60 g de sare.
În ceea ce privește sarea, usturoiul și piperul, în funcție de preferințele gustului personal, cantitatea lor poate fi redusă (dar nesemnificativ) și crescută.
Descoperă cele mai bune rețete de tomate martor, piper, coacăze, boabe de cătină Jost, cireșe, mere, afine, afine, afine, caise în timpul iernii.
Cum sa mananci patisonul pentru iarna?
Desigur, orice proces de recoltare pentru iarnă începe cu o selecție atentă și curățarea legumelor.
În ceea ce privește suc de fructe, apoi, după cum am menționat deja, curățat de piele, nu au nevoie, și după o spălare bună (pentru comoditate, puteți utiliza o periuta de dinti), îndepărtați coada și maneta de legume trimise la oala unde au fiert 10 minute în apă obișnuită. Toate acțiunile ulterioare sunt efectuate în următoarea secvență:
- ne curățăm usturoiul;
- mărarul meu (în mod necesar tulpini proaspete), frunze de hrean și cireșe;
- se sterilizează cutiile de conserve și se întinde pe baza lor condimente spalate, împreună cu mazărea neagră;
- împrăștiați peștii, aproape unul de celălalt, până la capătul recipientului (dacă ați prins legume mari, atunci este mai bine să le tăiați în aceleași bucăți);
- se prepară salina: se toarnă 1,5 litri de apă într-o tigaie tridimensională, se adaugă sare și se fierbe timp de câteva minute;
- compoziția gata preparată trebuie să fie turnată în cutii ambalate în cutii de conserve și așezate într-o cămară timp de trei zile;
- După timpul alocat, luăm brânza, amestecăm-o într-un recipient separat, fierbe-l din nou și din nou toarnă legumele (de data aceasta răsuceam capacele metalice).
Important! Aceeași mărime a patissonilor este benefică nu numai din punct de vedere estetic, ci și din punct de vedere practic, deoarece această măsură permite obținerea celei mai uniforme distribuții a sării în carnea fructului.
Stocarea semifabricatelor
Close suc de fructe în borcane (de exemplu, prin tratare cu sare reteta de gătit dată în timpul iernii), sau pot fi capace metalice convenționale (cheie utilizate fălțuire) sau capace capron dense (aburit în apă).
În primul caz, semifabricatele trebuie trimise la depozitare într-o pivniță sau într-o cămară rece, unde temperatura variază între 0 și +5 ° C. Băncile acoperite cu capac capron trebuie depozitate numai în frigider.
Știți? Patissons sunt legume preferate de elvețieni, francezi, italieni, brazilieni și venezueleni. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere climatul blând al acestor țări, care contribuie la creșterea activă a acestei plante.
Acum știi cum să sare patiserii pentru iarnă, închizându-i în cutii. Acesta este un proces destul de simplu, mai ales dacă toate acțiunile sunt efectuate în conformitate cu rețeta clasică dată mai sus.
Cum să sară squash-ul pentru iarnă: o rețetă de gătit pas cu pas
Semifabricatele pentru iarna - cea mai importantă parte a sezonului de vară, pentru că atunci când paturile și în magazinele nu vor mai fi fructe proaspete, legume și fructe de padure, gem, compoturi, salate și adzhika dintre ele vor fi în măsură să compenseze această pierdere un pic. Prin urmare, în acest articol, vom da seama cum să murăm patissons de iarnă, doar le-a rostogolit în bănci.
Caracteristicile alegerii produselor
Având în vedere că scoicile sunt rude destul de apropiate de dovleci și suc de fructe, pentru a îndeplini achizițiile lor pot fi pe aceleași rețete, dar luând în considerare unele dintre nuanțele (de exemplu, nu este necesar să-și încheie băncile după încheierea, ci dimpotrivă - să fie cât mai repede posibil pentru a le răcească).
Alegerea ingredientelor pentru sărare nu vă puteți limita, deoarece rețetele de conserve necesită utilizarea aproape oricăror legume și chiar fructe.
În ceea ce privește rețeta este descrisă acum, în plus față de suc de fructe, care, prin modul în care poate fi atât de mici și mari, aveți nevoie de o frunze proaspete de cireșe și frunze de hrean, și alte componente sunt cu siguranță la orice bucătărie.
Unii proprietari de animale cred că o sărare excelentă se obține numai din legume tinere, dar, după cum arată practica, puteți folosi și exemplare mari care trebuie tăiate.
Păcatele prea suprapuse nu ar trebui folosite, deoarece au pierdut deja gustul lor specific. De asemenea, aruncați imediat legumele cu deteriorări vizibile sau simptome de boală.
Dacă alegeți mici patisoni, atunci încercați să vă asigurați că toate au aceeași dimensiune, astfel încât acestea să arate mai estetic în bănci.
Ce este necesar?
Orice preparare de alimente necesită anumite cunoștințe de la hostess, dar în plus, o sarcină importantă este pregătirea în timp util a tuturor “uneltelor de gătit”. Să aflăm ce avem nevoie de la ustensilele de bucătărie și ce ar trebui să fie pregătite în plus față de patissoni înșiși.
Aparate și unelte de bucătărie
Pregătirea legumelor și mirodeniilor, rămâne să aibă grijă de utilajele de bucătărie, care au un rol direct în procesul de recoltare.
Aceste unelte includ 2 tigăi mari (una poate fi folosită pentru spălarea squashului, iar cea de-a doua pentru prepararea saramurii), clește pentru tragerea cu borcane fierbinți și, bineînțeles, o cheie.
Dacă aveți brusc nevoie de recipiente suplimentare sau linguri (de exemplu, pentru a preveni saramură), acestea pot fi întotdeauna găsite în bucătărie. Nu sunt necesare alte dispozitive speciale.
Puteți pune biscuiții în borcane de sticlă de orice capacitate (1 litru, 1,5 litri, 3 litri), care sunt de asemenea potrivite pentru sărarea zucchinelor, castravetelor, dovleacului și a altor legume pentru iarnă. Produsele de unică folosință din metal, care sunt fixate cu ajutorul unei chei de apus standard, sunt perfecte ca un capac.
Ingrediente necesare
Să reamintim că, în acest caz, avem în vedere doar o rețetă simplă pentru sărarea sărămizilor, așa că pentru trei litri de conservare (puteți lua un borcan mare sau trei litri), veți avea nevoie de:
În ceea ce privește sarea, usturoiul și piperul, în funcție de preferințele gustului personal, cantitatea lor poate fi redusă (dar nesemnificativ) și crescută.
Cum sa mananci patisonul pentru iarna?
Desigur, orice proces de recoltare pentru iarnă începe cu o selecție atentă și curățarea legumelor.
În ceea ce privește suc de fructe, apoi, după cum am menționat deja, curățat de piele, nu au nevoie, și după o spălare bună (pentru comoditate, puteți utiliza o periuta de dinti), îndepărtați coada și maneta de legume trimise la oala unde au fiert 10 minute în apă obișnuită. Toate acțiunile ulterioare sunt efectuate în următoarea secvență:
Stocarea semifabricatelor
Close suc de fructe în borcane (de exemplu, prin tratare cu sare reteta de gătit dată în timpul iernii), sau pot fi capace metalice convenționale (cheie utilizate fălțuire) sau capace capron dense (aburit în apă).
În primul caz, semifabricatele trebuie trimise la depozitare într-o pivniță sau într-o cămară rece, unde temperatura variază între 0 și +5 ° C. Băncile acoperite cu capac capron trebuie depozitate numai în frigider.
Acum știi cum să sare patiserii pentru iarnă, închizându-i în cutii. Acesta este un proces destul de simplu, mai ales dacă toate acțiunile sunt efectuate în conformitate cu rețeta clasică dată mai sus.
Contents