Yeşil muz yararlı mı?


Bizim için, tropiklerden uzak yaşayan insanlar, muz renginin ne olması gerektiği sorusu tuhaf görünebilir ve bunun cevabı açıktır: elbette sarı! Ve yine de hiç gerekli değil. Muz da kırmızı, turuncu, siyah ve … sadece yeşil! İşte tropikal meyve ve konuşmanın son sürümü.

Kimyasal bileşimi

Yeşil muzların kalori içeriği öncelikle çeşitliliğe bağlıdır.

Önemli! Çok çeşitli muz türleri iki ana kategoriye ayrılır: sebze, daha büyük ve tatlı, küçük ve çok tatlı. Aralarındaki en önemli fark, ikincisinin ham olduğu ve eski pişirilmesi gerektiğidir.

Sert ya da grimsi rengi olan meyvelere “düzlem ağacı” veya “platin” denir. Akrabalarının çevresinde en kaloriktirler.

Bu meyvelerin 100 g’ında 90-145 kcal bulunur ve tam olgunluğa ulaştıktan sonra (sarıya döner), kalori içeriği büyük ölçüde artar ve 110-156 kcal aralığındadır.

Tatlı meyve çeşitleri, ters yönde hareket ettiği anda: Meyve yeşil derileri kadar, kalori içeriği 100 gram kcal yaklaşık 110 ° C’de tutulur, ancak en az bir yaşlanma besin değeri 95 kcal indirgenir.

Yeşil muz besin değeri -% 21 karbonhidrat (nişasta, mono- ve disakaritler),% 1.5 protein ve% 0.7 yağ (ve yaklaşık olarak aynı ürün içinde doymuş ve doymamış yağ asitleri yüzdesi) ‘dir.

Muzların yararları ve nasıl kurutulmuş muzların nasıl yapılacağı ve ne kadar yararlı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.

Meyvelerin yaklaşık% 74’ü su ve% 1,5’inden biraz daha fazla – diyet lifi (fiber).

Meyvenin vitamin bileşimi rengine bağlı değildir.

İşte:

  • A vitamini (retinol ve beta-karoten);
  • B1 vitamini (tiamin);
  • vitamin B2 (riboflavin);
  • B3 vitamini (nikotinik asit);
  • B4 vitamini (kolin);
  • B5 vitamini (pantotenik asit);
  • B6 vitamini (piridoksin);
  • B9 vitamini (folik asit);
  • C vitamini (askorbik asit);
  • E vitamini (tokoferol);
  • K vitamini

Muzların zengin olduğu mineral maddeler arasında, öncelikle makroelementlerin isimlendirilmesi gereklidir:

  • potasyum – 348 mg;
  • magnezyum 42 mg;
  • sodyum – 31 mg;
  • fosfor – 28 mg;
  • kalsiyum – 8 mg.

Ayrıca pulp – florür, selenyum, demir, manganez ve çinko gibi mikro elementler de vardır. Meyvenin bileşiminde çok önemli olan aynı zamanda esansiyel amino asitlerdir – lisin, metionin, triptofan.

Ancak, yukarıdakilerin hepsi sarı ve yeşil meyvelerdedir. Nişasta – Ama bilim adamları giderek daha iyiye bahsediyoruz çünkü hangi meyve kompozisyon, içinde temel fark (dirençli konuşan bilimsel olarak) sindirilemeyen varlığı yeşil muz olmasıdır.

Önemli! Dayanıklı nişasta çok iyi bağırsakların işini etkiler. İnce bağırsakta sindirilmez, fermantasyon sürecinin gerçekleştiği kalın bağırsaklara girer. Bu özellik sayesinde, ürün çok uzun süre doygunluk hissini korumanızı sağlar. Ayrıca, sindirilmeyen nişasta ile uyarılan kalın bağırsakta yararlı mikrofloranın yeniden üretim prosesi, bu organdaki onkolojik hastalık riskini önemli ölçüde azaltır.

Böylece, kimyasal bileşimi ve kalori içeriği açısından, yeşil muzlar, sarı muadillerine benzer olsa da, aynı zamanda belirli avantajlara sahiptir.

Bu sebeple tropikal ülkelerin deneyimli sakinleri ve onların arkasında ve birçok Avrupalı ​​bu tür meyveleri yemeyi tercih ediyor.

Popüler literatürde sıklıkla yeşil muzun bir tür özel tropikal meyve türü olduğu iddiasını karşılayabilirsiniz. Aslında, bu öyle değil. Bu meyvelerin cildinin sıra dışı renkleri arasında yeşil yoktur.

Bu rengin tam olgunlaşmadan önce herhangi bir sarı muzu vardır ve her şey bir pazarlama hareketinden başka bir şey değildir. Ancak bu, yeşil muzların faydaları hakkındaki ifadenin de bir buluş olduğu anlamına gelmez, sadece kendinizi aldatmaya izin vermeyin, egzotik olmayan bir şey için aşırı ödeme.

Yeşil muz yiyebilir miyim

Tabii ki yapabilirsin, ama eskiden yaptığımız gibi değil.

Biliyor musun Tropikal ülkelerin (esas olarak Brezilya’lılar) sakinlerinin tıpkı bizim gibi patatesleri pişirip yediği sebze çeşitleri vardır. Bu meyveler yeşil renkte satılmaktadır, bu nedenle bozulma anını taşımak ve geciktirmek daha kolaydır. Ancak, böyle bir “sebze-meyve” satın alarak, ev sahibesi önce kağıda sarılmış önce karanlık bir yerde hazır, onu getiriyor. Meyve sararsa, (bir bıçakla, ellerinizle yapamazsınız, çok sert bir cilt) ve kızartın ya da pişirin ve ana tabağa bir garnitür olarak kullanın.

Muzların çoğu zaman mağazalarımızın raflarına düştüğü herkes için bir sır değildir.

Ancak böyle bir ürünü alırken hiç şansımız yoktur. Sarıya dönene kadar bekleyebilir veya yapamazsınız. Ama bir şartla.

Gerçek şu ki yeşil muzlar çiğlenemez. Bunlar mutlaka ısıl işlem görmelidir, çünkü içerdikleri nişasta henüz şekere dönmemiştir.

Orijinal formunda böyle bir meyve var – çiğ patates çiğnemek gibi. Bu yiyecekler midemize uygun değildir, tatsız bir tadı vardır.

Bir olgunlaşmamış tatlı muz (bu çeşitler, maalesef, nadir olarak kalmaya devam ediyor) çiğ olarak yenemez, ancak kızardırabilirsiniz.

doğmuş ve soğuk bir iklimde yaşamış olan birisi için, bu affedilemez: değil umutsuzluk – Yani, “asil” Egzotik ve zaman yem meyve önce kaldırılmaz önce emin değilseniz. Satın alın ve cesurca kızartın, pişirin, yahni ya da çıtır!

Daha yararlı

Bu nedenle, yeşil muzların olgunlaşmadan faydalarını göz önünde bulundurun.

Önemli! Bir muzda neredeyse günlük potasyum miktarı bulunur.

Kardiyovasküler sistem için

Kardiyovasküler sistem için olgunlaşmamış meyvenin kullanımı esas olarak içerdikleri yüksek potasyum içeriği ile belirlenir.

Olumlu olarak kardiyovasküler sistem alıç balı, hellebore, chervil, Avrupa zyuznik, kavun, turp, rocambol, ısırgan otundan etkilenir.

Potasyum kalp hızının korunmasında önemli bir rol oynar. Kan damarlarındaki kan basıncını normalize eden bu kimyasal element, ateroskleroz, hipertansiyon, anjina ve bozulmuş kardiyak fonksiyonla ilişkili diğer patolojilerin önlenmesini sağlar.

Sindirim sistemi için

Yeşil muzlar dayanıklı bir nişasta kaynağıdır, olgun meyveleri tüketirken, şekeri alırız. Bağırsaklarımız için bu iki madde arasındaki fark nedir, daha önce de belirttik.

Ama hepsi bu değil. Tropikal meyveler poli-doymamış yağ asitleri, omega-3, Bileşiminde içeren, diğer yararlı özellikleri arasında, mide ve bağırsakta enzimlerin üretimi üzerinde faydalı etkisi.

Omega-3 ayrıca karpuz, yeşil tatlı biber, aktinidia, kaju, ceviz, marul, rukkole bulunur.

Buna ek olarak, yeşil muzların sadece mide ülserlerinin oluşumunu önlemekle kalmayıp aynı zamanda hastalığı iyileştirebileceği bir versiyon (nihayet kanıtlanana kadar) vardır.

Terapötik mekanizması mideye girmeden pestil, içinde asit yer alır, ve bu da, yıkıcı mideyi korur ve yara (ülserler) Eylemler asidik ortam neden olur, mukus aktive yatıştırıcı merhem olarak duvarları üzerinde hareket nötralize olmasıyla oluşmaktadır .

Biliyor musun Göründüğü kadar garip, botaniğin bakış açısından bir muz, bir meyvedir ve bitkinin kendisi bir çimdir.

Yeşil muzda bulunan aktif maddeler, vücuttaki tüm metabolik süreçleri uyarır, mide işini hızlandırır ve bağırsak hareketliliğini arttırır. Bu büyük ölçüde meyvenin bir parçası olan lif tarafından kolaylaştırılır.

Ama eğer diyet lifi kabızlığı önlemeye yardımcı oluyorsa, ishal ile yeşil muz da yararlıdır, çünkü bu durumun en tehlikeli sonucu – dehidratasyonu önler.

Diyare, yaban mersini, armut, fındık, chokeberry, kızılcık, hurma ile de yararlıdır.

Kas sistemi için

Burada yine potasyumun geri çağrılması uygundur. kalsiyum ve fosfor ile birlikte bu eleman, aynı zamanda meyvelerinde mevcutturlar, sırayla kas sistemini etkiler, vücutta su-tuz dengesinin korunmasında önemli bir rol oynar.

Kas tonusu korunmasına ek olarak, spazmlar, konvülsiyonlar, aşırı kilo önlemek, vücut yeterli sodyum dozunu korumak gerekir. Hatırlayacağımız gibi, bu mineral de tropikal meyvelerin hamurundan elde edilebilir.

Sinir sistemi için

Sinir sistemi için Çünkü etkilerinin meyve yeşil grup B’de bulunan en değerli vitaminler daha iyi sinirlilik ve anksiyete kurtulmak, stres ile başa çıkabilir olan, geceleri uykular.

Ayrıca muzda, serotonin – en “hoş” hormonlardan birinin beynimizde sentezini teşvik eden bir amino asit triptofan vardır.

Bu arada, bu malzeme sadece o, bir anlamda, muz yaraların iyileşmesini teşvik edilir, kan pıhtılaşması artar ona kas sistemi ve motor aktivite, aynı zamanda sayesinde çok yararlıdır, bize mutluluk hissi yüzünden oluşmaz.

Beyin için

B vitaminleri, beyin fonksiyonu için son derece faydalıdır. Hafızayı geliştirir, konsantrasyonu artırır, yorgunluk hissini hafifletir.

Kabak, hanımeli, sandal, safran, elma, biberiye, beyaz frenk üzümü kullanımının hafızasını geliştirir.

“Kafa” ve yukarıda bahsedilen potasyum için daha az yararlı değildir.

Bu nedenle, zihinsel çalışma yapan insanlar yanı sıra, sınavlar sırasında öğrenciler ve okul çocukları diyetinize yeşil tropikal meyvelerin bir aperatif eklemek için çok yararlıdır.

Diş ve kemiklerin durumu için

Dişler ve kemikler için gerekli olan kalsiyum, yeşil muzlarda bulunur, ancak bu element, örneğin, peynir ya da süzme peynirlerde olduğu gibi, çok fazla değildir.

Ancak bu mucize meyveler vücutta kalsiyumu korur, bu yüzden kemik sistemine olan faydaları oldukça kayda değerdir.

Cilt için

Meyvelerin vitamin ve mineral bileşimi sadece iç organlarımız için değil, aynı zamanda görünüm açısından da değer taşır.

Cildin taze ve esnek olması, bu ürünü gıda olarak kullanabilir ve uzun süredir deneyimlenen güzelliklerle dikkat çeken çeşitli kozmetik maskeleri ve tonikleri de ekleyebilirsiniz.

Biliyor musun Ne yazık ki, insanlık riskleri yakında muz olmadan olur. Güney Amerika’nın kuzeydoğusundaki yirminci yüzyılda, o çok dünya çapında muz tarlaları vexed ve tamamen tadı çeşitliliği ‘Gros Michel’ muhteşem yıkıldı “Panama hastalığı” olarak adlandırılan mantar özel bir tür vardı. Mantarlar, bilim adamlarının hastalıklara dirençli yeni muz çeşitlerini “ortaya çıkarmaya” ve bu yarışı kazanacakları bir soru olmaya devam ettiğinden daha hızlı değişmektedir.

Mümkün mü

Bir muzun sayısız yararlı özellikleri hakkında ne derlerse, bu ürün bizim için hala egzotik ve sıra dışıdır.

Doktorunuza danışmanız – Bu nedenle, belli hayatlarının dönemleri yanı sıra bu tür gıdaların kullanımı için bazı patolojik durumların varlığında sağlıklı dikkatli doz ve daha iyi olan alınmalıdır. Ama yine de bazı çekinceler yapacağız.

Hamilelikte

Muzun vitamin ve mineral bileşimi, hamilelik sırasında tüketim için onları çok çekici hale getirir. Beklenen annenin reçete edilen folik asit, potasyum, kalsiyum ve fosfor dozunu alması özellikle önemlidir.

Folik asit, arpacık, yeşil soğan, ayva, deniz topalak, kabak, siyah turp, kiwano, şeftali gibi ürünlerde bulunur.

Ve henüz, bu dönemde herhangi bir gıda deneyleri istenmeyen. Ham yeşil muzlar, gelecekte annede bağırsakların çalışmasıyla ciddi sorunlara neden olabilir ve bunları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir.

Önemli! Hamilelikten önce bir kadın genellikle yeşil muz yediyse ve onları nasıl seçip hazırlayacağını bildiğinden emin olun, kontrendikasyon yoktur. Ancak, yeni ve faydalı bir ürün keşfetmeye karar verirseniz, daha güvenli bir süre beklemek daha iyidir.

HS ile

Yukarıdakiler emzirme dönemi için eşit olarak geçerlidir. Bu durumda, annenin ne yediği ile bebek için potansiyel risk arasındaki bağlantı, hamilelik sırasında olduğu kadar basit değildir, ancak bazı dikkat gösterilmesi gereken değerdir.

Diyabet ile mellitus

Ancak diyabetle, yeşil muzlar sarıdan çok daha güvenlidir, çünkü az şekeri vardır ve dirençli nişasta kandaki şekerde keskin bir artışa yol açmaz.

Ancak bu, böyle bir ürünün, diyabetik bir hastanın diyetiyle tamamen uyumlu olduğu anlamına gelmez, çünkü hala karbonhidratlarla ilgilidir.

Ayrıca, birinci ve ikinci tip hastalıklara tamamen farklı diyetler eşlik eder, bu nedenle ürünlere yaklaşımın bireysel olması gerekir.

Önemli! Diyabet yeşil muz sadece bir doktorun doğrudan izni ile, küçük miktarlarda ve sıkı tıbbi tavsiyeleri takip ederek yenebilir.

Örneğin, yeşil muzlarda bulunan nişastanın özelliklerinden biri, bu maddenin vücuttan çıkarılmasına eşlik eden çok uzun bir süredir. Diabetes mellituslu bir hasta için bu ciddi bir sorun olabilir.

Nişasta ayrıca kuşkonmaz, şalgam, kavun, karabuğday, beyaz fasülyede bulunur.

Kilo verirken

Yeşil muz, bellerini seyredenler için sarıya mükemmel bir alternatiftir. Kimyasal bileşimin özelliklerinden dolayı, bu ürün kilo kaybı süresince uzun süre tokluk hissini korumanıza izin verir, bu sadece ihtiyacınız olan şeydir.

Onlarla ne yapabilirsin?

Eğer normal bir muz alırsanız, biz, iki kere düşünmeden, ondan cildi çıkarın ve tatlı ihale etini yiyin, yeşil bir meyve gibi basit bir sayı dönmeyi başaramayacaktır.

Söyledikleri gibi deneyebilirsiniz, ancak ham patates, elma, salatalık ve hurma arasında bir şey gibi tadabilir ve kokusu, yumuşak bir şekilde koymak için çok hoş değildir.

Önemli! Yeşil muzların pişirilmesi gerekiyor!

Burada iki seçenek var. Birincisi: Önümüzde bir meyvemiz olduğunu ve ondan güzel bir şey yaptıklarını düşünelim. İkincisi: bir dizi tropikal ülkenin sakinleri gibi, bir muz bir sebze olarak ele alır.

Pişirmenin yolları herhangi bir şey olabilir: pişirme, kızartma, güveç, fırınlama veya buharlama, ancak ilk durumda şekeri ana baharat olarak ve ikinci tuzda kullanırız.

Tatlı muzlar şaşırtıcı olmadığından, bira için baharatlı bir atıştırmalık tarifi tavsiye ederiz.

Birkaç yeşil muz ek olarak ihtiyacımız olacak:

  • yemek pişirmek için su – 1-2 litre;
  • limon veya kireç – 1 adet;
  • sarımsak – 2-3 karanfil;
  • şarap ya da elma sirkesi – 2 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) – 2 yemek kaşığı;
  • Tuz, tatmak için biber.

İlk önce muzları kaynatıyoruz. Su kaynar iken, deriyi meyvelerden çıkarırız, uzunlamasına kesileri bir bıçakla yaparız (dikkatlice, eti yakalamamak için), çünkü olgunlaşmamış meyveleri elleriyle temizlemek mümkün olmaz.

Meyveleri tamamen tuzlu suda kaynatarak indirdik, tekrar kaynamaya getirdik ve ateşi çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirelim.

Bu arada sarımsak sosu pişirin. Hazırlanan yemeklerde ince kıyılmış sarımsak, yağ, sirke, tuz, taze karabiber ilave edin. Sonunda sosu limon suyu (kireç) ile doldurun ve iyice karıştırın.

Muzların kaynatıldığı, kaynama sürecini durdurmak, tencerenin ateşten çıkarılması ve suyun soğumasını sağlamak için suya bir bardak kaynamış su ekliyoruz. Kaynamış meyveleri alıp 1 cm genişliğinde halkalar halinde keseriz.

Bir tabak muz sosu, sarımsak soslu mevsim. Çanak hazır! Bir aperatif olarak kullanabilirsiniz, ancak et veya deniz ürünleri için garnitür olarak hizmet verebilirsiniz.

Biliyor musun Almanya’da geçen yüzyılın 30’unda muz, “satın alma için gerekli olan fonlar başka amaçlar için harcanmış olduğundan”, “vatansever meyveler” olarak ilan edildi. Doktorlar arasında, muz yemenin bağırsaklarda bir dönüşe yol açacağını söyleyen bir kampanya bile vardı.

Zarar verebilir

Bir muz zehirlenmesi oldukça zordur. Egzotik arkadaşlarıyla karşılaştırıldığında, bu meyvenin alerjiye neden olma olasılığı daha azdır. Bağırsaklarla ilgili problemler, şişkinlik ve şişkinlik ilk başta yeşil muz hamlarını yemenin deneyimsizliğiyle başladığında mümkündür.

Bununla birlikte, olası riskleri en aza indirmek için, beslenme uzmanları bu ürünü büyük miktarda su ile birlikte kullanmaktan kaçınmayı önermektedir.

Tabii ki, kimyasal katkı maddeleri içeren gıdaların tüketilmesi tehlikelidir, ancak bu riskler uzun süreli taşıma deneyimi olan tüm ürünler için de geçerlidir (uzun süreli depolama için tasarlanmış).

Güvenlik için, meyvelerin temizlemeye başlamadan önce akan suyun altında iyice yıkanması tavsiye edilir.

Aşırı dikkatle, variköz ven veya tromboflebit öyküsü olan kişiler tedavi edilmelidir. Risk bölgesinde ayrıca bir kalp krizi veya felç geçirenler de vardır. Meyvelerin bu türden kategorilerdeki kan yoğunluğunu arttırma kabiliyeti çok istenmeyen bir özelliktir.

Ve tabii ki yeşil karbonhidratları kötüye kullanmayın. İki fetüsün günlük dozunu aşarak, bu yiyeceğin yararlı ve zararlı olmasına bile yardımcı olma şansına sahibiz.

Muzlar olgunlaşmamış formda olgunlaşmamış halde kullanmak için daha iyi olan tamamen eşsiz bir üründür. Belki de çok lezzetli ve hoş kokulu değildir, buna ek olarak, yeterince zahmetli ve rahatsız edici – ama orijinal ve en önemlisi çok yararlıdır.