Soğan kabuğu içinde domuz yağı nasıl pişirilir: fotoğraf ile adım adım tarifi

Soğan kabuğunda yağSalo gerçekten Ukraynalı bir ürün olarak kabul edilir, ancak bugün sadece Ukraynalılar tuzlanması için çok sayıda yemek tarifleri bile bilmez, hatta bazen oldukça sıradışı. Bu makalede, bu ürünü soğan kabuklarında hazırlamaya yönelik seçenekleri iyi ve lezzetli bir sonuç için gerekli tüm eylemleri adım adım göstereceğiz.

Asitleme için alınacak yağ ne kadar iyidir

Başarılı pişirmenin anahtarı, ham ürün seçimidir. Bu nedenle, onu satın almak, dikkate almak gerekir aşağıdaki öneriler:

  • Sadece cildin parçalarını seçin, en kullanışlı olanı 2.5-4 cm altında olan yağlardır;
  • Seçilen ürün, tek tip elastik ve oldukça yoğun olmalı ve tüm bu özellikleri emin olmak için, (orada hafif bir direnç olmakla pislik yoksa – yani önce gerçekten kaliteli parça) keskin bir bıçakla delmek için yeterli olur;
  • dişiler değil, erkeklerin yağını tercih ederler çünkü ikinci sıklıkla hoş olmayan bir koku ve özel bir tada sahiptir;
  • kesimde iyi bir ürünün rengi doymuş beyaz veya pembemsi bir renk tonu olmalıdır, bu nedenle sararmış ve yumuşak numuneler en iyi şekilde önlenir.

et seçilen parça çizgiler varsa, tür bir ürünün sert dönecek ve hızlı bir şekilde buzdolabında bozabilir geleneksel dekapaj olarak kaynatmak ya prokoptit daha iyidir.

domuz yağı

Ayrıca kesim ve pigme süreçleri, sigara dumanı tütsülenmesinin doğaçlama araçlardan düzenlenmesi hakkında da bilgi edinin.

Tarif 1

Soğan kabuğunda lezzetli bir tuzlu yağ hazırlamak için çok az sayıda basit malzemeye ihtiyacınız olacak.

Mutfak aletleri ve eşyaları

gerekli ekipman sadece iki litre kap, keskin bir bıçak ve sarımsak ezilmesi için bir pres dahil etmek için tüm bu, orada bir mutfak emin, aşağıdaki tarife uygun olarak dekapaj için gereklidir.

Malzemelerin listesi

Bu tarif için, yağa ek olarak (0.5 kg), sadece birkaç ek bileşen hazırlamanız gerekir:

  • Soğan kabuğu – 15 g;
  • tuz – 2 yemek kaşığı. l.
  • defne yaprağı – 6 adet.
  • sarımsak – 4 karanfil;
  • baharat “biber karışımı” – 2 çay kaşığı;
  • su – 1,5 litre.
(Özellikleri ve kurutulmuş sarımsak hazırlanması, özellikle de) sarımsak ve tehlikelere yararlı özellikleri, hem de kış sarımsak hasat hakkında daha fazla bilgi.

Pişirme süreci

Pişirme işlemi aşağıdakileri içerir:

  1. Ateşe bir bardak su koyup kaynatın.
  2. Bir sıyırma sıvısı içinde bir sıyırma fırlatmak, tuz dökmek ve defne yaprağı eklemek.
  3. 2. Adım

  4. Yukarıdaki bileşenleri karıştırdıktan sonra, üstüne zımpara kağıdı ekleyin, üstüne zımpara kağıdı koyun.
  5. 3. adım

  6. Sıvı kaynatıldığında, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve içeriğini 30-40 dakika kaynatın.
  7. Belirtilen süreden sonra ürünü almanız ve soğutmanız gerekir, böylece sarımsak (ezilmiş pres) ve hazır baharatlarla ovalayabilirsiniz.
  8. Adım 5

Hazır ve kokulu çanak küçük parçalara bölünebilir ve bireysel torbalara yayılabilir, gerektiğinde daha fazla kullanım için dondurucuya gönderilebilir.

Soğan kabuklarında yağ için video tarifi

Biliyor musun Tuzlama için ideal yağ 4 cm kalınlığında olmasına rağmen 2.5 ila 5 cm kalınlığında bir ürün buna uygun olacaktır. Daha küçük veya daha büyük değerler zaten satın alınan ürünün diğer tarifler için daha iyi kullanıldığını gösterir.

Reçete 2 (multivarkta)

Multivarka, herhangi bir mutfak amaçlı kullanılabilen evrensel bir cihazdır ve soğan kabuklarında tuzlanmış yağların hazırlanması istisna değildir.

Mutfak aletleri ve eşyaları

Bu tarife göre tuzlu yağ hazırlanması için birkaç mutfak aletine ve belirli ekipmana ihtiyacınız olacak:

  • multivarka;
  • sarımsak doğramak için basın;
  • keskin bıçak;
  • bitmiş yemeği buzdolabında terk edecekseniz parşömen kağıdı ve donma için paketler.

Malzemelerin listesi

  • lapa lapa pastırma (et damarları ile) – 1.5 kg;
  • tuz – 150 g;
  • su – 1,2 l;
  • Soğan kabuğu – yaklaşık 100-150 g;
  • sarımsak – 10-15 orta dişliler;
  • biber karışımı – 50-100 g;
  • defne yaprağı – 5 adet. Sürtünme için + 20 g melen.
Siyah öğütülmüş biber, biber, defne yaprağı, soğan kabuğu ve bahçe ve sebze bahçesinde kullanımı ve yararlı özellikleri hakkında bilgi edinmek ilginçtir.

Pişirme süreci

Multivarkta lezzetli ve kokulu tuzlu pastırmanın hazırlanması aşağıdaki gibidir:

  1. Soğan sudaki kabuğu, birkaç kez sıvıyı değiştiriyor.
  2. 1. Adım

  3. Soğanların yarısı, çanak multivarkın dibine yerleştirilir ve bunların üzerine topaklar yerleştirilir.
  4. 2. Adım

  5. Üstte, ürünü karabiber serpin, defne yaprak dökün ve tuzu dökün.
  6. 3. adım

  7. Kalan kabuğun altındaki yağı saklıyoruz ve suyu döküyoruz. Kabuğu bir kaşıkla bastırarak, sıvının içine girmesi gerekir ve bu olmazsa biraz daha su dökebilirsiniz.
  8. 4-1 Adımı Adım 4-2

  9. Multivarkın kapağını kapatın ve “Varka” modunu ayarlayın.
  10. Adım 5

  11. Su kaynadıktan sonra, 20 dakika boyunca (artık) her şeyi kaynatmanız, cihazı kapatmanız ve bir gün boyunca (kapağı açmadan) olduğu gibi bırakmanız gerekir.
  12. Olaydan 24 saat sonra, multivarkın kapağını açın, soğan kabuğunun üst tabakasını alın ve yağı alın, bir tabağa serpiştirin.
  13. 7. adım

  14. Tüm parçalar karabiber, öğütülmüş defne yaprağı serpilir ve ezilmiş sarımsakla ovulur ve yüzeyine iyice sürülür.
  15. 8. adım

  16. Hazırlanan parçaları parşömen kağıdına sarıyoruz, düzenli bir plastik poşete koyunuz ve depolamak için dondurucuya göndeririz.
  17. 9. adım

Bir dondurucuda, yağ en az 24 saat boyunca uzanmalıdır, ancak istenirse, bunu dondurup gerektiği gibi alabilirsiniz.

Çok değişkenli pastırma için video pişirme tarifi

Önemli! Ürünü buzdolabından çıkarmaya ne zaman karar verdiğiniz önemli değil, her durumda, kesmeden önce 10-15 dakikaya kadar uzanması arzu edilir.

Nerede ve ne kadar depolayabilirim?

Hazırlanan domuz yağı saklamak için ideal yer (bunun için kullandığınız tarif ne olursa olsun) bir dondurucu olacaktır. Bu koşullarda, ürün kış boyunca iyi saklanır ve gerektiğinde elde edilebilir. Endişelenmeyin, şiddetle donacak – masaya servis yapmadan önce sadece 10-15 dakika bekleyin. Tabii ki, biraz piştiyseniz, o zaman bu tür yağlar tat kaybı olmaksızın birkaç hafta olabilir, geleneksel bir buzdolabı ile alabilirsiniz.

Evde tuzlama reçetesi hakkında bilgi edinmenizi öneririz.

Ne yenir ve masaya gönderilir

Masayı servis etmek için ideal seçenek, borscht ve soğan ile kombinasyon halinde olacak, ancak ekmek, patates püresi veya bağımsız bir ürün olarak da kullanılabilir.
Soğan kabuğunda yağ
Ayrıca, katılımı ile kesmek kesinlikle herhangi bir ciddi masaya mükemmel bir ektirecek, fırında etli bir tabağa iyi bakacaktır.

Biliyor musun Ukrayna’da 27 Ağustos, Fat Day ile kutlandı ve Lviv’de bu ürüne adanmış bir müze bile var.

Kısacası, tüm tarifleri hafta içi ve tatil günlerinde onları kullanmak için açıklanan ve pastırma özellikle düşkün olmamıştır bile, o zaman soğan kabuğu pişirilen, bu size kayıtsız bırakmayacaktır.