Primorsky Krai’de hangi mantarlar büyüyor

mantar
ve biraz temiz orman hava almak ve uzuvlarını germek ve doğal sessizlik içinde dinlenmek ve davranır dolu bir sepet toplamak: İş ile eğlenceyi birleştirmek için büyük bir fırsat – mantar ormanda göz atın. Ve doğada sizin eğlence mümkün olduğunca güvenli hale ve gezi Primorsky Krai bulunabilir mantar çeşitleri iyice tanımalıdır önce zehirlenme şeklinde hiç hoş olmayan sonuçlar vardı için.

Yenilebilir ve şartlı yenilebilir mantarlar

Yenilebilir mantarlar nelerdir, bir çocuk bile bilir. Bunlar korkusuzca yenebilen örneklerdir ve mantar toplayıcılarına yollananlar için gönderilir.

Şartlı yenilebilir mantarlar, yemek pişirmede de kullanılabilecek olanlardır, ancak pişirilmeden önce, hazırlanmalarına dair kuralları öğrenmeniz gerekir. Çoğunlukla, bu mantarlar ısıl işlemle çıkarılabilen belirli bir miktarda zehir içerir.
Mantar toplama

Önemli! Koşullu yenilebilir mantarlar, sindirim sistemi daha hassas olduğundan, çocukları beslemek için istenmeyen bir durumdur. Çocuğun bağırsağı, pişirildikten sonra çıkarılmamış minimum zehir miktarına bile agresif bir şekilde tepki verebilir ve bu da zehirlenmeye yol açabilir.

Ancak bundan sonra yenebilir. Yemek için çiğ yenilebilir mantarlar yemek kesinlikle yasaktır.

Eğer tedavi doğru tür bulmak nerede bazı mantarlar bakmak Aşağıda herhangi bir dış işaretler için yenilebilir ve yenilebilir şartlı ait grubuna mensuptur, tanınabilir ve bir yöntem bunların her hazırlanması için kullanılabilir.

Biliyor musun Ağaçta, köpek 5 metreden daha yüksek bir boyuta tırmanabilir.

Beyaz mantar

Beyaz mantar

  • Alternatif başlık Beyaz mantar da mantar, inek veya büyükanne denir.
  • Görünüş. Beyaz mantarın bacağı 8-12 cm uzunluğunda ve yaklaşık 4 cm kalınlığa ulaşır. Rengi genellikle soluk kahverengidir. Bacağın dibinde belirgin bir örgü olduğunu fark edebilirsiniz. Bacakların et rengi beyazdır. Mantarın kapağının çapı 10 ila 20 cm arasında değişir, dışbükeydir, bir yastık gibi görünür. Kapağın rengi kestane rengi kahverengi veya kahverengi-kahverengi olabilir. Hamurun rengi bacağınkiyle aynıdır, beyaz. Önemli olan, hamurun rengi kurutmadan önce ve sonra aynı kalır.
  • Nerede büyüyor. Beyaz mantar bulmak için huş veya meşe ormanına gidin. Ayrıca karışık çalılıklarda çalılık çalılıklarına ya da huş ağacının altına giderseniz mantarları meşe altından da karşılayabilirsiniz.
  • Ne zaman toplanır. Toplanacak en iyi zaman, ağustos sonu.
  • Pişirmeda kullanın. Belirgin, zengin bir tadı vardır. Bu çeşit mantarlar kurutulabilir, marine edilebilir, taze yemekler için de uygundur – kızartma, güveç, fırınlama ve diğer ısıl işlemlerdir.
Ceplerin çeşitleri ve kullanışlı özellikleri hakkında bilgi edinmenizi ve kış için beyaz mantarların nasıl hasat edileceğini öğrenmenizi tavsiye ederiz.

Beyaz mantar

Beyaz sümüklü hardal

  • Görünüş. Papanın bacağı 5 cm uzunluğunda, kalınlığı 5 ila 7 mm arasında değişir. Karakteristik bir özellik, mantar tabanındaki bir bülbün kapağa daha yakın olmasıdır. Şapkanın çapı 2 ila 10 cm arasındadır, hafif dışbükey, yarı küresel bir şekle sahiptir. Ayrıca tabakların varlığı ile karakterize edilir – 10 mm genişliğinde, nadir ve geniş. Bacaklar bu şapkaların rengi – beyaz. Kapağın ortasında açık kahverengi bir renge geçiş mümkündür.
  • Nerede büyüyor. Küçük yapraklı akçaağaç, gürgen, karaağaç ve ağaç dalları da dahil olmak üzere ölü ve ölü ağaç gövdelerindeki kutuyu karşılayabilirsiniz.
  • Ne zaman toplanır. Bolca ilkbahar sonundan sonbahar başlarına kadar büyür. Küçük miktarlarda erken ilkbaharda meydana gelir.
  • Pişirmeda kullanın. Beyaz sümüksü yulaf ezmesi, bağımsız bir yemek olarak, mantar, yenilebilir anlamına gelir çünkü yapabilirsiniz. Bununla birlikte, en iyi, diğer yenebilir mantarların hazırlanmasında bir katkı maddesi olarak kullanıldığından, zayıf bir tada sahiptir.

Beyaz mukoza zarları

Belyanka

  • Alternatif başlık Beyazlık aynı zamanda beyaz bir dalga olarak da adlandırılır.
  • Görünüş. Bacak küçük, yaklaşık 2 cm uzunluğunda, ancak kalın – yaklaşık 1 cm kalınlığında. Kural olarak, peduncle içi boştur. Kapağın çapı 5 ila 7 cm arasında değişir, mantarın karakteristik özelliği kapağın şeklidir: ortada hafifçe içe doğru bastırılır. Şapkanın kenarlarında sarılı, biraz tüylü. Bacak ve kapağın rengi genellikle beyazdır, kapağın merkezi somon rengine sahip olabilir.
  • Nerede büyüyor. Karışık ve yaprak döken ormandaki mezgitlerle tanışabilirsiniz. Yere doğru büyür, ağaç altında saklanır. Çoğu zaman genç ağaçların altında bulunabilir.
  • Ne zaman toplanacak?. Sonbahar dönemi, whitewocks toplamak için en uygunudur.
  • Pişirmeda kullanın. Bu mantar keskin bir tada sahiptir, bu da onu sadece dekapaj için uygun kılar.
mantar gibi bu yenilebilir mantarlar bakmak konusunda daha fazla bilgi, gübre, Govorushko, mantar türü, titrek kavak, volnushki, Veselka, lactifluus vellereus, yağmurluklar, sandpipers, mokruhu, Mokhovikov, tereyağı mantar, mantar, otlak tahminleri, svinushki beyaz podgruzdki, çocuklar, Valois, grifoly kıvırcık.

Belyanka

Boletin Bataklığı

  • Alternatif başlık Boletin bataklığı ayrıca bir Ivanchik, yanlış bir yağlayıcı veya bataklık rendesi olarak da adlandırılır.
  • Görünüş. Ayağın uzunluğu 5 cm’den 9 cm’ye kadar uzar, kalınlığı yaklaşık 1.5 cm’dir, çoğu zaman ayağa daha yakın olan ayak kalınlaşır. Bacağın rengi soluk sarıya daha yakındır – soluk mor. Kapağın çapı 6 ila 12 cm arasında değişir, mor renkli bir keçe pullu yastığına benzer şekilde. Bataklık bataklığı için, kapağın gövdesinde ya da kenarında bir halka biçiminde kalan, beyaz renkli ya da pembe bir peçenin varlığıyla karakterizedir.
  • Nerede büyüyor. Yere yetişir. Hem karışık hem de yaprak döken ormanlarda görülür. Boletine mantar toplayıcı arama için ana dönüm noktası yaprak döken ağaçlar olacak.
  • Ne zaman toplanır. Bu mantarın mevsimi ağustos ayı başından eylül ortasına kadar sürer.
  • Pişirmeda kullanın. Mantar yenilebilir, kızartılmış, kurutulmuş, haşlanmış yenir.

Boletin Bataklığı

sonbahar Kabak figolistnaja

  • Alternatif başlık Sonbahar istiridye de geç veya kızılağaç denir.
  • Görünüş. İstiridye peduncle, 1 cm uzunluğunda ve yaklaşık aynı kalınlıkta küçüktür. Rengi soluk-parıltılı, sapı tüylenme ile karakterizedir. Kapağın çapı 6-12 cm arasında değişir, rengi soluk-buffy veya ochristo-zeytin olabilir. Kapağın kenarı sarılı, hamur etli, krem ​​tabaklıdır.
  • Nerede büyüyor. Sonbahar maydanozu için en yaygın habitat ıhlamur ve kızılağaç gibi ağaç gövdeleridir. Başka bir yaprak döken ağacın gövdesinde bir mantar bulması olası değildir.
  • Ne zaman toplanır. Eylül ortasından kasım sonuna kadar sonbahar istiridye mantarları için gidebilirsiniz.
  • Pişirmeda kullanın. Kızartma veya asitleme yaparken en canlı ortaya çıkan lezzet. Ama bu mantarları ilk yemekte bir katkı maddesi olarak kullanmak buna değmez – pratikte tatmazsınız.
Ortak zehir türlerini, torbalardaki evlerini yetiştirmenin yollarını ve aynı zamanda mantarları dondurma ve kurutma yöntemlerini öğrenin.

sonbahar Kabak figolistnaja

volnushki

  • Görünüş. Sap uzunluğu 5 ila 7 cm arasındadır, kalınlığı yaklaşık 2 cm’dir, sapın rengi beyaz, biraz pembedir, içi boştur. Kapağın çapı 5 ila 10 cm arasında değişir, şapka görünüşü bir “huni” ve bunun içine preslenmiş bir iç bölümün varlığı ile karakterize edilir. Çilin şapka nem, kırmızı-pembe renk ve kenar ile karakterizedir – hafif bir tüylü. Plakaların rengi kremsi.
  • Nerede büyüyor. Çünkü dalga, huş ağacı ormanına, sedir-geniş yapraklı ormana veya köknar korusuna gitmelidir. Çoğu zaman ağaçların eteğinde meydana gelir.
  • Ne zaman toplanır. Bir dalga toplamak için en iyi zaman, sonbaharın sonu.
  • Pişirmeda kullanın. Bir dalga hazırlamak için en uygun yol, keskin bir tadı ile karakterize edildiğinden tuzluluktur.

volnushki

Mantarlar gerçek

  • Alternatif başlık Gerçek bir mantar da beyaz, ham veya ıslak olarak adlandırılır.
  • Görünüş. Ayağın uzunluğu 3 ila 5 cm arasında değişir, kalınlığı 2-3 cm.Açıkta yoğun, rengi beyaza yakındır. Kapağın çapı 10 ila 20 cm arasında değişir, kenarı sarsıntılı, sarılıdır. Merkezdeki şapka içeri doğru bastırılır, dışa doğru bir huni gibi görünür. Kapağın eti kalın, etlidir. Kapağın rengi genellikle kremsi beyazdır.
  • Nerede büyüyor. Gerçek bir mantar için, huş ağacının yanı sıra, kural olarak, ağaçların yakınında bulunan iğne yapraklı ve karışık ormanlara da gitmelisiniz.
  • Ne zaman toplanır. Mantarları mümkün olan en iyi yaz ve sonbahar ayları toplamak.
  • Pişirmeda kullanın. Bu mantar turşu yapımında en iyi içerik olarak kabul edilir.

Mantarlar gerçek

Kış Mantarı

  • Alternatif başlık Kış mantarı da flamulina denir.
  • Görünüş. Bir kış mantarının ayağının yüksekliği 5 ila 8 cm arasında değişir, kalınlığı ise sadece 2 ila 6 mm’dir. Bacağın rengi, çok tabandaki siyahtan, kapağa daha yakın, açık sarıya değişir. Bacak kahverengidir, kadifemsi. Mantarın şapka çapı 1 ila 5 cm arasında olabilir, şişkinlik ve yayılma ile karakterize edilir, rengi genellikle krem ​​veya açık sarıdır. Karakteristik olan, yapışkan şapka kuruduktan sonra sertleşmez, ancak yumuşak, elastik kalır.
  • Nerede büyüyor. Çoğu zaman kış mantarı bir vadi ormanında yetişir. Gövdelerin dibinde ve ayrıca söğüt ya da kolezyum gibi kütükler ya da düşmüş ağaçlarda da bulabilirsiniz. Diğer ağaçlardaki mantarlarla buluşmak olanaksızdır.
  • Ne zaman toplanır. Sonbahar ve ilkbahar mevsimleri hasat için uygundur.
  • Pişirmeda kullanın. Bu pişirme ve pişirme için eşit derecede uygun ve kızartma, pişirme, diğer termal tedaviler için yaygın olarak kullanılır.

Kış Mantarı

Yaz lanet

  • Alternatif başlık Yaz yemin de kıvırcık değiştirici denir.
  • Görünüş. Bacağın uzunluğu 3,5 ile 5 cm arasında değişmekte olup kalınlığı 5 mm’ye ulaşmaktadır. Zil sesinin üstündeki renk soluk, altında kahverengi, pullarla. Kapak çapı 2,5 ila 5 cm arasındadır, yarım küre şeklindedir, biraz dışbükey, kenarları aydınlatılabilir. Hafif bir ohristogo tuberkülü ile kahverengi bir renge sahiptir.
  • Nerede büyüyor. Herhangi bir ormanda yazlık küfürler bulabilirsiniz. Arama için ana referans, kenevir yanı sıra yaprak döken ağaçların kuru gövdeleri olarak hizmet verecek. Bazen bu mantarı iğne yapraklı bitkilerin yanında görebilirsiniz.
  • Ne zaman toplanır. Yaz toplama sezonu haziran başında başlar ve Ağustos sonunda sona eriyor.
  • Pişirmeda kullanın. Marinasyon için uygun olan yenilebilir mantarları ifade eder. Taze olarak da kullanılabilir, çünkü parlak tat özellikleri vardır.
Yenilebilir bal agariklerinin nasıl göründüğü hakkında daha fazla bilgi edinin.

Yaz küfür

Gerçek chanterelle

  • Alternatif başlık Gerçek bir chanterelle de sıradan bir kereviz veya bir horoz olarak adlandırılır.
  • Görünüş. Bacak 5 cm’den fazla olmayan bir uzunluğa ulaşır, şapka çapı 6 cm’ye kadar büyür, dışbükey bir şekle sahiptir, bir huni şeklindeki merkeze bastırılmıştır. Cantharellus sarısı rengi.
  • Biliyor musun Cantharpe’nin ilginç bir özelliği, solucan gibi bir fenomene karşı direncidir.
  • Nerede büyüyor. Hem iğne yapraklı ormanlarda hem de yaprak döken ormanlarda yetişebilir. Bu mantar doğrudan zeminde büyür.
  • Ne zaman toplanır. Chanterelles toplamak için en iyi aylar ağustos ve eylül aylarıdır.
  • Pişirmeda kullanın. Cantharellus yenilebilir, yani taze veya kızartılmış, haşlanmış veya marine edilmiş olarak pişirilebilir.
Büyük olasılıkla, chanterellerin nerede büyüdüğünü, yanlış mantarlar için nasıl düşmeyeceklerini, neyin yararlı olduklarını, ve evdeki chanterellerin nasıl dondurulacaklarını ve turladıklarını okumakla ilgileneceksiniz.

Gerçek chanterelle

Mantar mantarı

  • Alternatif başlık Mayıs mantarı Maya veya Georgiev mantarı denir.
  • Görünüş. Bacağın uzunluğu 4 ila 8 cm arasında değişir, kalınlık 1 cm’yi geçmez.Renk gridir, ayrıca üzerinde uzanan koyu kahverengi şeritleri görebilirsiniz. Kapağın çapı 3 ila 7 cm arasındadır, şekli düz, hafif kavisli bir iç kenarı vardır. Kapağın rengi kahverengi gri, merkezde biraz daha koyu.
  • Nerede büyüyor. Mantarı yerde bulabilir, kural olarak, ilm gibi bir bitki altında yetişir. Primorye’nin güneyinde en yaygın olanıdır.
  • Ne zaman toplanır. Bu mantar ilkbaharın sonlarında ve yazın başlarında gönderilmelidir.
  • Pişirmeda kullanın. Yenilebilir anlamına gelir, böylece herhangi bir pişirme yöntemi seçebilirsiniz. Mayıs mantarının en iyi tadı taze pişerken veya asitleme yaparken ortaya çıkar.

Mantar mantarı

Yağlı yağ

  • Alternatif başlık Mevcut tereyağı da geç, sarı veya sonbahar olarak adlandırılır.
  • Görünüş. Orta boylu bacak, yüksekliği 3 ila 11 cm arasında büyür. Sapın kalınlığı 2,5 cm’den fazla değil, kapağın çapı 10 cm kadar olabilir, dışbükey bir şekle sahiptir. Kapağın rengi çikolata kahverengidir, bacağın, kahverengiye dönüştüğü yere yakın bir limon sarısı rengi vardır.
  • Nerede büyüyor. Yaprak döken ormanlardaki mantarlarla tanışabilir, doğrudan toprak üzerinde yetişir. Yağmurdan sonra bolca yetişir.
  • Ne zaman toplanır. Haziran ayı başından ekim sonuna kadar.
  • Pişirmeda kullanın. Yenilebilir mantarlar anlamına gelir, bu nedenle hem taze formda hem de turşu için kullanılabilir.

Yağlı yağ

Mojovik yeşili

  • Görünüş. Bacağın uzunluğu 5 ila 10 cm arasında değişir ve kalınlık sadece 1,5 cm’ye ulaşır Bacakların rengi sarımsı kahverengi. Kapağın çapı 3 ila 12 cm arasında olabilir, dışa doğru kahverengi-sarı veya kahverengi-zeytin renginde bir yastık benzer.
  • Nerede büyüyor. Yosun, iğne yapraklı, karışık veya meşe ormanında bulabilirsiniz.
  • Ne zaman toplanacak?. Yaz ve sonbahar aylarında volandan sonra gitmeniz gerekiyor.
  • Pişirmeda kullanın. Yenilebilir mantarlara atıfta bulunduğundan, herhangi bir biçimde kullanılabilir.

Mojovik yeşili

Çöpçü Moeller

  • Alternatif başlık Palamut gübresine ayrıca çökmek denir.
  • Görünüş. Mantar ayağı uzun ve incedir. Uzunluğu 3 ila 12 cm arasındadır ve kalınlığı 5 mm’ye ulaşmaktadır. Dışa doğru beyaz renkli, pürüzsüz, parlak bir bacak. Şapka çapı 8 cm’ye kadar büyür, yüksekliği – 3 cm. Kaşığın tuhaflığı yumurtanın yarısı gibi görünen şapkasıdır. Kapağın rengi kahverengi veya buff-kahverengi.
  • Nerede büyüyor. Mantar, doğrudan kavak gibi ağaçların gövdelerinde veya kütüklerinde ve ayrıca yaprak döken ağaçların diğer temsilcilerinde bulunur. Şaşırtıcı olan bu mantarla hem ormanda hem de şehirde buluşabilirsiniz.
  • Ne zaman toplanır. Toplama süresi bahar aylarıdır. Yaz aylarında mantarı da bulabilirsiniz.
  • Pişirmeda kullanın. Mantar yenilebilir, bu yüzden kızartma ve diğer termal tedaviler için kullanılabilir.
Önemli! Sadece küçük yaşta titrek gübre tüketebilirsiniz. Zamanla, mantar bozulmaya başlayacak ve bunu pişirmek tehlikeli olacaktır.

Çöpçü Moeller

Karık gerçek

  • Alternatif başlık Bir meşe ağacı da sonbahar sonbahar denir.
  • Görünüş. Bacak 6 ila 10 cm uzunluğunda büyür, kalınlığı yaklaşık 15 mm’dir. Diz dizine kalınlaşır, renk üstte soluklaşır ve alttan kahverengiye döner. Kapağın çapı 3 ila 10 cm arasında değişebilir, şekli yarım küreye benzer, şapka ise şişkinlik, şişmanlık ve ayrıca katlanmış kenarlar ile karakterizedir. Kapağın rengi odunsu veya kahverengi kahverenginin pulları olan açık kahverengi olabilir.
  • Nerede büyüyor. Ölü ağaçların yanı sıra ölü ve ölü ağaçlara odaklanmalısınız. Mantarı ayrıca ağaçların köklerine yakın da bulabilirsiniz.
  • Ne zaman toplanır. Sonbaharın ilk yarısı, mevcut sakızın toplanması için en uygun zamandır.
  • Pişirmeda kullanın. Mantar yenilebilir anlamına gelir, bu yüzden taze pişmiş ve aynı zamanda kurutulmuş veya marine edilebilir.

Karık gerçek

Podberozovik

  • Alternatif başlık Bir işçiye ayrıca huş kabuğu veya siyah nokta denir.
  • Görünüş. Mantarın çapı 4 ila 12 cm arasında değişen bir şapkaya sahiptir ve görünüşü uzunluğu 6 ile 10 cm arasında olan bacağına tutturulmuş kahverengi bir yastığa benzemektedir.Açık çalıların tabanının kalınlığı neredeyse 15 mm’ye ulaşmaktadır. Karakteristik kökte kahverengi pulların varlığıdır.
  • Nerede büyüyor. Podberezovik için iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlara gitmelisiniz. Adından da anlaşılacağı gibi, arama için ana referans noktası bir huş ağacı seçmektir.
  • Pişirmeda kullanın. Bu mantar yenilebilir, bu nedenle kurutma ve turşu veya taze tüketim için kullanılabilir.

Podberozovik

Beyaz arka aydınlatma

  • Alternatif başlık Beyaz pikap da kuru ekmek, kuru mantar, ham çavdar süper veya hoş denir.
  • Görünüş. Bacak kısa, en fazla 4 cm uzunluğunda ve ayrıca oldukça kalın – yaklaşık 2 cm kalınlığında. Tabanda daha yoğun, içi boş olan şapkaya daha yakın. Şapka geniştir, çapı 6 ila 15 cm arasındadır. Mantar kapağının görünüşü sarılı kenarları olan bir huniye benzemektedir. Et rengi, kural olarak beyaz, yapısı yoğunluğu farklıdır. Genellikle beyaz bir podgruzdka şapka üzerine bağlı zemin görebilirsiniz.
  • Nerede büyüyor. Podgruzdkom için huş ağacı ormanına, meşe ormanına ve ayrıca karışık ormana gidebilirsiniz. Çoğu zaman, yükleme, ağaçların altında bulunur.
  • Pişirmeda kullanın. Mantarın kolay tadıyla karakterize olması nedeniyle kışın turşularda hasat edilmesi için mükemmeldir.

Beyaz arka aydınlatma

Turuncu-kapak mantar türü

  • Alternatif başlık Podisinovik ayrıca bir aspen veya kızıl saçlı denir.
  • Görünüş. Bacak 8 – 15 cm yüksekliğinde bir silindire benzemekte, kalınlığı bazen 2 cm’den daha fazladır.Bir karakteristik özellik, renklerinin orijinal olarak beyaz olduğu pulların ayağındaki varlığıdır, fakat kurudukça kahverengiye dönüşür. Çörek kapağının çapı 5 ila 20 cm arasında değişir, kapağın şekli yastık şeklindedir, rengi tuğla kırmızısı veya turuncu-kırmızı olabilir.
  • Nerede büyüyor. Karışık bir ormanda, bir huş ağacı veya kavak ağacında bir çörek bulabilirsiniz. Titrek kavak ağaçlarının hemen altında yer almaktadır.
  • Ne zaman toplanır. Boletus toplama mevsimi Haziran ayında başlar ve Kasım ayında sona eriyor.
  • Pişirmeda kullanın. Yenilebilir mantarları ifade eder, böylece hem kurutulmuş halde hemde marine edilmiş, kızartılmış veya haşlanmış olarak tüketilebilir.
Kendinizi çetenin tipik temsilcileri ile tanıştırın ve yanlış bir soytarı nasıl tanımlayacağınızı öğrenin.

Turuncu-kapak mantar türü

Kürek gri

  • Alternatif başlık Gri bir serf, serushka veya çizgili bir dizi olarak da adlandırılır.
  • Görünüş. Ayağın uzunluğu 6 ila 12 cm arasında değişir, kalınlık 2 cm’den fazla büyür. Soluk sarı, grimsi beyaz veya beyaz renkli baz ile karakterize edilir. Kapağın çapı 5 ila 8 cm arasında değişir, merkeze daha yakın, şapka dışbükey, kenarlara doğru uzanır. Kenardaki gri kapağın rengi, sarımsı olabilir.
    Biliyor musun Rütbenin bir diğer karakteristik özelliği de kokudur: mantar kokulu un kokusunu alır.
  • Nerede büyüyor. Sıralamadan sonra karışık veya iğne yapraklı bir ormana gitmelisiniz.
  • Ne zaman toplanır. Sonbahar ayları koleksiyon için uygundur.
  • Pişirmeda kullanın. Ryadovka yenilebilirdir, bu nedenle pişirme işleminde kullanımı yeterince geniştir ve kullanımda herhangi bir kısıtlama yoktur. Sadece mantarın tadı oldukça taze olduğu dikkate alınmalıdır.
Nasıl görüneceğimizi, yemek yemenin mümkün olup olmadığını ve mor, leylaklı, gri ve kavaklı bir ryadovinin nasıl hazırlanacağını okumanızı öneririz.

Kürek gri

Skripun

  • Alternatif başlık Scribpun ayrıca bir yazı, keçe armut veya bir milch mantar denir.
  • Görünüş. Bacak 4 ila 8 cm arasında bir yüksekliğe ulaşır ve kalınlığı yaklaşık 4 cm olabilir.Kaptanın çapı 10 ila 15 cm arasında değişir, yapısı yoğundur ve şapka oldukça etlidir. Genç ve yetişkin mantarın şapkasının görünüşü farklıdır. Genç çığlığın içinde düz bir şapka var, içeride bir keçe saçak var, bir yetişkin gıcırtısı şapka ise bir huni gibidir. Bu mantarın rengi, kural olarak beyaz, kahverengimsi lekelerin olması mümkündür. Ayrıca, gıcırtı belirgin tuzlu aroması ile karakterizedir.
  • Nerede büyüyor. Yaprak döken ve karışık bir ormanda bir yazı bulabilirsiniz, bir huş ağacı altında yer almaktadır.
  • Ne zaman toplanır. Yaz ortasından görünür ve yaz döneminin sonuna kadar büyür.
  • Pişirmeda kullanın. Mantarın şartlı olarak yenilebilir olmasına rağmen, yemek pişirmek için toplanması zor değildir – çok keskin bir tadı vardır.

Skripun

Gerçek moron

  • Alternatif başlık Gerçek koku da yenilebilir olarak adlandırılır.
  • Görünüş. Mantarın boyutu oldukça küçüktür. Bacak sadece 5 cm uzunluğunda, kalınlığı yaklaşık 1,5 cm kadar büyür, bir silindir şeklinde, beyaz renkli, içi boştur. Şapkalı şapka 6 cm’den daha uzağa ulaşır ve yüksekliği 4 cm’ye çıkar, Şapkanın şekli yumurtanın yarısına benzer, açık kahverengi renktedir.
  • Nerede büyüyor. Morel için git, meşe ormanına ya da iğne yapraklı geniş yapraklı ormana gitmelisin. Doğrudan yerde bir mantar var.
  • Ne zaman toplanır. Baharın sonunda ya da yazın başlarında bir morel bulabilirsiniz.
  • Pişirmeda kullanın. Koku yenilebilir, böylece herhangi bir pişirme türü seçebilirsiniz.
Yenilebilir morellerin nerede yetiştiğini ve bunları nasıl hazırlayacağımızı, ayrıca mantar ve morel arasındaki çizgiden farkınızı okumanızı tavsiye ederiz.

Gerçek moron

Düzenli dikiş

  • Görünüş. Mantar ayağı yüksek değildir – en fazla 3 cm, ancak oldukça geniş – 2 ila 6 cm kalınlığında. Mantar şapkasının açık bir şekli yoktur, ceviz gibi görünür. Kapağın genişliği en fazla 15 cm’ye ulaşabilir ve renk genellikle kahverengi veya koyu kahverengidir.
  • Nerede büyüyor. Bu mantarı, kavak ağaçlarının yanı sıra kavak ağaçları altında da bulabilirsiniz.
  • Ne zaman toplanır. Hatların toplanması genellikle Temmuz-Ağustos aylarında düşer.
  • Pişirmeda kullanın. Özel ısıl işlem gerektiren şartlı yenilebilir mantar.

Düzenli dikiş

Champignon sıradan

  • Alternatif başlık Champignon sıradan da gerçek denir.
  • Görünüş. Bacağın uzunluğu 4 ila 8 cm arasındadır, gövde üzerindeki kapağın altında beyaz bir halka olduğundan emin olun. Kapağın çapı 5 ila 10 cm arasında değişir, Şapkanın şekli dışbükey, bir topa göre biraz benzer, ancak kenarlara doğru uzanır. Champignon’un rengi genellikle beyazdır. Açık pembemsi gelgit mümkündür.
  • Nerede büyüyor. Mantarların çoğunun aksine, champignon ormanın içinde değil, yolların yakınında yaşıyor, ayrıca meralarda humus toprağı da seviyor.
  • Ne zaman toplanır. Sıradan Champignon, yaz başlangıcından eylül sonuna kadar hasat edilebilir.
  • Pişirmeda kullanın. Champignon, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu turşu, kızartılmış, fırında veya kurutulmuş olabilir.
Mantar toplayıcıları, petrolün yararlı özelliklerini, mantarları nasıl düzgün bir şekilde temizleyebileceklerini ve evde yetiştirilen petrolün teknolojisini öğrenecekler.

Champignon sıradan

Champignon Sakhalin

  • Alternatif başlık Sakhalin champignon da katatelazma şişirilmiş denir.
  • Görünüş. Bu mantar oldukça geniştir. Bacak, 10 cm’den 17 cm’ye kadar büyürken, 4 cm’den fazla olmayan bir kalınlığa sahip olur. Yetişkin bir mantarın şapkası, 10 ila 15 cm çapında büyür. Şapka biraz dışbükey, kenarı kıvrılmış. Renk baskın beyaz, biraz kahverengimsi olabilir.
  • Nerede büyüyor. Yaşam için, mantar ladin ormanları ve aynı zamanda ladin altında yaşadığı karışık ormanlar tarafından seçilir.
  • Ne zaman toplanır. Toplama champignon yaz aylarında başlar ve sonbaharda biter.
  • Pişirmeda kullanın. Bu mantar, marine edilebilir ve taze yenebilir.

Champignon Sakhalin

Yenmeyen, zehirli mantarlar

Yürüyüşün sadece yenilebilir mantarlar için gönderilmesine rağmen, bu mantarların nasıl göründüğünün hiçbir şekilde imkansız olmadığı bilgisini görmezden gelmeyin. Onlar hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak, onları kesin olarak belirleyebilir ve böylece kendinizi ve sevdiklerinizi olası zehirlenmelerden koruyabilirsiniz.

Soluk mantarı

  • Alternatif başlık Soluk mantarı da yeşil veya beyaz sinek agaric denir.
  • Görünüş. Çapı şapka 5 ila 10 cm arasındadır, rengi sarı-yeşil veya zeytin-gridir. Şapka, bir kural olarak, tek renkli veya orta kahverengidir, ilk dışbükey, daha sonra yayılır, kuru-ipeksi-parlaktır. Bacak, yüksekliği 6 cm’den 10 cm’ye kadar, kalınlık – 1 cm’ye kadar büyür. Bacak yukarıda, beyaz-altında, kirli-yeşil zigzag şeritler ile. Bacakdaki halka beyaz renk üstüne, aşağı doğru – yeşilimsi.
  • Nerede büyüyor. Meşe ağacının geliştiği meşe ormanları ve karışık ormanlar için seçim yapar.
  • Pişirmeda kullanın. Soluk mantarı kullanımı herhangi bir biçimde ölüme yol açabilir.

Soluk mantarı

Sen mantar yenilebilir ve zehirli ne, bazı yenilebilir mantarlar sonbaharda ve mayıs yetişen yanı sıra yenilebilir mantarlar halk yolları üzerinde kontrol öğrenmek okumak yararlı olacaktır.

Болетус mor

  • Alternatif başlık Mor çörek de mor mantar denir.
  • Görünüş. Boletus yaklaşık 11 cm çapında bir şapkaya sahiptir, rengi pembetan mor renge kadar değişir ve şekil bir yastığa benzer. Bobinin bacağının rengi de magentadır, tepesi parıltılı, alt kısmı retikulumun varlığı ile karakterizedir.
  • Nerede büyüyor. Mor kelebekle iğne yapraklı veya geniş yapraklı bir ormanda buluşabilirsiniz.
  • Pişirmeda kullanın. İmkansız, çünkü mantar zehirlidir.

Болетус mor

Keçi beyazımsı

  • Alternatif başlık Beyazımsı goon da beyazlaştırılmış veya rengi bozulmuş olarak adlandırılır.
  • Görünüş. Bacak 2 ila 5 cm arasında büyür, kalınlığı yaklaşık 5 mm’dir. Şapka küçüktür – 2 ila 4 cm çapındadır ve merkezi hafifçe çıkıntı yapar ve bir tüberkül oluşturur. Şapka sulu, bütün mantarın beyazımsı bir rengi var.
  • Nerede büyüyor. Kuru yapraklar ve iğneler, hem de punk, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda kozalaklı ve yaprak döken ağaçların ölü gövdeleri bir yatakta yetişir.
  • Pişirmeda kullanın. İmkansız, çünkü golovirka’nın beyaz rengi zehir içerir.

Keçi beyazımsı

Safran mantarı

  • Alternatif başlık Sarı mantar da acı veya yanlış beyaz mantar denir.
  • Görünüş. ayağın yüksekliği 5 ıla 9 cm ulaşır, ve kalınlık 2 cm’den fazla değildir. Kapakların ölçüsü, yastık kestane kahverengi veya açık kahverengi şeklinde olan, 5 ile 12 cm arasında değişir. Gall mantarının kapağının kenarı, bir kural olarak, renk soluk, keçe. Mantarın ayağının rengi kapağınkiyle aynıdır.
  • Nerede büyüyor. Sarı mantar genellikle meşe veya iğne yapraklı ormanlarda bulunur.
  • Pişirmeda kullanın. Mantardaki zehirin varlığı kanıtlanmamıştır, ancak çok acı bir tat hali hazırda tüketim için uygun değildir.

Safran mantarı

Yanlış kükürt fowl

  • Görünüş. Bacağın uzunluğu 5 ila 10 cm arasında olabilir, kalınlığı aynı zamanda 5 mm’den fazla değildir. Sarı bir renge sahiptir ve kök üzerinde bir örümcek ağı da görülebilir. Kapağın çapı sadece 2 ila 3 cm arasındadır, rengi genellikle kükürt sarısıdır ve kapağın şekli yarım küre şeklini andırır. Tek bir yerde birkaç tane kükürt şurubu, sözde demetle yetişir.
  • Nerede büyüyor. Bu mantarı meşe, kireç ve diğer sert ağaç türlerinin kütükleri ve ölü ağaç gövdelerinin yanı sıra yaprak döken ormanlarda da karşılayabilirsiniz.
  • Pişirmeda kullanın. Yanlış kükürt suyu, yemek için uygun olmayan zehir içerir.

Yanlış kükürt dışkı

Biber merhem

  • Alternatif başlık Biber yağı da biber mantarı veya nane olarak adlandırılır.
  • Görünüş. Yağlı küçük boy. Bacak sadece 2-5 cm yüksekliğinde ve kalınlığı 2 ila 5 mm arasındadır. Bacak, kahverengi renk ve ayağın tabanında sarı bir miselyum varlığıyla karakterizedir. Kapak yağının çapı 2 ila 7 cm arasında değişir, bu şekil, kırmızımsı bir renk olan bir minder rengini, kahverengi bir gölgenin muhtemel bir karışımını andırır.
  • Nerede büyüyor. Biber yağı hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ormanlarda bulunur.
  • Pişirmeda kullanın. Bu mantar zehirli değildir, bununla birlikte, insanlar için bir dizi yenilmez anlamına geldiği için yemek yememesi şiddetle tavsiye edilir. Bunun nedeni zengin bir keskin tadı.

Biber merhem

Amanita muskaria

  • Görünüş. Yetişkin mantarın ayağının uzunluğu 12 ila 15 cm, kalınlığı 3 cm’yi geçmez, bacakların rengi kremsi veya beyazdır. Kapağın çapı 8 ila 12 cm arasında değişebilir, şapka turuncu veya kırmızıdır ve beyaz siğiller de yerleştirilebilir. Kırmızı mantarın ortaya çıkmasının ayırt edici özelliği, genç bir mantarın beyaz bir film örtüsünden çıkıntı yapması ve böylece yerden kalkmasıdır. Bu perdenin bir kısmı, enine yırtılmaya bağlı olarak, kaporta üzerinde kalır, beyaz renkte siğiller oluşturur, diğeri ise sap üzerinde bulunur. Mantar yetiştikçe, sinek agarik olan genç, kapağının rengi ne kadar beyaz olursa, perde yavaş yavaş kırılır.
  • Nerede büyüyor. Amanita, huş ağaçlarının yanı sıra iğne yapraklı veya karışık ormanlarda da bulunabilir. Ağaçların yanında yanması daha olasıdır.
  • Pişirmeda kullanın. Bu imkansız çünkü kırmızı sinek agarik zehir içeriyor.
Farklı türde sinek agariklerinin nasıl göründüğünü ve sinek agaritlerinin yararlı özelliklerini nasıl okumanızı tavsiye ediyoruz.

Amanita muskaria

Amanita muscaria zehirlidir

  • Alternatif başlık Bazen zehirli bir sinek agarisinin nasıl kokmuş olduğunu anlayabilirsiniz.
  • Görünüş. Bu uzun bir mantar, bacaklarının uzunluğu 10 cm’den 15 cm’ye kadar, kalınlığı 1 cm’ye ulaşır, sinek agarisinin bacağı tüylülüğün doğasında bulunur. Çapı mantar kapağı, 7 cm’den küçük olmayan, yarım küre veya koni şeklindedir. Tüm sinek agaric beyazımsı rengi.
  • Nerede büyüyor. Bir ladin ya da köknar ormanındaki bu mantar üzerinde yanıltma.
  • Pişirmeda kullanın. Bu imkansızdır çünkü kokmuş sinek agarisinde zehirli bir maddenin yüksek konsantrasyonu bulunur.

Amanita muscaria zehirlidir

Shaggy Dungskin

  • Alternatif başlık Shaggy gübre ayrıca beyaz gübre veya beyaz mürekkep mantarı olarak da adlandırılır.
  • Görünüş. Coprinus – uzun Mantar, en fazla 2 cm’lik bir kalınlığa sahip olan süre doğasında çok tipik formu kap, yüksekliği 14 ila 20 cm arasında uzar ayağı,:, yüksekliği 10 ila 15 cm ulaştı ve yaklaşık 4 cm kalınlığa Harici mantar .. kahverengi üst kısmı olan beyaz ölçekli bir silindiri andırır.
  • Nerede büyüyor. Mantar krallığının bu temsilcisi, ormanın dışında yaşıyor – konutları, çitlerin altında ya da mahzen duvarlarının yakınındaki avluda gübre ile tanışabilirsiniz.
  • Pişirmeda kullanın. Gübre zehirli değildir, ama yemek için arzu edilmez. Koşullu yenilebilir mantarların bir dizi için, bir mangy shaggy sadece hala genç olduğunda endişe edebilir. Ancak, genç bir carrion bile, alkol tüketen veya almadan önce hiç kimse tarafından tüketilmemelidir.

Shaggy Dungskin

Örümcek Ağı Tarçın

  • Görünüş. 8 ila 10 cm yüksekliğinde ve yaklaşık 6 mm kalınlığında bir bacak ile nispeten uzun mantar, açık kahverengi bir renge sahiptir. Kapağın çapı 2 ila 8 cm arasında değişir, merkezde keskin bir tüberkül vardır. Kapağın rengi, bal peteği, zeytin-kahverengi veya kırmızımsı-parlatılır.
  • Nerede büyüyor. Bu mantarı meşe ormanının yanı sıra karışık veya iğne yapraklı ormanlarla da karşılayabilirsiniz. Bir orman çalılığındaki veya bir sphagnum bataklığındaki örümcek ağı üzerinde de rastlamak mümkündür.
  • Pişirmeda kullanın. Tarçınlı örümcek ağı zehirli değildir, ancak yenmez mantarlar anlamına gelir.

Örümcek Ağı Tarçın

Şeytan’ın Mantarı

  • Alternatif başlık Satanik mantar da şeytani ağrı denir.
  • Görünüş. sap 5 ila 15 cm’lik bir yüksekliğe ulaşır ve kapağa yakın fazla 3 cm Renk bacaklar bir kalınlığa sahiptir -. Sarı kırmızımsı, orta bacak bölümü, renk koyu kırmızı ve kırmızı-turuncu renkli zemin rengi daha yakın kahverengimsi değiştirilir sarı. Bıçak ayrıca bir örgü modelinin varlığı ile karakterize edilir.
  • Bacak şekli Mantar geliştikçe değişir: İlk başta bir yumurta veya bir topu andırır, daha sonra hafifçe uzar, üst kısımda daralmış bir varil veya yumru şeklini alır. Şapka büyüktür: boyu 8 ila 30 cm arasındadır.
  • Kapağın şekli Bir yastık ya da yarımküre (mantar ne kadar büyükse, açıldığı genişlik) ve rengi beyazdan kirli griye ya da zeytin rengine kadar değişir. Belki pembe bir gül rengi var. Şeytani mantarın şapkası pürüzsüz veya kadife olabilir, ancak her iki durumda da kuru kalacaktır.
  • Nerede büyüyor. Yulaf, kireç, fındık, gürgen, kayın veya yenilebilir kestane yetiştiği yaprak döken ormanlardaki kireçtaşı üzerinde görülür.
  • Pişirmeda kullanın. Şeytan’ın mantarı çok miktarda zehirli madde içerir, ancak buna rağmen, bazı araştırmacılar uzun bir ısıl işlemle şartlı olarak yenilebilir olduğunu düşünürler. Ham haliyle, bu mantar kesinlikle yasaktır.

Şeytan'ın Mantarı

Strider’ın Strider

  • Alternatif başlık Çizgili kürekçilere sivri veya fare denir.
  • Görünüş. Kapağın çapı yaklaşık 7-10 cm’dir, merkezde sivri bir tüberkül ile geniş bir koni şeklindedir. Kapak renginin rengi. Mantarın lifli gövdesi yaklaşık 10 cm yüksekliğe ulaşır, toprağa daha yakın olan ve griye dönüşen beyaz bir renge sahiptir.
  • Nerede büyüyor. Karışık veya iğne yapraklı bir ormandaki çizgili bir çizgiyi görebilirsiniz.
  • Pişirmeda kullanın. Ryadovka acı, ancak aynı zamanda akut tadı ile karakterizedir. Ayrıca, zehir içerir, bu nedenle gıdalarda kullanımı yasaktır.
Sessiz av sevenler sinek agaric panter, soluk mantarı, yanı sıra, bilge, şeytani ve biber mantar gibi, yenmez mantarlar hakkında okuma ile ilgilenecek.

Strider'ın Strider

Primorye Territory mantar yerler

Primorsky Krai, bu bölgede büyüyen yüksek bir mantar konsantrasyonu ile karakterizedir. Var olmayan, hem yenilebilir hem de zehirli bir orman bulmak zordur. Şaşırtıcı olan şey, bazen şehir parkında veya yol kenarındaki mantarları bile bulabilirsin.

Fakat Primorsky Bölgesi’ni biraz daha spesifik olarak düşünün, bu yüzden hasat için nereye gideceğini tam olarak biliyorsunuz. Mantar toplamak için en başarılı yerlerden biri Yakovlevsky bölgesidir. Özellikle beyaz mantarlar için oraya giderler.

Bir başka mantar yeri ise Khorol bölgesidir veya daha doğrusu, Blagodatnoye ve bitişik Tavrichanka bölgesi olarak bilinen bir köydür.

Ayrıca, yüksek mantar verimi ile meşhur olan ve “sessiz avlanma” sevenleri cezbeden Putyatin adacından da bahsetmemelidir. Bu adayı bulmak için, Büyük Peter’ın adını taşıyan körfeze gitmelisin.
Mantar toplama
Buna ek olarak, güneşten saklanan bataklıklı yerlerin yanı sıra çok fazla ultraviyole olduğu yerlerde çok açık bıçakların olduğu mantarlara gitmenin, buna değmeyeceğine dikkat çekiyoruz.

Unutmayın: Orman için ormana gitmeden önce, orada karşılaşabileceğiniz türlere göz atın. Böylelikle, mantarları gıdaya zehirliden ayırmayı ve kendinizi sağlık ve hatta yaşamınıza malolabilecek hatalardan kurtaracaksınız.