Moonshine için düzeltme sütunu

Moonshine için düzeltme sütunu
Ev yapımı bira imalathanesi üreticileri, içeceklerinin zararlı füze yağlarından ve hoş olmayan bir kokudan arındırıldığından emin olmak için çabalamaktadır. Bunu yapmak için ürünü birkaç kez damlatır, bunun bir sonucu olarak temizlenir. Yine de, alkol ve alkol içeren içecekleri üretmenin en iyi yolu, damıtma sütunu olan bir cihazı kullanmaktır. Makalede, çalışma prensibi ve bağımsız üretim olasılığı dikkate alınacaktır.

Tanım ve çalışma prensibi

Moonshine gibi distilasyon kolonu da moonshine’ı sadece daha yüksek kalitede saflaştırır.. Ancak her şeyden önce, çeşitli alkollü içeceklerin hazırlanmasında temel olarak kullanılan% 96 saf alkol üretimi amaçlanmaktadır.
Tanım ve çalışma prensibi
alkol ayrılması tekrar buharlaşma kaynağı sıvı ve buhar yoğunlaştırma ile, farklı kaynama noktalarına sahip ayrı fraksiyonlar (metil ve etil alkoller, zehirli alkol yağlar, aldehitler) içine alkol karışımı (püre, ham alkol) meydana geldiği bir ürün distilasyon vardır.

Ardından, sütunun çalışma prensibini analiz edeceğiz.

Alkol içeren bir sıvı ile doldurulmuş damıtma küpü ısıtılır. Kaynama sürecinde, kolon boyunca yukarı doğru yükselen buhar yoğun olarak oluşur. Burada, buharın soğutulduğu ve yoğunlaştığı bir geri akış kondansatörü beklenmektedir.

Biliyor musun En büyük damıtma kolonları 90 m yüksekliğe ve 16 m çapa sahip olup, petrol arıtma sektöründe kullanılmaktadır..

Kondensat damlacıkları (geri akış), buharla dolu bir kolona doğru aşağı doğru iner. Soğutulmuş balgam, sıcak buharla birleştiği özel nozullara doğru akar. Bunlar arasında birçok kez tekrarlanan ve düzeltmenin özü olan ısı ve kütle değişimi meydana gelir.

Sonuç olarak, sütunun “kafasında” saf buharlı alkol toplanır. Son yoğuşma için, damıtmadan gelen, yani bitmiş ürün olan buzdolabına alınır.

Video: Düzeltme sütunu ve çalışma prensibi

Ev alkol fabrikası inşaatı

Damıtma kolonunun cihazı, boyutları doğru bir şekilde hesaplanması gereken farklı parçalardan oluşur. Bu tasarım için ihtiyacımız var:

  • bir damıtma küpü veya alkol içeren bir sıvı içeren bir kap;
  • sütunun gövdesi olacak olan kral ya da trompet;
  • buharın yoğunlaştığı ve yoğunlaştığı bir geri akış kondansatörü;
  • kralı doldurmanız gereken nozullar;
  • bir damıtık seçim birimi;
  • su soğutucusu;
  • yapının parçalarını birleştirmek ve çalışmasını izlemek için daha küçük parçalar (termometre, otomatik).

Cihazın her bileşen parçasını ayrı ayrı ele alalım.

Damıtma küpü

Tüm inşaatın temeli damıtma küpüdür. Alkol içeren hammaddeler için bir konteynırdır.

Bakır, emaye veya paslanmaz çelikten yapılmış herhangi bir kaba hizmet edebilir. Bazı ev-bira üreticileri, küçük bir miktar alkol bekleniyorsa, bunun için bir düdüklü tencere kullanırlar.

Ayrıca uygun bir kabı bağımsız olarak “paslanmaz çelik” levhalardan kaynaklayabilirsiniz.

Video: kendi elinize nasıl bir küp yapılacağı

Küpün buluşması gereken temel şartlar:

  • mutlak hermetiklik: kaynatma sırasında, gemi buhar veya sıvı geçmesine izin vermemeli ve kapak büyüyen basınçtan çıkarılmamalıdır;
  • kapağın içine bir jikle takarsanız ortaya çıkacak olan buhar çıkışı için bir delik.

Hazır bir damıtma küpü satın alırsanız, bu kriterleri zaten karşılar.
Damıtma küpü
Küpün hacminin sütunun boyutlarına karşılık gelmesi çok önemlidir. çapı yüksekliği 1,5 m ila 50 mm ‘lik bir boru için, 40 mm 40-80 l içeren konteyner almak gerekir uygun tsargi 30-50 litrelik bir araç, 32 mm’ den küçük 20-30 l gerekmez, ve 28 mm lik bir çap için mükemmel Bir düdüklü tencere uygundur.

Önemli! Damıtma küpü, hacminin 2 / 3’ünden daha fazla olmayan brag ile doldurulmalıdır, aksi takdirde kaynatma kolonu “boğulur”“.

yan çubuk

Düzeltmenin gerçekleştiği boruya kral denir. Duvar kalınlığı 1.5 mm ve çapı 30-50 mm olan bir silindirdir. Boyundurukun etkinliği, yüksekliğine bağlıdır: boru ne kadar yüksekse, daha yavaş olan zararlı fraksiyonlar ayrılır ve saf alkol elde edilir.

Boyunduruğun optimum yüksekliği 1-1.5 m’dir.Eğer daha kısa ise, içinde bulunan ayrılmış fusel yağları için yer olmayacaktır ve bunlar damıtıkta olacaktır. Boru uzunsa, düzeltme süresi artar, ancak bu, verimliliği etkilemez.
yan çubukBir nozul ile rektifiye kolonunun sütunu
Satışta, 15 aydan uzun moonshine makineleri için hazır kargirlar var. 2-3 tüp satın almak ve bunları bir arada bağlamak mümkündür. Ve gerekli uzunlukta bir kral yapabilirsin. Bunu yapmak için paslanmaz çelik bir boruya ihtiyacınız var.

Video: Düzeltme sütununun kralı nasıl yapılır?

Yukarıda ve aşağıda, altını küpe tutturmak için ipliği kesmeniz ve reflü üste tutturmanız gerekir.

Aşağıdan, aynı zamanda, kralların doldurulacağı nozulları tutmak için ağ-yapının eklenmesi de gereklidir. Bazı ev uzmanları, boruyu örneğin bir kauçuk gibi bir ısıtıcı ile sarmaktadır.

Biliyor musun Panchenkov nozulu, 1981 yılında SSCB’de, alkol üretimi için değil, havacılık yakıtı için petrol hammaddelerinin arıtılmasını geliştirmek için icat edilmiştir..

ağızlık

Kartuşların nozullarla doldurulması, düzeltme için bir ön şarttır. Boru içi boş ise, sadece damıtma işlemi mümkündür, bunun sonucu moonshine olacaktır, ancak saf alkol değildir. Dolgu maddesinin amacı, geri akışın aktığı yüzeyi arttırmaktır.

Böylece ağır zararlı bileşenler çökeltilir ve nihai ürüne giremez ve hafif bir saf alkol buharı seçilir. Doldurma boruyu tamamen doldurmalıdır.

Meme, inert paslanmaz malzemeden yapılmış herhangi bir dolgu maddesi olarak kullanılabilir:

  • cam veya seramik toplar;
  • paslanmaz çelikten ince mutfak süngerleri, ince doğranmış (zaman zaman malzeme bozuluncaya kadar değiştirilmeleri gerekir);
  • Bakır veya paslanmaz çelikten özel olarak üretilen Panchenkov’un nozulu (en iyi seçenek). Avantajları: iyi balgamı hızlandırır ve zamanla eylemden çıkmaz.

ağızlıkPanchenkov’un nozulu

Önemli! Nozul temizleyici paslanmaz çelikten yapılmalıdır. Bir mıknatısla kontrol edin: çekeceği paslanmaz çelik.

Seçim düğümü

Seçim birimi, kral ve reflü kondansörü arasındaki küçük bir boru parçasıdır. Amacı balgam toplamaktır: ilk önce “başları”, zararlı alkol fraksiyonları, sonra “vücut” ya da tat ve hoş olmayan bir koku olmadan alkol çıkar.
Seçim düğümü
Ev yapımı seçim düğümü her şeyi farklı yapar, ancak bir ilkeye göre. Örneğin:

  • çapı daha küçük çaplı bir borudan kaynaklanacak şekilde, çapları çubuğun çapına karşılık gelen bir dış boruya böylece aralarında, balgamın hangi kısmının toplanacağı, çevresi etrafında bir cep oluşur;
  • İç kısımdaki tüp yerine paslanmaz bir levha kaynaklıdır, İç çapı yuvarlak olan tüpün iç çapına tekabül eder: reflü kısmının bir kısmı plaka üzerinde toplanır ve bir parça delikten tekrar kralın içine girer.

Video: kendi kendine seçim sitesi

Dışarıda, iki bağlantı için boruda iki açıklık yapılır: biri balgam çıkarma için musluğa bağlanır, diğerinde (daha küçük) buharın sıcaklığını ölçmek için bir termometre yerleştirilir.

Geri akış kondansatör

Yapının tepesi bir reflü kondansatörüdür. Burada buhar soğutulur, yoğuşturulur ve damlacıklar şeklinde aşağıya doğru yönlendirilir.
Geri akış kondansatör
Kendi ellerinizle, reflü kondansatörleri için birkaç seçenek oluşturabilirsiniz:

  1. Geri akış kondansatör farklı çaplarda iki borudan yapılmıştır. Bunlar arasında akan suyun dolaşması ve daha küçük bir boru buharının içine kondanse dönüşür. Dış boru kolayca bir ekstraksiyon ünitesine vidalanmış olan bir termos gövdesi ile değiştirilebilir. Termosun altında, TCA için, yani ışık gereksiz çiftlerin çıkacağı atmosfer ile bir iletişim tüpü için bir delik açmak gerekir.

    Video: Doğrudan akışlı bir geri akış kondansatörünün çalışma prensibi

  2. Dimmathor Dimrot önceki modelden daha etkilidir. Gövde, kralla aynı çapta bir boru. İçinde soğuk suyun hareket ettiği spiral içinde bükülmüş ince bir boru. Halatın çapı 50 mm ise, spiral 6 mm çapında ve 3 m uzunluğunda bir borudan bükülmelidir, sonra geri akış kondansatörünün uzunluğu 25-35 cm olacaktır.

    Video: DeMroth reflü kondansatörlü bir damıtma kolonunun montajı

  3. Kabuk ve tüp reflü kondansatörü birkaç borudan oluşur: büyük olanların içinde, buharın yoğunlaştığı küçük olanlar bulunur. Bu modelin birkaç avantajı vardır: ekonomik olarak tüketilen su ve hızlı soğutulmuş buhar. Ek olarak, bu tasarım, bir eğimde, yüksekliğini azaltan bir kolonda tutturulabilir.

    Video: Kabuk-boru reflü kondansatörünün prensibi

buzdolabı

Seçim bölgesinden akan etilen sıcaklığını düşürmek için küçük bir buzdolabına veya soğutucuya ihtiyaç vardır. Bir gömlek reflü kondansatörü prensibi ile yapılır, ancak daha küçük çaplı tüplerden yapılır.

Elmalardan moonshine nasıl hazırlanacağını öğrenin.

aynı zamanda, su için iki geçitler vardır: soğuk sıvının alt kısmı, bu üst yaprak ve aynı amaç için bir geri akış kondansatörü kadar silikon boru ile yönlendirilir.

Suyun hızı vinç tarafından düzenlenir.

Video: kendi elleriyle düzeltme sütununda buzdolabı yapmak nasıl

Havyar pastörizasyonu

Pastörizasyon czar sütunun zorunlu bir elemanı değildir. Bir yandan temel tasarımı karmaşıklaştırır. Ancak diğer yandan, onu iyileştirir çünkü tüm düzeltme sırasında alkolü baş kısımlarından daha iyi temizler.

Bu, ek seçim düğümü ile daha küçük bir kraldır (30 cm). Ana kralı tamamlar. Her zamanki gibi “kafalar” dejavatörden çıkar, ama sadece ilk başta değil, sürekli olarak.

Alkol küçük bir kralın alt seçiminden toplanır. Bu, maksimum alkol saflığı sağlar.
Havyar pastörizasyonu

otomasyon

Uzun bir düzeltme süreci saatlerce sürebilir. Aynı zamanda, sürekli olarak izlenmelidir, böylece “kafa” ve “kuyruklar” yanlışlıkla “vücut” ile karışmaz. Düzeltmeyi kontrol etmek için iyi bir otomasyon kurmanız çok yorucu olmayacaktır. BUR (doğrultma kontrol ünitesi) bu amaç için tasarlanmıştır. Blok aşağıdakileri yapabilir:

  • belirli bir sıcaklıkta soğutma için su içerir;
  • reflü seçiminde gücü azaltmak;
  • İşlemin sonunda seçim durdurun;
  • Kuyruk bölümünün sonundan sonra suyu ve ısıyı kapatın.

Vana ile “start-stop” u kurarak işlemi otomatikleştirin: sıcaklık yükseldiğinde, seçimi durdurarak stabilize ettiğinde seçimi durdurur.

Otomasyon olmadan, olmadan yapabilirsiniz, ancak çok daha kolay.

Video: damıtma sütunu için otomasyon

Düzeltme yönteminin avantajları ve dezavantajları

avantajları:

  • Bitmiş ürün zararlı safsızlıklar olmadan% 96 saf alkoldür;
  • Damıtma modunda, istenilen organoleptik ile moonshine yapabilirsiniz;
  • Etil alkol herhangi bir alkollü içeceğin temelini oluşturabilir;
  • Cihazı kendiniz tasarlayabilirsiniz.

eksiklikler:

  • etilen başlangıç ​​ürününün organoleptiklerine sahip değildir;
  • Düzeltme süreci çok uzun: 1 saat boyunca 1 litreden fazla damıtık elde edemezsiniz;
  • Hazır yapılar çok pahalıdır.

Düzeltme yönteminin avantajları ve dezavantajları

Hangi malzeme tercih edilir?

Düzeltme, çeşitli safsızlıklardan maksimum alkol arıtımı için tasarlanmıştır. Kolonun hangi ayrıntıda yer aldığının ayrıntıları, ürünün kalitesini veya tadını etkilememelidir. Bu nedenle, malzeme kimyasal olarak inert olmalı, paslanmayan ve damıtıcının tadı ve kokusunu etkilememelidir.

En iyi gıda paslanmaz çeliktir, yani krom-nikel paslanmaz çeliktir. Kimyasal olarak nötrdür ve ürünün kompozisyonunu etkilemez.

Tentürler, çeşitli meyveler, kemikler, baharatlar, kokulu ve şifalı otlar üzerine seyreltilmiş alkol, votka veya moonshine sulandırılarak hazırlanan içkilerdir. Siyah kiraz, kiraz, kızılcık, siyah frenk üzümü, erik, çam fıstığı, lila, elma ve diş: pişirme tentürler için yemek tarifleri öğrenmenizi öneririz.

Damıtma kolonu yeni nesil demleme makinesi olarak adlandırılabilir, çünkü en kaliteli alkolü üretir. Bu cihazı kendi elleriyle yapmak oldukça zordur. Ama eğer çaba gösterirseniz, şenlikli masa her zaman kendi hazırlamanızın doğal ve lezzetli bir alkollü içeceğine öncülük edecektir.