Üzüm Sirkesi: Faydaları ve Zararları, Kozmetoloji ve Geleneksel Tıpta Uygulama Tarifleri

Üzüm Sirkesi
Üzüm sirkesinin kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte arkeologlar sayesinde, ürünün binlerce bin yıldan fazla popüler olduğunu biliyoruz. Antik şifacılar bunu bir çare, kozmetik olarak kullanılan zamanların güzellikleri, mutfak – koruyucu olarak kullandılar. Üzüm sirkesinin kullanımı ve zararı nedir ve nasıl kullanılır – bugün tartışacağız.

tanım

Üzüm sirkesi, ürünün fermantasyonu sonucu üzüm şarabından elde edilen doğal bir üründür (basit bir deyişle, ekşi bir şaraptır). Meşe varillerinde tutulduktan sonra. Nihai sonuçta, keskin kokulu ve değişen derecelerde doygunluktaki ekşi bir tada sahip bir sıvı elde edilir.

Evde üzümlerden şarabın nasıl yapıldığını ve şarap yapımında en iyi üzüm çeşidinin nasıl yapıldığını öğrenin.

Birkaç ürün çeşitleri üretin: beyaz, kırmızı ve balzamik. Bir şurup gibi sıvı kalın, ama tadı belli bir tatlılık var pişirme işlemi en çok zaman alır ve özel bir teknoloji gerektiren, ancak ve özellikleri farklı üçüncü bir ürün en pahalı.
Üzüm Sirkesi

Nasıl elde edilir

Evde en basit tarifleri kullanabilirsiniz: beyaz kuru şarabı ısıtın, hacmini yarıya indirerek buharlaştırarak kaynamaya götürmeyin.

Ikinci yol.

  1. Sıkılmış üzümlerden gelen püre, şekerle kaplanmış ve su ile dökülen bir cam kavanoza yerleştirilir. Oran: 800 gram ürün bir litre su ve 100 gram şeker.
  2. Konteynerin boynu gazlı bezle bağlanır ve iki hafta boyunca fermantasyon için karanlık ve sıcak bir yere yerleştirilir. Bu süre zarfında sıvı oksijenle doyurulur.
  3. İki haftalık bir fermantasyondan sonra, sıvı filtrelenir ve kalın bir kütleye basılır. Elde edilen demleme işleminde 100 gram şeker ekleyin ve işlemin sonuna kadar bırakın. Pişirme süresi kırkdan altmış güne kadardır.

    Ürün, parladığında ve donduğunda durduğunda hazırdır.

  4. Filtrelenir ve hava geçirmez bir tıpa ile şişelenir.

Kompozisyon ve besin değeri

  • Vitaminler: A, B3, B5, C.
  • Mikroelementler: sodyum, magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum.
  • Mikroelementler: flor, klor, çinko, manganez, demir.
  • Organik asitler: laktik, asetik, tartarik.
  • Fenolik bileşikler.
  • Antioksidanlar.

Ürünün yüz gramı başına besin değeri:

  • Proteinler: 0.04 g;
  • yağlar: 0 g;
  • karbonhidratlar: 0.27 g;
  • kalorisite: 9 kcal.
Biliyor musun Modern pilin analogu yaklaşık iki bin yıl önce vardı. Fazla su, sirke benzeyen – demir çubuk, sarmal bakır tel ve kavanozun içindeki içinden boyunda bir zift durdurucu ile toprak sürahi: 1936, Alman arkeolog Wilhelm Konig Bağdat yakınındaki kazı sırasında meraklı bir keşif bulduk. Deneme sırasında, Amerikalı bilim adamları tarafından yürütülen üzüm sirkesi elektrolit rol oynadığını ortaya koydu. Böyle bir cihazın bir kopyası, Amerikalılar 0.5 voltluk bir voltajda elektrik üretmek yaptı.

Üzüm sirkesinin faydaları

Üzüm Sirkesi
Zengin vitamin-mineral bileşimi, asit ve antioksidanların varlığından dolayı üzüm sirkesi vücutta çok çeşitli olumlu etkilere sahiptir.

  • Mide mukozasının, bağırsakların rejenerasyonunu destekler.
  • Sindirim sürecini geliştiren enzimlerin gelişimini destekler.
  • Metabolik süreçleri geliştirir, kolesterol düzeyini düzenler.
  • Kemik ve kas dokusunu, saçı, tırnakları güçlendirir.
  • Vücudun koruyucu fonksiyonlarını destekler.
  • Anemi riskini azaltır, hemoglobin düzeyini artırır.
  • Kan damarlarının duvarlarının esnekliğini arttırır, kolesterol birikintilerinden temizler.
  • Rejeneratif, yara iyileşmesi, iltihap önleyici etkiye sahiptir.
  • Gücü geri yükler, beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
  • Kalp kasını korur.
  • Seks hormonlarının üretimini teşvik eder.
Üzümdeki diğer ürünler de yararlı özelliklere sahiptir: kuru üzüm, üzüm suyu. Yaşlanma sürecini yavaşlatan ve vücudun rejeneratif işlevlerini uyaran üzüm çekirdeğini ihmal etmeyin.

Üzüm Sirkesi
Ürün rektum, deri hastalıkları, gut, obezite, kronik yorgunluk, soğuk algınlığı hastalıkları için kullanılır. Önleyici amaçlar için, ateroskleroz riskini azaltmak için kullanılırlar.

Üzüm sirkesine zarar

Aşırı miktarda asit verildiğinde, ürün aşırı tüketildiğinde sağlığa zarar verebilir. Suistimalde, sirke, mide yanmasına ve hoş olmayan bir erime neden olabilir, midede asitliği artırır, böylece mukozada tahrişe neden olur. Bu nokta gastrointestinal hastalıklarla doludur.

Aynı asitler ve fenolik bileşikler, hem oral yoldan hem de dışarıdan uygulandığında, alerjik kişilerde negatif bir reaksiyonu tetikleyebilir. Kullanmadan önce, alerjilere yatkın insanlar tolere edilebilirlik açısından test edilmelidir.

Üzüm sirkesi tüketildikten sonra, diş boşluğundaki asidin etkisi yıkıcı olduğundan, ağız boşluğunu durulamak tavsiye edilir.
Üzüm Sirkesi
Sistit ile yutulduğunun, üreterdeki bakterileri öldürdüğü yanlış düşüncesi. Asit dekompozisyon ürünleri sadece inflamatuar süreci şiddetlendirir, hastalığın tedavisini geciktirir.

Önemli! Küçük çocukların erişebileceği bir yerde üzüm sirkesi bırakamazsınız: iç kısımları ölümcül bir sonuca kadar yakabilir.

Yemek pişirmek için üzüm sirkesi uygulaması

“Ekşi şarap”, et ve kümes hayvanları için bir turşuluk, mantar ve kış için konserve olarak popülerdir.

salata sosları, deniz ürünleri ve ringa, Şarap katma madde baharatlı notları vermek – bir sebze garnitür, borsches, atıştırmalıklar, soslar ve et suyu içeren besinler.

Ürüne şeker eklerseniz, ihtimam için pişirin, soda ekleyin, sirke ile söndürülür ve şarap buna uygundur. Üzüm sirkesi sebzeler, balıklar, et ve kümes hayvanları, otlar ve baharatlarla iyi kombine edilir, tatlılarda bile balzamik kullanılır.

Erken, hindistan cevizi, beyaz, masa, pembe, dona dayanıklı, teknik üzümlerin en iyi çeşitlerini görün.

Üzüm Sirkesi
Karıştırılmayan ürünler de vardır. İstenmeyen reaksiyonlar, sirke ile sütlü ve ekşi sütlü içeceklerin ve süzme peynirlerin, fasulyeli ve buğdaylı patateslerin birleşiminden oluşan bir kombinasyonla sonuçlanabilir. Ortak kullanım şişkinlik ve şişkinliğe neden olabilir.

Halk hekimliğinde

Halk tariflerinde ürün durumu rahatlatmak için kullanılır. gut ile. Hastalık asit etkisi altında çözünen tuz birikintilerini kışkırtır. Sirke kompresini bir sıvı içinde nemlendirilmiş nemli bir bezden yapın, gece boyunca bırakın, elastik bir bandajla sabitleyin, ancak sıkı değil, böylece iyi bir kan dolaşımını sağlayın.

Boğaz hastalıkları ile Üzüm sirkesi ile durulayın, mukoza zarına yerleşmiş olan bakterileri yok etmeye yardımcı olurken, su ile suyu suyla seyreltmeniz, böylece yanmaması için. Güçlü bir sıcaklıkta Ürünü su ile oda sıcaklığında seyrelterek asetik silme uygulayın. Ayakların aynı sürtünmesi yorgunluktan kurtulmaya, venöz damarlara ton atmaya ve riski azaltmaya yardımcı olur. varisli damarlar. Soğuk sirke sıkıştırır çatlakları iyileştirir ve iltihabı hafifletir zaman basur.

Bir hemoroid tedavisi için bir banyo yeri, bir buğday otu sürünen, bir ahududu kullanın.

Bir bardak kaynamış su içinde seyreltilmiş ilacın bir çorba kaşığı, yardımcı olacaktır bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek. Bu ilacı iki hafta, yemeklerden önce günde iki kez yarım bardak al.
Üzüm Sirkesi

Gastrointestinal sistem hastalıklarında, tıbbi adaçayı, calanchoe kullanılır.

Ürün ayrıca ev kozmetiklerinde de kullanılmaktadır. Cildi sıkılaştırır ve temizler, faydalı maddelerle doyurur, antiseptik ve yeniden canlandırıcı bir etkiye sahiptir.

Yağlı cildin durumunu iyileştirmek ve temizlemek için asetik bir kompres uygulayın. Gazlı bezden birkaç kat halinde katlanarak gözler ve ağız için yuvalar içeren bir taban hazırlayın. Asetik sıvı su banyosunda oda sıcaklığına kadar ısıtılır, gazlı bezin tabanı nemlendirilir ve 15 dakika yüze konur. Ilık su ile durulandıktan sonra. Prosedür ayda ikiden fazla yapılmamalıdır.

Önemli! Unutmayın: tahriş olmuş ve kuru ciltte, böyle bir kompres arzu edilmez, epidermisin üst tabakasını abartır ve dökülme ve kızarıklığa neden olabilir.

Yüz maskesinde birkaç damla ekleyerek, aydınlatmanın etkisini, gözenekleri daraltmayı, mikro çatlakları iyileştirmeyi başarabilirsiniz. Beyaz sıvı beyazlatma için kullanılır.

Saç bakımında, ürün parlaklık verir ve uçların ipuçlarını yapıştırmaya yardımcı olur. Saç yıkamak için modern araçlar, kafa derisinin soyulmasına neden olabilecek alkali içerir. Yıkama sonrası saçları durulayan sirke bu olumsuz etkiyi yumuşatır. Kaynamış su ile seyreltikten emin olun: konsantre asetik asit hoş olmayan hisler getirir.
Üzüm Sirkesi
Otuz üç yaşından sonra kadınların cildin elastikiyet kaybı problemi. Rahatlatıcı, tonik ve sıkma etkisi üzüm sirkesi ile banyo olacaktır. Suyu ısıtmak için bir litre ürün ekleyin ve yaklaşık 20 dakika boyunca içinde bırakın, ardından hafif bir duş alın. Haftada iki kez gerçekleştirilen prosedür, aşırı terlemeden de kurtulacaktır.

Biliyor musun Balzamik sirke adını Rönesans’ta almıştır. Sonra boğaz ağrısı ile mücadele için bir balsam olarak (ve çok başarılı bir şekilde) kullanıldı.

Kontrendikasyonlar

Yüksek asit içeriği olan gıdaların kullanımı aşağıdaki hastalıklarda ve koşullarda kontrendikedir:

  • emzirme;
  • 16 yaşına kadar;
  • gastrit;
  • artan asitlik;
  • mide ve duodenum ülseri:
  • üzüm alerjisi;
  • sistit;
  • hipertansiyon;
  • safra kesesi hastalıkları.

Üzüm Sirkesi
Üzüm sirkesinin özellikleri elbette faydalıdır, ancak konsantre bir ürünün zararı hakkında unutmamak gerekir. Genellikle yemek için kullanmayın ve tedavi amaçlı kullanmadan önce olası herhangi bir sağlık problemini şiddetlendirmemek için bir doktora danışmanız tavsiye edilir.