Yeşil soğan uygulaması: yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Yeşil soğan
Her zamanki yemeği süsleyebilir, zarif bir görünüm kazandırabilir ve yeşil bir soğan tüyünden daha iyi bir ışık saçağı ekleyebilir? Yetiştiriciliğin olağanüstü sadeliğinden dolayı (ülkede, sera içinde, pencere kenarında), bu ürün diğer vitamin kaynakları erişilemese bile yıl boyunca tüketilebilir. Yeşil soğanların nasıl tutulacağı, kullanımı nedir ve kullanımının zararlı olup olmadığı konusunda, bu makale anlatılacaktır.

Biliyor musun İnsanlık, birkaç bin yıl önce bir sebze kültürü olarak soğan yetiştirmeye başladı. Bitki Asya kökleri olduğuna inanılmaktadır, ancak Mezopotamya, Eski Mısır, Hindistan, Çin, Yunanistan sakinleri, Rome, yay kullanılmaz bilinmektedir, ama onun büyülü gücüne inanıyordu. Antik Roma askerleri, cesaret vermenin yanı sıra enerjiyi ve gücü geri kazanmak için soğan yemeye emredildi. Antik Çin soğan çayında kolera tedavisi görüldü ve Mısır firavunları bile mezarlarının duvarlarına yayılmıştı. Bugün, soğan her yerde kullanılan bir üründür.

Yeşil soğanın kalori içeriği, bileşimi ve besin değeri

Yeşil soğanın kalori içeriği çok düşüktür. tüyler 100 gr sadece 19 kalori içerir, ama çok fazla yeşil soğan tüylerini yemeye alamadım göz önüne aldığımızda, hala bir gıda takviyesi, bir ana yemek, bir – Merak edemez bel korunması.

Yeşil soğanların temeli su (% 93’e kadar), ancak kalan% 7’si vücudu güçlendirmek için gerçek bir vitamin-mineral havai fişektir.

Örneğin, Proteinlerin monosakkarid ve disakkarid (% 4.7), selüloz (% 0.8), ve organik asitler, esansiyel yağlar, pektinler ve kül de dahil olmak üzere yeşil soğan (% 1.2), karbonhidratlardır. Yeşil soğanda hiç yağ yoktur!

Pencere üzerinde soğan
Yeşil soğandaki vitamin grubu en geniş çeşitlilikte temsil edilir. azalan bazında tüyler vitaminler içerdiği dotting, aşağıdaki gibi bazı görünecektir: askorbik asit (C vitamini), folik asit (B9 vitamini), beta-karoten (A vitamini), tokoferol (E vitamini), niasin (B3 vitamini, o PP), riboflavin (B2 vitamini), tiamin (B1 vitamini). Bu arada, yeşil soğanın tüylerinde ampulün kendisinden daha fazla vitamin var.

Yeşil soğanda bulunan makrobesinlerin listesi de etkileyici. Bu (azalan sırada): potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor. Yeşil soğandaki mikroelementlerden, bakırın çoğu, ek olarak, molibden, kobalt, demir, çinko ve manganez vardır.

Yeşil soğanın besin değeri kimyasal bileşimi ile belirlenir. Örneğin, Beslenme uzmanlarının yeşil soğanlardaki tek dezavantajı nispeten yüksek şeker içeriğidir. Ancak yararları arasında şunlar tanımlanabilir: yağların (doymuş ve çoklu doymamış) ve kolesterol eksikliği; Çok yüksek miktarda lif, kalsiyum, demir, manganez, magnezyum, potasyum, yeterli miktarda çinko ve fosfor ve ayrıca yüksek oranda C vitamini, A ve B vitaminleri içeren sodyum içeriği.

Yararlı özellikleri ve yeşil soğan ile tedavi

Yeşil soğanların yararları efsanedir. Bileşimleri nedeniyle, bu tüyler antiseptik olarak çalışır, anti-enflamatuar, bakterisidal, antimikrobiyal özelliklere sahiptir.

Frenk, temel olarak, içinde phytoncides ve C vitamininin bir yükleme dozu, genel olarak direnci ve canlılık artan grip ve diğer solunum yolu enfeksiyonları (viral ve bakteriyel hem de) mükemmel bir koruma sağlar.

Yeşil soğan
ayrıca Yeşil soğan, sindirim için son derece yararlıdır. Metabolizma sürecini iyileştirmeye ve toksinlerin, cürufların ve diğer gereksiz ürünlerin vücuttan kurtulmasına yardımcı olur. İştahı iyileştirmek için yalnızca birkaç yeşil soğan tüyü yeterli olurken, sindirim süreci çok daha iyidir ve aşırı yeme hissi yoktur.

Çok miktarda klorofil sayesinde, yeşil soğan hematopoietik süreçler üzerinde kan kompozisyonunda genel bir iyileşme ile olumlu bir etkiye sahiptir. Vücudun atipik hücrelere karşı ana koruyucusu olan beyaz kan hücrelerini aktive ederek, yeşil soğan kanserin önlenmesine katkıda bulunur. Kandaki hemoglobin miktarındaki bir artış, bir kişinin genel esenliğini etkiler – neşe hissi, aktif eylemlerde bulunma isteği. Bu nedenle, yeşil soğanlar, kronik yorgunluk ve stres yaşayan kişilere gösterilir.

Yeşil soğanların kardiyovasküler sistem üzerindeki yararlı etkileri not edilir, hatta aterosklerozun önlenmesi için kullanılması önerilir.
Ayrıca bu ürün kan basıncını normalleştirir.

Çinko cilt, saç ve tırnak plakaları iyileştirir yeşil soğan kalsiyum ve eklem, kemik ve dişler için gerekli fosfor, içinde (saç dökülmesi ve kellik ifade pruva kullanımına olumlu etkisini işaretlenmiştir). Ek olarak, vücuttaki çinko eksikliği üreme fonksiyonunu olumsuz etkiler ve bağışıklık sistemini zayıflatır.

Yeşil soğan
Yeşil soğan, böbrek taşlarının oluşumunu önler. Bu ürün, diabetes mellitus için diyete dahil edilmiştir ve ayrıca diyetin içinde aşırı kilodan kurtulmak için kullanılır, bu da yeşil soğan tüylerindeki lif içeriğinin yüksek olmasına katkıda bulunur. Buna ek olarak, tuzsuz gıdalara eklenen yeşil soğanların daha az taze olmasını sağladıkları, bu da tüketilen yemeklerde tuz miktarını sınırlamaya dayalı olarak, diyetsel beslenmede de önemli olduğu belirtilmektedir.

Biliyor musun Belki, yeşil soğanların kullanımıyla ilgili en tartışmalı yönlerden biri, daha sonra ağızdan yayılan hoş olmayan kokudur. Bu problemden kurtulmak için halk ilaçları kullanabilirsiniz: maydanozun bir kısmını çiğneyin, birkaç tane fındık yiyin, bir bardak yeşil çay veya süt içirin.

Erkekler için yeşil soğan

Yeşil soğanların insan vücudunda genel olarak güçlendirici etkisine ek olarak, bu ürünü erkeklere tavsiye etmenin birkaç nedeni vardır.

Soğanlar, özellikle yeşil olan insan için faydalı olanlardan çok, prostatitin ağrılı görüntüleriyle karşılaşan daha güçlü cinsel temsilcileri iyi anlayacaktır. Ne yazık ki, modern koşullarda, 40-50 yıl sonra çoğu erkek bu hastalığın ne anlama geldiğini biliyor. Özellikle genç yaşta ve özellikle yetişkinlikte kullanılan yeşil soğan, bu rahatsızlığın olasılığını azaltır ve semptomlarını hafifletir.

Erkekler İçin Yeşil Soğanların Faydaları
Ayrıca, yeşil soğanın tüyleri spermatozoanın hareketliliğini arttırır ve sayılarını artırır, bu da gebe kalma olasılığını artırır. Buna ek olarak, yeşil soğan doğal bir afrodizyaktır ve aynı zamanda erkek hormonu – vücuttaki testosteron oluşumunu arttırır, böylece bir erkek cinsel ilişkilerde daha aktif hale gelir. Bu nedenle, yeşil soğan, iktidarsızlığın önlenmesi olarak önerilmektedir.

Hamilelik sırasında yeşil soğan

Kadınlar için yeşil soğanların kullanımı da özellikle hamilelik dönemi için kendi özelliklerine sahiptir.

Hamile bir kadın yemek ciddi bir bilimdir. Bir kadının bu dönemde alacağı maddelerden, sadece fetüsün gelişimi değil, aynı zamanda gelecekteki annenin sağlığı da değişir. Bu nedenle, bir kadının hamilelik sırasında normal hayata dikkat edemeyeceği bir şey olur.

Yeşil soğanlarda bulunan B9 vitamini, yaşamın kökeninin başlangıç ​​evrelerinde mutlaka gereklidir – hücreleri bölerek, sinir sistemini, dolaşım sistemini, organlarını ve dokularını oluşturur. Bu maddenin eksikliği, hamileliğin sonlandırılmasına yol açabilir ve çocuğun gelişiminde çeşitli anomalilere neden olabilir. bu nedenle Kadınların hamilelik başlangıcından önce ve ilk trimesterde yeşil soğan tüketmeleri şiddetle tavsiye edilir.

Hamileler için yeşil soğan
Buna ek olarak, hamilelikte, bu ürünün yararlı fonksiyonlarının ortak özelliği olan yeşil soğanlara da ihtiyaç duyulmaktadır, çünkü hamile bir kadın için grip ve diğer viral enfeksiyonlar diğer hasta kategorilerine göre çok daha tehlikeli olabilir. Ayrıca, belirtildiği gibi, yeşil soğan genel sağlığı iyileştirir, yorgunluğu giderir, iştahı artırır ve uykuyu iyileştirir – tüm bunlar hamile bir kadın için kesinlikle gereklidir. Ek olarak, hamile kadınlar özellikle avitaminoza yatkındırlar, bu açıdan bakıldığında, birkaç yeşil soğan tüyü gerçek bir değnek olarak ortaya çıkabilir!

Önemli! Bununla birlikte, hamileliğin ikinci yarısında, yeşil soğan tüketimi en iyi şekilde sınırlandırılmıştır, çünkü bu ürünün çok fazla olması bir çocuğun alerjik hastalıklara eğilimi tetikleyebilir.

Depolama, yeşil soğan hasat yolları

Herhangi bir ev kadını, yeşil soğan tüylerinin ne kadar hızlı bir şekilde iştah açıcı bir püre haline geldiğini ve bu ürünü en az birkaç gün boyunca taze tutmanın ne kadar zor olduğunu bilir. Bu durumda, yeşil soğanların tüm yararlı özellikleri de oldukça hızlı bir şekilde kaybolur.

Yeşil soğanların ömrünü uzatmak için ısıl işlem en iyi seçenek değildir: bu ürünün sağlık üzerindeki olumlu etkileri hakkında yukarıda anlatılan hemen hemen her şey sadece taze tüylere atıfta bulunmaktadır.

Yeşil soğan
Bu nedenle, hasattan hemen sonra yeşil soğanların tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü bu sürgünler tüm yıl boyunca yetiştirilebilir. Ancak, yeşil soğanların hasadı çok büyükse veya başka nedenlerden dolayı uzun süre korumak için gerekliyse, tüyleri hızlı hasarlardan korumak için birkaç yol vardır.

taze

Taze yeşillikler birkaç gün boyunca saklanabilir ve bir buket gibi bir su kavanozuna yerleştirilebilir. Yeşil soğan ile, bu yöntem işe yaramıyor – su tüyleriyle temastan çok çabuk şekil kaybediyor ve “yüzmeye” başlıyor. Bu nedenle, yeşil soğanları mahzende veya buzdolabında saklayın. Suyun tüyleri üzerindeki kötü etkiden dolayı, bunları önceden yıkamamak daha iyidir ve gerekirse kuru bir bez veya peçete ile silin ve tüyler üzerinde nem varsa, ilk önce kurutmak en iyisidir. Ayrıca depolamadan önce, kurumuş ve hasar görmüş tüm tüyleri çıkarmanız gerekir.

Buzdolabında yeşil soğan saklamanın çeşitli yolları vardır.

Ilk seçenek – Kapakla sıkıca kapatılmış cam kavanoz, tüyleri birkaç hafta boyunca taze tutmanızı sağlar.

Önemli! Yeşil soğanların tüylerini büküyorsanız, çok daha hızlı bozulacaktır, bu nedenle bu yöntem sadece tüyler için uygundur, bunların büyüklüğü tamamen kavanozlara koymanıza izin verir.

Yeşil soğanların saklanması
Ikinci seçenek – tüyleri selofan torbaya koyun, sıkıca sıkın, havalandırma için birkaç delik açın. Tüyleri bir torbaya koymadan önce, ambalajsız olarak buzdolabında yarım saat bekletilmelidir. Bu, soğanın sıcaklığını azaltacaktır ve soğan buzdolabına yerleştirildiğinde torbanın iç duvarlarında yoğuşmayı önleyecektir (söylendiği gibi, su yeşil soğanların raf ömrünü büyük ölçüde kısaltır).

Bu seçenek, know-frost sisteminin buzdolapları için uygun değildir, çünkü odalarında hava mevcut olduğunda, ürün çok hızlı bir şekilde dehidrate edilir.

Ayrıca sıkı bir peçeteye sarılı soğan saklayabilirsiniz.

dondurma

Dondurulmuş yeşil soğan, uzun süreli depolama için oldukça basit bir yoldur. Bu durumda tüylerin hala yıkanması ve kurutulması gerekir, çünkü çözünmüş soğan hemen gıdaya eklenir. Soğanları hemen kesilmiş bir biçimde saklamak daha iyidir – buz çözüldükten sonra kesilmesi zor olacaktır ve tüm kullanım tüyleri uygun olmayacaktır.

Dondurulmuş soğan
Dondurma için özel kaplar veya telli torbalar uygundur. Bazıları bunun için temiz ve kuru plastik şişeler kullanmanızı önerir. (Çözdürme soğan imkansız refrozen sonra) bir yumru içine aksi yeşil kütle smerznetsya ve gerekecektir sadece bir bütün olarak kullanmak – Birincisi, soğan düz bir yüzeye gelişir ve birkaç saat boyunca ve sadece hazırlanan konteynerlere çürümüş tam dondurma sonra dondurucuya yerleştirilmiş kesti.

Donun, yeşil soğanların çeşitli yemeklere eklenmek için uygun olmasını sağlamasının mümkün olduğu, ancak yeşil tüylerin bozulmamış tazeliğinin geri dönülmez bir şekilde kaybedileceği anlaşılmalıdır.

tuzlama

Bu, soğan depolamak için nadir bir yoldur ve bu arada, ürünü gelecekteki kullanım için hazırlamak için iyi bir seçenek.

Yıkanmış, kurutulmuş ve sıralanmış yeşil soğanlar parçalanmalı ve cam kavanozlar üzerine yayılarak katlanmalı ve tuzla bolca dökülmelidir (tuz tüketimi – 1 gr soğan başına 200 gr). Bankalar sıkıca kapatılıp altı aya kadar buzdolabında saklanır.

Önemli! Bu şekilde hazırlanan soğandaki tuzun varlığı çeşitli yemeklere eklendiğinde dikkate alınmalıdır, böylece fazla tuzlu olmadıkları görülmelidir.

Tuzlamaya ek olarak, yeşil soğan da korunabilir ve marine edilebilir.

koruma
Koruma için, yeşil soğan kalemleri, yıkanmış ve temizlenmiş, sterilize edilmiş cam kavanozlara dikey olarak yerleştirilir (tüyler önce kutunun yüksekliğinde kısaltılmalıdır). Ayrıca bankada dik bir kaynar su dökün, örtün ve beş dakika ısınmak için bırakın. Daha sonra su süzülür, kaynatılır ve tekrar prosedür tekrarlanır. Aynı su esas alınarak, ikinci deşarj sonra tuzlu su (1 L su 2 çorba kaşığı şeker, bir tuzu 1 çorba kaşığı sirke 9% -lik, defne yaprağı, acı biber, yenibahar, karanfil ….. 1 çorba kaşığı – tatmak için). Marinade birkaç dakika kaynatılır, kavanozlara dökülür, daha sonra sarılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevrilir.

Marinade başka bir tarife göre hazırlanabilir. Kuru beyaz şarap 1 oranında su ile sulandırılmış sıvı bal küçük bir miktarının eklenmesi ile birkaç dakika kaynatmak, 1 (şarap, yaklaşık 2 çorba kaşığı 300 ml ..), tuz ve çeşitli dal taze kekik bir tutam. katlanmamış yay dolu marine bankaları ile yukarıdaki yöntemle hazırlanmıştır kapaklarla kapatıldı ve bir su banyosuna (0.5 L – 10 dakika, 1 L – 15 dakika) içinde sterilize edilir, daha sonra ısı uzaklaştırılmış, haddelenmiş ve soğutmadan önce teslim.

Kozmetolojide yeşil soğan nasıl kullanılır

Söylendiği gibi, yeşil soğandaki çinko, cildin durumunu iyileştirir, çivi ve saçı güçlendirir, çünkü bu ürün kozmetolojide kullanılır.

Kozmetolojide Soğan
Bu amaçla, yeşil soğanlar sadece taze, ısıl işlem görmeyen kullanılır. Bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile soğan tüylerinden, saç için maske veya tırnaklar üzerinde sıkıştırarak kullanılan bir yulaf ezmesi hazırlayın. Maruz kalma süresi 40 dakikadan az değildir. Bir maske ve bir kompres yıkamak için çocuk sabunu ile sıcak su gereklidir. Etkisini iyileştirmek için, prosedür haftada iki kez yapılmalıdır.

Yemek pişirme yeşil soğan

Yeşil soğanlar, özellikle tatlılar haricinde, herhangi bir yemeğe katkı maddesi olarak kullanılır. Bu zarif tüyler, çeşitli atıştırmalıklar, çorbalar, soslar, sebzeler, et ve balıkların görünümünü ve tadını süsleyebilir.

Örneğin, taze yeşil soğan serpilir, tavuk suyu, tamamen inanılmaz bir tat ve aroma kazanır. Yeni bir şekilde yeşil soğan, omlet ve çırpılmış yumurta ile algılanır. Ada tüyü soğanları ile sıradan sandviçler çok daha lezzetli oluyor.

Bununla birlikte, bazı yemeklerde, yeşil soğan ana ya da ana bileşenlerin işlevini yerine getirir.

Yemek pişirme yeşil soğan
Örneğin, okroshka ve botvina – soğuk çorbalar, büyük miktarda yeşil soğan eklemeden düşünülemez. Yeşil soğanların tüylerine dayanarak, salatalar yapmanın yanı sıra, turtalar için doldurma (genellikle haşlanmış yumurta ile karışım halinde, ancak yapabilirsiniz ve onlar olmadan).

(- dilimlenmiş çapraz uzatılmış tüyleri bize küp ya da egzotik oryantal şekilde daha tanıdık), ancak kalori ve yağ et yemekleri için soğan bütünü sunulan Frenk dilimlenmiş eklenebilir.

Önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir mangalda yeşil soğan bile pişirebilirsiniz. işlem süresi – sadece birkaç dakika ve sonuç, sadece olağanüstü özellikle sezon çanak bir baharatlı domates sosu eğer.

Kontrendikasyonlar ve yeşil soğanların zararları

Vücut için yeşil soğanların tehlikeleri hakkında konuşmak yanlış olur. Basitçe, bu ürünün küçük porsiyonlarda alınmasına izin verilmeyen veya sınırlandırılamadığı koşullar vardır.

Bu nedenle, özellikle enfeksiyöz bir formda ve özellikle de alevlenmelerde, böbrek, safra kesesi, karaciğer ve gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarından muzdarip insanlar için yeşil soğan yemelisiniz.

Yeşil soğan
Aşırı miktarda yeşil soğan, bu iç organların mukoza zarında tahrişe yol açmaz, aynı zamanda mide suyunun asitliğini arttırır., Bu, akut hastalıklar olmasa bile artan asitliği olan yeşil soğanların kontrolsüz tüketimine karşı kontrendikasyonları açıklar.

Hipertansiyon, taşikardi ve kardiyovasküler sistemin diğer ifade edilen sorunları yeşil soğanları kötüye kullanmamanın bir nedenidir. Son olarak, bu ürünün aşırı miktarda bronşiyal astımdan muzdarip kişilerin durumunun kötüleşmesine neden olan durumlar vardır.

Bu rezervasyonları bırakırsanız, yeşil soğanların masamızdaki en sağlıklı, uygun fiyatlı ve lezzetli yiyeceklerden biri olarak kabul edildiğini söyleyebiliriz.