Tuzlu salatalıktan daha yararlıdır

Salatalık turşusuTuzlu salatalık Slav halkı için egzotik bir ürün değildir. Hemen hemen her evde bir salatada harika bir atıştırmalık veya bileşen olarak görülebilirler. Orada turşu için tarifler çok, çünkü onlar sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda diyetin yararlı bir bileşeni olarak kabul edilir. Cam kavanozlarda ve ahşap varillerde brine ile hazırlanır. Onlar vücut için gerekli olan birçok mineral ve diğer maddeler içerdiğini iddia ediyorlar. Salatalıklı salatalıklarda aynı vitaminlerin varlığından ve bunların herkes için kesinlikle kullanılıp kullanılmayacağından bahsedelim mi?

Kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Ürünlerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği hakkında konuşmak çok zordur, tarifleri büyüktür. Biz salatalık dışında tuz, biber ve su içeren klasik tuzlama, düşünün, o zaman kalori davranır Bu sürecinde sebze tuzlama daha sulu olur ve kalori kaybetmek olmasından kaynaklanmaktadır 100 gram başına yaklaşık 11-16 kcal eşit olacaktır.
Salatalık turşusu
Diğer ürünlere, örneğin soğan, frenk üzümü, ayçiçek yağı veya hardalıya ilave edilmek durumunda, kalori miktarı artacaktır. Reçete sirke eklemek tavsiye edilmez, çünkü bu baharat birçok besin ürününden mahrumdur.

Eğer konuşursak enerji değerinin Bu yemek için, yaklaşık rakamlar 100 gr salatalık aşağıdaki gibi olacaktır:

  • proteinler – 0.8 g;
  • yağlar – 0.1 g;
  • karbonhidratlar – 1.7 g.

Bu, turşu sebzelerinin diyetin karbonhidrat bileşenine atfedilmesi gerektiğini gösterir.

Biliyor musun Dört yüzyıl önce Moskova’da sadık salatalık şerefine ulusal bayramlar düzenlediler. Sonbaharda, turşuları olan varillerin tamamen kurcalanmadığı ve hepsine muamele edildiği fuarlar düzenlenmiştir.

Turşuların kimyasal bileşimini düşünün ve en sevdiğiniz tuzlanmış salatalıkta hangi vitaminlerin olduğunu öğrenin. Ana madde “döner” yana kendilerini sonra çanak potasyum, çinko, magnezyum, kalsiyum, fosfor, nikel, rubidyum, bakır, iyot açısından zengin olacak doğrudan salatalık, ve vitamin B, C, E ve PP.
Salatalık turşusu
Salatalık, gerçekten eşsiz bir ürün olmaya devam ediyor. Yeşil sebzenin% 98’inin basit sudan oluşmasına rağmen, hayati önem taşıyan mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Çeşitli turşular için doğal süreç fermantasyon etkisidir. Bu nedenle laktik asit üründe görülür. Tuz sayesinde, yemek sodyum açısından zengindir.

Hafif tuzlu salatalıkların nasıl pişirildiğini, sahip oldukları özellikleri ve kışın salatalıklarını dondurmanın mümkün olup olmadığını öğrenin.

Faydalı özellikler

Birçok yararlı özellik turşu atfedilir. Bilim adamları, salatalık ekşi sütlü maddeler nedeniyle söylüyorlar bağırsakları mükemmel şekilde etkiler, Düşük kan kolesterol düzeyleri, iştahı iyileştirmek ve metabolizmayı hızlandırmak. Salamura, yüzyıllar boyunca hafif bir müshil olarak kullanılmıştır.

Birçok sporcu bu ürünün varlığına çok düşkündür. sodyum. Vücudun genel tonunu artıran ve kişinin dayanıklılığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu ve ayrıca kemikleri güçlendirdiği düşünülmektedir. Salatalık, vücudun kanserin gelişmesini engellemesine yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir.
Salatalık turşusu
Bilindiği gibi, potasyum ve magnezyum sayesinde, üzerinde olumlu bir etkisi vardır kardiyovasküler sistem, kan basıncı normalize edilir. Bu tromboz, kalp krizi ve inme önlenmesidir. İyot entellektüel aktivite üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir ve turşuların genel bileşimi vitamin eksikliğine engel olur.

Önemli! Doktorlar, çok sayıda salatalık tüketiminin, sadece aktif olarak ve düzenli olarak fiziksel aktiviteye katılan kişiler için yararlı olabileceği konusunda uyarıyor.

Tuzlama yardımı ile tüm yıl boyunca mükemmel korunmuş olan salatalık, kışlık rahatsızlıklardan sonra iyileşmeye yardımcı olacaktır: ARVI, grip, soğuk algınlığı. Bu ürünün vücuttan toksinleri çıkarma ve hatta gençleşmesine katkıda bulunma kabiliyeti olduğu konusunda bir görüş var. Salatalık şişlik azaltmak veya tamamen kurtulmak yardımcı olacaktır.
Salatalık turşusu

Kontrendikasyonlar ve zarar

Herhangi bir gıdada olduğu gibi, tuzlu salatalıkların tüketime kontrendikasyonları vardır. Zararlı salatalık olan insanlar için olabilir gastrointestinal sistem hastalıkları artan asidite indeksi, gastrit, mide ve duodenum peptik ülseri muzdarip. Bunun nedeni, mide suyunun asitlik seviyesini arttırmasıdır.

Önemli! Mağazada satın alınan erken çeşit salatalık turşusu tavsiye edilmez. Cildinin, fermantasyon sürecine farklı tepki gösterebilen ve insan vücudu için daha da tehlikeli olabilen çok sayıda nitrat içerebilmesi. Sebzeler ev yapımı ise, o zaman sağlığa tuz!

Turşular ve turşular muzdarip olanlara zarar verecek karaciğer ile ilgili sorunlar, hipertansiyon, ateroskleroz. Bir kimseye tuzlanmış salatalık yememesinin başka bir nedeni de su tuzu metabolizmasının ihlalidir. Gerçek şu ki, bu durumda büyük bir tuz içeriği metabolizmayı yavaşlatabilir ve tuzun kendisi “ertelenmeye” başlayacaktır. Bu, kaslarda ağrıya, kas-iskelet sistemi problemlerine, hareketin sertliğine yol açacaktır.
Hamilelikte salatalık turşusu
Yukarıdakilerin hepsine, böbrekler üzerinde muazzam bir baskı var. Ayrıca turşu, tiroid bezinin aktivitesini azaltanlar, nefrit, gut romatizması, hamilelik sırasında ve çok fazla tuz tüketemediğiniz hastalıklarda yararlı olmayacaktır. Çocuklar bu ürün kontrendikasyon yokluğunda sadece 8-10 yıl içinde verilebilir.

Lahana toplama yöntemleri (kırmızı, renkli, brokoli), lahana turşusunun faydaları ve zararları hakkında daha fazla bilgi edinmenin yanı sıra, evde lahanaların hızlı bir şekilde fermente edilmesini de öğrenin.

Ne ekleyebilirim ve ne ile birleşir?

Tuzlu salatalık hemen hemen herhangi bir tuzlu yemek için bir madde olabilir. Atalarımız her zaman bu şenlikli masa için en iyi meze olduğunu söyledi.

Ukrayna, Belarus, Rus mutfağı, yeşil sebzeler kullanılır salata sosu ve olivier. Salatalık olmadan, salata gerçek tadını kaybeder.
Zeytinli salata
Genellikle turşu parçaları sandviçlere konur. Bu ürün olmadan bir efsanevi rassolnik imkansız.

Kış için domates hazırlamak için tarifleri okuyun: bir varil içinde yeşil, lahana turşusu ve soğuk bir şekilde tuzlanmış; tuzlu ve marine edilmiş domatesler; domatesli salata, “Parmaklarını yala!” ve reçel.

Deneyimli ev hanımları genellikle turşu ile deneyler. Yeşil pancar çorbasına salatalık eklendi, böylece tadı daha keskin oldu. Bu yeşil sebzeye, özellikle haşlanmış pancar, mantar veya taze Bulgar biberini içeren birçok salata vardır. Özellikle konserve gıdalar olmak üzere balıkla mükemmel bir şekilde birleştiği bilinmektedir.
Tuzlu salatalıklı sandviçler
Turşuların baharatlı tadı, etlere soslar için özel bir cazibe verecektir. Birçok Avrupa ülkesinde tuzlanmış salatalık, haşlanmış patateslerin tekdüze ve ringa balığı kombinasyonu klasik olarak kabul edilir. Bu tür ürünler her zaman her evde mevcuttur, bu yüzden şenlikli masa çok çabuk kaplanacaktır!

Biliyor musun Rusya’da, soyluların en gözde olduğu düşünülen kvass için özel bir tarife tuzlanmış salatalık (sadece en az altı ay boyunca namluda durmaktaydı) eklenmiştir. Uzun zamandır bu madde gizlidi, çünkü hiç kimse, harika bir içeceğin üretildiği yeşil bir sebze sayesinde olduğunu tahmin edemezdi.

Bir diyette tuzlu salatalık yemek mümkün mü

Salatalık turşusunda kaç kalori olduğu düşünüldüğünde, figürlerini takip eden kızlar bu yiyeceği göz ardı edemez.

Kilo kaybı için mevcut yöntemlerin ve ipuçlarının çoğu, kilo vermek için günlük menüye salatalık eklemenize izin verir, ancak oldukça konsantre bir tuzlu suya sahip olan bu ürünle, son derece ihtiyatlı:

  • Onlar gerçekten çok düşük kalorili, ama maalesef, formülasyon ile bağlantılı olarak, insan vücudundaki sıvıyı önemli ölçüde alıkoyan doğal bir miktarda tuz vardır; bu, lipitlerin parçalanmasını yavaşlatır;
  • sabahları aynada çirkin görmemek için, ve en önemlisi, bir diyet sırasında sağlıksız şişme, salatalık turşusu yatmadan önce 4 saatten daha az yememelidir.

Salatalık zayıflama
İşte bu yüzden, kilo verirken salatalık turşusunun tüketilip tüketilemeyeceği sorusu yanıtlanırken, kişi buna kesin olarak cevap veremez. Eğer gerçekten kilo vermek istiyorsanız, ancak sağlığınızı mahvetmeyin, o zaman kesinlikle ihtiyacınız var Bir diyetisyenle birlikte bir turşu diyetinin dahil edilmesinin tartışılması.

Önemli! Bir diyet diyeti için uygun ya da sadece doğru gıda tam olarak tuzlu salatalık, ama hiçbir şekilde konserve. Marinade sadece figürünüz için değil, tüm vücut için çok zararlı olacaktır.

Bu ürün kalorisi düşük ve sindirim süreçleri ve metabolizma üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip olduğundan, salatalık turşusu için eşsiz bir diyet çok popüler. Bu sıra dışı bir teknik, sadece kilo vermede değil, aynı zamanda vücudun genel temizliği ve iyileştirilmesi için de etkili olacaktır. Mono deşarj da bilinir, beş gün için tasarlanmıştır.
Salatalık turşusu
durumda kutular salatalık yalnızca birini ya da hızlı az (onlar 2 günde kg’a kadar yemek için izin verilir), ancak daha dengeli ve uyumlu bir tekniktir yeşil sebze temelinde inşa kullanmak mümkündür.

Ayrıca preform kış soğan, biber, kabak, balkabağı, sarımsak, roka, Physalis, ravent, kereviz, kuşkonmaz fasulye, Horseradish, beyaz mantar, tereyağı, süt mantar yöntemlerine bakınız.

Hatta geç bir akşam yemeği sırasında yemek her birinde böyle bir yaklaşımın, söz konusu olduğunda, mutlaka seyreltilmesi ve taze meyve ve sebze “mütevazı” Gıda diyet çeşitli zenginleştiren, tuzlu salatalık en az bir dilim eklemek için tavsiye edilir.

Ancak, diyetin sadece salatalık içerdiği böyle bir “zor” diyetin, ağır sağlığa zarar verir. Herhangi bir diyete başlamadan önce bir uzmana danışmanız gerekir. Kontrendikasyon yokluğunda, turşu hem fayda hem de zevk getirecektir.